Beachdachaidhean coitcheann air buannachdan okra

Is e Okra aon de na biadhan as ceàrr ann an biadh Brazilach. Tha sin air sgàth 's nach do bhlais mòran dhaoine an glasraich a-riamh agus nach eil eadhon a' smaoineachadh mu dheidhinn, oir tha iad air sgeulachdan eagallach a chluinntinn mun "drooling".

Gu dearbh, chan eil an slime seo a' nochdadh ach ann an cuid de dh'ullachadh agus faodaidh iad a bhith. furasta a riaghladh. Mar sin, is fhiach dha-rìribh an dàrna cothrom a thoirt dha okra, leis gu bheil e na dheagh charaid dha boireannaich a tha trom le leanabh agus cuideachd a’ cuideachadh anns an t-sabaid an aghaidh tinneas an t-siùcair.

Tha a chaitheamh nas trice ann an stàitean Minas Gerais agus Bahia, a bhith na phrìomh neach air soithichean àbhaisteach agus blasta, leithid cearc le okra agus caruru. Cùm a’ leughadh an artaigil agus faigh a-mach na dìomhaireachdan gus na buannachdan uile bho okra a mhealtainn agus fhathast cuir às do drool!

Pròifil Beathachaidh Okra

Tha Okra na fhìor thùs snàithleach , vitamain agus mèinnirean. A bharrachd air an sin, tha uisge gu leòr ann, beagan pròtain agus glè bheag de chalaraidhean (mu 22 gach 100 g). Ionnsaich tuilleadh mu phròifil beathachaidh an t-superfood seo gu h-ìosal!

Fibers

Is e glasraich a tha beairteach ann am fibre a th’ ann an Okra. Ann an cuibhreann de 100 g de bhiadh amh, tha timcheall air 4,6 g den bheathachadh seo. Nuair a bheachdaicheas sinn air tomhas dachaigh, tha timcheall air 3 g de fiber ann an cupa okra (timcheall air 8 aonadan).

Mar sin, faodar a ràdh gu bheil tòrr a bharrachd snàithleach aig okra na okra.ola ollaidh;

- Salann agus coriander airson blasad.

Dòigh ullachaidh:

Anns a’ chucair cuideam, cuir na peasairean dubha agus còmhdaich le uisge. Còmhdaich agus leig leotha còcaireachd airson 10 mionaidean. An uairsin gluais na pònairean gu colander agus dòrtadh uisge fuar gus stad a chur air a 'phròiseas còcaireachd. Slaod gu math.

An uairsin, goil an okra gu lèir airson 2 mhionaid gus am bi e bruich, ach cùm an inneach al dente. Drag gu math agus gearraich an okra agus na tomataichean gu pìosan 1 cm. Gearr na h-uinneanan agus na duilleagan coriander gu grinn.

Ann am bobhla mòr, cuir na peasairean dubha, okra, tomatoan agus oinniún còmhla. Mu dheireadh, ràithe le fìonag, ola ollaidh, salann agus cilantro.

Soithichean eile

Ma tha thu airson a bhith ùr-ghnàthach sa chidsin, is fhiach tasgadh a dhèanamh ann an okra. Tha e foirfe ann an brot agus farofas, a bharrachd air a bhith na dheagh thaic ri rus agus couscous Moroccan.

Ma tha thu ag iarraidh rudeigin eadar-dhealaichte, thoir sùil air an reasabaidh airson stew jet okra gu h-ìosal:

Tàthchuid:

- 200 g okra;

- 1/2 clag piobar;

- 1/2 oinniún;

- 1 clòbh de garlic;

- 1 canastair de thomaitean rùisgte (le leaghan);

- 2/3 cupa (tì) uisge;

- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh;

- 1/2 teaspoon cumin;

- Salann airson blas.

Dòigh ullachaidh:

Gearr an okra agus an clag piobar ann am pìosan 1 cm. Cuideachd gearraich an oinniún agus an garlic gu breagha. Gabh pana meadhanach gu teine ​​​​meadhanach, uisge leis an fhrigeradairola ollaidh agus cuir ris an oinniún, garlic, clag piobar agus cumin. Brèicear airson 3 mionaidean, gus am bi e air fhàs.

An uairsin cuir ris an uisge agus an tomato rùisgte (leis an leaghan), agus ràithe le 1 teaspoon salainn. Nuair a bhios e a 'goil, lughdaich an teas agus bruich airson 5 mionaidean, a' gluasad uaireannan, gus am bi an sauce a 'tiormachadh. Cuir ris an okra agus bruich airson 6 mionaidean eile, a’ gluasad uaireannan.

Mar a bheir thu air falbh an drool bho okra

Mas àbhaist dhut do shròn a thionndadh dìreach dìreach a’ smaoineachadh air an drool ann an okra, biodh fios agad gu bheil dòighean air smachd a chumail air agus eadhon casg a chuir air bho bhith ga nochdadh fhèin. Is e dòigh gu math practaigeach an glasraich gu lèir a chòcaireachd, leis gu bheil am mucilage, an drool, air a leigeil ma sgaoil nuair a thèid am biadh a ghearradh.

Is e tip eile a bhith a’ fàgail an okra gu math tioram, leis gur e taiseachd aon de na prìomh adhbharan de iomadachadh an inneach viscous. Ach, mura h-eil thu airson cunnart sam bith a ghabhail, dìreach cuir beagan sùgh liomain ris.

A bheil uisge okra gu math buannachdail?

Tha creideas mòr-chòrdte ann gu bheil uisge okra comasach air tinneas an t-siùcair a leigheas. Ach, is e uirsgeul a tha seo, air a dhiùltadh le Comann Brazilian Tinneas an t-Siùcair, a tha a’ soilleireachadh nach eil an seòrsa làimhseachaidh sònraichte seo dligheach agus nach eil fianais saidheansail ann.

Cuideachd a rèir an eintiteas, feumar gnàthachadh gnàthach a chumail suas. leigheasan le cungaidhean-leigheis agus bidh dòigh-beatha fhallain agad, a dh’ fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach okra, ach gun a bhith a’ cleachdadh a’ ghlasraich leisan dùil an galar a leigheas.

Cunnartan agus mì-chinnt ann an caitheamh okra

Tha Okra na bhiadh air leth buannachdail airson slàinte, ach chan eilear ga mholadh airson cuid de bhuidhnean. Bu chòir dhaibhsan a tha a’ fulang le clachan dubhaig a chaitheamh a sheachnadh, leis gu bheil oxalate aig a’ ghlasraich, stuth a chuidicheas le bhith a’ cruthachadh chlachan dubhaig.

A bharrachd air an sin, bu chòir do dhaoine fa leth a bhios a’ cleachdadh anticoagulants okra ithe gu meadhanach, leis gu bheil e beairteach ann an bhiotamain K, beathachadh a chuidicheas ann am pròiseas clotting fala.

Cuir an glasraich ris an daithead agad agus faigh tlachd às na buannachdan uile bho okra!

Cha toir a bhith a’ toirt a-steach okra nad bhiadh ach buannachdan slàinte, a bharrachd air a bhith a’ toirt roghainn glasraich blasta eile chun bhòrd. Is e fìrinn annasach gu bheil e ag obair mar neach-dìon craiceann, leis gu bheil e a’ lughdachadh coltas loidhnichean faireachdainn, sgarfaichean agus leòintean acne.

Is e làimhseachadh nàdarra eile a th’ ann an Okra, ach chan eil e a’ dùnadh a-mach measadh dotair. Ma mhaireas na comharraidhean no ma tha iad nas dorra, na bi leisg cuideachadh iarraidh. A bharrachd air an sin, tha an drool a tha gu math connspaideach ag obair mar inneal-cungaidh nuair a thèid a chuir air an fhalt, a’ toirt deàrrsadh agus bog dha.

A’ tilleadh gu còcaireachd, is e beachd annasach sìol a’ phlannt a chleachdadh mar caviar meallta. Gus seo a dhèanamh, dìreach goil iad airson beagan mhionaidean agus fàg iad ann an uisge deigh mus dèan thu seirbheis. Leis na molaidhean seo, thusafaodaidh tu buannachdan okra a chleachdadh ann an dòigh sam bith a thogras tu!

Air an t-slighe, tha am baba air a bheil mòran spèis na thùs mucilage, seòrsa de shnàithleach a bheir barrachd faireachdainn de shàrachadh agus faodaidh sin cuideachadh ann am pròiseas call cuideim, am measg bhuannachdan eile.

Vitamain

Stòr de bhiotamain, tha 0.2 mg de bhiotamain B6 (ris an canar cuideachd pyridoxine) aig okra, a tha riatanach airson leasachadh agus obrachadh nas fheàrr air an t-siostam nearbhach. Tha tòrr bhiotamain C ann (timcheall air 5.5 mg) agus neartaichidh e dìonachd, leis gu bheil e a’ brosnachadh cinneasachadh cheallan geal, le uallach airson a’ bhodhaig a dhìon an aghaidh àidseant gabhaltach sam bith.

A bharrachd air an sin, mar a tha e beairteach ann an vitamain K, B9, A (48.3 mcg) agus B1 (ris an canar cuideachd thiamine, tha timcheall air 0.1 mg), is urrainn dha cùram a thoirt don chraiceann againn. Tha sin air sgàth gu bheil beathachadh a 'sabaid ri bhith a' fàs nas sine de cheallan, a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas coltas òg agus radanta. Tha a h-uile luach a tha air ainmeachadh gu h-àrd a’ toirt iomradh air seirbheis 100 g de okra amh.

Mèinnean

Tha grunn mathachadh agus mèinnirean ann an frithealadh beag 100 g de okra, a’ dèanamh a’ ghlasraich seo mar aon den fheadhainn as fheàrr airson neartachadh an t-siostam dìon a bhrosnachadh, a bharrachd air a bhith a’ toirt seachad cnàmhan agus fiaclan nas fhallaine.

Mar sin, tha:

- Bho 85 gu 112 mg de chalcium;

- 0.4 mg deiarann;

- Bho 45.5 gu 50 mg de magnesium;

- Bho 54.6 gu 56 mg de phosphorus;

- 0.6 mg de sinc;

- 0.5 mg de manganese;

- 243 mg de potasium.

Buannachdan slàinte okra

Okra Is e biadh a th’ ann a tha beairteach ann am beathachadh riatanach airson an stuth ceart gnìomhachd a 'chorp. Mar sin, bidh a chaitheamh gu cunbhalach a 'cuideachadh le bhith a' casg agus eadhon a 'làimhseachadh cuid de ghalaran. Faigh a-mach na buannachdan uile a tha an cois an sùgh seo anns na cuspairean gu h-ìosal!

Bidh e ag obair ann a bhith a’ casg ghalaran cardiovascular

Mar bhiadh làn fiber, tha okra glè chudromach ann a bhith a’ cumail smachd air ìrean cholesterol agus triglyceride, factaran cunnairt aithnichte airson duilgheadasan cridhe. Dhearbh sgrùdadh le Oilthigh Barcelona gu bheil caitheamh okra a’ lughdachadh na cothroman air galairean cridhe a leasachadh.

Tha seo air sgàth gu bheil tòrr potaisium ann, a dh’ adhbhraicheas okra àbhaisteachadh agus smachd a chumail air cuideam fala , mar a tha e a 'toirt air falbh na soithichean fuil. A bharrachd air an sin, tha polyphenols a’ ghlasraich seo a’ lughdachadh cunnart clots fala agus a’ cur bacadh air àrdachadh radaigich an-asgaidh anns a’ bhodhaig.

A’ cur casg air duilgheadasan sùla

Stòr bhiotamain A, faodar beachdachadh air okra mar sàr charaid an t-seallaidh. Tha sin air sgàth gu bheil e ag obair gus casg a chuir air duilgheadasan sùla agus fhathast a’ dìon na coirce. A bharrachd air an sin, bidh na todhar carotenoid anns a ’ghlasraich seo a’ cuideachadh gus na sùilean a dhìon bho ghnìomhachdradicals an-asgaidh.

San dòigh seo, tha okra comasach air lùghdachadh a dhèanamh air na cothroman air galairean leithid cataracts, glaucoma agus crìonadh macular (galar a bheir buaidh air macula, meadhan sgìre an reitine, agus a dh’ adhbhraicheas call mean air mhean) de lèirsinn sa mheadhan).

A’ cur casg air briseadh agus a’ neartachadh chnàmhan

Bidh caitheamh cunbhalach de okra a’ cuideachadh le casg a chuir air briseadh agus cnàmhan a neartachadh, leis gu bheil e beairteach ann an calcium agus vitimín K. Mèinnean, leithid iarann, fosfar agus copar, a’ cur gu mòr ri cruthachadh agus ath-nuadhachadh cheallan chnàmhan is fhiaclan.

Tha vitimín K, leis an t-slighe, mar aon den fheadhainn a tha an urra ri bhith a’ càradh calcium anns na cnàmhan agus tha e deatamach airson an siostam cnàimhneach a chumail suas. Tha sgrùdaidhean a’ nochdadh gum faodadh gainnead a’ bheathachaidh seo a bhith ceangailte ri dùmhlachd cnàimh lùghdaichte agus, mar thoradh air sin, ri cùisean osteoporosis.

Tha e èifeachdach ann a bhith a’ casg anemia

Tha Okra gu math èifeachdach ann a bhith a’ cuir an-aghaidh anemia, foirfe airson làimhseachadh cuideachail a’ ghalair, leis gu bheil iarann, searbhag folic agus cuid de bhiotamain B am measg a bheathachadh.

Tha toirt a-steach a’ ghlasraich seo glè chudromach, leis gu bheil anemia am measg nan còig beathachaidh as cumanta. easbhaidhean, a bharrachd air a bhith nas cumanta ann am boireannaich. Tha dàta 2006 bhon WHO (Buidheann Slàinte na Cruinne) a’ nochdadh gu bheil timcheall air cairteal den t-sluagh a’ fulang leis a’ ghalair.

Is fhiach cuimhneachadh gu bheil aIs e aon de na h-adhbharan airson anemia dìth beathachaidh leithid iarann, sinc agus vitamain B.

Bidh e ag obair gus smachd a chumail air siùcar fala

Glè bheairteach ann am fibre, tha tòrr cumhachd buannachdail aig okra airson ar slàinte, oir faodaidh e cuideachadh le smachd a chumail air ìrean siùcar fala. Tha seo air sgàth gu bheil caitheamh mòr de fiber a’ lughdachadh gabhail a-steach glùcois sa bhroinn, a’ cur ri làimhseachadh euslaintich diabetic.

Is fhiach a bhith a’ soilleireachadh gu bheil susbaint àrd fiber ann an okra slime, nach eilear a’ dearmad mar as trice agus eadhon air a dhiùltadh le mòran dhaoine. Tha an leaghan slaodach seo cuideachd glè chudromach ann a bhith a’ cumail suas agus a’ cothromachadh ìrean siùcair sa bhodhaig.

A bharrachd air an sin, tha clàr-innse ìosal glycemic aige, is e sin, chan eil e ag adhbhrachadh spìcean siùcar fala agus tha e air a ghabhail a-steach nas slaodaiche. a’ bhodhaig.

A’ cur ri neartachadh an t-siostam dìon

Mar stòr math de bhiotamain C, tha okra a’ neartachadh an t-siostam dìon. Tha seo air sgàth gu bheil e a’ brosnachadh àrdachadh ann an cinneasachadh cheallan dìon na bodhaig, na leukocytes.

Gus beachd fhaighinn air an ìre de bheathachadh seo, tha timcheall air 16 mg de okra bruichte ann an cuibhreann 100 g de bhiotamain C Mar sin, bidh an glasraich seo a’ cuideachadh le bhith a’ fàgail an fhàs-bheairt tòrr nas ullaichte airson sabaid an-aghaidh galair a dh’ fhaodadh a bhith ann.

A bharrachd air an sin, tha làthaireachd antioxidants a’ cur bacadh air gnìomhachd radicals an-asgaidh, a dh’ fhaodadh a bhith fàbharach dhafoillseachadh cnatan mòr, cnatan-mòr agus galairean eile.

Tha e na bhuannachd airson gnìomhachd a’ ghalair

Le dùmhlachd àrd de snàithleach, is e okra am biadh air leth freagarrach airson gluasad caolan a leasachadh agus gnìomhachd a bharrachadh. den orgain. Ann an cuibhreann de 100 g de bhiadh, chaidh againn air 10% den in-ghabhail làitheil a chaidh a mholadh airson inbhich fhaighinn.

Tha rannsachadh le Unicamp ann an com-pàirteachas le Institiud Agronomic Campinas air dearbhadh gu bheil okra slime air leth beairteach ann am freumhag mucilaginous , seòrsa de shnàithleach soluble a tha mar-thà air a mheasgachadh leis an uisge a tha an làthair anns a’ ghlasraich.

Sin as coireach gu bheil e a’ faighinn inneach steigeach. A bharrachd air an sin, bidh an snàithleach mucilaginous cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an stòl, a lughdaicheas cuing, ris an canar constipation gu tric. vitamain, magnesium, sinc agus riochdairean antioxidant. San dòigh seo, bidh e a’ cuideachadh ann an cuimhne agus ionnsachadh, leis gu bheil e a’ daingneachadh agus a’ dèanamh an fheum as fheàrr de ghnìomhachd na h-eanchainn.

A bharrachd air an sin, leis gu bheil beathachadh ann a bhios ag obair air gnìomhan eanchainn, faodaidh e cuideachadh le làimhseachadh sèid agus sèid. galairean leithid iomagain agus trom-inntinn.

Tha e a’ meudachadh faireachdainn satiety

Tha àrdachadh ann am faireachdainn satiety a thachras nuair a bhios tu ag ithe okra mar thoradh air an ìre mhòr de fhreumhag, gu sònraichte am mucilage,an làthair ann an drool a’ bhìdh.

Mar seo, gheibh sinn seachad air an acras, a’ toirt air ar n-ainmhidh a bhith riaraichte nas fhaide. Mar sin, faodaidh an glasraich seo cur ri cumail suas cuideim agus eadhon call cuideim, leis nach eil mòran chalaraidhean ann.

Airson a’ phròiseas call cuideim, thathas a’ moladh gun tèid okra ithe amh, bruich no ròstadh, gus nach cuirear cus cuideim ris. geir. Ach, is fhiach cuimhneachadh nach eil anns a’ ghlasraich ach eileamaid taiceil agus gum bu chòir a thoirt a-steach do dhaithead cothromach, le gnìomhachd chorporra cunbhalach.

Tha e buannachdail do bhoireannaich a tha trom le leanabh

Le a Tha tòrr searbhag folic, okra na dheagh charaid airson slàinte boireannaich a tha trom le leanabh. Tha àite deatamach aig a’ bheathachadh seo ann an leasachadh a’ phàisde, leis gu bheil e a’ lughdachadh na cothroman gun tèid an tiùb neural a mhilleadh, a bheireadh buaidh air cnàimh-droma agus eanchainn an fetus.

Tha cuibhreann 100 g den ghlasraich ann 46 µg de dh' acid folic. Mar sin, chan eil e na iongnadh gu bheil cuid de dhotairean a’ moladh okra a chaitheamh fhad ‘s a tha iad trom, a bharrachd air a bhith a’ cur ris a ’bheathachadh seo mus fàs i trom agus tron ​​​​ùine gestation.

Bidh e ag obair gus cuideam a lughdachadh

> Is e buannachd neo-aithnichte de okra a chumhachd ciùin. Bidh e ag obair gus ìrean cuideam a lughdachadh, gad chuideachadh gus fois a ghabhail, eadhon às deidh latha dian. Tha an togalach seo mar thoradh air làthaireachd pailt magnesium, mèinnear air a mheas mar neuroprotective,Leis gu bheil e a’ cur bacadh air faighinn a-steach calcium tron ​​​​t-sianal glutamate, a tha co-cheangailte ri iomagain agus ionnsaigheachd.

A bharrachd air an sin, tha am beathachadh seo cudromach cuideachd airson cinneasachadh serotonin, seòrsa de neurotransmitter ris an canar hormone sonas , oir tha e a 'riaghladh mood agus cadal. Mar sin, bidh okra a’ cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh sgìths leantainneach, iomagain agus trom-inntinn.

Mar a dh’ itheas tu okra agus contraindications

’S e biadh blasta is sùbailte a th’ ann an Okra. Is fhiach do eagal mu drool a chuir an dàrna taobh agus feuchainn ris a’ ghlasraich fìor mhath seo. Bidh e blasad math ann an stir-fries, saladan agus brot. Thoir sùil air cuid de mholaidhean caitheamh gu h-ìosal!

Air a bhruich, air a ròstadh no air a grilled

Faodar Okra ullachadh ann an grunn dhòighean, leis gu bheil e na rionnag air soithichean àbhaisteach leithid cearc le okra bho Minas Gerais agus caruru ( baiano stew okra le shrimp). Tha e cuideachd mìorbhaileach dìreach air a shàthadh le uinneanan.

Aon uair 's gu bheil e air a ròstadh, bidh e a' faighinn inneach ùr, oir tha e a' fàs gu math crispy. Mar sin, feuch an reasabaidh a leanas:

Tàthchuid:

- 400 g okra;

- 1 teaspoon paprika milis no spìosrach;

- 2 spàinean ( tì) de mhin-choirce mimoso;

- 2 spàinean (brot) de ola ollaidh;

- Salann airson blas.

Mar a nì thu ullachadh:

An Is e a 'chiad cheum an àmhainn a theasachadh gu 200 ° C. An uairsin nigh, tiormaich gu math agus gearraich an okra na leth, fad.

Ann am bobhla, measgaich a h-uile càil.tàthchuid, gus na leth-aran okra a “bhriseadh” leis an t-seusanachadh. An uairsin, dìreach cuir a-mach a h-uile càil ann am mias bèicearachd mòr neo-mhaide, a’ dèanamh cinnteach gum fàg thu beàrn eadar gach pìos (‘s e sin a tha gam fàgail crispy).

Brèicear airson timcheall air 30 mionaid, a’ tionndadh na pìosan dhan àmhainn. leth an ùine a bhith donn gu cothromach.

Fried

'S e roghainn okra atharrachadh a bhith ga ullachadh friogais. Airson an reasabaidh iongantach seo, bidh feum agad air:

- 1 kg de okra;

- 2 ugh;

- 1/4 cupa (tì) bainne;

- 2 chupa (tì) de mhin-choirce;

- 1 cupa (tì) de mhin cruithneachd;

- Salann airson blas;

- Ola ri fhriochadh .

Mar a nì thu e:

Nigh an okra agus tiormaich gu math. An uairsin cuir às do na cinn agus gearradh ann am pìosan timcheall air 1 cm. Rèitich le salann agus cuir an dàrna taobh.

Ann am bobhla, buail na h-uighean leis a' bhainne. Ann an tè eile, measgaich am min-choirce leis a 'mhin. A-nis, dèan deiseil airson aran: cuir an okra anns a 'mheasgachadh ugh, agus an uairsin gabh tron ​​​​mheasgachadh cornmeal. An uairsin dìreach teas an ola agus cuir fiod airson 2 mhionaid. Mu dheireadh, dragh air tuàllan pàipeir.

Ann an saladan

Ann an saladan, bidh okra a’ dèanamh measgachadh mìorbhaileach le peasairean dubha. Thoir sùil air na grìtheidean:

- 400 g okra;

- 1 cupa (tì) peasairean dubha-shùileach;

- 1 oinniún;

- 2 tomato;

- 2 làr-bhùird de fhìon-dhearcan;

- 1/4 cupan (tì) de