오크라의 이점에 대한 일반적인 고려 사항

오크라는 브라질 요리에서 가장 잘못된 음식 중 하나입니다. 그 이유는 많은 사람들이 "침"에 대한 무서운 이야기를 들었기 때문에 야채를 맛본 적이 없고 그것에 대해 생각조차 하지 않기 때문입니다.

사실 이 슬라임은 일부 준비물에서만 나타나며 쉽게 제어. 따라서 오크라는 임산부에게 큰 도움이 되고 당뇨병 퇴치에도 도움이 되므로 두 번째 기회를 줄 가치가 있습니다. 오크라와 카루루를 곁들인 치킨과 같은 전형적인 맛있는 요리의 주인공입니다. 기사를 계속 읽으면서 오크라의 모든 이점을 누리고 잠꼬대를 없애는 비법을 발견하십시오!

오크라의 영양 프로필

오크라는 훌륭한 섬유질 공급원입니다 , 비타민과 미네랄. 또한 물이 많고 단백질이 적으며 칼로리가 적습니다(100g당 약 22). 아래에서 이 슈퍼 푸드의 영양 프로필에 대해 자세히 알아보십시오!

섬유질

오크라는 섬유질이 풍부한 야채입니다. 날 음식 100g에는 약 4.6g의 이 영양소가 들어 있습니다. 가정에서 측정할 때 오크라 한 컵(약 8개)에는 약 3g의 섬유질이 들어 있습니다.

따라서 오크라에는 오크라보다 섬유질이 훨씬 많다고 할 수 있습니다.올리브 오일;

-소금과 고수.

준비 방법:

압력솥에 검은콩을 넣고 물로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 조리합니다. 그런 다음 콩을 소쿠리에 옮기고 찬물을 부어 조리 과정을 중지하십시오. 물기를 잘 뺍니다.

그런 다음 오크라 전체를 알 덴테 식감을 유지하면서 익을 때까지 2분 동안 끓입니다. 물기를 잘 빼고 오크라와 토마토를 1cm 길이로 썬다. 양파와 고수 잎을 잘게 썬다.

큰 그릇에 검은콩, 오크라, 토마토, 양파를 넣습니다. 마지막으로 식초, 올리브유, 소금, 고수로 간을 합니다.

기타 요리

주방을 혁신하고 싶다면 오크라에 투자할 가치가 있습니다. 수프와 파로파에 잘 어울리며 밥과 모로코 쿠스쿠스에 잘 어울립니다.

다른 것을 원한다면 아래 제트 오크라 스튜 레시피를 확인하세요.

재료:

- 오크라 200g;

- 피망 1/2개;

- 양파 1/2개;

- 마늘 1쪽;

- 깍둑썰기한 껍질을 벗긴 토마토 1캔(액체 포함)

- 물 2/3컵(차)

- 올리브 오일 1큰술

- 커민 1/2 티스푼

- 입맛에 따라 소금.

준비 방법:

오크라와 피망을 1cm 크기로 자릅니다. 양파와 마늘도 잘게 썬다. 중불에서 중불로, 물과 함께올리브 오일을 바르고 양파, 마늘, 피망, 커민을 넣습니다. 익을 때까지 3분 동안 볶습니다.

그런 다음 물과 껍질을 벗긴 토마토(액체 포함)를 넣고 소금 1티스푼으로 간을 맞춥니다. 끓으면 불을 낮추고 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 5분 동안 끓입니다. 오크라를 넣고 가끔 저어주면서 6분간 더 끓입니다.

오크라 침 흘림 제거법

보통 오크라 침 흘릴 생각만 하면 코가 찡해진다면 그것을 통제하고 그것이 스스로를 드러내는 것을 막는 방법입니다. 매우 실용적인 방법은 야채를 통째로 익히는 것입니다. 음식을 자를 때 점액질인 침이 배출되기 때문입니다.

또 다른 팁은 오크라를 매우 건조한 상태로 두는 것입니다. 습도가 주요 원인 중 하나이기 때문입니다. 점성 질감의 확산. 그러나 위험을 무릅쓰고 싶지 않다면 레몬 육수를 조금 추가하십시오.

오크라 물이 정말 유익합니까?

오크라 물이 당뇨병을 치료할 수 있다는 대중적인 믿음이 있습니다. 그러나 이것은 브라질 당뇨병 학회에서 거부한 신화이며, 이 독특한 형태의 치료는 유효하지 않으며 과학적 증거가 없다고 명확히 합니다.

또한 엔티티에 따르면 기존의 약물로 치료하고 오크라를 포함할 수 있지만 야채를 사용하지 않는 건강한 식습관을 갖습니다.질병 치료의 의도.

오크라 섭취의 위험 및 금기 사항

오크라는 건강에 매우 유익한 식품이지만 일부 사람들에게는 권장되지 않습니다. 신장 결석이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 야채에는 신장 결석 형성을 촉진하는 화합물인 옥살레이트가 포함되어 있기 때문입니다.

또한 항응고제를 사용하는 사람은 오크라를 적당히 섭취해야 합니다. 혈액 응고 과정을 돕는 영양소인 비타민 K가 함유되어 있습니다.

식단에 야채를 추가하고 오크라의 모든 이점을 즐기십시오!

식사 루틴에 오크라를 포함하면 건강에 도움이 될 뿐 아니라 또 다른 맛있는 야채 옵션을 식탁에 올릴 수 있습니다. 흥미로운 사실은 표정 주름, 흉터 및 여드름 병변의 모양을 줄여주므로 피부 보호제 역할을 한다는 것입니다.

오크라는 자연 대체 치료법이지만 의사의 평가를 배제하지 않습니다. 증상이 지속되거나 더 심해지면 주저하지 말고 도움을 받으십시오. 또한 논란이 많은 침은 머리카락에 바르면 컨디셔너 역할을 하여 윤기와 부드러움을 줍니다.

요리로 돌아가서 이국적인 아이디어는 식물의 씨앗을 가짜 캐비아로 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 몇 분 동안 끓인 다음 서빙하기 전에 얼음물에 두십시오. 이 팁을 사용하면원하는 방식으로 오크라의 혜택을 누릴 수 있습니다!

비타민

비타민의 공급원인 오크라는 0.2mg의 비타민 B6(피리독신이라고도 함)을 함유하고 있습니다. 신경계의 기능을 최적화합니다. 다량의 비타민C(약 5.5mg)를 함유하고 있으며 어떠한 감염원으로부터도 몸을 지키는 역할을 하는 백혈구 생성을 자극하여 면역력을 강화시켜줍니다.

비타민 K, B9, A(48.3mcg) 및 B1(티아민이라고도 하며 약 0.1mg 함유)은 피부를 관리할 수 있습니다. 이는 영양소가 세포의 조기 노화를 막아 젊고 빛나는 외모를 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 위에서 언급한 모든 값은 생 오크라 100g을 기준으로 합니다.

미네랄

작은 100g의 오크라에는 여러 가지 영양소와 미네랄이 포함되어 있어 이 야채를 가장 우수한 야채 중 하나로 만듭니다. 건강한 뼈와 치아를 제공하는 것 외에도 면역 체계 강화를 촉진합니다.

따라서 다음과 같습니다.

- 칼슘 85~112mg

- 0.4mg철;

- 45.5 내지 50 mg의 마그네슘;

- 54.6 내지 56 mg의 인;

- 0.6 mg의 아연;

- 망간 0.5 mg;

-칼륨 243 mg.

오크라의 건강상의 이점

오크라 적절한 필수 영양소가 풍부한 식품입니다. 몸의 기능. 따라서 정기적으로 섭취하면 일부 질병을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다. 아래 주제에서 이 슈퍼 야채의 모든 이점을 발견하십시오!

심혈관 질환 예방에 작용합니다.

섬유질이 풍부한 식품인 오크라는 콜레스테롤과 트리글리세라이드 수치를 조절하는 데 매우 중요합니다. 심장 문제에 대한 알려진 위험 요소. 바르셀로나 대학의 연구에 따르면 오크라를 섭취하면 심장 질환 발병 가능성이 감소합니다.

이는 오크라가 혈압을 정상화하고 조절하도록 하는 많은 양의 칼륨이 존재하기 때문입니다. 혈관을 이완시키기 때문입니다. 또한, 이 야채의 폴리페놀은 혈전 위험을 줄이고 신체의 자유 라디칼 증가를 억제합니다.

눈 문제를 예방합니다.

비타민 A의 공급원인 오크라는 비전의 위대한 동맹. 눈의 문제를 예방하는 역할을 하면서 여전히 각막을 보호하기 때문입니다. 또한, 이 야채의 카로티노이드 화합물은 눈을 보호하는 데 도움이 됩니다.이러한 방식으로 오크라는 백내장, 녹내장 및 황반 변성(황반, 망막의 중심 영역에 영향을 미치고 점진적인 손실을 유발하는 질병)과 같은 질병이 발생할 가능성을 줄일 수 있습니다. .

골절 예방 및 뼈 강화

오크라는 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 골절 예방 및 뼈 강화에 도움이 됩니다. 철, 인과 같은 미네랄 그리고 구리는 뼈와 치아 세포의 형성과 재생에 크게 기여합니다. 그런데 비타민 K는 뼈에 칼슘을 고정시키는 역할을 하는 것 중 하나이며 골격 시스템을 유지하는 데 필수적입니다. 연구에 따르면 이 영양소의 결핍은 골밀도 감소 및 결과적으로 골다공증 사례와 관련이 있을 수 있습니다.

빈혈 예방에 효과적입니다.

오크라는 빈혈 퇴치에 매우 효율적입니다. 철분, 엽산 및 일부 비타민 B가 영양소에 포함되어 있어 질병의 보조 치료에 적합합니다.

빈혈은 가장 흔한 5대 영양 중 하나이므로 이 야채의 섭취는 매우 중요합니다. 여성에게 더 널리 퍼진 것 외에도 결핍. WHO(세계보건기구)의 2006년 데이터에 따르면 인구의 약 4분의 1이 이 질병으로 고통받고 있습니다.

빈혈의 원인 중 하나는 철분, 아연, 비타민 B군 등의 영양소가 부족하기 때문입니다.

혈당을 조절하는 역할을 합니다.

섬유질이 매우 풍부하여 유익한 효능이 많은 오크라 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으므로 건강을 위해. 이는 섬유질을 많이 섭취하면 장에서 포도당 흡수가 감소하여 당뇨병 환자의 치료에 기여하기 때문입니다.

오크라 슬라임에 함유된 높은 섬유질 함량은 일반적으로 무시되고 심지어 많은 사람들에게 거절당했습니다. 이 점성 액체는 신체의 당 수치를 유지하고 균형을 유지하는 데에도 매우 중요합니다.

또한 혈당 지수가 낮아 혈당 스파이크를 일으키지 않고 더 천천히 흡수됩니다.

면역 체계 강화에 기여

오크라는 비타민 C의 훌륭한 공급원으로 면역 체계를 강화합니다. 이것은 신체의 방어 세포인 백혈구의 생성 증가를 촉진하기 때문입니다.

이 영양소의 양을 알아보기 위해 조리된 오크라 100g에는 약 16mg의 비타민 C 따라서 이 야채는 유기체가 가능한 감염과 싸울 준비를 훨씬 더 잘 하도록 도와줍니다.

또한 항산화제의 존재는 자유 라디칼의 작용을 억제하여독감, 감기 및 기타 질병의 징후.

장 기능에 유익합니다.

고농축 섬유질을 가진 오크라는 장 통과를 개선하고 기능을 최적화하는 이상적인 식품입니다. 기관의. 100g의 음식에서 성인 1일 권장 섭취량의 10%를 얻을 수 있었습니다.

Unicamp가 캄피나스 농경학 연구소와 협력하여 연구한 결과 오크라 슬라임은 점액질 섬유질이 매우 풍부합니다. , 야채에 존재하는 물과 이미 혼합된 수용성 섬유질의 일종.

그래서 끈적끈적한 질감을 얻습니다. 또한, 점액질 섬유질은 변을 부드럽게 하는 작용을 하여 흔히 변비라고 불리는 변비를 완화시켜줍니다.

기억력과 뇌기능에 도움

오크라 지방산이 풍부한 식품입니다. 비타민, 마그네슘, 아연 및 항산화제. 이와 같이 뇌 기능을 강화하고 최적화하여 기억력과 학습에 도움을 줍니다.

또한 뇌 기능에 작용하는 영양소를 함유하고 있어 염증 치료와 불안, 우울증 등의 질병.

포만감을 증가시킨다.

오크라를 먹을 때 발생하는 포만감의 증가는 다량의 섬유질, 특히 점액질 때문이며,음식의 침에 존재합니다.

이러한 방식으로 우리는 배고픔을 극복하고 우리 몸이 더 오랫동안 포만감을 느끼게 합니다. 따라서 이 야채는 칼로리가 적기 때문에 체중 유지 및 체중 감량에 기여할 수 있습니다.

체중 감량 과정을 위해 오크라는 생으로 섭취하거나 조리하거나 구워서 섭취하는 것이 좋습니다. 지방. 그러나 야채는 보조 요소일 뿐이며 규칙적인 신체 활동과 함께 균형 잡힌 식단에 포함되어야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

임산부에게 유익합니다

많은 양의 엽산, 오크라는 임산부의 건강을 위한 훌륭한 동맹입니다. 이 영양소는 태아의 척추와 뇌에 영향을 줄 수 있는 신경관 기형의 가능성을 줄여주기 때문에 아기의 발달에 필수적인 역할을 합니다.

채소 100g에는 산성 엽산 46µg. 따라서 일부 의사들이 임신 중 오크라 섭취를 권장하고 임신 전과 임신 기간 내내 이 영양소를 보충할 것을 권장하는 것은 당연합니다.

스트레스를 줄이는 역할을 합니다

오크라의 잘 알려지지 않은 이점은 진정시키는 힘입니다. 스트레스 수준을 낮추는 역할을 하여 격렬한 하루를 보낸 후에도 휴식을 취할 수 있도록 도와줍니다. 이 특성은 신경 보호제로 간주되는 미네랄인 마그네슘이 풍부하기 때문입니다.불안과 공격성과 관련된 글루타메이트 채널을 통한 칼슘의 유입을 방해하기 때문입니다. 또한 이 영양소는 행복의 호르몬이라고 하는 신경 전달 물질의 일종인 세로토닌 생성에도 중요합니다. 기분과 수면을 조절하기 때문입니다. 따라서 오크라는 만성 피로, 불안 및 우울증 치료에 도움이 됩니다.

오크라 섭취 방법 및 금기 사항

오크라는 다양하고 맛있는 음식입니다. 잠꼬대에 대한 두려움을 제쳐두고 이 영양가 높은 야채를 먹어볼 가치가 있습니다. 볶음요리, 샐러드, 수프에 넣어 먹으면 맛있습니다. 아래에서 몇 가지 소비 제안을 확인하십시오!

요리, 구이 또는 구이

오크라는 미나스 제라이스의 오크라를 곁들인 닭고기와 카루루( 바이아노 새우를 곁들인 오크라 스튜). 그냥 양파와 함께 볶는 것도 훌륭합니다.

구우면 매우 바삭해져서 새로운 식감을 얻습니다. 따라서 다음 레시피를 시도해 보십시오.

재료:

- 오크라 400g;

- 달콤하거나 매운 파프리카 1티스푼;

- 2스푼 ( 차) 미모소 옥수수 가루;

- 올리브 오일 2스푼(수프);

- 맛을 내기 위한 소금.

준비 방법:

첫 번째 단계는 오븐을 200ºC로 예열하는 것입니다. 그런 다음 씻고 잘 말린 다음 오크라를 세로로 반으로 자릅니다.

그릇에 모든 재료를 섞습니다.양념으로 오크라를 반으로 "빵"하기 위해 재료. 그런 다음, 들러붙지 않는 큰 베이킹 접시에 모든 것을 분배하고 각 조각 사이에 공간을 두십시오(바삭하게 만듭니다).

약 30분 동안 굽고 조각을 오븐에서 뒤집습니다. 시간의 절반은 고르게 갈색이 되도록 합니다.

튀김

오크라를 바꾸는 옵션은 튀겨서 준비하는 것입니다. 이 멋진 레시피를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 오크라 1kg;

- 계란 2개;

- 우유 1/4컵(차)

- 옥수수 가루 2컵(차),

- 밀가루 1컵(차),

-맛을 내기 위한 소금,

-튀길 기름 .

만드는 법:

오크라를 씻어서 잘 말려주세요. 그런 다음 끝을 버리고 약 1cm의 조각으로 자릅니다. 소금으로 간을 하고 따로 둡니다.

그릇에 계란과 우유를 섞습니다. 다른 하나는 옥수수 가루를 밀가루와 섞는다. 이제 빵을 만들 준비를 합니다. 오크라를 계란 혼합물에 넣은 다음 옥수수 가루 혼합물을 통과시킵니다. 그리고 기름을 두르고 2분만 튀기면 됩니다. 마지막으로 종이 타월로 물기를 뺍니다.

샐러드

샐러드에서 오크라는 검은 눈 완두콩과 훌륭한 조합을 이룹니다. 재료 확인:

- 오크라 400g;

- 검은콩 1컵(차);

- 양파 1개;

- 토마토 2개;

- 식초 2큰술;

- 1/4 컵(차)