퀴노아의 효능을 알고 계신가요?

퀴노아는 슈퍼곡물, 즉 슈퍼푸드로 불릴 만큼 인간의 건강에 많은 이로움을 줄 수 있는 식품 중 하나이다. 그것의 명성은 존재하며 그 구성에 존재하는 고농축 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄에 대한 정의를 수행합니다.

또한 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 다른 곡물을 대체하는 완벽한 식품입니다. , 쌀과 밀가루와 같은. 이것은 매일 섭취하기에 훌륭한 대용품이 됩니다.

이 강력한 씨앗에 대해 조금 더 알아보고 그 속성을 이해하고 언제든지 즐길 수 있도록 식단에 포함하는 방법을 배우십시오.

퀴노아에 대해 자세히 알아보기

퀴노아는 그 특성과 다양한 용도로 인해 전 세계적으로 두각을 나타내며 모든 다이어트에 사용할 수 있는 다목적 식품입니다. 아래에서 퀴노아의 기원, 역사 및 건강에 많은 이점을 제공할 수 있는 방법에 대해 자세히 알아보십시오!

퀴노아 종자의 기원과 역사

퀴노아는 전 세계적으로 대중화되고 있습니다. 세 가지 유형으로 찾을 수 있습니다. 이러한 유형의 주요 차이점은 색상에 있으며 빨간색, 검은색 및 흰색일 수 있습니다. 각각의 품종은 안데스 ​​지역, 특히 콜롬비아, 페루, 볼리비아, 에콰도르에서 발견됩니다.

그것은제지방 및 영양분 보충.

주스 또는 스무디와 함께

일반적이지 않지만 퀴노아로 주스 또는 스무디를 준비하는 것은 가능합니다. 이러한 형태의 사용을 위해서는 퀴노아를 플레이크 형태로 사용하는 것이 이상적입니다. 액체를 통한 섭취가 용이하기 때문입니다. 퀴노아를 베이스로 사용하는 맛있고 완벽한 스무디는 다음과 같습니다.

- 퀴노아 플레이크 1큰술;

- 바나나 1개;

- 딸기 5개;

- 오렌지 2개의 주스.

재료가 분리되면 혼합물이 균질해질 때까지 블렌더에서 모두 혼합합니다. 그런 다음 유리잔에 부어주면 완성입니다.

파스타, 케이크, 파이, 빵

퀴노아는 밀가루 형태로 대체할 수 있는 이상적인 글루텐 프리 재료입니다. 케이크, 파이, 빵 및 파스타 준비에 사용되는 밀가루. 이 경우 전통적인 조리법에 있는 밀가루를 퀴노아 가루로 대체하기만 하면 됩니다.

키베, 타불레, 퍼지

퀴노아 곡물은 키베, 타불레 및 퍼지를 만드는 데 사용할 수 있습니다. . 각각에는 특정 준비 방법이 있습니다. 첫 번째 경우 키베의 경우 키베의 밀가루를 퀴노아의 밀가루로 교체해야 하며 사포닌을 더 쉽게 혼합하고 제거하기 위해 사용하기 전에 요리하는 것을 잊지 마십시오.

타불레와 관련하여 두 가지 방법으로 퀴노아를 사용할 수 있습니다.체를 사용하거나 kibbeh처럼 익혀서 사용하세요. 이러한 과정은 씨의 헛배부름과 쓴맛을 유발하는 물질을 제거하는 데 기본이 됩니다.

스위트 퍼지는 퀴노아를 더 달콤하게 만들기 위해 다른 성분을 포함하기 때문에 이미 더 정교한 과정이 필요합니다. 곡물과 밀가루의 형태로 모두 사용할 수 있으며, 곡물에 사용되는 경우 퀴노아를 요리하는 것을 항상 기억하여 원하는 질감을 얻을 수 있습니다.

퀴노아에 대한 기타 정보

이제 퀴노아의 특성과 이점을 알았으니 이 슈퍼푸드를 식단에 추가하는 데 관심이 있을 것입니다. 그러나 그 전에 사용에 대한 몇 가지 고려 사항이 필요합니다. 먹기 전에 퀴노아가 무엇인지 계속 읽으십시오!

퀴노아는 얼마나 자주 섭취할 수 있습니까?

퀴노아는 매일 섭취해도 되지만 하루에 2큰술을 넘지 않도록 한다. 그것은 고칼로리 곡물이며 초과분은 결국 식단에 도움이 되지 않을 수 있습니다.

이러한 이유로 영양사와 상의하여 신체에 이상적인 양과 빈도를 평가할 수 있도록 하는 것이 중요합니다. . 추가할 항목의 관점에서 목표를 위태롭게 하지 않도록 항상 자신의 한계를 존중하려고 노력하십시오.

퀴노아의 가능한 부작용

곡물 유형으로 인해,섬유질 및 단백질과 같은 영양소가 풍부한 퀴노아는 신체가 흡수하기 어려울 수 있습니다. 방귀를 유발할 수 있는 것은 과도한 섬유소뿐만 아니라 곡물 표면에 존재하는 사포닌도 있다는 것을 기억하십시오.

섭취 시 이러한 부작용을 피하려면 곡물을 흐르는 물에 넣거나 최대 20분 동안 물에 조리합니다. 그것만으로도 위창자에 문제가 생길 가능성이 줄어듭니다.

퀴노아 금기 사항

퀴노아에는 피테이트라는 물질이 함유되어 있어 섭취량에 따라 존재하는 미네랄의 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 철분과 아연과 같은 음식에서. 이 물질을 제거하는 방법 중 하나는 이 물질의 농도를 감소시키므로 절차 전에 곡물을 씻는 것입니다.

과도한 소비는 또한 높은 함량으로 인해 복부 팽창, 복통 및 고창을 유발할 수 있습니다. 섬유 농도. 그러므로 식단에 주의를 기울이고 과식을 피하십시오.

퀴노아에는 많은 이점이 있습니다!

퀴노아는 건강에 필수적인 일련의 영양소를 함유하고 있기 때문에 괜히 슈퍼곡물로 간주되지 않습니다. 그러므로, 그것의 소비는 더 건강한 장수와 웰빙을 보장하는 것 외에도 신체적, 정신적 건강에 도움이 될 것입니다.

가장 좋은 점은 그것이 가지고 있다는 사실입니다.대중화를 통해 이 성분에 쉽게 접근할 수 있습니다. 머지 않아 퀴노아의 이점을 활용하고 다양한 방법으로 사용할 수 있게 되어 몸에 건강을 제공할 뿐만 아니라 다양한 조리법을 즐길 수 있게 됩니다.

식단에 퀴노아를 추가할 가치가 있습니다. 따라서 영양사와 상의하고 점차적으로 추가하여 많은 이점을 보다 효율적으로 누릴 수 있도록 하십시오!

이 모든 품종과 응용은 Quechuas와 Aymaras에 의해 보존되었습니다. 미국 , 사용이 줄어 보존되었습니다. 따라서 유럽에서 더 흔했던 밀과 보리와 같은 다른 곡물 작물에 양보하기 시작했습니다.

각 유형의 구성은 심어진 토양으로 인해 약간 다를 수 있습니다. 그러나 이들 모두는 인류에게 가장 완전한 식품 중 하나로 유엔(UN)이 농업 및 식품 분야에서 지정한 최고 수준의 영양가를 가지고 있습니다.

그 중요성과 범위는 2013년에 만들어졌습니다. 유엔 총회에서 세계 퀴노아의 해로 선포하여 세계인의 이목을 집중시키고 그 특성에 대한 모든 이들의 관심을 불러일으키고 있습니다.

퀴노아의 용도는?

퀴노아 100g당 335kcal, 단백질 15g, 섬유소 5g, 탄수화물 68g, 인 286mg, 칼슘 112mg, 철. 또한 퀴노아에는 글루텐이 없기 때문에 콩, 옥수수, 쌀,밀.

미네랄, 단백질, 페놀 화합물, 섬유질, 피토엑디스테로이드 및 피토스테롤과 같은 풍부한 영양소 덕분에 소염, 항산화 또는 신경 보호 특성도 제공합니다. 즉, 신체 및 정신 건강에 여러 가지 이점을 제공할 수 있습니다.

생곡물, 밀가루 또는 요리로 섭취할 수 있고 모든 유형의 다이어트와 조리법. 이것은 퀴노아를 접근 가능한 곡물로 만들어 매일 섭취를 용이하게 합니다.

퀴노아의 특성

퀴노아는 다른 곡물 및 곡물과 동일한 방식으로 사용할 수 있으며 퀴노아와 유사한 영양 프로필을 가지고 있습니다. 그들 중 많은. 퀴노아를 곡물의 일부를 제거하지 않고 통째로 섭취하면 예를 들어 쌀과 같은 다른 곡물과 마찬가지로 사용할 수 있습니다.

반면 빻거나 정제하여 섭취하는 경우 , 이 과정에서 섬유가 제거될 수 있다는 점에 유의하십시오. 이 형태의 퀴노아는 빵, 케이크, 파이, 심지어 빵을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

그 맛은 부드럽습니다. 따라서 이 음식은 성인과 어린이 모두의 식단에 도입하기 쉽습니다. 또한 샐러드, 고기, 생선, 닭고기, 과일 등과 같은 여러 요리에 곁들일 수도 있습니다.

퀴노아의 특성

다양한 영양소로 인해퀴노아는 노화 방지, 면역 체계 강화, 심혈관 질환 발병 예방에 도움이 되는 항산화 및 항염증 특성과 같은 몇 가지 특성을 가지고 있습니다.

또 다른 요점은 다음과 같은 필수 미네랄 염의 존재입니다. 뼈를 튼튼하게 하는 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 빈혈 치료 및 예방에 도움이 되는 철분. 식욕을 감소시키고 체중 감량 과정을 돕는 단백질과 섬유질이 풍부한 식품일 뿐만 아니라 장 기능도 개선합니다.

그러나 퀴노아는 보다 일반적인 영양 특성 외에도 다음과 같은 이점이 있습니다. 건강에 매우 유익한 지방산이 풍부하여 단일 및 다중 불포화 지방을 제공합니다.

퀴노아의 이점

퀴노아는 고농축 영양소로 신체 활동에 도움이 됩니다. , 신체의 정신 및 면역 건강. 아래에서 이 음식을 섭취할 때 얻을 수 있는 주요 이점을 알아보고 놀라세요!

체중 감량에 도움이 됩니다.

구성에 고농축 섬유질이 있기 때문에 퀴노아는 체중 감량을 원하는 사람들을 위한 동맹. 섬유질은 소화 과정에서 지방과 탄수화물의 흡수를 감소시키기 때문에 더 큰 포만감을 제공하여 혈당 지수를 낮게 유지합니다.

그러나 섬유질이퀴노아는 주요 체중 감량 요인이 아닙니다. 균형잡힌 식사와 규칙적인 운동을 병행해야 합니다.

장 기능에 도움

식이섬유는 건강한 장을 보장할 수 있는 식단의 주요 성분입니다. 건강하고 통제. 가용성 또는 불용성의 두 가지 형태로 찾을 수 있습니다. 각각은 소화 시스템에서 다른 방식으로 작용하지만 둘 다 항상 조절되는 데 이상적입니다.

장점은 두 가지 유형의 섬유질 모두 퀴노아에 존재하여 소화 시스템을 완벽하게 치료하는 데 도움이 된다는 것입니다. 및 장 조절. 장 통과를 조절하는 능력 덕분에 변비도 예방할 수 있습니다.

항산화 작용

모든 종류의 퀴노아는 산화제가 풍부한 성분을 가지고 있지만, 가장 어두운 색상입니다. 더 많은 양의 이 영양소를 제공합니다. 이러한 물질은 세포의 자유 라디칼과 싸우고 세포를 보호하며 조기 노화를 방지합니다.

퀴노아의 항산화 수준을 높이고자 하는 사람들을 위한 팁은 곡물의 발아에 있습니다. 이 과정을 통해 농도가 높아지며 주로 샐러드와 정자에 사용하실 수 있습니다.

혈당 감소에 도움이 됩니다

섬유질이 체내 지방과 상호 작용하는 것과 같은 방식으로퀴노아는 탄수화물과 함께 작용합니다. 이러한 분자를 체내에 흡수함으로써 혈당 조절을 돕고 혈당 지수를 낮게 유지하며 혈당 수치가 높아지는 것을 방지합니다.

퀴노아는 체내에서 천천히 소화되기 때문에 혈당 지수가 낮은 것으로 간주됩니다. 결과적으로 흡수가 같은 방식으로 일어나 혈당 수치의 급상승을 방지합니다. 따라서 이 곡물은 당뇨병 환자에게 권장되며 혈당 조절에 동맹이 됩니다.

빈혈 예방

퀴노아에 많이 함유된 다른 영양소는 철분과 엽산입니다. 이 미네랄은 신체의 모든 세포에 산소를 운반하는 역할을 하는 단백질인 헤모글로빈과 적혈구의 형성에 필수적입니다. 이것이 빈혈 퇴치 및 예방에 도움을 주는 주요 기능입니다.

면역력 강화

2015년 Food Chemistry에 발표된 연구에 따르면 퀴노아에는 케르세틴과 같은 플라보노이드가 풍부합니다. 및 캠페롤. 이 화합물은 다양한 유형의 암과 싸우는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다.

따라서 정기적으로 섭취하면 이러한 질병을 예방할 수 있습니다. 이것은 면역 체계에 작용하여 백혈구 생성을 자극하고 기능을 조절하기 때문에 발생합니다.

질병에 작용합니다.심혈관계 효능

퀴노아는 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 흡수해 동맥경화를 예방하고 뇌졸중, 심근경색 등의 심혈관계 질환에 작용해 동맥의 지방반 형성을 감소시킨다. .

오메가 3, 6, 피토스테롤, 페놀 화합물과 같은 영양소와 항산화 효과와 콜레스테롤 흡수를 결합한 섬유소가 있기 때문에 그 효과가 나타납니다. 다른 중요한 미네랄은 칼륨과 마그네슘으로 혈관을 확장하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

근육 강화에 도움

오메가 3 및 6의 존재로 인해 퀴노아는 신체 활동 후 흔한 근육 염증 발생, 염증 감소 및 근육 회복 촉진. 이렇게 하면 신체 활동 후 통증을 덜 느낄 뿐만 아니라 훈련 시 기분과 성과를 향상시킬 수 있습니다.

또 다른 놀라운 존재는 피토엑디스테로이드입니다. 그들은 제지방의 성장과 형성에 기여할 수 있으며, 고성능 운동선수를 위한 훌륭한 대안입니다.

뼈를 튼튼하고 건강하게 유지합니다.

뼈 훈련을 위한 필수 미네랄이 함유되어 있습니다. 칼슘, 마그네슘 및 인인 퀴노아에서. 그들은 강화와 지구력 증가를 촉진합니다.뼈의 건강을 지켜주고 골다공증, 구루병 등의 질병을 예방합니다.

또한 하이드록시데시디손(hydroxydecidisone) 계열의 피토엑디스테로이드(phytoecdysteroids)와 마퀴스테론(maquisterone)은 폐경기 여성의 골다공증 치료에 도움을 주는 것으로 알려진 물질입니다.

글루텐 프리

글루텐이 없다는 것은 퀴노아가 제공할 수 있는 큰 이점 중 하나이며 특히 이 성분에 과민한 사람들에게 인기가 있는 이유 중 하나입니다. 따라서 곡물은 많은 효능을 가지고 있기 때문에 글루텐이 함유된 식품의 훌륭한 대체품 역할을 합니다. 다양한 유형의 요리법에 적합하며 모든 다이어트와 일상 생활에서 다양한 방식으로 사용할 수 있습니다. 아래에서 퀴노아 사용법을 알아보고 다양하게 즐겨보세요!

퀴노아를 가장 잘 섭취하는 방법은?

퀴노아는 통곡물부터 발아곡물, 밀가루까지 다양하게 활용할 수 있어 활용도가 높아 이보다 더 좋은 섭취법은 없습니다. 아래에서 몇 가지 요리법과 퀴노아를 사용하는 다양한 방법을 알아보십시오.

샐러드

퀴노아는 씨앗이든 밀가루든 어떤 형태로든 샐러드에 넣을 수 있습니다. 원하는 방식으로 영양소를 즐길 수 있습니다. 일반적인 조리법퀴노아 샐러드에는 다음 재료가 필요합니다.

- 퀴노아 1컵,

- 간 당근 반 컵,

- 다진 녹두 반 컵,

- 작은 조각으로 자른 콜리플라워 차 반 컵

- 다진 작은 양파 반 개

- 마늘 줄기 2큰술- 얇게 썬 포로

-올리브유 1큰술.

샐러드에 소금, 아로마 허브, 후추도 추가할 수 있지만 양은 각자 알아서 하세요.

이 샐러드를 준비하려면 퀴노아, 녹두, 콜리플라워를 물에 10분 동안 조리하는 것과 같은 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다. 다음으로 양파와 부추를 올리브 오일에 볶습니다. 그런 다음 나머지 재료를 팬에 넣고 섞기만 하면 됩니다.

우유나 요거트와 함께

통 퀴노아 알갱이를 우유나 요거트에 섞은 것처럼 섭취하는 것도 일반적입니다. 아침 시리얼. 그래놀라는 모닝 커피에 더 많은 섬유질을 제공할 뿐만 아니라 장의 흐름을 개선하고 낮 동안 더 많은 포만감을 보장하는 대안이기도 합니다.

과일과 함께

퀴노아와 과일을 혼합하면 좋습니다 퀴노아는 근육 ​​회복에 필수적인 단백질과 탄수화물의 공급원 역할을 하기 때문에 특히 신체 운동 후에 식단에 포함할 수 있는 대안입니다. 그것은의 형성을 향상시킵니다