Дали ги знаете придобивките од киноата?

Киноата е една од намирниците способни да понуди толку многу придобивки за здравјето на луѓето што се смета за супержито или суперхрана. Неговата слава постои и ја прави правдата за високата концентрација на протеини, влакна, витамини и минерали кои се присутни во неговиот состав.

Покрај тоа, таа е совршена храна за оние кои се нетолерантни на глутен, заменувајќи ги другите житарки , како ориз и пченично брашно. Ова го прави одлична замена за консумирање на дневна основа.

Следете и дознајте малку повеќе за ова моќно семе, разберете ги неговите својства и научете како да го вклучите во вашата исхрана за да можете да уживате во во исто време, максимизирајте ги нејзините придобивки!

Разбирање повеќе за киноата

Киноата се издвојува ширум светот по своите својства и разновидните примени, што ја прави разновидна храна за секоја диета. Дознајте повеќе за неговото потекло, историја и како може да обезбеди толку многу придобивки за вашето здравје подолу!

Потекло и историја на семето од киноа

Киноата се популаризира низ целиот свет, и можете да го најдете во три различни типа. Главната разлика помеѓу овие типови е во нивната боја, која може да биде црвена, црна и бела. Секоја сорта се наоѓа во регионот на Андите, поконкретно во Колумбија, Перу, Боливија и Еквадор.

Нејзинатачиста маса и надополнување на хранливите материи.

Со сокови или смути

Не е вообичаено, но можно е да се подготват сокови или смути со киноа. За оваа форма на употреба, идеално е да се користи киноа во снегулки, бидејќи го олеснува нејзиното внесување преку течности. Вкусно и комплетно смути кое користи киноа како основа е следново:

- 1 лажица снегулки киноа;

- 1 банана;

- 5 јагоди;

- Сок од 2 портокали.

Откако состојките ќе се одвојат, само измешајте ги сите заедно во блендер додека смесата не стане хомогена. Потоа истурете ја во чаша и готов е.

Тестенини, колачи, пити, леб

Киноа можете да најдете во форма на брашно, што ја прави идеална состојка без глутен за замена пченично брашно при подготовка на колачи, пити, леб и тестенини. Во овој случај, само треба да го замените пченичното брашно што е присутно во традиционалните рецепти со брашно од киноа.

Кибе, табуле, епови

Зрното киноа може да се користи за правење кибе, табуле и епови . Секој има специфичен начин на подготовка. Во првиот случај, оној на кибе, ќе мора да го замените пченичното брашно за кибе со тоа од киноа, без да заборавите да го сварите пред да го користите за полесно да се измешаат и да се отстранат сапонините.

Во однос на табуле, киноата можете да ја користите на два начина, миење на зрната под млаз вода сосито, или користете го варен, исто како кибе. Овие процеси се од фундаментално значење за отстранување на супстанцијата одговорна за предизвикување надуеност и горчина на семето.

Слатката епица веќе бара пософистициран процес, бидејќи вклучува други состојки за да ја направат киноата послатка. Можете да го користите и во форма на зрна и брашно, секогаш не заборавајте да ја зготвите киноата, доколку се користи во зрна, за да ја постигнете саканата текстура на ова слатко.

Други информации за киноата

Сега кога ги знаете својствата и придобивките од киноата, можеби ќе бидете заинтересирани да ја додадете оваа суперхрана во вашата исхрана. Но, пред тоа, неопходно е да се направат некои размислувања за неговата употреба. Продолжете со читање за да дознаете кои се тие пред да почнете да ја консумирате!

Колку често може да се пие киноа?

Можете да консумирате киноа дневно, но избегнувајте надминување на две супени лажици дневно во нејзината консумација. Тоа е висококалорично зрно, а нејзиниот вишок може да заврши не ја фаворизира вашата исхрана.

Поради оваа причина, важно е да се консултирате со нутриционист, за да може да ги процени идеалните количини и зачестеноста за вашето тело . Секогаш обидувајте се да ги почитувате вашите граници за да не ја загрозите вашата цел во однос на тоа што ќе се додаде.

Можни несакани ефекти од киноата

Поради видот на зрното,Богата со хранливи материи како влакна и протеини, киноата може да биде тешко за вашето тело да ја апсорбира. Запомнете дека не само вишокот влакна може да предизвика надуеност, туку и сапонинот, кој е присутен на површината на зрното.

За да го избегнете овој несакан ефект во внесот, обидете се да ги измиете зрната во проточна вода или варете ги во вода до 20 минути. Само тоа ќе ги намали шансите да имате проблеми со надуеност.

Контраиндикации на киноата

Киноата има супстанции познати како фитати, кои, во зависност од потрошувачката, се способни да ја намалат апсорпцијата на присутните минерали во храната, како што се железо и цинк. Еден од начините да се елиминира оваа супстанца е да се мијат зрната пред било каква процедура, бидејќи тоа ќе ја намали концентрацијата на оваа супстанца.

Прекумерното консумирање исто така може да предизвика абдоминални отоци, болки во стомакот и надуеност поради неговата висока концентрација на влакна. Затоа, внимавајте на исхраната и избегнувајте прејадување.

Киноата има многу придобивки!

Киноата не се смета за суперзрно, бидејќи има низа есенцијални хранливи материи за здравјето. Затоа, неговата консумација ќе го фаворизира вашето здравје, и физичко и ментално, покрај тоа што ќе гарантира поздрав животен век и благосостојба.

Најдоброто нешто е што фактот што имапопуларизиран ви овозможува да имате лесен пристап до оваа состојка. Наскоро, ќе можете да ги искористите неговите придобивки и да ја користите на различни начини, обезбедувајќи не само здравје за вашето тело, туку и уживајќи во различни рецепти.

Вреди да ја додадете киноата во вашата исхрана. Затоа, разговарајте со вашиот нутриционист и направете го овој додаток постепено за да можете поефикасно да уживате во неговите многубројни придобивки!

Сета оваа разновидност и примена биле конзервирани од Кечуите и Ајмарите, кои, и покрај шпанската колонизација на југ Америка, остана зачувана со намалена употреба. Така, почнал да им отстапува место на другите житни култури, како пченицата и јачменот, кои биле позастапени во Европа.

Составот на секој вид може малку да варира поради почвата во која е засаден. Но, сите тие имаат највисоко ниво на хранлива вредност, посочени од Обединетите нации (ОН) за земјоделството и храната како една од најкомплетните намирници за човечките суштества.

Нејзината важност и обем ја направија со 2013 г. е прогласена за Меѓународна година на киноа од страна на Генералното собрание на Обединетите нации, привлекувајќи го вниманието на светот кон ова зрно и разбудувајќи го интересот кај сите за неговите својства.

За што се користи киноата?

Познато е дека на секои 100 грама киноа има 335 kcal, 15 g протеини, 5 g влакна, 68 g јаглени хидрати, 286 mg фосфор, 112 mg калциум и 1,5 mg железо. Покрај тоа, киноата не содржи глутен, што ја прави одлична замена за храна како што се соја, пченка, ориз ипченица.

Благодарение на богатството на хранливи материи како што се минерали, протеини, фенолни соединенија, влакна, фитоекдистероиди и фитостероли, нуди и антиинфламаторни, антиоксидантни или невропротективни својства. Со други зборови, тој може да обезбеди неколку придобивки за физичкото и менталното здравје.

Нејзината употреба е доста разновидна, може да се конзумира од сурово зрно, во брашно или варено, и се прилагодува на сите видови диети и рецепти. Ова ја прави киноата достапно зрно, што ја олеснува нејзината потрошувачка на дневна основа.

Карактеристики на киноата

Киноата може да се користи на ист начин како и другите житарки и житарки, со хранлив профил сличен на многу од нив. Ако ја консумирате киноата во целост, без да отстраните дел од зрното, можете да ја користите исто како и другите житарки, како што е оризот, на пример.

Од друга страна, ако се конзумира мелено или рафинирано , имајте предвид дека влакната може да се отстранат за време на овој процес. Киноата во оваа форма може да се користи за правење леб, колачи, пити, па дури и леб.

Нејзиниот вкус е благ. Затоа, оваа храна лесно се внесува во исхраната и на возрасните и на децата. Покрај тоа, може да придружува и неколку јадења, како што се салати, месо, риба, пилешко, овошје, меѓу другото.

Својства на киноата

Поради неговата разновидност на хранливи материи,киноата има неколку карактеристики, како што се антиоксидантни и антиинфламаторни својства, кои ќе помогнат во борбата против стареењето, ќе го зајакне имунолошкиот систем и ќе спречи појава на кардиоваскуларни болести.

Друга точка е присуството на есенцијални минерални соли, како на пр. магнезиум, калциум, калиум, кои ги зајакнуваат коските и железо, кое помага во лекување и спречување на анемија. Покрај тоа што е храна богата со протеини и влакна кои го намалуваат апетитот и помагаат во процесот на слабеење, таа го подобрува и функционирањето на цревата.

Но, покрај почестите хранливи својства, киноата се издвојува по тоа што е богати со масни киселини, кои се исклучително корисни за здравјето, нудејќи моно и полинезаситени масти.

Придобивки од киноата

Киноата е препознатлива по високата концентрација на хранливи материи способни за физичко , ментално и имунолошко здравје на телото. Во продолжение дознајте ги главните придобивки што ќе ги имате при конзумирањето на оваа храна и изненадете се!

Ви помага да изгубите тежина

Бидејќи во својот состав има висока концентрација на влакна, киноата е силен сојузник за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Со оглед на тоа што влакната ја намалуваат апсорпцијата на мастите и јаглехидратите во процесот на варење, тие обезбедуваат поголема ситост, одржувајќи го нивниот гликемиски индекс низок.

Меѓутоа, важно е да се напомене дека влакнатакиноата не е главниот фактор за слабеење. Неговата консумација мора да биде придружена со урамнотежена исхрана и редовно вежбање на физички вежби.

Помагаат во функционирањето на цревата

Влакната се главниот елемент во исхраната, способни да гарантираат здраво црево здрав и контролиран. Може да се најде во две форми, растворлив или нерастворлив. Иако секој од нив работи на различен начин во дигестивниот систем, и двата се идеални за да го одржуваат секогаш регулиран.

Предноста е што двата вида влакна се присутни во киноата, што помага во целосно лекување на дигестивниот систем. и регулација на цревата. Благодарение на неговата способност да го регулира интестиналниот транзит, може да спречи и запек.

Антиоксидативно дејство

Иако сите видови киноа имаат состав богат со оксиданти, тие се најтемните бои кои обезбедуваат поголеми количини на оваа хранлива материја. Овие супстанции се борат со слободните радикали во клетките, ги штитат клетките и го спречуваат предвременото стареење.

Совет за оние кои сакаат да го зголемат нивото на антиоксиданси во киноата е ртење на зрната. Овој процес ја зголемува неговата концентрација и можете да го користите главно во салати и маси.

Тоа помага да се намали шеќерот во крвта

На ист начин како што влакната комуницираат со мастите во телото, аКиноата работи со јаглехидрати. Со апсорпција на овие молекули во телото, таа помага да се контролира шеќерот во крвта, да се одржува ниско ниво на гликемиски индекс и да се спречи зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Киноата има гликемиски индекс кој се смета за низок бидејќи бавно се вари низ телото. Следствено, неговата апсорпција се случува на ист начин, спречувајќи скокови на нивото на шеќер во крвта. Затоа, ова зрно се препорачува за дијабетичари, станувајќи сојузник во контролата на гликемијата.

Спречува анемија

Други хранливи состојки кои се многу присутни во киноата се железото и фолната киселина. Овие минерали се неопходни за формирање на хемоглобин и црвени крвни зрнца, протеини одговорни за транспорт на кислород до сите клетки во телото. Ова е главната карактеристика што помага во борбата и спречувањето на анемија.

Го зајакнува имунолошкиот систем

Според студија објавена во издание на Food Chemistry во 2015 година, киноата е богата со флавоноиди како што е кверцетинот и кемпферол. Овие соединенија се моќни антиоксиданси кои помагаат во борбата против различни видови на рак.

Затоа, нивното редовно консумирање може да помогне во спречување на овие болести. Тоа се случува поради неговото делување на имунолошкиот систем, стимулирање на производството на бели крвни зрнца и регулирање на нивното функционирање.

Дејствува против болестикардиоваскуларни ефекти

Киноата е способна да го намали формирањето на масни наслаги во артериите, бидејќи го апсорбира лошиот холестерол (ЛДЛ) од крвта и триглицеридите, спречувајќи атеросклероза и делувајќи против кардиоваскуларни болести, како што се мозочен удар и миокарден инфаркт .

Неговите ефекти се случуваат благодарение на присуството на хранливи материи како што се омега 3 и 6, фитостероли и фенолни соединенија, покрај влакната, кои го комбинираат антиоксидантното дејство и апсорпцијата на холестеролот. Други важни минерали се калиумот и магнезиумот, кои помагаат во проширување на крвните садови и го регулираат крвниот притисок.

Помага во зајакнувањето на мускулите

Поради присуството на омега 3 и 6, киноата може да помогне со појава на воспаление на мускулите честа по физичка активност, што го намалува воспалението и го подобрува закрепнувањето на мускулите. На овој начин, ќе го подобрите вашето расположение и перформансите на тренинзите, покрај тоа што ќе почувствувате помала болка после физичка активност.

Друго извонредно присуство е она на фитоекдистероидите. Тие се способни да придонесат за раст и формирање на чиста маса, што е одлична алтернатива за спортисти со високи перформанси.

Ги одржува коските силни и здрави

Суштинските минерали за тренирање на коските се присутни во киноа, кои се калциум, магнезиум и фосфор. Тие промовираат зајакнување и зголемена издржливост.коските, зачувувајќи го нивното здравје и спречувајќи болести како што се остеопорозата и рахитисот.

Покрај тоа, фитоекдистероидите од типот на хидроксидецидизон и макистерон се супстанции познати дека помагаат во лекувањето на остеопорозата кај жените во постменопауза.

Без глутен

Да се ​​биде без глутен е една од големите придобивки што може да ги понуди киноата и една од причините што ја прават толку популарна, особено за оние кои се нетолерантни на оваа состојка. Така, житото, бидејќи носи толку многу придобивки, делува како добра замена за храна која содржи глутен.

Како да се користи киноата

Киноата е многу разновидна храна бидејќи се прилагодува добро на различни видови рецепти, и може да се користи во секоја диета и на различни начини во секојдневниот живот. Научете како да користите киноа подолу и уживајте во неа на многу начини!

Кој е најдобриот начин за консумирање киноа?

Не постои подобар начин да се консумира киноа, бидејќи се издвојува по својата висока разновидност, бидејќи може да се користи од целото зрно и преку изникнато зрно до брашно. Откријте подолу неколку рецепти и различни начини на употреба на киноа.

Во салати

Киноата може да се проба во салати во која било форма, без разлика дали е во семки или брашно. Ќе можете да уживате во хранливите материи онака како што сакате. Вообичаен рецепт заСалата од киноа ги бара следните состојки:

- 1 шолја киноа;

- половина шолја рендан морков;

- половина шолја боранија сечкана;

- половина шолја чај од карфиол, исечен на мали парчиња;

- половина мал исечкан кромид;

- 2 лажици стебло лук- тенко сецкан поро;

- 1 лажица маслиново масло.

Во салатата може да се додадат и сол, ароматични билки и црн пипер, но количината зависи од вас, ми се допаѓа секоја.

За да ја подготвите оваа салата, треба да следите некои препораки, како што се киноата, боранија и карфиолот да се варат во вода десет минути. Потоа на маслиново масло ќе ги пржите кромидот и празот. Потоа, само додадете ги останатите состојки во тавата и измешајте сè.

Со млеко или јогурт

Вообичаено е да се консумираат и цели зрна киноа измешани во млеко или јогурт како да се житарици за појадок. Гранолата е исто така алтернатива која ќе обезбеди повеќе влакна во вашето утринско кафе, покрај тоа што ќе го подобри протокот на цревата и ќе обезбеди поголема ситост во текот на денот.

Со овошје

Мешањето киноа и овошје е одлично алтернатива да се вклучи во вашата исхрана, особено после физички вежби, бидејќи киноата служи како извор на протеини и јаглехидрати, неопходни за обновување на мускулите. Го подобрува формирањето на