શું તમે ક્વિનોઆના ફાયદા જાણો છો?

ક્વિનોઆ એ એવા ખોરાકમાંનો એક છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે એટલા બધા ફાયદાઓ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે કે તેને સુપરગ્રેન અથવા સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે. તેની ખ્યાતિ અસ્તિત્વમાં છે અને તે તેની રચનામાં હાજર પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉચ્ચ સાંદ્રતા સાથે ન્યાય કરે છે.

વધુમાં, તે અન્ય અનાજને બદલે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ લોકો માટે યોગ્ય ખોરાક છે. , જેમ કે ચોખા અને ઘઉંનો લોટ. આ તેને દૈનિક ધોરણે સેવન કરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.

આને અનુસરો અને આ શક્તિશાળી બીજ વિશે થોડું વધુ જાણો, તેના ગુણધર્મોને સમજો અને તેને તમારા આહારમાં કેવી રીતે સામેલ કરવું તે જાણો જેથી કરીને તમે તેનો આનંદ માણી શકો. તે જ સમયે. તેના લાભોને મહત્તમ કરો!

ક્વિનોઆ વિશે વધુ સમજવું

ક્વિનોઆ તેના ગુણધર્મો અને વૈવિધ્યસભર એપ્લિકેશન માટે વિશ્વભરમાં અલગ છે, જે તેને કોઈપણ આહાર માટે બહુમુખી ખોરાક બનાવે છે. નીચે તેની ઉત્પત્તિ, ઇતિહાસ અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે આટલા બધા ફાયદાઓ કેવી રીતે પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે તે વિશે વધુ જાણો!

ક્વિનોઆ બીજની ઉત્પત્તિ અને ઇતિહાસ

ક્વિનોઆ વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે, અને તમે તેને ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારોમાં શોધી શકો છો. આ પ્રકારો વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમના રંગમાં છે, જે લાલ, કાળો અને સફેદ હોઈ શકે છે. દરેક વિવિધતા એન્ડિયન પ્રદેશમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને કોલંબિયા, પેરુ, બોલિવિયા અને એક્વાડોરમાં.

તેનાલીન માસ અને પોષક તત્વો ફરી ભરો.

જ્યુસ અથવા સ્મૂધીઝ સાથે

તે સામાન્ય નથી, પરંતુ ક્વિનોઆ વડે જ્યુસ અથવા સ્મૂધી તૈયાર કરવું શક્ય છે. ઉપયોગના આ સ્વરૂપ માટે, ફ્લેક્સમાં ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કરવો એ આદર્શ છે, કારણ કે તે પ્રવાહી દ્વારા તેના ઇન્જેશનની સુવિધા આપે છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણ સ્મૂધી જે તેના આધાર તરીકે ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કરે છે તે નીચે મુજબ છે:

- 1 ચમચો ક્વિનોઆ ફ્લેક્સ;

- 1 બનાના;

- 5 સ્ટ્રોબેરી;<4

- 2 સંતરાનો રસ.

એકવાર ઘટકો અલગ થઈ જાય, તે બધાને બ્લેન્ડરમાં એકસાથે બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય. પછી તેને ગ્લાસમાં રેડો અને તે તૈયાર છે.

પાસ્તા, કેક, પાઈ, બ્રેડ

તમે લોટના રૂપમાં ક્વિનોઆ શોધી શકો છો, જે તેને બદલવા માટે એક આદર્શ ગ્લુટેન-મુક્ત ઘટક બનાવે છે. કેક, પાઈ, બ્રેડ અને પાસ્તાની તૈયારીમાં ઘઉંનો લોટ. આ કિસ્સામાં, તમારે પરંપરાગત વાનગીઓમાં હાજર ઘઉંના લોટને ક્વિનોઆ લોટથી બદલવાની જરૂર છે.

કિબ્બેહ, તબ્બુલેહ, લવારો

કિબ્બેહ, તબ્બુલેહ અને લવારો બનાવવા માટે ક્વિનોઆ અનાજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. . દરેકની એક વિશિષ્ટ તૈયારી પદ્ધતિ છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, કિબ્બેહ માટે, તમારે ઘઉંના લોટને ક્વિનોઆ સાથે બદલવો પડશે, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને રાંધવાનું ભૂલ્યા વિના, જેથી સેપોનિનને ભેળવવામાં અને દૂર કરવામાં સરળતા રહે.

તબબુલેહના સંદર્ભમાં, તમે ક્વિનોઆનો ઉપયોગ બે રીતે કરી શકો છો, વહેતા પાણીની નીચે અનાજને ધોઈનેએક ચાળણી, અથવા તેનો ઉપયોગ રાંધેલા, કિબ્બેહની જેમ. આ પ્રક્રિયાઓ પેટનું ફૂલવું અને બીજની કડવાશ માટે જવાબદાર પદાર્થને દૂર કરવા માટે મૂળભૂત છે.

મીઠી લવારો પહેલાથી જ વધુ આધુનિક પ્રક્રિયાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ક્વિનોઆને મીઠી બનાવવા માટે અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. તમે તેનો ઉપયોગ અનાજ અને લોટ બંનેના રૂપમાં કરી શકો છો, ક્વિનોઆને રાંધવાનું હંમેશા યાદ રાખો, જો તેનો ઉપયોગ અનાજમાં કરવામાં આવે તો, આ મીઠાઈની ઇચ્છિત રચના પ્રાપ્ત કરવા માટે.

ક્વિનોઆ વિશે અન્ય માહિતી

હવે જ્યારે તમે ક્વિનોઆના ગુણધર્મો અને ફાયદા જાણો છો, તો તમને તમારા આહારમાં આ સુપરફૂડ ઉમેરવામાં રસ હશે. પરંતુ તે પહેલાં, તેના ઉપયોગ વિશે કેટલીક વિચારણા કરવી જરૂરી છે. તમે તેનું સેવન કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં તે શું છે તે જાણવા વાંચન ચાલુ રાખો!

ક્વિનોઆ કેટલી વાર લઈ શકાય?

તમે દરરોજ ક્વિનોઆનું સેવન કરી શકો છો, પરંતુ તેના વપરાશમાં દરરોજ બે ચમચી કરતાં વધુ લેવાનું ટાળો. તે ઉચ્ચ કેલરી ધરાવતું અનાજ છે, અને તેનો વધુ પડતો ખોરાક તમારા આહારની તરફેણમાં નહીં આવે.

આ કારણોસર, પોષણ નિષ્ણાતની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી તે તમારા શરીર માટે આદર્શ માત્રા અને આવર્તનનું મૂલ્યાંકન કરી શકે. . હંમેશા તમારી મર્યાદાઓનો આદર કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી તમે તમારા ધ્યેયને જોખમમાં ન નાખો જે ઉમેરવામાં આવશે.

ક્વિનોઆની સંભવિત આડ અસરો

અનાજના પ્રકારને કારણે,ફાઇબર અને પ્રોટીન જેવા પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ, ક્વિનોઆ તમારા શરીર માટે શોષવું મુશ્કેલ બની શકે છે. યાદ રાખો કે તે માત્ર વધારાનું ફાઇબર નથી જે પેટનું ફૂલવુંનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ સેપોનિન પણ છે, જે અનાજની સપાટી પર હાજર છે.

તમારા સેવનમાં આ આડ અસરને ટાળવા માટે, અનાજને ધોવાનો પ્રયાસ કરો વહેતું પાણી અથવા તેમને 20 મિનિટ સુધી પાણીમાં રાંધો. માત્ર તે જ તમને ફ્લેટસની સમસ્યા થવાની શક્યતાઓને ઘટાડી દેશે.

ક્વિનોઆ વિરોધાભાસ

ક્વિનોઆમાં ફાયટેટ્સ તરીકે ઓળખાતા પદાર્થો હોય છે, જે વપરાશના આધારે, હાજર રહેલા ખનિજોના શોષણને ઘટાડવામાં સક્ષમ હોય છે. ખોરાકમાં, જેમ કે આયર્ન અને ઝીંક. આ પદાર્થને નાબૂદ કરવાની એક રીત એ છે કે કોઈપણ પ્રક્રિયા પહેલા અનાજને ધોઈ લો, કારણ કે તે આ પદાર્થની સાંદ્રતામાં ઘટાડો કરશે.

અતિશય સેવનથી પેટમાં સોજો, પેટમાં દુખાવો અને પેટનું ફૂલવું પણ થઈ શકે છે. ફાઇબર સાંદ્રતા. તેથી, તમારા આહાર પર ધ્યાન આપો અને અતિશય આહાર ટાળો.

ક્વિનોઆના ઘણા ફાયદા છે!

ક્વિનોઆને કંઈપણ માટે સુપરગ્રેન માનવામાં આવતું નથી, કારણ કે તેમાં આરોગ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોની શ્રેણી છે. તેથી, તેનું સેવન તંદુરસ્ત દીર્ધાયુષ્ય અને સુખાકારીની ખાતરી કરવા ઉપરાંત, શારીરિક અને માનસિક એમ બંને રીતે તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ અનુકૂળ રહેશે.

સૌથી સારી બાબત એ છે કે તેની પાસે છે.લોકપ્રિય તમને આ ઘટકની સરળ ઍક્સેસની મંજૂરી આપે છે. ટૂંક સમયમાં, તમે તેના ફાયદાઓનો લાભ લઈ શકશો અને તેનો વિવિધ રીતે ઉપયોગ કરી શકશો, જે તમારા શરીર માટે માત્ર સ્વાસ્થ્ય જ નહીં, પરંતુ વિવિધ વાનગીઓનો આનંદ પણ લઈ શકશે.

તમારા આહારમાં ક્વિનોઆ ઉમેરવા યોગ્ય છે. તેથી, તમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે વાત કરો અને ધીમે ધીમે આ ઉમેરો કરો જેથી કરીને તમે તેના ઘણા ફાયદાઓને વધુ અસરકારક રીતે માણી શકો!

આ તમામ વિવિધતા અને ઉપયોગ ક્વેચુઆસ અને આયમારા દ્વારા સાચવવામાં આવ્યા હતા, જેમણે દક્ષિણમાં સ્પેનિશ વસાહતીકરણ હોવા છતાં અમેરિકા , ઓછા ઉપયોગ સાથે સચવાયેલું રહ્યું. આમ, તે અન્ય અનાજ પાકો, જેમ કે ઘઉં અને જવને માર્ગ આપવાનું શરૂ કર્યું, જે યુરોપમાં વધુ સામાન્ય હતા.

જે જમીનમાં તેનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું તેના કારણે દરેક પ્રકારની રચનામાં થોડો તફાવત હોઈ શકે છે. પરંતુ તે બધામાં ઉચ્ચતમ સ્તરનું પોષક મૂલ્ય છે, જે સંયુક્ત રાષ્ટ્ર (UN) દ્વારા કૃષિ અને ખોરાક માટે મનુષ્યો માટેના સૌથી સંપૂર્ણ ખોરાક તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

તેનું મહત્વ અને અવકાશ 2013 થી વધુ છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ જનરલ એસેમ્બલી દ્વારા ક્વિનોઆનું આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ જાહેર કરવામાં આવ્યું છે, આ અનાજ તરફ વિશ્વનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે અને તેના ગુણધર્મોમાં દરેકની રુચિ જાગૃત કરે છે.

ક્વિનોઆનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?

તે જાણીતું છે કે ક્વિનોઆના પ્રત્યેક 100 ગ્રામમાં 335 કેસીએલ, 15 ગ્રામ પ્રોટીન, 5 ગ્રામ ફાઇબર, 68 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 286 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 112 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 1.5 મિલિગ્રામ છે. લોખંડ. વધુમાં, ક્વિનોઆમાં ગ્લુટેન હોતું નથી, જે તેને સોયા, મકાઈ, ચોખા અનેઘઉં.

ખનિજ, પ્રોટીન, ફિનોલિક સંયોજનો, ફાઈબર, ફાયટોઈકડીસ્ટેરોઈડ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ જેવા પોષક તત્વોની સંપત્તિને કારણે, તે બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અથવા ન્યુરોપ્રોટેક્ટિવ ગુણધર્મો પણ પ્રદાન કરે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે.

તેનો ઉપયોગ તદ્દન સર્વતોમુખી છે, તે કાચા અનાજમાંથી, લોટમાં અથવા રાંધવામાં, અને તમામ પ્રકારના ખોરાકને અનુકૂલિત કરવા માટે સક્ષમ છે. આહાર અને વાનગીઓ. આ ક્વિનોઆને એક સુલભ અનાજ બનાવે છે, જે રોજિંદા ધોરણે તેના વપરાશને સરળ બનાવે છે.

ક્વિનોની લાક્ષણિકતાઓ

ક્વિનોઆનો ઉપયોગ અન્ય અનાજ અને અનાજની જેમ જ કરી શકાય છે, જેનું પોષક રૂપરેખા સમાન હોય છે. તેમાંના ઘણા. જો તમે અનાજના કોઈપણ ભાગને દૂર કર્યા વિના, ક્વિનોઆનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ અન્ય અનાજની જેમ જ કરી શકો છો, જેમ કે ચોખા, ઉદાહરણ તરીકે.

બીજી તરફ, જો તેનો ઉપયોગ જમીન અથવા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે , ધ્યાન રાખો કે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન રેસા દૂર કરી શકાય છે. આ સ્વરૂપમાં ક્વિનોઆનો ઉપયોગ બ્રેડ, કેક, પાઈ અને બ્રેડ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.

તેનો સ્વાદ હળવો છે. તેથી, આ ખોરાક પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના આહારમાં દાખલ કરવો સરળ છે. આ ઉપરાંત, તે સલાડ, માંસ, માછલી, ચિકન, ફળો જેવી ઘણી વાનગીઓ સાથે પણ લઈ શકે છે.

ક્વિનોઆ ગુણધર્મો

પોષક તત્વોની વિવિધતાને કારણે,ક્વિનોઆમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો જેવી ઘણી લાક્ષણિકતાઓ છે, જે વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરશે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની શરૂઆતને અટકાવશે.

બીજો મુદ્દો એ જરૂરી ખનિજ ક્ષારની હાજરી છે, જેમ કે મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, અને આયર્ન, જે એનિમિયાની સારવાર અને નિવારણમાં મદદ કરે છે. પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક હોવા ઉપરાંત, જે ભૂખ ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે, તે આંતરડાની કામગીરીમાં પણ સુધારો કરે છે.

પરંતુ, તેના વધુ સામાન્ય પોષક ગુણધર્મો ઉપરાંત, ક્વિનોઆ તેના માટે અલગ છે. ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે, જે આરોગ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, જે મોનો અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી આપે છે.

ક્વિનોઆના ફાયદા

ક્વિનોઆને પોષક તત્ત્વોની તેની ઉચ્ચ સાંદ્રતા માટે ઓળખવામાં આવે છે જે ભૌતિક માટે અનુકૂળ છે. , શરીરના માનસિક અને રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્ય. આ ખોરાકનું સેવન કરતી વખતે તમને થતા મુખ્ય ફાયદાઓ નીચે જાણો અને આશ્ચર્યચકિત થઈ જાવ!

તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

કારણ કે તેની રચનામાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ છે, ક્વિનોઆ એક મજબૂત છે. વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે સાથી. ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ઘટાડે છે, તેથી તે તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઓછું રાખીને વધુ સંતૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે.

જોકે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ફાઇબરક્વિનોઆ એ વજન ઘટાડવાનું મુખ્ય પરિબળ નથી. તેનો વપરાશ સંતુલિત આહાર અને નિયમિત શારીરિક કસરતો સાથે હોવો જોઈએ.

આંતરડાના કાર્યમાં મદદ કરે છે

ફાઈબર એ આહારમાં મુખ્ય તત્વ છે, જે આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવા માટે સક્ષમ છે. સ્વસ્થ અને નિયંત્રિત. તે દ્રાવ્ય અથવા અદ્રાવ્ય, બે સ્વરૂપોમાં મળી શકે છે. તેમ છતાં તેમાંથી દરેક પાચન તંત્રમાં અલગ રીતે કામ કરે છે, બંને તેને હંમેશા નિયમન રાખવા માટે આદર્શ છે.

ફાયદો એ છે કે ક્વિનોઆમાં બંને પ્રકારના ફાઇબર હાજર છે, જે પાચન તંત્રની સંપૂર્ણ સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે. અને આંતરડા નિયમન. આંતરડાના સંક્રમણને નિયંત્રિત કરવાની તેની ક્ષમતાને કારણે, તે કબજિયાતને રોકવામાં પણ સક્ષમ છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા

જો કે તમામ પ્રકારના ક્વિનોઆમાં ઓક્સિડન્ટ્સ સમૃદ્ધ હોય છે, તે સૌથી વધુ ઘેરા રંગના હોય છે. આ પોષક તત્ત્વોની વધુ માત્રા પૂરી પાડે છે. આ પદાર્થો કોષોમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, કોષોનું રક્ષણ કરે છે અને અકાળે વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

જેઓ ક્વિનોઆમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્તરને વધારવા માગે છે તેમના માટે એક ટિપ અનાજના અંકુરણમાં છે. આ પ્રક્રિયા તેની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે, અને તમે તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સલાડ અને ટેબ્યુલ્સમાં કરી શકો છો.

તે બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

જે રીતે ફાઇબર શરીરમાં ચરબી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, એક્વિનોઆ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે કામ કરે છે. આ પરમાણુઓને શરીરમાં શોષીને, તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને નીચો રાખે છે અને તેને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને વધતા અટકાવે છે.

ક્વિનોઆમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો માનવામાં આવે છે કારણ કે તે શરીરમાં ધીમે ધીમે પચાય છે. પરિણામે, તેનું શોષણ એ જ રીતે થાય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ અનાજની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણમાં સહયોગી બને છે.

એનિમિયા અટકાવે છે

અન્ય પોષક તત્ત્વો જે ક્વિનોઆમાં ખૂબ જ હાજર હોય છે તેમાં આયર્ન અને ફોલિક એસિડ છે. આ ખનિજો હિમોગ્લોબિન અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણ માટે જરૂરી છે, શરીરના તમામ કોષોમાં ઓક્સિજનના પરિવહન માટે જવાબદાર પ્રોટીન. આ મુખ્ય લક્ષણ છે જે એનિમિયા સામે લડવામાં અને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

2015માં ફૂડ કેમિસ્ટ્રીના અંકમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, ક્વિનોઆ ક્વેર્સેટીન જેવા ફ્લેવોનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે. અને કેમ્પફેરોલ. આ સંયોજનો શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, તેનું નિયમિત સેવન આ રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. આ રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર તેની ક્રિયાને કારણે થાય છે, શ્વેત રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે અને તેમની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે.

તે રોગો સામે કાર્ય કરે છે.કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અસરો

ક્વિનોઆ ધમનીઓમાં ફેટી તકતીઓની રચનાને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે, કારણ કે તે લોહી અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (એલડીએલ) શોષી લે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે અને સ્ટ્રોક અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન જેવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સામે કાર્ય કરે છે. .

તેની અસરો ફાઇબર ઉપરાંત ઓમેગા 3 અને 6, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ અને ફિનોલિક સંયોજનો જેવા પોષક તત્વોની હાજરીને કારણે થાય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર અને કોલેસ્ટ્રોલના શોષણને સંયોજિત કરે છે. અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખનિજો પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ છે, જે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવવામાં અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે

ઓમેગા 3 અને 6 ની હાજરીને કારણે, ક્વિનોઆ મદદ કરી શકે છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી સ્નાયુઓમાં બળતરાની ઘટના સામાન્ય છે, બળતરા ઘટાડે છે અને સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિમાં વધારો કરે છે. આ રીતે, તમે શારીરિક પ્રવૃત્તિ પછી ઓછો દુખાવો અનુભવવા ઉપરાંત, તમારા મૂડ અને તાલીમમાં તમારા પ્રદર્શનમાં સુધારો કરશો.

બીજી નોંધપાત્ર હાજરી ફાયટોએકડીસ્ટેરોઈડ્સની છે. તેઓ ઉચ્ચ-પ્રદર્શન એથ્લેટ્સ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોવાના કારણે દુર્બળ માસની વૃદ્ધિ અને રચનામાં યોગદાન આપવા સક્ષમ છે.

હાડકાંને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખે છે

હાડકાંની તાલીમ માટે જરૂરી ખનિજો હાજર છે ક્વિનોઆમાં, જે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ છે. તેઓ મજબૂત અને વધેલી સહનશક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે.હાડકાં, તેમનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી રાખે છે અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને રિકેટ્સ જેવા રોગોને અટકાવે છે.

આ ઉપરાંત, હાઇડ્રોક્સાઇડેસિડિસોન પ્રકારનાં ફાયટોએકડીસ્ટેરોઇડ્સ અને મેક્વિસ્ટેરોન એવા પદાર્થો છે જે મેનોપોઝ પછીની સ્ત્રીઓમાં ઑસ્ટિયોપોરોસિસની સારવારમાં મદદ કરવા માટે જાણીતા છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત

ગ્લુટેન-મુક્ત હોવું એ ક્વિનોઆ પ્રદાન કરી શકે તેવા મહાન ફાયદાઓમાંનું એક છે અને તેને આટલું લોકપ્રિય બનાવવાનું એક કારણ છે, ખાસ કરીને જેઓ આ ઘટક પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છે તેમના માટે. આમ, ઘણા બધા ફાયદાઓ લાવવા માટે અનાજ, ગ્લુટેન ધરાવતા ખોરાકના સારા વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે.

ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ક્વિનોઆ એક બહુમુખી ખોરાક છે કારણ કે તે અનુકૂલન કરે છે. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે સારી રીતે, અને કોઈપણ આહારમાં અને રોજિંદા જીવનમાં અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. નીચે ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો અને તેને ઘણી રીતે માણો!

ક્વિનોઆનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

ક્વિનોઆનું સેવન કરવાની આનાથી વધુ સારી રીત કોઈ નથી, કારણ કે તે તેની ઉચ્ચ વર્સેટિલિટી માટે અલગ છે, તેનો ઉપયોગ તેના આખા અનાજમાંથી અને અંકુરિત અનાજમાંથી લોટમાં કરી શકાય છે. નીચે કેટલીક વાનગીઓ અને ક્વિનોઆનો ઉપયોગ કરવાની વિવિધ રીતો શોધો.

સલાડમાં

ક્વિનોઆને કોઈપણ સ્વરૂપમાં સલાડમાં અજમાવી શકાય છે, પછી ભલે તે બીજ હોય ​​કે લોટ. તમે ઇચ્છો તે રીતે પોષક તત્વોનો આનંદ માણી શકશો. માટે એક સામાન્ય રેસીપીક્વિનોઆ સલાડમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે:

- 1 કપ ક્વિનોઆ;

- અડધો કપ છીણેલું ગાજર;

- અડધો કપ લીલા કઠોળ સમારેલા;<4

- અડધો કપ ફૂલકોબી ચા, નાના ટુકડા કરો;

- અડધી નાની સમારેલી ડુંગળી;

- 2 ચમચી લસણની દાંડી- પાતળી કાપેલી પોરો;

- 1 ટેબલસ્પૂન ઓલિવ ઓઈલ.

સલાડમાં મીઠું, સુગંધિત વનસ્પતિ અને કાળા મરી પણ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ રકમ તમારા પર નિર્ભર છે કે મને દરેક ગમશે.

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે કેટલીક ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે, જેમ કે ક્વિનોઆ, લીલા કઠોળ અને કોબીજને પાણીમાં દસ મિનિટ માટે રાંધવા. આગળ, તમે ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લીકને સાંતળો. પછી, બાકીની સામગ્રીને પેનમાં ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.

દૂધ અથવા દહીં સાથે

દૂધ અથવા દહીંમાં આખા ક્વિનોઆના દાણા ભેળવીને ખાવાનું પણ સામાન્ય છે. નાસ્તો અનાજ. ગ્રેનોલા એ પણ એક વિકલ્પ છે જે તમારી સવારની કોફીમાં વધુ ફાઇબર પ્રદાન કરશે, આંતરડાના પ્રવાહમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત દિવસ દરમિયાન વધુ તૃપ્તિ સુનિશ્ચિત કરશે.

ફળ સાથે

ક્વિનોઆ અને ફળનું મિશ્રણ એ એક ઉત્તમ છે તમારા આહારમાં સામેલ કરવાનો વિકલ્પ, ખાસ કરીને શારીરિક વ્યાયામ પછી, કારણ કે ક્વિનોઆ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત તરીકે કામ કરે છે, જે સ્નાયુઓની પુનઃપ્રાપ્તિ માટે જરૂરી છે. તે ની રચના વધારે છે