Ystyriaethau cyffredinol ynghylch manteision okra

Okra yw un o'r bwydydd sy'n cael ei gam-drin fwyaf ym maes bwyd Brasil. Mae hynny oherwydd nad yw llawer o bobl erioed wedi blasu'r llysieuyn a ddim hyd yn oed yn meddwl amdano, gan eu bod wedi clywed straeon brawychus am y “glafoerio”.

Mewn gwirionedd, dim ond mewn rhai paratoadau y mae'r llysnafedd hwn yn ymddangos a gall fod. hawdd ei reoli. Felly, mae'n wirioneddol werth rhoi ail gyfle i okra, gan ei fod yn gynghreiriad gwych i fenywod beichiog a hefyd yn helpu yn y frwydr yn erbyn diabetes.

Mae ei fwyta yn amlach yn nhaleithiau Minas Gerais a Bahia, bod yn brif gymeriad prydau nodweddiadol a blasus, fel cyw iâr gydag okra a caruru. Daliwch ati i ddarllen yr erthygl a darganfyddwch y cyfrinachau i fwynhau holl fuddion okra a dal i gael gwared ar eich drool!

Proffil Maethol Okra

Mae Okra yn ffynhonnell wych o ffibr , fitaminau a mwynau. Yn ogystal, mae ganddo ddigon o ddŵr, ychydig o brotein ac ychydig o galorïau (tua 22 fesul 100 g). Dysgwch fwy am broffil maethol y bwyd gwych hwn isod!

Ffibrau

Mae Okra yn lysieuyn sy'n gyfoethog mewn ffibr. Mewn dogn o 100 g o fwyd amrwd, mae tua 4.6 g o'r maeth hwn. Pan fyddwn yn ystyried y mesuriad cartref, mae gan gwpan o okra (tua 8 uned) tua 3 g o ffibr.

Felly, gellir dweud bod gan okra lawer mwy o ffibr nag okra.olew olewydd;

- Halen a choriander i flasu.

Dull paratoi:

Yn y popty pwysau, rhowch y pys llygaid du a'u gorchuddio â dŵr. Gorchuddiwch a gadewch iddo goginio am 10 munud. Yna trosglwyddwch y ffa i golandr ac arllwyswch ddŵr oer i atal y broses goginio. Draeniwch yn dda.

Yna, berwch yr okra cyfan am 2 funud nes ei fod wedi coginio, ond gan gadw'r gwead al dente. Draeniwch yn dda a thorri'r okra a'r tomatos yn ddarnau 1 cm. Torrwch y winwnsyn a'r dail coriander yn fân.

Mewn powlen fawr, cyfunwch y pys llygaid du, okra, tomatos a nionyn. Yn olaf, sesnwch gyda finegr, olew olewydd, halen a cilantro.

Prydau eraill

Os ydych chi'n hoffi arloesi yn y gegin, mae'n werth buddsoddi mewn okra. Mae'n berffaith mewn cawliau a farofas, yn ogystal â bod yn gyfeiliant gwych i reis a chwscws Moroco.

Os ydych chi eisiau rhywbeth gwahanol, edrychwch ar y rysáit ar gyfer stiw jet okra isod:

Cynhwysion:

- 200 g okra;

- 1/2 pupur cloch;

- 1/2 nionyn;

- 1 ewin o arlleg;

- 1 can o domatos wedi’u plicio wedi’u deisio (gyda hylif);

- 2/3 cwpan (te) o ddŵr;

- 1 llwy fwrdd o olew olewydd;

- 1/2 llwy de cwmin;

- Halen i flasu.

Dull paratoi:

Torrwch yr okra a’r pupur cloch yn ddarnau 1 cm. Torrwch y winwnsyn a'r garlleg yn fân hefyd. Cymerwch badell canolig i dân canolig, dŵr gyda'rolew olewydd ac ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, y pupur cloch a'r cwmin. Ffriwch am 3 munud, nes bydd wedi gwywo.

Yna ychwanegwch y dŵr a'r tomato wedi'i blicio (gyda'r hylif), a'i sesno â 1 llwy de o halen. Pan fydd yn berwi, gostyngwch y gwres a choginiwch am 5 munud, gan droi'n achlysurol, nes bod y saws yn tewhau. Ychwanegwch yr okra a choginiwch am 6 munud arall, gan ei droi yn achlysurol.

Sut i dynnu'r drool o okra

Os ydych chi fel arfer yn troi'ch trwyn i fyny gan feddwl am y drool yn okra, gwyddoch hynny yn ffyrdd o'i reoli a hyd yn oed ei atal rhag amlygu ei hun. Ffordd ymarferol iawn yw coginio'r llysieuyn cyfan, gan fod y mucilage, y drool, yn cael ei ryddhau pan fydd y bwyd yn cael ei dorri.

Awgrym arall yw gadael yr okra yn sych iawn, gan mai lleithder yw un o'r prif achosion o amlhau'r gwead gludiog. Fodd bynnag, os nad ydych am gymryd unrhyw risgiau, ychwanegwch ychydig o broth lemwn.

Ydy dŵr okra yn fuddiol iawn?

Mae yna gred boblogaidd bod dŵr okra yn gallu gwella diabetes. Fodd bynnag, myth yw hwn, a wadir gan Gymdeithas Diabetes Brasil, sy'n egluro nad yw'r math unigryw hwn o driniaeth yn ddilys ac nad oes ganddo unrhyw dystiolaeth wyddonol.

Hefyd yn ôl yr endid, mae angen cynnal confensiynol triniaethau gyda meddyginiaethau a chael trefn bwyta'n iach, a all gynnwys okra, ond heb ddefnyddio'r llysieuyn gyday bwriad o wella'r afiechyd.

Risgiau a gwrtharwyddion wrth fwyta okra

Mae Okra yn fwyd llesol iawn i iechyd, ond nid yw'n cael ei argymell ar gyfer rhai grwpiau o bobl. Dylai'r rhai sy'n dioddef o gerrig yn yr arennau osgoi ei fwyta, gan fod gan y llysieuyn oxalate, cyfansoddyn sy'n hwyluso ffurfio cerrig yn yr arennau.

Yn ogystal, dylai unigolion sy'n defnyddio gwrthgeulyddion fwyta okra yn gymedrol, gan ei fod yn gyfoethog mewn fitamin K, maetholyn sy'n helpu yn y broses ceulo gwaed.

Ychwanegwch y llysieuyn at eich diet a mwynhewch holl fanteision okra!

Bydd cynnwys okra yn eich trefn fwyta yn dod â buddion iechyd yn unig, yn ogystal â dod ag opsiwn llysiau blasus arall at y bwrdd. Ffaith ryfedd yw ei fod yn gweithredu fel amddiffynnydd croen, gan ei fod yn lleihau ymddangosiad llinellau mynegiant, creithiau a briwiau acne.

Mae Okra yn driniaeth amgen naturiol, ond nid yw'n eithrio gwerthusiad meddyg. Os bydd y symptomau'n parhau neu'n fwy difrifol, peidiwch ag oedi cyn ceisio cymorth. Ymhellach, mae'r drool llawer dadleuol yn gweithio fel cyflyrydd o'i roi ar y gwallt, gan roi disgleirio a meddalwch iddo.

Wrth ddychwelyd i goginio, syniad egsotig yw defnyddio hadau'r planhigyn fel caviar ffug. I wneud hyn, dim ond eu berwi am ychydig funudau a'u gadael mewn dŵr iâ cyn eu gweini. Gyda'r awgrymiadau hyn, chigallwch ddefnyddio manteision okra unrhyw ffordd y dymunwch!

Gyda llaw, mae'r baba uchel ei barch yn ffynhonnell mucilage, math o ffibr sy'n dod â mwy o deimlad o syrffed bwyd a gall hynny helpu yn y broses colli pwysau, ymhlith buddion eraill.

Fitaminau

Ffynhonnell o fitaminau, mae gan okra 0.2 mg o fitamin B6 (a elwir hefyd yn pyridoxine), sy'n hanfodol ar gyfer gwella a gwneud y gorau o weithrediad y system nerfol. Mae'n cynnwys llawer iawn o fitamin C (tua 5.5 mg) ac yn cryfhau imiwnedd, gan ei fod yn ysgogi cynhyrchu celloedd gwyn, sy'n gyfrifol am amddiffyn y corff rhag unrhyw asiant heintus.

Yn ogystal, sut mae'n gyfoethog mewn fitaminau K, B9, A (48.3 mcg) a B1 (a elwir hefyd yn thiamine, mae ganddo tua 0.1 mg), mae'n gallu gofalu am ein croen. Mae hynny oherwydd bod maetholion yn ymladd yn erbyn heneiddio cynamserol celloedd, gan helpu i gynnal ymddangosiad ifanc a pelydrol. Mae'r holl werthoedd a grybwyllir uchod yn cyfeirio at weini 100 g o okra amrwd.

Mwynau

Mae dogn bach 100 g o okra yn cynnwys nifer o faetholion a mwynau, gan wneud y llysieuyn hwn yn un o'r rhai rhagorol gorau ar gyfer hybu cryfhau'r system imiwnedd, yn ogystal â darparu esgyrn a dannedd iachach.

Felly, mae ganddo:

- O 85 i 112 mg o galsiwm;

- 0.4 mg ohaearn;

- O 45.5 i 50 mg o fagnesiwm;

- O 54.6 i 56 mg o ffosfforws;

- 0.6 mg o sinc;

- 0.5 mg o fanganîs;

- 243 mg o botasiwm.

Buddion iechyd okra

Okra Mae'n fwyd sy'n llawn maetholion hanfodol ar gyfer y cywir gweithrediad y corff. Felly, mae ei fwyta'n rheolaidd yn helpu i atal a hyd yn oed drin rhai afiechydon. Darganfyddwch holl fanteision y llysieuyn hwn yn y pynciau isod!

Mae'n gweithredu i atal clefydau cardiofasgwlaidd

Fel bwyd llawn ffibr, mae okra yn bwysig iawn wrth reoli lefelau colesterol a thriglyserid, ffactorau risg hysbys ar gyfer problemau'r galon. Profodd astudiaeth gan Brifysgol Barcelona bod bwyta okra yn lleihau'r siawns o ddatblygu clefyd y galon.

Mae hyn oherwydd presenoldeb llawer iawn o botasiwm, sy'n achosi okra i normaleiddio a rheoli pwysedd gwaed, gan ei fod yn ymlacio'r pibellau gwaed. Yn ogystal, mae polyphenolau'r llysieuyn hwn yn lleihau'r risg o glotiau gwaed ac yn atal y cynnydd mewn radicalau rhydd yn y corff.

Atal problemau llygaid

Ffynhonnell fitamin A, gellir ystyried okra yn un cynghreiriad mawr o weledigaeth. Mae hynny oherwydd ei fod yn gweithredu i atal problemau llygaid ac yn dal i amddiffyn y gornbilen. Yn ogystal, mae'r cyfansoddion carotenoid yn y llysieuyn hwn yn helpu i amddiffyn y llygaid rhag gweithreduradicalau rhydd.

Yn y modd hwn, mae okra yn gallu lleihau'r siawns o ddatblygu clefydau fel cataractau, glawcoma a dirywiad macwlaidd (clefyd sy'n effeithio ar y macwla, ardal ganolog y retina, ac yn achosi colled graddol o weledigaeth ganolog).

Atal toriadau esgyrn a chryfhau esgyrn

Mae bwyta okra yn rheolaidd yn helpu i atal toriadau a chryfhau esgyrn, gan ei fod yn gyfoethog mewn calsiwm a fitamin K. Mwynau, fel haearn, ffosfforws a chopr, yn cyfrannu'n sylweddol at ffurfio ac adfywio esgyrn a chelloedd deintyddol.

Fitamin K, gyda llaw, yw un o'r rhai sy'n gyfrifol am osod calsiwm yn yr esgyrn ac mae'n hanfodol ar gyfer cynnal y system ysgerbydol. Mae astudiaethau'n datgelu y gall diffyg y maetholion hwn fod yn gysylltiedig â dwysedd esgyrn gostyngol ac, o ganlyniad, ag achosion o osteoporosis.

Mae'n effeithlon wrth atal anemia

Mae Okra yn effeithlon iawn wrth frwydro yn erbyn anemia, perffaith ar gyfer triniaeth ategol y clefyd, gan ei fod yn cynnwys haearn, asid ffolig a rhai o'r fitaminau B ymhlith ei faetholion.

Mae cymeriant y llysieuyn hwn yn bwysig iawn, gan fod anemia ymhlith y pum maeth mwyaf cyffredin diffygion, yn ogystal â bod yn fwy cyffredin mewn menywod. Mae data 2006 gan Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) yn datgelu bod tua chwarter y boblogaeth yn dioddef o’r clefyd.

Mae’n werth cofio bod aUn o achosion anemia yw diffyg maetholion fel haearn, sinc a fitaminau B.

Mae'n gweithredu i reoli siwgr gwaed

Yn gyfoethog iawn mewn ffibr, mae gan okra lawer o bŵer buddiol ar gyfer ein hiechyd, gan y gall helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn oherwydd bod defnydd mawr o ffibr yn lleihau amsugno glwcos yn y coluddyn, gan gyfrannu at drin cleifion diabetig.

Mae'n werth tynnu sylw at bresenoldeb cynnwys ffibr uchel mewn llysnafedd okra, sydd fel arfer yn cael ei anwybyddu a hyd yn oed yn cael ei wrthod gan lawer o bobl. Mae'r hylif gludiog hwn hefyd yn bwysig iawn i gynnal a chydbwyso lefelau siwgr yn y corff.

Yn ogystal, mae ganddo fynegai glycemig isel, hynny yw, nid yw'n achosi pigau siwgr yn y gwaed ac mae'n cael ei amsugno'n arafach. y corff.

Yn cyfrannu at gryfhau'r system imiwnedd

Fel ffynhonnell wych o fitamin C, mae okra yn cryfhau'r system imiwnedd. Mae hyn oherwydd ei fod yn hyrwyddo cynnydd yn y cynhyrchiad celloedd amddiffyn y corff, y leukocytes.

I gael syniad o faint o'r maetholion hwn, mae gan ddogn 100 g o okra wedi'i goginio tua 16 mg o fitamin C Felly, mae'r llysieuyn hwn yn helpu i adael yr organeb yn llawer mwy parod i frwydro yn erbyn haint posibl.

Yn ogystal, mae presenoldeb gwrthocsidyddion yn atal gweithrediad radicalau rhydd, a all ffafrio'ramlygiad o ffliw, annwyd a chlefydau eraill.

Mae'n fuddiol i weithrediad y coluddyn

Gyda chrynodiad uchel o ffibrau, okra yw'r bwyd delfrydol i wella tramwy berfeddol a gwneud y gorau o'r gweithrediad o'r organ. Mewn cyfran o 100 g o fwyd, llwyddasom i gael 10% o'r cymeriant dyddiol a argymhellir ar gyfer oedolion.

Profodd ymchwil gan Unicamp mewn partneriaeth â Sefydliad Agronomig Campinas fod llysnafedd okra yn hynod gyfoethog mewn ffibr mucilaginous , math o ffibr hydawdd sydd eisoes wedi'i gymysgu â'r dŵr sy'n bresennol yn y llysieuyn.

Dyna pam ei fod yn cael gwead gludiog. Yn ogystal, mae'r ffibr mucilaginous hefyd yn helpu i feddalu'r stôl, sy'n lleddfu rhwymedd, a elwir yn rhwymedd yn boblogaidd.

Helpu yn y cof a swyddogaethau'r ymennydd

Okra mae'n fwyd sy'n llawn asidau brasterog, B fitaminau, magnesiwm, sinc ac asiantau gwrthocsidiol. Yn y modd hwn, mae'n helpu'r cof a dysgu, gan ei fod yn atgyfnerthu ac yn gwneud y gorau o weithrediad yr ymennydd.

Yn ogystal, gan fod ganddo faetholion sy'n gweithredu ar swyddogaethau'r ymennydd, gall helpu i drin llid a llid. afiechydon fel gorbryder ac iselder.

Mae'n cynyddu'r teimlad o syrffed bwyd

Mae'r cynnydd yn y teimlad o syrffed bwyd sy'n digwydd wrth fwyta okra oherwydd y swm mawr o ffibr, yn enwedig y mucilage,bresennol yn y glafoer bwyd.

Yn y modd hwn, rydym yn llwyddo i oresgyn newyn, gan wneud i'n organeb deimlo'n fodlon am fwy o amser. Felly, gall y llysieuyn hwn gyfrannu at gynnal pwysau a hyd yn oed golli pwysau, gan mai ychydig o galorïau sydd ganddo.

Ar gyfer y broses o golli pwysau, argymhellir bwyta okra yn amrwd, wedi'i goginio neu wedi'i rostio, er mwyn osgoi ychwanegu bloneg. Fodd bynnag, mae'n werth cofio mai dim ond elfen gynhaliol yw'r llysieuyn ac y dylid ei ymgorffori mewn diet cytbwys, gyda gweithgaredd corfforol rheolaidd.

Mae'n fuddiol i ferched beichiog

Gydag a swm da o asid ffolig, mae okra yn gynghreiriad gwych i iechyd menywod beichiog. Mae'r maethyn hwn yn chwarae rhan hanfodol yn natblygiad y babi, gan ei fod yn lleihau'r siawns o gamffurfiad yn y tiwb niwral, a fyddai'n effeithio ar asgwrn cefn ac ymennydd y ffetws.

Mae cyfran 100 g o'r llysieuyn yn cynnwys 46 µg o asid ffolig. Felly, nid yw'n syndod bod rhai meddygon yn argymell bwyta okra yn ystod beichiogrwydd, yn ogystal ag ychwanegu'r maetholion hwn cyn beichiogi a thrwy gydol y cyfnod beichiogrwydd.

Mae'n gweithredu i leihau straen

> Un o fanteision anhysbys okra yw ei bŵer tawelu. Mae'n gweithredu i leihau lefelau straen, gan eich helpu i ymlacio, hyd yn oed ar ôl diwrnod dwys. Mae'r eiddo hwn oherwydd presenoldeb helaeth magnesiwm, mwyn a ystyrir yn niwro-amddiffynnol,gan ei fod yn rhwystro mynediad calsiwm trwy'r sianel glwtamad, sy'n gysylltiedig â phryder ac ymddygiad ymosodol.

Yn ogystal, mae'r maetholion hwn hefyd yn bwysig ar gyfer cynhyrchu serotonin, math o niwrodrosglwyddydd a elwir yn hormon hapusrwydd , gan ei fod yn rheoli hwyliau a chwsg. Felly, mae okra yn helpu i drin blinder cronig, pryder ac iselder.

Sut i fwyta okra a gwrtharwyddion

Mae Okra yn fwyd amlbwrpas a blasus. Mae'n werth rhoi eich ofn o drool o'r neilltu a rhoi cynnig ar y llysieuyn hynod faethlon hwn. Mae'n blasu'n wych mewn tro-ffrio, salad a chawl. Edrychwch ar rai awgrymiadau bwyta isod!

Wedi'i goginio, ei rostio neu ei grilio

Gall Okra gael ei baratoi mewn sawl ffordd, gan ei fod yn seren prydau nodweddiadol fel cyw iâr ag okra o Minas Gerais a caruru ( baiano stiw okra gyda berdys). Mae hefyd yn fendigedig wedi'i ffrio â winwnsyn.

Unwaith y bydd wedi'i rostio, mae'n magu gwead newydd, gan ei fod yn dod yn grensiog iawn. Felly, rhowch gynnig ar y rysáit canlynol:

Cynhwysion:

- 400 g okra;

- 1 llwy de o paprika melys neu sbeislyd;

- 2 lwy ( te) o flawd corn mimoso;

- 2 lwy (cawl) o olew olewydd;

- Halen i flasu.

Sut i baratoi:

Y Y cam cyntaf yw cynhesu'r popty i 200 ° C. Yna golchwch, sychwch yn dda a thorrwch yr okra yn ei hanner, ar ei hyd.

Mewn powlen, cymysgwch yr hollcynhwysion, er mwyn “bara” haneri’r okra gyda’r sesnin. Yna, dosbarthwch bopeth mewn dysgl pobi fawr nad yw'n glynu, gan ofalu gadael bwlch rhwng pob darn (dyna sy'n eu gwneud yn grensiog).

Pobwch am tua 30 munud, gan droi'r darnau yn y popty. hanner yr amser i frownio'n gyfartal.

Wedi'i ffrio

Opsiwn i newid okra yw ei baratoi wedi'i ffrio. Ar gyfer y rysáit ysblennydd hwn, bydd angen:

- 1 kg o okra;

- 2 wy;

- 1/4 cwpan (te) o laeth; <4

- 2 gwpan (te) o flawd corn;

- 1 cwpan (te) o flawd gwenith;

- Halen i’w flasu;

- Olew i’w ffrio .

Sut i'w wneud:

Golchwch yr okra a'i sychu'n dda. Yna taflu'r pennau a'u torri'n ddarnau o tua 1 cm. Sesnwch gyda halen a'i roi o'r neilltu.

Mewn powlen, curwch yr wyau gyda'r llaeth. Mewn un arall, cymysgwch y blawd corn gyda'r blawd. Nawr, paratowch i fara: rhowch yr okra yn y gymysgedd wy, yna ewch trwy'r cymysgedd blawd corn. Yna cynheswch yr olew a'i ffrio am 2 funud. Yn olaf, draeniwch ar dywelion papur.

Mewn saladau

Mewn salad, mae okra yn gwneud cyfuniad gwych gyda phys llygaid du. Edrychwch ar y cynhwysion:

- 400 g okra;

- 1 cwpan (te) pys llygaid du;

- 1 nionyn;

- 2 domato;

- 2 lwy fwrdd o finegr;

- 1/4 cwpan (te) o