Gomboaren onurei buruzko gogoeta orokorrak

Okra Brasilgo sukaldaritzako elikagai kaltetuenetako bat da. Hori da jende askok inoiz barazkia dastatu eta ez duelako pentsatu ere egiten, “drooling”-ari buruzko istorio beldurgarriak entzun baititu.

Izan ere, lohi hau prestaketa batzuetan bakarrik agertzen da eta izan daiteke. erraz kontrolatzen da. Horregatik, benetan merezi du okra bigarren aukera emateak, haurdun dauden emakumeen aliatu bikaina baita eta diabetesaren aurkako borrokan ere laguntzen baitu.

Bere kontsumoa maizago da Meatzaldeko eta Bahiako estatuetan. plater tipiko eta goxoen protagonista izanik, hala nola, oilaskoa okra eta karuruarekin. Jarraitu artikulua irakurtzen eta deskubritu okraren onura guztiez gozatzeko sekretuak eta, hala ere, zure lisa kentzeko!

Okra-ren nutrizio-profila

Okra zuntz iturri bikaina da. , bitaminak eta mineralak. Horrez gain, ur asko, proteina apur bat eta kaloria gutxi (22 inguru 100 g bakoitzeko). Lortu informazio gehiago behean super elikagai honen nutrizio-profilari buruz!

Zuntzak

Okra zuntzetan aberatsa den barazkia da. 100 g elikagai gordinaren zati batean, mantenugai horren 4,6 g inguru daude. Etxeko neurketa kontuan hartzen dugunean, okra kopa batek (8 bat unitate) gutxi gorabehera 3 g zuntz ditu.

Horrela, esan daiteke okra okra baino askoz zuntz gehiago duela.oliba-olioa;

- Gatza eta martorri dastatzeko.

Prestatzeko era:

Presio eltzean, jarri ilarrak begi beltzak eta urez estali. Estali eta utzi 10 minutuz egosten. Ondoren, transferitu babarrunak kolander batera eta bota ur hotza egosketa prozesua geldiarazteko. Ondo xukatu.

Ondoren, egosi okra osoa 2 minutuz egosi arte, baina testura al dente mantenduz. Xukatu ondo eta moztu okra eta tomateak 1 cm zatitan. Tipula eta martorri hostoak fin-fin txikitu.

Katilu handi batean, konbinatu ilarrak, okra, tomateak eta tipula. Azkenik, ozpinarekin, oliba olioarekin, gatzarekin eta cilantroarekin ondu.

Beste plater batzuk

Sukaldean berritzea gustatzen bazaizu, merezi du okran inbertitzea. Zopetan eta farofatan ezin hobea da, arrozaren eta Marokoko kuskusaren osagarri bikaina izateaz gain.

Zerbait desberdina nahi baduzu, begiratu beheko jet okra gisatuaren errezeta:

Osagaiak:

- 200 g okra;

- 1/2 piper;

- 1/2 tipula;

- 1 baratxuri ale;

- 1 tomate zuritu zatituta (likidoarekin);

- 2/3 kopa (tea) ur;

- koilarakada 1 oliba olio;

- 1/2 koilaratxo kumino;

- Gatza dastatzeko.

Prestaketa metodoa:

Okra eta piperra moztu 1 cm zatitan. Tipula eta baratxuria ere fin-fin txikitu. Hartu zartagin ertaineko su ertainean, urarekinoliba olioa eta gehitu tipula, baratxuria, piperra eta kuminoa. Salteatu 3 minutuz, zimeldu arte.

Ondoren, gehitu ura eta zuritutako tomatea (likidoarekin), eta ondu koilarakada 1 gatz. Irakiten duenean, sua jaitsi eta 5 minutuz egosi, noizean behin irabiatuz, saltsa loditu arte. Gehitu okra eta egosi beste 6 minutuz, noizean behin nahastuz.

Nola kendu okratik ligarra

Normalean sudurra altxatzen baduzu okra dagoen ligarra pentsatuz, jakin ezazu hor dagoela. kontrolatzeko eta agertzea eragozteko bideak dira. Oso modu praktikoa barazki osoa egostea da, janaria moztean muzilagoa, lisa, askatzen baita.

Beste aholku bat okra oso lehor uztea da, hezetasuna baita arrazoi nagusietako bat. ehundura likatsuaren ugaltzea. Hala ere, ez baduzu arriskurik hartu nahi, gehitu limoi-salda.

Benetan onuragarria al da okra ura?

Okra urak diabetesa sendatzeko gai dela uste da. Hala ere, mito bat da, Brasilgo Diabetesaren Elkarteak ukatua, zeinak argitzen duen tratamendu forma berezi honek ez duela balio eta ez duela froga zientifikorik.

Era berean, entitatearen arabera, beharrezkoa da ohikoa mantentzea. botikekin tratamenduak eta elikadura osasuntsuko errutina izan dezakete, okra barne, baina barazkia erabili gabegaixotasuna sendatzeko asmoa.

Okra kontsumitzeko arriskuak eta kontraindikazioak

Okra oso elikagai onuragarria da osasunerako, baina ez da gomendagarria pertsona talde batzuentzat. Giltzurrunetako harriak jasaten dituztenek saihestu egin behar dute haren kontsumoa, barazkiak oxalatoa baitu, giltzurrunetako harriak sortzea errazten duen konposatua.

Gainera, antikoagulatzaileak erabiltzen dituzten pertsonek okra neurriz kontsumitu behar dute, aberatsa baita. K bitaminan, odola koagulatzeko prozesuan laguntzen duen mantenugaia.

Gehitu barazkia zure dietan eta gozatu okraren onura guztiez!

Zure jateko errutinan okra sartzeak osasunerako onurak baino ez ditu ekarriko, beste barazki-aukera goxo bat mahai gainera ekartzeaz gain. Datu bitxi bat da azalaren babesle gisa jokatzen duela, adierazpen-lerroen, orbainen eta akne-lesioen itxura murrizten baitu.

Okra tratamendu alternatibo naturala da, baina ez du medikuaren ebaluazioa baztertzen. Sintomek irauten badute edo larriagoak badira, ez izan zalantzarik laguntza bila. Gainera, polemikoa den drool horrek ileari aplikatzen dionean klimatizatzaile gisa funtzionatzen du, distira eta leuntasuna emanez.

Sukaldaritzara itzuliz, ideia exotiko bat landarearen haziak kabiar faltsu gisa erabiltzea da. Horretarako, minutu batzuetan egosi eta zerbitzatu aurretik ur izoztuan utzi. Aholku hauekin, zukokra-ren onurak nahi dituzun moduan erabil ditzakezu!

Bide batez, oso aintzat hartutako baba muzilago iturria da, asetasun sentsazio handiagoa dakarren zuntz mota bat. eta horrek pisua galtzeko prozesuan lagun dezake, beste onura batzuen artean.

Bitaminak

Bitaminen iturria, gomboak 0,2 mg B6 bitamina ditu (piridoxina izenez ere ezaguna), ezinbestekoa hobetzeko eta hobetzeko. nerbio-sistemaren funtzionamendua optimizatzea. C bitamina kopuru handia dauka (5,5 mg gutxi gorabehera) eta immunitatea indartzen du, zelula zurien ekoizpena suspertzen baitu, gorputza edozein agente infekziosetatik defendatzeko ardura dutenak.

Gainera, nola aberatsa den. K, B9, A (48,3 mcg) eta B1 bitaminak (tiamina ere deitzen zaio, 0,1 mg inguru ditu), gure azala zaintzeko gai da. Mantenugaiek zelulen zahartze goiztiarrari aurre egiten diotelako, itxura gazte eta distiratsua mantentzen laguntzen baitute. Goian aipatutako balio guztiek 100 g-ko okra anoa bati dagozkio.

Mineralak

100 g-ko okra anoa txiki batek hainbat mantenugai eta mineral ditu, barazki hau bikainenetako bat bihurtuz. sistema immunearen indartzea sustatzeko, hezur eta hortz osasuntsuagoak eskaintzeaz gain.

Beraz, honako hauek ditu:

- 85etik 112 mg kaltziotik;

- 0,4 mgburdina;

- 45,5-tik 50 mg magnesio;

- 54,6-tik 56 mg fosforo;

- 0,6 mg zink;

- 0,5 mg manganeso;

- 243 mg potasio.

Okra osasunerako onurak

Okra Ezinbesteko mantenugaietan aberatsa den elikagaia da. organismoaren funtzionamendua. Horrela, bere ohiko kontsumoak gaixotasun batzuk prebenitzen eta are tratatzen laguntzen du. Ezagutu beheko gaietan superbarazki honen onura guztiak!

Gaixotasun kardiobaskularren prebentzioan jarduten du

Zuntz aberatsa den elikagai gisa, okra oso garrantzitsua da kolesterol eta triglizerido maila kontrolatzeko, bihotz-arazoetarako arrisku-faktore ezagunak. Bartzelonako Unibertsitateak egindako ikerketa batek frogatu zuen okra kontsumitzeak bihotzeko gaixotasunak garatzeko aukerak murrizten dituela.

Hau potasio kopuru handi baten presentzia dela eta, okra odol-presioa normalizatzea eta kontrolatzea eragiten du. odol-hodiak erlaxatzen dituenez. Horrez gain, barazki honen polifenolek odol-koagulazioaren arriskua murrizten dute eta gorputzean erradikal askeen gehikuntza galarazten dute.

Begietako arazoak saihesten ditu

A bitaminaren iturria, okratzat har daiteke. ikusmenaren aliatu handia. Hori da begietako arazoak saihesteko jarduten duelako eta oraindik ere kornea babesten duelako. Gainera, barazki honetako konposatu karotenoideek begiak babesten laguntzen duteerradikal askeak.

Horrela, okra gai da kataratak, glaukoma eta endekapen makularra bezalako gaixotasunak garatzeko aukerak murrizteko (makulari, erretinaren erdiko eremuari, eta pixkanaka galtzea eragiten duen gaixotasuna). ikusmen zentrala) .

Hausturak saihesten ditu eta hezurrak sendotzen ditu

Okra aldizka kontsumitzeak hausturak saihesten eta hezurrak sendotzen laguntzen du, kaltzioan eta K bitaminan aberatsa baita. Mineralak, hala nola burdina, fosforoa. eta kobreak, hezur- eta hortz-zelulen eraketa eta birsorkuntzan nabarmen laguntzen dute.

K bitamina, bide batez, kaltzioa hezurretan finkatzeaz arduratzen denetako bat da eta ezinbestekoa da hezur-sistema mantentzeko. Ikerketek agerian uzten dute mantenugai horren gabeziak hezur-dentsitate murriztuarekin eta, ondorioz, osteoporosia kasuekin lotuta egon daitekeela.

Anemia prebenitzeko eraginkorra da

Okra oso eraginkorra da anemiari aurre egiteko, gaixotasunaren tratamendu osagarrirako ezin hobea, bere mantenugaien artean burdina, azido folikoa eta B bitamina batzuk dituelako.

Barazki honen ingesta oso garrantzitsua da, anemia bost nutrizio ohikoenen artean baitago. gabeziak, emakumeengan nagusiagoak izateaz gain. OMEren (Osasunaren Mundu Erakundea) 2006ko datuek erakusten dutenez, gutxi gorabehera, biztanleriaren laurdenak gaixotasuna pairatzen du.

Gogoratzea komeni da batAnemiaren arrazoietako bat burdina, zinka eta B bitamina bezalako mantenugaien falta da.

Odoleko azukrea kontrolatzeko jarduten du

Zuntz oso aberatsa, okra-k indar onuragarri handia du. gure osasunerako, odoleko azukre maila kontrolatzen lagun dezakeelako. Hau da, zuntz-kontsumo handi batek hesteetan glukosaren xurgapena murrizten duelako, paziente diabetikoen tratamenduan lagunduz.

Nabarmendu behar da okra lohian zuntz-eduki handia dagoela, normalean baztertu egiten dena eta jende askok baztertua ere. Likido likatsu honek ere oso garrantzitsua da gorputzeko azukre maila mantentzeko eta orekatzeko.

Gainera, indize gluzemiko baxua du, hau da, ez du odoleko azukre pikorik eragiten eta polikiago xurgatzen da. gorputza.

Sistema immunologikoa indartzen laguntzen du

C bitamina-iturri bikaina denez, okra sistema immunologikoa indartzen du. Hau da, gorputzaren defentsa-zelulen ekoizpena areagotzea sustatzen duelako, leukozitoak.

Elikagai horren kantitatearen ideia bat izateko, 100 g egositako okra zati batek 16 mg inguru ditu. C bitamina Horrela, barazki honek organismoa askoz ere prestatuago uzten laguntzen du balizko infekzio bati aurre egiteko.

Gainera, antioxidatzaileen presentziak erradikal askeen ekintza galarazten du, eta horrek mesede egin diezaioke.gripearen, katarroen eta bestelako gaixotasunen agerpena.

Hestearen funtzionamendurako onuragarria da

Zuntz kontzentrazio handiarekin, okra elikagai aproposa da hesteetako igarobidea hobetzeko eta funtzionamendua optimizatzeko. organoarena. 100 g elikagairen zati batean helduentzako gomendatutako eguneroko kontsumoaren % 10 lortzea lortu dugu.

Unicamp-ek Campinaseko Agronomia Institutuarekin lankidetzan egindako ikerketek frogatu dute okra lohiak zuntz muzilaginosoan oso aberatsa dela. , landarean dagoen urarekin jada nahastuta dagoen zuntz disolbagarri mota bat.

Horregatik, ehundura itsaskorra lortzen du. Horrez gain, zuntz muzilaginosoak gorotzak leuntzen ere laguntzen du, eta horrek idorreria arintzen du, jendez idorreria deitzen dena.

Memoria eta garunaren funtzioetan laguntzen du

Okra gantz-azidoetan aberatsa den elikagaia da, B. bitaminak, magnesioa, zinka eta agente antioxidatzaileak. Horrela, memorian eta ikaskuntzan laguntzen du, garunaren funtzionamendua indartu eta optimizatzen baitu.

Gainera, garunaren funtzioetan jarduten duten mantenugaiak dituenez, hantura eta tratamenduan lagun dezake. antsietatea eta depresioa bezalako gaixotasunak.

Asetasun-sentsazioa areagotzen du

Okra jatean ematen den asetasun-sentsazioa areagotzea zuntz-kantitate handiari dagokio, batez ere muzilagoari.elikagaien ligarretan dago.

Horrela, gosea gainditzea lortzen dugu, gure organismoa denbora gehiagoz asetuta sentiaraziz. Hori dela eta, barazki honek pisua mantentzen eta are pisua galtzen lagundu dezake, kaloria gutxi dituelako.

Pisua galtzeko prozesurako, gomendagarria da okra gordinik, egosita edo errea kontsumitzea, gehitzea saihesteko. potolo. Dena den, komeni da gogoratzea barazkia euskarri bat besterik ez dela eta dieta orekatu batean sartu behar dela, jarduera fisiko erregularra eginez.

Haurdun dauden emakumeentzat onuragarria da

Bain. azido foliko kopuru ona, okra aliatu bikaina da haurdun dauden emakumeen osasunerako. Mantenugai horrek ezinbesteko zeregina du haurraren garapenean, hodi neuralaren malformazio-aukerak murrizten baititu, eta horrek fetuaren bizkarrezurra eta garunean eragingo lituzke.

100 g-ko barazki zati batek dauka. 46 µg azido foliko. Hori dela eta, ez da harritzekoa mediku batzuek okra kontsumitzea gomendatzea haurdunaldian, bai eta nutriente hori osatzea haurdun geratu aurretik eta haurdunaldi osoan zehar.

Estresa murrizteko jarduten du

Okraren onura gutxi ezagutzen duen bere botere lasaigarria da. Estres maila murrizteko jarduten du, erlaxatzen lagunduz, nahiz eta egun bizi baten ondoren. Propietate hau magnesioaren presentzia ugariari zor zaio, neurobabesgarritzat jotzen den mineral bat,antsietatearekin eta oldarkortasunarekin lotuta dagoen kaltzioaren sarrera oztopatzen baitu glutamato-kanaletik.

Gainera, mantenugai hori ere garrantzitsua da serotonina ekoizteko, zoriontasunaren hormona deritzon neurotransmisore mota bat. aldartea eta loa erregulatzen baititu. Horrela, okra neke kronikoaren, antsietatearen eta depresioaren tratamenduan laguntzen du.

Nola kontsumitu okra eta kontraindikazioak

Okra janari polifazetikoa eta goxoa da. Merezi du ligarrarekiko beldurra alde batera uztea eta barazki super nutritibo hau probatzea. Zapore bikaina da frijituetan, entsaladan eta zopetan. Begira ezazu behean kontsumo-iradokizun batzuk!

Egosita, errea edo plantxan errea

Okra hainbat eratara presta daiteke, plater tipikoen protagonista izanik, hala nola, Meatzaldeko okra eta karuru ( baiano) oilaskoa. okra gisatua ganbekin). Zoragarria da, gainera, tipula salteatu besterik ez.

Behin erre ondoren, testura berriak hartzen ditu, oso kurruskaria bihurtzen baita. Beraz, saiatu honako errezeta hau:

Osagaiak:

- 400 g okra;

- koilaratxo 1 piperrauts gozo edo pikantea;

- 2 koilarakada ( tea) mimoso arto-irina;

- 2 koilarakada (zopa) oliba olioa;

- Gatza dastatzeko.

Nola prestatu:

Lehen urratsa labea 200 ºC-tan berotzea da. Ondoren, garbitu, ondo lehortu eta moztu okra erditik, luzera.

Katilu batean, nahastu guztiakosagaiak, okra erdiak ongailuarekin "ogitzeko". Ondoren, dena itsasten ez den ontzi handi batean banatu besterik ez dago, pieza bakoitzaren artean tarte bat utziko dela zainduz (horrek egiten du kurruskaria).

Labean 30 minutuz gutxi gorabehera, piezak labean buelta emanez. denbora erdia uniformeki gorritzeko.

Frijitua

Okra aldatzeko aukera bat frijituta prestatzea da. Errezeta ikusgarri honetarako, honako hauek beharko dituzu:

- 1 kg okra;

- 2 arrautza;

- 1/4 kopa (tea) esne;

- 2 kopa (te) arto-irina;

- 1 kopa (te) gari irina;

- Gatza dastatzeko;

- Frijitzeko olioa .

Nola egin:

Okra garbitu eta ondo lehortu. Ondoren, baztertu muturrak eta moztu gutxi gorabehera 1 cm-ko zatietan. Ondu gatza eta alde batera utzi.

Katilu batean arrautzak irabiatu esnearekin. Beste batean, nahastu arto-irina irinarekin. Orain, prestatu ogia egiteko: jarri okra arrautza-nahasketan, ondoren arto-irina nahasketatik pasatu. Ondoren, olioa berotu eta frijitu 2 minutuz. Azkenik, xukatu paper eskuoihaletan.

Entsaladetan

Entsaladan, okra-k konbinazio zoragarria egiten du begi beltzeko ilarrekin. Begiratu osagaiak:

- 400 g okra;

- 1 kopa (tea) ilar begi beltzak;

- 1 tipula;

- 2 tomate;

- 2 koilarakada ozpin;

- 1/4 kopa (tea)