අන්තර්ගත වගුව
බණ්ඩක්කා වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සාමාන්‍ය සලකා බැලීම්
බණ්ඩක්කා යනු බ්‍රසීලියානු ආහාරවල වඩාත්ම වැරදි ආහාරයකි. එයට හේතුව බොහෝ අය කිසිදා එළවලු රස නොවිඳ ඇති නිසාත් ඒ ගැන සිතන්නේවත් නැති නිසාත් “ජල ගැලීම” පිළිබඳ බියජනක කතා අසා ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සෙවල පෙනෙන්නේ සමහර සූදානමක පමණක් වන අතර එය එසේ විය හැකිය. පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය. එමනිසා, බණ්ඩක්කා දෙවන අවස්ථාවක් ලබා දීම වටී, එය ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විශිෂ්ට මිතුරෙකු වන අතර දියවැඩියාවට එරෙහි සටනට ද උපකාරී වේ.
මිනාස් ජෙරයිස් සහ බහියා ප්රාන්තවල එහි පරිභෝජනය බහුලව දක්නට ලැබේ. බණ්ඩක්කා සහ කරුරු සමග කුකුල් මස් වැනි සාමාන්‍ය හා රසවත් කෑමවල ප්‍රධාන චරිතය වීම. බණ්ඩක්කා වල සියලුම ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට සහ තවමත් ඔබේ ඩ්රෝල් එකෙන් මිදීමට ලිපිය දිගටම කියවන්න සහ රහස් සොයා ගන්න!
බණ්ඩක්කා වල පෝෂණ පැතිකඩ
බණ්ඩක්කා යනු තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. , විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ. ඊට අමතරව, එහි ජලය ඕනෑ තරම්, ප්‍රෝටීන් ස්වල්පයක් සහ කැලරි කිහිපයක් (ග්රෑම් 100 කට 22 ක් පමණ) ඇත. මෙම සුපිරි ආහාරයේ පෝෂණ පැතිකඩ ගැන පහතින් දැනගන්න!
තන්තු
බණ්ඩක්කා යනු කෙඳි බහුල එළවළුවකි. අමු ආහාර ග්රෑම් 100 ක කොටසක, මෙම පෝෂක ග්රෑම් 4.6 ක් පමණ ඇත. අපි නිවසේ මිනුම සලකා බලන විට, බණ්ඩක්කා කෝප්පයක (ඒකක 8ක් පමණ) තන්තු ග්රෑම් 3ක් පමණ ඇත.
මේ අනුව, බණ්ඩක්කා වල තන්තු ප්‍රමාණය බණ්ඩක්කා වලට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි බව පැවසිය හැක.ඔලිව් තෙල්;
- රස අනුව ලුණු සහ කොත්තමල්ලි ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු බෝංචි කොලන්ඩරයකට මාරු කර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නැවැත්වීමට සීතල වතුර වත් කරන්න. හොඳින් ජලය බැස යන්න.
ඉන්පසු, සම්පූර්ණ බණ්ඩක්කා මිනිත්තු 2ක් පිසින තෙක් උනු, නමුත් වයනය අල් ඩෙන්ටේ තබා ගන්න. හොඳින් ජලය බැස බණ්ඩක්කා සහ තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 1 ක කැබලිවලට කපා ගන්න. ළූණු සහ කොත්තමල්ලි කොළ සිහින්ව කපා ගන්න.
විශාල භාජනයක් තුළ කළු-ඇස්, බණ්ඩක්කා, තක්කාලි සහ ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. අවසාන වශයෙන්, විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි සමග කන්නය.
වෙනත් කෑම වර්ග
ඔබ කුස්සියේ නව්‍යකරණය කිරීමට කැමති නම්, එය බණ්ඩක්කා සඳහා ආයෝජනය කිරීම වටී. එය බත් සහ මොරොක්කෝ කූස්කුස් සඳහා විශිෂ්ට සහායකයකු වීමට අමතරව සුප් සහ ෆරාෆාස් වල පරිපූර්ණයි.
ඔබට වෙනස් දෙයක් අවශ්‍ය නම්, පහත ජෙට් බණ්ඩක්කා ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න:
අමුද්‍රව්‍ය:
- බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 200;
- බෙල් පෙපර් 1/2;
- ළූණු 1/2;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 1ක්;
- කැට කපාගත් තක්කාලි ටින් 1ක් (දියර සහිත);
- වතුර කෝප්ප 2/3 (තේ);
- ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 1;
- දුරු තේ හැඳි 1/2;
- රස අනුව ලුණු.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:
බණ්ඩක්කා සහ බෙල් පෙපර් සෙ.මී. ළූණු සහ සුදුළූණු ද සිහින් ව කපන්න. මධ්යම ගින්නෙන් මධ්යම පෑන් ගන්න, ජලය සමගඔලිව් තෙල් සහ ළූණු, සුදුළූණු, බෙල් පෙපර් සහ දුරු එකතු කරන්න. මැලවෙන තුරු මිනිත්තු 3ක් බැදගන්න.
ඉන්පසු වතුර සහ ලෙලි කපාගත් තක්කාලි (දියර සමග) එකතු කර ලුණු තේ හැඳි 1ක් එක්කරන්න. එය උතුරන විට, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න, සෝස් ඝන වන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. බණ්ඩක්කා එකතු කර තවත් විනාඩි 6ක් උයන්න, ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
බණ්ඩක්කා වල කෙල ඉවත් කරන්නේ කෙසේද
සාමාන්‍යයෙන් ඔබ බණ්ඩක්කා වල ඇති ජරාව ගැන සිතමින් ඔබේ නාසය ඉහළට හරවන්නේ නම්, එහි ඇති බව දැනගන්න. එය පාලනය කිරීමට සහ එය ප්‍රකාශ කිරීමෙන් පවා වළක්වා ගැනීමට ක්‍රම වේ. ඉතා ප්‍රායෝගික ක්‍රමයක් නම්, ආහාර කපන විට ශ්ලේෂ්මල, මලපහ පිටවන බැවින්, සම්පූර්ණ එළවළු පිසීමයි.
තවත් ඉඟියක් වන්නේ, ආර්ද්‍රතාවය ප්‍රධාන හේතුවක් වන බැවින් බණ්ඩක්කා ඉතා වියළි ලෙස තැබීමයි. දුස්ස්රාවී වයනය පැතිරීම. කෙසේ වෙතත්, ඔබට කිසිදු අවදානමක් ගැනීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ලෙමන් සුප් හොද්ද ටිකක් එකතු කරන්න.
බණ්ඩක්කා ජලය ඇත්තෙන්ම ප්‍රයෝජනවත්ද?
බණ්ඩක්කා ජලය දියවැඩියාව සුව කිරීමට සමත් බවට ජනප්‍රිය විශ්වාසයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙය බ්‍රසීලියානු දියවැඩියා සංගමය විසින් ප්රතික්ෂේප කරන ලද මිථ්‍යාවක් වන අතර, මෙම අද්විතීය ප්රතිකාර ක්‍රමය වලංගු නොවන අතර විද්‍යාත්මක සාක්ෂි නොමැති බව පැහැදිලි කරයි.
එසේම ආයතනයට අනුව, සාම්ප්‍රදායිකව පවත්වා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. ඖෂධ සමඟ ප්රතිකාර කිරීම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ පුරුද්දක් ඇත, එයට බණ්ඩක්කා ඇතුළත් විය හැකි නමුත් එළවළු භාවිතා නොකරරෝගය සුව කිරීමේ අභිප්‍රාය.
බණ්ඩක්කා පරිභෝජනයේ ඇති අවදානම් සහ ප්‍රතිවිරෝධතා
බණ්ඩක්කා සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ආහාරයකි, නමුත් සමහර පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ නොකරයි. වකුගඩු ගල් සෑදීමට පහසුකම් සපයන සංයෝගයක් වන ඔක්සලේට් එළවලු වල ඇති බැවින් වකුගඩු ගල් ඇති අය එය පරිභෝජනයෙන් වැළකිය යුතුය.
මීට අමතරව, ප්‍රතිදේහජනක භාවිතා කරන පුද්ගලයින් බණ්ඩක්කා සරු බැවින් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. විටමින් K හි, රුධිර කැටි ගැසීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වන පෝෂකයකි.
ඔබේ ආහාර වේලට එළවළු එකතු කර බණ්ඩක්කා වල සියලුම ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳින්න!
ඔබේ ආහාර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට බණ්ඩක්කා ඇතුළත් කිරීමෙන් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පමණක් ලැබෙනු ඇත, ඊට අමතරව තවත් රසවත් එළවළු විකල්පයක් මේසයට ගෙන එයි. කුතුහලය දනවන කරුණක් නම්, එය ප්‍රකාශන රේඛා, කැළැල් සහ කුරුලෑ තුවාල ඇතිවීම අඩු කරන බැවින් එය සමේ ආරක්ෂකයෙකු ලෙස ක්රියා කරයි.
බණ්ඩක්කා යනු ස්වාභාවික විකල්ප ප්‍රතිකාරයකි, නමුත් එය වෛද්‍යවරයෙකුගේ ඇගයීම බැහැර නොකරයි. රෝග ලක්ෂණ දිගටම පවතින්නේ නම් හෝ වඩාත් දරුණු නම්, උපකාර ලබා ගැනීමට පසුබට නොවන්න. තවද, බොහෝ මතභේදයට තුඩු දී ඇති ඩ්රෝල් කොණ්ඩයට ආලේප කරන විට කන්ඩිෂනර් ලෙස ක්රියා කරයි, එය බැබළීම සහ මෘදු බව ලබා දෙයි.
ආපසු ආහාර පිසීම සඳහා, විදේශීය අදහසක් වන්නේ ව්‍යාජ කේවියර් ලෙස ශාකයේ බීජ භාවිතා කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා විනාඩි කිහිපයක් තම්බා, සේවය කිරීමට පෙර අයිස් වතුරේ තබන්න. මෙම ඉඟි සමඟ, ඔබඔබට බණ්ඩක්කා වල ප්‍රතිලාභ ඔබ කැමති ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැක!
වට්ටක්කා හෝ දුඹුරු සහල් ප්‍රමාණයේම දක්නට ලැබේ, මේ සම්බන්ධයෙන් යොමු ලෙස සලකනු ලබන ආහාර.අනිවාර්‍යෙන්ම, බොහෝ සෙයින් සලකනු ලබන බබා යනු ශ්ලේෂ්මල ප්‍රභවයකි, එය තෘප්තිමත් හැඟීමක් ගෙන දෙන කෙඳි වර්ගයකි. සහ අනෙකුත් ප්‍රතිලාභ අතර බර අඩු කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට එය උපකාරී වේ.
විටමින්
විටමින් ප්‍රභවයක් වන බණ්ඩක්කා වල විටමින් බී6 මිලිග්‍රෑම් 0.2 ක් ඇත (පිරිඩොක්සීන් ලෙසද හැඳින්වේ), වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ප්රශස්ත කිරීම. එහි විටමින් C (ආසන්න වශයෙන් 5.5 mg) විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි, එය සුදු සෛල නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, ඕනෑම ආසාදන කාරකයකට එරෙහිව ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.
ඊට අමතරව, එය පොහොසත් වන්නේ කෙසේද? විටමින් K, B9, A (48.3 mcg) සහ B1 (තයමින් ලෙසද හැඳින්වේ, එහි 0.1 mg පමණ ඇත), එය අපගේ සම රැකබලා ගැනීමට සමත් වේ. ඒ පෝෂ්ය පදාර්ථ සෛලවල නොමේරූ වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කරන අතර තරුණ හා දීප්තිමත් පෙනුමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන බැවිනි. ඉහත සඳහන් කර ඇති සියලුම අගයන් අමු බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 100 ක සේවයක් සඳහා යොමු වේ.
ඛනිජ
කුඩා බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 100 ක පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ඛනිජ ලවණ කිහිපයක් අඩංගු වන අතර, මෙම එළවළු හොඳම විශිෂ්ට එකක් බවට පත් කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇටකටු සහ දත් ලබා දීමට අමතරව, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා.
ඉතින්, එහි ඇත්තේ:
- කැල්සියම් 85 සිට 112 mg දක්වා;
- 0.4 mgයකඩ;
- මැග්නීසියම් 45.5 සිට 50 mg දක්වා;
- පොස්පරස් 54.6 සිට 56 mg දක්වා;
- 0.6 mg සින්ක්;
- මැංගනීස් 0.5 mg;
- පොටෑසියම් 243 mg.
බණ්ඩක්කා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
බණ්ඩක්කා නිසි පෝෂණය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ආහාරයකි. ජීවියාගේ ක්රියාකාරිත්වය. මේ අනුව, එහි නිතිපතා පරිභෝජනය සමහර රෝග වැළැක්වීමට සහ ප්රතිකාර කිරීමට පවා උපකාරී වේ. පහත මාතෘකා තුළ මෙම සුපිරි එළවළු වල සියලුම ප්‍රතිලාභ සොයා ගන්න!
එය හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා ක්රියා කරයි
තන්තු බහුල ආහාරයක් ලෙස, කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම පාලනය කිරීමේදී බණ්ඩක්කා ඉතා වැදගත් වේ. හෘද රෝග සඳහා දන්නා අවදානම් සාධක. බාර්සිලෝනා විශ්ව විද්‍යාලය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් ඔප්පු වූයේ බණ්ඩක්කා පරිභෝජනය හෘද රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන බවයි.
මෙයට හේතුව පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා බණ්ඩක්කා සාමාන්‍යකරණයට සහ රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීමට හේතු වේ. එය රුධිර වාහිනී ලිහිල් කරන බැවින්. මීට අමතරව, මෙම එළවළු වල ඇති පොලිෆෙනෝල් රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කරන අතර ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් වැඩි වීම වළක්වයි.
අක්ෂි ආබාධ වළක්වයි
විටමින් A ප්‍රභවය වන බණ්ඩක්කා සැලකිය හැකිය. දර්ශනයේ විශිෂ්ට මිතුරා. ඒ ඔහු අක්ෂි ආබාධ වළක්වා ගැනීමට ක්රියා කරන අතර තවමත් කෝනියා ආරක්ෂා කරන බැවිනි. මීට අමතරව, මෙම එළවළු වල ඇති කැරොටිනොයිඩ් සංයෝගවල ක්රියාකාරිත්වයෙන් ඇස් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේනිදහස් රැඩිකලුන්.
මෙම ආකාරයෙන්, ඇසේ සුද, ග්ලුකෝමා සහ අක්ෂි පරිහානිය වැනි රෝග වර්ධනය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීමට බණ්ඩක්කා සමත් වේ (මකුලා, දෘෂ්ටි විතානයේ මධ්‍ය ප්‍රදේශයට බලපාන රෝගය, සහ ක්‍රමයෙන් නැතිවීමට හේතු වේ. මධ්යම දෘෂ්ටිය) .
අස්ථි බිඳීම් වළක්වයි සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි
බණ්ඩක්කා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අස්ථි බිඳීම් වළක්වා ගැනීමට සහ අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, මන්ද එහි කැල්සියම් සහ විටමින් K පොහොසත් වේ. යකඩ, පොස්පරස් වැනි ඛනිජ ලවණ සහ තඹ, අස්ථි හා දන්ත සෛල ගොඩනැගීමට සහ පුනර්ජනනය සඳහා සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි.
විටමින් K, මාර්ගය වන විට, අස්ථිවල කැල්සියම් සවි කිරීම සඳහා වගකිව යුතු අයගෙන් එකක් වන අතර අස්ථි පද්ධතිය නඩත්තු කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වන්නේ මෙම පෝෂකයේ ඌනතාවය අස්ථි ඝනත්වය අඩුවීම හා එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඔස්ටියෝපොරෝසිස් තත්ත්වයන්ට සම්බන්ධ විය හැකි බවයි.
රක්තහීනතාවය වැළැක්වීමට එය කාර්යක්ෂම වේ
රක්තහීනතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට බණ්ඩක්කා ඉතා කාර්යක්ෂම වේ, එහි පෝෂ්ය පදාර්ථ අතර යකඩ, ෆෝලික් අම්ලය සහ සමහර බී විටමින් අඩංගු වන බැවින් රෝගයට සහායක ප්රතිකාර සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
නිරක්තිය වඩාත් පොදු පෝෂණ පහ අතර වන බැවින් මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. අඩුපාඩු, ඊට අමතරව කාන්තාවන් තුළ බහුලව දක්නට ලැබේ. WHO (ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය) හි 2006 දත්ත අනාවරණය කරන්නේ ජනගහනයෙන් හතරෙන් එකක් පමණ මෙම රෝගයෙන් පෙළෙන බවයි.
එය මතක තබා ගැනීම වටී.රක්තහීනතාවයට එක් හේතුවක් වන්නේ යකඩ, සින්ක් සහ බී විටමින් වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිකමයි.
එය රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට ක්රියා කරයි
තන්තු වලින් ඉතා පොහොසත් බණ්ඩක්කා වල වාසිදායක බලයක් ඇත. අපගේ සෞඛ්‍යය සඳහා, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. මක්නිසාද යත්, තන්තු විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රතිකාර කිරීමට දායක වන බඩවැලේ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය අඩු කරයි.
සාමාන්‍යයෙන් නොසලකා හරින බණ්ඩක්කා සෙවල වල ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් තිබීම ඉස්මතු කිරීම වටී. බොහෝ අය විසින් පවා ප්රතික්ෂේප කරන ලදී. මෙම දුස්ස්රාවී ද්‍රවය ශරීරයේ සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට සහ සමතුලිත කිරීමට ද ඉතා වැදගත් වේ.
ඊට අමතරව, එහි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එනම් එය රුධිරයේ සීනි කරල් ඇති නොකරන අතර වඩා සෙමින් අවශෝෂණය වේ. ශරීරය.
ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට දායක වේ
විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් ලෙස බණ්ඩක්කා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. මෙයට හේතුව එය ශරීරයේ ආරක්ෂක සෛල, ලියුකොසයිට් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට ප්‍රවර්ධනය කරන බැවිනි.
මෙම පෝෂක ප්‍රමාණය පිළිබඳ අදහසක් ලබා ගැනීමට, පිසූ බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 100 ක කොටසක 16 mg පමණ ඇත. විටමින් C මේ අනුව, මෙම එළවළු විය හැකි ආසාදනයකට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරය වඩාත් සූදානම්ව තැබීමට උපකාරී වේ.
ඊට අමතරව, ප්රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය වළක්වයි, එය ප්‍රයෝජනවත් විය හැක.උණ, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ වෙනත් රෝග වල ප්‍රකාශනය.
බඩවැලේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ප්‍රයෝජනවත් වේ
අධික තන්තු සාන්ද්‍රණයක් සහිත, බණ්ඩක්කා යනු බඩවැල් සංක්‍රමණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ක්‍රියාකාරීත්වය ප්රශස්ත කිරීමට සුදුසුම ආහාර වේ. ඉන්ද්රියයේ. ආහාර ග්රෑම් 100 ක කොටසකින්, වැඩිහිටියන් සඳහා නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් 10% ක් ලබා ගැනීමට අපට හැකි විය.
Campinas කෘෂි විද්‍යා ආයතනය සමඟ එක්ව Unicamp විසින් කරන ලද පර්යේෂණයකින් ඔප්පු වූයේ බණ්ඩක්කා ස්ලයිම් ශ්ලේෂ්මල තන්තු වලින් අතිශයින් පොහොසත් බවයි. , එළවලු වල පවතින ජලය සමග දැනටමත් මිශ්ර වී ඇති ද්‍රාව්‍ය කෙඳි වර්ගයකි.
එය ඇලෙන සුළු ගතියක් ලබා ගන්නේ එබැවිනි. මීට අමතරව, ශ්ලේෂ්මල තන්තු මගින් මලබද්ධය සමනය කරන මළපහ මෘදු කිරීමට ද උපකාරී වේ, එය මලබද්ධය ලෙස හැඳින්වේ.
මතකයට සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ
බණ්ඩක්කා මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ආහාරයකි, බී. විටමින්, මැග්නීසියම්, සින්ක් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක නියෝජිතයන්. මේ ආකාරයෙන්, එය මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් කරන සහ ප්රශස්ත කරන බැවින් එය මතකයට සහ ඉගෙනීමට උපකාරී වේ.
ඊට අමතරව, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ක්රියා කරන පෝෂ්ය පදාර්ථ එහි ඇති බැවින්, එය දැවිල්ලට ප්රතිකාර කිරීමට සහ ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. කාංසාව සහ මානසික අවපීඩනය වැනි රෝග.
තෘප්තිමත් බව වැඩි කරයි
බණ්ඩක්කා ආහාරයට ගැනීමේදී ඇතිවන තෘප්තිමත් බව වැඩි වීම තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක්, විශේෂයෙන් ශ්ලේෂ්මල,ආහාරයේ ඩ්රෝල් වල පවතී.
මෙම ආකාරයෙන්, අපි කුසගින්න ජය ගැනීමට සමත් වන අතර, අපගේ ජීවියා දිගු කලක් තෘප්තිමත් වේ. එමනිසා, මෙම එළවළු වල කැලරි ස්වල්පයක් ඇති බැවින් බර පවත්වා ගැනීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට පවා දායක විය හැක.
බර අඩු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා, බණ්ඩක්කා එකතු කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අමු, පිසූ හෝ බැදපු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. මේදය. කෙසේ වෙතත්, එළවළු යනු ආධාරක මූලද්‍රව්‍යයක් පමණක් බව මතක තබා ගැනීම වටී, එය නිතිපතා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ සමබර ආහාර වේලකට ඇතුළත් කළ යුතුය.
එය ගර්භනී කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ
සමග ෆෝලික් අම්ලය හොඳ ප්‍රමාණයක්, බණ්ඩක්කා ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ට මිතුරකි. මෙම පෝෂකය දරුවාගේ වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය ස්නායු නාලය විකෘති වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, එය කලලයේ කොඳු ඇට පෙළට සහ මොළයට බලපානු ඇත.
එළවළු ග්රෑම් 100 ක කොටසක අඩංගු වේ. ෆෝලික් අම්ලය 46 μg. එමනිසා, සමහර වෛද්යවරුන් ගර්භණී සමයේදී බණ්ඩක්කා පරිභෝජනය නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ, ගර්භණී වීමට පෙර සහ ගර්භණී කාලය පුරාම මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථය අතිරේකව ලබා දීම.
එය ආතතිය අඩු කිරීමට ක්රියා කරයි
බණ්ඩක්කා වල එතරම් නොදන්නා වාසියක් වන්නේ එහි සන්සුන් කිරීමේ බලයයි. එය ආතති මට්ටම් අඩු කිරීමට ක්රියා කරයි, දැඩි දිනකට පසුව පවා ඔබට ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ගුණාංගයට හේතු වී ඇත්තේ ස්නායු ආරක්ෂණ යැයි සැලකෙන ඛනිජයක් වන මැග්නීසියම් බහුලව පැවතීමයි.එය කාංසාව සහ ආක්‍රමණශීලීත්වය සමඟ සම්බන්ධ වන ග්ලූටමේට් නාලිකාව හරහා කැල්සියම් ඇතුළුවීමට බාධා කරන බැවිනි.
ඊට අමතරව, සතුටේ හෝමෝනය ලෙස හඳුන්වන ස්නායු සම්ප්‍රේෂක වර්ගයක් වන සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය සඳහා ද මෙම පෝෂකය වැදගත් වේ. එය මනෝභාවය සහ නින්ද නියාමනය කරන බැවින්. මේ අනුව, බණ්ඩක්කා නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, කාංසාව සහ මානසික අවපීඩනයට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
බණ්ඩක්කා පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේද සහ contraindications
බණ්ඩක්කා යනු බහුකාර්ය සහ රසවත් ආහාරයකි. කෙල ගැසීම පිළිබඳ ඔබේ බිය පසෙක තබා මෙම සුපිරි පෝෂණ ගුණයෙන් යුත් එළවළුව අත්හදා බැලීම වටී. එය කබලෙන් ලිපට, සලාද සහ සුප් වල විශිෂ්ට රසයක් ඇත. පහත පරිභෝජන යෝජනා කිහිපයක් පරීක්ෂා කරන්න!
පිසූ, බැදපු හෝ ග්‍රිල් කරන ලද
බණ්ඩක්කා ක්‍රම කිහිපයකින් සකස් කළ හැක, මිනාස් ජෙරයිස් සහ කරුරු (බයානෝ) වෙතින් බණ්ඩක්කා සමග කුකුල් මස් වැනි සාමාන්‍ය ආහාරවල තරුව වේ. ඉස්සන් සමග බණ්ඩක්කා ඉස්ටුවක්). එය ළූණු සමඟ බැද ගැනීම ද අපූරු ය.
බැදුණු පසු එය ඉතා හැපෙනසුළු වන බැවින් එය නව වයනය ලබා ගනී. එමනිසා, පහත වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න:
අමුද්‍රව්‍ය:
- බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 400;
- පැණිරස හෝ සැර පැපිරා තේ හැඳි 1;
- හැඳි 2 ( තේ) මිමෝසෝ ඉරිඟු පිටි;
- ඔලිව් තෙල් හැඳි 2 (සුප්);
- රස අනුව ලුණු.
සකස් කරන ආකාරය:
පළමු පියවර වන්නේ උඳුන 200ºC දක්වා රත් කිරීමයි. ඉන්පසු සෝදා හොඳින් වියළා බණ්ඩක්කා ගෙඩිය දෙකට දිගට කපා ගන්න.
භාජනයකට සියල්ල මිශ්ර කරන්න.අමුද්‍රව්‍ය, කුළුබඩුවක් සමඟ බණ්ඩක්කා අඩක් "පාන්" කිරීම සඳහා. ඉන්පසුව, එක් එක් කැබැල්ලක් අතර ඉඩක් තැබීමට වගබලා ගනිමින්, විශාල නොබැඳි ෙබ්කිං දීසියක සියල්ල බෙදා හරින්න (ඒවා හැපෙනසුළු වන්නේ එයයි).
ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න, කෑලි උඳුන තුල හරවන්න. බණ්ඩක්කා වෙනස් කිරීමට විකල්පයක් වන්නේ එය බැදපු ලෙස සකස් කිරීමයි.
ෆ්රයිඩ්
මෙම දර්ශනීය වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- බණ්ඩක්කා කිලෝග්‍රෑම් 1;
- බිත්තර 2;
- කිරි කෝප්ප 1/4 (තේ);<4
- ඉරිඟු පිටි කෝප්ප 2 (තේ);
- තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 (තේ);
- රස අනුව ලුණු;
- බැදීමට තෙල් .
එය කරන්නේ කෙසේද:
බණ්ඩක්කා හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. ඉන්පසු කෙළවර ඉවතලන්න සහ දළ වශයෙන් 1 සෙ.මී. ලුණු දමා පසෙකින් තබන්න.
භාජනයක බිත්තර කිරි සමග බීට් කරන්න. තවත් එකක, පිටි සමඟ ඉරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න. දැන්, පාන් සඳහා සූදානම් වන්න: බිත්තර මිශ්රණයේ බණ්ඩක්කා තබන්න, ඉන්පසු බඩ ඉරිඟු මිශ්රණය හරහා යන්න. ඉන්පසු තෙල් රත් කර විනාඩි 2 ක් බැද ගන්න. අවසාන වශයෙන්, කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.
සලාද
සලාද වල, බණ්ඩක්කා කළු-ඇස් සහිත ඇට සමඟ අපූරු සංයෝජනයක් කරයි. අමුද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කරන්න:
- බණ්ඩක්කා ග්රෑම් 400;
- 1 කෝප්ප (තේ) කළු ඇස් ඇති ඇට;
- 1 ලූනු;
- තක්කාලි 2;
- විනාකිරි මේස හැඳි 2;
- කෝප්ප 1/4 (තේ)
