Generelle betraktninger om fordelene med aprikos

Aprikos kommer fra Kina og Sibir fra aprikostreet (Prunus armeniaca). Treet kan bli 8 meter høyt, og plantingen er for tiden utbredt i flere land, som Tyrkia, Spania, Italia, Frankrike og Algerie. Frukten er også kjent som aprikos og fargen varierer mellom gul, oransje og rød.

I Brasil dyrkes aprikos sjelden, så det er mer vanlig å finne dem dehydrert. Frukten har en søt smak og er en kilde til vitaminer, mineraler og fiber. Derfor, både frisk og tørr, inneholder den mange medisinske egenskaper, i tillegg til å være utmerket for å tilberede søtsaker, gelé, kompotter og paier.

I denne artikkelen vil du lære omfattende om næringsstoffene som finnes , de viktigste helsefordelene og også tips for inntak av aprikoser i hverdagen. For å finne ut om denne og annen informasjon, fortsett å lese.

Ernæringsprofil for aprikos

Aprikoser inneholder høy næringsverdi. Den friske frukten, hver 100g har rundt 48 kalorier, 11g karbohydrater, 259mg kalium, 13mg kalsium og 10mg magnesium. I tillegg er det gode mengder vitaminer og fiber.

Tørket frukt er mer kaloriholdig, hver 100g har 241 kalorier og 62,2g karbohydrater. Til tross for å gå gjennom dehydreringsprosessen, er det en størresur. Etter å ha valgt frukt, vaskes den og gropen fjernes.

Deretter må midten av frukten presses oppover, slik at fruktkjøttet blir synlig. Etter dette legges aprikosen med forsiden opp inne i dehydratoren ved en temperatur på 57 grader i ca. 10 til 12 timer.

For å tørke helt, snu frukten etter 5 eller 6 timer. Når du er ferdig, oppbevar du den i en glasskrukke med lokk, for å bevare den lenger.

Slik spiser du

Aprikoser kan spises både tørkede og ferske, de er et utmerket snacksalternativ og kan være assosiert med annen frukt, oljefrø og yoghurt. Videre, siden den inneholder naturlig sukker, kan frukten erstatte raffinert sukker ved tilberedning av kaker og paier. På denne måten gjør den oppskriften sunnere og mer næringsrik.

I fersk frukt er fiber og andre næringsstoffer, som betakaroten, konsentrert i skallet. Er det ubehagelig å spise med skallet kan juice være et alternativ, for å sikre at vitaminene tas opp.

Velg alltid økologiske aprikoser for større sikkerhet, på denne måten unngår du å få i deg sprøytemidler og andre skadelige stoffer. Videre, når du velger, foretrekk det når det er i en gulaktig eller oransje tone. Unngå frukt med rødlig farge, da dette betyr tilstedeværelsen av svoveldioksid, som derfor er skadelig for helsen din.

Legg frukten til kostholdet ditt og nytalle fordelene med aprikos!

Som vi har sett, inneholder aprikos flere egenskaper som opprettholder kroppens funksjon og bidrar til å forebygge og bekjempe alvorlige sykdommer. Derfor, i tillegg til å være velsmakende, vil det å tilsette frukten i kostholdet ditt, enten det er fersk eller tørket, gi mange fordeler for helsen din.

Men husk at selv om tørkede aprikoser inneholder større næringsverdi, er det også mer kalori. Derfor må inntak gjøres med forsiktighet for å unngå vektøkning, skade munnhelsen og til og med øke blodsukkernivået.

For å få mest mulig ut av frukten, assosier den med annen frukt og grønnsaker.næringsrik mat eller lag en måltidsplan med hjelp av en ernæringsfysiolog. På denne måten lærer du hvordan du spiser aprikoser i henhold til dine daglige behov og dine mål. Derfor kan frukten absolutt ikke gå glipp av i ditt daglige liv.

De kjemiske forbindelsene i frukten gir full næring og er gunstig for helsen. Deretter lærer du mer om de viktigste næringsstoffene i aprikoser.

Ellaginsyre

Blant de ulike komponentene i aprikos er ellaginsyre en fenolforbindelse med antioksidant- og antikreftegenskaper. Noe forskning har vist at stoffet hemmer utviklingen av kreftceller, hovedsakelig svulster i spiserør og tarm.

I tillegg finnes dette stoffet også i røde frukter, som jordbær, bjørnebær, kirsebær, granatepler og druer og pecan. Ellaginsyre er også ansvarlig for den røde fargen på frukt og for å beskytte dem mot virkningen av parasitter og bakterier.

Betakaroten

Betakaroten er et naturlig pigment som tilhører gruppen av karotenoider som er ansvarlig for fargen på noen frukter og grønnsaker. Som tilfellet er med aprikos. Komponenten har en antioksidanteffekt, som bekjemper frie radikaler, i tillegg til at den omdannes i kroppen til vitamin A, kalles Pro-Vitamin A.

Fordelene ved å innta betakaroten hver dag er mange: den forebygger hjerte- og karsykdommer, beskytter bein, forbedrer synet og bekjemper for tidlig aldring.

Derfor kan matvarer med oransje og rødlig pigmentering, som gulrøtter, søtpoteter, mango, paprika, gresskar ogAprikos i seg selv, kan ikke gå glipp av i måltider.

Lykopen

Et annet pigment som er en del av karotenoidene er lykopen, et stoff med antioksidantvirkning som finnes i oransje og rød mat. For eksempel aprikoser, tomater, vannmelon, guava og papaya.

Det er veldig viktig å innta denne komponenten daglig, da den bidrar til å beskytte kroppens celler mot frie radikaler, og forhindrer fremveksten av kreft. Videre har stoffet andre positive effekter på kroppen, som å forebygge øye-, hjerte- og skjelettsykdommer og til og med Alzheimers.

Pektin

Pektin er en løselig fiber som finnes i frukt og grønnsaker, som f.eks. som aprikoser, epler, appelsiner, rødbeter, gulrøtter, neper, blant andre. Denne typen fiber gir mange helsemessige fordeler. Når det absorberes av magen, har det en prebiotisk virkning, og gir næring til de gode bakteriene i tarmen.

I tillegg forbedrer det fordøyelsesprosessen, hydrerer fekalkaken og letter eliminering av avføring. Pektin bidrar også til å redusere høyt kolesterol, senker blodsukkeret og genererer en metthetsfølelse.

Mineraler

Mineralsalter er essensielle for at kroppen skal fungere riktig, uten tilstedeværelse av en av dem kan det oppstå en rekke ubalanser i kroppen. Magnesium, jern, kalium og fosfor er tilstede i aprikoser.

Sammen kontrollerer disse komponentene blodtrykketarteriell, forbedrer blodsirkulasjonen, forebygger hjertesykdom, samt hjelper med muskelsammentrekning og mange andre fordeler.

Disse stoffene finnes imidlertid i større mengder i tørkede aprikoser. Dette skjer på grunn av frukttørkeprosessen, som får disse og andre næringsstoffer til å bli konsentrert.

Vitaminer

Aprikos er en kilde til viktige vitaminer for kroppen vår, de viktigste er:

Vitamin C: Det er en ekstremt viktig antioksidant for helsen, siden kroppen ikke kan produsere det alene. Inntak av mat rik på dette vitaminet styrker immunforsvaret, bekjemper frie radikaler, forbedrer hudhelsen og forebygger alvorlige sykdommer;

Vitamin A: mikronæringsstoff av animalsk opprinnelse (retinol) eller vegetabilsk (Pro- vitamin A) er grunnleggende for mennesker, hovedsakelig for øyehelse og cellefornyelse. På denne måten forbedrer daglig inntak synet og opprettholder øyehydrering, og forhindrer også aldring av huden;

B-kompleksvitaminer: som finnes i matvarer, som kjøtt, grønnsaker, frukt og oljefrø, hver vitamin i B-komplekset virker på en bestemt måte i kroppen. Sammen gir de energi, beskytter forsvarssystemet, forbedrer hår- og hudhelsen og andre viktige funksjoner for å holde kroppen sunn.

Fibre

Fibre bør konsumeres daglig. Dette er fordi det hjelper til med å balansere blodsukkernivået, eliminerer giftstoffer fra kroppen, reduserer kolesterol og triglyserider, og forbedrer intestinal transitt. Videre reduserer det sult, da fibrene danner en gel i magen, og hindrer inntak av overflødige kalorier.

Aprikoser, spesielt de tørkede, inneholder gode mengder fiber og i tillegg finnes det et utal av matvarer som er kilder til dette stoffet. Det finnes i frokostblandinger, korn, grønnsaker, frø og tørket frukt.

Helsefordelene til aprikoser

Siden det er en kilde til viktige vitaminer og mineraler, er aprikos en frukt som ikke kan gå glipp av i hverdagen. Daglig inntak fyller på med næringsstoffer og forebygger og bekjemper også ulike sykdommer. Slik som for eksempel å forebygge for tidlig aldring og hjerte- og karsykdommer. Nedenfor kan du sjekke ut disse og mange andre helsefordeler.

Det er bra for øyehelsen

På grunn av tilstedeværelsen av betakaroten og vitamin A (retinol), er aprikos utmerket for å beskytte øyehelsen. Ved hyppig inntak bidrar frukten til å holde netthinnen sunn, og forhindrer utbruddet av AMD, en makuladegenerativ sykdom som kan forårsake gradvis tap av synet.

I tillegg fornyer antioksidantvirkningen til disse og andre næringsstoffene øyeceller, slåssingfrie radikaler. Dette holder hornhinnen smurt og forhindrer grå stær.

Forebygger hjertesykdom

Siden den er rik på vitaminer og fiber, reduserer aprikoser det dårlige kolesterolet, LDL, og øker det gode kolesterolet, HDL. På denne måten forhindrer både fersk og tørket frukt hypertensjon og diabetes, og forhindrer hjertesykdom, som slag, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Mineralsaltene som også finnes i frukten, spesielt kalium, har som funksjon å fylle opp elektrolytter i kroppen, regulerer metabolismen og hjelper til med å eliminere overflødig natrium gjennom urin. I tillegg til å virke på sammentrekningen av muskler, spesielt hjertet, som er svært viktig for å regulere hjertefrekvensen.

Forhindrer for tidlig aldring

Aprikos bidrar til å holde huden din alltid ung og vakker. Dette er fordi frukten er rik på vitamin C og vitamin A, de er kraftige antioksidanter som fornyer cellene, bekjemper frie radikaler, forhindrer for tidlig aldring.

Konsentrasjonen av disse stoffene er i større mengde når frukten er moden eller tørr versjon. Tørkede aprikoser har imidlertid flere kalorier og sukker, så forbruket bør modereres eller unngås i tilfeller av personer med diabetes.

Det er bra for blodet

Aprikosens kjemiske sammensetning inneholder en god mengde jern, et essensielt mineral for blodet. Derfor bidrar det til produksjonen av hemoglobin, en komponentsom transporterer oksygen gjennom hele kroppen. Videre spiller de en viktig rolle i å bekjempe jernmangelanemi, på grunn av utilstrekkelig jern.

Styrker bein

Mineralene som finnes i aprikoser, spesielt kalsium og kalium, er avgjørende for å styrke bein. Kalsium er ansvarlig for dannelsen av bein og kalium hjelper til med absorpsjon og distribusjon av dette mineralet i kroppen.

Med andre ord, for å holde bein og tenner sterke, er det nødvendig å innta disse næringsstoffene sammen. Ellers har alt kalsium som forbrukes en tendens til å komme inn i blodet, bli utstøtt av kroppen eller overbelaste andre organer, som nyrene og blæren.

Forebygger og bekjemper kreft

I følge studier har aprikoser antioksidant- og anti-krefteffekter. Dette er fordi frukten inneholder ellaginsyre, en fenolforbindelse som er i stand til å bekjempe kreftceller. I tillegg til dette stoffet er det flere næringsstoffer, som vitamin A, C og komplekset, som bidrar til å forebygge kreft.

Styrker immunforsvaret

For å øke immuniteten, er svært viktig for å få i seg mat rik på vitamin C og A. Frukt som aprikos tilbyr et høyt innhold av disse stoffene, essensielt for å styrke immunforsvaret.

Med antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper bekjempes frie radikaler , forhindrer celleoksidasjon. Dessuten,det stimulerer kroppen til å kvitte seg med virus og bakterier, uten å forårsake store skader på kroppen, spesielt personer med autoimmune sykdommer.

Det virker for å bekjempe forstoppelse

Forstoppelse oppstår ofte på grunn av et kosthold med lavt fiberinnhold, stoffer som hydrerer og stimulerer dannelsen av fekal kake, og letter eliminering av avføring. Aprikoser er beriket med løselige fibre, det vil si at de fortynnes i vann, og danner en konsistent og tyktflytende blanding i magen.

Derfor bidrar frukten til å akselerere metabolismen, og forbedrer dermed tarmpassasjen, og bekjemper forstoppelse. Inntak av både aprikoser og annen fiberrik mat bør imidlertid være daglig. Dessuten er det viktig å drikke riktig mengde vann for å sikre at disse næringsstoffene absorberes.

Vekttap-alliert

Et sunt kosthold er grunnleggende for vekttapsprosessen, spesielt mat som er rik på fiber. Som tilfellet er med aprikos. Frukten har gode mengder fiber, som pektin. Når det absorberes i kroppen, danner det en konsistent gel i magen, noe som reduserer spiselysten.

Aprikoser er et flott alternativ for å overvinne ønsket om å spise søtsaker, og bidrar til vekttap. Men for å gå ned i vekt sunt, må du ha disiplin og konsistens. Det betyr å gå på diettbalansert, tren, sov godt og kutt ut avhengighet, til for eksempel sigaretter og alkoholholdige drikker.

Tørket aprikos, produksjon og forbruk

Med en behagelig smak kan aprikoser inntas både i sin naturlige og tørre form. Men når frukten er dehydrert har den noen ernæringsmessige forskjeller sammenlignet med den ferske versjonen. I dette emnet, forstå mer om tørkede aprikoser, samt deres produksjonsprosess og måter å introdusere dem i kostholdet ditt. Sjekk det ut nedenfor.

Tørkede aprikoser

Tørkede aprikoser er lett å finne på markeder og tilgjengelig til alle tider av året, og er et alternativ for de som ikke vil slutte å spise frukten. Til tross for at den går gjennom dehydreringsprosessen, inneholder den en høyere konsentrasjon av næringsstoffer sammenlignet med fersk frukt.

Næringsverdien til tørket frukt gir et høyere innhold av fiber, kalium og jern, viktige stoffer for å opprettholde riktig funksjon av intestinal transitt og unngå anemi. Imidlertid er den høyere i kalorier og har et høyere karbohydrat- og sukkerinnhold. Derfor bør inntaket være moderat, for ikke å påvirke helsen til tennene og øke blodsukkernivået.

Hvordan det produseres

Aprikos dehydreringsprosessen gjøres vanligvis ved hjelp av en dehydrator eller i den vanlige ovnen. For å produsere det er det viktig at frukten er moden, som når den fortsatt er grønn, pleier den å gjøre det