د اوکرا د ګټو په اړه عمومي نظرونه

اوکرا د برازیل په خواړو کې یو له خورا غلط خواړو څخه دی. دا ځکه چې ډیری خلکو هیڅکله د سبزیجاتو خوند نه دی خوړلی او حتی د هغې په اړه فکر هم نه کوي، ځکه چې دوی د "لړولو" په اړه ډارونکي کیسې اوریدلي دي.

په حقیقت کې، دا کیچ یوازې په ځینو تیاریونو کې ښکاري او کیدای شي په اسانۍ سره کنټرول شوی. له همدې امله ، دا واقعیا ارزښت لري چې اوکرا ته دوهم چانس ورکړئ ، ځکه چې دا د امیندواره میرمنو لپاره خورا ښه ملګری دی او د شکر ناروغۍ پروړاندې مبارزه کې هم مرسته کوي. د عادي او خوندور خواړو اصلي رول لوبوي، لکه چرګ د اوکرا او کارورو سره. د مقالو لوستلو ته دوام ورکړئ او د اوکرا له ټولو ګټو څخه د خوند اخیستو رازونه ومومئ او بیا هم له خپلې وچې څخه خلاص شئ!

د اوکرا تغذیه پروفایل

اوکرا د فایبر یوه غوره سرچینه ده ویټامینونه او منرالونه. سربیره پردې، دا ډیری اوبه، لږ پروټین او لږ کالوری لري (شاوخوا 22 په هر 100 g). لاندې د دې سوپر فوډ د تغذیې پروفایل په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ!

فایبر

اوکرا په فایبر کې بډایه سبزیج دی. د 100 ګرامه خامو خواړو په یوه برخه کې، شاوخوا 4.6 ګرامه غذايي مواد شتون لري. کله چې موږ د کور اندازه په پام کې ونیسو، د اوکرا یوه پیاله (تقریبا 8 واحدونه) تقریبا 3 ګرامه فایبر لري.

په دې توګه، دا ویل کیدی شي چې د اوکرا په پرتله ډیر فایبر لري.د زیتون تېل؛

- مالګه او دانه د خوند لپاره.

د چمتو کولو طریقه:

په فشار ککر کې، د تور سترګو نخود ځای په ځای کړئ او د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ. پوښ کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا لوبیا یو کولډر ته انتقال کړئ او سړې اوبه واچوئ ترڅو د پخلی کولو پروسه ودروي. په ښه توګه وچ کړئ.

بیا، د 2 دقیقو لپاره ټوله بانجان وخورئ تر هغه چې پخه شوې وي، مګر جوړښت یې ساتل کیږي. په ښه توګه وینځئ او اوکرا او روميان په 1 سانتي ټوټو کې پرې کړئ. پیاز او د وریجو پاڼي په ښه توګه وخورئ.

په یوه لوی کڅوړه کې، د تور سترګو نخود، اوکرا، روميان او پیاز سره یوځای کړئ. په نهایت کې، د سرک، زیتون غوړ، مالګه او د سلینټرو سره موسم.

نور لوښي

که تاسو په پخلنځي کې نوښت کول غواړئ، نو دا د اوکرا په برخه کې د پانګونې ارزښت لري. دا په سوپ او فروفا کې مناسب دی، سربیره پردې د وریجو او مراکش کاسکوس سره یو ښه ملګری دی.

که تاسو څه توپیر غواړئ، لاندې د جیټ اوکرا سټیو ترکیب وګورئ:

اجزا:

- 200 ګرامه اوکرا؛

- 1/2 غوړ مرچ؛

- 1/2 پیاز؛

- 1 لونګ لہسن؛

- 1 کین ټوخه شوي روميان (د مایع سره)؛

- 2/3 پیاله (چای) اوبه؛

- 1 چمچ د زیتون غوړ؛

- 1/2 کاشوغه جیره؛

- مالګه د خوند لپاره.

د چمتو کولو طریقه:

اوکرا او سور مرچ په 1 سانتي ټوټو کې پرې کړئ. همدارنګه پیاز او هوږه په ښه توګه پرې کړئ. یو متوسط ​​​​پین منځني اور ته واچوئ، د اوبو سرهد زیتون غوړ او پیاز، هوږه، ژیړ مرچ او ژیړ اضافه کړئ. د 3 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې وچ شوی وي.

بیا اوبه او پوستکي روميان (د مایع سره) اضافه کړئ، او د 1 چمچ مالګه سره یې وخورئ. کله چې جوش شي، تودوخه کمه کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ساس ګرم شي. اوکرا اضافه کړئ او د نورو 6 دقیقو لپاره یې وخورئ، کله ناکله وخورئ.

څنګه کولای شو چې د اوکرا څخه د لندبل لیرې کړو

که تاسو معمولا خپله پوزه د اوکرا د وچولو په اړه فکر کوئ، پوه شئ چې دلته د دې د کنټرول لارې دي او حتی د ځان څرګندیدو مخه نیسي. یوه ډیره عملي لاره دا ده چې ټول سبزیجات پخ کړئ، ځکه چې د خواړو د پرې کولو په وخت کې مساله، ډروول خوشې کیږي.

بله لار دا ده چې اوکرا ډیره وچه پریږدئ، ځکه چې رطوبت یو له اصلي لاملونو څخه دی. د ویسکوس جوړښت پراخیدل. په هرصورت، که تاسو نه غواړئ کوم خطر واخلئ، یوازې د لیمو یو څه ورش اضافه کړئ.

آیا د اوکرا اوبه واقعیا ګټورې دي؟

یوه مشهوره عقیده ده چې د اوکرا اوبه د شکر ناروغۍ درملنه کوي. په هرصورت، دا یوه افسانه ده، چې د برازیل د شکر ناروغۍ ټولنې لخوا رد شوې، کوم چې دا روښانه کوي چې د درملنې دا ځانګړې بڼه د اعتبار وړ نه ده او هیڅ ساینسي شواهد نلري. د درملو سره درملنه او د صحي خواړو معمول ولرئ، چې کېدای شي اوکرا پکې شامل وي، مګر د سبزیجاتو کارولو پرتهد ناروغۍ د درملنې په موخه.

د اوکرا په مصرف کې خطرونه او مخنیوی

اوکرا د روغتیا لپاره خورا ګټور خواړه دي، مګر د ځینو خلکو لپاره سپارښتنه نه کیږي. هغه کسان چې د پښتورګو په تیږو اخته وي باید د هغې له استعمال څخه ډډه وکړي، ځکه چې سبزیجات اکسلایټ لري، یو مرکب چې د پښتورګو د تیږو په جوړولو کې مرسته کوي.

سربیره پردې، هغه کسان چې د پښتورګو د تیږو څخه کار اخلي باید په اعتدال کې اوکرا وخوري، ځکه چې دا بډایه ده. په ویټامین K کې، یو غذایی توکی دی چې د وینې د بندولو په پروسه کې مرسته کوي.

سبزیجات په خپل رژیم کې شامل کړئ او د اوکرا له ټولو ګټو څخه خوند واخلئ!

ستاسو د خواړو په ورځ کې د اوکرا شاملول به یوازې روغتیایی ګټې راوړي ، سربیره پردې میز ته د سبزیجاتو بل خوندور انتخاب راوړي. یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې دا د پوستکي محافظت په توګه کار کوي، ځکه چې دا د بیان لیکو، داغونو او د جواني زخمونو بڼه کموي.

اوکرا یو طبیعي بدیل درملنه ده، مګر دا د ډاکټر ارزونه نه خارجوي. که نښې نښانې دوام ومومي یا ډیر شدید وي، د مرستې په لټه کې مه هیروئ. سربیره پردې، ډیر جنجالي ډول د کنډیشنر په توګه کار کوي کله چې په ویښتو کې تطبیق شي، چمک او نرمښت ورکوي.

پخولو ته بیرته راستنیدل، یو بهرنی نظر دا دی چې د نبات تخمونه د جعلي کیویار په توګه وکاروئ. د دې کولو لپاره، دوی یوازې د څو دقیقو لپاره جوش کړئ او د خدمت کولو دمخه یې په یخ اوبو کې پریږدئ. د دې لارښوونو سره، تاسوتاسو کولی شئ د اوکرا ګټې په هر ډول چې تاسو یې غواړئ وکاروئ!

د ګلابو یا نسواري وریجو په ورته مقدار کې موندل کیږي، خواړه په دې برخه کې حوالې ګڼل کیږي.

په حقیقت کې، بابا د مچیلیج سرچینه ده، یو ډول فایبر چې د اطمینان احساس راوړي. او دا د نورو ګټو تر څنګ د وزن د کمولو په پروسه کې هم مرسته کولی شي.

ویټامینونه

د ویټامینونو سرچینه، اوکرا 0.2 ملی ګرامه ویټامین B6 (چې د پیریډوکسین په نوم هم پیژندل کیږي) لري، چې د ښه کولو لپاره اړین دي. د عصبي سیسټم فعالیت ښه کول. دا په زیاته اندازه ویټامین سي (شاوخوا 5.5 ملی ګرامه) لري او معافیت پیاوړی کوي، ځکه چې دا د سپینو حجرو تولید هڅوي، چې د هر ډول ساري اجنټ په وړاندې د بدن د دفاع مسولیت لري. ویټامین K، B9، A (48.3 mcg) او B1 (د تایمین په نوم هم یادیږي، دا شاوخوا 0.1 ملی ګرامه لري)، دا زموږ د پوستکي پاملرنې وړتیا لري. دا ځکه چې غذايي مواد د حجرو له وخت څخه مخکې عمر سره مبارزه کوي، د ځوان او روښانه بڼه ساتلو کې مرسته کوي. پورته ذکر شوي ټول ارزښتونه د خام اوکرا 100 ګرامه خدمت ته اشاره کوي.

منرالونه

یو کوچنی 100 ګرامه اوکرا ډیری غذايي مواد او منرالونه لري چې دا سبزیج یو له غوره غوره څخه جوړوي. د معافیت سیسټم د پیاوړتیا لپاره، د سالم هډوکو او غاښونو چمتو کولو سربیره. - 0.4 ملی ګرامهاوسپنه؛

- له 45.5 څخه تر 50 ملی ګرامه مګنیزیم؛

- له 54.6 څخه تر 56 ملی ګرامه فاسفورس؛

- 0.6 ملی ګرامه زنک؛

- 0.5 ملی ګرامه منګنیز؛

- 243 ملی ګرامه پوټاشیم.

د اوکرا روغتیایی ګټې

اوکرا دا د مناسبو غذایی موادو څخه بډای خواړه دی د ارګانیزم فعالیت. په دې توګه، د هغې منظم مصرف د ځینو ناروغیو مخنیوي او حتی درملنه کې مرسته کوي. د دې سبزیجاتو ټولې ګټې په لاندې موضوعاتو کې ومومئ!

دا د زړه د ناروغیو په مخنیوي کې کار کوي

د فایبر لرونکي خواړو په توګه ، اوکرا د کولیسټرول او ټرای ګلیسریډ کچه کنټرولولو کې خورا مهم دی ، د زړه د ستونزو لپاره پیژندل شوي خطر عوامل. د بارسلونا پوهنتون یوې څیړنې ثابته کړې چې د اوکرا خوړل د زړه په ناروغیو د اخته کیدو چانس کموي.

دا د زیات مقدار پوتاشیم د شتون له امله دی چې د وینې فشار نورمال او کنټرولوي، ځکه چې دا د وینې رګونه آراموي. سربیره پردې، د دې سبزیج پولیفینول د وینې د ټوټې کیدو خطر کموي او په بدن کې د وړیا رادیکالونو د زیاتوالي مخه نیسي.

د سترګو د ستونزو مخه نیسي

اوکرا د ویټامین A سرچینه ګڼل کیدی شي. د لید لوی ملګری. دا ځکه چې هغه د سترګو د ستونزو مخنیوي لپاره عمل کوي او لاهم د کارنیا ساتنه کوي. سربیره پردې ، په دې سبزیجاتو کې کیروټینایډ مرکبات د سترګو د عمل څخه ساتنه کې مرسته کويآزاد رادیکالونه.

په دې توګه، اوکرا د دې وړتیا لري چې د ناروغیو د پراختیا امکانات کم کړي لکه د موتیا، ګلوکوما او میکولر انحطاط (ناروغۍ چې میکولا، د ریټینا مرکزي ساحه اغیزه کوي، او د تدریجي زیان سبب کیږي. د مرکزي لید) .

د ماتیدو مخنیوی کوي او هډوکي پیاوړي کوي

د اوکرا منظم مصرف د ماتیدو مخنیوي او هډوکو پیاوړي کولو کې مرسته کوي، ځکه چې دا په کلسیم او ویټامین K کې بډای دی. منرالونه لکه اوسپنه، فاسفورس او مسو، د هډوکو او غاښونو د حجرو په جوړولو او بیا رغولو کې د پام وړ مرسته کوي.

ویټامین K، په لاره کې، یو له هغو کسانو څخه دی چې په هډوکو کې د کلسیم د تنظیم کولو مسولیت لري او د کنکال سیسټم ساتلو لپاره اړین دی. مطالعې ښیې چې د دې غذايي موادو کمښت ممکن د هډوکو د کثافت له کموالي سره تړاو ولري او په پایله کې، د اوستیوپوروسس په پیښو کې. د دې ناروغۍ د معاون درملنې لپاره مناسب دی، ځکه چې دا د غذايي موادو په منځ کې اوسپنه، فولیک اسید او ځینې B ویټامینونه لري.

د دې سبزیجاتو مصرف خورا مهم دی، ځکه چې انیمیا د پنځو خورا عامو غذايي موادو څخه دی. نیمګړتیاوې، سربیره پردې چې په میرمنو کې ډیر شتون لري. د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) څخه د 2006 ډاټا ښیي چې نږدې څلورمه برخه نفوس په دې ناروغۍ اخته دي.

د یادولو وړ ده چې یود وینې د کمښت یو لامل د مغذي موادو لکه اوسپنه، زنک او د B ویټامینونو نشتوالی دی.

دا د وینې شکر کنټرولوي

په فایبر کې خورا بډایه ، اوکرا ډیر ګټور ځواک لري. زموږ د روغتیا لپاره، ځکه چې دا کولی شي د وینې د شکر کچه کنټرول کې مرسته وکړي. دا ځکه چې د فایبر ډیر مصرف کول په کولمو کې د ګلوکوز جذب کموي او د شکرې ناروغانو درملنه کې مرسته کوي.

دا د پام وړ ده چې د اوکرا په سلم کې د فایبر لوړ مقدار شتون په ګوته کړي چې معمولا له پامه غورځول کیږي او حتی د ډیری خلکو لخوا رد شوی. دا ویسکوس مایع په بدن کې د شکر د کچې ساتلو او توازن ساتلو کې هم خورا مهم دی.

سربیره پردې، دا د ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري، دا د وینې د شکر د لوړیدو لامل نه کیږي او په ورو ورو جذب کیږي. بدن.

د معافیت سیسټم په پیاوړتیا کې مرسته کوي

د ویټامین سي د یوې لویې سرچینې په توګه، اوکرا د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. دا ځکه چې دا د بدن د دفاعي حجرو، لیوکوسایټس په تولید کې زیاتوالی راولي.

د دې غذايي موادو د اندازې د پوهیدو لپاره، د پخلي 100 ګرامه برخه شاوخوا 16 ملی ګرامه لري. ويټامين سي په دې توګه، دا سبزيجات د ممکنه انتاناتو سره د مبارزې لپاره د بدن چمتو کولو کې مرسته کوي.

سربيره پردې، د انټي اکسیډنټ شتون د ازادو رادیکالونو د عمل مخه نیسي، کوم چې کولی شي د ناروغۍ سره مرسته وکړي.د زکام، زکام او نورو ناروغیو څرګندونه.

دا د کولمو د فعالیت لپاره ګټور دی

د فایبر ډیر غلظت سره، اوکرا د کولمو د لیږد د ښه کولو او فعالیت ښه کولو لپاره غوره خواړه دي. د ارګان د 100 ګرامه خواړو په یوه برخه کې، موږ وکولی شو چې د لویانو لپاره د سپارښت شوي ورځني مصرف 10٪ ترلاسه کړو.

د کیمپیناس د زراعتي انسټیټیوټ سره په ملګرتیا کې د یونیکمپ لخوا څیړنې ثابته کړه چې د اوکرا سلم د میوکیلاګینس فایبر خورا بډایه دی. یو ډول محلول کېدونکی فایبر چې مخکې له دې په سبزیجاتو کې موجودو اوبو سره مخلوط شوی وي.

له همدې امله دا یو چپکشی جوړښت ترلاسه کوي. سربیره پردې ، میوکیلاګینس فایبر هم د غدې په نرمولو کې مرسته کوي ، کوم چې قبضیت له مینځه وړي ، چې د قبض په نوم مشهور دی.

د حافظې او دماغ په کارونو کې مرسته کوي

اوکرا هغه خواړه دي چې د غوړ اسیدونو بډایه دي. ویټامینونه، مګنیزیم، زنک او انټي اکسیډنټ اجنټان. په دې توګه، دا په حافظه او زده کړه کې مرسته کوي، ځکه چې دا د دماغ فعالیت پیاوړی کوي او ښه کوي.

سربیره پردې، لکه څنګه چې دا مغذي مواد لري چې د دماغ په کارونو عمل کوي، دا کولی شي د التهاب په درملنه کې مرسته وکړي او ناروغۍ لکه اضطراب او خپګان.

دا د تسکین احساس زیاتوي

د تسکین د احساس زیاتوالی چې د اوکرا خوړلو په وخت کې رامینځته کیږي د لوی مقدار فایبر ، په ځانګړي توګه د میوکلیج ،د خواړو په وچولو کې شتون لري.

په دې توګه، موږ د لوږې په قابو کولو کې مرسته کوو، چې زموږ بدن د اوږدې مودې لپاره د اطمینان احساس کوي. له همدې امله، دا سبزیج کولی شي د وزن ساتلو او حتی د وزن کمولو کې مرسته وکړي، ځکه چې دا لږ کالوري لري.

د وزن د ضایع کولو پروسې لپاره، دا سپارښتنه کیږي چې اوکرا خام، پخه یا پخه وخوړل شي، ترڅو د اضافه کولو څخه مخنیوی وشي. غوړ په هرصورت، دا د یادولو وړ ده چې سبزیج یوازې یو ملاتړي عنصر دی او دا باید په متوازن غذا کې شامل شي، د منظم فزیکي فعالیت سره.

دا د امیندوارو میرمنو لپاره ګټور دی

د فولیک اسید ښه مقدار، اوکرا د امیندوارو میرمنو روغتیا لپاره خورا ښه ملګری دی. دا غذايي مواد د ماشوم په وده کې مهم رول لوبوي، ځکه چې دا د عصبي ټیوب د خرابوالي امکانات کموي، کوم چې د جنین په نخاع او دماغ اغیزه کوي.

د سبزیجاتو 100 ګرامه برخه 46 µg اسید فولیک. له همدې امله، دا د حیرانتیا خبره نه ده چې ځینې ډاکټران د امیندوارۍ په جریان کې د اوکرا مصرف سپارښتنه کوي، او همدارنګه د امیندوارۍ دمخه او د امیندوارۍ په ټوله موده کې د دې غذايي موادو بشپړولو سپارښتنه کوي.

دا د فشار کمولو لپاره کار کوي

<3 د اوکرا یوه لږه پیژندل شوې ګټه د هغې آرامۍ ځواک دی. دا د فشار د کچې کمولو لپاره کار کوي، تاسو سره مرسته کوي آرام کړئ، حتی د سختې ورځې وروسته. دا ملکیت د مګنیزیم د بډایه شتون له امله دی ، یو منرال چې نیوروپروټیک ګڼل کیږي ،ځکه چې دا د ګلوټامیټ چینل له لارې د کلسیم د ننوتلو مخه نیسي، کوم چې د اضطراب او تیریدو سره تړاو لري.

سربیره پردې، دا غذايي مواد د سیروټونین تولید لپاره هم مهم دی، یو ډول نیوروټرانسمیټر چې د خوښۍ هورمون په نوم یادیږي، لکه څنګه چې دا مزاج او خوب تنظیموي. په دې توګه، بھنور د اوږدمهاله ستړیا، اضطراب او اضطراب په درملنه کې مرسته کوي.

د اوکرا خوړلو څرنګوالی او مخنیوی

اوکرا یو څو اړخیز او خوندور خواړه دي. دا د دې ارزښت لري چې ستاسو د لوږې ویره لرې کړئ او دا خورا مغذي سبزیج هڅه وکړئ. دا په سټیر فریز، سلادونو او سوپونو کې خورا ښه خوند لري. لاندې د مصرف ځینې وړاندیزونه وګورئ!

پخه شوې، پخه شوې یا پخه شوې

اوکرا په څو لارو چمتو کیدی شي، د عادي خواړو ستوري وي لکه چرګ د میناس ګیریس او کارورو (بایانو) سره اوکرا د اوکرا سټیو د زینګ سره). دا هم په زړه پورې ده چې یوازې د پیازو سره پخه شي.

یوځل چې پخه شي، نو دا نوي جوړښت ترلاسه کوي، ځکه چې دا خورا کرکره کیږي. له همدې امله، لاندې ترکیب هڅه وکړئ:

اجزا:

- 400 ګرامه اوکرا؛

- 1 چمچ خواږه یا مساله لرونکي پیپریکا؛

3> - 2 چمچ ( د میموسو جوار چای؛

- دوه چمچه (سوپ) د زیتون غوړ؛

- د خوند لپاره مالګه.

څنګه یې چمتو کول:

د لومړی ګام دا دی چې تنور 200ºC ته ګرم کړئ. بیا وینځئ، ښه وچ کړئ او په نیمایي کې د اوږو په اندازه پرې کړئ.

په یوه کڅوړه کې، ټول مخلوط کړئ.اجزا، د "ډوډۍ" لپاره د اوکرا نیمایي برخې د مصالحې سره. بیا، هر څه په یو لوی نان سټیک بیکینګ ډش کې وویشئ، په پام کې ونیسئ چې د هرې ټوټې تر مینځ یو ځای پریږدئ (دا هغه څه دي چې دوی خړ کوي). نیم وخت په مساوي ډول نسواري وي.

غوړ شوي

د اوکرا د بدلولو لپاره یو اختیار دا دی چې دا تیاره کړي. د دې په زړه پورې ترکیب لپاره تاسو اړتیا لرئ:

- 1 کیلو ګرامه اوکرا؛

- 2 هګۍ؛

- 1/4 پیاله (چای) شیدې؛ <4

- 2 پیالې (چای) د جوار میوه؛

- 1 پیاله (چای) د غنمو اوړه؛

3>- مالګه د خوند لپاره؛

- غوړي د غوړولو لپاره .

څنګه یې وکړو:

اوکرا ومینځئ او ښه وچ کړئ. بیا پایونه پریږدئ او د 1 سانتي مترو په ټوټو کې پرې کړئ. د مالګې سره فصل کړئ او یو طرف یې واچوئ.

په یوه کڅوړه کې، هګۍ د شیدو سره ووهئ. په بل کې، جوار د اوړو سره مخلوط کړئ. اوس، ډوډۍ ته چمتو شئ: د هګۍ په مخلوط کې اوکرا ځای په ځای کړئ، بیا د جوارو مخلوط څخه تیر شئ. بیا یوازې غوړ ګرم کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. په پای کې، د کاغذ په تولیه کې وچ کړئ.

په سلادونو کې

په سلاد کې، اوکرا د تور سترګو نخود سره یو ښه ترکیب جوړوي. اجزاء وګورئ:

- 400 ګرامه اوکرا؛

- 1 پیاله (چای) تور سترګو نخود؛

- 1 پیاز؛

- 2 روميان؛

- 2 چمچ سرکه؛

- 1/4 کپ (چای)