भेंडीच्या फायद्यांबद्दल सामान्य विचार

ब्राझिलियन पाककृतीमध्ये भेंडी हा सर्वात चुकीचा पदार्थ आहे. याचे कारण असे की बर्‍याच लोकांनी भाजीचा कधी स्वाद घेतला नाही आणि त्याबद्दल विचारही केला नाही, कारण त्यांनी “लाळ येणे” बद्दल भयानक कथा ऐकल्या आहेत.

खरं तर, हा चिखल फक्त काही तयारींमध्येच दिसून येतो आणि असू शकतो सहज नियंत्रित. त्यामुळे, भेंडीला दुसरी संधी देणे खरोखरच फायदेशीर आहे, कारण ती गर्भवती महिलांसाठी एक उत्तम सहयोगी आहे आणि मधुमेहाविरूद्धच्या लढाईत देखील मदत करते.

मिनास गेराइस आणि बाहिया या राज्यांमध्ये याचा वापर अधिक प्रमाणात केला जातो, चिकन विथ भेंडी आणि कारुरू सारख्या ठराविक आणि स्वादिष्ट पदार्थांचा नायक. लेख वाचत राहा आणि भेंडीच्या सर्व फायद्यांचा आनंद घेण्यासाठी रहस्ये जाणून घ्या आणि तरीही तुमच्या लाळापासून मुक्त व्हा!

भेंडीचे पौष्टिक प्रोफाइल

भेंडी हा फायबरचा उत्तम स्रोत आहे , जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. याव्यतिरिक्त, त्यात भरपूर पाणी, थोडे प्रथिने आणि काही कॅलरीज आहेत (सुमारे 22 प्रति 100 ग्रॅम). या सुपरफूडच्या पौष्टिक प्रोफाइलबद्दल खाली अधिक जाणून घ्या!

फायबर्स

भेंडी ही फायबरने समृद्ध असलेली भाजी आहे. 100 ग्रॅम कच्च्या अन्नाच्या एका भागामध्ये, सुमारे 4.6 ग्रॅम हे पोषक घटक असतात. जेव्हा आपण घरगुती मापनाचा विचार करतो, तेव्हा एक कप भेंडीमध्ये (सुमारे 8 युनिट्स) अंदाजे 3 ग्रॅम फायबर असते.

अशा प्रकारे, असे म्हणता येईल की भेंडीमध्ये भेंडीपेक्षा जास्त फायबर असते.ऑलिव्ह ऑईल;

- चवीनुसार मीठ आणि कोथिंबीर.

तयार करण्याची पद्धत:

प्रेशर कुकरमध्ये, काळ्या डोळ्यांचे वाटाणे ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. झाकण ठेवून 10 मिनिटे शिजू द्या. नंतर बीन्स एका चाळणीत स्थानांतरित करा आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यासाठी थंड पाणी घाला. नीट निथळून घ्या.

नंतर, पूर्ण भेंडी २ मिनिटे शिजेपर्यंत उकळा, पण पोत तसाच ठेवा. चांगले काढून टाका आणि भेंडी आणि टोमॅटोचे 1 सेमी तुकडे करा. कांदा आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.

मोठ्या वाडग्यात, काळे मटार, भेंडी, टोमॅटो आणि कांदा एकत्र करा. शेवटी, व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि कोथिंबीर घाला.

इतर पदार्थ

तुम्हाला स्वयंपाकघरात नाविन्य आणायचे असेल तर भेंडीमध्ये गुंतवणूक करणे फायदेशीर आहे. तांदूळ आणि मोरोक्कन कुस्कूस सोबतच हे सूप आणि फारोफामध्येही योग्य आहे.

तुम्हाला काही वेगळे हवे असल्यास, खाली जेट भेंडी स्टूची रेसिपी पहा:

साहित्य:

- 200 ग्रॅम भेंडी;

- 1/2 भोपळी मिरची;

- 1/2 कांदा;

- 1 लसूण पाकळी;

- 1 कॅन सोललेले टोमॅटो (द्रव सह);

- 2/3 कप (चहा) पाणी;

- 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल;

- १/२ टीस्पून जिरे;

- चवीनुसार मीठ.

तयार करण्याची पद्धत:

भेंडी आणि भोपळी मिरची १ सेमी तुकडे करा. तसेच कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. मध्यम आग, पाणी एक मध्यम पॅन घ्याऑलिव्ह ऑइल आणि कांदा, लसूण, भोपळी मिरची आणि जिरे घाला. 3 मिनिटे परतून घ्या. जेव्हा ते उकळते तेव्हा गॅस कमी करा आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत 5 मिनिटे शिजवा. भेंडी घाला आणि अधूनमधून ढवळत आणखी 6 मिनिटे शिजवा.

भेंडीतील लाळ कशी काढायची

तुम्ही सहसा भेंडीतील लाळ बद्दल विचार करून नाक वर करत असाल तर जाणून घ्या त्यावर नियंत्रण ठेवण्याचे आणि स्वतः प्रकट होण्यापासून रोखण्याचे मार्ग आहेत. एक अतिशय व्यावहारिक मार्ग म्हणजे संपूर्ण भाजी शिजवणे, कारण अन्न कापल्यावर म्युसिलेज, लाळ सोडली जाते.

दुसरी टीप म्हणजे भेंडी खूप कोरडी सोडणे, कारण आर्द्रता हे मुख्य कारण आहे. चिकट पोत च्या प्रसार. तथापि, जर तुम्हाला कोणतीही जोखीम घ्यायची नसेल, तर फक्त लिंबाचा रस्सा घाला.

भेंडीचे पाणी खरोखरच फायदेशीर आहे का?

भेंडीचे पाणी मधुमेह बरा करण्यास सक्षम आहे असा एक लोकप्रिय समज आहे. तथापि, ही एक मिथक आहे, जी ब्राझिलियन सोसायटी ऑफ डायबिटीजने नाकारली आहे, जे स्पष्ट करते की उपचाराचा हा अनोखा प्रकार वैध नाही आणि त्याला कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.

तसेच, अस्तित्वानुसार, पारंपारिक राखणे आवश्यक आहे औषधांसह उपचार आणि निरोगी खाण्याची दिनचर्या, ज्यामध्ये भेंडीचा समावेश असू शकतो, परंतु भाजीपाला न वापरतारोग बरा करण्याचा हेतू.

भेंडीच्या सेवनातील जोखीम आणि विरोधाभास

भेंडी हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर अन्न आहे, परंतु काही लोकांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. ज्यांना किडनी स्टोनचा त्रास आहे त्यांनी त्याचे सेवन टाळावे, कारण भाजीमध्ये ऑक्सलेट हे एक संयुग असते जे किडनी स्टोन तयार करण्यास मदत करते.

याशिवाय, जे लोक अँटीकोआगुलेंट्स वापरतात त्यांनी कमी प्रमाणात भेंडीचे सेवन करावे, कारण ती समृद्ध असते. व्हिटॅमिन के मध्ये, एक पोषक तत्व जे रक्त गोठण्यास मदत करते.

तुमच्या आहारात भाज्या समाविष्ट करा आणि भेंडीच्या सर्व फायद्यांचा आनंद घ्या!

तुमच्या खाण्याच्या दिनचर्येत भेंडीचा समावेश केल्याने फक्त आरोग्यालाच फायदे मिळतील, त्याव्यतिरिक्त आणखी एक स्वादिष्ट भाजीपाला पर्याय टेबलवर आणता येईल. एक जिज्ञासू वस्तुस्थिती अशी आहे की ते त्वचेचे संरक्षक म्हणून कार्य करते, कारण ते अभिव्यक्ती रेषा, चट्टे आणि मुरुमांच्या जखमांचे स्वरूप कमी करते.

भेंडी हा एक नैसर्गिक पर्यायी उपचार आहे, परंतु तो डॉक्टरांच्या मूल्यांकनास वगळत नाही. लक्षणे कायम राहिल्यास किंवा अधिक गंभीर असल्यास, मदत घेण्यास अजिबात संकोच करू नका. शिवाय, केसांना लावल्यावर खूप वादग्रस्त ड्रूल कंडिशनर म्हणून काम करते, त्यांना चमक आणि मऊपणा देते.

स्वयंपाकाकडे परत आल्यावर, वनस्पतीच्या बिया बनावट कॅविअर म्हणून वापरणे ही एक विलक्षण कल्पना आहे. हे करण्यासाठी, त्यांना काही मिनिटे उकळवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी बर्फाच्या पाण्यात सोडा. या टिप्स सह, आपणभेंडीचे फायदे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार वापरू शकता!

तसे, बहुसंख्य बाबा हे म्युसिलेजचे स्त्रोत आहेत, एक प्रकारचे फायबर जे तृप्ततेची भावना आणते. आणि ते वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत, इतर फायद्यांसह मदत करू शकते.

जीवनसत्त्वे

व्हिटॅमिनचा स्त्रोत, भेंडीमध्ये 0.2 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी6 (ज्याला पायरीडॉक्सिन असेही म्हणतात), सुधारण्यासाठी आवश्यक आहे आणि मज्जासंस्थेचे कार्य ऑप्टिमाइझ करा. त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी (अंदाजे 5.5 मिग्रॅ) असते आणि रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करते, कारण ते पांढऱ्या पेशींचे उत्पादन उत्तेजित करते, जे कोणत्याही संसर्गजन्य घटकांपासून शरीराचे रक्षण करण्यासाठी जबाबदार असते.

याव्यतिरिक्त, ते कसे समृद्ध आहे जीवनसत्त्वे K, B9, A (48.3 mcg) आणि B1 (याला थायमिन देखील म्हणतात, त्यात सुमारे 0.1 mg असते), ते आपल्या त्वचेची काळजी घेण्यास सक्षम आहे. कारण पोषक तत्वे पेशींच्या अकाली वृद्धत्वाशी लढतात, तरुण आणि तेजस्वी देखावा राखण्यास मदत करतात. वर नमूद केलेली सर्व मूल्ये कच्च्या भेंडीच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगचा संदर्भ देतात.

खनिजे

भेंडीच्या एका लहान 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये अनेक पोषक आणि खनिजे असतात, ज्यामुळे ही भाजी सर्वोत्तम उत्कृष्ट बनते. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, निरोगी हाडे आणि दात प्रदान करण्याव्यतिरिक्त.

तर, त्यात आहे:

- 85 ते 112 मिलीग्राम कॅल्शियम;

- 0.4 मिग्रॅलोह;

- 45.5 ते 50 मिलीग्राम मॅग्नेशियम;

- 54.6 ते 56 मिलीग्राम फॉस्फरस;

- 0.6 मिलीग्राम जस्त;

- 0.5 मिग्रॅ मॅंगनीज;

- 243 मिग्रॅ पोटॅशियम.

भेंडीचे आरोग्य फायदे

भेंडी हे योग्य आहारासाठी आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध अन्न आहे शरीराचे कार्य. अशाप्रकारे, त्याचे नियमित सेवन काही रोग टाळण्यास आणि उपचार करण्यास मदत करते. खालील विषयांमध्ये या अतिभाजीचे सर्व फायदे जाणून घ्या!

हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून बचाव करण्यासाठी कार्य करते

फायबर युक्त अन्न म्हणून, भेंडी कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइडची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी खूप महत्वाची आहे, हृदयाच्या समस्यांसाठी ज्ञात जोखीम घटक. बार्सिलोना विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासात असे सिद्ध झाले आहे की भेंडीच्या सेवनामुळे हृदयविकार होण्याची शक्यता कमी होते.

हे मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियमच्या उपस्थितीमुळे होते, ज्यामुळे भेंडी रक्तदाब सामान्य करते आणि नियंत्रित करते, कारण ते रक्तवाहिन्यांना आराम देते. याव्यतिरिक्त, या भाजीतील पॉलीफेनॉल रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करतात आणि शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सची वाढ रोखतात.

डोळ्यांच्या समस्या टाळतात

व्हिटॅमिन ए चे स्रोत, भेंडी एक मानली जाऊ शकते. दृष्टीचा महान सहयोगी. कारण तो डोळ्यांच्या समस्या टाळण्यासाठी कार्य करतो आणि तरीही कॉर्नियाचे संरक्षण करतो. याव्यतिरिक्त, या भाजीतील कॅरोटीनॉइड संयुगे डोळ्यांचे कृतीपासून संरक्षण करण्यास मदत करतातमुक्त रॅडिकल्स.

अशा प्रकारे, भेंडी मोतीबिंदू, काचबिंदू आणि मॅक्युलर डिजेनेरेशन (मॅक्युला, डोळयातील पडदा मध्यवर्ती भाग प्रभावित करणारे रोग आणि हळूहळू नुकसानास कारणीभूत असणारे रोग) विकसित होण्याची शक्यता कमी करण्यास सक्षम आहे. मध्यवर्ती दृष्टी) .

फ्रॅक्चर प्रतिबंधित करते आणि हाडे मजबूत करते

भेंडीचे नियमित सेवन फ्रॅक्चर टाळण्यास आणि हाडे मजबूत करण्यास मदत करते, कारण त्यात कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असते. खनिजे, जसे की लोह, फॉस्फरस आणि तांबे, हाडे आणि दंत पेशींच्या निर्मिती आणि पुनरुत्पादनात महत्त्वपूर्ण योगदान देतात.

विटामिन के, तसे, हाडांमध्ये कॅल्शियम निश्चित करण्यासाठी जबाबदार असलेल्यांपैकी एक आहे आणि कंकाल प्रणाली राखण्यासाठी आवश्यक आहे. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या पोषक तत्वाची कमतरता हाडांची घनता कमी होण्याशी आणि परिणामी, ऑस्टिओपोरोसिसच्या प्रकरणांशी जोडलेली असू शकते.

अॅनिमिया रोखण्यात ते कार्यक्षम आहे

भेंडी अॅनिमियाशी लढण्यासाठी खूप कार्यक्षम आहे, रोगाच्या सहाय्यक उपचारांसाठी योग्य आहे, कारण त्यात लोह, फॉलिक ऍसिड आणि काही ब जीवनसत्त्वे आहेत.

या भाजीचे सेवन करणे खूप महत्वाचे आहे, कारण अशक्तपणा हा पाच सर्वात सामान्य पौष्टिक पदार्थांपैकी एक आहे कमतरता, स्त्रियांमध्ये अधिक प्रचलित असण्याव्यतिरिक्त. डब्ल्यूएचओ (जागतिक आरोग्य संघटना) च्या 2006 डेटावरून असे दिसून आले आहे की लोकसंख्येच्या एक चतुर्थांश लोक या आजाराने ग्रस्त आहेत.

हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे कीअशक्तपणाचे एक कारण म्हणजे लोह, जस्त आणि बी जीवनसत्त्वे यासारख्या पोषक तत्वांचा अभाव.

हे रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्याचे काम करते

फायबर भरपूर प्रमाणात असलेल्या भेंडीमध्ये भरपूर फायदेशीर शक्ती असते आपल्या आरोग्यासाठी, कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते. याचे कारण असे की फायबरचा मोठ्या प्रमाणात वापर केल्याने आतड्यात ग्लुकोजचे शोषण कमी होते, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रूग्णांच्या उपचारात योगदान होते.

भेंडीच्या स्लीममध्ये उच्च फायबर सामग्रीची उपस्थिती हायलाइट करणे योग्य आहे, ज्याकडे सहसा दुर्लक्ष केले जाते आणि अगदी अनेकांनी नाकारले. हा चिकट द्रव शरीरातील साखरेची पातळी राखण्यासाठी आणि संतुलित करण्यासाठी देखील खूप महत्वाचा आहे.

याशिवाय, त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, म्हणजेच, यामुळे रक्तातील साखरेची वाढ होत नाही आणि ते अधिक हळूहळू शोषले जाते. शरीर.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी योगदान देते

व्हिटॅमिन सीचा एक उत्तम स्रोत म्हणून, भेंडी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. याचे कारण असे की ते शरीराच्या संरक्षण पेशी, ल्युकोसाइट्सच्या उत्पादनात वाढ करण्यास प्रोत्साहन देते.

या पोषक तत्वाचे प्रमाण जाणून घेण्यासाठी, शिजवलेल्या भेंडीच्या 100 ग्रॅम भागामध्ये सुमारे 16 मिलीग्राम असते. व्हिटॅमिन सी अशा प्रकारे, ही भाजी शरीराला संभाव्य संसर्गाशी लढण्यासाठी अधिक तयार ठेवण्यास मदत करते.

याव्यतिरिक्त, अँटिऑक्सिडंट्सची उपस्थिती मुक्त रॅडिकल्सच्या क्रियांना प्रतिबंधित करते, जे रोगास अनुकूल बनवते.फ्लू, सर्दी आणि इतर रोगांचे प्रकटीकरण.

हे आतड्याच्या कार्यासाठी फायदेशीर आहे

फायबरच्या उच्च एकाग्रतेसह, भेंडी हे आतड्यांतील संक्रमण सुधारण्यासाठी आणि कार्य सुधारण्यासाठी आदर्श अन्न आहे. अवयवाचे. 100 ग्रॅम अन्नाच्या एका भागामध्ये, आम्ही प्रौढांसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनापैकी 10% मिळवण्यात व्यवस्थापित झालो.

कॅम्पिनासच्या अॅग्रोनॉमिक इन्स्टिट्यूटच्या भागीदारीत युनिकॅम्पने केलेल्या संशोधनातून हे सिद्ध झाले आहे की भेंडीचा स्लीम म्युसिलॅगिनस फायबरमध्ये अत्यंत समृद्ध आहे. , एक प्रकारचा विरघळणारा फायबर जो आधीपासून भाजीमध्ये असलेल्या पाण्यात मिसळला गेला आहे.

म्हणूनच ते चिकट पोत प्राप्त करते. याव्यतिरिक्त, म्युसिलॅजिनस फायबर मल मऊ करण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होते, ज्याला बद्धकोष्ठता म्हणतात.

स्मरणशक्ती आणि मेंदूच्या कार्यात मदत करते

भेंडी हे फॅटी ऍसिडस् समृध्द अन्न आहे, बी. जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, जस्त आणि अँटिऑक्सिडेंट एजंट. अशाप्रकारे, ते स्मरणशक्ती आणि शिकण्यात मदत करते, कारण ते मेंदूच्या कार्याला बळकट करते आणि अनुकूल करते.

याव्यतिरिक्त, त्यात मेंदूच्या कार्यांवर कार्य करणारे पोषक घटक असल्यामुळे ते जळजळ आणि उपचारांमध्ये मदत करू शकते. चिंता आणि नैराश्य यासारखे रोग.

यामुळे तृप्ततेची भावना वाढते

भेंडी खाल्ल्याने तृप्ततेची भावना वाढणे हे मोठ्या प्रमाणात फायबर, विशेषत: म्युसिलेज, यामुळे होते.अन्नाच्या लाळात असते.

अशा प्रकारे, आपण भुकेवर मात करू शकतो, ज्यामुळे आपल्या शरीराला अधिक काळ समाधानी वाटते. त्यामुळे, ही भाजी वजन राखण्यास आणि वजन कमी करण्यासही हातभार लावू शकते, कारण त्यात कमी कॅलरीज असतात.

वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेसाठी, भेंडीचे सेवन टाळण्यासाठी कच्च्या, शिजवून किंवा भाजून खाण्याची शिफारस केली जाते. चरबी तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की भाजीपाला हा फक्त एक सहायक घटक आहे आणि त्याचा नियमित शारीरिक हालचालींसह संतुलित आहारात समावेश केला पाहिजे.

हे गर्भवती महिलांसाठी फायदेशीर आहे

फॉलिक ऍसिडची चांगली मात्रा, भेंडी गर्भवती महिलांच्या आरोग्यासाठी एक उत्तम सहयोगी आहे. हे पोषक तत्व बाळाच्या विकासात अत्यावश्यक भूमिका बजावते, कारण ते न्यूरल ट्यूबच्या विकृतीची शक्यता कमी करते, ज्यामुळे गर्भाच्या मणक्याचे आणि मेंदूवर परिणाम होतो.

भाजीच्या 100 ग्रॅम भागामध्ये 46 µg ऍसिड फॉलिक. त्यामुळे, काही डॉक्टर गरोदरपणात भेंडीच्या सेवनाची तसेच गरोदर होण्यापूर्वी आणि गर्भधारणेच्या संपूर्ण कालावधीत या पोषक तत्वाची पूर्तता करण्याची शिफारस करतात यात आश्चर्य नाही.

हे तणाव कमी करण्यासाठी कार्य करते

भेंडीचा थोडासा ज्ञात फायदा म्हणजे तिची शांत करणारी शक्ती. हे तणाव पातळी कमी करण्यासाठी कार्य करते, तीव्र दिवसानंतरही तुम्हाला आराम करण्यास मदत करते. ही मालमत्ता मॅग्नेशियमच्या मुबलक उपस्थितीमुळे आहे, एक खनिज जे न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह मानले जाते,कारण ते ग्लुटामेट चॅनेलद्वारे कॅल्शियमच्या प्रवेशास अडथळा आणते, जे चिंता आणि आक्रमकतेशी संबंधित आहे.

याशिवाय, हे पोषक सेरोटोनिन, आनंदाचे संप्रेरक नावाचा एक प्रकारचा न्यूरोट्रांसमीटर निर्मितीसाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे, कारण ते मूड आणि झोप नियंत्रित करते. अशा प्रकारे, भेंडी तीव्र थकवा, चिंता आणि नैराश्याच्या उपचारात मदत करते.

भेंडीचे सेवन कसे करावे आणि विरोधाभास

भेंडी हे बहुमुखी आणि स्वादिष्ट अन्न आहे. लाळ येण्याची भीती बाजूला ठेवून ही अति पौष्टिक भाजी करून पाहणे फायदेशीर आहे. फ्राईज, सॅलड्स आणि सूपमध्ये याची चव छान लागते. खाली काही उपभोग सूचना पहा!

शिजवलेले, भाजलेले किंवा ग्रील्ड

भेंडी अनेक प्रकारे तयार केली जाऊ शकते, जसे की मिनास गेराइस आणि कारुरू ( बायनो कोळंबी सह भेंडी स्टू). नुसते कांद्याने तळलेले देखील हे अप्रतिम आहे.

एकदा भाजल्यावर ते नवीन पोत प्राप्त करते, कारण ते खूप कुरकुरीत होते. म्हणून, खालील रेसिपी वापरून पहा:

साहित्य:

- 400 ग्रॅम भेंडी;

- 1 चमचे गोड किंवा मसालेदार पेपरिका;

- 2 चमचे ( मिमोसो कॉर्नमीलचा चहा;

- 2 चमचे (सूप) ऑलिव्ह ऑईल;

- चवीनुसार मीठ.

कसे तयार करावे:

द पहिली पायरी म्हणजे ओव्हन 200ºC पर्यंत गरम करणे. नंतर भेंडी स्वच्छ धुवा, वाळवा आणि अर्धी कापून घ्या.

एका भांड्यात सर्व मिक्स करासाहित्य, “ब्रेड” करण्यासाठी भेंडीचे अर्धे भाग मसाला घालून. नंतर, प्रत्येक तुकड्यामध्ये एक जागा सोडण्याची काळजी घेऊन, मोठ्या नॉन-स्टिक बेकिंग डिशमध्ये सर्वकाही वितरित करा (त्यामुळे ते कुरकुरीत होतात).

अंदाजे 30 मिनिटे बेक करावे, तुकडे ओव्हनमध्ये फिरवा. अर्धा वेळ समान रीतीने तपकिरी होण्यासाठी.

तळलेले

भेंडी बदलण्याचा पर्याय म्हणजे ती तळलेली तयार करणे. या नेत्रदीपक रेसिपीसाठी, तुम्हाला लागेल:

- 1 किलो भेंडी;

- 2 अंडी;

- 1/4 कप (चहा) दूध;<4

- २ कप (चहा) कॉर्नमील;

- १ कप (चहा) गव्हाचे पीठ;

- चवीनुसार मीठ;

- तळण्यासाठी तेल .

ते कसे करावे:

भेंडी स्वच्छ धुवून वाळवा. नंतर टोके टाकून द्या आणि अंदाजे 1 सेमीचे तुकडे करा. मीठ घालून बाजूला ठेवा.

एका भांड्यात, अंडी दुधाने फेटून घ्या. दुसर्यामध्ये, कॉर्नमील पिठात मिसळा. आता, ब्रेडसाठी तयार व्हा: भेंडी अंड्याच्या मिश्रणात ठेवा, नंतर कॉर्नमीलच्या मिश्रणातून जा. नंतर फक्त तेल गरम करा आणि 2 मिनिटे तळून घ्या. शेवटी, कागदाच्या टॉवेलवर काढून टाका.

सॅलडमध्ये

सॅलडमध्ये, भेंडी काळ्या डोळ्यांच्या मटारबरोबर एक अद्भुत संयोजन बनवते. साहित्य पहा:

- 400 ग्रॅम भेंडी;

- 1 कप (चहा) ब्लॅक-आयड वाटाणे;

- 1 कांदा;

- 2 टोमॅटो;

- 2 टेबलस्पून व्हिनेगर;

- 1/4 कप (चहा)