Ĝeneralaj konsideroj pri la avantaĝoj de gombo

Okra estas unu el la plej maljustaj manĝaĵoj en brazila kuirarto. Tio estas ĉar multaj homoj neniam gustumis la legomon kaj eĉ ne pensas pri ĝi, ĉar ili aŭdis timigajn rakontojn pri la “bavo”.

Fakte ĉi tiu ŝlimo aperas nur en kelkaj preparoj kaj povas esti. facile regebla. Tial, vere valoras doni duan ŝancon al gombo, ĉar ĝi estas bonega aliancano por gravedaj virinoj kaj ankaŭ helpas en la batalo kontraŭ diabeto.

Ĝia konsumo estas pli ofta en la ŝtatoj Minas Gerais kaj Bahia, estante la ĉefrolulo de tipaj kaj bongustaj pladoj, kiel kokido kun gombo kaj caruru. Daŭre legu la artikolon kaj malkovru la sekretojn por ĝui ĉiujn avantaĝojn de gombo kaj ankoraŭ forigi vian salvon!

La Nutra Profilo de Gombo

Okra estas bonega fonto de fibro. , vitaminoj kaj mineraloj. Krome, ĝi havas multe da akvo, iom da proteino kaj malmultaj kalorioj (ĉirkaŭ 22 por 100 g). Lernu pli pri la nutra profilo de ĉi tiu supermanĝaĵo sube!

Fibroj

Okra estas legomo riĉa je fibro. En parto de 100 g da kruda manĝaĵo, estas ĉirkaŭ 4,6 g de ĉi tiu nutraĵo. Kiam ni konsideras la hejman mezuron, taso da gombo (ĉirkaŭ 8 ekzempleroj) havas proksimume 3 g da fibro.

Tiel, oni povas diri, ke gombo havas multe pli da fibro ol gombo.oliva oleo;

- Salo kaj koriandro laŭguste.

Prepara metodo:

En la prema kuirejo, metu la nigraokulajn pizojn kaj kovru per akvo. Kovru kaj lasu kuiri dum 10 minutoj. Poste transigu la fabojn al koligilo kaj verŝu malvarman akvon por ĉesigi la kuiran procezon. Bone drenu.

Poste, boligu la tutan gombon dum 2 minutoj ĝis ĝi kuiras, sed konservante la teksturon al dente. Drenu bone kaj tranĉu la gombon kaj tomatojn en pecojn de 1 cm. Fajne haki la cepon kaj koriandrofoliojn.

En granda bovlo, kombini la nigraokulajn pizojn, gombon, tomatojn kaj cepon. Fine, spicu per vinagro, olivoleo, salo kaj koriandro.

Aliaj pladoj

Se vi ŝatas novigi en la kuirejo, indas investi en gombo. Ĝi estas perfekta en supoj kaj farofoj, krom esti bonega akompano de rizo kaj maroka kuskuso.

Se vi volas ion malsaman, rigardu la recepton por jetgombo-stufaĵo sube:

Ingrediencoj:

- 200 g gombo;

- 1/2 pipro;

- 1/2 cepo;

- 1 ajlo;

- 1 ladskatolo da tranĉitaj senŝeligitaj tomatoj (kun likvaĵo);

- 2/3 taso (teo) da akvo;

- 1 kulero de olivoleo;

- 1/2 kulereto da kumino;

- Salo laŭguste.

Prepara metodo:

Tranĉi la gombon kaj la paprikon en 1 cm pecojn. Ankaŭ fajne haki la cepon kaj ajlon. Prenu mezan paton al meza fajro, akvu per laolivoleo kaj aldonu la cepon, ajlon, paprikon kaj kuminon. Saltu dum 3 minutoj, ĝis velko.

Tiam aldonu la akvon kaj la senŝeligitan tomaton (kun la likvaĵo), kaj spicu per 1 kulereto da salo. Kiam ĝi bolas, malaltigu la fajron kaj kuiru dum 5 minutoj, movante foje, ĝis la saŭco dikiĝas. Aldonu la gombon kaj kuiru dum aliaj 6 minutoj, kirlante fojfoje.

Kiel forigi la salvon de gombo

Se vi kutime turnas la nazon nur pensante pri la bavo en gombo, sciu, ke tie estas manieroj kontroli ĝin kaj eĉ malhelpi ĝin manifestiĝi. Tre praktika maniero estas kuiri la tutan legomon, ĉar la mukilago, la bavo, liberiĝas kiam la manĝaĵo estas tranĉita.

Alia konsilo estas lasi la gombon tre seka, ĉar humido estas unu el la ĉefaj kaŭzoj. de proliferado de la viskoza teksturo. Tamen, se vi ne volas riski, nur aldonu iom da citronbuljono.

Ĉu gombo-akvo vere utilas?

Estas popola kredo, ke gombo-akvo kapablas kuraci diabeton. Tamen, ĉi tio estas mito, neita de la Brazila Societo de Diabeto, kiu klarigas, ke ĉi tiu unika formo de kuracado ne validas kaj ne havas sciencajn pruvojn.

Ankaŭ laŭ la ento, necesas konservi konvencian traktadon. traktadoj kun medikamentoj kaj havi sanan manĝorutinon, kiu povas inkluzivi gombon, sed sen uzi la legomon kunla intencon kuraci la malsanon.

Riskoj kaj kontraŭindikoj en la konsumo de gombo

Okra estas tre utila manĝaĵo por sano, sed ĝi ne estas rekomendinda por iuj grupoj de homoj. Tiuj, kiuj suferas de renaj ŝtonetoj, devus eviti ĝian konsumon, ĉar la legomo havas oxalaton, komponaĵon kiu faciligas la formadon de renaj ŝtonetoj.

Krome, individuoj, kiuj uzas antikoagulantojn, devus konsumi gombon modere, ĉar ĝi estas riĉa. en vitamino K, nutraĵo kiu helpas en la sangokoagula procezo.

Aldonu la legomon al via dieto kaj ĝuu ĉiujn avantaĝojn de gombo!

Inkluzivi gombon en via manĝrutino nur alportos sanajn avantaĝojn, krom alporti alian bongustan legoman elekton al la tablo. Kurioza fakto estas, ke ĝi agas kiel haŭta protektanto, ĉar ĝi reduktas la aspekton de esprimlinioj, cikatroj kaj aknaj lezoj.

Okra estas natura alternativa traktado, sed ĝi ne ekskludas la taksadon de kuracisto. Se simptomoj daŭras aŭ estas pli severaj, ne hezitu serĉi helpon. Krome, la multe polemika bavo funkcias kiel klimatizilo kiam aplikata al la hararo, donante al ĝi brilon kaj molecon.

Revenante al kuirado, ekzotika ideo estas uzi la semojn de la planto kiel falsan kaviaron. Por fari tion, nur kuiru ilin dum kelkaj minutoj kaj lasu ilin en glacia akvo antaŭ ol servado. Kun ĉi tiuj konsiletoj, vivi povas uzi la avantaĝojn de gombo kiel ajn vi volas!

Cetere, la tre rigardata babao estas fonto de mukilago, speco de fibro, kiu alportas pli grandan senton de sateco. kaj tio povas helpi en la procezo de malplipeziĝo, inter aliaj avantaĝoj.

Vitaminoj

Fonto de vitaminoj, gombo havas 0,2 mg da vitamino B6 (ankaŭ konata kiel piridoksino), esenca por plibonigi kaj plibonigi. optimumigi la funkciadon de la nerva sistemo. Ĝi enhavas grandan kvanton da vitamino C (ĉirkaŭ 5,5 mg) kaj plifortigas imunecon, ĉar ĝi stimulas la produktadon de blankaj ĉeloj, respondecaj por defendi la korpon kontraŭ ajna infekta agento.

Krome, kiel ĝi estas riĉa je vitaminoj K, B9, A (48,3 mcg) kaj B1 (ankaŭ nomata tiamino, ĝi havas ĉirkaŭ 0,1 mg), ĝi kapablas prizorgi nian haŭton. Tio estas ĉar nutraĵoj batalas antaŭtempan maljuniĝon de ĉeloj, helpante konservi junecan kaj radian aspekton. Ĉiuj valoroj menciitaj supre rilatas al 100 g porcio de kruda gombo.

Mineraloj

Malgranda porcio de 100 g da gombo enhavas plurajn nutraĵojn kaj mineralojn, igante ĉi tiun legomon unu el la plej bonaj bonegaj. por antaŭenigi la plifortigon de la imunsistemo, krom havigi pli sanajn ostojn kaj dentojn.

Do, ĝi havas:

- De 85 ĝis 112 mg da kalcio;

- 0,4 mg dafero;

- De 45,5 ĝis 50 mg da magnezio;

- De 54,6 ĝis 56 mg da fosforo;

- 0,6 mg da zinko;

- 0,5 mg da mangano;

- 243 mg da kalio.

La sanprofitoj de gombo

Okra Ĝi estas manĝaĵo riĉa je esencaj nutraĵoj por la bonorda. funkciado de la organismo. Tiel, ĝia regula konsumo helpas malhelpi kaj eĉ trakti iujn malsanojn. Malkovru ĉiujn avantaĝojn de ĉi tiu superlegomo en la subaj temoj!

Ĝi agas en la antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj

Kiel fibro-riĉa manĝaĵo, gombo estas tre grava por kontroli kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn, konataj riskfaktoroj por korproblemoj. Studo de la Universitato de Barcelono pruvis, ke la konsumo de gombo reduktas la eblecojn de disvolvi korajn malsanojn.

Ĉi tio estas pro la ĉeesto de granda kvanto da kalio, kiu igas gombon normaligi kaj kontroli sangopremon, ĉar ĝi malstreĉigas la sangajn glasojn. Krome, la polifenoloj de ĉi tiu legomo reduktas la riskon de sangokoagulaĵoj kaj malhelpas la kreskon de liberaj radikaloj en la korpo.

Malhelpas okulajn problemojn

Fonto de vitamino A, gombo povas esti konsiderata kiel granda aliancano de vizio. Tio estas ĉar li agas por malhelpi okulajn problemojn kaj ankoraŭ protektas la korneon. Krome, la karotenoidaj komponaĵoj en ĉi tiu legomo helpas protekti la okulojn kontraŭ la ago deliberaj radikaluloj.

Tiel, gombo kapablas redukti la ŝancojn disvolvi malsanojn kiel kataraktoj, glaŭkomo kaj makuldegenerado (malsano, kiu influas la makulon, centran areon de la retino, kaj kaŭzas laŭpaŝan perdon. de centra vizio) .

Malhelpas frakturojn kaj fortigas ostojn

Regula konsumo de gombo helpas malhelpi frakturojn kaj fortigi ostojn, ĉar ĝi estas riĉa je kalcio kaj vitamino K. Mineraloj, kiel fero, fosforo. kaj kupro, kontribuas signife al la formado kaj regenerado de ostaj kaj dentaj ĉeloj.

Vitamino K, cetere, estas unu el tiuj respondecaj pri fiksado de kalcio en la ostoj kaj estas esenca por konservi la skeletsistemon. Studoj malkaŝas, ke la manko de ĉi tiu nutraĵo povas esti ligita al reduktita osta denseco kaj, sekve, al kazoj de osteoporozo.

Ĝi estas efika por malhelpi anemion

Okra estas tre efika por batali anemion, perfekta por la helpa traktado de la malsano, ĉar ĝi enhavas feron, folian acidon kaj kelkajn el la B-vitaminoj inter ĝiaj nutraĵoj.

La konsumado de ĉi tiu legomo estas tre grava, ĉar anemio estas inter la kvin plej oftaj nutraĵoj. mankoj, krom esti pli ĝenerala ĉe virinoj. Datenoj de 2006 de la OMS (Monda Organizo pri Sano) malkaŝas, ke proksimume kvarono de la loĝantaro suferas de la malsano.

Indas memori, keUnu el la kaŭzoj de anemio estas la manko de nutraĵoj kiel fero, zinko kaj vitaminoj B.

Ĝi agas por kontroli sangan sukeron

Tre riĉa je fibro, gombo havas multe da utila potenco. por nia sano, ĉar ĝi povas helpi kontroli sangan sukeron. Ĉi tio estas ĉar granda konsumo de fibro reduktas la sorbadon de glukozo en la intesto, kontribuante al la traktado de diabetaj pacientoj.

Indas reliefigi la ĉeeston de alta fibro enhavo en okra ŝlimo, kiu estas kutime ignorita kaj eĉ malakceptita de multaj homoj. Ĉi tiu viskoza likvaĵo ankaŭ estas tre grava por konservi kaj ekvilibrigi sukernivelojn en la korpo.

Krome ĝi havas malaltan glicemian indicon, tio estas, ĝi ne kaŭzas sangan sukerpikojn kaj estas sorbita pli malrapide. la korpo.

Kontribuas al plifortigo de la imunsistemo

Kiel granda fonto de vitamino C, gombo plifortigas la imunsistemon. Ĉi tio estas ĉar ĝi antaŭenigas pliigon de la produktado de la defendaj ĉeloj de la korpo, la leŭkocitoj.

Por havi ideon pri la kvanto de ĉi tiu nutraĵo, 100 g parto de kuirita gombo havas ĉirkaŭ 16 mg da. vitamino C Tiel, ĉi tiu legomo helpas lasi la organismon multe pli preta por batali ebla infekto.

Krome, la ĉeesto de antioksidantoj malhelpas la agadon de liberaj radikaloj, kiuj povas favori lamanifestiĝo de gripo, malvarmumoj kaj aliaj malsanoj.

Ĝi estas utila por la funkciado de la intesto

Kun alta koncentriĝo de fibroj, gombo estas la ideala manĝaĵo por plibonigi intestan transiton kaj optimumigi la funkciadon. de la organo. En parto de 100 g da manĝaĵo, ni sukcesis akiri 10% de la rekomendita ĉiutaga ingestaĵo por plenkreskuloj.

Esploro de Unicamp kunlabore kun la Agronomia Instituto de Campinas pruvis, ke gomboŝlimo estas ekstreme riĉa je mucilagina fibro. , speco de solvebla fibro kiu jam estis miksita kun la akvo ĉeestanta en la legomo.

Tial ĝi akiras gluecan teksturon. Krome, la mucilagina fibro ankaŭ helpas mildigi la fekon, kiu malpezigas estreñimiento, populare nomata estreñimiento.

Helpas en memoro kaj cerbaj funkcioj

Okra ĝi estas manĝaĵo riĉa je grasacidoj, B. vitaminoj, magnezio, zinko kaj antioksidantaj agentoj. Tiamaniere, ĝi helpas en memoro kaj lernado, ĉar ĝi plifortigas kaj optimumigas la funkciadon de la cerbo.

Krome, ĉar ĝi havas nutraĵojn kiuj agas sur cerbaj funkcioj, ĝi povas helpi en la traktado de inflamo kaj malsanoj kiel angoro kaj depresio.

Ĝi pliigas la senton de sateco

La pliiĝo de la sento de sateco, kiu okazas dum manĝado de gombo, ŝuldiĝas al la granda kvanto da fibro, precipe la mukilago,ĉeestas en la bavo de la manĝaĵo.

Tiel ni sukcesas venki malsaton, igante nian organismon senti satan pli longe. Tial ĉi tiu legomo povas kontribui al pezo-tenado kaj eĉ malplipeziĝo, ĉar ĝi havas malmultajn kaloriojn.

Por la procezo de malplipeziĝo, oni rekomendas, ke gombo estu konsumita kruda, kuirita aŭ rostita, por eviti la aldonon de graso. Tamen, indas memori, ke la legomo estas nur subtena elemento kaj ke ĝi devus esti enkorpigita en ekvilibran dieton, kun regula fizika aktiveco.

Ĝi estas utila por gravedaj virinoj

Kun bona kvanto de folika acido, gombo estas bonega aliancano por la sano de gravedaj virinoj. Ĉi tiu nutraĵo ludas esencan rolon en la disvolviĝo de la bebo, ĉar ĝi reduktas la eblecojn de misformiĝo de la neŭra tubo, kiu influus la spinon kaj cerbon de la feto.

Porcio de 100 g de la legomo enhavas 46 µg da acida foliko. Tial, ne estas mirinde, ke iuj kuracistoj rekomendas la konsumon de gombo dum gravedeco, kaj ankaŭ la suplementon de ĉi tiu nutraĵo antaŭ gravediĝi kaj dum la gestacia periodo.

Ĝi agas por redukti streson

Malgrande konata avantaĝo de gombo estas ĝia trankviliga potenco. Ĝi agas por redukti streĉajn nivelojn, helpante vin malstreĉiĝi, eĉ post intensa tago. Ĉi tiu propraĵo ŝuldiĝas al la abunda ĉeesto de magnezio, mineralo konsiderata neŭroprotekta,ĉar ĝi malhelpas la eniron de kalcio tra la glutamato-kanalo, kiu estas asociita kun angoro kaj agresemo.

Krome, ĉi tiu nutraĵo ankaŭ gravas por la produktado de serotonino, speco de neŭrotransmitoro nomata hormono de feliĉo , ĉar ĝi reguligas humoron kaj dormon. Tiel, gombo helpas en la traktado de kronika laceco, angoro kaj depresio.

Kiel konsumi gombon kaj kontraŭindikiĝojn

Okra estas versatila kaj bongusta manĝaĵo. Indas flankenmeti vian timon pri bavo kaj provi ĉi tiun supernutran legomon. Ĝi bongustas en fritaĵoj, salatoj kaj supoj. Rigardu kelkajn konsumsugestojn ĉi-sube!

Kuirita, rostita aŭ rostita

Okra povas esti preparita en pluraj manieroj, estante la stelo de tipaj pladoj kiel kokido kun gombo el Minas Gerais kaj karuru ( baiano). gombo stufaĵo kun salikoko). Ĝi estas ankaŭ mirinda nur salteita kun cepoj.

Festite rostita, ĝi gajnas novajn teksturojn, ĉar ĝi fariĝas tre kraketa. Tial provu la jenan recepton:

Ingrediencoj:

- 400 g gombo;

- 1 kulereto dolĉa aŭ spica papriko;

- 2 kuleroj ( teo) de mimoza maizfaruno;

- 2 kuleroj (supo) da olivoleo;

- Salo laŭguste.

Kiel prepari:

La La unua paŝo estas antaŭvarmigi la fornon al 200 °C. Poste lavu, seku bone kaj tranĉu la gombon en duono, laŭlonge.

En bovlo miksu ĉiujningrediencoj, por "pani" la okra-duonojn kun la spicado. Poste, simple disdonu ĉion en grandan negluan bakujon, zorgante lasi spacon inter ĉiu peco (tio estas kio faras ilin kriskaj).

Baku dum proksimume 30 minutoj, turnante la pecojn en la forno. duono de la tempo por egale bruniĝi.

Fritita

Eblo por ŝanĝi gombon estas prepari ĝin fritita. Por ĉi tiu sensacia recepto, vi bezonos:

- 1 kg da gombo;

- 2 ovoj;

- 1/4 taso (teo) da lakto;

- 2 tasoj (teo) da maizfaruno;

- 1 taso (teo) da tritika faruno;

- Salo laŭguste;

- Oleo por friti .

Kiel fari ĝin:

Lavu la gombon kaj sekigi bone. Poste forĵetu la finojn kaj tranĉu en pecojn de proksimume 1 cm. Sezonu per salo kaj flankenmetite.

En bovlo, batu la ovojn kun la lakto. En alia, miksu la maizan farunon kun la faruno. Nun, pretiĝu por pani: metu la gombon en la ovo-miksaĵon, poste trapasu la maizfarunan miksaĵon. Poste nur varmigu la oleon kaj friti dum 2 minutoj. Fine, drenu sur papertukoj.

En salatoj

En salatoj, gombo faras mirindan kombinaĵon kun nigraokulaj pizoj. Rigardu la ingrediencojn:

- 400 g gombo;

- 1 taso (teo) nigraokulaj pizoj;

- 1 cepo;

- 2 tomatoj;

- 2 kuleroj da vinagro;

- 1/4 taso (teo) da