Γνωρίζετε τα οφέλη του απλού γιαουρτιού;

Το φυσικό γιαούρτι είναι ένα υγιεινό συστατικό που βοηθάει σε κάθε διατροφή. Εξαιρετικό για την προετοιμασία βιταμινών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα σαλάτας και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, εκτός του ότι έχει ουδέτερη γεύση, η οποία βοηθάει στη χρήση του.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του φυσικού γιαουρτιού, είναι δυνατόν να επισημανθούν οι βελτιώσεις στη λειτουργία του εντέρου, η ενίσχυση των οστών, των μυών και των δοντιών, καθώς και οι βελτιώσεις στο νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, πρόκειται για ένα παράγωγο του γάλακτος που αξίζει να προστεθεί στη ρουτίνα.

Παρακάτω θα βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το τι είναι το φυσικό γιαούρτι, τα οφέλη του και πώς να το χρησιμοποιείτε σε καθημερινή βάση. Αν σας ενδιαφέρει να απολαύσετε τα πλεονεκτήματα αυτής της υγιεινής τροφής, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο!

Κατανοώντας περισσότερα για το φυσικό γιαούρτι

Προερχόμενο από το γάλα και παρασκευασμένο μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης, το φυσικό γιαούρτι θεωρείται προβιοτικό λόγω της παρουσίας ζωντανών βακτηρίων στη σύνθεσή του. Επί του παρόντος, υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι αυτού του γιαουρτιού, όπως το ελληνικό γιαούρτι και τα γαλακτοκομικά ροφήματα. Μάθετε περισσότερα για αυτές και άλλες λεπτομέρειες του τροφίμου παρακάτω!

Τι είναι το απλό γιαούρτι;

Το φυσικό γιαούρτι είναι ένα παράγωγο του γάλακτος, το οποίο παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης της λακτόζης, κατά την οποία τα βακτήρια είναι υπεύθυνα για την εκτέλεση αυτού του καθήκοντος και για την απόκτηση υφής και γεύσης από τα σάκχαρα που υπάρχουν στο γάλα, δύο από τα κύρια χαρακτηριστικά του φυσικού γιαουρτιού.

Αξίζει να αναφερθεί ότι λόγω της παρουσίας ζωντανών βακτηρίων στη σύνθεσή του, το τρόφιμο αυτό μπορεί να θεωρηθεί προβιοτικό. Έτσι, συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του και έχει υψηλή διατροφική αξία, ιδίως λόγω της παρουσίας ασβεστίου.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του φυσικού γιαουρτιού

Σύμφωνα με τις ιστορικές αναφορές, το ζυμωμένο γάλα, που είναι υπεύθυνο για την παραγωγή του φυσικού γιαουρτιού, προέρχεται από τις περιοχές των Βαλκανίων και της Τουρκίας, ιδίως από το ασιατικό τμήμα της χώρας αυτής. Έτσι, οι Βούλγαροι, οι οποίοι στο πλαίσιο αυτό ήταν νομαδικοί λαοί, ήταν υπεύθυνοι για τη μεταφορά του φυσικού γιαουρτιού στην Ευρώπη, γεγονός που συνέβη στο δεύτερο μισό του έβδομου αιώνα.

Ένας Ρώσος βιολόγος διεξήγαγε ορισμένες μελέτες σχετικά με τη διατροφή των κατοίκων των περιοχών από όπου προέρχεται το φυσικό γιαούρτι, καθώς η μακροζωία αυτών των λαών προκάλεσε την περιέργεια της επιστημονικής κοινότητας.

Τύποι γιαουρτιού

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι γιαουρτιού στην αγορά σήμερα, από το απλό γιαούρτι μέχρι τα γαλακτοκομικά ροφήματα. Οι διαφορές αυτές δημιουργούν, επομένως, αρκετές αμφιβολίες στους καταναλωτές, ιδίως όσον αφορά τη λειτουργικότητα του καθενός και τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωσή του.

Τα ερωτήματα αυτά θα διευκρινιστούν στα επόμενα θέματα του άρθρου, τα οποία θα αναδείξουν τις διαφορές μεταξύ ορισμένων από τους πιο συνηθισμένους τύπους γιαουρτιού που κυκλοφορούν στην αγορά και καταναλώνονται σήμερα.

Φυσικό γιαούρτι

Το φυσικό γιαούρτι παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης του γάλακτος. Τα βακτήρια ενεργούν για να μετατρέψουν τη λακτόζη που υπάρχει στο ρόφημα, εξασφαλίζοντας την υφή και τη γεύση αυτού του τροφίμου. Μπορεί επίσης να θεωρηθεί προβιοτικό λόγω της παρουσίας αυτών των βακτηρίων.

Επιπλέον, αξίζει να αναφερθεί ότι τα φυσικά γιαούρτια μπορούν να φτιαχτούν στο σπίτι για να είναι ακόμη πιο υγιεινά. Τα προϊόντα που αγοράζονται στα σούπερ μάρκετ, γενικά, έχουν ζάχαρη και συντηρητικά, τα οποία μπορεί να μην είναι τόσο θετικά για την υγεία.

Αποβουτυρωμένο γιαούρτι

Η κύρια διαφορά μεταξύ του παραδοσιακού φυσικού γιαουρτιού και της αποβουτυρωμένης εκδοχής του είναι ότι το τελευταίο έχει λιγότερα λιπαρά, ενώ τα επίπεδα λακτόζης είναι επίσης χαμηλότερα στην αποβουτυρωμένη εκδοχή, καθώς αποικοδομείται κατά τη διαδικασία ζύμωσης του ποτού.

Όσον αφορά τις πρωτεΐνες, αξίζει να σημειωθεί ότι το αποβουτυρωμένο γιαούρτι έχει υψηλή διατροφική αξία, όπως και τα υπόλοιπα. Τα απαραίτητα αμινοξέα υπάρχουν στις σωστές αναλογίες για να εξασφαλίσουν την υγεία του οργανισμού. Ένα σημείο υπέρ της κατανάλωσης αυτού του τύπου είναι το γεγονός ότι οι πρωτεΐνες του είναι πιο εύπεπτες.

Ελληνικό γιαούρτι

Με την κρεμώδη υφή του, το ελληνικό γιαούρτι αρχικά ξεχωρίζει λόγω αυτού του χαρακτηριστικού. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και, στην παραδοσιακή του εκδοχή, περνάει από διαδικασία φιλτραρίσματος, η οποία έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν με λίγα λιπαρά και μεγάλη θρεπτική αξία.

Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους διατροφολόγους, στη Βραζιλία, η διαδικασία αυτή δεν αναπαράγεται, οπότε οι εθνικοί κατασκευαστές προτιμούν να επενδύουν στην υφή, γι' αυτό και προσθέτουν στο μείγμα συστατικά όπως ζελατίνη και κρέμα γάλακτος.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το ελληνικό γιαούρτι να χάνει τα κύρια χαρακτηριστικά του και να προσθέτει πολλές θερμίδες, με αποτέλεσμα να μην είναι κατάλληλο για δίαιτες που επικεντρώνονται στην απώλεια βάρους.

Ζυμωμένο γιαούρτι

Λόγω του τρόπου παραγωγής του, όλα τα γιαούρτια μπορούν να θεωρηθούν ζυμωμένα ποτά, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές στη διαδικασία παρασκευής. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας των βακτηρίων streptococcus thermophilus και lactobacillus bulgaricus. Όταν συνδέονται, ξεκινούν τη διαδικασία ζύμωσης και παραμένουν ενεργά στο τρόφιμο.

Επιπλέον, ένα ενδιαφέρον σημείο είναι ότι τα δύο βακτήρια έχουν μια συμβιωτική σχέση η οποία συμβάλλει στην απόδοση θρεπτικής ποιότητας και ωφελειών στο γιαούρτι. Καθώς είναι ανθεκτικά στα γαστρικά υγρά, μπορούν να φτάσουν στο έντερο για να βελτιώσουν τη λειτουργία του.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ζυμωμένα γιαούρτια συνιστώνται ιδιαίτερα σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, επειδή οι μικροοργανισμοί που χρησιμοποιούνται σε αυτού του είδους τα ροφήματα ευνοούν την πέψη αυτού του υδατάνθρακα.

Γαλακτοκομικό ποτό

Το γαλακτοκομικό ρόφημα δεν είναι ακριβώς γιαούρτι. Στην πραγματικότητα, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, περιλαμβάνει στη σύνθεσή του άλλα μέρη του γάλακτος. Επομένως, περίπου το 50% των συστατικών του πρέπει να έχει αυτή την προέλευση, αλλά το υπόλοιπο μπορεί να προέρχεται από άλλες πηγές.

Οι απαιτήσεις είναι ότι αυτό το είδος ποτού πρέπει να έχει τουλάχιστον 1g πρωτεΐνης ανά 100g. Ωστόσο, εφόσον τηρούνται οι προδιαγραφές που περιγράφονται, μπορούν να προστεθούν φυτικά λίπη. Έτσι, κατά μέσο όρο το 30% των συστατικών που περιλαμβάνονται στα γαλακτοκομικά ποτά μπορεί να έχει προέλευση άλλη από το γάλα.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το φυσικό γιαούρτι;

Το φυσικό γιαούρτι δεν είναι μόνο ένα υγιεινό τρόφιμο, αλλά και ένα πολύπλευρο συστατικό. Λόγω της διακριτικής του γεύσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων βιταμινών, smoothies αλλά και ως dressing για σαλάτες. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες δυνατότητες αλμυρής παρασκευής με αυτό το τρόφιμο.

Λόγω της παρουσίας καλών βακτηρίων, βιταμινών και μετάλλων, το φυσικό γιαούρτι έχει ενδιαφέρουσες ιδιότητες που βελτιώνουν τη λειτουργία του οργανισμού στο σύνολό του.

Ιδιότητες του απλού γιαουρτιού

Χάρη στην παρουσία βακτηρίων, η καθημερινή κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου. Επιπλέον, το τρόφιμο αποτελεί πηγή σημαντικών μετάλλων, όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και των μυών.

Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το φυσικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, εκτός από τις βιταμίνες C και D. Αυτό εξασφαλίζει ότι δρα στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Τέλος, αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το τρόφιμο αυτό αποτελεί πηγή πρωτεϊνών και, ως εκ τούτου, βοηθά στην ενδυνάμωση και την παραγωγή ορμονών.

Οφέλη από το απλό γιαούρτι

Το φυσικό γιαούρτι είναι πηγή πρωτεϊνών και καλών λιπαρών, καθώς επίσης έχει μια σειρά από μέταλλα και βιταμίνες που είναι σημαντικές για τη λειτουργία του οργανισμού. Έτσι, τα οφέλη του είναι ποικίλα και η τροφή αυτή βοηθά από το ανοσοποιητικό σύστημα μέχρι δίαιτες απώλειας βάρους. Παρακάτω, δείτε περισσότερες πληροφορίες γι' αυτό!

Πηγή πρωτεϊνών και καλών λιπαρών

Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, έτσι ώστε να βοηθά στην ενίσχυση των μυών και των οστών και να βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού. Μια άλλη λειτουργία αυτής της τροφής είναι να βοηθά στην παραγωγή ορμονών, γεγονός που καθιστά ιδανική την καθημερινή κατανάλωση μιας μερίδας φυσικού γιαουρτιού.

Έχει επίσης καλά λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο σε θέματα όπως η ρύθμιση του εντέρου.

Πηγή ασβεστίου και βιταμινών

Το ασβέστιο είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών, καθώς επίσης δρα σε διάφορα ενδοκυτταρικά συμβάντα και παίζει σημαντικό ρόλο στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Έτσι, η κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού μπορεί να βοηθήσει σε όλα αυτά τα θέματα.

Άλλα θεμελιώδη θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτό το τρόφιμο είναι οι βιταμίνες, ιδίως εκείνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες δρουν στις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, οι βιταμίνες C και D υπάρχουν επίσης στο γιαούρτι και έχουν τη λειτουργία, αντίστοιχα, της διατήρησης των επιπέδων κολλαγόνου και της ρύθμισης του μεταβολισμού των οστών.

Βελτιώνει την εντερική βακτηριακή χλωρίδα

Η καθημερινή κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού είναι ικανή να επιφέρει μια σειρά από βελτιώσεις στη λειτουργία του εντέρου. Αυτό συμβαίνει επειδή η τροφή βελτιώνει τη βακτηριακή χλωρίδα, αυξάνοντας τα επίπεδα των καλών βακτηρίων που υπάρχουν σε αυτή την περιοχή του σώματος.

Η συνέπεια αυτής της αύξησης αντανακλάται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, τα καλά βακτήρια είναι σε θέση να βοηθήσουν στη διαδικασία της πέψης και να εξαλείψουν μικροοργανισμούς ικανούς να προκαλέσουν βλάβες στον οργανισμό. Αξίζει να αναφερθεί ότι τα καλά λιπαρά του φυσικού γιαουρτιού βοηθούν στην αποβολή των περιττωμάτων.

Καταπολεμά την κακή πέψη και τη ζύμωση της τροφής

Το φυσικό γιαούρτι βοηθά στην καταπολέμηση της κακής πέψης, η οποία μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες, όπως η κατανάλωση λιπαρών τροφών και η περίσσεια υγρών κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας βακτηρίων, τα οποία δρουν επίσης για να αποτρέψουν τη ζύμωση των τροφών.

Έτσι, η κατανάλωσή του βοηθά στη μείωση της εμφάνισης αερίων, η οποία συνδέεται άμεσα με τη διατροφή και μπορεί να συμβεί λόγω της κατανάλωσης τροφίμων που υπάρχουν στην καθημερινή ζωή, όπως τα φασόλια και το λάχανο. Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι το φυσικό γιαούρτι βοηθά επίσης στη μείωση των πιθανοτήτων εντερικής μόλυνσης.

Βελτιώνει την υγεία των οστών

Μια μερίδα 100 γρ. απλού γιαουρτιού έχει κατά μέσο όρο 160 mg ασβεστίου, που αντιστοιχεί κατά μέσο όρο στο 10% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα. Είναι επομένως ένα τρόφιμο πολύ πλούσιο σε αυτό το μέταλλο, κάτι που είναι σύνηθες με τα παράγωγα του γάλακτος.

Επομένως, η κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού είναι σε θέση να βελτιώσει την υγεία των οστών, καθώς η κύρια λειτουργία του ασβεστίου είναι η ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Επιπλέον, συμμετέχει επίσης σε διάφορα ενδοκυτταρικά γεγονότα, έτσι ώστε η δράση του να λαμβάνει χώρα σε πολλούς ιστούς του ανθρώπινου σώματος.

Βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Η παρουσία της βιταμίνης C στο φυσικό γιαούρτι το καθιστά εξαιρετικό για τα μαλλιά και το δέρμα. Αυτό οφείλεται στην αντιοξειδωτική του λειτουργία, η οποία δρα ως μαχητής κατά των ελεύθερων ριζών, ικανών να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση.

Επιπλέον, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν επίσης ενεργό ρόλο σε αυτά τα θέματα, ιδίως η ριβοφλαβίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, έτσι ώστε να ευνοείται η κυκλοφορία του οξυγόνου και των μικροθρεπτικών συστατικών, κάτι που βοηθά στην καταπολέμηση των κηλίδων, των μαύρων κύκλων κάτω από τα μάτια και των ρυτίδων έκφρασης.

Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως η Β12, δρουν άμεσα στο κεντρικό νευρικό σύστημα, με αποτέλεσμα να μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου στο σύνολό του, να βοηθήσουν την ανάπτυξή του, καθώς και να επιφέρουν οφέλη στις γνωστικές λειτουργίες.

Αυτές οι βιταμίνες υπάρχουν στο γιαούρτι και υπάρχουν σήμερα μελέτες που δείχνουν ότι η κατανάλωση αυτών των προβιοτικών μπορεί να αποφέρει οφέλη ακόμη και για την ψυχική υγεία, εξασφαλίζοντας μια αίσθηση ευεξίας. Εννοείται ότι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β σχετίζονται επίσης άμεσα με αυτά τα θέματα.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η καθημερινή κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού προάγει την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μετάλλων όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, τα οποία δρουν, αντίστοιχα, στον κυτταρικό μεταβολισμό και στην πρόληψη μιας σειράς ασθενειών, όπως η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα μέταλλα και τα βακτήρια που υπάρχουν στο απλό γιαούρτι συμβάλλουν στην ενεργοποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερη αντίσταση σε ευκαιριακές ασθένειες όπως τα κρυολογήματα και τα κρυολογήματα. Ένα άλλο σημείο που βοηθά στην καταπολέμηση αυτών των ασθενειών είναι η παρουσία της βιταμίνης C.

Ενθαρρύνει την αύξηση της μυϊκής μάζας

Η αύξηση της μυϊκής μάζας είναι μια άλλη πτυχή που επηρεάζεται θετικά από την καθημερινή κατανάλωση φυσικού γιαουρτιού. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υπεύθυνες για την αποκατάσταση των βλαβών στους μύες, κάτι που μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια σωματικών δραστηριοτήτων.

Έτσι, το απλό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί τόσο μετά όσο και πριν από την προπόνηση. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τηρούνται θέματα όπως ο χρόνος που ενδείκνυται για κάθε περίπτωση, δεδομένου ότι η τροφή αυτή συμβάλλει στη λειτουργία του εντέρου. Αξίζει να επισημανθεί ότι η σύσταση του απλού γιαουρτιού είναι ειδικά για άτομα που κάνουν bodybuilding.

Διατροφική υποστήριξη

Λόγω της παρουσίας πρωτεϊνών στη σύνθεσή του, το φυσικό γιαούρτι είναι ένα τρόφιμο ικανό να βοηθήσει τις δίαιτες αδυνατίσματος. Οι πρωτεΐνες αλληλεπιδρούν με τα υγρά του στομάχου και σχηματίζουν μικρές αλυσίδες αμινοξέων, γεγονός που εγγυάται το αίσθημα κορεσμού.

Επιπλέον, όταν μιλάμε για αδιάλυτες πρωτεΐνες, αξίζει να αναφέρουμε ότι βοηθούν την εντερική διέλευση, μειώνοντας τη ζύμωση στο άπω κόλον και αυξάνοντας την απορρόφηση του νερού. Επομένως, είναι ωφέλιμες για τις δίαιτες και για αυτόν τον λόγο.

Πώς να προετοιμάσετε σπιτικό φυσικό γιαούρτι

Τα φυσικά γιαούρτια μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στα σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, μπορεί να περιέχουν συντηρητικά και συστατικά όπως σάκχαρα, τα οποία καταλήγουν να βλάπτουν τις δίαιτες αδυνατίσματος. Έτσι, η παρασκευή τους στο σπίτι είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό φυσικό γιαούρτι με απλό τρόπο!

Συστατικά

Όσον αφορά τα συστατικά, το μόνο που χρειάζεται είναι 1 λίτρο πλήρες ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα και 1 βαζάκι φυσικό γιαούρτι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένες λεπτομέρειες, ιδίως κατά την επιλογή του γιαουρτιού.

Συνεπώς, πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνθεση. Το γιαούρτι που επιλέγεται πρέπει να περιέχει μόνο γάλα, το οποίο μπορεί να εμφανίζεται στην ετικέτα ως ανασυσταθέν γάλα, παστεριωμένο γάλα, πλήρες γάλα ή γάλα σε σκόνη. Επιπλέον, αν περιέχει γαλακτικές ζυμώσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Προσπαθήστε να αποφεύγετε τα προϊόντα που περιέχουν σάκχαρα, όπως το σιρόπι φρουκτόζης, καθώς και εκείνα που περιέχουν άμυλο καλαμποκιού και άλλα πηκτικά. Τέλος, τα αρωματικά, οι χρωστικές και οι γαλακτωματοποιητές πρέπει να παραμεριστούν.

Πώς να προετοιμαστείτε

Το πρώτο βήμα για την παρασκευή σπιτικού φυσικού γιαουρτιού είναι να φέρετε το γάλα σε βρασμό, στη συνέχεια να το αφαιρέσετε και να περιμένετε να κρυώσει. Μια ενδιαφέρουσα συμβουλή είναι να στάξετε μερικές σταγόνες στο πίσω μέρος του χεριού και να μετρήσετε μέχρι το δέκα. Εάν αυτή η διαδικασία δεν προκαλεί δυσφορία, σημαίνει ότι το γάλα έχει τη σωστή θερμοκρασία.

Στη συνέχεια, διαλύστε το γιαούρτι σε λίγο από το βρασμένο γάλα και προσθέστε το μείγμα στο υπόλοιπο. Πάρτε το στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το γιαούρτι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο με καπάκι, τυλίξτε το με ένα πανί και περιμένετε τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία πρέπει να γίνει μέσα σε φούρνο κλειστό.

Περιμένετε 9 ώρες και το φυσικό γιαούρτι θα είναι έτοιμο. Σε ζεστές ημέρες, μπορεί να φτάσει στο σωστό σημείο σε 6 ώρες. Συνιστάται να το παρακολουθείτε. Τέλος, μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα με καπάκια και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Περισσότερες πληροφορίες για το απλό γιαούρτι

Για να επιλέξετε ένα καλό απλό γιαούρτι το κλειδί είναι να αναζητήσετε το προϊόν που έχει τα λιγότερα συστατικά, επιλέγοντας πάντα ένα που περιέχει μόνο γάλα και ενεργά συστατικά ζύμωσης. Επιπλέον, είναι σημαντικό να τηρείτε τις προσωπικές σας ανάγκες, ειδικά στην περίπτωση των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη. Δείτε περισσότερα για αυτές και άλλες ερωτήσεις σχετικά με το πώς να επιλέξετε ένα καλό απλό γιαούρτι παρακάτω!

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο απλό γιαούρτι

Η επιλογή ενός καλού φυσικού γιαουρτιού είναι αρκετά απλή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κοιτάξετε τις ετικέτες των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά και να ελέγξετε ποιο από αυτά έχει λιγότερα συστατικά. Αυτό σημαίνει λιγότερες χημικές διεργασίες, αλλά και συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στον οργανισμό.

Επιπλέον, τα άτομα με διατροφικούς περιορισμούς, όπως η δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη τους και, όποτε είναι δυνατόν, να επιλέγουν εκδοχές χωρίς την εν λόγω πρωτεΐνη. Ωστόσο, εάν αυτό δεν αποτελεί εναλλακτική λύση αυτή τη στιγμή, τα αποβουτυρωμένα γιαούρτια έχουν λιγότερη λακτόζη και μπορούν να καλύψουν αυτό το κοινό.

Πώς να καταναλώνετε φυσικό γιαούρτι

Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί τόσο με φρούτα όσο και ως συστατικό βιταμινών και smoothies. Επιπλέον, λόγω της πιο διακριτικής του γεύσης, τείνει να αποτελεί εξαιρετικό συστατικό σε αλμυρές συνταγές, όπως σάλτσες σαλάτας.

Είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσετε να συνδυάσετε αυτό το τρόφιμο με άλλα που αποφέρουν συμπληρωματικά οφέλη. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο πριν όσο και μετά την προπόνηση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Επίσης, λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, συνιστάται για bodybuilders.

Κύρια συστατικά που τρώγονται με απλό γιαούρτι

Τα φρούτα είναι πολύ ευπροσάρμοστα συστατικά για κατανάλωση με φυσικό γιαούρτι. Είναι δυνατόν να δημιουργήσετε μια σειρά βιταμινών με αυτά τα συστατικά ή ακόμη και να τα αναμείξετε σε μια φρουτοσαλάτα, αποκτώντας μια σειρά από οφέλη για την υγεία.

Επιπλέον, είναι επίσης πολύ συνηθισμένο για ορισμένους ανθρώπους να επιλέγουν να καταναλώνουν φυσικό γιαούρτι σε συνδυασμό μόνο με μέλι, το οποίο χρησιμεύει για να γλυκάνει και να τονίσει τη γεύση αυτού του τροφίμου. Επομένως, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις εκείνων που προσπαθούν να κάνουν το γιαούρτι μέρος της ρουτίνας τους.

Κίνδυνοι και κίνδυνοι του απλού γιαουρτιού

Όταν μιλάμε για φυσικό γιαούρτι, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα, δεν υπάρχουν σημαντικοί κίνδυνοι ή επιβλαβείς επιπτώσεις, αλλά οι εκδόσεις που βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ πρέπει να προσέχουμε προσεκτικά, ιδίως λόγω της προσθήκης σακχάρων, συντηρητικών και χρωστικών ουσιών.

Όταν μιλάμε για συντηρητικά, αξίζει να επισημάνουμε ότι ορισμένα από τα πιο συνηθισμένα στα επεξεργασμένα τρόφιμα ενεργοποιούν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες του οργανισμού, προκαλώντας προβλήματα όπως η κατακράτηση υγρών.

Τέλος, αν ο στόχος της κατανάλωσης φυσικού γιαουρτιού είναι η απώλεια βάρους, τα σάκχαρα μπορεί να σταθούν εμπόδιο.

Αντενδείξεις για το απλό γιαούρτι

Τα φυσικά γιαούρτια δεν έχουν πολλές αντενδείξεις. Ωστόσο, τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους. Επιπλέον, υπάρχει η πιθανότητα αλλεργίας σε αυτή την πρωτεΐνη, η οποία πρέπει επίσης να παρακολουθείται προσεκτικά.

Αξίζει να αναφερθεί ότι ορισμένα προϊόντα αυτού του τύπου έχουν μαγιά στη σύνθεσή τους και ορισμένα άτομα μπορεί επίσης να έχουν δυσανεξία σε αυτό το συστατικό. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε την ετικέτα και να αποφεύγετε την κατανάλωση εάν υπάρχει μαγιά.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι τα άτομα που πάσχουν από αυτοάνοσα νοσήματα, όπως η νόσος του Crohn, θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λακτόζης, καθώς παρεμβαίνει στη λειτουργία του εντέρου.

Απολαύστε όλα τα οφέλη του απλού γιαουρτιού!

Το φυσικό γιαούρτι είναι ένα παράγωγο του γάλακτος πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες που είναι σημαντικές για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας καλών λιπαρών, συμβάλλει στον έλεγχο της χοληστερόλης. Λόγω των στοιχείων που τονίστηκαν, συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όταν μιλάμε για ποιοτικά φυσικά γιαούρτια, αυτά έχουν ελάχιστα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα. Για να θεωρηθεί ένα καλό προϊόν, πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από γάλα και τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για τη ζύμωση.

Επομένως, προσπαθήστε να δώσετε προσοχή σε αυτά τα ζητήματα και αποφύγετε τα φυσικά γιαούρτια που περιέχουν στη σύνθεσή τους χρωστικές ουσίες, πηκτικά, αρωματικές ουσίες και συντηρητικά. Μπορούν να εμποδίσουν τους στόχους σας για μια πιο υγιεινή ζωή.