Cunoașteți beneficiile iaurtului simplu?

Iaurtul natural este un ingredient sănătos care ajută în orice dietă. Excelent pentru prepararea vitaminelor, poate fi folosit și ca dressing pentru salate și aduce mai multe beneficii pentru sănătate, pe lângă faptul că are un gust neutru, ceea ce ajută la utilizarea sa.

Printre beneficiile iaurtului natural, se pot evidenția îmbunătățirile în funcționarea intestinului, întărirea oaselor, mușchilor și a dinților, precum și îmbunătățirile sistemului nervos și imunitar. Astfel, este un derivat al laptelui care merită adăugat în rutină.

Mai jos vei găsi mai multe detalii despre ce este iaurtul natural, beneficiile sale și cum să îl folosești zilnic. Dacă ești interesat să te bucuri de avantajele acestui aliment sănătos, continuă să citești acest articol!

Înțelegând mai multe despre iaurtul natural

Derivat din lapte și preparat printr-un proces de fermentare, iaurtul natural este considerat un probiotic datorită prezenței bacteriilor vii în compoziția sa. În prezent, există mai multe tipuri diferite de acest iaurt, cum ar fi iaurtul grecesc și băuturile lactate. Află mai multe despre acestea și alte detalii despre acest aliment mai jos!

Ce este iaurtul simplu?

Iaurtul natural este un derivat al laptelui, care se prepară printr-un proces de fermentare a lactozei. Bacteriile sunt responsabile de această operațiune și fac ca zahărul prezent în lapte să capete textură și aromă, două dintre principalele caracteristici ale iaurtului natural.

Este demn de remarcat faptul că, datorită prezenței bacteriilor vii în compoziția sa, acest aliment poate fi considerat un probiotic. Astfel, ajută la îmbunătățirea sănătății sistemului digestiv în ansamblu și are o valoare nutritivă ridicată, în special datorită prezenței calciului.

Originea și caracteristicile iaurtului natural

Potrivit documentelor istorice, laptele fermentat, responsabil de apariția iaurtului natural, își are originea în regiunile balcanice și în Turcia, în special în partea asiatică a acestei țări. Astfel, bulgarii, care în acest context erau popoare nomade, au fost responsabili de aducerea iaurtului natural în Europa, fapt care s-a întâmplat în a doua jumătate a secolului al VII-lea.

Un biolog rus a efectuat unele studii privind dieta locuitorilor din regiunile de unde provine iaurtul natural, deoarece longevitatea acestor popoare a stârnit curiozitatea comunității științifice.

Tipuri de iaurt

În prezent, pe piață există numeroase tipuri de iaurturi, de la iaurtul simplu până la băuturile lactate. Diferențele generează, prin urmare, o serie de îndoieli în rândul consumatorilor, mai ales în ceea ce privește funcționalitatea fiecăruia și beneficiile pe care le poate aduce consumul lor.

Aceste întrebări vor fi clarificate în următoarele subiecte ale articolului, care vor evidenția diferențele dintre unele dintre cele mai comune tipuri de iaurt de pe piață și consumate în prezent.

Iaurt natural

Iaurtul natural este preparat printr-un proces de fermentare a laptelui. Bacteriile acționează pentru a transforma lactoza prezentă în băutură, asigurând textura și aroma acestui aliment. De asemenea, poate fi considerat un probiotic datorită prezenței acestor bacterii.

În plus, merită menționat faptul că iaurturile naturale pot fi făcute acasă, pentru a ne asigura că sunt și mai sănătoase. Produsele cumpărate din supermarketuri, în general, au zahăr și conservanți, ceea ce poate să nu fie atât de pozitiv pentru sănătate.

Iaurt degresat

Principala diferență între iaurtul natural tradițional și cel degresat este că acesta din urmă are mai puține grăsimi, în timp ce nivelurile de lactoză sunt, de asemenea, mai scăzute în versiunea degresată, deoarece aceasta este degradată în timpul procesului de fermentare a băuturii.

În ceea ce privește proteinele, merită menționat faptul că iaurtul degresat are o valoare nutritivă ridicată, la fel ca și celelalte. Aminoacizii esențiali sunt prezenți în proporțiile potrivite pentru a asigura sănătatea organismului. Un punct în favoarea consumului acestui tip este faptul că proteinele sale sunt mai ușor de digerat.

Iaurt grecesc

Cu o textură cremoasă, iaurtul grecesc se remarcă inițial prin această caracteristică, are un conținut ridicat de proteine și, în varianta sa tradițională, trece printr-un proces de filtrare care are ca rezultat un produs cu puține grăsimi și multă valoare nutritivă.

Cu toate acestea, potrivit unor nutriționiști, în Brazilia, acest proces nu este replicat, astfel încât producătorii naționali preferă să investească în textură, motiv pentru care adaugă ingrediente precum gelatina și smântâna în amestec.

Acest lucru face ca iaurtul grecesc să își piardă caracteristicile principale și să adauge multe calorii, nefiind potrivit pentru dietele axate pe pierderea în greutate.

Iaurt fermentat

Datorită modului în care este produs, tot iaurtul poate fi considerat o băutură fermentată, dar există unele diferențe în procesul de fabricație. Acest lucru se întâmplă datorită prezenței bacteriilor streptococcus thermophilus și lactobacillus bulgaricus. Atunci când sunt asociate, acestea încep procesul de fermentare și rămân active în aliment.

În plus, un aspect interesant este că cele două bacterii au o relație simbiotică care contribuie la aducerea calității nutriționale și a beneficiilor iaurtului. Deoarece sunt rezistente la sucurile gastrice, ele pot ajunge în intestin pentru a îmbunătăți funcționarea acestuia.

De remarcat că iaurturile fermentate sunt foarte recomandate persoanelor cu intoleranță la lactoză, deoarece microorganismele folosite în acest tip de băutură favorizează digestia acestui carbohidrat.

Băutură lactată

Băutura lactată nu este chiar un iaurt. De fapt, așa cum sugerează și numele, include în compoziția sa alte părți ale laptelui. Prin urmare, aproximativ 50% din ingredientele sale trebuie să aibă această origine, dar restul poate proveni din alte surse.

Cerințele sunt că acest tip de băutură trebuie să aibă cel puțin 1 g de proteine la 100 g. Cu toate acestea, atâta timp cât sunt respectate specificațiile descrise, se pot adăuga grăsimi vegetale. Astfel, în medie, 30% din ingredientele incluse în băuturile lactate pot avea alte origini decât laptele.

La ce este bun iaurtul natural?

Iaurtul natural nu este doar un aliment sănătos, ci și un ingredient versatil. Datorită gustului său discret, poate fi folosit pentru a prepara diverse vitamine, smoothie-uri, dar și ca dressing pentru salate. În plus, există și alte posibilități de preparare sărată cu acest aliment.

Datorită prezenței bacteriilor bune, a vitaminelor și mineralelor, iaurtul natural are proprietăți interesante care îmbunătățesc funcționarea organismului în ansamblu.

Proprietăți ale iaurtului simplu

Datorită prezenței bacteriilor, consumul zilnic de iaurt natural ajută la îmbunătățirea funcției intestinale. În plus, alimentul este o sursă de minerale importante, cum ar fi potasiu, calciu și magneziu, care ajută la întărirea oaselor, a dinților și a mușchilor.

De asemenea, merită menționat faptul că iaurtul natural este bogat în vitamine din complexul B, pe lângă vitaminele C și D. Acest lucru asigură faptul că acționează în prevenirea bolilor de inimă și îmbunătățește sistemul imunitar. În fine, merită menționat și faptul că acest aliment este o sursă de proteine și, prin urmare, ajută la întărirea și producția de hormoni.

Beneficiile iaurtului simplu

Iaurtul natural este o sursă de proteine și grăsimi bune, dar are și o serie de minerale și vitamine importante pentru funcționarea organismului. Astfel, beneficiile sale sunt diverse, iar acest aliment ajută de la sistemul imunitar până la dietele de slăbire. Mai jos, vezi mai multe informații despre el!

Sursă de proteine și grăsimi bune

Iaurtul natural poate fi considerat o sursă excelentă de proteine, astfel că ajută la întărirea mușchilor și a oaselor și îmbunătățește apărarea organismului. O altă funcție a acestui aliment este aceea de a ajuta la producția de hormoni, ceea ce face ideal consumul unei porții zilnice de iaurt natural.

De asemenea, are grăsimi bune, care ajută la reducerea nivelului de colesterol rău și a riscului de boli de inimă. De asemenea, acestea joacă un rol important în probleme precum reglarea intestinului.

Sursă de calciu și vitamine

Calciul este un mineral foarte important pentru mineralizarea oaselor și a dinților, dar și pentru că acționează în diverse evenimente intracelulare și joacă un rol important în țesuturile din corpul uman. Astfel, consumul de iaurt natural poate ajuta în toate aceste aspecte.

Alți nutrienți fundamentali prezenți în acest aliment sunt vitaminele, în special cele din complexul B, care acționează în procesele metabolice. În plus, vitaminele C și D sunt, de asemenea, prezente în iaurt și au rolul, respectiv, de a menține nivelul colagenului și de a regla metabolismul osos.

Îmbunătățește flora bacteriană intestinală

Consumul zilnic de iaurt natural este capabil să aducă o serie de îmbunătățiri în funcționarea intestinului. Acest lucru se întâmplă pentru că alimentul îmbunătățește flora bacteriană, crescând nivelul bacteriilor bune prezente în această zonă a organismului.

Consecința acestei creșteri se reflectă într-o întărire a sistemului imunitar. În plus, bacteriile bune sunt capabile să ajute în procesul digestiv și să elimine microorganismele capabile să provoace daune organismului. Merită menționat faptul că grăsimile bune din iaurtul natural ajută la eliminarea materiilor fecale.

Combate digestia deficitară și fermentarea alimentelor

Iaurtul natural ajută la combaterea digestiei deficitare, care poate fi cauzată de diverși factori, cum ar fi consumul de alimente grase și excesul de lichide în timpul meselor. Acest lucru se întâmplă datorită prezenței bacteriilor, care acționează și pentru a preveni fermentarea alimentelor.

Astfel, consumul de alimente ajută la reducerea apariției gazelor, care sunt direct legate de dietă și care pot apărea din cauza consumului de alimente prezente în viața de zi cu zi, cum ar fi fasolea și varza. În cele din urmă, merită menționat faptul că iaurtul natural ajută și la reducerea șanselor de infecție intestinală.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

O porție de 100 g de iaurt simplu conține în medie 160 mg de calciu, ceea ce echivalează în medie cu 10% din nevoile zilnice ale unui adult. Este deci un aliment foarte bogat în acest mineral, lucru obișnuit în cazul derivatelor din lapte.

Prin urmare, consumul de iaurt natural este capabil să îmbunătățească sănătatea oaselor, deoarece principala funcție a calciului este mineralizarea oaselor și a dinților. În plus, acesta participă, de asemenea, la diferite evenimente intracelulare, astfel încât acțiunea sa are loc în multe țesuturi ale corpului uman.

Îmbunătățește sănătatea pielii și a părului

Prezența vitaminei C în iaurtul natural îl face excelent pentru păr și piele. Acest lucru se datorează funcției sale antioxidante, care acționează ca un luptător împotriva radicalilor liberi, capabili să provoace îmbătrânirea prematură.

În plus, vitaminele din complexul B joacă și ele un rol activ în aceste chestiuni, în special riboflavina, care este responsabilă de îmbunătățirea circulației sângelui, astfel încât favorizează circulația oxigenului și a micronutrienților, lucru care ajută la combaterea petelor, a cearcănelor și a ridurilor de expresie.

Îmbunătățește sănătatea creierului

Vitaminele din complexul B, în special B12, acționează direct asupra sistemului nervos central, putând astfel să îmbunătățească sănătatea creierului în ansamblul său, ajutând la dezvoltarea acestuia, precum și aducând beneficii funcțiilor cognitive.

Aceste vitamine sunt prezente în iaurt, iar în prezent există studii care indică faptul că consumul acestor probiotice poate aduce beneficii chiar și pentru sănătatea mintală, garantând o stare de bine. Inclusiv vitaminele din complexul B sunt, de asemenea, direct legate de aceste aspecte.

Întărește sistemul imunitar

Consumul zilnic de iaurt natural favorizează întărirea sistemului imunitar. Acest lucru se datorează prezenței unor minerale precum zincul și seleniul, care acționează, respectiv, în metabolismul celular și în prevenirea unei serii de boli, cum ar fi disfuncțiile tiroidiene.

În plus, merită menționat faptul că aceste minerale și bacteriile prezente în iaurtul simplu contribuie la activarea celulelor sistemului imunitar, ceea ce asigură o rezistență mai mare la bolile oportuniste, cum ar fi răcelile și gripele. Un alt punct care ajută la combaterea acestor boli este prezența vitaminei C.

Încurajează creșterea masei musculare

Creșterea masei musculare este un alt aspect influențat pozitiv de consumul zilnic de iaurt natural. Acest lucru se întâmplă deoarece este bogat în proteine, responsabile de repararea leziunilor musculare, lucru care se poate întâmpla în timpul activităților fizice.

Astfel, iaurtul simplu poate fi consumat atât după, cât și înainte de antrenament. Pentru aceasta, este suficient să se respecte aspecte precum timpul indicat pentru fiecare ocazie, deoarece acest aliment contribuie la funcționarea intestinului. Merită subliniat faptul că recomandarea iaurtului simplu este în special pentru persoanele care fac culturism.

Sprijin dietetic

Datorită prezenței proteinelor în compoziția sa, iaurtul natural este un aliment capabil să ajute dietele de slăbire. Proteinele interacționează cu lichidele gastrice și formează mici lanțuri de aminoacizi, ceea ce garantează senzația de sațietate.

În plus, atunci când vorbim despre proteinele insolubile, merită menționat faptul că acestea ajută tranzitul intestinal, reducând fermentația în colonul distal și crescând absorbția de apă. Prin urmare, sunt benefice pentru diete și din acest motiv.

Cum se prepară iaurtul natural de casă

Iaurturile naturale pot fi găsite cu ușurință în supermarketuri. Cu toate acestea, ele pot conține conservanți și ingrediente precum zaharuri, care ajung să dăuneze dietelor de slăbire. Astfel, prepararea lor acasă este o alternativă mai sănătoasă. Iată cum să faci iaurt natural de casă într-un mod simplu!

Ingrediente

Din punct de vedere al ingredientelor, este nevoie doar de 1 litru de lapte integral sau semidegresat și 1 borcan de iaurt natural. Totuși, este necesar să se respecte câteva detalii, mai ales la alegerea iaurtului.

Astfel, trebuie acordată atenție compoziției. Iaurtul ales trebuie să conțină doar lapte, care poate apărea pe etichetă ca lapte reconstituit, lapte pasteurizat, lapte integral sau lapte praf. În plus, dacă conține fermenți lactici, poate fi folosit în continuare.

Încercați să evitați produsele care conțin zaharuri, cum ar fi siropul de fructoză, precum și cele care conțin amidon de porumb și alți agenți de îngroșare. În cele din urmă, aromele, coloranții și emulgatorii ar trebui să fie lăsați deoparte.

Cum să vă pregătiți

Primul pas în prepararea iaurtului natural de casă este să aduci laptele la fierbere, apoi să-l scoți și să aștepți să se răcească. Un sfat interesant este să picuri câteva picături pe dosul mâinii și să numeri până la zece. Dacă acest proces nu provoacă disconfort, înseamnă că laptele este la temperatura potrivită.

După aceea, dizolvați iaurtul în puțin lapte fiert și adăugați amestecul la restul. Luați-l în tigaie și amestecați bine până când tot iaurtul este încorporat. Apoi, transferați amestecul într-un recipient cu capac, înfășurați-l într-o pânză și așteptați procesul de fermentare, care trebuie să se desfășoare în interiorul cuptorului stins.

Așteptați 9 ore, iar iaurtul natural va fi gata. În zilele călduroase, poate ajunge la punctul potrivit în 6 ore. Se recomandă să îl supravegheați. La final, transferați-l în borcane de sticlă cu capac și păstrați-l la frigider.

Informații suplimentare despre iaurtul simplu

Pentru a alege un iaurt simplu bun, cheia este să cauți produsul care are cele mai puține ingrediente, optând întotdeauna pentru unul care conține doar lapte și substanțe active de fermentare. În plus, este important să respecți nevoile personale, mai ales în cazul persoanelor cu intoleranță la lactoză. Vezi mai jos mai multe despre aceste întrebări și alte întrebări despre cum să alegi un iaurt simplu bun!

Cum să alegi cel mai bun iaurt simplu

Alegerea unui iaurt natural bun este destul de simplă. Tot ce trebuie să faci este să te uiți pe etichetele produselor disponibile pe piață și să verifici care dintre ele are mai puține ingrediente. Acest lucru înseamnă mai puține procese chimice și, de asemenea, componente care pot declanșa inflamații în organism.

În plus, persoanele cu restricții alimentare, cum ar fi intoleranța la lactoză, ar trebui să țină cont de acest lucru și, ori de câte ori este posibil, să opteze pentru versiuni fără proteina în cauză. Cu toate acestea, dacă aceasta nu este o alternativă în acest moment, iaurturile degresate au mai puțină lactoză și pot satisface acest public.

Cum se consumă iaurtul natural

Iaurtul natural poate fi consumat atât cu fructe, cât și ca ingredient în vitamine și smoothie-uri. În plus, datorită aromei sale mai discrete, tinde să fie o componentă excelentă și în rețetele sărate, cum ar fi pansamentele pentru salate.

Este interesant să încercăm să combinăm acest aliment cu altele care aduc beneficii complementare. Poate fi consumat atât înainte, cât și după antrenamente, datorită conținutului ridicat de proteine. Tot datorită acestei caracteristici, este recomandat culturistilor.

Principalele ingrediente pentru a mânca cu iaurt simplu

Fructele sunt ingrediente foarte versatile pentru a fi consumate împreună cu iaurtul natural. Este posibil să creezi o serie de vitamine cu aceste ingrediente sau chiar să le amesteci într-o salată de fructe, obținând o serie de beneficii pentru sănătate.

În plus, este, de asemenea, foarte frecvent ca unele persoane să aleagă să consume iaurt natural combinat doar cu miere, care are rolul de a îndulci și de a accentua gustul acestui aliment. Prin urmare, totul depinde de preferințele celor care încearcă să facă din iaurt o parte din rutina lor.

Pericolele și pericolele iaurtului simplu

Când vorbim despre iaurtul natural, preparat exclusiv din lapte, nu există pericole semnificative sau efecte nocive, dar versiunile găsite în supermarketuri trebuie supravegheate cu atenție, mai ales din cauza adaosului de zaharuri, conservanți și coloranți.

Atunci când vorbim despre conservanți, merită subliniat faptul că unii dintre cei mai răspândiți în alimentele procesate activează procesele inflamatorii ale organismului, cauzând probleme precum retenția de lichide.

În cele din urmă, dacă scopul consumului de iaurt natural este pierderea în greutate, zaharurile pot fi un obstacol.

Contraindicații pentru iaurtul simplu

Iaurturile naturale nu au prea multe contraindicații. Totuși, persoanele care au intoleranță la lactoză trebuie să evite consumul. În plus, există posibilitatea unei alergii la această proteină care trebuie, de asemenea, urmărită cu atenție.

Merită menționat faptul că unele produse de acest tip au în compoziție drojdie, iar unele persoane pot fi și intolerante la această componentă. De aceea, este foarte important să respectați eticheta și să evitați consumul dacă este prezentă drojdia.

De asemenea, este important de reținut că persoanele care suferă de boli autoimune, cum ar fi boala Crohn, ar trebui să evite consumul de lactoză, deoarece aceasta interferează cu funcționarea intestinului.

Bucură-te de toate beneficiile iaurtului simplu!

Iaurtul natural este un derivat al laptelui bogat în minerale și vitamine importante pentru sănătatea organismului uman. În plus, datorită prezenței grăsimilor bune, ajută la controlul colesterolului. Datorită faptelor evidențiate, se recomandă consumul zilnic.

Totuși, este important de reținut că, atunci când vorbim de iaurturi naturale de calitate, acestea au puține ingrediente listate pe etichetă. Pentru a fi considerat un produs bun, acesta trebuie să fie obținut doar din lapte și din bacteriile responsabile de fermentare.

Prin urmare, încercați să acordați atenție acestor aspecte și evitați iaurturile naturale care conțin în compoziția lor agenți de colorare, agenți de îngroșare, arome și conservanți. Acestea vă pot îngreuna obiectivele de a duce o viață mai sănătoasă.