இயற்கையான தயிரின் நன்மைகள் தெரியுமா?

இயற்கையான தயிர் எந்த உணவிலும் உதவும் ஒரு ஆரோக்கியமான பொருளாகும். வைட்டமின்களைத் தயாரிப்பதில் சிறந்தது, இது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது, நடுநிலை சுவையுடன் கூடுதலாக, அதன் பயன்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.

இயற்கை தயிரின் நன்மைகளில், இது சாத்தியமாகும். குடலின் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றங்கள், எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கான மேம்பாடுகளை முன்னிலைப்படுத்த. இந்த வழியில், இது வழக்கமான சேர்க்கும் மதிப்புள்ள பால் ஒரு வழித்தோன்றல் ஆகும்.

இயற்கையான தயிர் என்றால் என்ன, அதன் நன்மைகள் மற்றும் அதை நாளுக்கு நாள் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களைப் பின்வருபவை வழங்கும். இந்த ஆரோக்கியமான உணவைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கட்டுரையைத் தொடர்ந்து படிக்கவும்!

இயற்கை தயிர் பற்றி மேலும் புரிந்துகொள்வது

பாலிலிருந்து பெறப்பட்டு நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்பட்டது, இயற்கை தயிர் அதன் கலவையில் நேரடி பாக்டீரியா இருப்பதால் புரோபயாடிக் கருதப்படுகிறது. தற்போது, ​​இந்த தயிரில் கிரேக்க மற்றும் பால் பானங்கள் போன்ற பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. இவை மற்றும் பிற உணவு விவரங்களைக் கீழே காண்க!

இயற்கை தயிர் என்றால் என்ன?

இயற்கையான தயிர் பாலில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இது லாக்டோஸ் நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதனால்மற்றும் தைராய்டு செயலிழப்பு போன்ற தொடர்ச்சியான நோய்களைத் தடுப்பதில்.

இந்த தாதுக்கள் மற்றும் இயற்கை தயிரில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செல்களை செயல்படுத்துவதில் பங்களிக்கின்றன என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது, இது அதிக எதிர்ப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. சளி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற சந்தர்ப்பவாத நோய்களுக்கு. மேற்கூறிய நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவும் மற்றொரு அம்சம் வைட்டமின் சி உள்ளது.

இது தசை நிறை அதிகரிப்பதற்கு சாதகமாக

தசை நிறை அதிகரிப்பு என்பது இயற்கையான தயிர் தினசரி நுகர்வு மூலம் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றொரு அம்சமாகும். . இது புரோட்டீன்கள் நிறைந்திருப்பதால் இது நிகழ்கிறது, தசைகளுக்கு ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்யும் பொறுப்பு, உடல் செயல்பாடுகளின் போது ஏற்படக்கூடிய ஒன்று.

எனவே, இயற்கையான தயிர் உடற்பயிற்சிக்கு பிந்தைய மற்றும் முன் சாப்பிடலாம். அவ்வாறு செய்ய, இந்த உணவு குடலின் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும் என்பதால், ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரம் போன்ற சிக்கல்களைக் கவனிக்கவும். இயற்கை தயிர் பரிந்துரைக்கப்படுவது குறிப்பாக உடற்கட்டமைப்பைப் பயிற்சி செய்யும் நபர்களுக்கு என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு.

உணவில் உதவுகிறது

இதன் கலவையில் புரதங்கள் இருப்பதால், இயற்கை தயிர் ஒரு உணவு திறன் கொண்டது. உடல் எடையை குறைக்க உதவும். புரதங்கள் வயிற்றில் உள்ள திரவங்களுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சிறிய சங்கிலிகளை உருவாக்குகின்றன, இது திருப்தி உணர்வை உறுதி செய்கிறது.

கூடுதலாக, கரையாத புரதங்களைப் பற்றி பேசும்போது, ​​குறிப்பிடுவது மதிப்பு.அவை குடல் போக்குவரத்திற்கு உதவுகின்றன, தொலைதூர பெருங்குடலில் நொதித்தல் குறைகிறது மற்றும் நீர் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. எனவே, இந்த காரணத்திற்காகவும் அவை உணவுக்கு நன்மை பயக்கும்.

வீட்டில் இயற்கை தயிர் தயாரிப்பது எப்படி

இயற்கை தயிர்களை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் எளிதாகக் காணலாம். இருப்பினும், அவற்றில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் போன்ற பொருட்கள் இருக்கலாம், இது எடை இழப்பு உணவுகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, வீட்டில் தயாரிப்பது ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். எளிய முறையில் வீட்டில் இயற்கையான தயிர் தயாரிப்பது எப்படி என்று கீழே பார்க்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

பொருட்களின் அடிப்படையில், உங்களுக்கு 1 லிட்டர் முழு அல்லது அரை நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 1 பானை இயற்கை தயிர் மட்டுமே தேவை. இருப்பினும், முக்கியமாக தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சில விவரங்களைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

எனவே, கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் தயிரில் பால் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், இது புனரமைக்கப்பட்ட பால், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால், முழு பால் அல்லது தூள் பால் என லேபிளில் தோன்றும். மேலும், அதில் லாக்டிக் நொதிகள் இருந்தால், அதை இன்னும் பயன்படுத்தலாம்.

பிரக்டோஸ் சிரப் போன்ற சர்க்கரைகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும். மேலும் சோள மாவு மற்றும் பிற கெட்டிக்காரன்கள் உள்ளவற்றை தேர்வு செய்ய வேண்டாம். இறுதியாக, சுவையூட்டிகள், வண்ணங்கள் மற்றும் குழம்பாக்கிகளை விட்டுவிட வேண்டும்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் இயற்கையான தயிர் தயாரிப்பதற்கான முதல் படிஅது கொதிக்கும் வரை தீயில் பால். எனவே, அகற்றி குளிர்விக்க காத்திருக்கவும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், உங்கள் கையின் பின்புறத்தில் சில துளிகள் சொட்டவும், பத்து வரை எண்ணவும். இந்த செயல்முறை அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தவில்லை என்றால், பால் சரியான வெப்பநிலையில் உள்ளது என்று அர்த்தம்.

பின்னர், வேகவைத்த பாலில் சிறிது தயிரைக் கரைத்து, மீதமுள்ள கலவையை சேர்க்கவும். வாணலியில் எடுத்து, தயிர் அனைத்தும் சேரும் வரை நன்கு கிளறவும். பின்னர், கலவையை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி, அதை ஒரு துணியில் போர்த்தி, நொதித்தல் செயல்முறைக்கு காத்திருக்கவும், இது அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் செய்யப்பட வேண்டும்.

9 மணி நேரம் காத்திருக்கவும், இயற்கை தயிர் சாப்பிடும். தயாராக இருங்கள். சூடான நாட்களில், அது 6 மணி நேரத்தில் சரியான புள்ளியை அடையலாம். கவனிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறுதியாக, மூடிகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

இயற்கை தயிர் பற்றிய பிற தகவல்கள்

நல்ல இயற்கை தயிரை தேர்வு செய்ய, அது தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பை கவனிப்பதே ரகசியம். குறைவான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, எப்போதும் பால் மற்றும் நொதித்தலுக்கு செயலில் உள்ள பொருட்களை மட்டுமே கொண்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும். மேலும், உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளைக் கவனிப்பது முக்கியம், குறிப்பாக லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களின் விஷயத்தில். ஒரு நல்ல இயற்கை தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி என்பதைப் பற்றிய மேலும் பிற சிக்கல்களைப் பற்றி கீழே பார்க்கவும்!

சிறந்த இயற்கை தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி

நல்ல இயற்கை தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் எளிது. லேபிள்களைப் பாருங்கள்சந்தையில் கிடைக்கும் பொருட்கள் மற்றும் குறைவான பொருட்கள் உள்ளதை சரிபார்க்கவும். இதன் பொருள் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இரசாயன செயல்முறைகள் மற்றும் உடலில் வீக்கத்தைத் தூண்டக்கூடிய கூறுகள் ஆகும்.

மேலும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை போன்ற உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டவர்கள், இந்த சிக்கலைக் கவனிக்க வேண்டும், மேலும், முடிந்தவரை, தேர்வு செய்யவும் கேள்விக்குரிய புரதம் இல்லாத பதிப்புகள். இருப்பினும், தற்போது இது ஒரு மாற்று இல்லை என்றால், நீக்கப்பட்ட தயிர் குறைந்த அளவு லாக்டோஸ் மற்றும் இந்த பார்வையாளர்களுக்கு சேவை செய்ய முடியும்.

இயற்கை தயிர் உட்கொள்ளும் எப்படி

இயற்கை தயிர் இரண்டையும் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம் பழங்கள் அல்லது வைட்டமின்கள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதன் அதிக விவேகமான சுவை காரணமாக, இது பொதுவாக சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற சுவையான ரெசிபிகளுக்கு ஒரு சிறந்த அங்கமாகும்.

கூடுதல் நன்மைகளைத் தரும் உணவை மற்றவர்களுடன் இணைக்க முயற்சிப்பது சுவாரஸ்யமானது. அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால் உடற்பயிற்சிகளுக்கு முன்னும் பின்னும் இதை உட்கொள்ளலாம். இந்த குணாதிசயத்தின் காரணமாக, இது உடற்கட்டமைப்பவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இயற்கை தயிருடன் சாப்பிட வேண்டிய முக்கிய பொருட்கள்

பழங்கள் இயற்கையான தயிருடன் சாப்பிட மிகவும் பல்துறை பொருட்கள். இந்த பொருட்களுடன் தொடர்ச்சியான வைட்டமின்களை உருவாக்கலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு பழ சாலட்டில் கலக்கலாம், பெறலாம்தொடர்ச்சியான ஆரோக்கிய நன்மைகள்.

மேலும், சிலர் இயற்கையான தயிரை தேனுடன் மட்டும் சேர்த்து உட்கொள்வது மிகவும் பொதுவானது, இது இந்த உணவின் சுவையை இனிமையாக்கவும் அதிகப்படுத்தவும் உதவுகிறது. எனவே, இது அனைத்தும் தயிரை தங்கள் வழக்கமான பகுதியாக மாற்ற முயற்சிப்பவர்களின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

இயற்கை தயிரின் ஆபத்துகள் மற்றும் தீங்குகள்

இயற்கை தயிர் பற்றி பேசும்போது, ​​பாலில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது , வெளிப்படையான ஆபத்துகள் மற்றும் தீங்குகள் இல்லை. ஆனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படும் பதிப்புகளை கவனமாக கவனிக்க வேண்டும், குறிப்பாக சர்க்கரைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாயங்கள் சேர்ப்பதால்.

சாயங்களில், சில சந்தர்ப்பங்களில், அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். ப்ரிசர்வேடிவ்களைப் பற்றி பேசும்போது, ​​பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானவை உடலின் அழற்சி செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, இதனால் திரவம் தக்கவைத்தல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன.

இறுதியாக, இயற்கை தயிர் சாப்பிடுவதன் நோக்கம் எடை இழப்புக்கு , சர்க்கரைகள் மிகவும் இடையூறு விளைவிக்கும்.

இயற்கை தயிர் முரண்பாடுகள்

இயற்கை தயிர்களுக்கு பல முரண்பாடுகள் இல்லை. இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறு உள்ளது, இது கவனமாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த வகையின் சில தயாரிப்புகளில் ஈஸ்ட் உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.அதன் கலவையில், மற்றும் சிலர் இந்த கூறுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களாக இருக்கலாம். எனவே, லேபிளைக் கவனிப்பது மற்றும் ஈஸ்ட்கள் இருந்தால் நுகர்வைத் தவிர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.

கிரோன் போன்ற தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் உள்ளவர்கள் லாக்டோஸ் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அது குறுக்கிடுகிறது என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். குடலின் செயல்பாட்டுடன்.

இயற்கையான தயிரின் அனைத்து நன்மைகளையும் அனுபவிக்கவும்!

இயற்கை தயிர் என்பது மனித உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பால் வழித்தோன்றலாகும். மேலும், நல்ல கொழுப்புகள் இருப்பதால், கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. தனிப்படுத்தப்பட்ட உண்மைகள் காரணமாக, தினசரி நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், தரமான இயற்கை தயிர்களைப் பற்றி பேசும்போது, ​​லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்ட சில பொருட்கள் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். ஒரு நல்ல பொருளாகக் கருதப்படுவதற்கு, அது பால் மற்றும் நொதித்தலுக்கு காரணமான பாக்டீரியாக்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே, இந்த சிக்கல்களில் கவனம் செலுத்த முயற்சிக்கவும் மற்றும் வண்ணங்கள், தடிப்பாக்கிகள், சுவைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ள இயற்கை தயிர்களைத் தவிர்க்கவும். அதன் கலவை. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு அவர்கள் உங்கள் இலக்குகளின் வழியில் செல்லலாம்.

இதன் கலவையில் உயிருள்ள பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால், இது குறிப்பிடத் தக்கது. உணவை ஒரு புரோபயாடிக் என்று கருதலாம். இதனால், ஒட்டுமொத்தமாக செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, குறிப்பாக கால்சியம் இருப்பதால்.

இயற்கை தயிரின் தோற்றம் மற்றும் பண்புகள்

படி வரலாற்று பதிவுகள் , புளிக்க பால், இயற்கையான தயிர் உற்பத்திக்கு காரணமானது, பால்கன் பகுதிகள் மற்றும் துருக்கியில், குறிப்பாக இந்த நாட்டின் ஆசிய பகுதியில் உருவானது. எனவே, பல்கேரியர்கள், இந்த சூழலில், நாடோடி மக்கள், ஐரோப்பாவிற்கு இயற்கை தயிர் கொண்டு வருவதற்கு பொறுப்பானவர்கள், இது 7 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் நடந்தது.

இருப்பினும், உணவு வர்த்தகம் மட்டுமே தொடங்கியது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில். இயற்கை தயிர் தோன்றிய பகுதிகளில் வசிப்பவர்களின் உணவு முறை குறித்து சில ஆய்வுகள் ரஷ்ய உயிரியலாளர்களால் மேற்கொள்ளப்பட்டன, ஏனெனில் இந்த மக்களின் நீண்ட ஆயுட்காலம் விஞ்ஞான சமூகத்தில் ஆர்வத்தை உருவாக்கியது.

தயிர் வகைகள்

இயற்கை முதல் பால் பானங்கள் வரை இன்று சந்தையில் பல்வேறு வகையான தயிர் வகைகள் உள்ளன. எனவே, வேறுபாடுகள் நுகர்வோர் மத்தியில் ஒரு தொடர் சந்தேகத்தை உருவாக்குகின்றன, குறிப்பாக இது குறித்துஒவ்வொன்றின் செயல்பாடும் மற்றும் நுகர்வு மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள்.

இதனால், கட்டுரையின் அடுத்த தலைப்புகளில் இந்தக் கேள்விகள் தெளிவுபடுத்தப்படும், இது தயிர் வகைகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை எடுத்துக்காட்டும். சந்தை மற்றும் தற்போது உட்கொள்ளப்படுகிறது.

சாதாரண தயிர்

இயற்கை தயிர் பால் நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பானத்தில் உள்ள லாக்டோஸை மாற்றுவதற்கு பாக்டீரியா செயல்படுகிறது, இந்த உணவின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை உறுதி செய்கிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் இது ஒரு ப்ரோபயாடிக் ஆகவும் கருதப்படலாம்.

மேலும், இயற்கையான தயிர்களை வீட்டிலேயே தயாரித்து அவை இன்னும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பொதுவாக பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கப்படும் பொருட்களில் சர்க்கரை மற்றும் ப்ரிசர்வேட்டிவ்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு அவ்வளவு சாதகமாக இருக்காது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர்

பாரம்பரிய இயற்கை தயிர் மற்றும் அதன் நீக்கப்பட்ட பதிப்பிற்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு இரண்டாவது சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, லாக்டோஸ் அளவுகள் குறைக்கப்பட்ட பதிப்பில் குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் இது பானத்தின் நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது சிதைந்துவிடும்.

புரதங்களைப் பொறுத்தவரை, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட தயிர் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மற்றவர்கள். உடலின் ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த தேவையான அமினோ அமிலங்கள் சரியான விகிதத்தில் உள்ளன. ஆதரவாக ஒரு புள்ளிஇந்த வகையின் நுகர்வு அதன் புரதங்கள் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும்.

கிரேக்க தயிர்

கிரீமி அமைப்புடன், கிரேக்க தயிர் ஆரம்பத்தில் இந்த பண்பு காரணமாக தனித்து நிற்கிறது. இது அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் பாரம்பரிய பதிப்பில், ஒரு வடிகட்டுதல் செயல்முறை மூலம் செல்கிறது, இதன் விளைவாக குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட தயாரிப்பு கிடைக்கிறது.

இருப்பினும், சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பிரேசிலில், இது செயல்முறை நகலெடுக்கப்படவில்லை, எனவே உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் அமைப்பில் முதலீடு செய்ய விரும்புகிறார்கள். அதனால்தான் அவர்கள் கலவையில் ஜெலட்டின் மற்றும் கிரீம் போன்ற பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள்.

இதனால் கிரேக்க தயிர் அதன் முக்கிய குணாதிசயங்களை இழக்கிறது மற்றும் நிறைய கலோரிகளை சேர்க்கிறது, எடை இழப்பில் கவனம் செலுத்தும் உணவுகளுக்கு ஏற்றது அல்ல.

புளித்த தயிர்

அது உற்பத்தி செய்யப்படும் முறையின் காரணமாக, அனைத்து தயிர்களும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானமாக கருதப்படலாம், ஆனால் உற்பத்தி செயல்முறையில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ் ஆகிய பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. தொடர்புடைய போது, ​​அவை நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்கி, உணவில் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.

மேலும், ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இரண்டு பாக்டீரியாக்களும் தயிரில் ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் நன்மைகளை கொண்டு வருவதற்கு பங்களிக்கும் ஒரு கூட்டுவாழ்வு உறவைக் கொண்டுள்ளன. அவை இரைப்பை சாறுகளுக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கின்றன என்பதால், அவை குடலை அடைய முடிகிறதுஅதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு புளித்த தயிர் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஏனெனில் இந்த வகை பானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் நுண்ணுயிரிகள் மேற்கூறிய கார்போஹைட்ரேட்டின் செரிமானத்திற்கு சாதகமாக உள்ளன.

பானம் பால்

பால் பானம் சரியாக ஒரு தயிர் அல்ல. உண்மையில், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அதன் கலவையில் பால் மற்ற பகுதிகளை உள்ளடக்கியது. எனவே, அதன் மூலப்பொருள்களில் சுமார் 50% இந்த மூலத்திலிருந்து வர வேண்டும், ஆனால் மீதமுள்ளவை மற்ற மூலங்களிலிருந்து வரலாம்.

எனவே, தேவைகள் என்னவென்றால், இந்த வகை பானத்தில் குறைந்தது 100 கிராம் புரதம் 1 கிராம் உள்ளது. இருப்பினும், விவரிக்கப்பட்ட விவரக்குறிப்புகள் பின்பற்றப்படும் வரை, காய்கறி கொழுப்புகளை சேர்க்கலாம். எனவே, பால் பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களில் சராசரியாக 30% பால் தவிர வேறு தோற்றம் கொண்டதாக இருக்கலாம்.

இயற்கையான தயிர் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

இயற்கை தயிர், ஆரோக்கியமான உணவாக இருப்பதுடன், பல்துறை மூலப்பொருளாகவும் உள்ளது. அதன் விவேகமான சுவை காரணமாக, பல்வேறு வைட்டமின்கள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, உணவுடன் ருசியான தயாரிப்புகளுக்கு மற்ற சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன.

இதன் வெளிச்சத்தில், உங்கள் வழக்கத்தை ஆரோக்கியமாகவும் இலகுவாகவும் மாற்ற இது ஒரு சக்திவாய்ந்த கூட்டாளியாகும். நல்ல பாக்டீரியாக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், இயற்கை தயிர் சுவாரசியமான பண்புகளை மேம்படுத்துகிறதுஒட்டுமொத்த உயிரினத்தின் செயல்பாடு.

இயற்கை தயிரின் பண்புகள்

பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால், இயற்கையான தயிர் தினசரி நுகர்வு குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, உணவு, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்களின் மூலமாகும், இது எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் தசைகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

இயற்கையான தயிரில் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. சிக்கலானது, வைட்டமின்கள் C மற்றும் D. இது இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் செயல்படுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. இறுதியாக, இந்த உணவு புரதத்தின் மூலமாகும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு வாய்ந்தது, எனவே வலுவூட்டுதல் மற்றும் ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது.

இயற்கை தயிரின் நன்மைகள்

இயற்கை தயிர் புரதத்தின் மூலமாகும் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள், உடலின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தொடர்களைக் கொண்டிருப்பதுடன். எனவே, அதன் நன்மைகள் வேறுபட்டவை, மேலும் இந்த உணவு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திலிருந்து எடை இழப்பு உணவுகளுக்கு உதவுகிறது. கீழே, அதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவலைப் பார்க்கவும்!

புரதம் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளின் ஆதாரம்

இயற்கை தயிர் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்படலாம், எனவே இது தசைகள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் மேம்படுத்துவதன் மூலம் செயல்படுகிறது. உடலின் பாதுகாப்பு. உணவின் மற்றொரு அம்சம் ஹார்மோன் உற்பத்திக்கு உதவுவதாகும், இது சிறந்ததாக அமைகிறதுஇயற்கையான தயிர் தினமும் சாப்பிடலாமா.

மேலும், இதில் நல்ல கொழுப்புகளும் உள்ளது, இது கெட்ட கொழுப்பின் அளவையும் இதய நோய் அபாயத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது. குடலை ஒழுங்குபடுத்துதல் போன்ற விஷயங்களிலும் அவை முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன.

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களின் ஆதாரம்

கால்சியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கும், செயல்படுவதற்கும் கூடுதலாக ஒரு மிக முக்கியமான கனிமமாகும். பல்வேறு உள்செல்லுலார் நிகழ்வுகள் மற்றும் மனித உடல் திசுக்களில் முக்கிய பங்கு உள்ளது. எனவே, இயற்கையான தயிர் உட்கொள்வது இந்த எல்லா பிரச்சனைகளுக்கும் உதவும்.

இந்த உணவில் உள்ள மற்ற அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்கள் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக பி காம்ப்ளக்ஸ், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் செயல்படுகின்றன. அவற்றைத் தவிர, வைட்டமின்கள் சி மற்றும் டி ஆகியவையும் தயிரில் உள்ளன மற்றும் முறையே, கொலாஜன் அளவைப் பராமரிக்கும் மற்றும் எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.

குடல் பாக்டீரியா தாவரங்களை மேம்படுத்துகிறது

தினசரி நுகர்வு இயற்கை தயிர் குடலின் செயல்பாட்டிற்கு தொடர்ச்சியான முன்னேற்றங்களைக் கொண்டுவரும் திறன் கொண்டது. உணவு பாக்டீரியா தாவரங்களை மேம்படுத்துகிறது, உடலின் இந்த பகுதியில் இருக்கும் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

இந்த அதிகரிப்பின் விளைவு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதில் பிரதிபலிக்கிறது. கூடுதலாக, நல்ல பாக்டீரியாக்கள் செரிமான செயல்பாட்டில் உதவுவதோடு, நுண்ணுயிரிகளை அகற்றும் திறன் கொண்டதுஉடலுக்கு சேதம். இயற்கையான தயிரில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள் மலத்தை வெளியேற்ற உதவுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது உணவின் போது கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவங்களை உட்கொள்வது போன்ற காரணிகள். உணவு நொதித்தலைத் தடுக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது.

இவ்வாறு, உணவின் நுகர்வு வாயுக்களின் நிகழ்வைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது உணவுடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பீன்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற அன்றாட வாழ்வில் இருக்கும் உணவுகளின் நுகர்வுக்கு. இறுதியாக, இயற்கையான தயிர் குடல் நோய்த்தொற்றின் வாய்ப்புகளை குறைக்க உதவுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது , சராசரியாக, வயது வந்தவரின் தினசரி தேவைகளில் 10%க்கு சமம். எனவே, இது இந்த கனிமத்தில் மிகவும் நிறைந்த உணவாகும், இது பால் பொருட்களுக்கு பொதுவானது.

எனவே, இயற்கை தயிர் நுகர்வு எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டது, ஏனெனில் கால்சியம் கனிமமயமாக்கலின் முக்கிய செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. எலும்புகள் மற்றும் பற்கள். கூடுதலாக, இது பல்வேறு உள்செல்லுலார் நிகழ்வுகளிலும் பங்கேற்கிறது, எனவே இது மனித உடலின் பல திசுக்களில் செயல்படுகிறது.

தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறதுமற்றும் முடி

இயற்கையான தயிரில் வைட்டமின் சி இருப்பதால் முடி மற்றும் சருமத்திற்கு சிறந்ததாக அமைகிறது. இது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டின் காரணமாக நிகழ்கிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக ஒரு போராளியாக செயல்படுகிறது, இது முன்கூட்டிய வயதை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்டது.

மேலும், B காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களும் இந்த சிக்கல்களில் ஒரு செயலில் பங்கு வகிக்கின்றன, குறிப்பாக ரிபோஃப்ளேவின். இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் சுழற்சியை மேம்படுத்துவதற்கும், கறைகள், கருவளையங்கள் மற்றும் வெளிப்பாடு கோடுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் இது பொறுப்பு.

மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

பி சிக்கலான வைட்டமின்கள், குறிப்பாக B12, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நேரடி விளைவைக் கொண்டிருக்கும். இந்த வழியில், அவை ஒட்டுமொத்தமாக மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், அதன் வளர்ச்சிக்கு உதவுவதோடு, அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளுக்கு நன்மைகளைத் தருகின்றன.

இந்த வைட்டமின்கள் தயிரில் உள்ளன, மேலும் தற்போது, ​​உள்ளன. இந்த ப்ரோபயாடிக்குகளின் நுகர்வு மன ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகளைத் தரக்கூடியது, நல்வாழ்வை உறுதிப்படுத்துகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பி காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்களும் கூட இந்த பிரச்சினைகளுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது

இயற்கையான தயிர் தினசரி நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த ஊக்குவிக்கிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தில் முறையே செயல்படும் துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது.