A i dini përfitimet e kosit natyral?

Kosi natyral është një përbërës i shëndetshëm që ndihmon në çdo dietë. E shkëlqyeshme për përgatitjen e vitaminave, mund të përdoret edhe si salcë sallate dhe sjell shumë përfitime shëndetësore, përveç që ka një aromë neutrale, e cila ndihmon në përdorimin e tij.

Ndër përfitimet e kosit natyral, është e mundur për të theksuar përmirësimet në funksionimin e zorrëve, forcimin e kockave, muskujve dhe dhëmbëve dhe gjithashtu përmirësimet për sistemin nervor dhe imunitar. Në këtë mënyrë, është një derivat i qumështit që ia vlen t'i shtohet rutinës.

Në vijim do të gjeni më shumë detaje se çfarë është kosi natyral, përfitimet e tij dhe si ta përdorni atë ditë pas dite. Nëse jeni të interesuar të përfitoni nga ky ushqim i shëndetshëm, vazhdoni të lexoni artikullin!

Kuptoni më shumë rreth kosit natyral

I përftuar nga qumështi dhe i përgatitur përmes një procesi fermentimi, kosi natyral është konsiderohet një probiotik për shkak të pranisë së baktereve të gjalla në përbërjen e tij. Aktualisht, ekzistojnë disa lloje të ndryshme të këtij kosi, si pijet greke dhe ato të qumështit. Shihni më shumë për këto dhe detaje të tjera ushqimore më poshtë!

Çfarë është kosi natyral?

Kosi natyral rrjedh nga qumështi. Përgatitet përmes procesit të fermentimit të laktozës. Kështudhe në parandalimin e një sërë sëmundjesh, siç janë mosfunksionimet e tiroides.

Vlen të përmendet gjithashtu se këto minerale dhe bakteret e pranishme në kosin natyral kontribuojnë në aktivizimin e qelizave të sistemit imunitar, gjë që garanton rezistencë më të madhe. ndaj sëmundjeve oportuniste si ftohja dhe gripi. Një pikë tjetër që ndihmon në luftën kundër sëmundjeve të sipërpërmendura është prania e vitaminës C.

Ajo favorizon shtimin e masës muskulore

Shtimi i masës muskulore është një tjetër aspekt i ndikuar pozitivisht nga konsumimi i përditshëm i kosit natyral. . Kjo ndodh sepse është i pasur me proteina, përgjegjëse për riparimin e dëmtimeve të muskujve, diçka që mund të ndodhë gjatë aktiviteteve fizike.

Kështu, jogurti natyral mund të konsumohet si pas stërvitjes ashtu edhe para stërvitjes. Për ta bërë këtë, thjesht vëzhgoni çështje të tilla si koha e treguar për çdo rast, pasi ky ushqim kontribuon në funksionimin e zorrëve. Vlen të theksohet se rekomandimi i jogurtit natyral është veçanërisht për personat që ushtrojnë bodybuilding.

Ndihmon në dietë

Për shkak të pranisë së proteinave në përbërjen e tij, kosi natyral është një ushqim i aftë për të ndihmuar në dietat për dobësim. Proteinat ndërveprojnë me lëngjet në stomak dhe formojnë zinxhirë të vegjël aminoacidesh, gjë që siguron ndjenjën e ngopjes.

Përveç kësaj, kur flitet për proteinat e patretshme, vlen të përmendetse ato ndihmojnë me kalimin e zorrëve, duke ulur fermentimin në zorrën e trashë dhe duke rritur thithjen e ujit. Prandaj edhe për këtë arsye janë të dobishme për dietat.

Si të përgatisni kos natyral shtëpiak

Kos natyral i gjeni lehtësisht në supermarkete. Megjithatë, ato mund të përmbajnë konservues dhe përbërës të tillë si sheqerna, të cilët përfundojnë duke dëmtuar dietat për humbje peshe. Kështu, përgatitja në shtëpi është një alternativë më e shëndetshme. Shikoni më poshtë si të bëni kos natyral të bërë në shtëpi në një mënyrë të thjeshtë!

Përbërësit

Për sa i përket përbërësve ju duhet vetëm 1 litër qumësht i plotë ose gjysëm i skremuar dhe 1 tenxhere kos natyral. Megjithatë, është e nevojshme të vëzhgoni disa detaje, kryesisht kur zgjidhni kosin.

Pra, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Kosi që zgjidhni duhet të përmbajë vetëm qumësht, i cili mund të shfaqet në etiketë si qumësht i rindërtuar, qumësht i pasterizuar, qumësht i plotë ose qumësht pluhur. Gjithashtu, nëse përmban fermente laktike, mund të përdoret përsëri.

Përpiquni të shmangni produktet që përmbajnë sheqerna, si shurupi fruktozë. Gjithashtu mos zgjidhni ato që kanë niseshte misri dhe trashësues të tjerë. Së fundi, aromatizuesit, ngjyruesit dhe emulsifikuesit duhet të lihen jashtë.

Përgatitja

Hapi i parë për të bërë kos natyral shtëpiak është të merrniqumësht në zjarr derisa të vlojë. Pra, hiqeni dhe prisni të ftohet. Një këshillë interesante është të hidhni disa pika në anën e pasme të dorës dhe të numëroni deri në dhjetë. Nëse ky proces nuk shkakton shqetësim, do të thotë që qumështi është në temperaturën e duhur.

Më vonë tretim kosin në pak nga qumështi i zier dhe përzierjen e shtojmë në pjesën tjetër. Merrni në tigan dhe përzieni mirë derisa të përfshihet i gjithë kosi. Më pas, masën e kalojmë në një enë me kapak, e mbështjellim me një leckë dhe e presim procesin e fermentimit, i cili duhet të bëhet brenda furrës së fikur.

Prisni 9 orë dhe jogurti natyral do Bëhu gati. Në rast të ditëve të nxehta, mund të arrijë pikën e duhur për 6 orë. Rekomandohet të vëzhgoni. Në fund, transferojeni në kavanoza qelqi me kapak dhe ruajeni në frigorifer.

Informacione të tjera rreth kosit natyral

Për të zgjedhur një kos të mirë natyral, sekreti është të vëzhgoni produktin që ai ka më pak përbërës, gjithmonë zgjedh një që përmban vetëm qumësht dhe përbërës aktivë për fermentim. Për më tepër, është e rëndësishme të vëzhgoni nevojat tuaja personale, veçanërisht në rastin e njerëzve që janë intolerantë ndaj laktozës. Shihni më shumë rreth këtyre dhe çështjeve të tjera se si të zgjidhni një kos të mirë natyral më poshtë!

Si të zgjidhni kosin më të mirë natyral

Zgjedhja e një kosi të mirë natyral është mjaft e thjeshtë. Vetëm shikoni etiketatproduktet e disponueshme në treg dhe kontrolloni atë që ka më pak përbërës. Kjo do të thotë një numër më i vogël i proceseve kimike dhe gjithashtu komponentëve që mund të shkaktojnë inflamacion në trup.

Përveç kësaj, njerëzit që kanë kufizime dietike, si intoleranca ndaj laktozës, duhet të vëzhgojnë këtë çështje dhe, kurdoherë që është e mundur, të zgjedhin versionet pa proteinën në fjalë. Megjithatë, nëse kjo nuk është një alternativë për momentin, kosi i skremuar ka një sasi më të vogël laktozë dhe mund t'i shërbejë këtij audienca.

Si të konsumoni kos natyral

Kosi natyral mund të konsumohet të dyja të shoqëruara nga frutat ose përdoret si përbërës për vitamina dhe smoothie. Përveç kësaj, për shkak të aromës së tij më diskrete, zakonisht është një komponent i mrekullueshëm për recetat e shijshme, siç janë salcat e sallatave.

Është interesante të provoni të kombinoni ushqimin me të tjera që sjellin përfitime shtesë. Mund të konsumohet para dhe pas stërvitjeve për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave. Gjithashtu për shkak të kësaj karakteristike, rekomandohet për bodybuilders.

Përbërësit kryesorë për t'u ngrënë me kos natyral

Frutat janë përbërës shumë të gjithanshëm për t'u konsumuar me kos natyral. Është e mundur që me këta përbërës të krijohen një sërë vitaminash apo edhe t'i përzihen në një sallatë frutash, duke marrënjë sërë përfitimesh shëndetësore.

Përveç kësaj, është gjithashtu shumë e zakonshme që disa njerëz të zgjedhin të konsumojnë kos natyral të kombinuar vetëm me mjaltë, i cili shërben për të ëmbëlsuar dhe theksuar shijen e këtij ushqimi. Prandaj, gjithçka varet nga preferencat e atyre që përpiqen ta bëjnë kosin pjesë të rutinës së tyre.

Rreziqet dhe dëmet e kosit natyral

Kur flasim për jogurtin natyral, të përgatitur vetëm nga qumështi. nuk ka rreziqe dhe dëme shprehëse. Por versionet që gjenden në supermarkete duhen vëzhguar me kujdes, sidomos për shkak të shtimit të sheqernave, konservantëve dhe ngjyrave.

Në rastin e ngjyrave, në disa raste ato mund të shkaktojnë alergji. Kur flasim për konservantët, vlen të theksohet se disa nga më të zakonshmet në ushqimet e përpunuara aktivizojnë proceset inflamatore të organizmit, duke shkaktuar probleme si mbajtja e lëngjeve.

Së fundi, nëse qëllimi i konsumimit të kosit natyral është Për humbje peshe. , sheqernat mund të jenë shumë përçarës.

Kundërindikimet e kosit natyral

Kosët natyralë nuk kanë shumë kundërindikacione. Megjithatë, njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës duhet të shmangin konsumimin. Përveç kësaj, ekziston mundësia e një alergjie ndaj kësaj proteine ​​e cila gjithashtu duhet vëzhguar me kujdes.

Vlen të theksohet se disa produkte të këtij lloji përmbajnë majanë përbërjen e tij, dhe disa njerëz mund të jenë gjithashtu intolerantë ndaj këtij komponenti. Prandaj, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni etiketën dhe të shmangni konsumimin nëse ka maja.

Është gjithashtu e rëndësishme të theksohet se njerëzit që kanë sëmundje autoimune, si Crohn, duhet të shmangin konsumimin e laktozës, pasi ajo pengon. me funksionimin e zorrëve.

Shijoni të gjitha përfitimet e kosit natyral!

Kosi natyral është një derivat qumështi që është shumë i pasur me minerale dhe vitamina të rëndësishme për shëndetin e organizmit të njeriut. Përveç kësaj, për shkak të pranisë së yndyrave të mira, ndihmon në kontrollin e kolesterolit. Për shkak të fakteve të theksuara, rekomandohet konsumimi i përditshëm.

Megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se kur flitet për jogurtë natyralë cilësorë, ato kanë pak përbërës të shënuar në etiketë. Për t'u konsideruar si një produkt i mirë, ai duhet të prodhohet vetëm nga qumështi dhe bakteret përgjegjëse për fermentimin.

Prandaj, përpiquni t'u kushtoni vëmendje këtyre çështjeve dhe shmangni jogurtet natyrale që përmbajnë ngjyrues, trashës, aromatizues dhe konservues në përbërjen e tij. Ato mund të pengojnë qëllimet tuaja për të bërë një jetë më të shëndetshme.

Vlen të përmendet se për shkak të pranisë së baktereve të gjalla në përbërjen e tij, kjo ushqimi mund të konsiderohet një probiotik. Kështu, ai ndihmon në përmirësimin e shëndetit të sistemit tretës në tërësi dhe ka një vlerë të lartë ushqyese, veçanërisht për shkak të pranisë së kalciumit.

Origjina dhe karakteristikat e kosit natyral

Sipas Të dhënat historike, qumështi i fermentuar, përgjegjës për prodhimin e kosit natyral, e ka origjinën në rajonet e Ballkanit dhe në Turqi, veçanërisht në pjesën aziatike të këtij vendi. Kështu, bullgarët, të cilët, në këtë kontekst, ishin popuj nomadë, ishin përgjegjës për sjelljen e kosit natyral në Evropë, një fakt që ndodhi në gjysmën e dytë të shekullit të VII.

Megjithatë, tregtia e ushqimit sapo filloi. në vitet e para të shekullit të njëzetë. Disa studime janë kryer nga një biolog rus në lidhje me dietën e banorëve të rajoneve ku ka origjinën kosi natyral, pasi jetëgjatësia e këtyre popujve krijoi kuriozitet në komunitetin shkencor.

Llojet e kosit

Ka disa lloje të ndryshme jogurti sot në treg, nga pijet natyrale deri tek ato të qumështit. Kështu, dallimet gjenerojnë një sërë dyshimesh te konsumatorët, veçanërisht në lidhje mefunksionalitetin e secilit dhe përfitimet që mund të merren nga konsumimi.

Kështu, këto pyetje do të sqarohen në temat vijuese të artikullit, të cilat do të nxjerrin në pah dallimet midis disa prej llojeve të kosit më të pranishëm në tregu dhe konsumohet aktualisht.

Kosi i thjeshtë

Kosi natyral përgatitet nëpërmjet një procesi fermentimi të qumështit. Bakteret veprojnë për të transformuar laktozën e pranishme në pije, duke siguruar strukturën dhe shijen e këtij ushqimi. Mund të konsiderohet edhe një probiotik për shkak të pranisë së këtyre baktereve.

Përveç kësaj, vlen të theksohet se jogurtet natyrale mund të bëhen në shtëpi për të siguruar që ata të jenë edhe më të shëndetshëm. Produktet e blera në supermarkete, në përgjithësi, kanë sheqer dhe konservues, të cilët mund të mos jenë aq pozitivë për shëndetin.

Kosi me pak yndyrë

Dallimi kryesor midis kosit tradicional natyral dhe versionit të tij të skremuar është se e dyta ka një sasi më të vogël yndyre. Përveç kësaj, nivelet e laktozës janë gjithashtu më të ulëta në versionin e skremuar, pasi ajo degradohet gjatë procesit të fermentimit të pijeve.

Për sa i përket proteinave, vlen të përmendet se kosi i skremuar ka një vlerë të lartë ushqyese, si dhe te tjeret. Aminoacidet esenciale janë të pranishme në përmasat e duhura për të siguruar shëndetin e trupit. Një pikë në favor tëkonsumimi i këtij lloji është fakti se proteinat e tij treten më lehtë.

Kosi grek

Me një teksturë kremoze, kosi grek fillimisht spikat për shkak të kësaj karakteristike. Ka një përmbajtje të lartë proteinash dhe, në versionin e tij tradicional, kalon përmes një procesi filtrimi që rezulton në një produkt me pak yndyrë dhe shumë vlera ushqyese.

Megjithatë, sipas disa nutricionistëve, në Brazil, kjo procesi nuk përsëritet, kështu që prodhuesit vendas preferojnë të investojnë në cilësi. Kjo është arsyeja pse ata shtojnë përbërës si xhelatinë dhe krem ​​në përzierje.

Kjo bën që kosi grek të humbasë karakteristikat e tij kryesore dhe të shtojë shumë kalori, duke mos qenë i përshtatshëm për dieta të fokusuara në humbje peshe.

Kosi i fermentuar

Për shkak të mënyrës se si prodhohet, i gjithë kosi mund të konsiderohet një pije e fermentuar, por ka disa dallime në procesin e prodhimit. Kjo ndodh për shkak të pranisë së baktereve streptococcus thermophilus dhe lactobacillus bulgaricus. Kur lidhen, ato fillojnë procesin e fermentimit dhe mbeten aktive në ushqim.

Përveç kësaj, një pikë interesante është se dy bakteret kanë një marrëdhënie simbiotike që kontribuon në sjelljen e cilësisë ushqyese dhe përfitimeve për kosin. Duke qenë se janë rezistente ndaj lëngjeve gastrike, arrijnë të arrijnë në zorrëpërmirësojnë funksionimin e tij.

Vlen të përmendet se jogurtet e fermentuara rekomandohen shumë për personat me intolerancë ndaj laktozës, sepse mikroorganizmat e përdorur në këtë lloj pije favorizojnë tretjen e karbohidrateve të sipërpërmendura.

Pije qumësht

Pija e qumështit nuk është tamam një kos. Në fakt, siç sugjeron edhe emri, ai përfshin pjesë të tjera të qumështit në përbërjen e tij. Prandaj, rreth 50% e përbërësve të saj duhet të vijnë nga ky burim, por pjesa tjetër mund të vijë nga burime të tjera.

Prandaj, kërkesat janë që kjo lloj pije të ketë të paktën 1g proteinë çdo 100g. Megjithatë, për sa kohë që ndiqen specifikimet e përshkruara, mund të shtohen yndyrna bimore. Kështu, mesatarisht 30% e përbërësve të përfshirë në pijet e qumështit mund të kenë origjinë të ndryshme nga qumështi.

Për çfarë përdoret kosi natyral?

Kosi natyral, përveçse një ushqim i shëndetshëm, është një përbërës i gjithanshëm. Për shkak të shijes së tij diskrete, mund të përdoret për të përgatitur vitamina të ndryshme, smoothie dhe gjithashtu si salcë sallate. Përveç kësaj, ka edhe mundësi të tjera për përgatitje të shijshme me ushqime.

Në dritën e kësaj, është një aleat i fuqishëm për ta bërë rutinën tuaj më të shëndetshme dhe më të lehtë. Për shkak të pranisë së baktereve të mira, vitaminave dhe mineraleve, jogurti natyral ka veti interesante që përmirësojnëfunksionimin e organizmit në tërësi.

Vetitë e kosit natyral

Falë pranisë së baktereve, konsumimi i përditshëm i kosit natyral ndihmon në përmirësimin e funksionimit të zorrëve. Përveç kësaj, ushqimi është burim i mineraleve të rëndësishme, si kaliumi, kalciumi dhe magnezi, të cilët ndihmojnë në forcimin e kockave, dhëmbëve dhe muskujve.

Vlen të theksohet gjithashtu se kosi natyral është i pasur me vitamina nga grupi B. kompleks, përveç që ka vitamina C dhe D. Kjo siguron që ai të veprojë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe përmirëson sistemin imunitar. Në fund, vlen të theksohet se ky ushqim është burim i proteinave dhe për këtë arsye ndihmon në forcimin dhe prodhimin e hormoneve.

Përfitimet e kosit natyral

Kosi natyral është burim i proteinave dhe yndyrna të mira, përveç që kanë një sërë mineralesh dhe vitaminash të rëndësishme për funksionimin e organizmit. Kështu, përfitimet e tij janë të shumëllojshme dhe ky ushqim ndihmon që nga sistemi imunitar deri te dietat për humbje peshe. Më poshtë, shihni më shumë informacion rreth tij!

Burimi i proteinave dhe yndyrave të mira

Kosi natyral mund të konsiderohet një burim i shkëlqyer i proteinave, kështu që ndihmon në forcimin e muskujve dhe kockave dhe vepron duke përmirësuar mbrojtjet e trupit. Një veçori tjetër e ushqimit është të ndihmojë në prodhimin e hormoneve, gjë që e bën idealinnëse duhet konsumuar çdo ditë një porcion jogurt natyral.

Përveç kësaj, ai ka edhe yndyrna të mira, të cilat ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit të keq dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ato luajnë një rol të rëndësishëm edhe në çështje të tilla si rregullimi i zorrëve.

Burimi i kalciumit dhe vitaminave

Kalciumi është një mineral shumë i rëndësishëm për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve, përveçse vepron në ngjarje të ndryshme ndërqelizore dhe kanë një rol të rëndësishëm në indet e trupit të njeriut. Kështu, konsumimi i kosit natyral mund të ndihmojë në të gjitha këto çështje.

Elementë të tjerë thelbësorë të pranishëm në këtë ushqim janë vitaminat, veçanërisht ato të kompleksit B, të cilat veprojnë në proceset metabolike. Përveç tyre, vitaminat C dhe D janë të pranishme edhe në kos dhe kanë funksion përkatësisht të ruajtjes së nivelit të kolagjenit dhe rregullimit të metabolizmit të kockave.

Përmirëson florën bakteriale të zorrëve

Konsumimi ditor i Kosi natyral është i aftë të sjellë një sërë përmirësimesh në funksionimin e zorrëve. Kjo ndodh sepse ushqimi përmirëson florën bakteriale, duke rritur nivelet e baktereve të mira të pranishme në këtë zonë të trupit.

Pasoja e kësaj rritjeje reflektohet në forcimin e sistemit imunitar. Përveç kësaj, bakteret e mira janë në gjendje të ndihmojnë në procesin e tretjes dhe të eliminojnë mikroorganizmat që mund të shkaktojnëdëmtimi i trupit. Vlen të theksohet se yndyrat e mira në kosin natyral ndihmojnë në eliminimin e feçeve.

Lufton tretjen e dobët dhe fermentimin e ushqimit

Kosi natyral ndihmon në luftimin e tretjes së dobët, e cila mund të shkaktohet nga të ndryshme faktorë, të tillë si konsumimi i ushqimeve të yndyrshme dhe lëngjeve të tepërta gjatë vakteve. Kjo ndodh për shkak të pranisë së baktereve, të cilat veprojnë edhe në parandalimin e fermentimit të ushqimit.

Në këtë mënyrë, konsumimi i ushqimit ndihmon në uljen e shfaqjes së gazrave, të cilat janë të lidhura drejtpërdrejt me ushqimin dhe mund të ndodhë për shkak të ndaj konsumit të ushqimeve të pranishme në jetën e përditshme, si fasulet dhe lakra. Së fundi, vlen të përmendet se kosi natyral gjithashtu ndihmon në uljen e mundësive të infeksionit të zorrëve.

Përmirëson shëndetin e kockave

Një porcion prej 100 g jogurt natyral ka mesatarisht 160 mg kalcium. , ekuivalente me, mesatarisht, 10% të nevojave ditore të një personi të rritur. Pra, është një ushqim shumë i pasur me këtë mineral, diçka e zakonshme për produktet e qumështit.

Prandaj, konsumimi i kosit natyral është në gjendje të përmirësojë shëndetin e kockave, pasi kalciumi ka funksionin kryesor mineralizimin. të eshtrave dhe dhëmbëve. Përveç kësaj, ai gjithashtu merr pjesë në ngjarje të ndryshme ndërqelizore, kështu që funksionon në shumë inde të trupit të njeriut.

Përmirëson shëndetin e lëkurësdhe flokët

Prania e vitaminës C në kos natyral e bën atë të shkëlqyer për flokët dhe lëkurën. Kjo ndodh për shkak të funksionit të tij antioksidant, i cili vepron si një luftëtar kundër radikaleve të lira, i aftë për të shkaktuar plakje të parakohshme.

Përveç kësaj, vitaminat e kompleksit B gjithashtu luajnë një rol aktiv në këto çështje, veçanërisht riboflavina. Është përgjegjës për përmirësimin e qarkullimit të gjakut, favorizimin e qarkullimit të oksigjenit dhe mikronutrientëve, diçka që ndihmon në luftimin e njollave, rrathëve të errët dhe linjave të shprehjes.

Përmirëson shëndetin e trurit

vitamina të kompleksit B, veçanërisht B12, kanë një efekt të drejtpërdrejtë në sistemin nervor qendror. Në këtë mënyrë, ato janë në gjendje të përmirësojnë shëndetin e trurit në tërësi, duke ndihmuar zhvillimin e tij, si dhe duke sjellë përfitime për funksionet njohëse.

Këto vitamina janë të pranishme në kos dhe, aktualisht, ka studime që tregojnë se konsumimi i këtyre probiotikëve mund të sjellë përfitime edhe për shëndetin mendor, duke siguruar një ndjenjë mirëqenieje. Edhe vitaminat e kompleksit B janë të lidhura drejtpërdrejt me këto çështje.

Forcon sistemin imunitar

Konsumimi i përditshëm i kosit natyral nxit forcimin e sistemit imunitar. Kjo ndodh për shkak të pranisë së mineraleve si zinku dhe seleniumi, të cilët veprojnë përkatësisht në metabolizëm.