Coneixes els beneficis del iogurt natural?

El iogurt natural és un ingredient saludable que ajuda en qualsevol dieta. Excel·lent per preparar vitamines, també es pot utilitzar com a amanida d'amanides i aporta molts beneficis per a la salut, a més de tenir un sabor neutre, que ajuda en el seu ús.

Entre els beneficis del iogurt natural, és possible. destacar les millores en el funcionament de l'intestí, l'enfortiment d'ossos, músculs i dents i també les millores del sistema nerviós i immunològic. D'aquesta manera, es tracta d'un derivat de la llet que val la pena afegir a la rutina.

A continuació es detallarà què és el iogurt natural, els seus beneficis i com utilitzar-lo en el dia a dia. Si t'interessa aprofitar aquest aliment saludable, segueix llegint l'article!

Entendre més sobre el iogurt natural

Derivat de la llet i elaborat mitjançant un procés de fermentació, el iogurt natural és considerat un probiòtic per la presència de bacteris vius en la seva composició. Actualment, hi ha diversos tipus diferents d'aquest iogurt, com les begudes gregues i lactis. Vegeu més informació sobre aquests i altres detalls dels aliments a continuació!

Què és el iogurt natural?

El iogurt natural es deriva de la llet. Es prepara mitjançant un procés de fermentació de la lactosa. Doncs eli en la prevenció d'una sèrie de malalties, com les disfuncions tiroïdals.

També val a dir que aquests minerals i els bacteris presents en el iogurt natural contribueixen a activar les cèl·lules del sistema immunitari, la qual cosa garanteix una major resistència. a malalties oportunistes com els refredats i la grip. Un altre punt que ajuda en la lluita contra les malalties esmentades és la presència de vitamina C.

Afavoreix l'augment de massa muscular

El guany de massa muscular és un altre aspecte que influeix positivament pel consum diari de iogurt natural. . Això passa perquè és ric en proteïnes, encarregades de reparar els danys als músculs, cosa que pot passar durant les activitats físiques.

Així, el iogurt natural es pot consumir tant després com abans de l'entrenament. Per fer-ho, només cal observar qüestions com l'hora indicada per a cada ocasió, ja que aquest aliment contribueix al funcionament de l'intestí. Val a dir que la recomanació de iogurt natural és especialment per a persones que practiquen culturisme.

Ajuda en la dieta

A causa de la presència de proteïnes en la seva composició, el iogurt natural és un aliment capaç d'ajudar en dietes d'aprimament. Les proteïnes interaccionen amb els líquids de l'estómac i formen petites cadenes d'aminoàcids, la qual cosa garanteix la sensació de sacietat.

A més, quan es parla de proteïnes insolubles, cal destacarque ajuden al trànsit intestinal, disminuint la fermentació al còlon distal i augmentant l'absorció d'aigua. Per tant, també són beneficiosos per a les dietes per aquest motiu.

Com preparar iogurt natural casolà

Els iogurts naturals es poden trobar fàcilment als supermercats. Tanmateix, poden contenir conservants i ingredients com els sucres, que acaben perjudicant les dietes d'aprimament. Així, preparar a casa és una alternativa més saludable. Vegeu a continuació com fer iogurt natural casolà d'una manera senzilla!

Ingredients

En quant a ingredients, només cal 1 litre de llet sencera o semidesnatada i 1 pot de iogurt natural. Tanmateix, cal observar alguns detalls, sobretot a l'hora d'escollir el iogurt.

Per tant, cal parar atenció a la composició. El iogurt que trieu només ha de contenir llet, que pot aparèixer a l'etiqueta com a llet reconstruïda, llet pasteuritzada, llet sencera o llet en pols. A més, si conté ferments làctics, encara es pot utilitzar.

Intenta evitar els productes que contenen sucres, com ara el xarop de fructosa. Tampoc opteu per aquells que tinguin midó de blat de moro i altres espessidors. Finalment, cal deixar de banda els aromatitzants, colorants i emulsionants.

Elaboració

El primer pas per fer iogurt natural casolà és prendre ella llet al foc fins que bulli. Per tant, retireu-lo i espereu que es refredi. Un consell interessant és degotejar unes gotes al dors de la mà i comptar fins a deu. Si aquest procés no provoca molèsties, vol dir que la llet està a la temperatura adequada.

Després, desfem el iogurt amb una mica de llet bullida i afegim la barreja a la resta. Agafem a la paella i remenem bé fins que s'incorpori tot el iogurt. A continuació, traslladeu la mescla a un recipient amb tapa, emboliqueu-la amb un drap i espereu al procés de fermentació, que s'ha de fer dins del forn apagat.

Espereu 9 hores, i el iogurt natural sortirà. estar preparat. En cas de dies calorosos, pot arribar al punt adequat en 6 hores. Es recomana observar. Finalment, traslladeu-los a pots de vidre amb tapa i guardeu-los a la nevera.

Altres informacions sobre el iogurt natural

Per triar un bon iogurt natural, el secret és observar el producte que aquest té menys ingredients, optant sempre per un que només contingui llet i principis actius per a la fermentació. A més, és important tenir en compte les seves necessitats personals, especialment en el cas de persones intolerants a la lactosa. Vegeu més informació sobre aquests i altres temes sobre com triar un bon iogurt natural a continuació!

Com triar el millor iogurt natural

Escollir un bon iogurt natural és bastant senzill. Només cal mirar les etiquetesproductes disponibles al mercat i comproveu el que tingui menys ingredients. Això significa un menor nombre de processos químics i també de components que poden desencadenar inflamacions a l'organisme.

A més, les persones que tinguin restriccions dietètiques, com la intolerància a la lactosa, haurien d'observar aquest problema i, sempre que sigui possible, optar per versions sense la proteïna en qüestió. Tanmateix, si aquesta no és una alternativa de moment, els iogurts desnatats tenen una menor quantitat de lactosa i poden servir a aquest públic.

Com consumir iogurt natural

El iogurt natural es pot consumir tant acompanyat. per fruites o utilitzat com a ingredient de vitamines i batuts. A més, pel seu sabor més discret, també acostuma a ser un gran component per a receptes salades, com els amaniments d'amanides.

És interessant intentar combinar els aliments amb altres que aportin beneficis addicionals. Es pot consumir tant abans com després de l'entrenament pel seu alt contingut en proteïnes. També per aquesta característica, és recomanable per a culturistes.

Principals ingredients per menjar amb iogurt natural

Les fruites són ingredients molt versàtils per consumir amb iogurt natural. És possible crear una sèrie de vitamines amb aquests ingredients o fins i tot barrejar-les en una amanida de fruites, obtenintuna sèrie de beneficis per a la salut.

A més, també és molt habitual que algunes persones optin per consumir iogurt natural combinat només amb mel, que serveix per endolcir i accentuar el sabor d'aquest aliment. Per tant, tot depèn de les preferències d'aquells que intenten incorporar el iogurt a la seva rutina.

Perills i perjudicis del iogurt natural

Quan es parla de iogurt natural, preparat només amb llet, no hi ha perills i danys expressius. Però les versions que es troben als supermercats s'han d'observar amb atenció, sobretot per l'addició de sucres, conservants i colorants.

En el cas dels colorants, en alguns casos, poden provocar al·lèrgies. Quan parlem de conservants, val a dir que alguns dels més habituals en els aliments processats activen els processos inflamatoris de l'organisme, provocant problemes com la retenció de líquids.

Per últim, si la finalitat del consum de iogurt natural és Per baixar de pes. , els sucres poden ser molt disruptius.

Contraindicacions del iogurt natural

Els iogurts naturals no tenen moltes contraindicacions. No obstant això, les persones intolerants a la lactosa han d'evitar el consum. A més, hi ha la possibilitat d'una al·lèrgia a aquesta proteïna que també s'ha de tenir en compte.

Val la pena destacar que alguns productes d'aquest tipus contenen llevats.en la seva composició, i algunes persones també poden ser intolerants a aquest component. Per tant, és molt important observar l'etiqueta i evitar el consum si hi ha llevats.

També és important destacar que les persones que tenen malalties autoimmunes, com la de Crohn, han d'evitar el consum de lactosa, ja que això interfereix. amb el funcionament de l'intestí.

Gaudeix de tots els beneficis del iogurt natural!

El iogurt natural és un derivat de la llet molt ric en minerals i vitamines importants per a la salut del cos humà. A més, per la presència de greixos bons, ajuda a controlar el colesterol. Pels fets destacats, es recomana el consum diari.

No obstant això, és important destacar que, quan es parla de iogurts naturals de qualitat, tenen pocs ingredients que figuren a l'etiqueta. Per ser considerat un bon producte, s'ha de fabricar només a partir de la llet i els bacteris responsables de la fermentació.

Per tant, procura parar atenció a aquestes qüestions i evita els iogurts naturals que continguin colorants, espessidors, aromatitzants i conservants en la seva composició. Poden interferir amb els teus objectius per portar una vida més saludable.

Val a dir que per la presència de bacteris vius en la seva composició, aquest el menjar es pot considerar un probiòtic. Així, ajuda a millorar la salut del conjunt del sistema digestiu i té un alt valor nutricional, sobretot per la presència de calci.

Origen i característiques del iogurt natural

Segons registres històrics, la llet fermentada, responsable de donar lloc al iogurt natural, es va originar a les regions dels Balcans i a Turquia, especialment a la part asiàtica d'aquest país. Així, els búlgars, que en aquest context eren pobles nòmades, van ser els encarregats de portar el iogurt natural a Europa, fet que va passar a la segona meitat del segle VII.

No obstant això, el comerç d'aliments només va començar. als primers anys del segle XX. Alguns estudis van ser realitzats per un biòleg rus sobre l'alimentació dels habitants de les regions d'on es va originar el iogurt natural, ja que la longevitat d'aquests pobles va generar curiositat a la comunitat científica.

Tipus de iogurt

A dia d'avui hi ha diferents tipus de iogurt al mercat, des de begudes naturals fins a lactis. Així, les diferències generen una sèrie de dubtes en els consumidors, especialment pel que fa a lafuncionalitat de cadascun i els beneficis que es poden obtenir del consum.

Així, aquestes qüestions s'aclariran en els propers temes de l'article, on es posaran de manifest les diferències entre alguns dels tipus de iogurt més presents a el mercat i es consumeix actualment.

Iogurt natural

El iogurt natural es prepara mitjançant un procés de fermentació de la llet. Els bacteris actuen transformant la lactosa present a la beguda, assegurant la textura i el sabor d'aquest aliment. També es pot considerar un probiòtic per la presència d'aquests bacteris.

A més, val la pena destacar que els iogurts naturals es poden fer a casa per garantir que siguin encara més saludables. Els productes que es compren als supermercats, en general, tenen sucre i conservants, que potser no són tan positius per a la salut.

Iogurt baix en greix

La principal diferència entre el iogurt natural tradicional i la seva versió desnatada és que el segon tingui una quantitat menor de greix. A més, els nivells de lactosa també són més baixos en la versió desnatada, ja que es degrada durant el procés de fermentació de la beguda.

En matèria de proteïnes, cal destacar que el iogurt desnatat té un alt valor nutricional, així com els altres. Els aminoàcids essencials estan presents en les proporcions adequades per garantir la salut del cos. Un punt a favor deel consum d'aquest tipus és el fet que les seves proteïnes són més fàcils de digerir.

Iogurt grec

Amb una textura cremosa, el iogurt grec destaca inicialment per aquesta característica. Té un alt contingut en proteïnes i, en la seva versió tradicional, passa per un procés de filtració que dóna com a resultat un producte amb poc greix i molt valor nutritiu.

No obstant això, segons alguns nutricionistes, al Brasil, aquest El procés no es replica, de manera que els fabricants nacionals prefereixen invertir en textura. Per això afegeixen a la barreja ingredients com la gelatina i la nata.

Això fa que el iogurt grec perdi les seves característiques principals i aporti moltes calories, no sent apte per a dietes centrades en la pèrdua de pes.

Iogurt fermentat

A causa de la forma en què es produeix, tot iogurt es pot considerar una beguda fermentada, però hi ha algunes diferències en el procés de fabricació. Això passa per la presència dels bacteris streptococcus thermophilus i lactobacillus bulgaricus. Quan s'associen, inicien el procés de fermentació i es mantenen actius en l'aliment.

A més, un punt interessant és que els dos bacteris tenen una relació simbiòtica que contribueix a aportar qualitat nutricional i beneficis al iogurt. Com que són resistents als sucs gàstrics, aconsegueixen arribar a l'intestímilloren el seu funcionament.

Val a dir que els iogurts fermentats són molt recomanables per a persones amb intolerància a la lactosa, perquè els microorganismes utilitzats en aquest tipus de begudes afavoreixen la digestió dels hidrats de carboni esmentats.

Beguda. llet

La beguda amb llet no és exactament un iogurt. De fet, com el seu nom indica, inclou altres parts de llet en la seva composició. Per tant, al voltant del 50% dels seus ingredients han de provenir d'aquesta font, però la resta poden provenir d'altres fonts.

Per tant, els requisits són que aquest tipus de beguda tingui almenys 1 g de proteïna cada 100 g. Tanmateix, sempre que se segueixin les especificacions descrites, es poden afegir greixos vegetals. Així, de mitjana un 30% dels ingredients inclosos en la beguda làctia poden tenir un origen diferent de la llet.

Per a què serveix el iogurt natural?

El iogurt natural, a més de ser un aliment saludable, és un ingredient versàtil. Pel seu gust discret, es pot utilitzar per preparar diverses vitamines, batuts i també com a amanida d'amanides. A més, hi ha altres possibilitats de preparacions salades amb els aliments.

En vista d'això, és un poderós aliat per fer la teva rutina més sana i lleugera. A causa de la presència de bons bacteris, vitamines i minerals, el iogurt natural té propietats interessants que milloren lafuncionament de l'organisme en el seu conjunt.

Propietats del iogurt natural

Gràcies a la presència de bacteris, el consum diari de iogurt natural ajuda a millorar el funcionament de l'intestí. A més, l'alimentació és una font d'importants minerals, com potassi, calci i magnesi, que ajuden a enfortir ossos, dents i músculs.

També val la pena destacar que el iogurt natural és ric en vitamines del grup B. complex, a més de tenir vitamines C i D. Això garanteix que actua en la prevenció de malalties del cor i millora el sistema immunitari. Finalment, val la pena esmentar que aquest aliment és una font de proteïnes i per tant ajuda en l'enfortiment i la producció d'hormones.

Beneficis del iogurt natural

El iogurt natural és una font de proteïnes i greixos bons, a més de tenir una sèrie de minerals i vitamines importants per al funcionament de l'organisme. Així, els seus beneficis són diversos, i aquest aliment ajuda des del sistema immunitari fins a les dietes d'aprimament. A continuació, consulteu més informació al respecte!

Font de proteïnes i greixos bons

El iogurt natural es pot considerar una gran font de proteïnes, per la qual cosa ajuda a enfortir músculs i ossos, i actua millorant la defenses del cos. Una altra característica dels aliments és ajudar a la producció d'hormones, la qual cosa fa l'idealsi consumir diàriament una ració de iogurt natural.

A més, també té greixos bons, que ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent i el risc de patir malalties del cor. També tenen un paper important en qüestions com la regulació de l'intestí.

Font de calci i vitamines

El calci és un mineral molt important per a la mineralització d'ossos i dents, a més d'actuar en diversos esdeveniments intracel·lulars i tenen un paper important en els teixits del cos humà. Així, el consum de iogurt natural pot ajudar en totes aquestes qüestions.

Altres nutrients fonamentals presents en aquest aliment són les vitamines, especialment les del complex B, que actuen en els processos metabòlics. A més d'elles, les vitamines C i D també estan presents al iogurt i tenen la funció, respectivament, de mantenir els nivells de col·lagen i regular el metabolisme ossi.

Millora la flora bacteriana intestinal

El consum diari de El iogurt natural és capaç d'aportar una sèrie de millores al funcionament de l'intestí. Això passa perquè l'alimentació millora la flora bacteriana, augmentant els nivells de bacteris bons presents en aquesta zona del cos.

La conseqüència d'aquest augment es reflecteix en un enfortiment del sistema immunitari. A més, els bons bacteris són capaços d'ajudar en el procés digestiu i eliminar els microorganismes capaços de provocardany al cos. Val a dir que els greixos bons del iogurt natural ajuden a l'eliminació de la femta.

Combat la mala digestió i la fermentació dels aliments

El iogurt natural ajuda a combatre la mala digestió, que pot ser causada per diferents factors, com ara el consum d'aliments grassos i l'excés de líquids durant els àpats. Això succeeix per la presència de bacteris, que també actuen impedint la fermentació dels aliments.

D'aquesta manera, el consum d'aliments ajuda a reduir l'aparició de gasos, que estan directament relacionats amb els aliments i que pot passar per al consum d'aliments presents a la vida quotidiana, com les mongetes i la col. Finalment, val la pena esmentar que el iogurt natural també ajuda a reduir les possibilitats d'infecció intestinal.

Millora la salut dels ossos

Una porció de 100 g de iogurt natural té, de mitjana, 160 mg de calci , equivalent, de mitjana, al 10% de les necessitats diàries d'una persona adulta. Així doncs, és un aliment molt ric en aquest mineral, cosa que és comú als lactis.

Per tant, el consum de iogurt natural és capaç de millorar la salut dels ossos, ja que el calci té la funció principal de mineralitzar. d'ossos i dents. A més, també participa en diversos esdeveniments intracel·lulars, per la qual cosa funciona en molts teixits del cos humà.

Millora la salut de la pell.i cabell

La presència de vitamina C en el iogurt natural fa que sigui ideal per al cabell i la pell. Això passa per la seva funció antioxidant, que actua com a lluitador contra els radicals lliures, capaços de provocar un envelliment prematur.

A més, les vitamines del complex B també tenen un paper actiu en aquests problemes, especialment la riboflavina. S'encarrega de millorar la circulació sanguínia, afavorint la circulació d'oxigen i micronutrients, cosa que ajuda a combatre taques, ulleres i línies d'expressió.

Millora la salut cerebral

Vitaminas del complex B, especialment B12, tenen un efecte directe sobre el sistema nerviós central. D'aquesta manera, són capaços de millorar la salut del conjunt del cervell, ajudant al seu desenvolupament, a més d'aportar beneficis a les funcions cognitives.

Aquestes vitamines estan presents en el iogurt, i, actualment, n'hi ha. estudis que indiquen que el consum d'aquests probiòtics fins i tot pot aportar beneficis per a la salut mental, assegurant una sensació de benestar. Fins i tot les vitamines del complex B també estan directament relacionades amb aquests problemes.

Enforteix el sistema immunitari

El consum diari de iogurt natural afavoreix l'enfortiment del sistema immunitari. Això passa per la presència de minerals com el zinc i el seleni, que actuen, respectivament, en el metabolisme