Znate li prednosti prirodnog jogurta?

Prirodni jogurt je zdrava namirnica koja pomaže u svakoj dijeti. Izvrstan je za pripremu vitamina, može se koristiti i kao preljev za salatu i donosi mnoge zdravstvene dobrobiti, osim što ima neutralan okus, što pomaže u njegovoj upotrebi.

Među blagodatima prirodnog jogurta je moguće istaknuti poboljšanja u funkcioniranju crijeva, jačanje kostiju, mišića i zuba te također poboljšanja za živčani i imunološki sustav. Na taj način, to je derivat mlijeka koji vrijedi dodati u rutinu.

U nastavku će biti više detalja o tome što je prirodni jogurt, njegove prednosti i kako ga koristiti u danu. Ako ste zainteresirani za iskorištavanje prednosti ove zdrave hrane, nastavite čitati članak!

Saznajte više o prirodnom jogurtu

Izveden iz mlijeka i pripremljen kroz proces fermentacije, prirodni jogurt je smatra se probiotikom zbog prisutnosti živih bakterija u svom sastavu. Trenutno postoji nekoliko različitih vrsta ovog jogurta, poput grčkih i mliječnih napitaka. Pogledajte više o ovim i drugim detaljima o hrani u nastavku!

Što je prirodni jogurt?

Prirodni jogurt se dobiva iz mlijeka. Priprema se procesom fermentacije laktoze. Dakle,te u prevenciji niza bolesti, poput poremećaja rada štitnjače.

Također valja spomenuti da ovi minerali i bakterije prisutne u prirodnom jogurtu doprinose aktivaciji stanica imunološkog sustava, što jamči veću otpornost na oportunističke bolesti poput prehlade i gripe. Još jedna točka koja pomaže u borbi protiv gore navedenih bolesti je prisutnost vitamina C.

Potiče povećanje mišićne mase

Dobijanje mišićne mase je još jedan aspekt na koji pozitivno utječe dnevna konzumacija prirodnog jogurta . To se događa jer je bogat proteinima, odgovornim za popravak oštećenja mišića, nešto što se može dogoditi tijekom fizičkih aktivnosti.

Dakle, prirodni jogurt se može konzumirati i nakon i prije treninga. Da biste to učinili, samo promatrajte pitanja kao što je vrijeme naznačeno za svaku priliku, jer ova hrana pridonosi funkcioniranju crijeva. Vrijedno je napomenuti da je preporuka prirodnog jogurta posebno osobama koje se bave bodybuildingom.

Pomaže u prehrani

Zbog prisutnosti proteina u svom sastavu, prirodni jogurt je namirnica sposobna pomoći u dijetama za mršavljenje. Proteini u interakciji s tekućinama u želucu tvore male lance aminokiselina, što osigurava osjećaj sitosti.

Osim toga, kada govorimo o netopivim proteinima, vrijedi spomenutida pomažu u crijevnom tranzitu, smanjujući fermentaciju u distalnom debelom crijevu i povećavajući apsorpciju vode. Stoga su i iz tog razloga korisni za dijetu.

Kako pripremiti domaći prirodni jogurt

Prirodne jogurte možete lako pronaći u supermarketima. Međutim, mogu sadržavati konzervanse i sastojke kao što su šećeri, koji na kraju štete dijetama za mršavljenje. Stoga je pripremanje kod kuće zdravija alternativa. U nastavku pogledajte kako na jednostavan način napraviti domaći prirodni jogurt!

Sastojci

Što se tiče sastojaka, potrebna vam je samo 1 litra punomasnog ili poluobranog mlijeka i 1 posuda prirodnog jogurta. Ipak, potrebno je pripaziti na neke detalje, prvenstveno pri odabiru jogurta.

Dakle, potrebno je obratiti pozornost na sastav. Jogurt koji odaberete treba sadržavati samo mlijeko, koje se na etiketi može pojaviti kao rekonstruirano mlijeko, pasterizirano mlijeko, punomasno mlijeko ili mlijeko u prahu. Također, ako sadrži mliječne fermente, još uvijek se može koristiti.

Pokušajte izbjegavati proizvode koji sadrže šećere, poput fruktoznog sirupa. Također se nemojte odlučiti za one koji imaju kukuruzni škrob i druge zgušnjivače. Na kraju, arome, bojila i emulgatore treba izostaviti.

Priprema

Prvi korak u izradi domaćeg prirodnog jogurta je uzetimlijeko na vatri dok ne prokuha. Dakle, izvadite i pričekajte da se ohladi. Zanimljiv savjet je da nakapate nekoliko kapi na nadlanicu i brojite do deset. Ako ovaj proces ne izaziva nelagodu, znači da je mlijeko odgovarajuće temperature.

Kasnije otopite jogurt u malo prokuhanog mlijeka i smjesu dodajte ostatku. Stavite u tavu i dobro promiješajte dok se sav jogurt ne sjedini. Zatim smjesu prebacite u posudu s poklopcem, zamotajte u krpu i pričekajte proces fermentacije koji se mora odvijati unutar isključene pećnice.

Pričekajte 9 sati i prirodni jogurt će budi spreman. U slučaju vrućih dana, može doći do prave točke za 6 sati. Preporuča se promatrati. Na kraju prebacite u staklene posude s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Ostale informacije o prirodnom jogurtu

Da biste odabrali dobar prirodni jogurt, tajna je promatrati proizvod koji ima manje sastojaka, uvijek se odlučite za onu koja sadrži samo mlijeko i aktivne sastojke za fermentaciju. Nadalje, važno je pratiti svoje osobne potrebe, posebno u slučaju osoba koje ne podnose laktozu. U nastavku pogledajte više o ovim i drugim pitanjima o tome kako odabrati dobar prirodni jogurt!

Kako odabrati najbolji prirodni jogurt

Odabrati dobar prirodni jogurt prilično je jednostavno. Pogledajte samo etiketeproizvode dostupne na tržištu i provjerite onaj koji ima manje sastojaka. To znači manji broj kemijskih procesa, ali i komponenti koje mogu izazvati upalu u tijelu.

Osim toga, osobe koje imaju ograničenja u prehrani, poput intolerancije na laktozu, trebale bi pripaziti na ovaj problem i, kad god je to moguće, odlučiti se za verzije bez dotičnog proteina. Međutim, ako to trenutno nije alternativa, obrani jogurti imaju manji udio laktoze i mogu poslužiti ovoj publici.

Kako konzumirati prirodni jogurt

Prirodni jogurt možete konzumirati i uz voćem ili se koristi kao sastojak vitamina i smoothieja. Osim toga, zbog svog diskretnijeg okusa, obično je odlična komponenta za slane recepte, poput preljeva za salatu.

Zanimljivo je pokušati kombinirati namirnice s drugima koje donose dodatnu korist. Može se konzumirati prije i poslije treninga zbog visokog sadržaja proteina. Također zbog ove karakteristike preporučuje se bodybuilderima.

Glavni sastojci za konzumiranje uz prirodni jogurt

Voće je vrlo svestran sastojak za konzumiranje s prirodnim jogurtom. Moguće je stvoriti niz vitamina s ovim sastojcima ili ih čak umiješati u voćnu salatu, dobivajućiniz zdravstvenih dobrobiti.

Osim toga, vrlo je česta pojava da se neki ljudi odlučuju za konzumaciju prirodnog jogurta u kombinaciji samo s medom, koji služi za zaslađivanje i naglašavanje okusa ove namirnice. Dakle, sve ovisi o preferencijama onih koji nastoje jogurt učiniti dijelom svoje svakodnevice.

Opasnosti i štetnosti prirodnog jogurta

Kada govorimo o prirodnom jogurtu, pripremljenom samo od mlijeka, nema izraženih opasnosti i štetnosti. No, inačice koje se nalaze u supermarketima treba pažljivo promatrati, posebno zbog dodataka šećera, konzervansa i bojila.

U slučaju boja, u nekim slučajevima mogu izazvati alergije. Kada govorimo o konzervansima, vrijedi spomenuti da neki od najčešćih u prerađenoj hrani aktiviraju upalne procese u tijelu, uzrokujući probleme poput zadržavanja tekućine.

Na kraju, ako je svrha konzumacije prirodnog jogurta mršavljenje , šećeri mogu biti vrlo razorni.

Kontraindikacije prirodnog jogurta

Prirodni jogurti nemaju mnogo kontraindikacija. Međutim, osobe koje ne podnose laktozu trebaju izbjegavati konzumaciju. Osim toga, postoji mogućnost alergije na ovu bjelančevinu koju također treba pažljivo promatrati.

Vrijedi napomenuti da neki proizvodi ove vrste sadrže kvasacu svom sastavu, a neki ljudi također mogu biti netolerantni na ovu komponentu. Stoga je vrlo važno promatrati etiketu i izbjegavati konzumaciju ako su prisutne gljivice.

Također je važno naglasiti da osobe koje imaju autoimune bolesti, poput Crohnove bolesti, trebaju izbjegavati konzumaciju laktoze, jer ona ometa funkcioniranju crijeva.

Uživajte u svim blagodatima prirodnog jogurta!

Prirodni jogurt je mliječni derivat koji je vrlo bogat mineralima i vitaminima koji su važni za zdravlje ljudskog organizma. Osim toga, zbog prisutnosti dobrih masnoća, pomaže u kontroli kolesterola. Zbog istaknutih činjenica preporučuje se svakodnevna konzumacija.

Međutim, važno je naglasiti da, kada je riječ o kvalitetnim prirodnim jogurtima, oni imaju nekoliko sastojaka navedenih na etiketi. Da bi se smatrao dobrim proizvodom, mora biti proizveden samo od mlijeka i bakterija odgovornih za fermentaciju.

Stoga, pokušajte obratiti pozornost na ove probleme i izbjegavati prirodne jogurte koji sadrže bojila, zgušnjivače, arome i konzervanse u njegov sastav. Mogu stati na put vašim ciljevima da vodite zdraviji život.

Valja spomenuti da zbog prisutnosti živih bakterija u svom sastavu, ovaj hrana se može smatrati probiotikom. Tako pomaže u poboljšanju zdravlja probavnog sustava u cjelini te ima visoku nutritivnu vrijednost, posebice zbog prisutnosti kalcija.

Podrijetlo i karakteristike prirodnog jogurta

Prema povijesni zapisi, fermentirano mlijeko, odgovorno za nastanak prirodnog jogurta, potječe iz balkanskih regija i Turske, posebno u azijskom dijelu ove zemlje. Dakle, Bugari, koji su u ovom kontekstu bili nomadski narodi, bili su odgovorni za donošenje prirodnog jogurta u Europu, što se dogodilo u drugoj polovici 7. stoljeća.

Međutim, trgovina hranom tek je započela u prvim godinama dvadesetog stoljeća. Neka istraživanja proveo je jedan ruski biolog o prehrani stanovnika krajeva odakle je nastao prirodni jogurt, jer je dugovječnost ovih naroda izazvala znatiželju znanstvene zajednice.

Vrste jogurta

Danas na tržištu postoji nekoliko različitih vrsta jogurta, od prirodnih do mliječnih napitaka. Dakle, razlike stvaraju niz sumnji kod potrošača, posebno u pogledufunkcionalnosti svakog od njih i koristi koje se mogu dobiti konzumacijom.

Stoga će ova pitanja biti razjašnjena u sljedećim temama članka, koji će istaknuti razlike između nekih vrsta jogurta najprisutnijih na tržištu i trenutno se konzumira.

Obični jogurt

Prirodni jogurt se priprema kroz proces fermentacije mlijeka. Bakterije transformiraju laktozu prisutnu u piću, osiguravajući teksturu i okus ove hrane. Može se smatrati i probiotikom zbog prisutnosti ovih bakterija.

Osim toga, vrijedi napomenuti da se prirodni jogurti mogu napraviti kod kuće kako bi bili još zdraviji. Proizvodi koji se kupuju u supermarketima općenito sadrže šećer i konzervanse, što možda i nije toliko pozitivno za zdravlje.

Nemasni jogurt

Glavna razlika između tradicionalnog prirodnog jogurta i njegove obrane verzije je da drugi ima manju količinu masti. Osim toga, razine laktoze također su niže u obranoj verziji jer se ona razgrađuje tijekom procesa fermentacije napitka.

Što se tiče proteina, vrijedi spomenuti da obrani jogurt ima visoku nutritivnu vrijednost, kao i ostali. Esencijalne aminokiseline prisutne su u pravim omjerima kako bi osigurale zdravlje tijela. Bod u koristkonzumacija ovog tipa je činjenica da su njegovi proteini lakše probavljivi.

Grčki jogurt

Kremaste teksture, grčki jogurt se u startu ističe upravo zbog ove karakteristike. Ima visok sadržaj proteina i, u svojoj tradicionalnoj verziji, prolazi kroz proces filtracije koji rezultira proizvodom s malo masnoće i velikom nutritivnom vrijednošću.

Međutim, prema nekim nutricionistima, u Brazilu, ovo proces se ne replicira, pa domaći proizvođači radije ulažu u teksturu. Zato u smjesu dodaju sastojke poput želatine i vrhnja.

To dovodi do toga da grčki jogurt gubi svoje glavne karakteristike i dodaje puno kalorija te nije prikladan za dijete usmjerene na mršavljenje.

Fermentirani jogurt

Zbog načina proizvodnje, svi se jogurti mogu smatrati fermentiranim napitcima, ali postoje neke razlike u procesu proizvodnje. To se događa zbog prisutnosti bakterija streptococcus thermophilus i lactobacillus bulgaricus. Kada su povezane, one pokreću proces fermentacije i ostaju aktivne u hrani.

Osim toga, zanimljivo je da dvije bakterije imaju simbiotski odnos koji pridonosi nutritivnoj kvaliteti i dobrobitima jogurta. Kako su otporne na želučane sokove, uspijevaju doći do crijevapoboljšavaju njegovo funkcioniranje.

Vrijedi spomenuti da se fermentirani jogurti izrazito preporučuju osobama s intolerancijom na laktozu, jer mikroorganizmi koji se koriste u ovoj vrsti pića pogoduju probavi spomenutih ugljikohidrata.

Napitak mlijeko

Mliječni napitak nije baš jogurt. Naime, kao što i samo ime kaže, u svom sastavu ima i druge dijelove mlijeka. Stoga oko 50% njegovih sastojaka treba potjecati iz ovog izvora, ali ostatak može potjecati iz drugih izvora.

Stoga su zahtjevi da ova vrsta pića ima najmanje 1g proteina na svakih 100g. Međutim, sve dok se slijede opisane specifikacije, mogu se dodavati biljne masti. Dakle, u prosjeku 30% sastojaka uključenih u mliječni napitak može biti podrijetlom koje nije mlijeko.

Za što se koristi prirodni jogurt?

Prirodni jogurt, osim što je zdrava namirnica, svestran je sastojak. Zbog svog diskretnog okusa može se koristiti za pripremu raznih vitamina, smoothieja, ali i kao preljev za salatu. Osim toga, postoje i druge mogućnosti za slane pripreme s hranom.

U svjetlu ovoga, moćan je saveznik koji će vašu rutinu učiniti zdravijom i lakšom. Zbog prisutnosti dobrih bakterija, vitamina i minerala, prirodni jogurt ima zanimljiva svojstva koja poboljšavajufunkcioniranje organizma u cjelini.

Svojstva prirodnog jogurta

Zahvaljujući prisutnosti bakterija, svakodnevna konzumacija prirodnog jogurta pomaže u poboljšanju rada crijeva. Osim toga, hrana je izvor važnih minerala, poput kalija, kalcija i magnezija, koji pomažu u jačanju kostiju, zuba i mišića.

Vrijedi napomenuti i da je prirodni jogurt bogat vitaminima iz skupine B kompleks, osim što ima vitamine C i D. Time osigurava da djeluje u prevenciji bolesti srca i poboljšava imunološki sustav. Na kraju, vrijedi spomenuti da je ova namirnica izvor proteina te stoga pomaže u jačanju i proizvodnji hormona.

Dobrobiti prirodnog jogurta

Prirodni jogurt je izvor proteina i dobre masti, osim što imaju niz minerala i vitamina važnih za funkcioniranje organizma. Stoga su njezine dobrobiti raznolike, a ova namirnica pomaže od imunološkog sustava do dijeta za mršavljenje. U nastavku pogledajte više informacija o njemu!

Izvor proteina i dobrih masnoća

Prirodni jogurt se može smatrati izvrsnim izvorom proteina, pa pomaže u jačanju mišića i kostiju, te djeluje poboljšavajući tjelesne obrane. Još jedna značajka hrane je da pomaže proizvodnju hormona, što čini idealnuhoćete li svakodnevno konzumirati porciju prirodnog jogurta.

Osim toga, sadrži i dobre masnoće koje pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola i rizika od srčanih bolesti. Oni također igraju važnu ulogu u pitanjima kao što je regulacija crijeva.

Izvor kalcija i vitamina

Kalcij je vrlo važan mineral za mineralizaciju kostiju i zuba, osim što djeluje u razne unutarstanične događaje i imaju važnu ulogu u tkivima ljudskog tijela. Stoga konzumacija prirodnog jogurta može pomoći kod svih ovih problema.

Ostali temeljni nutrijenti prisutni u ovoj namirnici su vitamini, posebno oni B kompleksa, koji djeluju u metaboličkim procesima. Osim njih, u jogurtu su prisutni i vitamini C i D koji imaju funkciju održavanja razine kolagena i regulacije metabolizma kostiju.

Poboljšava crijevnu bakterijsku floru

Dnevna konzumacija prirodni jogurt može donijeti niz poboljšanja u funkcioniranju crijeva. To se događa jer hrana poboljšava bakterijsku floru, povećavajući razine dobrih bakterija prisutnih u ovom dijelu tijela.

Posljedica ovog povećanja ogleda se u jačanju imunološkog sustava. Osim toga, dobre bakterije mogu pomoći u probavnom procesu i eliminirati mikroorganizme koji mogu uzrokovatioštećenje tijela. Vrijedno je spomenuti da dobre masti u prirodnom jogurtu pomažu u eliminaciji izmeta.

Bori se protiv loše probave i fermentacije hrane

Prirodni jogurt pomaže u borbi protiv loše probave, koja može biti uzrokovana različitim čimbenici, kao što je konzumacija masne hrane i višak tekućine tijekom obroka. To se događa zbog prisutnosti bakterija, koje također djeluju na sprječavanje fermentacije hrane.

Na taj način konzumacija hrane pomaže smanjiti pojavu plinova, što je izravno povezano s hranom i može se dogoditi zbog na konzumaciju namirnica prisutnih u svakodnevnom životu, poput graha i kupusa. Na kraju, vrijedi spomenuti da prirodni jogurt također pomaže u smanjenju mogućnosti crijevnih infekcija.

Poboljšava zdravlje kostiju

Porcija od 100 g prirodnog jogurta ima u prosjeku 160 mg kalcija , što u prosjeku odgovara 10% dnevnih potreba odrasle osobe. Dakle, to je hrana koja je vrlo bogata ovim mineralom, nešto što je uobičajeno za mliječne proizvode.

Stoga, konzumacija prirodnog jogurta može poboljšati zdravlje kostiju, budući da kalcij ima glavnu funkciju mineralizacije kostiju i zuba. Osim toga, također sudjeluje u raznim unutarstaničnim događajima, pa djeluje u mnogim tkivima ljudskog tijela.

Poboljšava zdravlje kožei kosu

Prisutnost vitamina C u prirodnom jogurtu čini ga izvrsnim za kosu i kožu. To se događa zbog njegove antioksidativne funkcije, koja djeluje kao borac protiv slobodnih radikala, sposobnih uzrokovati prerano starenje.

Osim toga, vitamini B kompleksa također igraju aktivnu ulogu u ovim problemima, posebice riboflavin. Odgovoran je za poboljšanje cirkulacije krvi, pogoduje cirkulaciji kisika i mikronutrijenata, nešto što pomaže u borbi protiv mrlja, podočnjaka i izražajnih bora.

Poboljšava zdravlje mozga

Vitamini B kompleksa, posebno B12, imaju izravan učinak na središnji živčani sustav. Na taj način mogu poboljšati zdravlje mozga u cjelini, pomažući njegov razvoj, kao i donijeti dobrobiti kognitivnim funkcijama.

Ovi vitamini prisutni su u jogurtu, a trenutno ih ima studije koje pokazuju da konzumacija ovih probiotika može čak donijeti dobrobiti mentalnom zdravlju, osiguravajući osjećaj blagostanja. Čak su i vitamini B kompleksa također izravno povezani s ovim problemima.

Jača imunološki sustav

Svakodnevna konzumacija prirodnog jogurta potiče jačanje imunološkog sustava. To se događa zbog prisutnosti minerala kao što su cink i selen, koji djeluju u metabolizmu