શું તમે કુદરતી દહીંના ફાયદા જાણો છો?

કુદરતી દહીં એ તંદુરસ્ત ઘટક છે જે કોઈપણ આહારમાં મદદ કરે છે. વિટામિન્સ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ, તેનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે અને તટસ્થ સ્વાદ ઉપરાંત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ લાવે છે, જે તેના ઉપયોગમાં મદદ કરે છે.

કુદરતી દહીંના ફાયદાઓ પૈકી, તે શક્ય છે. આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારાઓ, હાડકાં, સ્નાયુઓ અને દાંતને મજબૂત કરવા તેમજ નર્વસ અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટેના સુધારાઓ પર પ્રકાશ પાડવા માટે. આ રીતે, તે દૂધનું વ્યુત્પન્ન છે જે દિનચર્યામાં ઉમેરવા યોગ્ય છે.

નેચરલ દહીં શું છે, તેના ફાયદા અને રોજેરોજ તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની વધુ વિગતો નીચે આપેલ છે. જો તમને આ હેલ્ધી ફૂડનો લાભ લેવામાં રસ હોય, તો લેખ વાંચવાનું ચાલુ રાખો!

કુદરતી દહીં વિશે વધુ સમજવું

દૂધમાંથી મેળવેલા અને આથોની પ્રક્રિયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, કુદરતી દહીં તેની રચનામાં જીવંત બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે પ્રોબાયોટિક માનવામાં આવે છે. હાલમાં, આ દહીંના વિવિધ પ્રકારો છે, જેમ કે ગ્રીક અને ડેરી પીણાં. નીચે આ અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થો વિશે વધુ જુઓ!

કુદરતી દહીં શું છે?

કુદરતી દહીં દૂધમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે લેક્ટોઝ આથો પ્રક્રિયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથીઅને થાઇરોઇડ ડિસફંક્શન્સ જેવા રોગોની શ્રેણીના નિવારણમાં.

એ પણ ઉલ્લેખનીય છે કે કુદરતી દહીંમાં રહેલા આ ખનિજો અને બેક્ટેરિયા રોગપ્રતિકારક તંત્રના કોષોને સક્રિય કરવામાં ફાળો આપે છે, જે વધુ પ્રતિકારની ખાતરી આપે છે. શરદી અને ફ્લૂ જેવા તકવાદી રોગો માટે. ઉપરોક્ત રોગો સામેની લડાઈમાં અન્ય એક મુદ્દો જે મદદ કરે છે તે વિટામિન સીની હાજરી છે.

તે સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો કરવાની તરફેણ કરે છે

સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો એ અન્ય એક પાસું છે જે કુદરતી દહીંના દૈનિક વપરાશ દ્વારા હકારાત્મક અસર કરે છે. . આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, જે સ્નાયુઓને થતા નુકસાનને ઠીક કરવા માટે જવાબદાર છે, જે શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ દરમિયાન થઈ શકે છે.

આમ, પ્રાકૃતિક દહીંનો ઉપયોગ વર્કઆઉટ પછી અને પ્રી-આઉટ બંને કરી શકાય છે. આમ કરવા માટે, દરેક પ્રસંગ માટે દર્શાવેલ સમય જેવા મુદ્દાઓનું અવલોકન કરો, કારણ કે આ ખોરાક આંતરડાના કાર્યમાં ફાળો આપે છે. ઉલ્લેખનીય છે કે કુદરતી દહીંની ભલામણ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે છે જેઓ બોડી બિલ્ડીંગનો અભ્યાસ કરે છે.

આહારમાં મદદ કરે છે

તેની રચનામાં પ્રોટીનની હાજરીને કારણે, કુદરતી દહીં એક સક્ષમ ખોરાક છે. સ્લિમિંગ આહારમાં મદદ કરવા માટે. પ્રોટીન પેટમાં રહેલા પ્રવાહી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને એમિનો એસિડની નાની સાંકળો બનાવે છે, જે તૃપ્તિની લાગણી સુનિશ્ચિત કરે છે.

વધુમાં, જ્યારે અદ્રાવ્ય પ્રોટીન વિશે વાત કરવામાં આવે ત્યારે તે ઉલ્લેખનીય છે.કે તેઓ આંતરડાના પરિવહનમાં મદદ કરે છે, દૂરના આંતરડામાં આથો ઘટાડે છે અને પાણીનું શોષણ વધારે છે. તેથી, તે આ કારણોસર આહાર માટે પણ ફાયદાકારક છે.

ઘરે બનાવેલ કુદરતી દહીં કેવી રીતે તૈયાર કરવું

સુપરમાર્કેટમાં કુદરતી દહીં સરળતાથી મળી શકે છે. જો કે, તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ખાંડ જેવા ઘટકો હોઈ શકે છે, જે વજન ઘટાડવાના આહારને નુકસાન પહોંચાડે છે. આમ, ઘરે તૈયારી કરવી એ તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. ઘરેલું કુદરતી દહીં કેવી રીતે સરળ રીતે બનાવવું તે નીચે જુઓ!

ઘટકો

તત્વોની દ્રષ્ટિએ, તમારે ફક્ત 1 લિટર આખું અથવા અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધ અને 1 પોટ કુદરતી દહીંની જરૂર છે. જો કે, દહીં પસંદ કરતી વખતે કેટલીક વિગતોનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

તેથી, રચના પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. તમે જે દહીં પસંદ કરો છો તેમાં માત્ર દૂધ હોવું જોઈએ, જે લેબલ પર પુનઃનિર્મિત દૂધ, પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ, આખું દૂધ અથવા પાઉડર દૂધ તરીકે દેખાઈ શકે છે. ઉપરાંત, જો તેમાં લેક્ટિક આથો હોય, તો પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ફ્રુક્ટોઝ સીરપ જેવા ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો. કોર્ન સ્ટાર્ચ અને અન્ય ઘટ્ટ બનાવનારની પસંદગી પણ કરશો નહીં. છેલ્લે, ફ્લેવરિંગ, કલરિંગ અને ઇમલ્સિફાયરને છોડી દેવા જોઈએ.

તૈયારી

ઘરે બનાવેલું કુદરતી દહીં બનાવવાનું પહેલું પગલું એ છે કેદૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર રાખો. તેથી, દૂર કરો અને ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ. એક રસપ્રદ ટિપ એ છે કે તમારા હાથની પાછળ થોડા ટીપાં ટપકાવો અને દસ સુધી ગણો. જો આ પ્રક્રિયા અસ્વસ્થતાનું કારણ નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે દૂધ યોગ્ય તાપમાને છે.

બાદમાં, દહીંને થોડા બાફેલા દૂધમાં ઓગાળો અને બાકીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. કડાઈમાં લઈ જાઓ અને જ્યાં સુધી બધુ દહીં એકસાથે ન થઈ જાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો. પછી, મિશ્રણને ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને કપડામાં લપેટી લો અને આથો લાવવાની પ્રક્રિયાની રાહ જુઓ, જે બંધ ઓવનની અંદર થવી જોઈએ.

9 કલાક રાહ જુઓ, અને કુદરતી દહીં તૈયાર રહો. ગરમ દિવસોના કિસ્સામાં, તે 6 કલાકમાં યોગ્ય બિંદુએ પહોંચી શકે છે. અવલોકન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેલ્લે, ઢાંકણા સાથે કાચની બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

કુદરતી દહીં વિશે અન્ય માહિતી

સારા કુદરતી દહીંની પસંદગી કરવા માટે, રહસ્ય એ છે કે તે ઉત્પાદનને અવલોકન કરે છે કે તે ઓછા ઘટકો ધરાવે છે, હંમેશા એક પસંદ કરો જેમાં માત્ર દૂધ અને આથો લાવવા માટે સક્રિય ઘટકો હોય. વધુમાં, તમારી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને એવા લોકોના કિસ્સામાં જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે. સારા કુદરતી દહીંની પસંદગી કેવી રીતે કરવી તેના વિશે નીચે આ અને અન્ય મુદ્દાઓ વિશે વધુ જુઓ!

શ્રેષ્ઠ કુદરતી દહીં કેવી રીતે પસંદ કરવું

સારા કુદરતી દહીંની પસંદગી એકદમ સરળ છે. ફક્ત લેબલ્સ જુઓબજારમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો અને ઓછા ઘટકો છે તે તપાસો. આનો અર્થ એ છે કે ઓછી સંખ્યામાં રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ અને ઘટકો પણ જે શરીરમાં બળતરાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

વધુમાં, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા જેવા આહાર પ્રતિબંધો ધરાવતા લોકોએ આ સમસ્યાનું અવલોકન કરવું જોઈએ અને, જ્યારે પણ શક્ય હોય, ત્યારે પસંદ કરવું જોઈએ. પ્રશ્નમાં પ્રોટીન વગરની આવૃત્તિઓ. જો કે, જો આ ક્ષણે આ વિકલ્પ નથી, તો સ્કિમ્ડ દહીંમાં લેક્ટોઝની માત્રા ઓછી હોય છે અને તે પ્રેક્ષકોને આપી શકે છે.

કુદરતી દહીંનું સેવન કેવી રીતે કરવું

કુદરતી દહીં બંને સાથે લઈ શકાય છે. ફળો દ્વારા અથવા વિટામિન્સ અને સ્મૂધી માટે ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુમાં, તેના વધુ સમજદાર સ્વાદને લીધે, તે સામાન્ય રીતે સલાડ ડ્રેસિંગ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે પણ એક ઉત્તમ ઘટક છે.

ખાદ્યને અન્ય લોકો સાથે જોડવાનો પ્રયાસ કરવો રસપ્રદ છે જે વધારાના લાભો લાવે છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે તે વર્કઆઉટ પહેલાં અને પછી બંનેનું સેવન કરી શકાય છે. આ લાક્ષણિકતાને લીધે, બોડીબિલ્ડરો માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કુદરતી દહીં સાથે ખાવા માટેના મુખ્ય ઘટકો

ફળો એ કુદરતી દહીં સાથે ખાવા માટે બહુમુખી ઘટકો છે. આ ઘટકો સાથે વિટામિન્સની શ્રેણી બનાવવાનું શક્ય છે અથવા તેમને ફળના કચુંબરમાં ભળીને, મેળવી શકાય છેસ્વાસ્થ્ય લાભોની શ્રેણી.

વધુમાં, કેટલાક લોકો માટે માત્ર મધ સાથે કુદરતી દહીંનું સેવન કરવાનું પસંદ કરવાનું પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે, જે આ ખોરાકના સ્વાદને મધુર અને ઉચ્ચારણ આપે છે. તેથી, તે બધું તે લોકોની પસંદગીઓ પર આધારિત છે જેઓ દહીંને તેમના દિનચર્યાનો ભાગ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

કુદરતી દહીંના જોખમો અને નુકસાન

જ્યારે કુદરતી દહીં વિશે વાત કરવામાં આવે છે, ત્યારે માત્ર દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં કોઈ અભિવ્યક્ત જોખમો અને નુકસાન નથી. પરંતુ સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળતા વર્ઝનને ધ્યાનપૂર્વક જોવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોના ઉમેરાને કારણે.

રંગોના કિસ્સામાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિશે વાત કરતી વખતે, એ ઉલ્લેખનીય છે કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાંના કેટલાક સૌથી સામાન્ય પદાર્થો શરીરની બળતરા પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે, જે પ્રવાહી રીટેન્શન જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

આખરે, જો કુદરતી દહીં ખાવાનો હેતુ વજન ઘટાડવાનો છે. , ખાંડ ખૂબ જ વિક્ષેપકારક હોઈ શકે છે.

કુદરતી દહીંના વિરોધાભાસ

કુદરતી દહીંમાં ઘણા વિરોધાભાસ નથી. જો કે, જે લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે તેઓએ સેવન ટાળવાની જરૂર છે. વધુમાં, આ પ્રોટીનથી એલર્જી થવાની સંભાવના છે જેનું પણ ધ્યાનપૂર્વક અવલોકન કરવું જોઈએ.

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે આ પ્રકારના કેટલાક ઉત્પાદનોમાં યીસ્ટ હોય છે.તેની રચનામાં, અને કેટલાક લોકો આ ઘટક પ્રત્યે અસહિષ્ણુ પણ હોઈ શકે છે. તેથી, જો ખમીર હાજર હોય તો લેબલનું અવલોકન કરવું અને તેનો વપરાશ ટાળવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જે લોકો ક્રોહન જેવા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા હોય તેઓએ લેક્ટોઝનું સેવન ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે દખલ કરે છે. આંતરડાના કાર્ય સાથે.

કુદરતી દહીંના તમામ લાભોનો આનંદ માણો!

કુદરતી દહીં એ દૂધનું વ્યુત્પન્ન છે જે માનવ શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ એવા ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. વધુમાં, સારી ચરબીની હાજરીને કારણે, તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. પ્રકાશિત તથ્યોને કારણે, દૈનિક વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો કે, ગુણવત્તાયુક્ત કુદરતી દહીં વિશે વાત કરતી વખતે, તે લેબલ પર સૂચિબદ્ધ થોડા ઘટકો હોય છે તેના પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે. સારું ઉત્પાદન ગણવા માટે, તે માત્ર દૂધ અને આથો લાવવા માટે જવાબદાર બેક્ટેરિયામાંથી જ બનાવવું જોઈએ.

તેથી, આ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવાનો પ્રયાસ કરો અને કુદરતી દહીંને ટાળો જેમાં કલર, ઘટ્ટ, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય. તેની રચના. તેઓ તંદુરસ્ત જીવન જીવવા માટે તમારા ધ્યેયોના માર્ગે આવી શકે છે.

તેની રચનામાં જીવંત બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે, આ ખોરાકને પ્રોબાયોટિક ગણી શકાય. આમ, તે સંપૂર્ણ રીતે પાચન તંત્રના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય છે, ખાસ કરીને કેલ્શિયમની હાજરીને કારણે.

કુદરતી દહીંની ઉત્પત્તિ અને લાક્ષણિકતાઓ

ઐતિહાસિક રેકોર્ડ , આથો દૂધ, કુદરતી દહીંને જન્મ આપવા માટે જવાબદાર, બાલ્કન પ્રદેશો અને તુર્કીમાં, ખાસ કરીને આ દેશના એશિયન ભાગમાં ઉદ્દભવ્યું. આમ, બલ્ગેરિયનો, જેઓ, આ સંદર્ભમાં, વિચરતી જાતિના લોકો હતા, યુરોપમાં કુદરતી દહીં લાવવા માટે જવાબદાર હતા, એક હકીકત જે 7મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં બની હતી.

જોકે, ખોરાકનો વેપાર માત્ર શરૂ થયો હતો. વીસમી સદીના પ્રારંભિક વર્ષોમાં. એક રશિયન જીવવિજ્ઞાની દ્વારા પ્રાકૃતિક દહીંની ઉત્પત્તિના પ્રદેશોના રહેવાસીઓના આહાર અંગે કેટલાક અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા, કારણ કે આ લોકોના લાંબા આયુષ્યએ વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં ઉત્સુકતા પેદા કરી હતી.

દહીંના પ્રકારો

આજે બજારમાં કુદરતીથી લઈને ડેરી પીણાં સુધીના વિવિધ પ્રકારના દહીં ઉપલબ્ધ છે. આમ, તફાવતો ગ્રાહકોમાં શંકાઓની શ્રેણી પેદા કરે છે, ખાસ કરીને સંબંધિતદરેકની કાર્યક્ષમતા અને વપરાશમાંથી મેળવી શકાય તેવા લાભો.

આ રીતે, આ પ્રશ્નોને લેખના આગામી વિષયોમાં સ્પષ્ટ કરવામાં આવશે, જે દહીંના કેટલાક પ્રકારો વચ્ચેના તફાવતોને પ્રકાશિત કરશે જે સૌથી વધુ હાજર છે. બજાર અને હાલમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સાદા દહીં

કુદરતી દહીં દૂધની આથો પ્રક્રિયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. બેક્ટેરિયા પીણામાં હાજર લેક્ટોઝને રૂપાંતરિત કરવાનું કાર્ય કરે છે, આ ખોરાકની રચના અને સ્વાદને સુનિશ્ચિત કરે છે. આ બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે તેને પ્રોબાયોટિક પણ ગણી શકાય.

વધુમાં, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે કુદરતી દહીં ઘરે પણ બનાવી શકાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તે વધુ સ્વસ્થ છે. સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવામાં આવતી પ્રોડક્ટ્સમાં ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે એટલા હકારાત્મક ન હોઈ શકે.

ઓછી ચરબીવાળું દહીં

પરંપરાગત કુદરતી દહીં અને તેના સ્કિમ્ડ વર્ઝન વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત છે. કે બીજામાં ચરબી ઓછી હોય છે. વધુમાં, સ્કિમ્ડ વર્ઝનમાં લેક્ટોઝનું સ્તર પણ ઓછું હોય છે, કારણ કે તે પીણાની આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન બગડે છે.

પ્રોટીનની દ્રષ્ટિએ, એ ઉલ્લેખનીય છે કે સ્કિમ્ડ દહીંમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે, તેમજ બીજા બધા. શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુનિશ્ચિત કરવા માટે આવશ્યક એમિનો એસિડ યોગ્ય પ્રમાણમાં હાજર હોય છે. ની તરફેણમાં એક બિંદુઆ પ્રકારનો વપરાશ એ હકીકત છે કે તેના પ્રોટીનને પચવામાં સરળતા રહે છે.

ગ્રીક દહીં

ક્રીમી ટેક્સચર સાથે, ગ્રીક દહીં શરૂઆતમાં આ લાક્ષણિકતાને કારણે અલગ પડે છે. તે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે અને, તેના પરંપરાગત સંસ્કરણમાં, ગાળણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે જેના પરિણામે થોડી ચરબી અને પુષ્કળ પોષક મૂલ્ય હોય છે.

જોકે, કેટલાક પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, બ્રાઝિલમાં, આ પ્રક્રિયાની નકલ કરવામાં આવતી નથી, તેથી સ્થાનિક ઉત્પાદકો ટેક્સચરમાં રોકાણ કરવાનું પસંદ કરે છે. તેથી જ તેઓ મિશ્રણમાં જિલેટીન અને ક્રીમ જેવા ઘટકો ઉમેરે છે.

આનાથી ગ્રીક દહીં તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવે છે અને ઘણી બધી કેલરી ઉમેરે છે, જે વજન ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા આહાર માટે યોગ્ય નથી.

આથેલું દહીં

તેનું ઉત્પાદન જે રીતે થાય છે તેના કારણે તમામ દહીંને આથોયુક્ત પીણું ગણી શકાય, પરંતુ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં કેટલાક તફાવતો છે. સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ થર્મોફિલસ અને લેક્ટોબેસિલસ બલ્ગેરિકસ બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે આવું થાય છે. જ્યારે સંકળાયેલું હોય, ત્યારે તેઓ આથો લાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે અને ખોરાકમાં સક્રિય રહે છે.

વધુમાં, એક રસપ્રદ મુદ્દો એ છે કે બે બેક્ટેરિયામાં સહજીવન સંબંધ છે જે દહીંમાં પોષક ગુણવત્તા અને ફાયદા લાવવામાં ફાળો આપે છે. તેઓ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ માટે પ્રતિરોધક હોવાથી, તેઓ આંતરડા સુધી પહોંચવામાં વ્યવસ્થાપિત કરે છેતેની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

ઉલ્લેખનીય છે કે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે આથોવાળા દહીંની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ પ્રકારના પીણામાં વપરાતા સૂક્ષ્મજીવો ઉપરોક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટના પાચનની તરફેણ કરે છે.

પીણું દૂધ

દૂધનું પીણું બરાબર દહીં નથી. હકીકતમાં, નામ સૂચવે છે તેમ, તે તેની રચનામાં દૂધના અન્ય ભાગોનો સમાવેશ કરે છે. તેથી, તેના લગભગ 50% ઘટકો આ સ્ત્રોતમાંથી આવવાની જરૂર છે, પરંતુ બાકીના અન્ય સ્ત્રોતોમાંથી આવી શકે છે.

તેથી, જરૂરિયાતો એ છે કે આ પ્રકારના પીણામાં દરેક 100 ગ્રામમાં ઓછામાં ઓછું 1 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જો કે, જ્યાં સુધી વર્ણવેલ વિશિષ્ટતાઓનું પાલન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરી શકાય છે. આમ, ડેરી ડ્રિંકમાં સમાવિષ્ટ સરેરાશ 30% ઘટકોનું મૂળ દૂધ સિવાયનું હોઈ શકે છે.

કુદરતી દહીંનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?

કુદરતી દહીં, તંદુરસ્ત ખોરાક હોવા ઉપરાંત, એક બહુમુખી ઘટક છે. તેના સમજદાર સ્વાદને લીધે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ વિટામિન્સ, સ્મૂધી અને સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે પણ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. વધુમાં, ખોરાક સાથે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ માટે અન્ય શક્યતાઓ છે.

આના પ્રકાશમાં, તે તમારી દિનચર્યાને તંદુરસ્ત અને હળવા બનાવવા માટે એક શક્તિશાળી સહયોગી છે. સારા બેક્ટેરિયા, વિટામિન્સ અને ખનિજોની હાજરીને કારણે, કુદરતી દહીંમાં રસપ્રદ ગુણધર્મો છે જે સુધારે છે.સમગ્ર જીવતંત્રની કામગીરી.

કુદરતી દહીંના ગુણધર્મ

બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે કુદરતી દહીંનું દૈનિક સેવન આંતરડાના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, ખોરાક પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજોનો સ્ત્રોત છે, જે હાડકાં, દાંત અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

એ નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે કુદરતી દહીંમાં વિટામિન B માંથી સમૃદ્ધ છે. જટિલ, વિટામિન સી અને ડી હોવા ઉપરાંત. આ ખાતરી કરે છે કે તે હૃદય રોગની રોકથામમાં કાર્ય કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. છેલ્લે, એ ઉલ્લેખનીય છે કે આ ખોરાક પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને તેથી તે મજબૂત અને હોર્મોન ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.

કુદરતી દહીંના ફાયદા

કુદરતી દહીં પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને સારી ચરબી, શરીરના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સની શ્રેણી હોવા ઉપરાંત. આમ, તેના ફાયદા વિવિધ છે, અને આ ખોરાક રોગપ્રતિકારક શક્તિથી લઈને વજન ઘટાડવાના આહારમાં મદદ કરે છે. નીચે, તેના વિશે વધુ માહિતી જુઓ!

પ્રોટીન અને સારી ચરબીનો સ્ત્રોત

કુદરતી દહીંને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત ગણી શકાય, તેથી તે સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને કાર્યમાં સુધારો કરીને કાર્ય કરે છે. શરીરના સંરક્ષણ. ખોરાકની બીજી વિશેષતા એ છે કે હોર્મોન ઉત્પાદનમાં મદદ કરવી, જે આદર્શ બનાવે છેદરરોજ કુદરતી દહીંનું સેવન કરવું કે નહીં.

આ ઉપરાંત, તેમાં સારી ચરબી પણ હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ આંતરડાના નિયમન જેવી બાબતોમાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

કેલ્શિયમ અને વિટામીનનો સ્ત્રોત

કેલ્શિયમ એ હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. વિવિધ અંતઃકોશિક ઘટનાઓ અને માનવ શરીરના પેશીઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આમ, કુદરતી દહીંનો વપરાશ આ બધી સમસ્યાઓમાં મદદ કરી શકે છે.

આ ખોરાકમાં હાજર અન્ય મૂળભૂત પોષક તત્ત્વો વિટામિન્સ છે, ખાસ કરીને બી કોમ્પ્લેક્સના, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં કાર્ય કરે છે. તે ઉપરાંત, વિટામીન C અને D પણ દહીંમાં હાજર હોય છે અને તે અનુક્રમે કોલેજનનું સ્તર જાળવવાનું અને હાડકાના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવાનું કાર્ય કરે છે.

આંતરડાના બેક્ટેરિયલ વનસ્પતિને સુધારે છે

દહીંનો દૈનિક વપરાશ કુદરતી દહીં આંતરડાની કામગીરીમાં શ્રેણીબદ્ધ સુધારાઓ લાવવા માટે સક્ષમ છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે ખોરાક બેક્ટેરિયાના વનસ્પતિને સુધારે છે, શરીરના આ વિસ્તારમાં હાજર સારા બેક્ટેરિયાના સ્તરમાં વધારો કરે છે.

આ વધારાનું પરિણામ રોગપ્રતિકારક શક્તિના મજબૂતીકરણમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. આ ઉપરાંત, સારા બેક્ટેરિયા પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા અને પેદા કરવા સક્ષમ સુક્ષ્મસજીવોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.શરીરને નુકસાન. ઉલ્લેખનીય છે કે કુદરતી દહીંમાં રહેલી સારી ચરબી મળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ખરાબ પાચન અને ખોરાકના આથો સામે લડે છે

કુદરતી દહીં નબળા પાચનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જે વિવિધ કારણોસર થઈ શકે છે. પરિબળો, જેમ કે ચરબીયુક્ત ખોરાક અને ભોજન દરમિયાન વધુ પ્રવાહીનો વપરાશ. આ બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે થાય છે, જે ખોરાકના આથોને રોકવા માટે પણ કાર્ય કરે છે.

આ રીતે, ખોરાકનો વપરાશ ગેસની ઘટનાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે ખોરાક સાથે સીધી રીતે જોડાયેલ છે અને તે કારણે થઈ શકે છે. રોજિંદા જીવનમાં હાજર ખોરાકના વપરાશ માટે, જેમ કે કઠોળ અને કોબી. છેલ્લે, એ ઉલ્લેખનીય છે કે કુદરતી દહીં આંતરડાના ચેપની શક્યતાઓને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

કુદરતી દહીંના 100 ગ્રામ ભાગમાં સરેરાશ 160 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે. , સરેરાશ, પુખ્ત વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાતોના 10% જેટલી. આમ, તે એક એવો ખોરાક છે જે આ ખનિજમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જે ડેરી ઉત્પાદનો માટે સામાન્ય છે.

તેથી, કુદરતી દહીંનો વપરાશ હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે સક્ષમ છે, કારણ કે કેલ્શિયમ ખનિજીકરણનું મુખ્ય કાર્ય કરે છે. હાડકાં અને દાંત. વધુમાં, તે વિવિધ અંતઃકોશિક ઘટનાઓમાં પણ ભાગ લે છે, તેથી તે માનવ શરીરના ઘણા પેશીઓમાં કામ કરે છે.

ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.અને વાળ

કુદરતી દહીંમાં વિટામિન સીની હાજરી તેને વાળ અને ત્વચા માટે ઉત્તમ બનાવે છે. આ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્યને કારણે થાય છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડાયક તરીકે કાર્ય કરે છે, જે અકાળે વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે.

વધુમાં, બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ પણ આ સમસ્યાઓમાં સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને રિબોફ્લેવિન. તે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા માટે જવાબદાર છે, ઓક્સિજન અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના પરિભ્રમણની તરફેણ કરે છે, જે ખામી, શ્યામ વર્તુળો અને અભિવ્યક્તિ રેખાઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

મગજની તંદુરસ્તી સુધારે છે

બી જટિલ વિટામિન્સ, ખાસ કરીને બી12, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર સીધી અસર પડે છે. આ રીતે, તેઓ મગજના સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં સક્ષમ છે, તેના વિકાસમાં મદદ કરે છે, તેમજ જ્ઞાનાત્મક કાર્યોમાં લાભ લાવે છે.

આ વિટામિન્સ દહીંમાં હાજર છે, અને હાલમાં, ત્યાં છે. અભ્યાસો જે સૂચવે છે કે આ પ્રોબાયોટીક્સનો વપરાશ માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભ લાવી શકે છે, સુખાકારીની ભાવનાને સુનિશ્ચિત કરે છે. બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામીન પણ આ મુદ્દાઓ સાથે સીધો સંબંધ ધરાવે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

કુદરતી દહીંનું દૈનિક સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ ઝીંક અને સેલેનિયમ જેવા ખનિજોની હાજરીને કારણે થાય છે, જે અનુક્રમે ચયાપચયમાં કાર્ય કરે છે.