Tiedätkö tavallisen jogurtin hyödyt?

Luonnonjogurtti on terveellinen ainesosa, joka auttaa kaikessa ruokavaliossa. Se sopii erinomaisesti vitamiinien valmistukseen, mutta sitä voidaan käyttää myös salaatinkastikkeena, ja se tuo useita terveyshyötyjä, minkä lisäksi sen maku on neutraali, mikä helpottaa sen käyttöä.

Luonnonjogurtin eduista voidaan nostaa esiin suoliston toiminnan parantuminen, luiden, lihasten ja hampaiden vahvistuminen sekä hermoston ja immuunijärjestelmän paraneminen. Näin ollen se on maitojohdannainen, joka kannattaa lisätä rutiiniin.

Alla on lisätietoja siitä, mitä luonnonjogurtti on, mitä hyötyä siitä on ja miten sitä voi käyttää päivittäin. Jos olet kiinnostunut nauttimaan tämän terveellisen ruoan eduista, jatka tämän artikkelin lukemista!

Lisätietoa luonnonjogurtista

Maidosta johdettua ja käymisprosessin kautta valmistettua luonnonjogurttia pidetään probioottina, koska sen koostumuksessa on eläviä bakteereja. Tällä hetkellä tätä jogurttia on useita eri tyyppejä, kuten kreikkalainen jogurtti ja maitojuomat. Lue lisää näistä ja muista elintarvikkeen yksityiskohdista alla!

Mitä on tavallinen jogurtti?

Luonnonjogurtti on maitojohdannainen, joka valmistetaan laktoosin käymisprosessin avulla, jossa bakteerit suorittavat tämän tehtävän ja saavat maidossa olevan sokerin saamaan tekstuurin ja maun, jotka ovat luonnonjogurtin kaksi tärkeintä ominaisuutta.

On syytä mainita, että koska sen koostumuksessa on eläviä bakteereja, tätä ruokaa voidaan pitää probioottina. Näin ollen se auttaa parantamaan koko ruoansulatuskanavan terveyttä ja sillä on korkea ravintoarvo erityisesti kalsiumin ansiosta.

Luonnonjogurtin alkuperä ja ominaisuudet

Historiallisten tietojen mukaan käynyt maito, joka on vastuussa luonnonjogurtin synnystä, on peräisin Balkanin alueilta ja Turkista, erityisesti maan Aasian puoleisesta osasta. Bulgarialaiset, jotka olivat tässä yhteydessä paimentolaiskansoja, toivat siis luonnonjogurtin Eurooppaan, mikä tapahtui seitsemännen vuosisadan jälkipuoliskolla.

Venäläinen biologi teki joitakin tutkimuksia niiden alueiden asukkaiden ruokavaliosta, joista luonnonjogurtti on peräisin, koska näiden kansojen pitkäikäisyys herätti uteliaisuutta tiedeyhteisössä.

Jogurttityypit

Markkinoilla on nykyään paljon erilaisia jogurtteja, tavallisesta jogurtista maitojuomiin. Erot herättävätkin kuluttajissa epäilyjä erityisesti kunkin jogurtin toimivuudesta ja sen nauttimisesta saatavista hyödyistä.

Näitä kysymyksiä selvitetään artikkelin seuraavissa aiheissa, joissa tuodaan esiin eräiden markkinoilla olevien ja nykyisin kulutettavien yleisimpien jogurttityyppien välisiä eroja.

Luonnonjogurtti

Luonnonjogurtti valmistetaan maidon käymisprosessin avulla. Bakteerit muuttavat juomassa olevan laktoosin, mikä takaa tämän elintarvikkeen rakenteen ja maun. Sitä voidaan pitää myös probioottina näiden bakteerien läsnäolon ansiosta.

Lisäksi on syytä mainita, että luonnonjogurtteja voi valmistaa kotona, jolloin ne ovat entistäkin terveellisempiä. Valintamyymälöistä ostetuissa tuotteissa on yleensä sokeria ja säilöntäaineita, jotka eivät ehkä ole niin myönteisiä terveydelle.

Rasvaton jogurtti

Suurin ero perinteisen luonnonjogurtin ja rasvattoman jogurtin välillä on se, että jälkimmäisessä on vähemmän rasvaa, ja rasvattoman jogurtin laktoosipitoisuus on myös pienempi, koska laktoosi hajoaa juoman käymisprosessin aikana.

Proteiinien osalta on syytä huomata, että rasvattomalla jogurtilla on muiden jogurttien tavoin korkea ravintoarvo. Välttämättömiä aminohappoja on oikeassa suhteessa elimistön terveyden varmistamiseksi. Tämän jogurttityypin kulutusta puoltaa se, että sen proteiinit ovat helpommin sulavia.

Kreikkalainen jogurtti

Kreikkalainen jogurtti erottuu aluksi kermaisen koostumuksensa ansiosta, sillä sen proteiinipitoisuus on korkea, ja perinteisessä versiossaan se käydään läpi suodatusprosessi, jonka tuloksena on vähärasvainen ja ravintoarvoltaan runsas tuote.

Joidenkin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan Brasiliassa tätä prosessia ei kuitenkaan toisteta, joten kansalliset valmistajat panostavat mieluummin koostumukseen, minkä vuoksi ne lisäävät seokseen ainesosia, kuten gelatiinia ja kermaa.

Tämä aiheuttaa sen, että kreikkalainen jogurtti menettää pääominaisuutensa ja lisää paljon kaloreita, eikä se sovellu laihdutukseen tähtääviin ruokavalioihin.

Käynyt jogurtti

Tuotantotapansa vuoksi kaikkea jogurttia voidaan pitää käymisteitse valmistettuna juomana, mutta valmistusprosessissa on joitakin eroja. Tämä johtuu streptococcus thermophilus ja lactobacillus bulgaricus -bakteerien läsnäolosta. Kun ne liittyvät toisiinsa, ne käynnistävät käymisprosessin ja pysyvät aktiivisina elintarvikkeessa.

Mielenkiintoista on myös se, että näillä kahdella bakteerilla on symbioottinen suhde, joka osaltaan tuo jogurttiin ravitsemuksellista laatua ja hyötyjä. Koska bakteerit kestävät mahamehua, ne pääsevät suolistoon ja parantavat sen toimintaa.

On syytä huomata, että fermentoidut jogurtit ovat erittäin suositeltavia henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi, koska tällaisissa juomissa käytetyt mikro-organismit edistävät tämän hiilihydraatin sulatusta.

Maitojuoma

Maitojuoma ei ole varsinaisesti jogurtti. Itse asiassa, kuten nimestä voi päätellä, se sisältää koostumuksessaan muita maidon osia. Siksi noin 50 % sen ainesosista on oltava tätä alkuperää, mutta loput voivat olla peräisin muista lähteistä.

Vaatimuksena on, että tämäntyyppisissä juomissa on oltava vähintään 1 gramma proteiinia 100 grammaa kohti. Kunhan kuvattuja vaatimuksia noudatetaan, niihin voidaan kuitenkin lisätä kasvirasvoja. Näin ollen keskimäärin 30 prosenttia maitojuomien ainesosista voi olla muuta alkuperää kuin maitoa.

Mihin luonnonjogurttia käytetään?

Luonnonjogurtti on paitsi terveellinen ruoka, myös monipuolinen ainesosa. Sen hillityn maun ansiosta siitä voidaan valmistaa erilaisia vitamiineja, smoothieita ja myös salaatinkastiketta. Lisäksi sillä on muitakin suolaisia valmistusmahdollisuuksia.

Hyvien bakteerien, vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta luonnonjogurtilla on mielenkiintoisia ominaisuuksia, jotka parantavat koko elimistön toimintaa.

Tavallisen jogurtin ominaisuudet

Bakteerien ansiosta luonnonjogurtin päivittäinen nauttiminen auttaa parantamaan suolen toimintaa. Lisäksi ruoka-aineesta saadaan tärkeitä kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia, jotka auttavat vahvistamaan luita, hampaita ja lihaksia.

On myös syytä mainita, että luonnonjogurtti sisältää runsaasti B-kompleksivitamiineja sekä C- ja D-vitamiineja. Tämä takaa sen, että se vaikuttaa sydänsairauksien ehkäisyyn ja parantaa immuunijärjestelmää. Lopuksi on myös syytä mainita, että tämä ruoka on proteiinin lähde ja auttaa näin ollen vahvistamaan ja hormonituotantoa.

Tavallisen jogurtin edut

Luonnonjogurtti on proteiinien ja hyvien rasvojen lähde, ja siinä on myös joukko kehon toiminnalle tärkeitä mineraaleja ja vitamiineja. Näin ollen sen hyödyt ovat moninaiset, ja tämä ruoka auttaa immuunijärjestelmästä laihdutusruokavalioihin. Katso alta lisää tietoa siitä!

Proteiinien ja hyvien rasvojen lähde

Luonnonjogurttia voidaan pitää erinomaisena proteiinin lähteenä, joten se auttaa vahvistamaan lihaksia ja luita ja parantaa kehon puolustuskykyä. Toinen tämän elintarvikkeen tehtävä on edistää hormonituotantoa, minkä vuoksi on ihanteellista nauttia päivittäin annos luonnonjogurttia.

Se sisältää myös hyviä rasvoja, jotka auttavat vähentämään huonon kolesterolin määrää ja sydänsairauksien riskiä. Niillä on myös tärkeä rooli esimerkiksi suoliston säätelyssä.

Kalsiumin ja vitamiinien lähde

Kalsium on erittäin tärkeä kivennäisaine luiden ja hampaiden mineralisoitumisessa, ja se toimii myös erilaisissa solunsisäisissä tapahtumissa ja sillä on tärkeä rooli ihmiskehon kudoksissa. Luonnonjogurtin nauttiminen voi siis auttaa kaikissa näissä asioissa.

Muita tämän elintarvikkeen sisältämiä perusravintoaineita ovat vitamiinit, erityisesti B-vitamiinit, jotka vaikuttavat aineenvaihduntaan. Lisäksi jogurtissa on C- ja D-vitamiinia, joiden tehtävänä on ylläpitää kollageenitasoa ja säädellä luun aineenvaihduntaa.

Parantaa suoliston bakteeriflooraa

Luonnonjogurtin päivittäinen nauttiminen voi parantaa suoliston toimintaa. Tämä johtuu siitä, että ruoka parantaa bakteeriflooraa ja lisää tällä kehon alueella olevien hyvien bakteerien määrää.

Tämän lisääntymisen seurauksena immuunijärjestelmä vahvistuu. Lisäksi hyvät bakteerit pystyvät auttamaan ruoansulatusprosessissa ja poistamaan mikro-organismeja, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa elimistölle. On syytä mainita, että luonnonjogurtin hyvät rasvat auttavat ulosteen poistamisessa.

Torjuu ruoan huonoa ruuansulatusta ja käymistä.

Luonnonjogurtti auttaa torjumaan huonoa ruoansulatusta, joka voi johtua useista eri tekijöistä, kuten rasvaisten ruokien ja liiallisen nesteen nauttimisesta aterioiden aikana. Tämä johtuu bakteerien läsnäolosta, jotka myös estävät ruoan käymistä.

Tällä tavoin ruoan kulutus auttaa vähentämään kaasujen esiintymistä, joka liittyy suoraan ruokavalioon ja voi johtua päivittäisessä elämässä esiintyvien elintarvikkeiden, kuten papujen ja kaalin, kulutuksesta. Lopuksi on syytä mainita, että luonnollinen jogurtti auttaa myös vähentämään suolistoinfektioiden mahdollisuutta.

Parantaa luuston terveyttä

100 gramman annoksessa tavallista jogurttia on keskimäärin 160 mg kalsiumia, mikä vastaa keskimäärin 10 prosenttia aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Se on siis erittäin runsas kivennäisainepitoisuudeltaan, mikä on yleistä maitojohdannaisille.

Näin ollen luonnonjogurtin nauttiminen voi parantaa luuston terveyttä, sillä kalsiumin päätehtävä on luiden ja hampaiden mineralisoituminen. Lisäksi se osallistuu myös erilaisiin solunsisäisiin tapahtumiin, joten sen toiminta tapahtuu monissa ihmiskehon kudoksissa.

Parantaa ihon ja hiusten terveyttä

Luonnonjogurtin sisältämä C-vitamiini tekee siitä hyvän hiuksille ja iholle, sillä se on antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä.

Lisäksi B-kompleksivitamiineilla on myös aktiivinen rooli näissä asioissa, erityisesti riboflaviinilla, joka parantaa verenkiertoa, mikä edistää hapen ja hivenaineiden kiertoa, mikä auttaa torjumaan läiskiä, tummia silmänalusia ja juonteita.

Parantaa aivojen terveyttä

B-kompleksivitamiinit, erityisesti B12, vaikuttavat suoraan keskushermostoon, joten ne voivat parantaa aivojen terveyttä kokonaisuutena, tukea niiden kehitystä sekä edistää kognitiivisia toimintoja.

Näitä vitamiineja on jogurtissa, ja tällä hetkellä on tutkimuksia, jotka osoittavat, että näiden probioottien nauttimisesta voi olla jopa hyötyä mielenterveydelle, sillä ne takaavat hyvinvoinnin tunteen. Myös B-kompleksivitamiinit liittyvät suoraan näihin asioihin.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Luonnonjogurtin päivittäinen käyttö edistää immuunijärjestelmän vahvistumista, koska se sisältää mineraaleja, kuten sinkkiä ja seleeniä, jotka vaikuttavat solujen aineenvaihduntaan ja useiden sairauksien, kuten kilpirauhasen toimintahäiriöiden, ehkäisyyn.

Lisäksi on syytä huomata, että nämä kivennäisaineet ja jogurtin sisältämät bakteerit aktivoivat immuunijärjestelmän soluja, mikä takaa paremman vastustuskyvyn opportunistisia sairauksia, kuten vilustumista ja flunssaa vastaan. Toinen seikka, joka auttaa torjumaan näitä sairauksia, on C-vitamiinin läsnäolo.

Edistää lihasmassan kasvua

Lihasmassan lisääntyminen on toinen näkökohta, johon päivittäinen luonnonjogurtin nauttiminen vaikuttaa myönteisesti, koska se sisältää runsaasti proteiineja, jotka korjaavat lihasten vaurioita, joita voi tapahtua fyysisen toiminnan aikana.

Näin ollen tavallista jogurttia voidaan nauttia sekä harjoittelun jälkeen että ennen harjoittelua. Tätä varten riittää, että noudatetaan esimerkiksi kullekin tilaisuudelle ilmoitettua aikaa, koska tämä ruoka edistää suoliston toimintaa. On syytä huomauttaa, että tavallisen jogurtin suositus on tarkoitettu erityisesti kehonrakennusta harjoittaville henkilöille.

Ruokavaliotuki

Koska luonnonjogurtti sisältää proteiineja, se on elintarvike, joka voi auttaa laihdutusruokavaliossa. Proteiinit ovat vuorovaikutuksessa mahanesteiden kanssa ja muodostavat pieniä aminohappoketjuja, mikä takaa kylläisyyden tunteen.

Lisäksi liukenemattomista proteiineista puhuttaessa on syytä mainita, että ne edistävät suoliston läpikulkua, vähentävät käymistä distaalisessa paksusuolessa ja lisäävät veden imeytymistä. Ne ovat siis myös tästä syystä hyödyllisiä ruokavaliossa.

Kuinka valmistaa kotitekoista luonnonjogurttia

Luonnonjogurtteja löytyy helposti supermarketeista. Ne saattavat kuitenkin sisältää säilöntäaineita ja ainesosia, kuten sokereita, jotka lopulta vahingoittavat laihdutusruokavaliota. Näin ollen niiden valmistaminen kotona on terveellisempi vaihtoehto. Tässä kerrotaan, miten valmistat kotitekoista luonnonjogurttia yksinkertaisella tavalla!

Ainesosat

Ainesosien osalta tarvitaan vain 1 litra täysmaitoa tai osittain rasvatonta maitoa ja 1 purkki luonnonjogurttia. On kuitenkin syytä huomioida muutamia yksityiskohtia, erityisesti jogurttia valittaessa.

Näin ollen koostumukseen on kiinnitettävä huomiota. Valittu jogurtti saa sisältää ainoastaan maitoa, joka voi olla merkinnöissä joko rekonstruoitua maitoa, pastöroitua maitoa, täysmaitoa tai maitojauhetta. Jos jogurtti sisältää maitohappokäymiä, sitä voidaan silti käyttää.

Yritä välttää sokereita, kuten fruktoosisiirappia, sisältäviä tuotteita sekä maissitärkkelystä ja muita sakeuttamisaineita sisältäviä tuotteita. Makuaineet, väriaineet ja emulgointiaineet on jätettävä pois.

Miten valmistautua

Ensimmäinen vaihe kotitekoisen luonnonjogurtin valmistuksessa on nostaa maito kiehuvaksi, ottaa se sitten pois ja odottaa, että se jäähtyy. Mielenkiintoinen vinkki on tiputtaa muutama tippa kämmenselälle ja laskea kymmeneen. Jos tämä prosessi ei aiheuta epämukavuutta, se tarkoittaa, että maito on oikeassa lämpötilassa.

Liuota sen jälkeen jogurtti pieneen osaan keitettyä maitoa ja lisää seos lopuille. Ota se pannulle ja sekoita hyvin, kunnes kaikki jogurtti on sekoittunut. Siirrä seos sitten kannelliseen astiaan, kääri se liinaan ja odota käymisprosessia, joka on suoritettava sammutetussa uunissa.

Odota 9 tuntia, niin luonnonjogurtti on valmis. Kuumina päivinä se voi saavuttaa oikean pisteen 6 tunnissa. On suositeltavaa tarkkailla sitä. Siirrä se lopuksi kannellisiin lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Lisätietoja tavallisesta jogurtista

Hyvän jogurtin valinnassa on tärkeää etsiä tuote, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia, ja valita aina tuote, joka sisältää vain maitoa ja käymisaktiivisia aineita. Lisäksi on tärkeää huomioida henkilökohtaiset tarpeet, erityisesti laktoosi-intolerantikkojen tapauksessa. Katso lisää näistä ja muista kysymyksistä hyvän jogurtin valinnasta alta!

Miten valita paras jogurtti?

Hyvän luonnonjogurtin valinta on melko yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain katsoa markkinoilla olevien tuotteiden etikettejä ja tarkistaa, missä tuotteessa on vähemmän ainesosia. Tämä tarkoittaa, että kemiallisia prosesseja on vähemmän ja myös komponentteja, jotka voivat laukaista tulehduksen kehossa.

Lisäksi ihmisten, joilla on ruokavalion rajoituksia, kuten laktoosi-intoleranssi, on syytä ottaa tämä huomioon ja valita mahdollisuuksien mukaan versiot, joissa ei ole kyseistä proteiinia. Jos tämä ei kuitenkaan ole tällä hetkellä vaihtoehto, rasvaton jogurtti sisältää vähemmän laktoosia, ja se voi palvella tätä yleisöä.

Miten kuluttaa luonnonjogurttia

Luonnonjogurttia voi nauttia sekä hedelmien kanssa että vitamiinien ja smoothieiden ainesosana. Lisäksi se on hienovaraisemman makunsa ansiosta myös hyvä komponentti suolaisissa resepteissä, kuten salaattikastikkeissa.

On mielenkiintoista yrittää yhdistää tämä ruoka muiden täydentäviä hyötyjä tuovien elintarvikkeiden kanssa. Sitä voidaan nauttia sekä ennen että jälkeen harjoitusten, koska sen proteiinipitoisuus on korkea. Myös tämän ominaisuuden vuoksi sitä suositellaan kehonrakentajille.

Tärkeimmät jogurtin kanssa syötävät ainesosat

Hedelmät ovat erittäin monipuolisia ainesosia, joita voi käyttää luonnonjogurtin kanssa. Näistä ainesosista voi luoda vitamiinisarjan tai jopa sekoittaa niitä hedelmäsalaattiin, jolloin saadaan useita terveyshyötyjä.

Lisäksi on myös hyvin yleistä, että jotkut ihmiset valitsevat luonnonjogurtin yhdistettynä vain hunajaan, joka makeuttaa ja korostaa tämän ruoan makua. Kaikki riippuu siis niiden mieltymyksistä, jotka yrittävät tehdä jogurtista osan rutiineistaan.

Tavallisen jogurtin vaarat ja haitat

Puhuttaessa luonnollisesta jogurtista, joka valmistetaan yksinomaan maidosta, ei ole merkittäviä vaaroja tai haitallisia vaikutuksia, mutta supermarketeissa myytäviä versioita on tarkkailtava tarkkaan, erityisesti sokerien, säilöntäaineiden ja väriaineiden lisäämisen vuoksi.

Säilöntäaineista puhuttaessa on syytä huomauttaa, että jotkin jalostetuissa elintarvikkeissa yleisimmin esiintyvistä aktivoivat elimistön tulehdusprosesseja ja aiheuttavat ongelmia, kuten nesteen kertymistä.

Jos luonnonjogurtin nauttimisen tavoitteena on laihtuminen, sokerit voivat olla esteenä.

Tavallisen jogurtin vasta-aiheet

Luonnonjogurteilla ei ole monia vasta-aiheita. Laktoosi-intolerantikkojen on kuitenkin vältettävä niiden nauttimista. Lisäksi on mahdollista, että kyseiselle proteiinille voi esiintyä allergiaa, jota on myös tarkkailtava huolellisesti.

On syytä mainita, että joidenkin tämäntyyppisten tuotteiden koostumuksessa on hiivaa, ja jotkut ihmiset voivat olla myös intolerantteja tälle ainesosalle. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa etikettiä ja välttää nauttimista, jos hiivaa esiintyy.

On myös tärkeää huomata, että ihmisten, joilla on autoimmuunisairauksia, kuten Crohnin tauti, tulisi välttää laktoosin nauttimista, koska se häiritsee suoliston toimintaa.

Nauti kaikista tavallisen jogurtin eduista!

Luonnonjogurtti on maitojohdannainen, jossa on runsaasti ihmiskehon terveydelle tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja. Lisäksi hyvien rasvojen ansiosta se auttaa hallitsemaan kolesterolia. Näiden seikkojen vuoksi sen päivittäinen käyttö on suositeltavaa.

On kuitenkin tärkeää huomata, että kun puhutaan laadukkaista luonnonjogurteista, niiden etiketissä on vain vähän ainesosia. Jotta tuotetta voidaan pitää hyvänä tuotteena, se on valmistettava ainoastaan maidosta ja käymisestä vastaavista bakteereista.

Yritä siis kiinnittää huomiota näihin seikkoihin ja vältä luonnonjogurtteja, joiden koostumuksessa on väriaineita, sakeuttamisaineita, makuaineita ja säilöntäaineita. Ne voivat estää terveellisemmän elämän tavoittelun.