Kent u de voordelen van gewone yoghurt?

Natuurlijke yoghurt is een gezond ingrediënt dat helpt bij elk dieet. Het is uitstekend geschikt voor het bereiden van vitamines, kan ook worden gebruikt als saladedressing en brengt verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee, naast het feit dat het een neutrale smaak heeft, wat het gebruik ervan bevordert.

Onder de voordelen van natuurlijke yoghurt kunnen de verbeteringen in de werking van de darmen, de versterking van botten, spieren en tanden en de verbeteringen van het zenuwstelsel en het immuunsysteem worden genoemd. Het is dus een melkderivaat dat de moeite waard is om aan de routine toe te voegen.

Hieronder vindt u meer details over wat natuurlijke yoghurt is, de voordelen ervan en hoe u het dagelijks kunt gebruiken. Als u geïnteresseerd bent in de voordelen van dit gezonde voedsel, blijf dan dit artikel lezen!

Meer weten over natuurlijke yoghurt

Natuurlijke yoghurt wordt afgeleid van melk en bereid via een fermentatieproces en wordt beschouwd als een probioticum vanwege de aanwezigheid van levende bacteriën in de samenstelling. Momenteel zijn er verschillende soorten van deze yoghurt, zoals Griekse yoghurt en zuiveldranken. Lees hieronder meer over deze en andere details van het voedsel!

Wat is gewone yoghurt?

Natuurlijke yoghurt is een melkderivaat, dat wordt bereid door een proces van fermentatie van de lactose, waarbij bacteriën verantwoordelijk zijn voor deze taak en de in de melk aanwezige suiker textuur en smaak geven, twee van de belangrijkste kenmerken van natuurlijke yoghurt.

Door de aanwezigheid van levende bacteriën in de samenstelling kan dit voedsel worden beschouwd als een probioticum. Het helpt dus de gezondheid van het gehele spijsverteringsstelsel te verbeteren en heeft een hoge voedingswaarde, vooral door de aanwezigheid van calcium.

Oorsprong en kenmerken van natuurlijke yoghurt

Volgens de historische documenten is de gefermenteerde melk, waaruit natuurlijke yoghurt is ontstaan, afkomstig uit de Balkan en Turkije, met name uit het Aziatische deel van dit land. De Bulgaren, die in deze context nomadische volkeren waren, hebben dus natuurlijke yoghurt naar Europa gebracht, hetgeen in de tweede helft van de zevende eeuw is gebeurd.

Door een Russische bioloog zijn enkele studies verricht naar het dieet van de bewoners van de streken waar natuurlijke yoghurt is ontstaan, omdat de lange levensduur van deze volkeren nieuwsgierigheid wekte in de wetenschappelijke wereld.

Soorten yoghurt

Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten yoghurt op de markt, van gewone yoghurt tot zuiveldranken. De verschillen doen dan ook een aantal twijfels rijzen bij de consument, vooral wat betreft de functionaliteit van elk ervan en de voordelen die de consumptie ervan oplevert.

Deze vragen zullen worden verduidelijkt in de volgende onderwerpen van het artikel, waarin de verschillen tussen enkele van de meest voorkomende soorten yoghurt die op de markt zijn en momenteel worden geconsumeerd, worden belicht.

Natuurlijke yoghurt

Natuurlijke yoghurt wordt bereid door fermentatie van melk. De bacteriën transformeren de lactose in de drank en zorgen voor de textuur en smaak van dit voedingsmiddel. Door de aanwezigheid van deze bacteriën kan het ook worden beschouwd als een probioticum.

Bovendien is het vermeldenswaard dat natuurlijke yoghurt thuis kan worden gemaakt om ervoor te zorgen dat hij nog gezonder is. Producten die in de supermarkt worden gekocht, bevatten over het algemeen suiker en conserveringsmiddelen, die misschien niet zo positief zijn voor de gezondheid.

Magere yoghurt

Het belangrijkste verschil tussen de traditionele natuurlijke yoghurt en de magere versie is dat de laatste minder vet bevat, terwijl het lactosegehalte in de magere versie ook lager is, omdat het tijdens het gistingsproces van de drank wordt afgebroken.

Wat eiwitten betreft, is het vermeldenswaard dat magere yoghurt, net als de andere, een hoge voedingswaarde heeft. De essentiële aminozuren zijn in de juiste verhoudingen aanwezig om de gezondheid van het lichaam te waarborgen. Een voordeel van de consumptie van dit type is dat de eiwitten ervan gemakkelijker te verteren zijn.

Griekse yoghurt

Griekse yoghurt onderscheidt zich aanvankelijk door zijn romige textuur. Hij heeft een hoog eiwitgehalte en ondergaat in zijn traditionele versie een filterproces dat resulteert in een product met weinig vet en veel voedingswaarde.

Volgens sommige voedingsdeskundigen wordt dit proces in Brazilië echter niet nagebootst, zodat nationale fabrikanten liever investeren in textuur en daarom ingrediënten als gelatine en room aan het mengsel toevoegen.

Hierdoor verliest Griekse yoghurt zijn belangrijkste eigenschappen en voegt hij veel calorieën toe, waardoor hij niet geschikt is voor diëten die gericht zijn op gewichtsverlies.

Gefermenteerde yoghurt

Door de manier waarop het wordt geproduceerd, kan alle yoghurt worden beschouwd als een gefermenteerde drank, maar er zijn enkele verschillen in het productieproces. Dit gebeurt door de aanwezigheid van de bacteriën streptococcus thermophilus en lactobacillus bulgaricus. Wanneer deze worden geassocieerd, starten ze het fermentatieproces en blijven ze actief in het voedsel.

Een interessant punt is bovendien dat de twee bacteriën een symbiotische relatie hebben die bijdraagt tot de voedingskwaliteit en de voordelen van yoghurt. Aangezien ze bestand zijn tegen maagsappen, kunnen ze de darm bereiken om de werking ervan te verbeteren.

Het is vermeldenswaard dat gefermenteerde yoghurt sterk wordt aanbevolen voor mensen met lactose-intolerantie, omdat de micro-organismen die in dit soort drank worden gebruikt de vertering van dit koolhydraat bevorderen.

Zuiveldrank

De zuiveldrank is niet echt een yoghurt, maar, zoals de naam al doet vermoeden, bevat hij in zijn samenstelling andere delen van melk. Daarom moet ongeveer 50% van zijn ingrediënten deze oorsprong hebben, maar de rest kan van andere bronnen komen.

De eisen zijn dat dit type drank ten minste 1 g eiwit per 100 g moet bevatten. Zolang de beschreven specificaties worden gevolgd, mogen echter plantaardige vetten worden toegevoegd. Zo mag gemiddeld 30% van de ingrediënten in zuiveldranken afkomstig zijn van andere bronnen dan melk.

Waarvoor wordt natuurlijke yoghurt gebruikt?

Natuurlijke yoghurt is niet alleen een gezond voedingsmiddel, het is ook een veelzijdig ingrediënt. Door zijn discrete smaak kan het worden gebruikt om verschillende vitamines, smoothies en ook als saladedressing te bereiden. Daarnaast zijn er nog andere hartige bereidingsmogelijkheden met dit voedingsmiddel.

Door de aanwezigheid van goede bacteriën, vitaminen en mineralen heeft natuurlijke yoghurt interessante eigenschappen die de werking van het organisme als geheel verbeteren.

Eigenschappen van gewone yoghurt

Dankzij de aanwezigheid van bacteriën helpt de dagelijkse consumptie van natuurlijke yoghurt de darmfunctie te verbeteren. Bovendien is het voedingsmiddel een bron van belangrijke mineralen zoals kalium, calcium en magnesium, wat de botten, tanden en spieren helpt versterken.

Het is ook vermeldenswaard dat natuurlijke yoghurt rijk is aan B-complex vitaminen, naast vitamine C en D. Dit zorgt ervoor dat het werkt bij de preventie van hartziekten en het immuunsysteem verbetert. Ten slotte is het ook vermeldenswaard dat dit voedsel een bron van eiwitten is en daarom helpt bij de versterking en de hormoonproductie.

Voordelen van gewone yoghurt

Natuurlijke yoghurt is een bron van eiwitten en goede vetten, en heeft een reeks mineralen en vitaminen die belangrijk zijn voor de werking van het lichaam. De voordelen zijn dus divers, en dit voedsel helpt van het immuunsysteem tot gewichtsverlies diëten. Hieronder, zie meer informatie over het!

Bron van eiwitten en goede vetten

Natuurlijke yoghurt kan worden beschouwd als een uitstekende bron van eiwitten, zodat het de spieren en botten helpt versterken en de afweer van het lichaam verbetert. Een andere functie van dit voedingsmiddel is het bevorderen van de hormoonproductie, waardoor het ideaal is om dagelijks een portie natuurlijke yoghurt te consumeren.

Het bevat ook goede vetten, die het gehalte aan slechte cholesterol en het risico op hartziekten helpen verlagen. Ze spelen ook een belangrijke rol bij zaken als het reguleren van de darmen.

Bron van calcium en vitaminen

Calcium is een zeer belangrijk mineraal voor de mineralisatie van botten en tanden, en speelt een belangrijke rol in verschillende intracellulaire gebeurtenissen en weefsels van het menselijk lichaam. De consumptie van natuurlijke yoghurt kan dus helpen bij al deze zaken.

Andere fundamentele voedingsstoffen in dit voedsel zijn vitaminen, vooral die van het B-complex, die een rol spelen bij stofwisselingsprocessen. Daarnaast zijn ook vitamine C en D in yoghurt aanwezig, die respectievelijk tot taak hebben het collageengehalte op peil te houden en het botmetabolisme te regelen.

Verbetert de bacteriële darmflora

Dagelijkse consumptie van natuurlijke yoghurt kan een reeks verbeteringen in de werking van de darm teweegbrengen. Dit gebeurt omdat het voedsel de bacteriële flora verbetert, waardoor het niveau van de goede bacteriën in dit deel van het lichaam toeneemt.

Het gevolg van deze toename komt tot uiting in een versterking van het immuunsysteem. Bovendien zijn de goede bacteriën in staat te helpen bij het verteringsproces en micro-organismen te elimineren die schade aan het lichaam kunnen toebrengen. Vermeldenswaard is dat de goede vetten in natuurlijke yoghurt helpen bij de eliminatie van de ontlasting.

Bestrijdt slechte spijsvertering en gisting van voedsel

Natuurlijke yoghurt helpt tegen een slechte spijsvertering, die kan worden veroorzaakt door verschillende factoren, zoals de consumptie van vet voedsel en overtollig vocht tijdens de maaltijd. Dit gebeurt door de aanwezigheid van bacteriën, die ook de fermentatie van voedsel tegengaan.

Zo helpt de consumptie van voedsel om het optreden van gas te verminderen, wat rechtstreeks verband houdt met de voeding en kan gebeuren door de consumptie van voedingsmiddelen die in het dagelijks leven aanwezig zijn, zoals bonen en kool. Ten slotte is het vermeldenswaard dat natuurlijke yoghurt ook helpt om de kans op darminfecties te verminderen.

Verbetert de gezondheid van de botten

Een portie van 100 g gewone yoghurt bevat gemiddeld 160 mg calcium, wat overeenkomt met gemiddeld 10% van de dagelijkse behoefte van een volwassene. Het is dus een voedingsmiddel dat zeer rijk is aan dit mineraal, iets wat bij melkderivaten gebruikelijk is.

Daarom kan de consumptie van natuurlijke yoghurt de gezondheid van de botten verbeteren, aangezien de belangrijkste functie van calcium de mineralisatie van botten en tanden is. Bovendien neemt het ook deel aan verschillende intracellulaire gebeurtenissen, zodat zijn werking in vele weefsels van het menselijk lichaam plaatsvindt.

Verbetert de gezondheid van huid en haar

De aanwezigheid van vitamine C in natuurlijke yoghurt maakt het geweldig voor haar en huid. Dit komt door zijn antioxiderende functie, die werkt als een bestrijder van vrije radicalen, die vroegtijdige veroudering kunnen veroorzaken.

Daarnaast spelen ook de B-complex vitaminen een actieve rol in deze zaken, met name riboflavine, dat verantwoordelijk is voor het verbeteren van de bloedcirculatie, zodat het de circulatie van zuurstof en micronutriënten bevordert, iets wat helpt bij het bestrijden van puistjes, donkere kringen onder de ogen en expressielijntjes.

Verbetert de gezondheid van de hersenen

De vitaminen van het B-complex, met name B12, werken rechtstreeks in op het centrale zenuwstelsel en kunnen zo de gezondheid van de hersenen als geheel verbeteren, de ontwikkeling ervan bevorderen en cognitieve functies stimuleren.

Deze vitaminen zijn aanwezig in yoghurt, en er zijn momenteel studies die aantonen dat de consumptie van deze probiotica zelfs voordelen kan opleveren voor de geestelijke gezondheid, waardoor een gevoel van welzijn wordt gegarandeerd. Ook de vitaminen van het B-complex houden hiermee rechtstreeks verband.

Versterkt het immuunsysteem

Dagelijkse consumptie van natuurlijke yoghurt bevordert de versterking van het immuunsysteem. Dit is te danken aan de aanwezigheid van mineralen als zink en selenium, die respectievelijk werkzaam zijn in het celmetabolisme en in de preventie van een reeks ziekten, zoals schildklierafwijkingen.

Bovendien is het vermeldenswaard dat deze mineralen en de bacteriën in gewone yoghurt bijdragen tot de activering van de cellen van het immuunsysteem, wat zorgt voor een grotere weerstand tegen opportunistische ziekten zoals verkoudheid en griep. Een ander punt dat helpt bij de bestrijding van deze ziekten is de aanwezigheid van vitamine C.

Bevordert de toename van spiermassa

Een andere positieve invloed van de dagelijkse consumptie van natuurlijke yoghurt is de toename van spiermassa's. Dit gebeurt omdat het rijk is aan eiwitten, verantwoordelijk voor het herstel van schade aan de spieren, iets wat kan gebeuren tijdens fysieke activiteiten.

Gewone yoghurt kan dus zowel na als voor de training worden geconsumeerd. Het is voldoende om daarbij rekening te houden met zaken als het aangegeven tijdstip voor elke gelegenheid, omdat dit voedsel bijdraagt aan de werking van de darm. Het is de moeite waard erop te wijzen dat de aanbeveling van gewone yoghurt vooral geldt voor mensen die aan bodybuilding doen.

Voedingsondersteuning

Door de aanwezigheid van eiwitten in zijn samenstelling is natuurlijke yoghurt een voedingsmiddel dat kan helpen bij een afslankdieet. Eiwitten werken in op de maagvloeistoffen en vormen kleine ketens van aminozuren, wat een gevoel van verzadiging garandeert.

Als we het over onoplosbare eiwitten hebben, is het bovendien vermeldenswaard dat zij de darmtransit bevorderen, de fermentatie in het distale colon verminderen en de wateropname verhogen. Ook om die reden zijn zij gunstig voor diëten.

Hoe maak je zelfgemaakte natuurlijke yoghurt

Natuurlijke yoghurt is gemakkelijk te vinden in de supermarkt, maar kan conserveringsmiddelen en ingrediënten zoals suikers bevatten, die uiteindelijk schadelijk zijn voor het afslankdieet. Thuis bereiden is dus een gezonder alternatief. Hier lees je hoe je op een eenvoudige manier zelf natuurlijke yoghurt maakt!

Ingrediënten

Qua ingrediënten volstaan 1 liter volle of halfvolle melk en 1 pot natuurlijke yoghurt. Het is echter noodzakelijk om enkele details in acht te nemen, vooral bij de keuze van de yoghurt.

Er moet dus worden gelet op de samenstelling. De gekozen yoghurt mag alleen melk bevatten, die op het etiket kan staan als gereconstitueerde melk, gepasteuriseerde melk, volle melk of poedermelk. Ook als hij melkfermenten bevat, kan hij worden gebruikt.

Probeer producten met suikers, zoals fructosestroop, te vermijden, evenals producten die maïszetmeel en andere verdikkingsmiddelen bevatten. Tot slot moeten smaak- en kleurstoffen en emulgatoren achterwege worden gelaten.

Hoe voorbereiden

De eerste stap bij het maken van zelfgemaakte natuurlijke yoghurt is om de melk aan de kook te brengen, vervolgens eruit te halen en te wachten tot hij is afgekoeld. Een interessante tip is om een paar druppels op de rug van de hand te druppelen en tot tien te tellen. Als dit proces geen ongemak veroorzaakt, betekent dit dat de melk op de juiste temperatuur is.

Los daarna de yoghurt op in een beetje van de gekookte melk en voeg het mengsel toe aan de rest. Doe het in de pan en roer goed totdat alle yoghurt is opgenomen. Breng het mengsel vervolgens over in een bak met een deksel, wikkel het in een doek en wacht op het gistingsproces, dat moet plaatsvinden in de uitgeschakelde oven.

Wacht 9 uur, en de natuurlijke yoghurt is klaar. Op warme dagen kan het in 6 uur het juiste punt bereiken. Het is raadzaam om het in de gaten te houden. Tenslotte overbrengen in glazen potten met deksels en in de koelkast bewaren.

Meer informatie over gewone yoghurt

Om een goede gewone yoghurt te kiezen, is het belangrijk te zoeken naar het product met de minste ingrediënten en altijd te kiezen voor een product dat alleen melk en fermentatie-actieve stoffen bevat. Daarnaast is het belangrijk te letten op uw persoonlijke behoeften, vooral in het geval van lactose-intolerante mensen. Lees hieronder meer over deze en andere vragen over hoe u een goede gewone yoghurt kunt kiezen!

Hoe kies je de beste gewone yoghurt?

De keuze van een goede natuurlijke yoghurt is vrij eenvoudig. U hoeft alleen maar de etiketten van de op de markt verkrijgbare producten te bekijken en na te gaan welke minder ingrediënten bevat. Dat betekent minder chemische processen en ook minder bestanddelen die ontstekingen in het lichaam kunnen uitlokken.

Bovendien moeten mensen met dieetbeperkingen, zoals lactose-intolerantie, hier rekening mee houden en waar mogelijk kiezen voor versies zonder het betreffende eiwit. Als dit echter op dit moment geen alternatief is, hebben magere yoghurts minder lactose en kunnen ze aan dit publiek tegemoetkomen.

Hoe natuurlijke yoghurt te consumeren

Natuurlijke yoghurt kan zowel met fruit worden geconsumeerd als als ingrediënt in vitamines en smoothies. Bovendien is het vanwege zijn meer discrete smaak ook een prima component in hartige recepten, zoals saladedressings.

Het is interessant om te proberen dit voedingsmiddel te combineren met andere voedingsmiddelen die aanvullende voordelen bieden. Door het hoge eiwitgehalte kan het zowel voor als na de training worden geconsumeerd. Mede door deze eigenschap wordt het aanbevolen voor bodybuilders.

Hoofdingrediënten voor gewone yoghurt

Vruchten zijn zeer veelzijdige ingrediënten om te consumeren met natuurlijke yoghurt. Het is mogelijk om een reeks vitaminen te creëren met deze ingrediënten of ze zelfs te mengen in een fruitsalade, waardoor een reeks gezondheidsvoordelen wordt verkregen.

Daarnaast is het ook heel gebruikelijk dat sommige mensen ervoor kiezen om natuurlijke yoghurt te consumeren in combinatie met alleen honing, die dient om de smaak van dit voedsel te zoeten en te accentueren. Het hangt dus allemaal af van de voorkeuren van degenen die yoghurt tot onderdeel van hun routine willen maken.

Gevaren en risico's van gewone yoghurt

Als het gaat om natuurlijke yoghurt, die uitsluitend uit melk wordt bereid, zijn er geen noemenswaardige gevaren of schadelijke effecten, maar de versies die in de supermarkt te vinden zijn, moeten goed in de gaten worden gehouden, vooral vanwege de toevoeging van suikers, conserveringsmiddelen en kleurstoffen.

Als we het over conserveermiddelen hebben, is het goed erop te wijzen dat sommige van de meest voorkomende in bewerkte levensmiddelen de ontstekingsprocessen in het lichaam activeren, waardoor problemen zoals het vasthouden van vocht ontstaan.

Tenslotte, als het doel van de consumptie van natuurlijke yoghurt gewichtsverlies is, kunnen suikers in de weg staan.

Contra-indicaties voor gewone yoghurt

Natuurlijke yoghurts hebben niet veel contra-indicaties. Mensen die lactose-intolerant zijn, moeten consumptie echter vermijden. Bovendien bestaat de mogelijkheid van allergie voor dit eiwit, die ook goed in de gaten moet worden gehouden.

Het is vermeldenswaard dat sommige producten van dit type gist in hun samenstelling hebben, en sommige mensen kunnen ook intolerant zijn voor dit bestanddeel. Daarom is het zeer belangrijk het etiket in acht te nemen en consumptie te vermijden als er gist aanwezig is.

Het is ook belangrijk op te merken dat mensen met auto-immuunziekten, zoals de ziekte van Crohn, de consumptie van lactose moeten vermijden, omdat het de werking van de darm verstoort.

Geniet van alle voordelen van gewone yoghurt!

Natuuryoghurt is een melkderivaat dat rijk is aan mineralen en vitaminen die belangrijk zijn voor de gezondheid van het menselijk lichaam. Bovendien helpt het, door de aanwezigheid van goede vetten, het cholesterolgehalte onder controle te houden. Vanwege de genoemde feiten is dagelijkse consumptie aanbevolen.

Het is echter belangrijk op te merken dat wanneer het gaat om natuurlijke yoghurt van goede kwaliteit, er weinig ingrediënten op het etiket staan vermeld. Om als een goed product te worden beschouwd, moet het alleen gemaakt zijn van melk en de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie.

Probeer daarom op deze zaken te letten en vermijd natuurlijke yoghurts die kleurstoffen, verdikkingsmiddelen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen in hun samenstelling bevatten. Zij kunnen uw doelstellingen om een gezonder leven te leiden in de weg staan.