Czy znasz korzyści płynące ze zwykłego jogurtu?

Jogurt naturalny to zdrowy składnik, który pomaga w każdej diecie. Doskonały do przygotowania witamin, może być również stosowany jako sos do sałatek i przynosi kilka korzyści zdrowotnych, poza tym ma neutralny smak, co pomaga w jego stosowaniu.

Wśród zalet jogurtu naturalnego można wyróżnić poprawę funkcjonowania jelit, wzmocnienie kości, mięśni i zębów, a także poprawę funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Jest to więc pochodna mleka, którą warto dodać do rutyny.

Poniżej znajdziesz więcej szczegółów na temat tego, czym jest jogurt naturalny, jakie są jego zalety i jak go stosować na co dzień. Jeśli jesteś zainteresowany korzystaniem z zalet tej zdrowej żywności, czytaj dalej ten artykuł!

Zrozumieć więcej o jogurcie naturalnym

Pochodzący z mleka i przygotowany w procesie fermentacji, jogurt naturalny jest uważany za probiotyk ze względu na obecność żywych bakterii w jego składzie. Obecnie istnieje kilka różnych rodzajów tego jogurtu, takich jak jogurt grecki i napoje mleczne. Dowiedz się więcej o tych i innych szczegółach żywności poniżej!

Czym jest zwykły jogurt?

Jogurt naturalny to pochodna mleka, która jest przygotowywana w procesie fermentacji laktozy, przy czym za wykonanie tego zadania odpowiedzialne są bakterie, dzięki którym cukier obecny w mleku zyskuje teksturę i smak, czyli dwie główne cechy jogurtu naturalnego.

Warto wspomnieć, że ze względu na obecność żywych bakterii w swoim składzie, żywność ta może być uznana za probiotyk. Tym samym pomaga poprawić zdrowie układu pokarmowego jako całości i ma wysoką wartość odżywczą, zwłaszcza ze względu na obecność wapnia.

Pochodzenie i właściwości jogurtu naturalnego

Według zapisów historycznych, sfermentowane mleko, odpowiedzialne za powstanie jogurtu naturalnego, pochodziło z regionów bałkańskich oraz z Turcji, zwłaszcza z azjatyckiej części tego kraju. Tym samym Bułgarzy, którzy w tym kontekście byli ludem koczowniczym, byli odpowiedzialni za sprowadzenie jogurtu naturalnego do Europy, co miało miejsce w drugiej połowie VII wieku.

Pewne badania przeprowadził rosyjski biolog nad dietą mieszkańców regionów, z których pochodzi jogurt naturalny, gdyż długowieczność tych ludów wzbudziła ciekawość w środowisku naukowym.

Rodzaje jogurtów

Obecnie na rynku istnieje wiele różnych rodzajów jogurtów, od zwykłego jogurtu po napoje mleczne. Różnice te generują zatem szereg wątpliwości wśród konsumentów, zwłaszcza w odniesieniu do funkcjonalności każdego z nich i korzyści, jakie można czerpać z ich spożywania.

Te pytania zostaną wyjaśnione w kolejnych tematach artykułu, w których podkreślone zostaną różnice pomiędzy kilkoma najpopularniejszymi rodzajami jogurtów dostępnych na rynku i obecnie spożywanych.

Jogurt naturalny

Jogurt naturalny jest przygotowywany w procesie fermentacji mleka. Bakterie działają w celu przekształcenia laktozy obecnej w napoju, zapewniając teksturę i smak tej żywności. Można go również uznać za probiotyk ze względu na obecność tych bakterii.

Dodatkowo warto wspomnieć, że jogurty naturalne można robić w domu, aby mieć pewność, że są jeszcze zdrowsze. Produkty kupowane w supermarketach, na ogół mają w swoim składzie cukier i konserwanty, co może nie być tak pozytywne dla zdrowia.

Jogurt odtłuszczony

Główna różnica między tradycyjnym jogurtem naturalnym a jego odtłuszczoną wersją polega na tym, że ten ostatni ma mniej tłuszczu, a w wersji odtłuszczonej poziom laktozy jest również niższy, ponieważ jest ona degradowana w procesie fermentacji napojów.

Jeśli chodzi o białka, warto wspomnieć, że jogurt odtłuszczony ma wysoką wartość odżywczą, podobnie jak pozostałe. Niezbędne aminokwasy są obecne w odpowiednich proporcjach, co zapewnia zdrowie organizmu. Korzystnym punktem dla spożywania tego typu jest fakt, że zawarte w nim białka są łatwiejsze do strawienia.

Jogurt grecki

Dzięki swojej kremowej konsystencji jogurt grecki początkowo wyróżnia się tą cechą. Ma wysoką zawartość białka i w tradycyjnej wersji przechodzi przez proces filtracji, w wyniku którego powstaje produkt z niewielką ilością tłuszczu i dużą ilością wartości odżywczych.

Jednak według niektórych dietetyków, w Brazylii proces ten nie jest powielany, więc krajowi producenci wolą inwestować w teksturę, dlatego do mieszanki dodają takie składniki jak żelatyna i śmietana.

To powoduje, że jogurt grecki traci swoje główne właściwości i dodaje wiele kalorii, nie nadając się do diet nastawionych na odchudzanie.

Jogurt fermentowany

Ze względu na sposób produkcji, wszystkie jogurty można uznać za napój fermentowany, ale istnieją pewne różnice w procesie produkcji. Dzieje się tak dzięki obecności bakterii streptococcus thermophilus i lactobacillus bulgaricus. Po skojarzeniu rozpoczynają proces fermentacji i pozostają aktywne w żywności.

Ponadto, ciekawą kwestią jest to, że te dwie bakterie mają związek symbiotyczny, który przyczynia się do wniesienia jakości odżywczej i korzyści do jogurtu. Ponieważ są one odporne na soki żołądkowe, mogą dotrzeć do jelita, aby poprawić jego funkcjonowanie.

Warto zaznaczyć, że jogurty fermentowane są bardzo polecane osobom z nietolerancją laktozy, ponieważ mikroorganizmy zastosowane w tego typu napoju sprzyjają trawieniu tego węglowodanu.

Napój mleczny

Napój mleczny nie jest do końca jogurtem. W rzeczywistości, jak sama nazwa wskazuje, zawiera w swoim składzie inne części mleka. Dlatego około 50% jego składników musi mieć takie pochodzenie, ale reszta może pochodzić z innych źródeł.

Wymagania są takie, że tego typu napój musi mieć co najmniej 1g białka na 100g. Jednak tak długo, jak opisane specyfikacje są przestrzegane, można dodawać tłuszcze roślinne. Tak więc średnio 30% składników zawartych w napojach mlecznych może mieć pochodzenie inne niż mleko.

Do czego służy jogurt naturalny?

Jogurt naturalny to nie tylko zdrowa żywność, ale także wszechstronny składnik. Ze względu na dyskretny smak można go wykorzystać do przygotowania różnych witamin, smoothies, a także jako sos do sałatek. Ponadto istnieją inne pikantne możliwości przygotowania z tym pokarmem.

Dzięki obecności dobrych bakterii, witamin i minerałów jogurt naturalny ma ciekawe właściwości, które poprawiają funkcjonowanie całego organizmu.

Właściwości zwykłego jogurtu

Dzięki obecności bakterii, codzienne spożywanie jogurtu naturalnego pomaga poprawić pracę jelit. Ponadto pokarm ten jest źródłem ważnych minerałów, takich jak potas, wapń i magnez, co pomaga wzmocnić kości, zęby i mięśnie.

Warto również wspomnieć, że jogurt naturalny jest bogaty w witaminy z grupy B-complex, a także witaminy C i D. Dzięki temu działa w profilaktyce chorób serca i poprawia układ odpornościowy. Na koniec warto również wspomnieć, że ten pokarm jest źródłem białka, a co za tym idzie, pomaga w wzmacnianiu i produkcji hormonów.

Zalety zwykłego jogurtu

Jogurt naturalny jest źródłem białka i dobrych tłuszczów, a także posiada szereg minerałów i witamin, które są ważne dla funkcjonowania organizmu. Dlatego jego korzyści są różnorodne, a ten pokarm pomaga od układu odpornościowego po diety odchudzające. Poniżej zobacz więcej informacji na jego temat!

Źródło białka i dobrych tłuszczów

Jogurt naturalny można uznać za doskonałe źródło białka, dzięki czemu pomaga on wzmocnić mięśnie i kości oraz poprawia obronność organizmu. Inną funkcją tej żywności jest wspomaganie produkcji hormonów, co sprawia, że idealnym rozwiązaniem jest spożywanie codziennej porcji jogurtu naturalnego.

Posiada również dobre tłuszcze, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i ryzyko chorób serca. Odgrywają również ważną rolę w takich kwestiach jak regulacja pracy jelit.

Źródło wapnia i witamin

Wapń jest bardzo ważnym minerałem dla mineralizacji kości i zębów, a także działa w różnych zdarzeniach wewnątrzkomórkowych i odgrywa ważną rolę w tkankach ludzkiego ciała. Tak więc spożywanie jogurtu naturalnego może pomóc we wszystkich tych sprawach.

Innymi podstawowymi składnikami odżywczymi obecnymi w tym pożywieniu są witaminy, zwłaszcza te z kompleksu B, które działają w procesach metabolicznych. Ponadto w jogurcie obecne są również witaminy C i D, które pełnią odpowiednio funkcję utrzymywania poziomu kolagenu i regulowania metabolizmu kości.

Poprawia florę bakteryjną jelit

Codzienne spożywanie jogurtu naturalnego jest w stanie przynieść szereg usprawnień w funkcjonowaniu jelit. Dzieje się tak, ponieważ pokarm poprawia florę bakteryjną, zwiększając poziom dobrych bakterii obecnych w tym obszarze organizmu.

Konsekwencja tego wzrostu przejawia się we wzmocnieniu układu odpornościowego. Ponadto dobre bakterie są w stanie pomóc w procesie trawienia i wyeliminować mikroorganizmy zdolne do wyrządzenia szkód w organizmie. Warto wspomnieć, że dobre tłuszcze zawarte w jogurcie naturalnym wspomagają eliminację kału.

Zwalcza złe trawienie i fermentację żywności

Jogurt naturalny pomaga zwalczać złe trawienie, które może być spowodowane przez różne czynniki, takie jak spożywanie tłustych potraw i nadmiar płynów podczas posiłków. Dzieje się tak dzięki obecności bakterii, które działają również w celu zapobiegania fermentacji żywności.

W ten sposób spożycie żywności pomaga zmniejszyć występowanie gazu, który jest bezpośrednio związany z dietą i może się zdarzyć z powodu spożywania pokarmów obecnych w codziennym życiu, takich jak fasola i kapusta. Na koniec warto wspomnieć, że jogurt naturalny pomaga również zmniejszyć szanse na infekcje jelitowe.

Poprawia zdrowie kości

Porcja 100 g zwykłego jogurtu ma średnio 160 mg wapnia, co odpowiada średnio 10% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Jest to więc pokarm bardzo bogaty w ten minerał, co jest wspólne z pochodnymi mleka.

Dlatego spożywanie jogurtu naturalnego jest w stanie poprawić zdrowie kości, ponieważ główną funkcją wapnia jest mineralizacja kości i zębów. Ponadto, uczestniczy on również w różnych zdarzeniach wewnątrzkomórkowych, dzięki czemu jego działanie ma miejsce w wielu tkankach ludzkiego organizmu.

Poprawia zdrowie skóry i włosów

Obecność witaminy C w jogurcie naturalnym sprawia, że jest on świetny dla włosów i skóry. Wynika to z jego funkcji antyoksydacyjnej, która działa jak bojownik przeciwko wolnym rodnikom, zdolnym do powodowania przedwczesnego starzenia się.

Ponadto, witaminy B-complex również odgrywają aktywną rolę w tych sprawach, zwłaszcza ryboflawina, która jest odpowiedzialna za poprawę krążenia krwi, tak, że sprzyja krążeniu tlenu i mikroelementów, coś, co pomaga w walce z plamami, ciemne kręgi pod oczami i linie ekspresji.

Poprawia zdrowie mózgu

Witaminy z grupy B, zwłaszcza B12, działają bezpośrednio na ośrodkowy układ nerwowy, dzięki czemu są w stanie poprawić zdrowie mózgu jako całości, wspomagając jego rozwój, a także przynosząc korzyści dla funkcji poznawczych.

Witaminy te są obecne w jogurcie, a obecnie istnieją badania wskazujące, że spożywanie tych probiotyków może przynieść nawet korzyści dla zdrowia psychicznego, gwarantując dobre samopoczucie. W tym zakresie bezpośrednio związane są również witaminy z grupy B-complex.

Wzmacnia układ odpornościowy

Codzienne spożywanie jogurtu naturalnego sprzyja wzmocnieniu układu odpornościowego. Wynika to z obecności takich minerałów jak cynk i selen, które działają, odpowiednio, w metabolizmie komórkowym i w zapobieganiu szeregu chorób, takich jak zaburzenia czynności tarczycy.

Ponadto warto zauważyć, że te minerały i bakterie obecne w zwykłym jogurcie przyczyniają się do aktywacji komórek układu odpornościowego, co zapewnia większą odporność na choroby oportunistyczne, takie jak przeziębienie i grypa. Kolejnym punktem, który pomaga w walce z tymi chorobami jest obecność witaminy C.

Zachęca do przyrostu masy mięśniowej

Przyrost masy mięśniowej to kolejny aspekt, na który pozytywnie wpływa codzienne spożywanie jogurtu naturalnego. Dzieje się tak, ponieważ jest on bogaty w białka, odpowiedzialne za naprawę uszkodzeń mięśni, co może się zdarzyć podczas aktywności fizycznej.

Jogurt zwykły można więc spożywać zarówno po, jak i przed treningiem. W tym celu wystarczy przestrzegać takich kwestii jak czas wskazany na każdą okazję, ponieważ pokarm ten przyczynia się do funkcjonowania jelit. Warto zaznaczyć, że zalecenie jogurtu zwykłego dotyczy zwłaszcza osób uprawiających kulturystykę.

Wsparcie dietetyczne

Ze względu na obecność w swoim składzie białek, jogurt naturalny jest pokarmem mogącym wspomóc diety odchudzające. Białka wchodzą w interakcje z płynami żołądkowymi i tworzą małe łańcuchy aminokwasów, co gwarantuje uczucie sytości.

Ponadto, mówiąc o białkach nierozpuszczalnych, warto wspomnieć, że wspomagają one tranzyt jelitowy, zmniejszając fermentację w dystalnej części jelita grubego i zwiększając wchłanianie wody, dlatego również z tego powodu są korzystne w dietach.

Jak przygotować domowy jogurt naturalny

Jogurty naturalne można łatwo znaleźć w supermarketach. Mogą one jednak zawierać konserwanty i składniki takie jak cukry, które w końcu szkodzą dietom odchudzającym. Dzięki temu przygotowanie ich w domu jest zdrowszą alternatywą. Oto jak w prosty sposób zrobić domowy jogurt naturalny!

Składniki

Jeśli chodzi o składniki, wystarczy 1 litr pełnotłustego lub półtłustego mleka i 1 słoiczek jogurtu naturalnego. Trzeba jednak zwrócić uwagę na kilka szczegółów, zwłaszcza przy wyborze jogurtu.

Należy więc zwrócić uwagę na skład. Wybrany jogurt musi zawierać wyłącznie mleko, które na etykiecie może występować jako mleko odtworzone, mleko pasteryzowane, mleko pełne lub mleko w proszku. Ponadto, jeśli zawiera fermenty mlekowe, nadal można go stosować.

Staraj się unikać produktów zawierających cukry, takich jak syrop fruktozowy, a także tych zawierających skrobię kukurydzianą i inne zagęszczacze. Wreszcie, aromaty, barwniki i emulgatory powinny zostać odstawione na bok.

Jak się przygotować

Pierwszym krokiem w robieniu domowego jogurtu naturalnego jest doprowadzenie mleka do wrzenia, następnie zdjęcie go i odczekanie aż ostygnie. Ciekawą wskazówką jest kapanie kilku kropel na grzbiet dłoni i liczenie do dziesięciu. Jeśli proces ten nie powoduje dyskomfortu, oznacza to, że mleko ma odpowiednią temperaturę.

Następnie rozpuścić jogurt w niewielkiej ilości przegotowanego mleka i dodać mieszaninę do reszty.Weź do patelni i dobrze wymieszać, aż cały jogurt jest włączony.Następnie, przenieść mieszaninę do pojemnika z pokrywką, owinąć go w ściereczkę i czekać na proces fermentacji, który musi być przeprowadzony wewnątrz wyłączonego piekarnika.

Poczekaj 9 godzin, a jogurt naturalny będzie gotowy. W upalne dni może osiągnąć właściwy punkt w 6 godzin, zaleca się obserwować go. Na koniec przelej do szklanych słoików z pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Dalsze informacje na temat zwykłego jogurtu

Aby wybrać dobry jogurt zwykły kluczem jest szukanie produktu, który ma najmniej składników, zawsze wybierając taki, który zawiera tylko mleko i substancje aktywne fermentacji. Ponadto ważne jest, aby obserwować swoje osobiste potrzeby, zwłaszcza w przypadku osób z nietolerancją laktozy. Zobacz więcej na te i inne pytania dotyczące wyboru dobrego jogurtu zwykłego poniżej!

Jak wybrać najlepszy jogurt zwykły

Wybór dobrego jogurtu naturalnego jest dość prosty. Wystarczy spojrzeć na etykiety produktów dostępnych na rynku i sprawdzić, który z nich ma mniej składników. Oznacza to mniej procesów chemicznych, a także składników, które mogą wywoływać stany zapalne w organizmie.

Ponadto osoby z ograniczeniami dietetycznymi, takimi jak nietolerancja laktozy, powinny zwrócić na to uwagę i w miarę możliwości wybierać wersje bez danego białka. Jeśli jednak w danej chwili nie ma takiej możliwości, odtłuszczone jogurty mają mniejszą ilość laktozy i mogą zaspokoić potrzeby tego społeczeństwa.

Jak spożywać jogurt naturalny

Jogurt naturalny może być spożywany zarówno z owocami, jak i jako składnik witamin i smoothies. Ponadto, ze względu na swój bardziej dyskretny smak, świetnie sprawdza się jako składnik pikantnych przepisów, takich jak sosy do sałatek.

Ciekawym rozwiązaniem jest próba łączenia tego pokarmu z innymi, które przynoszą komplementarne korzyści. Może być spożywany zarówno przed, jak i po treningu ze względu na wysoką zawartość białka. Również ze względu na tę cechę jest polecany dla kulturystów.

Główne składniki do spożywania ze zwykłym jogurtem

Owoce są bardzo wszechstronnymi składnikami do spożywania z jogurtem naturalnym. Można stworzyć serię witamin z tymi składnikami lub nawet wymieszać je w sałatce owocowej, uzyskując szereg korzyści zdrowotnych.

Ponadto, bardzo często zdarza się, że niektórzy ludzie decydują się na spożywanie jogurtu naturalnego połączonego tylko z miodem, który służy do słodzenia i podkreślania smaku tej żywności. Dlatego wszystko zależy od preferencji tych, którzy starają się uczynić jogurt częścią swojej rutyny.

Zagrożenia i niebezpieczeństwa związane ze zwykłym jogurtem

Gdy mowa o jogurcie naturalnym, przygotowanym wyłącznie z mleka, nie ma znaczących zagrożeń i szkodliwych skutków, ale na wersje spotykane w supermarketach trzeba uważać, zwłaszcza ze względu na dodatek cukrów, konserwantów i barwników.

Mówiąc o konserwantach warto zaznaczyć, że niektóre z najczęściej występujących w przetworzonej żywności aktywują procesy zapalne w organizmie, powodując problemy takie jak zatrzymanie płynów.

Wreszcie, jeśli celem spożywania jogurtu naturalnego jest utrata wagi, cukry mogą przeszkadzać.

Przeciwwskazania do stosowania zwykłego jogurtu

Jogurty naturalne nie mają wielu przeciwwskazań, jednak osoby z nietolerancją laktozy muszą unikać ich spożywania. Ponadto istnieje możliwość uczulenia na to białko, które również należy uważnie obserwować.

Warto wspomnieć, że niektóre produkty tego typu mają w swoim składzie drożdże, a niektóre osoby mogą również nie tolerować tego składnika, dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie etykiety i unikanie spożywania w przypadku obecności drożdży.

Należy również pamiętać, że osoby, które cierpią na choroby autoimmunologiczne, takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna, powinny unikać spożywania laktozy, ponieważ zaburza ona funkcjonowanie jelit.

Korzystaj ze wszystkich zalet zwykłego jogurtu!

Jogurt naturalny jest pochodną mleka bogatą w minerały i witaminy, które są ważne dla zdrowia ludzkiego organizmu. Ponadto, ze względu na obecność dobrych tłuszczów, pomaga kontrolować cholesterol. Ze względu na podkreślone fakty, zaleca się codzienne spożywanie.

Należy jednak pamiętać, że gdy mowa o wysokiej jakości jogurtach naturalnych, mają one niewiele składników wymienionych na etykiecie. Aby uznać je za dobry produkt, muszą być wykonane tylko z mleka i bakterii odpowiedzialnych za fermentację.

Dlatego staraj się zwracać uwagę na te kwestie i unikaj jogurtów naturalnych, które w swoim składzie zawierają barwniki, substancje zagęszczające, aromaty i konserwanty. Mogą one utrudniać realizację Twoich celów związanych z prowadzeniem zdrowszego życia.