Kas sa tead, mis kasu on tavalisest jogurtist?

Looduslik jogurt on tervislik koostisosa, mis on abiks igas dieedis. See sobib suurepäraselt vitamiinide valmistamiseks, seda saab kasutada ka salatikastmeks ja toob mitmeid tervislikke eeliseid, lisaks sellele, et selle maitse on neutraalne, mis aitab selle kasutamist.

Loodusliku jogurti kasulikkuse hulgast võib esile tõsta soolestiku toimimise paranemist, luude, lihaste ja hammaste tugevdamist ning närvisüsteemi ja immuunsüsteemi paranemist. Seega on see piimasaadus, mida tasub lisada rutiini.

Allpool leiate rohkem üksikasju selle kohta, mis on naturaalne jogurt, selle kasulikkus ja kuidas seda igapäevaselt kasutada. Kui olete huvitatud selle tervisliku toidu eeliste nautimisest, lugege seda artiklit edasi!

Rohkem teavet loodusliku jogurti kohta

Piimast tuletatud ja kääritamise teel valmistatud naturaalset jogurtit peetakse probiootiliseks, kuna selle koostises on elusad bakterid. Praegu on seda jogurtit mitut erinevat tüüpi, näiteks kreeka jogurt ja piimajoogid. Loe nende ja muude üksikasjade kohta rohkem allpool!

Mis on tavaline jogurt?

Looduslik jogurt on piimasaadus, mis valmistatakse laktoosi kääritamise teel, kusjuures bakterid vastutavad selle ülesande täitmise eest ning annavad piimas sisalduvale suhkrule tekstuuri ja maitse, mis on loodusliku jogurti kaks peamist omadust.

Väärib märkimist, et tänu elusate bakterite sisaldusele selle koostises võib seda toitu pidada probiootikumiks. Seega aitab see parandada seedesüsteemi tervist tervikuna ja on kõrge toiteväärtusega, eriti kaltsiumi sisalduse tõttu.

Loodusliku jogurti päritolu ja omadused

Ajalooliste andmete kohaselt pärineb hapendatud piim, mis vastutab naturaalse jogurti tekkimise eest, Balkani piirkondadest ja Türgist, eriti selle riigi Aasia osast. Seega olid bulgaarlased, kes olid selles kontekstis rändrahvad, vastutavad naturaalse jogurti Euroopasse toomise eest, mis toimus seitsmenda sajandi teisel poolel.

Vene bioloog viis läbi mõned uuringud nende piirkondade elanike toitumise kohta, kust looduslik jogurt pärineb, kuna nende rahvaste pikaealisus tekitas teadlaskonnas uudishimu.

Jogurtitüübid

Tänapäeval on turul palju erinevaid jogurtitüüpe, alates tavalisest jogurtist kuni piimajookideni. Seetõttu tekitavad erinevused tarbijate seas mitmeid kahtlusi, eriti seoses iga jogurti funktsionaalsuse ja selle tarbimisest saadava kasuga.

Neid küsimusi selgitatakse artikli järgmistes teemades, kus tuuakse välja erinevused mõnede turul kõige levinumate ja praegu tarbitavate jogurtitüüpide vahel.

Looduslik jogurt

Looduslik jogurt valmistatakse piima kääritamise teel. Bakterid muudavad joogis sisalduvat laktoosi, tagades selle toidu tekstuuri ja maitse. Tänu nende bakterite olemasolule võib seda pidada ka probiootikumiks.

Samuti tasub mainida, et naturaalseid jogurteid saab valmistada kodus, et need oleksid veelgi tervislikumad. Supermarketitest ostetud tooted sisaldavad tavaliselt suhkrut ja säilitusaineid, mis ei pruugi olla tervisele nii kasulikud.

Rasvavaba jogurt

Peamine erinevus traditsioonilise naturaalse jogurti ja kooritud versiooni vahel on see, et viimases on vähem rasva, samas kui kooritud versioonis on ka laktoosisisaldus väiksem, kuna see laguneb joogi kääritamise käigus.

Valkude osas tasub märkida, et kooritud jogurt on kõrge toiteväärtusega, nagu ka teised. Olulised aminohapped on olemas õiges vahekorras, et tagada organismi tervis. Selle tüübi tarbimise kasuks räägib asjaolu, et selle valgud on kergemini seeditavad.

Kreeka jogurt

Kreeka jogurt paistab esialgu silma oma kreemja tekstuuriga, mis on kõrge valgusisaldusega ja traditsioonilises versioonis läbib filtreerimisprotsessi, mille tulemuseks on vähese rasva- ja suure toiteväärtusega toode.

Mõnede toitumisspetsialistide sõnul Brasiilias seda protsessi siiski ei korrata, nii et riiklikud tootjad eelistavad investeerida tekstuuri, mistõttu nad lisavad segule selliseid koostisosi nagu želatiin ja koor.

Selle tõttu kaotab kreeka jogurt oma põhiomadused ja lisab palju kaloreid, mistõttu ei sobi see kaalulangusele suunatud dieetidele.

Kääritatud jogurt

Tootmisviisi tõttu võib kõiki jogurteid pidada kääritatud jookideks, kuid tootmisprotsessis on mõningaid erinevusi. See juhtub tänu bakterite streptococcus thermophilus ja lactobacillus bulgaricus olemasolu tõttu. Kui nad on omavahel seotud, käivitavad nad käärimisprotsessi ja jäävad toidus aktiivseks.

Lisaks sellele on huvitav, et neil kahel bakteril on sümbiootiline suhe, mis aitab kaasa jogurti toiteväärtuse ja kasu toomisele. Kuna nad on maomahladele vastupidavad, saavad nad jõuda soolestikku, et parandada selle toimimist.

Tasub märkida, et fermenteeritud jogurtid on laktoositalumatusega inimestele väga soovitavad, sest selles tüüpi joogis kasutatavad mikroorganismid soodustavad selle süsivesiku seedimist.

Piimajook

Piimajook ei ole täpselt jogurt. Tegelikult, nagu nimigi ütleb, sisaldab see oma koostises ka teisi piimaosi. Seetõttu peab umbes 50% selle koostisosadest olema seda päritolu, kuid ülejäänud võivad pärineda teistest allikatest.

Nõuded on, et seda tüüpi jookides peab olema vähemalt 1 g valku 100 g kohta. Kui aga järgitakse kirjeldatud nõudeid, võib lisada taimseid rasvu. Seega võib keskmiselt 30% piimajookide koostisosadest olla muu päritoluga kui piim.

Milleks kasutatakse naturaalset jogurtit?

Looduslik jogurt ei ole mitte ainult tervislik toit, vaid ka mitmekülgne koostisosa. Tänu oma tagasihoidlikule maitsele saab sellest valmistada erinevaid vitamiine, smuutisid ja ka salatikastmeks. Lisaks on selle toiduga ka muid soolaseid valmistamisvõimalusi.

Tänu heade bakterite, vitamiinide ja mineraalide sisaldusele on naturaalsel jogurtil huvitavad omadused, mis parandavad organismi kui terviku toimimist.

Tavajogurti omadused

Tänu bakterite sisaldusele aitab loodusliku jogurti igapäevane tarbimine parandada soolestiku tööd. Lisaks sellele on see toit selliste oluliste mineraalainete allikas nagu kaalium, kaltsium ja magneesium, mis aitavad tugevdada luid, hambaid ja lihaseid.

Samuti tasub mainida, et naturaalne jogurt sisaldab lisaks C- ja D-vitamiinidele rohkelt B-kompleksseid vitamiine. See tagab, et see toimib südamehaiguste ennetamisel ja parandab immuunsüsteemi. Lõpuks tasub mainida ka seda, et see toit on valguallikas ja aitab seega tugevdada ja hormoonide tootmist.

Tavalise jogurti eelised

Looduslik jogurt on valkude ja heade rasvade allikas, samuti sisaldab see rida mineraalaineid ja vitamiine, mis on olulised keha toimimiseks. Seega on selle kasulikkus mitmekesine ja see toit aitab alates immuunsüsteemist kuni kaalulangetamise dieedini. Allpool vaata selle kohta rohkem infot!

Valgude ja heade rasvade allikas

Looduslikku jogurtit võib pidada suurepäraseks valguallikaks, nii et see aitab tugevdada lihaseid ja luid ning parandab organismi kaitsevõimet. Teine selle toidu funktsioon on aidata kaasa hormoonide tootmisele, mistõttu on ideaalne tarbida igapäevane portsjon naturaalset jogurtit.

Selles on ka häid rasvu, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja südamehaiguste riski. Samuti on neil oluline roll sellistes küsimustes nagu soolestiku reguleerimine.

Kaltsiumi ja vitamiinide allikas

Kaltsium on väga oluline mineraal luude ja hammaste mineraliseerimiseks, samuti toimib ta erinevates rakusisestes sündmustes ja mängib olulist rolli inimkeha kudedes. Seega võib loodusliku jogurti tarbimine aidata kõigis neis küsimustes.

Muud selles toidus sisalduvad põhilised toitained on vitamiinid, eriti B-kompleksi kuuluvad vitamiinid, mis toimivad ainevahetusprotsessides. Lisaks sellele on jogurtis ka C- ja D-vitamiinid, mille ülesanne on vastavalt säilitada kollageeni taset ja reguleerida luude ainevahetust.

Parandab soolestiku bakterifloorat

Naturaalse jogurti igapäevane tarbimine on võimeline parandama soolestiku toimimist. See juhtub seetõttu, et toit parandab bakterifloorat, suurendades selles kehapiirkonnas olevate heade bakterite taset.

Selle suurenemise tagajärjeks on immuunsüsteemi tugevnemine. Lisaks sellele on head bakterid võimelised aitama seedimisprotsessis ja kõrvaldama mikroorganisme, mis võivad organismile kahju tekitada. Tasub mainida, et loodusliku jogurti head rasvad aitavad kaasa väljaheidete kõrvaldamisele.

Võitleb toidu halva seedimise ja käärimise vastu.

Looduslik jogurt aitab võidelda kehva seedimisega, mida võivad põhjustada erinevad tegurid, näiteks rasvase toidu ja liigse vedeliku tarbimine söögi ajal. See juhtub tänu bakterite olemasolule, mis samuti takistavad toidu käärimist.

Seega aitab toidu tarbimine vähendada gaaside tekkimist, mis on otseselt seotud toitumisega ja võib tekkida igapäevaselt esinevate toiduainete, näiteks ubade ja kapsa tarbimise tõttu. Lõpetuseks tasub mainida, et looduslik jogurt aitab vähendada ka soolestiku infektsiooni tekkimise võimalust.

Parandab luude tervist

100 g tavalise jogurti portsjonis on keskmiselt 160 mg kaltsiumi, mis vastab keskmiselt 10% täiskasvanu päevasest vajadusest. Seega on see toit väga rikas selle mineraalaine poolest, mis on tavaline piimatoodete puhul.

Seega on naturaalse jogurti tarbimine võimeline parandama luude tervist, sest kaltsiumi peamine ülesanne on luude ja hammaste mineraliseerimine. Lisaks sellele osaleb see ka erinevates rakusisestes sündmustes, nii et selle toime toimub paljudes inimkehade kudedes.

Parandab naha ja juuste tervist

C-vitamiini sisaldus naturaalses jogurtis muudab selle suurepäraseks juuste ja naha jaoks. See on tingitud selle antioksüdantsest funktsioonist, mis toimib võitlejana vabade radikaalide vastu, mis võivad põhjustada enneaegset vananemist.

Lisaks sellele mängivad nendes küsimustes aktiivset rolli ka B-komplekssed vitamiinid, eriti riboflaviin, mis vastutab vereringe parandamise eest, nii et see soodustab hapniku ja mikrotoitainete ringlust, mis aitab võidelda laikude, tumedate silmapiiride ja ilmejoonte vastu.

Parandab aju tervist

B-kompleksi vitamiinid, eriti B12, toimivad otseselt kesknärvisüsteemile, parandades seega aju kui terviku tervist tervikuna, aidates kaasa selle arengule ja parandades kognitiivseid funktsioone.

Neid vitamiine on jogurtis ja praegu on uuringuid, mis näitavad, et nende probiootikumide tarbimine võib tuua kasu isegi vaimsele tervisele, tagades heaolutunde. Kaasa arvatud B-komplekssed vitamiinid on samuti otseselt seotud nende küsimustega.

Tugevdab immuunsüsteemi

Naturaalse jogurti igapäevane tarbimine soodustab immuunsüsteemi tugevdamist. See on tingitud selliste mineraalide nagu tsink ja seleen sisaldusest, mis toimivad vastavalt rakkude ainevahetuses ja ennetavad mitmeid haigusi, näiteks kilpnäärme talitlushäireid.

Lisaks tasub märkida, et need mineraalid ja tavalises jogurtis sisalduvad bakterid aitavad kaasa immuunsüsteemi rakkude aktiveerimisele, mis tagab suurema vastupanu oportunistlikele haigustele, nagu nohu ja külmetushaigused. Teine punkt, mis aitab nende haiguste vastu võidelda, on C-vitamiini olemasolu.

Soodustab lihasmassi suurenemist

Lihasmassi suurenemine on veel üks aspekt, mida loodusliku jogurti igapäevane tarbimine positiivselt mõjutab. See juhtub seetõttu, et see on rikas valkude poolest, mis vastutavad lihaste kahjustuste parandamise eest, mis võib juhtuda füüsilise tegevuse ajal.

Seega võib tavalist jogurtit tarbida nii pärast kui ka enne treeningut. Selleks piisab sellest, kui järgida selliseid küsimusi nagu iga kord näidatud aeg, kuna see toit aitab kaasa soolestiku toimimisele. Tasub rõhutada, et tavalise jogurti soovitamine on mõeldud eelkõige inimestele, kes tegelevad kulturismi.

Toitlustamise toetus

Tänu valkude sisaldusele selle koostises on naturaalne jogurt toit, mis on võimeline aitama kaasa salendavale dieedile. Valgud suhtlevad maovedelike ja moodustavad aminohapete väikesed ahelad, mis tagab küllastustunde.

Lisaks sellele tasub lahustumatutest valkudest rääkides mainida, et need aitavad kaasa soolestiku läbilaskmisele, vähendades käärimist distaalses koolonis ja suurendades vee imendumist. Seega on need ka sel põhjusel kasulikud dieedile.

Kuidas valmistada omatehtud naturaalset jogurtit

Looduslikke jogurteid võib kergesti leida supermarketitest. Need võivad aga sisaldada säilitusaineid ja koostisosi, näiteks suhkruid, mis lõppkokkuvõttes kahjustavad saledat dieeti. Seega on nende kodus valmistamine tervislikum alternatiiv. Siin on, kuidas teha kodust looduslikku jogurtit lihtsal viisil!

Koostisosad

Koostisosade osas piisab 1 liitrist täispiimast või madala rasvasisaldusega piimast ja 1 purki naturaalset jogurtit. Siiski on vaja jälgida mõningaid üksikasju, eriti jogurti valikul.

Seega tuleb tähelepanu pöörata koostisele. Valitud jogurt peab sisaldama ainult piima, mis võib olla etiketil märgitud kui taastatud piim, pastöriseeritud piim, täispiim või piimapulber. Kui see sisaldab piimhappeid, võib seda kasutada ka siis, kui see sisaldab piimhappeid.

Püüdke vältida suhkruid, näiteks fruktoosisiirupit, ning maisitärklist ja muid paksendajaid sisaldavaid tooteid. Lõpuks tuleks jätta kõrvale maitse- ja värvained ning emulgaatorid.

Kuidas valmistuda

Esimene samm koduse naturaalse jogurti valmistamisel on piima keemiseni viimine, seejärel selle eemaldamine ja ootamine, kuni see jahtub. Huvitav nipp on tilgutada paar tilka käeseljale ja lugeda kümneni. Kui see protsess ei tekita ebamugavustunnet, tähendab see, et piim on õigel temperatuuril.

Seejärel lahustage jogurt väheses keedetud piimas ja lisage segu ülejäänud piimale. Võtke see pannile ja segage hästi, kuni kogu jogurt on segunenud. Seejärel kandke segu kaanega anumasse, mähkige see riidega ja oodake käärimisprotsessi, mis peab toimuma väljalülitatud ahjus.

Oodake 9 tundi, siis on naturaalne jogurt valmis. Kuumadel päevadel võib see jõuda 6 tunniga. Soovitatav on seda jälgida. Lõpuks laadige ümber kaanega klaaspurkidesse ja hoidke külmikus.

Lisateave tavalise jogurti kohta

Hea tavalise jogurti valimisel on oluline otsida toodet, millel on kõige vähem koostisosi, valides alati sellise, mis sisaldab ainult piima ja käärimisaktiivseid aineid. Lisaks on oluline jälgida oma isiklikke vajadusi, eriti laktoositalumatuse korral. Vaata nende ja teiste küsimuste kohta, kuidas valida head tavalist jogurtit, rohkem allpool!

Kuidas valida parim tavaline jogurt

Hea naturaalse jogurti valimine on üsna lihtne. Tuleb vaid vaadata turul olevate toodete etikette ja kontrollida, millises neist on vähem koostisosi. See tähendab, et vähem keemilisi protsesse ja ka komponente, mis võivad organismis põletikku vallandada.

Lisaks peaksid inimesed, kellel on toitumispiirangud, näiteks laktoositalumatus, seda arvesse võtma ja võimaluse korral valima ilma kõnealuse valkuta versioonid. Kui see ei ole aga hetkel alternatiiviks, siis lõssijogurtites on vähem laktoosi ja need võivad rahuldada seda avalikkust.

Kuidas tarbida naturaalset jogurtit

Looduslikku jogurtit võib tarbida nii puuviljadega kui ka vitamiinide ja smuutide koostisosana. Lisaks sellele on see tänu oma tagasihoidlikumale maitsele suurepärane komponent ka soolastes retseptides, näiteks salatikastmetes.

Seda toitu on huvitav püüda kombineerida teiste toidulisanditega, mis toovad täiendavat kasu. Seda võib tarbida nii enne kui ka pärast treeningut tänu oma kõrgele valgusisaldusele. Ka selle omaduse tõttu on see soovitatav kulturistidele.

Peamised koostisosad, mida süüa koos tavalise jogurtiga

Puuviljad on väga mitmekülgsed koostisosad, mida koos naturaalse jogurtiga tarbida. Nende koostisosadega on võimalik luua rida vitamiine või isegi segada neid puuviljasalatisse, saades seeläbi mitmeid tervislikke eeliseid.

Lisaks sellele on väga tavaline, et mõned inimesed otsustavad tarbida naturaalset jogurtit ainult koos meega, mis magustab ja rõhutab selle toidu maitset. Seega sõltub kõik nende eelistustest, kes püüavad jogurtit oma rutiini lisada.

Tavajogurti ohud ja ohud

Kui räägime naturaalsest jogurtist, mis on valmistatud ainult piimast, ei ole märkimisväärseid ohte ega kahjulikke mõjusid, kuid supermarketites leiduvate versioonide puhul tuleb hoolikalt jälgida, eriti suhkrute, säilitusainete ja värvainete lisamise tõttu.

Säilitusainetest rääkides tasub rõhutada, et mõned töödeldud toiduainetes kõige levinumad aktiveerivad organismi põletikulisi protsesse, põhjustades selliseid probleeme nagu vedelikupeetus.

Lõpuks, kui naturaalse jogurti tarbimise eesmärk on kaalulangus, siis võivad suhkrud olla takistuseks.

Vastunäidustused tavalisele jogurtile

Looduslikel jogurtitel ei ole palju vastunäidustusi. Siiski peavad laktoositalumatusega inimesed vältima nende tarbimist. Lisaks on olemas võimalus allergiaks selle valgu suhtes, mida tuleks samuti hoolikalt jälgida.

Tasub mainida, et mõnede seda tüüpi toodete koostises on pärmi ja mõned inimesed võivad olla selle komponendi suhtes ka talumatud. Seetõttu on väga oluline jälgida märgistust ja vältida tarbimist, kui seal on pärmi.

Samuti on oluline märkida, et inimesed, kellel on autoimmuunhaigused, näiteks Crohni tõbi, peaksid vältima laktoosi tarbimist, kuna see häirib soolestiku tööd.

Naudi kõiki tavalise jogurti eeliseid!

Looduslik jogurt on piimasaadus, mis on rikas mineraalide ja vitamiinide poolest, mis on inimese tervisele olulised. Lisaks aitab see tänu heade rasvade sisaldusele kontrollida kolesterooli. Toodud faktide tõttu on soovitatav igapäevane tarbimine.

Siiski on oluline märkida, et kui räägitakse kvaliteetsetest naturaalsetest jogurtitest, siis on nende etiketil loetletud vähe koostisosi. Et seda saaks pidada heaks tooteks, peab see olema valmistatud ainult piimast ja kääritamise eest vastutavatest bakteritest.

Seepärast püüdke neile küsimustele tähelepanu pöörata ja vältida naturaalseid jogurteid, mille koostises on värvaineid, paksendajaid, lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid. Need võivad takistada teie eesmärke tervislikuma eluviisi saavutamiseks.