Känner du till fördelarna med vanlig yoghurt?

Naturell yoghurt är en hälsosam ingrediens som hjälper till i alla kostvanor. Den är utmärkt för att förbereda vitaminer, kan också användas som salladsdressing och ger flera hälsofördelar, förutom att den har en neutral smak, vilket underlättar användningen.

Bland fördelarna med naturlig yoghurt kan man lyfta fram förbättringarna av tarmens funktion, stärkandet av ben, muskler och tänder samt förbättringarna av nerv- och immunsystemet. Det är alltså ett mjölkderivat som är värt att lägga till i rutinen.

Nedan hittar du mer information om vad naturlig yoghurt är, dess fördelar och hur du kan använda den dagligen. Om du är intresserad av att njuta av fördelarna med denna hälsosamma mat, fortsätt att läsa den här artikeln!

Förstå mer om naturlig yoghurt

Naturlig yoghurt, som härrör från mjölk och framställs genom en jäsningsprocess, anses vara en probiotisk produkt på grund av att den innehåller levande bakterier. För närvarande finns det flera olika typer av denna yoghurt, till exempel grekisk yoghurt och mjölkdrycker. Lär dig mer om dessa och andra detaljer om livsmedlet nedan!

Vad är vanlig yoghurt?

Naturlig yoghurt är ett mjölkderivat som framställs genom en fermenteringsprocess av laktos, där bakterier ansvarar för att utföra denna uppgift och få det socker som finns i mjölken att få textur och smak, två av de viktigaste egenskaperna hos naturlig yoghurt.

Det är värt att nämna att på grund av närvaron av levande bakterier i dess sammansättning kan detta livsmedel betraktas som ett probiotiskt livsmedel. Det bidrar alltså till att förbättra matsmältningssystemets hälsa i sin helhet och har ett högt näringsvärde, särskilt på grund av närvaron av kalcium.

Ursprung och egenskaper hos naturlig yoghurt

Enligt historiska uppgifter har den fermenterade mjölken, som ger upphov till naturlig yoghurt, sitt ursprung på Balkan och i Turkiet, särskilt i den asiatiska delen av landet. Bulgarerna, som i detta sammanhang var nomadiska folk, var alltså ansvariga för att den naturliga yoghurten kom till Europa, vilket skedde under andra halvan av sjunde århundradet.

En rysk biolog genomförde några studier om kosten hos invånarna i de regioner där naturyoghurt har sitt ursprung, eftersom dessa folks livslängd väckte nyfikenhet hos forskarna.

Typer av yoghurt

Det finns många olika typer av yoghurt på marknaden i dag, från vanlig yoghurt till mjölkdrycker. Skillnaderna ger upphov till många tvivel hos konsumenterna, särskilt när det gäller funktionaliteten hos varje typ av yoghurt och fördelarna med att konsumera den.

Dessa frågor kommer att klargöras i följande avsnitt av artikeln, som kommer att belysa skillnaderna mellan några av de vanligaste typerna av yoghurt som finns på marknaden och som för närvarande konsumeras.

Naturlig yoghurt

Naturlig yoghurt framställs genom fermentering av mjölk. Bakterierna omvandlar den laktos som finns i drycken, vilket ger livsmedlet dess konsistens och smak. Den kan också betraktas som probiotisk på grund av förekomsten av dessa bakterier.

Dessutom är det värt att nämna att man kan göra naturliga yoghurtar hemma för att se till att de blir ännu nyttigare. De produkter som köps i stormarknader innehåller i allmänhet socker och konserveringsmedel, vilket kanske inte är så positivt för hälsan.

Skummad yoghurt

Den största skillnaden mellan den traditionella naturliga yoghurten och den skummade varianten är att den senare innehåller mindre fett och att laktoshalten är lägre i den skummade varianten, eftersom den bryts ned under jäsningsprocessen.

När det gäller protein är det värt att notera att skummad yoghurt har ett högt näringsvärde, precis som de andra. De essentiella aminosyrorna finns i rätt proportioner för att säkerställa kroppens hälsa. Ett argument för att konsumera denna typ av yoghurt är att dess proteiner är lättare att smälta.

Grekisk yoghurt

Den grekiska yoghurten är en gräddfil och utmärker sig först och främst på grund av sin krämiga konsistens, men den har ett högt proteininnehåll och genomgår i sin traditionella version en filtreringsprocess som ger en produkt med lite fett och mycket näringsvärde.

Men enligt vissa näringsläkare är denna process inte kopierad i Brasilien, så de nationella tillverkarna föredrar att investera i konsistens, vilket är anledningen till att de lägger till ingredienser som gelatin och grädde i blandningen.

Detta gör att grekisk yoghurt förlorar sina viktigaste egenskaper och tillför många kalorier, vilket gör den olämplig för dieter som är inriktade på viktminskning.

Fermenterad yoghurt

På grund av det sätt på vilket den framställs kan all yoghurt betraktas som en fermenterad dryck, men det finns vissa skillnader i tillverkningsprocessen. Detta sker på grund av närvaron av bakterierna streptococcus thermophilus och lactobacillus bulgaricus. När de är associerade startar de fermenteringsprocessen och förblir aktiva i livsmedlet.

Det är dessutom intressant att de två bakterierna har ett symbiotiskt förhållande som bidrar till att ge yoghurt näringsmässiga kvaliteter och fördelar. Eftersom de är motståndskraftiga mot magsaften kan de nå tarmen och förbättra dess funktion.

Det är värt att notera att fermenterad yoghurt rekommenderas starkt för personer med laktosintolerans, eftersom mikroorganismerna i denna typ av dryck underlättar matsmältningen av denna kolhydrat.

Mjölkdryck

Mejeridrycken är inte direkt en yoghurt. Som namnet antyder innehåller den faktiskt andra delar av mjölk i sin sammansättning. Därför måste cirka 50 % av ingredienserna ha detta ursprung, men resten kan komma från andra källor.

Kraven är att denna typ av dryck måste innehålla minst 1 g protein per 100 g. Så länge de beskrivna specifikationerna följs kan vegetabiliska fetter tillsättas. I genomsnitt 30 % av ingredienserna i mjölkdrycker kan alltså ha annat ursprung än mjölk.

Vad används naturlig yoghurt till?

Naturell yoghurt är inte bara ett hälsosamt livsmedel, utan också en mångsidig ingrediens. Tack vare sin diskreta smak kan den användas för att tillreda olika vitaminer, smoothies och även som salladsdressing. Dessutom finns det även andra smakliga beredningsmöjligheter med detta livsmedel.

Tack vare förekomsten av goda bakterier, vitaminer och mineraler har naturlig yoghurt intressanta egenskaper som förbättrar hela organismens funktion.

Egenskaper hos vanlig yoghurt

Tack vare förekomsten av bakterier bidrar daglig konsumtion av naturlig yoghurt till att förbättra tarmfunktionen. Dessutom är livsmedlet en källa till viktiga mineraler som kalium, kalcium och magnesium, vilket bidrar till att stärka ben, tänder och muskler.

Det är också värt att nämna att naturlig yoghurt är rik på B-komplex-vitaminer, förutom vitamin C och D. Detta säkerställer att den fungerar i förebyggande syfte mot hjärtsjukdomar och förbättrar immunförsvaret. Slutligen är det också värt att nämna att detta livsmedel är en källa till protein och därför hjälper till med stärkande och hormonproduktion.

Fördelar med vanlig yoghurt

Naturlig yoghurt är en källa till protein och goda fetter, samt har en rad mineraler och vitaminer som är viktiga för kroppens funktion. Fördelarna är alltså många, och detta livsmedel hjälper till med allt från immunförsvaret till viktminskningsdieter. Nedan kan du se mer information om det!

Källa till proteiner och goda fetter

Naturell yoghurt kan anses vara en utmärkt proteinkälla som bidrar till att stärka muskler och ben och förbättrar kroppens försvar. En annan funktion hos detta livsmedel är att hjälpa till med hormonproduktionen, vilket gör det idealiskt att äta en daglig portion naturlig yoghurt.

Den innehåller också goda fetter som bidrar till att minska det dåliga kolesterolet och risken för hjärtsjukdomar och spelar en viktig roll för bland annat reglering av tarmen.

Källa till kalcium och vitaminer

Kalcium är ett mycket viktigt mineral för mineraliseringen av ben och tänder, samt för olika intracellulära händelser och spelar en viktig roll i människokroppens vävnader. Konsumtion av naturell yoghurt kan alltså hjälpa till i alla dessa frågor.

Andra grundläggande näringsämnen som finns i detta livsmedel är vitaminer, särskilt de som ingår i B-komplexet och som fungerar i ämnesomsättningen. Dessutom finns C- och D-vitaminer i yoghurt, som har till uppgift att upprätthålla kollagennivåerna respektive reglera benomsättningen.

Förbättrar tarmens bakterieflora

Daglig konsumtion av naturlig yoghurt kan ge en rad förbättringar i tarmens funktion. Detta beror på att livsmedlet förbättrar bakteriefloran och ökar mängden goda bakterier som finns i detta område av kroppen.

Konsekvensen av denna ökning återspeglas i en förstärkning av immunförsvaret. Dessutom kan de goda bakterierna hjälpa till med matsmältningsprocessen och eliminera mikroorganismer som kan skada kroppen. Det är värt att nämna att de goda fetterna i naturlig yoghurt hjälper till att eliminera avföring.

Motverkar dålig matsmältning och jäsning av mat

Naturlig yoghurt hjälper till att motverka dålig matsmältning, som kan orsakas av olika faktorer, t.ex. konsumtion av fet mat och överflödig vätska under måltiderna. Detta sker på grund av närvaron av bakterier, som också förhindrar jäsning av mat.

På så sätt bidrar konsumtionen av livsmedel till att minska förekomsten av gas, vilket är direkt kopplat till kosten och kan ske på grund av konsumtion av livsmedel som finns i det dagliga livet, som bönor och kål. Slutligen är det värt att nämna att naturlig yoghurt också bidrar till att minska risken för tarminfektioner.

Förbättrar benhälsan

En 100 g portion vanlig yoghurt innehåller i genomsnitt 160 mg kalcium, vilket motsvarar i genomsnitt 10 % av en vuxens dagliga behov. Det är alltså ett livsmedel som är mycket rikt på detta mineral, vilket är vanligt för mjölkprodukter.

Konsumtion av naturell yoghurt kan därför förbättra benhälsan, eftersom kalciums huvudfunktion är mineraliseringen av ben och tänder. Dessutom deltar det också i olika intracellulära händelser, så att dess verkan sker i många vävnader i människokroppen.

Förbättrar hudens och hårets hälsa

Förekomsten av C-vitamin i naturlig yoghurt gör den bra för hår och hud, tack vare dess antioxidantfunktion, som fungerar som en bekämpare av fria radikaler som kan orsaka för tidigt åldrande.

Dessutom spelar B-komplex-vitaminerna också en aktiv roll i dessa frågor, särskilt riboflavin, som är ansvarigt för att förbättra blodcirkulationen, så att den gynnar cirkulationen av syre och mikronäringsämnen, något som hjälper till att bekämpa fläckar, mörka ringar under ögonen och uttryckslinjer.

Förbättrar hjärnans hälsa

B-komplexvitaminer, särskilt B12, verkar direkt på det centrala nervsystemet och kan därmed förbättra hjärnans hälsa i sin helhet, bidra till dess utveckling och ge fördelar för de kognitiva funktionerna.

Dessa vitaminer finns i yoghurt, och det finns för närvarande studier som visar att konsumtion av dessa probiotika till och med kan ge fördelar för den mentala hälsan och garantera en känsla av välbefinnande. B-komplex-vitaminer är också direkt kopplade till dessa frågor.

Stärker immunförsvaret

Daglig konsumtion av vanlig yoghurt främjar stärkandet av immunförsvaret. Detta beror på närvaron av mineraler som zink och selen, som agerar i cellmetabolismen respektive i förebyggandet av en rad sjukdomar, som t.ex. sköldkörtelrubbningar.

Dessutom är det värt att notera att dessa mineraler och de bakterier som finns i vanlig yoghurt bidrar till att aktivera cellerna i immunsystemet, vilket ger större motståndskraft mot opportunistiska sjukdomar som förkylning och influensa. En annan sak som hjälper till att bekämpa dessa sjukdomar är närvaron av C-vitamin.

Uppmuntrar till ökad muskelmassa

Muskelmassa är en annan aspekt som påverkas positivt av den dagliga konsumtionen av naturlig yoghurt. Detta beror på att den är rik på proteiner som är ansvariga för att reparera skador på musklerna, något som kan hända under fysisk aktivitet.

Således kan vanlig yoghurt konsumeras både efter och före träning. För att göra det räcker det att observera frågor som den tid som anges för varje tillfälle, eftersom detta livsmedel bidrar till tarmens funktion. Det är värt att påpeka att rekommendationen av vanlig yoghurt är särskilt för personer som sysslar med bodybuilding.

Dietärt stöd

På grund av proteiner i sin sammansättning är naturlig yoghurt ett livsmedel som kan hjälpa till vid bantningskurer. Proteiner interagerar med magvätska och bildar små kedjor av aminosyror, vilket garanterar en mättnadskänsla.

När man talar om olösliga proteiner är det dessutom värt att nämna att de underlättar tarmtransiteringen genom att minska jäsningen i den distala tjocktarmen och öka vattenabsorptionen. De är därför fördelaktiga för dieter även av denna anledning.

Hur man förbereder hemlagad naturlig yoghurt

Det är lätt att hitta naturell yoghurt i snabbköpet, men den kan innehålla konserveringsmedel och ingredienser som socker, vilket kan skada bantningsdieten. Att laga den hemma är därför ett hälsosammare alternativ. Här är hur du gör hemlagad naturell yoghurt på ett enkelt sätt!

Ingredienser

När det gäller ingredienserna räcker det med 1 liter hel- eller halvmjölk och 1 burk naturell yoghurt, men det är viktigt att tänka på några detaljer, särskilt när man väljer yoghurt.

Därför måste man vara uppmärksam på sammansättningen. Den yoghurt som väljs får endast innehålla mjölk, som på etiketten kan anges som rekonstituerad mjölk, pastöriserad mjölk, helmjölk eller mjölkpulver. Om den dessutom innehåller mjölksyra kan den fortfarande användas.

Försök att undvika produkter som innehåller socker, t.ex. fruktossirap, samt produkter som innehåller majsstärkelse och andra förtjockningsmedel. Slutligen bör man undvika aromer, färgämnen och emulgeringsmedel.

Hur man förbereder sig

Det första steget för att göra hemlagad naturyoghurt är att koka upp mjölken, ta bort den och vänta tills den svalnat. Ett intressant tips är att droppa några droppar på handryggen och räkna till tio. Om denna process inte orsakar obehag betyder det att mjölken har rätt temperatur.

Lös därefter upp yoghurten i en liten del av den kokta mjölken och tillsätt blandningen till resten. Ta med den till kastrullen och rör om ordentligt tills all yoghurt är införlivad. Överför sedan blandningen till en behållare med lock, svep in den i ett tyg och vänta på jäsningsprocessen, som måste ske i avstängd ugn.

Vänta i 9 timmar, så är naturyoghurten klar. Under varma dagar kan den nå den rätta punkten på 6 timmar. Det är rekommenderat att hålla ett öga på den. För över den i glasburkar med lock och förvara den i kylskåpet.

Ytterligare information om vanlig yoghurt

För att välja en bra vanlig yoghurt är det viktigt att leta efter en produkt som innehåller så få ingredienser som möjligt och alltid välja en som endast innehåller mjölk och fermenteringsämnen. Dessutom är det viktigt att observera dina personliga behov, särskilt när det gäller laktosintoleranta personer. Läs mer om dessa och andra frågor om hur man väljer en bra vanlig yoghurt nedan!

Hur man väljer den bästa yoghurten

Att välja en bra naturyoghurt är ganska enkelt. Allt du behöver göra är att titta på etiketterna på de produkter som finns på marknaden och kontrollera vilken som har färre ingredienser. Detta innebär färre kemiska processer och även komponenter som kan utlösa inflammationer i kroppen.

Personer med kostrestriktioner, t.ex. laktosintolerans, bör dessutom ta hänsyn till detta och när det är möjligt välja varianter utan proteinet i fråga. Om detta inte är ett alternativ för tillfället finns det skummade yoghurtar som innehåller mindre laktos och som kan tillgodose denna målgrupp.

Hur man konsumerar naturlig yoghurt

Naturell yoghurt kan konsumeras både tillsammans med frukt och som ingrediens i vitaminer och smoothies. På grund av den mer diskreta smaken är den dessutom en utmärkt komponent i salta recept, till exempel salladsdressingar.

Det är intressant att försöka kombinera detta livsmedel med andra som ger kompletterande fördelar. Det kan konsumeras både före och efter träning på grund av sitt höga proteininnehåll. Även på grund av denna egenskap rekommenderas det för kroppsbyggare.

Huvudingredienser att äta med vanlig yoghurt

Frukt är en mycket mångsidig ingrediens att äta tillsammans med naturell yoghurt. Det är möjligt att skapa en serie vitaminer med dessa ingredienser eller till och med blanda dem i en fruktsallad, vilket ger en rad hälsofördelar.

Dessutom är det också mycket vanligt att vissa människor väljer att konsumera naturell yoghurt i kombination med enbart honung, som tjänar till att söta och framhäva smaken av detta livsmedel. Därför beror allt på preferenserna hos dem som försöker göra yoghurt till en del av sin rutin.

Faror och risker med vanlig yoghurt

När det gäller naturlig yoghurt, som framställs enbart av mjölk, finns det inga större faror eller skadliga effekter, men de varianter som finns i stormarknader måste övervakas noga, särskilt på grund av tillsatsen av socker, konserveringsmedel och färgämnen.

När vi talar om konserveringsmedel är det värt att påpeka att några av de vanligaste i bearbetade livsmedel aktiverar kroppens inflammatoriska processer och orsakar problem som vätskeretention.

Om syftet med att äta naturyoghurt är att gå ner i vikt kan socker vara till hinder för detta.

Kontraindikationer för vanlig yoghurt

Naturlig yoghurt har inte många kontraindikationer. Personer som är laktosintoleranta måste dock undvika att äta den. Dessutom finns det en möjlighet till allergi mot detta protein, vilket också bör övervakas noggrant.

Det är värt att nämna att vissa produkter av denna typ har jäst i sin sammansättning, och vissa människor kan också vara intoleranta mot denna komponent. Därför är det mycket viktigt att följa etiketten och undvika konsumtion om jäst förekommer.

Det är också viktigt att notera att personer med autoimmuna sjukdomar, som Crohns sjukdom, bör undvika att äta laktos, eftersom det stör tarmens funktion.

Njut av alla fördelarna med vanlig yoghurt!

Naturyoghurt är ett mjölkderivat som är rikt på mineraler och vitaminer som är viktiga för människokroppens hälsa. Tack vare förekomsten av goda fetter hjälper den dessutom till att kontrollera kolesterolet. På grund av dessa fakta rekommenderas daglig konsumtion.

Det är dock viktigt att notera att när man talar om naturliga kvalitetsyoghurtar har de få ingredienser som anges på etiketten. För att anses vara en bra produkt måste den tillverkas enbart av mjölk och de bakterier som ansvarar för jäsningen.

Försök därför att vara uppmärksam på dessa frågor och undvik naturliga yoghurtar som innehåller färgämnen, förtjockningsmedel, aromer och konserveringsmedel i sin sammansättning. De kan hindra dig från att uppnå ditt mål att leva ett hälsosammare liv.