คุณรู้หรือไม่ว่าองุ่นมีประโยชน์อย่างไร?

องุ่นอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกและเมล็ดของมัน แต่เยื่อยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ไข่มุกเม็ดเล็กที่มีรสหวานสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง และแม้แต่ปรับการทำงานของลำไส้ให้เหมาะสม ความจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้ก็คือมันอุดมไปด้วยวิตามิน C และ K ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างมาก ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถบริโภคสดหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอร่อย องุ่นแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะ ค้นพบคุณประโยชน์ทั้งหมดที่ได้รับและเรียนรู้วิธีรวมเข้ากับกิจวัตรการกินของคุณ

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับองุ่นให้มากขึ้น

องุ่นเป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่งในบราซิล เนื่องจากมี รสหวานและซิตริกเล็กน้อย ดูที่มา ลักษณะ คุณสมบัติ และพันธุ์ที่มีอยู่ด้านล่างเล็กน้อย

แหล่งกำเนิดและประวัติขององุ่น

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าองุ่นเป็นผลจากเถาองุ่นหรือ ไม้เถา, พืชตระกูล Vitaceae มีต้นกำเนิดมาจากทวีปเอเชีย ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก

การปลูกองุ่นครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน เนื่องจากอารยธรรมโบราณได้ใช้ผลไม้นี้แล้วและเคารพนับถือเพื่อใช้ใน การผลิตไวน์ชั้นเลิศ

ในบราซิลมะนาว 1 ลูก (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

ล้างองุ่นให้สะอาด เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำและน้ำมะนาวทีละน้อย ถ้าคุณต้องการให้น้ำหวานน้อยลง อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมน้ำคือการบีบองุ่นผ่านกระชอน

ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถเก็บสารอาหารที่มีความเข้มข้นมากกว่าไว้ในผิวของผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงองุ่นที่คั้นแล้วด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที แล้วกรองผ่านกระชอนอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลิน

ใช้ในการปรุงอาหาร

องุ่นสามารถบริโภคได้หลายวิธี เหมาะสำหรับทำขนมหวาน เยลลี่ เค้ก และพุดดิ้ง ในฐานะไวน์จึงเหมาะสำหรับรีซอตโต้ ดูสูตรอาหารสำหรับแอปเปิ้ลและองุ่นครัมเบิ้ลที่ใช้ได้จริง รวดเร็ว และอร่อยด้านล่าง:

- องุ่น 3 ถ้วย (ชา) (500 กรัม หรือ 2 พวงใหญ่)

- แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล<4

- น้ำซุปเลมอน 1 ถ้วย

- แป้งสาลี 1 ถ้วย (ชา)

- น้ำตาล ½ ถ้วย (ชา)

- ½ ถ้วย (ชา) ข้าวโอ๊ตรีด

- เนยเย็น 100 กรัม

- เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200°C. ล้าง ผ่าครึ่งองุ่น แล้วย้ายไปยังจานอบที่มีความจุ 1,250 ลิตร ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งเมล็ด เพิ่มแอปเปิ้ลลงในองุ่นและผสมในน้ำมะนาว พักไว้

ในชามผสมแป้ง น้ำตาลข้าวโอ๊ตและเกลือ ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยปลายนิ้วของคุณจนเป็นก้อนเนื้อหยาบ

วางชิ้นเนื้อเบา ๆ ลงบนผลไม้ในจานที่เข้าเตาอบได้ ให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเหลืองกรอบ

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับองุ่น

องุ่นถือเป็นสมบัติล้ำค่าของธรรมชาติ ในบางวัฒนธรรมเรียกว่าไข่มุก ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้านล่าง

น้ำองุ่นธรรมดาหรือน้ำองุ่นทั้งลูก: จะเลือกอันไหนดี

ในช่วงเวลาที่อากาศอุ่นขึ้นของปี น้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่นและชุ่มชื้น อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มมีหลายตัวเลือก เช่น น้ำจากธรรมชาติ น้ำทั้งหมด น้ำหวานออร์แกนิก ทำให้ยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างสองอย่างนี้

ข้อแตกต่างหลักระหว่างน้ำผลไม้ธรรมดากับน้ำผลไม้ล้วนคือการเติมน้ำตาล น้ำ และ สารกันบูด รุ่นทั่วไปอาจมีสารเติมแต่งเหล่านี้และสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกมากมาย ในขณะที่รูปแบบเต็มไม่มี นอกจากนี้ ผลไม้ทั้งสองชนิดยังผลิตได้ด้วยผลไม้ออร์แกนิกซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากไม่มียาฆ่าแมลง

องุ่นสามารถบริโภคได้บ่อยแค่ไหน?

องุ่นถือเป็นอาหารชั้นยอดของหลาย ๆ คน เนื่องจากมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและใช้ร่วมกับอาหารที่สมดุล

องุ่นหนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 1 ถ้วยหรือพวงเล็กๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการจำกัดจำนวนองุ่นที่สามารถรับประทานได้ในหนึ่งวัน แต่แนะนำให้ใช้สามัญสำนึกเสมอและอย่าหักโหม

เมื่อเป็นไปได้ ให้เลือกผลไม้ในธรรมชาติ , แต่มีการระบุน้ำผลไม้ไว้ด้วย เนื่องจากเครื่องดื่มช่วยรักษาสารอาหารบางอย่างและยังช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้น

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคองุ่นมากเกินไป

ขอแนะนำให้บริโภคองุ่น แต่ไม่มีการพูดเกินจริง . เนื่องจากการบริโภคมากเกินไปสามารถสร้างผลข้างเคียงบางอย่างได้ ตรวจสอบสิ่งที่จะเกิดขึ้น:

การแพ้: เป็นกรณีที่พบได้น้อยมาก แต่แม้แต่การสัมผัสพวงก็สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในบางคนหลังจากการกลืนกินมากเกินไป ลมพิษ จุดแดง หายใจลำบาก และจามเป็นอาการที่พบบ่อยที่สุด

น้ำหนักขึ้น: แม้ว่าองุ่นจะมีแคลอรีต่ำ แต่องุ่นก็มีขนาดเล็กและพกพาสะดวก ด้วยวิธีนี้ มันง่ายมากที่จะสูญเสียการควบคุมและลงเอยด้วยการกินมากเกินกว่าที่ควร

ท้องอืด: ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร องุ่นจะปล่อยฟรุกโตสจำนวนมากซึ่งดึงอาหาร แบคทีเรียจากลำไส้ใหญ่และปล่อยก๊าซ

ข้อห้ามในการบริโภคองุ่น

การบริโภคองุ่นนั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่คนบางกลุ่มจำเป็นต้องรับประทานเพียงเล็กน้อยคำเตือน. ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณที่รับประทานมากขึ้นเนื่องจากน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้

นอกจากนี้ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรคอยสังเกตปริมาณและความถี่ของการบริโภค ของผลไม้.องุ่น. ทั้งหมดนี้เป็นเพราะโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มากเกินไปสามารถทำลายการทำงานของไตที่ถูกบุกรุก

เมื่ออวัยวะทำงานได้ไม่เต็มที่ อวัยวะจะไม่สามารถกำจัดโพแทสเซียมส่วนเกินออกจากเลือดได้ ซึ่งอาจเป็นได้ อันตรายต่อสุขภาพของคุณมาก

วิธีซื้อและวิธีเก็บองุ่น?

องุ่นง่ายต่อการเลือก ซื้อ และจัดเก็บ เพื่อให้คุณมีความคิด คุณสามารถแช่แข็งเพื่อให้เก็บได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียสารอาหารและคุณประโยชน์

เมื่อซื้อผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตที่พวง โดยเลือกผลที่แน่นกว่าเสมอ กระชับและเรียบเนียน หากเป็นไปได้ ให้เลือกองุ่นที่มีก้านสีเขียวที่สุด ซึ่งแสดงว่าเพิ่งเก็บมา

เลือกองุ่นที่มีสีสันสดใสที่สุด ไม่มีจุดหรือรอยสีน้ำตาล ประเด็นพื้นฐานอีกประการหนึ่งคือผลจะติดแน่นกับพวง ซึ่งแสดงว่าองุ่นยังสดอยู่ อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาที่เหมาะสมสามารถรับประกันองุ่นที่อร่อยได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ขั้นตอนแรกในการเก็บองุ่นคือการล้างองุ่น นำผลไม้ที่เหี่ยวและเน่าเสียออกแล้ว เมื่อแห้งแล้วให้วางในภาชนะปิดที่ด้านหลังของชั้นวางตู้เย็น ซึ่งโดยปกติจะเป็นที่ที่เย็นที่สุด

เพลิดเพลินกับคุณประโยชน์นับไม่ถ้วนขององุ่น!

องุ่นมีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิดและสารประกอบจากพืชอันทรงพลังที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าองุ่นจะมีน้ำตาล แต่ก็ไม่ส่งผลเสียต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตราบใดที่บริโภคด้วยสามัญสำนึกและพอประมาณ

เมื่อเรารวมองุ่นไว้ในกิจวัตรการรับประทานอาหารของเรา เราจะได้ประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ วิตามินและแร่ธาตุ ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถป้องกันโรคบางชนิดได้ตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ขององุ่นที่ไม่ค่อยมีใครรู้ก็คือให้ความชุ่มชื้นและปกป้องผิวหนังและเส้นผม ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำมันและเครื่องสำอางหลายชนิดมีส่วนผสมนี้อยู่ในสูตร

ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะบริโภคองุ่นเป็นประจำ ดังนั้นเราจึงดูแลร่างกายของเราโดยรวม

ลักษณะขององุ่น

องุ่นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรารับประทานได้ ได้ทุกที่ ทุกเวลา เพราะมันมาเป็นพวง ไม่ต้องปอก แค่ล้างให้สะอาดก็พร้อมบริโภคได้เลย มักมีรสหวานเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือของหวาน

ที่น่าแปลกใจคือมีมากกว่า 60,000 สายพันธุ์กระจายอยู่ทั่วโลก ดังนั้นสีผิว กลิ่น และขนาดจึงแตกต่างกันอย่างมาก ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่างเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ นอกจากนี้องุ่นยังสามารถส่งตรงถึงผู้บริโภคหรือส่งไปยังไร่องุ่น

คุณสมบัติขององุ่น

องุ่นมีสรรพคุณมากมายที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญมาก . อุดมไปด้วยทองแดง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการสร้างพลังงานให้กับร่างกายของเรา

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับสุขภาพกระดูกและการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ พร้อมด้วยไทอามีน (B1) ไรโบฟลาวิน (B2) และไพริดอกซิ (B6) ในปริมาณที่มาก ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตและการทำงานของเมแทบอลิซึมที่เหมาะสม

เปลือกและผลเมล็ดองุ่นมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือคุณสมบัติยังคงดำเนินต่อไปแม้หลังจากการหมัก ซึ่งทำให้ไวน์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี

ประเภทขององุ่น

องุ่นสามารถพบได้ในสีและรูปร่างต่างๆ กัน บางชนิดมีลักษณะกลมมนและ อื่น ๆ วงรี มีทั้งแบบที่มีและไม่มีเมล็ด

สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดคือสีม่วง (Rubi) และสีเขียว (อิตาลี) มีลักษณะคล้ายกับสารอาหารบางชนิดแต่ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเปลี่ยนไป ยิ่งผิวเข้มขึ้นเท่าใดความเข้มข้นของสารเหล่านี้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

องุ่นเขียว

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งระหว่างองุ่นเขียวและองุ่นม่วงคือกระบวนการสุก เนื่องจากองุ่นทั้งสองชนิดมีระยะเวลาในการสุกที่แตกต่างกันมาก องุ่นเขียวสุกเร็วกว่ามาก เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มองหาการผลิตที่เหมาะสมที่สุด

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้องุ่นเขียวเป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรก็คือความง่ายในการเพาะปลูก เถาองุ่นเหล่านี้มีขั้นตอนการปลูกที่ง่ายที่สุดและออกผลตลอดทั้งปี

เมือง Petrolina ของบาเฮียเป็นหนึ่งในผู้ผลิตองุ่นเขียวรายใหญ่ที่สุดในบราซิล โดยส่งออกได้ถึง 45,000 ตันในปี 2019 อย่างไม่น่าเชื่อ

องุ่นสีม่วง

องุ่นสีม่วงเป็นที่นิยมในหลายภูมิภาคของโลก ซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับการค้าระหว่างประเทศ เพื่อนำเสนอกสีที่สดใสมักเป็นที่ต้องการสำหรับเทศกาลตามฤดูกาลและสิ้นปี

การเพาะปลูกในบราซิลโดดเด่นในเมือง Juazeiro (Pernambuco) และ Petrolina (Bahia) ซึ่งรับผิดชอบการผลิตส่วนใหญ่ของประเทศ . จุดเด่นอีกประการหนึ่งคือการใช้ในการผลิตไวน์

นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำผลไม้ เนื่องจากให้เครื่องดื่มที่มีสีที่เราจินตนาการได้ทันทีเมื่อนึกถึงผลไม้ นอกจากนี้ องุ่นเหล่านี้ยังถือว่ามีความพิเศษเนื่องจากมีสารเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นในผิวหนัง

องุ่นเขียวมีประโยชน์อย่างไร

องุ่นมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะ สำหรับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของน้ำในปริมาณมากซึ่งช่วยให้มีความชุ่มชื้น ค้นหาว่าองุ่นช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณได้อย่างไร

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ประโยชน์อย่างหนึ่งขององุ่นคือช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เนื่องจากเป็นแหล่งของแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็กและโพแทสเซียม สารอาหารต่างๆ ที่กระตุ้นการเติมออกซิเจนของเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง เนื่องจากผลไม้ 151 กรัม (หรือชา 1 ถ้วย) มีโพแทสเซียม 6% ของปริมาณทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

แร่ธาตุนี้มีความสำคัญมาก เพื่อลดความดันโลหิต เนื่องจากโพแทสเซียมช่วยขยายหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ ป้องกันไม่ให้ตีบตันและขับโซเดียมออก ซึ่งช่วยปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนเลือดโดยรวม

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

องุ่นช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจได้หลายวิธี เนื่องจากสามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอลสูง ระดับ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะมันลดการดูดซึมของสารนี้

การศึกษากับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง 69 คนเปิดเผยว่าการบริโภคผลไม้นี้ทุกวันช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเวอร์ชันที่ไม่ดี )

อย่างไรก็ตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยสารเรสเวอราทอล (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในองุ่น) ได้รับการแสดงแล้วว่ามีประสิทธิภาพในการควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด

ป้องกันมะเร็ง

การป้องกันมะเร็งเป็นหนึ่งในประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคองุ่น ผลไม้นี้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สารที่เชื่อมโยงกับการเกิดโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง

เรสเวอราทรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบโดยขัดขวางการเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง . นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่มีอยู่ในองุ่น เช่น เควอซิติน แอนโทไซยานิน และคาเทชิน ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การศึกษายืนยันว่าสารสกัดจากองุ่นสามารถขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์ที่เชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และเต้านม .

ช่วยในเรื่องของสุขภาพสมอง

การมีอยู่ของแอนโทไซยานินซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ที่ทรงพลังทำให้องุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพสมอง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ช่วยป้องกันและรักษาโรคบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะ

นอกจากนี้ การบริโภคผลไม้เป็นประจำยังช่วยเพิ่มความจำ ความสนใจ และอารมณ์ การศึกษาในคนหนุ่มสาวพบว่าการดื่มน้ำองุ่น 230 มล. ช่วยปรับปรุงอารมณ์และทักษะที่เกี่ยวข้องกับความจำระยะสั้น หลังจากดื่มไปแล้วประมาณ 20 นาที

นักวิจัยยังได้เริ่มตรวจสอบประโยชน์ของเรสเวอราทรอล สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองุ่นในการต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์

บำรุงสุขภาพกระดูก

องุ่นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพกระดูกที่ดี โพแทสเซียม แมงกานีส และวิตามิน B, C และ K ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้กระดูกอ่อนแอลง

นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่า resveratrol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในผลไม้ สามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกได้ ข้อมูลนี้มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดระดู

เนื่องจากความหนาแน่นของเนื้อเยื่อกระดูกที่ลดลงนั้นเกิดขึ้นบ่อยครั้งในเพศและกลุ่มอายุนี้ ซึ่งนำไปสู่การแตกหัก

ปรับปรุงการทำงานของลำไส้

โดยปกติแล้วการทำงานของลำไส้จะได้รับประโยชน์อย่างมากการบริโภคผลไม้ที่มีกากใยสูง เช่น องุ่น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากสารอาหารนี้ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและส่งเสริมการก่อตัวของก้อนอุจจาระ

ควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้โดยทั่วไปมีไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงควรลงทุนในผลไม้สดจะดีกว่า นอกจากนี้ องุ่นยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 81% ซึ่งช่วยให้ร่างกายมีน้ำเพียงพอ

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการรับประทานผลไม้ทั้งเปลือกและเมล็ด เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มีไฟเบอร์เข้มข้นกว่า

ป้องกันโรคโลหิตจาง

องุ่นเป็นอาหารที่อุดมด้วยกรดโฟลิก จึงสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ นอกจากนี้ การมีวิตามินซีในปริมาณที่ดียังช่วยต่อสู้กับโรค

องุ่นเขียวมีธาตุเหล็กในปริมาณหนึ่ง ซึ่งสามารถยับยั้งการพัฒนาของอาการของโรคโลหิตจาง เนื่องจากโรคนี้มีลักษณะเฉพาะคือร่างกายขาดสารอาหาร โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่ขาดแคลน ทำให้จำนวนเม็ดเลือดแดงลดลง

ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากองุ่นเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี จึงสามารถช่วยระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เช่น การติดเชื้อยีสต์ ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าผลไม้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

โพลีฟีนอลซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีอยู่ในองุ่นในปริมาณมากช่วยเสริมสร้างร่างกายช่วยคุณกำจัดสารก่อกวนใดๆ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับระบบภูมิคุ้มกัน

ต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

องุ่นเป็นแหล่งของวิตามินซี เบต้าแคโรทีน ลูทีน และกรดเอลลาจิก สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ดังนั้น ผลไม้จึงเป็นพันธมิตรที่ดีในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า เรสเวอราทรอลสามารถชะลอสัญญาณแห่งวัย ลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และปรับปรุงการตอบสนองต่อการอักเสบ

นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังกระตุ้นยีน SirT1 ซึ่งเชื่อมโยงกับการมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น

ช่วยต่อสู้กับอาการซึมเศร้า

องุ่นอุดมไปด้วยเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบในผักที่พบมากในเมล็ดและผิวหนัง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพนี้สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดอาการซึมเศร้าได้

ดังนั้น องุ่นจึงเป็นทางเลือกในการรักษาเสริมที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลเช่นกัน เนื่องจากส่วนประกอบนี้มีผลป้องกันระบบประสาทต่อคอร์ติโคสเตอโรน ซึ่งเป็นสารที่ควบคุมการตอบสนองของร่างกายต่อความเครียด

ด้วยวิธีนี้ การวิจัยร่วมกับเรสเวอราทรอลอาจนำไปสู่ยาต้านอาการซึมเศร้าชนิดใหม่

วิธีบริโภค องุ่น

องุ่นสามารถเปลี่ยนเป็นของว่างที่มีประโยชน์ รวดเร็ว และอร่อย ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกที่ นี่เป็นเพราะพวกเขามีความหลากหลายมาก ตรวจสอบวิธีต่างๆ ในการเพลิดเพลินกับมัน

การรับประทานผลไม้

องุ่นมีรสหวาน รสเปรี้ยวเล็กน้อย และสามารถบริโภคได้ทั้งผลในรูปแบบสด อเนกประสงค์มาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างจานด่วนหรืออาหารเช้าที่ละเอียดยิ่งขึ้น ตรวจสอบตัวเลือกบางอย่าง:

- รับประทานผลไม้บริสุทธิ์เป็นของว่าง เช้าหรือบ่าย

- เสิร์ฟบนโยเกิร์ตพร้อมน้ำผึ้งเล็กน้อย

- แช่แข็ง องุ่นและเพลิดเพลินกับมันในวันฤดูร้อนที่ร้อนที่สุด

- ใส่องุ่นสับลงในสลัดจะให้รสหวานอมเปรี้ยวอร่อย

- ทำสลัดกับแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และ ดาร์กช็อกโกแลตบ้าง

สูตรน้ำองุ่น

น้ำองุ่นเป็นตัวเลือกที่ดีในการบริโภคผลไม้และในขณะเดียวกันก็ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย เครื่องดื่มอร่อยมาก แต่หวานกว่าผลไม้สดเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม สามารถดื่มได้ตลอดทั้งปีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากน้ำผลไม้มีสารอาหารที่มีประสิทธิภาพมากหลายชนิด เช่น ไบโอฟลาโวนอยด์ แทนนิน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายโดยรวม

ส่วนผสม

ในการทำน้ำองุ่น คุณจะต้อง:

- องุ่นสีม่วงหรือเขียว 300 กรัม

- น้ำ 150 มล.

- น้ำซุป