คุณรู้ประโยชน์ของกระเทียมหรือไม่?

ในบทความนี้ เราจะเห็นคุณประโยชน์ที่น่าประทับใจจากหัวของพืช Allium sativum หรือที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อกระเทียม กระเทียมใช้เป็นเครื่องเทศมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังมีคุณค่าสูงสำหรับคุณสมบัติทางยา กระเทียมมีประโยชน์หลากหลายทั้งในรูปแบบของการเตรียมอาหารและการออกฤทธิ์ในเชิงบวกต่อสุขภาพ

ในบรรดาประโยชน์ของกระเทียม โดดเด่นในการปกป้อง ในร่างกายเพราะมันเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็งลำไส้ ทำให้หัวใจแข็งแรง ลดความดันโลหิต ท่ามกลางศักยภาพในการรักษาและป้องกันอื่นๆ อีกมากมาย

เราจะหารือเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบของมันด้วย - การอักเสบ และ vermifuge และเราจะได้ทราบรูปแบบการใช้ต่างๆ ตลอดจนข้อห้ามใช้และแนวทางการบริโภค ติดตามต่อไป

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารกระเทียมให้มากขึ้น

เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และสรรพคุณของกระเทียมได้ดียิ่งขึ้น เรามาดูที่มาและประวัติของกระเทียมกันดีกว่า พร้อมทั้งกล่าวถึงหน้าที่และ ลักษณะของพืชชนิดนี้ ลองดูสิ

ต้นกำเนิดและประวัติของกระเทียม

แล้วในอียิปต์โบราณ กระเทียมเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกเพื่อจุดประสงค์ในการปรุงยาโดยเฉพาะ เป็นที่คาดกันว่าต้นกำเนิดของพืชชนิดนี้คือตะวันออกกลาง แต่นักวิชาการบางคนชี้ว่ากระเทียมรุ่นบรรพบุรุษมีต้นกำเนิดในเอเชียกลาง

แม้จะมีตัวอย่าง. นี่เป็นเพราะคุณสมบัติในการขับเสมหะช่วยขับเสมหะส่วนเกิน นอกเหนือจากการลดการอักเสบของปอด ซึ่งเป็นกระบวนการรักษาที่กระตุ้นโดยการปรากฏตัวของไฟโตเคมิคอลอัลลิซิน

ประโยชน์อีกประการของชากระเทียมคือเป็นยาขับปัสสาวะที่มีศักยภาพ ช่วยในการกำจัดสารพิษและป้องกันการกักเก็บของเหลว

นอกเหนือจากเหตุผลเหล่านี้แล้ว การดื่มชานี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เช่นเดียวกับความดันโลหิต และยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตอีกด้วย เราจะดูสูตรพิเศษเพื่อเตรียมชากระเทียมที่ดี

ส่วนผสมและวิธีทำ

เราจะรู้สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชากระเทียมกับน้ำผึ้ง ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน . คุณจะต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และปริมาตรของน้ำ 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล.)

ต้มน้ำกับกลีบกระเทียมโดยใช้ไฟปานกลาง และตั้งไฟนาน 3 กลีบ นาทีหลังจากเดือด หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้กรองชาและเติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน

น้ำกระเทียม

น้ำกระเทียมสามารถเตรียมได้ง่ายและเป็นเครื่องดื่มต้านการอักเสบและต้านไวรัสที่ใช้งานได้จริง กระเทียมโดยไม่สูญเสียสารอาหาร นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำนี้คือในขณะท้องว่าง

ทำให้ร่างกายได้รับความชุ่มชื้นในขณะที่ได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

เป็นสิ่งสำคัญกระเทียมที่อยู่ในน้ำนี้อยู่ในธรรมชาติ นั่นคือ แนะนำให้ใช้น้ำดิบและน้ำแข็ง เนื่องจากที่อุณหภูมินี้สารอาหารจะยังคงทำงานอยู่ ต่อไปนี้เป็นสูตรน้ำกระเทียมสำหรับดื่มในตอนเช้าและเวลาต่างๆ ของวัน

ส่วนผสมและวิธีทำ

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับสูตรนี้คือ: น้ำ 100 มล. และ 1 กลีบกระเทียม (บด) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เพิ่มรสชาติให้กับน้ำและยังให้ประโยชน์เพิ่มเติม

เราขอแนะนำอบเชย ขิง โรสแมรี่ และกานพลู ส่วนผสมอื่นที่สามารถเพิ่มได้ตามต้องการคือมะนาว ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมและปล่อยให้เครื่องดื่มพักไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เครื่องดื่มนี้สามารถใส่น้ำผึ้งให้หวานได้

กระเทียมแคปซูล

กระเทียมแคปซูลเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านเชื้อรา และขับเสมหะของกระเทียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ให้กินอาหารนี้แบบดิบๆ

กระเทียมแคปซูลยังแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ และแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดความดันโลหิตด้วยวิธีสมุนไพร

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี และผู้ที่อยู่ในช่วงก่อนหรือหลังการผ่าตัด เนื่องจากกระเทียมเข้มข้นสามารถเปลี่ยนแปลงการแข็งตัวของเลือด

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับกระเทียม

ข้อมูลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับกระเทียมช่วยให้เราบริโภคอย่างมีสติและเหมาะสม ค้นหาข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับการบริโภคที่เหมาะสม เช่น ความถี่ ข้อห้ามใช้ ผลข้างเคียง การเก็บรักษา และตัวเลือกออร์แกนิค

ควรกินกระเทียมบ่อยแค่ไหน?

ความคิดเห็นเกี่ยวกับปริมาณกระเทียมที่จำกัดในการบริโภคในแต่ละวันนั้นแตกต่างกันไป นักโภชนาการบางคนแนะนำให้บริโภคกระเทียมมากถึง 3 กลีบต่อวัน ซึ่งเท่ากับ 4 กรัม ในขณะที่คนอื่นๆ ขยายขีดจำกัดสูงสุดถึง 10 กรัม

คำแนะนำของ American Dietetic Association คือ 600 ถึง 900 มก. ต่อวัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือการบริโภคอาหารนี้ในปริมาณที่พอเหมาะแต่สม่ำเสมอ นั่นคือการรวมเข้ากับอาหารประจำวันของคุณ

ดังนั้น จึงควรบริโภคกระเทียมทุกวันเพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกันและแสดงฤทธิ์ต่อต้าน โรคต่างๆ เป็นวิธีป้องกันร่วมกับนิสัยที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

ข้อห้ามใช้และผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของกระเทียมส่วนเกิน

กระเทียมช่วยในการป้องกันและรักษาโรค อย่างไรก็ตาม การบริโภคมากเกินไปไม่ได้ระบุไว้ เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร นอกเหนือจากกลิ่นปาก

ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) รวมถึงผู้ที่มีความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคกระเทียมดิบ โดยเลือกที่จะเพิ่มการผัดหรือคั่วในอาหาร

ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัวควรหลีกเลี่ยงกระเทียม และสำหรับประชากรทั่วไป นี่คืออาหารที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธรรมชาติ อาจทำให้อาเจียนและคลื่นไส้ นอกเหนือจากความรู้สึกไม่สบายและปวดท้อง

วิธีซื้อและวิธีเก็บกระเทียม?

เราพบกระเทียมสองประเภทในซูเปอร์มาร์เก็ตและงานแสดงสินค้า ได้แก่ พันธุ์สีขาวและพันธุ์สีม่วง ในการเลือกกระเทียมที่จะนำกลับบ้านให้ดี ควรเลือกกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ซึ่งรับประกันอายุของอาหาร นอกเหนือจากการถนอมอาหารจากการปนเปื้อน

เลือกหัวกระเทียมที่แน่นกว่า นั่นคือ ให้สังเกตว่าจุดด่างดำและกลีบนิ่มแสดงว่ากระเทียมไม่สด การเก็บกระเทียมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน

เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก พ้นจากแสงแดดโดยตรง อย่าเก็บกระเทียมในภาชนะปิด เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อเชื้อรา คุณยังสามารถเก็บมันไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยห่อด้วยพลาสติกแรปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ทำไมต้องเลือกกระเทียมออร์แกนิค?

กระเทียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นรายการที่เป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์อย่างมากในการนำมารวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารให้ดี โดยคำนึงถึงวิธีการผลิต

นั่นหมายความว่าให้ความสำคัญกับอาหารอินทรีย์ซึ่งไม่มียาฆ่าแมลงในการเพาะปลูกและให้คุณค่าทางโภชนาการที่บริสุทธิ์กว่า นอกจากนี้ การผลิตอาหารออร์แกนิกมีเป้าหมายที่คุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้น

ปัจจัยที่เกี่ยวข้องอีกประการหนึ่งคือ การเพาะปลูกแบบออร์แกนิกส่งเสริมการเคารพต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้ส่วนประกอบที่เป็นพิษ ในขณะที่ช่วย การพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมของชุมชนในชนบท

กระเทียมมีประโยชน์มากมาย!

การบริโภคกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ และสรรพคุณของมันช่วยต่อสู้ตั้งแต่ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจจนถึงอาการทางเดินหายใจ

ตั้งแต่สมัยโบราณ วิธีบริโภคกระเทียมคือ ที่หลากหลายซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับอาหารประจำวัน สามารถรับประทานแบบดิบ ปรุงสุก หรือคั่ว โดยเป็นส่วนประกอบพิเศษสำหรับซอสและน้ำพริก หรือแม้แต่ในมันฝรั่งทอดไปจนถึงสลัดตามฤดูกาล

รูปแบบการบริโภคอื่นๆ ได้แก่ ชากระเทียมและน้ำ นอกเหนือจากสารสกัดและแคปซูลที่ผลิตขึ้น ในห้องปฏิบัติการซึ่งทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร กระเทียมถือเป็นอาหารชั้นเลิศโดยนักโภชนาการ เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลัง ซึ่งก็คือกระเทียมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ เลือกแบบฟอร์มที่เหมาะกับกิจวัตรประจำวันของคุณมากที่สุดและรับสิทธิประโยชน์!

สำหรับรสชาติของมันที่โดดเด่นและ กลิ่นลักษณะถือเป็นเครื่องปรุงรสของคนจนซึ่งหลีกเลี่ยงในอาหารของขุนนาง

กระเทียมใช้ทำอะไร?

กระเทียมมีหน้าที่ที่โดดเด่นทางประวัติศาสตร์สองประการในทุกวัฒนธรรมของสมัยโบราณ และการแนะนำในอเมริกาก็มีลักษณะเฉพาะด้วยหน้าที่เหล่านี้: ด้านอาหารและยา

การใช้กระเทียมในการทำอาหารคือ ค่อนข้างหลากหลายและมักมีจุดเด่นในจานเสมอ เนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่นแต่ยังมีกลิ่นที่รุนแรงอีกด้วย สามารถบริโภคดิบ ผัด สับ หรือบด ร่วมกับผักอื่น ๆ หรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารคาวอื่น ๆ

สรรพคุณทางยาของมันกว้างมาก และมีตั้งแต่การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันไปจนถึงการป้องกันโรค เช่นมะเร็ง พวกเขากล่าวว่ากระเทียมเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมของหัวใจ

ลักษณะของกระเทียม

กระเทียมถือเป็นพืชยืนต้น กล่าวคือ มีวงจรชีวิตที่ยาวนาน ต้นกระเทียมมีใบยาวและแคบซึ่งสามารถสูงได้ถึง 60 ซม. ส่วนของพืชที่เราเรียกว่ากระเทียมนั้นกระเปาะ

มีลักษณะเป็นรูปทรงกลมหรือวงรี และเกิดจากชุดของฟัน ซึ่งมีตั้งแต่ 5 ถึง 56 ซี่ กระเปาะ เปลือกบางๆ ที่หุ้มฟันเรียกว่ากาบ

มีสีขาว ชมพู แดง ม่วง ม่วง หรือแม้แต่น้ำตาล ขึ้นอยู่กับพันธุ์ กระเทียมให้กลิ่นหอมเข้มข้นเนื่องจากมีสารกำมะถันที่เรียกว่าอัลลิซิน

คุณสมบัติของกระเทียม

คุณสมบัติของกระเทียมทำให้เป็นผักสมุนไพรที่ยอดเยี่ยม นอกเหนือจากคุณสมบัติในการรับประทาน . มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในด้านแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามิน (A, B1, B2, B6, C, E)

คุณสมบัติครบถ้วน และ กระเทียมให้ประโยชน์ต่างๆ เช่น ยาแก้ปวด น้ำยาฆ่าเชื้อ ต้านไวรัส ต้านเชื้อรา ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อราและแบคทีเรีย ตลอดจนต้านการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านอนุมูลอิสระ มีประสิทธิภาพในการควบคุมคอเลสเตอรอล และยังทำหน้าที่ ต่อต้านอะมีบาและป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ คุณสมบัติของมันทำให้เป็นอาหารที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของกระเทียม

เรามาดูประโยชน์หลักๆ ของกระเทียมซึ่งมีมากมายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายโดยทั่วไป ป้องกันสิ่งต่างๆ โรค

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ในบรรดาคุณประโยชน์มากมายของกระเทียมสำหรับร่างกาย ฟังก์ชั่นการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่สำคัญของกระเทียมนั้นโดดเด่นมาก กระเทียมเป็นพืชที่มีประสิทธิภาพในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีสารที่เรียกว่า อัลลิซิน นอกเหนือไปจากเกลือแร่และวิตามินที่สำคัญ

อัลลิซินมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการทำงานของอนุมูลอิสระ ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งนั้น ร่างกายสามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคต่างๆ นอกจากนี้ อัลลิซินยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง และยังยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราที่เป็นอันตรายอีกด้วย

ฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันของกระเทียมจะเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคอาหารดิบ และทางเลือกหนึ่งคือการใช้กระเทียม ใช้ในการเตรียมน้ำพริกเผาและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัด

มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

ฤทธิ์ต้านจุลชีพของกระเทียมจัดว่าเป็นสารป้องกันตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของจุลินทรีย์ใน ร่างกาย. การบริโภคกระเทียมเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของไมโครเอเจนต์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผ่านทางอาหาร

การศึกษาที่มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ ในอังกฤษ ซึ่งจัดทำโดยนักวิจัย เดวิด ลอยด์ ตอกย้ำว่ากระเทียมสามารถ ใช้เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ และแนะนำว่าสามารถใช้กระเทียมอย่างแพร่หลายมากขึ้น รวมถึงใช้เป็นยาฆ่าเชื้อหลังการโจมตีด้วยอาวุธเคมี

งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพของกระเทียมคือมันขยายไปถึงเชื้อโรค เชื้อรา และโปรโตซัว เนื่องจากการกระทำที่ทรงพลังของอัลลิซิน

ช่วยในการรักษาการติดเชื้อหนอน

การศึกษาที่พยายามเพิ่มความสามารถในการต่อสู้ของกระเทียมต่อสารอันตราย สรุปได้ว่าการมีอยู่ของสารอัลลิซินซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดกลิ่นรุนแรงที่ผักชนิดนี้ขับออกมานั้นเป็นสิ่งที่ขัดขวางการเจริญของหนอน แบคทีเรีย โปรโตซัว และเชื้อราในร่างกาย

บริโภคดิบหรือเติมน้ำมันมะกอก กระเทียมรักษาคุณสมบัติของมัน และเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงหนอนในลำไส้

ชากระเทียมก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน มีการศึกษาคุณสมบัติการถ่ายพยาธิของกระเทียมเพื่อใช้ในการกำจัดหนอนในสัตว์

ป้องกันมะเร็งลำไส้

กระเทียมถือเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับป้องกันมะเร็งลำไส้ WHO (องค์การอนามัยโลก) แนะนำให้บริโภคกระเทียมอย่างน้อย 1 กลีบทุกวันเพื่อจุดประสงค์นี้

ปริมาณนี้ที่เพิ่มเข้าไปในเมนูยังพิสูจน์ได้ว่ามีประสิทธิภาพในฐานะพันธมิตรในการป้องกันมะเร็งอื่นๆ เช่น เช่น กระเพาะอาหาร ปอด และเต้านม มีการศึกษามากมายที่ประเมินความสามารถอันยิ่งใหญ่ของกระเทียมในการปรับปรุงสุขภาพผ่านการบริโภคอาหารเป็นประจำ

การศึกษาเหล่านี้บ่งชี้ว่าอัลลิซินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในกระเทียมสามารถทำหน้าที่เกี่ยวกับ DNA ของเซลล์และป้องกันการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม นอกจากนี้ อัลลิซินยังออกฤทธิ์กับเนื้องอกที่มีอยู่ โดยส่งผลต่อโปรตีน 332 ชนิดที่ก่อตัวเป็นเนื้องอกเหล่านี้

ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

กระเทียมเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องปรุงที่ "เป็นมิตรกับหัวใจ" . ไม่ว่าจะบริโภคเป็นยาสมุนไพร ในแคปซูล ชาและหัวสกัด หรือในอาหารโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธรรมชาติ กระเทียมทำหน้าที่รักษาสุขภาพของหัวใจและป้องกันการเกิดปัญหา

เริ่มต้นด้วยสารที่มีประโยชน์ ทำหน้าที่ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดแดง สารอัลลิซินที่มีอยู่ในกระเทียมมีหน้าที่ในการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ลงอย่างมาก

นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิต ส่งเสริมการคลายตัวของหลอดเลือด เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมจึงป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

บรรเทาอาการอักเสบ

กระเทียมเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ทรงพลัง ความสามารถนี้อยู่เบื้องหลังการใช้เสริมในการรักษาไข้หวัด แต่ยังใช้ในการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารด้วย

การวิจัยเกี่ยวกับศักยภาพในการต้านการอักเสบของกระเทียมระบุว่ากระเทียมมีฤทธิ์คล้ายกับยา ไอบูโพรเฟนยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไข้ การบริโภคกระเทียมหนึ่งกลีบต่อวันก็เพียงพอที่จะรับประกันคุณประโยชน์เหล่านี้

เพื่อรักษาผลในเชิงบวกของอัลลิซิน สารพฤกษเคมีที่รับผิดชอบเนื่องจากหน้าที่ทางยาของกระเทียมนี้ ให้ความสำคัญกับกระเทียมในธรรมชาติ กล่าวคือ บริโภคดิบ เติมในซอสเพสโต้ วางหรือสับเป็นสลัดตามฤดูกาล

ป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ

ส่วนประกอบตามธรรมชาติที่แตกต่างกันของกระเทียม เช่น เกลือแร่และวิตามิน ทำให้กระเทียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในเมนูประจำวันของคุณ

อัลลิซิน สารพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และภูมิคุ้มกันที่ดี ทำให้การบริโภคกระเทียมอย่างต่อเนื่อง รับประกันการป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงโรคระบบทางเดินหายใจ

การศึกษาพบว่ากระเทียมช่วยปกป้องปอด โดยเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในอาหารของผู้สูบบุหรี่ เช่น เนื่องจากกระเทียมลดลงถึง 30% สำหรับพวกเขา ความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เปอร์เซ็นต์นี้ขยายไปถึง 44% สำหรับประชากรที่ไม่สูบบุหรี่ (ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคมณฑลเจียงซู) นอกจากนี้ การบริโภคกระเทียมเป็นประจำยังช่วยบรรเทาอาการหอบหืดได้

ช่วยบำรุงสมอง

กระเทียมเป็นหนึ่งในผักที่ทรงพลังที่สุดสำหรับสุขภาพในแง่ของความอุดมด้วยแร่ธาตุและมีประโยชน์อื่นๆ สารเช่นวิตามินและอัลลิซิน การใส่กระเทียมในอาหารประจำวันช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม เป็นต้น

คุณสมบัติของกระเทียมมีบทบาทในการป้องกันระบบประสาท กล่าวคือ ทำหน้าที่ต่อต้านการทำลายเนื้อเยื่อประหม่า. การศึกษาที่มุ่งวิเคราะห์ผลกระทบของสารสกัดจากกระเทียม (Nutrients Magazine) พบว่ามันช่วยลดการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในสมอง

ด้วยการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อัลลิซินยังช่วยต่อต้านการแก่ของเซลล์ .

ลดความดันโลหิต

ในบรรดาผลที่โดดเด่นมากมายของการบริโภคกระเทียมอย่างต่อเนื่อง ฤทธิ์ลดความดันโลหิตได้รับการพิสูจน์แล้ว นั่นคือความสามารถในการลดความดันโลหิตของหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้คงที่ และยัง ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

สำนักงานเฝ้าระวังสุขภาพแห่งชาติ (Anvisa) แนะนำให้รับประทานแคปซูลกระเทียมเพื่อช่วยในการรักษาผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควร หลีกเลี่ยงการบริโภคประเภทนี้ เนื่องจากส่วนประกอบของกระเทียมทำให้ความดันโลหิตลดลง สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแคปซูล

มีส่วนช่วยในสุขภาพผิว

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อราของกระเทียมทำให้ เป็นทรัพย์สินพิเศษสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพผิว การปรากฏตัวของอัลลิซินช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของเซลล์

ดังนั้น กระเทียมจึงถูกพิจารณาว่าเป็นตัวแทนในการป้องกันการถ่ายภาพ ในขณะที่มันมันยังมีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และลดรอยตำหนิและรอยแดงบนผิวหนัง

หน้าที่ในการฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียของกระเทียมทำให้กระเทียมเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านสิวหัวดำและสิว หากบริโภคแบบดิบ ร่างกายจะนำคุณค่าทางโภชนาการไปใช้ได้ดีขึ้น

วิธีใช้กระเทียม

มารู้จักวิธีต่างๆ ในการใช้กระเทียม ค้นพบวิธีเพิ่มกระเทียม เมนูประจำวันของเรา นอกจากนี้เราจะเห็นสูตรสำหรับชาที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับน้ำกระเทียมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ลองดูสิ!

วิธีบริโภคกระเทียม

ไม่ว่าจะใช้ปรุงอาหาร ใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมในอาหาร หรือใช้เป็นยา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยต่อต้านและป้องกันโรคต่างๆ กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้

เป็นความจริงที่ประโยชน์ของกระเทียมจะเพิ่มมากขึ้นจากการรับประทานแบบดิบๆ แต่ก็มีผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่รุนแรงและแสบร้อนเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผักชนิดนี้

นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่บริโภค อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระเทียมสามารถใส่ในน้ำมัน น้ำพริกเผา และปาเต โรยบนสลัด ผัดในซอส และใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ ชา น้ำ และสารสกัด และแม้แต่รูปแบบในแคปซูลก็เป็นตัวเลือกสำหรับการบริโภค

สูตรชากระเทียม

ชากระเทียมเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพอย่างมากในการต่อสู้กับอาการต่างๆ เช่น ไข้หวัด