Apakah Anda tahu manfaat bawang putih?

Dalam artikel ini, kita akan melihat berbagai manfaat mengesankan yang diberikan oleh umbi tanaman Allium sativum, yang dikenal sebagai bawang putih. Digunakan sebagai bumbu sejak zaman kuno, tetapi juga sangat dihargai karena khasiat obatnya, bawang putih serbaguna baik dalam jenis olahan kuliner maupun untuk tindakan positifnya bagi kesehatan.

Di antara manfaat bawang putih adalah perlindungan organisme, karena meningkatkan kekebalan tubuh, pencegahan kanker usus besar, penguatan jantung, pengurangan tekanan darah, di antara banyak potensi kuratif dan preventif lainnya.

Kita juga akan membahas sifat antimikroba, anti-inflamasi dan vermifuge-nya, dan kita akan belajar tentang berbagai bentuk penggunaannya, serta kontraindikasi dan pedoman konsumsinya. Baca terus.

Memahami lebih lanjut tentang makanan bawang putih

Untuk lebih memahami manfaat dan khasiat bawang putih, kita akan menelusuri asal-usul dan sejarahnya, juga membahas fungsi dan karakteristik tanaman ini. Simak.

Asal dan sejarah bawang putih

Sejauh Mesir Kuno, bawang putih adalah salah satu tanaman yang dibudidayakan terutama untuk tujuan pembuatan obat-obatan. Diperkirakan asal tanaman ini adalah Timur Tengah, tetapi beberapa ahli menunjuk pada versi leluhur bawang putih yang berasal dari Asia Tengah.

Meskipun asal-usulnya yang kontroversial, budidaya yang paling terpencil sudah ada sejak 6.000 tahun yang lalu. Meskipun telah banyak digunakan oleh berbagai budaya di Asia, Afrika, Timur Tengah dan Eropa untuk nilai obatnya, anehnya, bawang putih baru dihargai karena potensi gastronomiknya setelah berabad-abad.

Karena rasanya yang khas dan baunya yang khas, ia dianggap sebagai bumbu untuk orang miskin, dan dihindari dalam hidangan kaum aristokrasi.

Untuk apa bawang putih digunakan?

Bawang putih memiliki dua fungsi historis yang mapan di semua budaya kuno, dan pengenalannya ke Amerika juga ditandai oleh fungsi-fungsi ini: gastronomi dan obat.

Penggunaan kuliner bawang putih sangat serbaguna dan selalu menjadi kehadiran yang luar biasa dalam hidangan, karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga aromanya yang kuat. Ini bisa dimakan mentah, ditumis, dicincang atau dihancurkan, dikombinasikan dengan sayuran lain atau dalam peran bumbu daging dan hidangan gurih lainnya.

Fungsi obatnya sangat luas, dan berkisar dari memperkuat kekebalan tubuh hingga mencegah penyakit seperti kanker. Bawang putih dikatakan sebagai sekutu yang sangat baik untuk jantung.

Karakteristik bawang putih

Bawang putih dianggap sebagai tanaman tahunan, yaitu memiliki siklus hidup yang panjang. Tanaman bawang putih memiliki daun yang memanjang, sempit dan dapat mencapai ketinggian hingga 60cm. Bagian tanaman yang kita sebut bawang putih adalah umbinya.

Ini dicirikan oleh bentuknya yang bulat atau oval, dan dibentuk oleh serangkaian gigi, yang bisa berkisar dari 5 hingga 56, bulbil. Kulit tipis yang menutupi gigi disebut bract.

Warnanya putih, merah muda, kemerahan, ungu, ungu atau bahkan coklat, tergantung varietasnya. Bawang putih memancarkan aroma yang kuat karena adanya zat belerang yang dikenal sebagai allicin.

Sifat bawang putih

Sifat-sifat bawang putih menjadikannya sayuran phytotherapeutic yang sangat baik, selain kualitas gastronominya. Bawang putih memiliki nilai gizi yang tinggi dalam kalori, karbohidrat dan protein, mengandung fosfor, kalium, kalsium, magnesium dan vitamin (A, B1, B2, B6, C, E).

Khasiatnya komprehensif, dan bawang putih memberikan manfaat seperti analgesik, antiseptik, antivirus, antijamur, anti-inflamasi, antimikotik dan antibakteri, serta antikoagulan.

Selain itu, ia memiliki tindakan diuretik dan antioksidan, efektif dalam mengendalikan kolesterol, juga bertindak melawan amuba dan melindungi terhadap pilek dan flu. Sifat-sifatnya menjadikannya makanan yang membantu mengendalikan hipertensi. Konsumsi rutinnya membantu meningkatkan kekebalan tubuh.

Manfaat bawang putih

Mari kita cari tahu di bawah ini manfaat utama bawang putih, yang berlipat ganda dan berkontribusi pada kesehatan tubuh secara umum, mencegah berbagai penyakit.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Di antara berbagai manfaat bawang putih untuk organisme, fungsi imunostimulannya yang penting menonjol. Bawang putih adalah tanaman yang efektif dalam merangsang kekebalan karena mengandung zat yang dikenal sebagai allicin, serta garam mineral dan vitamin penting.

Allicin memiliki aksi antioksidan, mencegah aksi radikal bebas, yang sangat penting bagi tubuh untuk mencegah dan memerangi berbagai penyakit. Selain itu, allicin membantu mencegah pengerasan arteri, juga menghambat pertumbuhan bakteri, virus dan jamur berbahaya.

Efek imunostimulan bawang putih diperkuat ketika makanan dimakan mentah, dan salah satu pilihannya adalah menggunakannya dalam persiapan pasta dan sebagai saus salad.

Ini memiliki tindakan antimikroba

Tindakan antimikroba bawang putih mengklasifikasikannya sebagai pelindung alami yang sangat baik terhadap efek berbahaya mikroba pada tubuh. Mengkonsumsi bawang putih secara teratur adalah cara yang baik untuk menghindari, melalui makanan, perkembangbiakan berbagai agen mikro yang berbahaya bagi kesehatan.

Sebuah studi dari Cardiff University di Inggris, yang dipimpin oleh peneliti David Lloyd, memperkuat bahwa bawang putih dapat digunakan sebagai antibiotik alami, dan disarankan agar bawang putih dapat diperpanjang penggunaannya bahkan sebagai dekontaminasi setelah serangan senjata kimia.

Penelitian lain menunjukkan bahwa keefektifan bawang putih meluas ke kuman, jamur dan protozoa, hal ini disebabkan oleh aksi allicin yang kuat.

Membantu dalam pengobatan infeksi cacing

Studi yang telah mencoba untuk mempelajari lebih dalam tentang kapasitas tempur bawang putih terhadap agen berbahaya telah menyimpulkan bahwa kehadiran allicin, zat yang bertanggung jawab atas bau kuat yang dipancarkan sayuran ini, adalah yang mencegah perkembangan cacing, bakteri, protozoa dan jamur dalam tubuh.

Dikonsumsi mentah atau ditambahkan ke minyak zaitun, bawang putih mempertahankan sifat vermifuge-nya, dan menambahkannya ke dalam diet harian Anda adalah cara terbaik untuk menjauhi cacing usus.

Teh bawang putih juga merupakan pilihan menarik untuk tujuan ini. Sifat vermifuge bawang putih bahkan telah dipelajari sebagai solusi untuk menghilangkan cacing pada hewan.

Mencegah kanker usus besar

Bawang putih dianggap sebagai makanan yang sangat baik untuk pencegahan kanker usus besar. WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) merekomendasikan konsumsi harian setidaknya 1 siung bawang putih untuk tujuan ini.

Jumlah ini ditambahkan ke dalam menu juga terbukti efektif sebagai sekutu dalam mencegah kanker lainnya, seperti kanker perut, paru-paru dan payudara. Ada banyak penelitian yang mengevaluasi kapasitas bawang putih yang sangat besar untuk meningkatkan kesehatan melalui konsumsi rutin dalam makanan.

Studi-studi ini menunjukkan bahwa allicin, bahan aktif dalam bawang putih, mampu bekerja pada DNA sel dan mencegah mutasi genetik. Selain itu, allicin bekerja pada tumor yang sudah ada, mempengaruhi 332 protein yang membentuk tumor ini.

Meningkatkan kesehatan jantung

Bawang putih terkenal sebagai bumbu yang "ramah jantung." Baik dikonsumsi sebagai obat herbal, dalam kapsul, teh dan esens, atau langsung dalam makanan, sebaiknya yang segar, bawang putih sebenarnya bertindak untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah timbulnya masalah.

Untuk memulainya, zat-zatnya yang bermanfaat bertindak untuk mencegah penyumbatan arteri. Allicin, zat aktif yang ada dalam bawang putih, bertanggung jawab atas penurunan yang cukup besar dalam kolesterol jahat dan trigliserida.

Selain itu, menurunkan tekanan darah, meningkatkan relaksasi pembuluh darah. Kaya akan antioksidan, bawang putih juga mencegah trombosis.

Meredakan penyakit inflamasi

Bawang putih adalah anti-inflamasi alami yang kuat. Kemampuan ini berada di balik penggunaan tambahannya dalam pengobatan anti-inflamasi, tetapi juga dalam pencegahan kanker perut.

Penelitian tentang potensi anti-inflamasi bawang putih telah mengindikasikan bahwa bawang putih memiliki aksi yang mirip dengan obat Ibuprofen, dan juga efektif dalam memerangi demam. Mengkonsumsi satu siung bawang putih sehari sudah cukup untuk menjamin manfaat ini.

Untuk mempertahankan efek positif allicin, fitokimia yang bertanggung jawab atas fungsi obat bawang putih ini, berikan preferensi pada bawang putih di natura, yaitu, dikonsumsi mentah, ditambahkan ke saus pesto, dalam pasta atau dicincang untuk salad musim.

Mencegah penyakit pernapasan

Berbagai komponen alami bawang putih, seperti garam mineral dan vitamin, menjadikannya elemen penting dalam menu harian Anda.

Allicin, fitokimia dengan sifat antiinflamasi, antivirus dan meningkatkan kekebalan tubuh yang hebat, membuat konsumsi bawang putih secara konstan menjadi jaminan perlindungan terhadap berbagai penyakit, termasuk penyakit pernapasan.

Penelitian telah membuktikan bahwa bawang putih membantu melindungi paru-paru, dan merupakan inklusi mendasar dalam diet perokok, misalnya, karena mengurangi risiko kanker hingga 30%.

Persentase ini meluas menjadi 44% untuk populasi yang tidak merokok (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Provinsi Jiangsu). Selain itu, konsumsi bawang putih secara teratur membantu meringankan gejala asma.

Membantu kesehatan otak

Bawang putih adalah salah satu sayuran yang paling kuat untuk kesehatan, dalam hal kekayaan mineral dan adanya zat bermanfaat lainnya, seperti vitamin dan allicin. Dimasukkannya bawang putih dalam makanan sehari-hari membantu mencegah penyakit seperti Alzheimer dan demensia, misalnya.

Sebuah studi yang menganalisis efek ekstrak bawang putih (Majalah Nutrients) menemukan bahwa ekstrak bawang putih bertindak untuk mengurangi beberapa perubahan degeneratif di otak.

Dengan melawan radikal bebas dan menjadi antioksidan, allicin juga membantu melawan penuaan sel.

Mengurangi tekanan darah

Di antara banyak efek luar biasa dari konsumsi bawang putih secara konstan, tindakan antihipertensinya terbukti, yaitu kemampuannya untuk mengurangi tekanan darah, menstabilkan aliran darah dan juga membantu mencegah trombosis.

Badan Pengawasan Kesehatan Nasional (Anvisa) merekomendasikan konsumsi kapsul bawang putih sebagai pengobatan koadjuvan bagi mereka yang menderita hipertensi.

Namun, orang yang memiliki tekanan darah rendah harus menghindari jenis konsumsi ini, karena komponen dalam bawang putih bertindak untuk menginduksi penurunan tekanan. Wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak di bawah usia 4 tahun juga harus menghindari kapsul.

Berkontribusi pada kesehatan kulit

Sifat antioksidan, antibakteri, anti-inflamasi dan antijamur bawang putih menjadikannya aset khusus bagi mereka yang menghargai perawatan kesehatan kulit. Kehadiran allicin menjamin pertarungan yang efektif melawan radikal bebas dan oksidasi sel.

Dengan demikian, bawang putih dapat dianggap sebagai agen untuk pencegahan photoaging, selain itu juga berkontribusi pada regenerasi jaringan dan pengurangan noda dan kemerahan pada kulit.

Sifat fungisida dan bakterisida bawang putih menjadikannya sekutu yang sangat baik melawan komedo dan jerawat. Ketika dimakan mentah, nilai nutrisinya lebih baik digunakan oleh tubuh.

Cara menggunakan makanan bawang putih

Kita akan mengenal beberapa cara menggunakan makanan bawang putih, menemukan cara menambahkannya ke dalam menu harian kita. Selain itu, kita akan melihat resep teh yang ampuh, serta air bawang putih, yang sangat kaya akan nutrisi. Lihatlah!

Cara mengkonsumsi bawang putih

Baik dalam memasak, sebagai bumbu atau sebagai komponen dalam masakan, atau sebagai agen obat, dengan tujuan membantu memerangi dan mencegah berbagai penyakit, bawang putih adalah bahan yang sangat diperlukan.

Memang benar bahwa manfaatnya diperkuat melalui konsumsi mentah, tetapi ada yang tidak menyukai rasa yang kuat dan sedikit gosong, karakteristik sayuran ini.

Namun, ini bukan alasan untuk tidak mengkonsumsinya, karena bawang putih dapat ditambahkan ke minyak zaitun, pasta dan pate, ditaburkan di atas salad, ditumis dalam saus dan sebagai bumbu untuk daging dan ikan. Selain itu, teh, air dan ekstrak dan bahkan versi kapsul membuat pilihan konsumsi.

Resep teh bawang putih

Teh bawang putih adalah pilihan yang sangat sehat dan efektif untuk memerangi berbagai gejala, seperti flu, misalnya, karena sifat ekspektorannya membantu melepaskan lendir berlebih, selain mengurangi peradangan paru-paru, proses penyembuhan yang dirangsang oleh adanya phytochemical allicin.

Manfaat lain dari teh bawang putih adalah bahwa teh ini merupakan diuretik yang kuat, membantu menghilangkan racun dan bertindak melawan retensi cairan.

Selain semua alasan ini, asupan teh ini secara teratur memperkuat kekebalan tubuh, mengurangi kolesterol dan trigliserida, serta tekanan darah, dan juga meningkatkan sirkulasi. Kita akan melihat resep khusus untuk menyiapkan teh bawang putih yang baik.

Bahan-bahan dan cara membuat

Kita akan mengenal resep yang sangat baik untuk teh bawang putih dengan madu, yang berfungsi sebagai pemanis. Anda akan membutuhkan 3 siung bawang putih, 1 sendok teh madu dan volume satu cangkir air (sekitar 200 ml).

Rebus air dengan siung bawang putih, di atas api sedang, dan biarkan panas selama 3 menit setelah mendidih. Setelah diangkat dari api, saring teh dan tambahkan madu, aduk rata.

Air bawang putih

Air bawang putih dapat dengan mudah disiapkan dan merupakan minuman anti-inflamasi dan antivirus yang sangat praktis untuk mengkonsumsi Bawang Putih tanpa kehilangan nutrisinya. Ahli gizi menunjukkan bahwa cara terbaik untuk mengambil air ini adalah dengan perut kosong.

Hal ini menghidrasi tubuh sambil menerima khasiat sayuran yang bermanfaat.

Yang penting bawang putih dalam air ini segar, yaitu mentah, dan air dingin dianjurkan, karena pada suhu ini nutrisinya tetap aktif. Kita akan melihat resep air bawang putih untuk diminum di pagi hari dan pada waktu yang berbeda dalam sehari.

Bahan-bahan dan cara membuat

Bahan dasar untuk resep ini adalah: 100ml air dan 1 siung bawang putih (dihancurkan). Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah yang menyedapkan air dan tetap memberikan manfaat tambahan.

Kami merekomendasikan kayu manis, jahe, rosemary, dan cengkeh. Bahan lain yang bisa ditambahkan sesuka hati adalah lemon. Untuk menyiapkannya, campur bahan-bahan dan diamkan minuman selama sekitar 8 jam sebelum disajikan. Minuman ini bisa dipermanis dengan madu.

Kapsul bawang putih

Kapsul bawang putih adalah suplemen makanan yang memberikan tindakan anti-inflamasi, antivirus, antijamur, dan ekspektoran bawang putih, terutama bagi orang yang tidak suka makan makanan ini mentah-mentah.

Kapsul bawang putih juga direkomendasikan bagi mereka yang perlu mengurangi kolesterol dan trigliserida, dan juga bagi mereka yang ingin mengurangi tekanan darah dengan cara phytotherapeutic.

Namun, ahli nutrologi tidak merekomendasikan konsumsi produk ini bagi mereka yang memiliki tekanan darah rendah, untuk wanita hamil dan menyusui, anak-anak di bawah usia 4 tahun dan orang-orang yang pra-atau pasca-operasi, karena bawang putih pekat dapat mengubah pembekuan darah.

Informasi lain tentang bawang putih

Informasi yang relevan tentang bawang putih membantu kita untuk mengkonsumsinya secara sadar dan benar. Dapatkan informasi berikut tentang konsumsi yang optimal, seperti frekuensi, kontraindikasi, efek samping, penyimpanan, dan pilihan organik.

Seberapa sering bawang putih harus dimakan?

Pendapat mengenai batas jumlah bawang putih yang harus dikonsumsi setiap hari bervariasi. Beberapa ahli nutrologi merekomendasikan untuk mengonsumsi hingga 3 siung bawang putih per hari, yang setara dengan 4g, sementara yang lain memperpanjang batas hingga 10g.

Rekomendasi American Dietetic Association adalah 600 hingga 900mg setiap hari, tetapi penting untuk mengonsumsi makanan ini secara moderat tetapi teratur, yaitu mengintegrasikannya ke dalam diet harian Anda.

Dengan demikian, bawang putih harus dikonsumsi setiap hari untuk merangsang kekebalan tubuh dan memberikan tindakan yang efektif terhadap beberapa penyakit, menjadi cara untuk mencegahnya, dikombinasikan dengan penerapan kebiasaan sehat lainnya.

Kontraindikasi dan kemungkinan efek samping bawang putih berlebih

Bawang putih membantu mencegah dan mengobati penyakit, tetapi konsumsi berlebihan tidak dianjurkan karena dapat menyebabkan masalah lambung dan bau mulut.

Orang dengan Irritable Bowel Syndrome (IBS), serta mereka yang memiliki gangguan lambung, harus menghindari makan bawang putih mentah, lebih memilih untuk ditambahkan ke dalam makanan yang direbus atau dipanggang.

Orang yang menderita gangguan pembekuan darah juga harus menjauhi bawang putih. Dan untuk populasi umum, ini adalah makanan yang, secara berlebihan, terutama di natura, dapat menyebabkan muntah dan mual, serta ketidaknyamanan dan sakit perut.

Bagaimana cara membeli dan cara menyimpan bawang putih?

Kami menemukan dua jenis bawang putih di supermarket dan pameran, varietas putih dan ungu. Untuk memilih dengan baik bawang putih mana yang akan dibawa pulang, berikan preferensi pada bawang putih dalam kulitnya, yang menjamin umur panjang makanan, serta melestarikannya dari kontaminasi.

Pilih kepala bawang putih yang paling keras, yaitu perhatikan bahwa bintik-bintik gelap dan siung yang melunak menunjukkan bahwa bawang putih tidak segar. Menyimpan bawang putih penting untuk membuatnya bertahan lebih lama.

Simpan di tempat yang berventilasi, tetapi jauh dari sinar matahari langsung. Jangan menyimpan bawang putih dalam wadah tertutup, karena ada risiko jamur. Anda juga dapat menyimpannya dalam keadaan beku dengan membungkusnya dalam film plastik dan menyimpannya di dalam freezer.

Mengapa mengutamakan bawang putih organik?

Bawang putih adalah makanan kesehatan yang ampuh, dan merupakan item yang sangat praktis dan bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam menu harian Anda. Tetapi penting untuk memilih makanan Anda dengan baik, dengan mempertimbangkan cara produksinya.

Ini berarti menghargai makanan organik, yang tidak mengandung agrotoksik dalam budidayanya dan yang menawarkan nutrisi dengan cara yang lebih murni. Selain itu, produksi makanan organik bertujuan untuk kualitas di semua tahap, menjamin makanan yang lebih bergizi dan lezat.

Faktor lain yang relevan adalah, bahwa menanam tanaman organik mendorong penghormatan terhadap lingkungan dengan tidak menggunakan komponen beracun, sekaligus membantu peningkatan sosial ekonomi masyarakat pedesaan.

Bawang putih memiliki banyak manfaat!

Konsumsi bawang putih terbukti bermanfaat untuk mencegah berbagai penyakit, dan khasiatnya memerangi segala sesuatu mulai dari masalah jantung hingga gejala pernapasan.

Sejak zaman kuno, cara mengkonsumsi bawang putih telah bervariasi, yang membuatnya menjadi pilihan yang sangat serbaguna untuk diet sehari-hari. Ini bisa dimakan mentah, direbus atau dipanggang, sebagai komponen khusus untuk saus dan pasta, atau bahkan dalam keripik untuk membumbui salad.

Bentuk konsumsi lainnya termasuk teh bawang putih dan air bawang putih, serta ekstrak dan kapsul yang diproduksi di laboratorium, yang berfungsi sebagai suplemen makanan. Bawang putih dianggap oleh para ahli gizi sebagai makanan super karena senyawa bioaktifnya yang kuat, dengan kata lain, bawang putih adalah sekutu bagi kesehatan Anda. Pilih bentuk yang paling sesuai dengan rutinitas Anda dan nikmati manfaatnya!