Veistu kosti hvítlauksins?

Í þessari grein munum við sjá glæsilega úrvalið af ávinningi sem peran af plöntunni Allium sativum, almennt þekktur sem hvítlaukur, veitir. Hvítlaukur hefur verið notaður sem krydd frá fornöld, en einnig mjög metinn fyrir lækningaeiginleika sína, hann er fjölhæfur bæði í tegundum matargerðarefna og fyrir jákvæða virkni hans á heilsuna.

Meðal ávinnings hvítlauksins er áberandi vernd lífveruna, vegna þess að hún eykur friðhelgi, kemur í veg fyrir ristilkrabbamein, styrkir hjartað, lækkar blóðþrýsting, meðal margra annarra læknandi og fyrirbyggjandi möguleika.

Við munum einnig ræða örverueyðandi, bólgueyðandi eiginleika hennar. -bólgueyðandi og vermifuge, og við munum þekkja mismunandi notkunarform, svo og frábendingar þeirra og neysluleiðbeiningar. Fylgstu með.

Að skilja meira um matinn hvítlauk

Til þess að skilja betur kosti og eiginleika hvítlauksins skulum við fara í göngutúr í gegnum uppruna hans og sögu og fjalla einnig um aðgerðir og einkenni þessarar plöntu. Athugaðu það.

Uppruni og saga hvítlauksins

Þegar í Forn-Egyptalandi var hvítlaukur ein af plöntunum sem ræktaðar voru sérstaklega í þeim tilgangi að búa til lyf. Talið er að uppruni þessarar plöntu sé í Mið-Austurlöndum, en sumir fræðimenn benda á forfeðraútgáfu af hvítlauk sem er upprunnin í Mið-Asíu.

Þrátt fyrir aðdæmi. Þetta er vegna þess að slímlosandi eiginleikar þess hjálpa til við að losa umfram slím, auk þess að draga úr lungnabólgu, lækningaferli sem örvast af nærveru jurtaefnafræðilegu allicíns.

Annar ávinningur hvítlaukste er að það er öflugt þvagræsilyf, hjálpa til við að fjarlægja eiturefni og vinna gegn vökvasöfnun.

Auk öllum þessum ástæðum styrkir regluleg inntaka þessa tes ónæmi, lækkar kólesteról og þríglýseríð, auk blóðþrýstings, sem bætir einnig blóðrásina. Við munum sjá sérstaka uppskrift til að útbúa gott hvítlaukste.

Innihaldsefni og hvernig á að gera það

Við munum þekkja frábæra uppskrift að hvítlaukstei með hunangi, sem þjónar sem sætuefni . Þú þarft 3 hvítlauksrif, 1 tsk af hunangi og rúmmálið af bolla af vatni (um 200 ml).

Sjóðið vatnið með hvítlauksrifunum, við meðalhita, og haltu í eld í 3 mínútum eftir suðu. Eftir að teið hefur verið tekið af hitanum, síið teið og bætið hunanginu saman við, blandið vel saman.

Hvítlauksvatn

Hvítlauksvatn er auðvelt að útbúa og er mjög hagnýtur bólgueyðandi og veirueyðandi drykkur til að neyta. Hvítlaukur án þess að missa næringarefnin. Næringarfræðingar benda á að besta leiðin til að drekka þetta vatn sé á fastandi maga.

Þetta veldur því að líkaminn fær vökva á meðan hann fær gagnlega eiginleika grænmetisins.

Það er mikilvægtað hvítlaukurinn sem er til staðar í þessu vatni sé í náttúrunni, það er að segja hráu og ísvatni er mælt með því við þetta hitastig haldast næringarefnin virk. Hér er uppskrift að hvítlauksvatni til að drekka á morgnana og á mismunandi tímum dags.

Innihaldsefni og hvernig á að gera það

Grunnefni fyrir þessa uppskrift eru: 100ml af vatni og 1 hvítlauksrif (mulið). Þú getur bætt við nokkrum kryddum sem bragðbæta vatnið og jafnvel skila frekari ávinningi.

Við mælum með kanil, engifer, rósmarín og negul. Annað hráefni sem hægt er að bæta við að vild er sítróna. Til að undirbúa skaltu blanda innihaldsefnunum saman og láta drykkinn hvíla í um það bil 8 klukkustundir áður en hann er borinn fram. Þennan drykk er hægt að sæta með hunangi.

Hvítlaukshylki

Hvítlaukshylki eru fæðubótarefni sem gefa bólgueyðandi, veirueyðandi, sveppaeyðandi og slímandi verkun hvítlauksins, sérstaklega fyrir fólk sem líkar ekki við að borða þennan mat hráan.

Hvítlaukshylki eru einnig ráðlögð fyrir þá sem þurfa að lækka kólesteról og þríglýseríð, og jafnvel fyrir þá sem vilja lækka blóðþrýsting á náttúrulegan hátt.

Hins vegar, næringarfræðingar mæla ekki með neyslu þessarar vöru fyrir þá sem eru með lágan blóðþrýsting, fyrir barnshafandi konur og konur með barn á brjósti, börn yngri en 4 ára og fólk sem er á tímabili fyrir eða eftir aðgerð, þar sem þéttur hvítlaukurinn getur breyttblóðtappa.

Aðrar upplýsingar um hvítlauk

Viðeigandi upplýsingar um hvítlauk hjálpa okkur að neyta hans meðvitað og rétt. Finndu hér að neðan upplýsingar um bestu neyslu, svo sem tíðni, frábendingar, aukaverkanir, geymslu og lífræna valkosti.

Hversu oft ætti að neyta hvítlauk?

Skoðanir um hámarksmagn hvítlauks sem má neyta daglega eru mismunandi. Sumir næringarfræðingar mæla með neyslu á allt að 3 hvítlauksrifjum á dag, sem samsvarar 4 g, á meðan aðrir lengja mörkin í allt að 10 g.

Ráðleggingar American Dietetic Association eru 600 til 900 mg á dag. Það mikilvæga er hins vegar að neyta þessa fæðu á hóflegan en reglulegan hátt, það er að segja að fella hann inn í daglegt mataræði.

Þannig ætti að neyta hvítlauk daglega til að örva ónæmi og sýna árangursríka virkni gegn nokkrir sjúkdómar, sem er leið til að koma í veg fyrir þá, ásamt því að tileinka sér aðrar heilbrigðar venjur.

Frábendingar og hugsanlegar aukaverkanir umfram hvítlauk

Hvítlaukur hjálpar til við að koma í veg fyrir og meðhöndla sjúkdóma. Hins vegar er óhófleg neysla ekki ábending, þar sem hún getur valdið magavandamálum, auk slæms andardráttar.

Fólk með Irritable Bowel Syndrome (IBS), sem og þeir sem eru með hvers kyns magasjúkdóma, ættu að forðastneysla á hráum hvítlauk og vill frekar að honum sé steikt eða steikt í mataræðið.

Fólk sem þjáist af blóðstorknunarsjúkdómum ætti líka að halda sig frá hvítlauk. Og fyrir almenning er þetta matur sem í óhófi, sérstaklega í náttúrunni, getur valdið uppköstum og ógleði, auk óþæginda og kviðverkja.

Hvernig á að kaupa og hvernig á að geyma hvítlauk?

Við finnum tvær tegundir af hvítlauk í matvöruverslunum og á tívolíum, hvíta og fjólubláa. Til þess að velja vel hvaða hvítlauk á að taka með heim skaltu velja óafhýddan hvítlauk, sem tryggir endingu matarins, auk þess að varðveita hann gegn mengun.

Veldu þá hvítlaukshausa sem eru stinnari, þ.e. , taktu eftir því að dökkir blettir og mýkt negul gefa til kynna að hvítlaukurinn sé ekki ferskur. Það er mikilvægt að geyma hvítlauk svo hann endist lengur.

Geymið hann á vel loftræstum stað, ekki í beinu sólarljósi. Ekki geyma hvítlauk í lokuðum ílátum þar sem hætta er á myglu. Þú getur líka haft það frosið með því að pakka því inn í plastfilmu og geyma það í frysti.

Af hverju að velja lífrænan hvítlauk?

Hvítlaukur er öflugur matur fyrir heilsuna, hann er afar hagnýtur og gagnlegur hlutur til að samþætta daglega matseðilinn þinn. En það er mikilvægt að velja matvæli vel að teknu tilliti til þess hvernig þau eru framleidd.

Þetta þýðirmeta lífræn matvæli, sem innihalda ekki skordýraeitur í ræktun sinni og bjóða upp á næringarefni á hreinni hátt. Að auki miðar framleiðsla lífrænna matvæla að gæðum á öllum stigum, sem tryggir næringarríkari og bragðmeiri mat.

Annar atriði sem máli skipta er að lífræn ræktun stuðlar að virðingu fyrir umhverfinu með því að nota ekki eitruð efni, en aðstoða við félagshagfræðileg umbætur í dreifbýli.

Hvítlaukur hefur marga kosti!

Neyslan á hvítlauk hefur reynst gagnleg til að koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma og eiginleikar hans berjast frá hjartavandamálum til öndunarfæraeinkenna.

Frá fornöld hafa leiðir til að neyta hvítlauks hvítlauk verið fjölbreytt, sem gerir hann mjög fjölhæfan valkost fyrir hversdagsmat. Það er hægt að borða það hrátt, soðið eða steikt, sem sérstakt efni í sósur og deig, eða jafnvel í franskar til að krydda salöt.

Önnur neysla er meðal annars hvítlaukste og vatn, auk útdráttar og hylkja sem framleidd eru. á rannsóknarstofunni, sem þjóna sem fæðubótarefni. Hvítlaukur er talinn ofurfæða af næringarfræðingum, vegna öflugra lífvirkra efnasambanda hans, það er að segja að hann er bandamaður heilsu þinnar. Veldu það form sem hentar þér best og njóttu fríðindanna!

Fyrir bragðið merkt og einkennandi lykt, það var talið krydd fátækra, forðast í réttum aðalsins.

Til hvers er hvítlaukur notaður?

Hvítlaukur hefur tvö sögulega vel merkt hlutverk í öllum menningarheimum fornaldar, og kynning hans í Ameríku einkennist einnig af þessum aðgerðum: matargerðar og lækninga.

Matreiðslunotkun hvítlaukshvítlauks er nokkuð fjölhæfur og hann er alltaf sterkur í réttinum, vegna framúrskarandi bragðs, en einnig vegna mikillar lyktar. Það er hægt að neyta þess hrátt, steikt, hakkað eða maukað, í samsettri meðferð með öðru grænmeti eða sem krydd fyrir kjöt og aðra bragðmikla rétti.

Lækningarvirkni þess er mjög víðtæk og allt frá því að styrkja friðhelgi til að koma í veg fyrir sjúkdóma. eins og krabbamein. Þeir segja að hvítlaukur sé frábær bandamaður hjartans.

Einkenni hvítlauks

Hvítlaukur er talinn ævarandi planta, það er að segja að hann hafi langan líftíma. Hvítlauksplantan er með aflöng og mjó blöð sem geta orðið allt að 60 cm á hæð. Sá hluti plöntunnar sem við köllum hvítlauk er hansbulb.

Það einkennist af kringlótt eða sporöskjulaga lögun, og myndast af röð tanna, sem getur verið á bilinu 5 til 56, bulbils. Þunni börkurinn sem hylur tennurnar er kallaður bract.

Hann er hvítur, bleikur, rauðleitur, fjólublár, fjólublár eða jafnvel brúnn, allt eftir tegundinni. Hvítlaukur gefur frá sér ákafan ilm vegna nærveru brennisteinsríks efnis sem kallast allicin.

Eiginleikar hvítlauks

Eiginleikar hvítlauks gera hann að frábæru jurtagrænmeti, auk matarfræðilegra eiginleika hans. . Það hefur hátt næringargildi í kaloríum, kolvetnum og próteinum, inniheldur fosfór, kalíum, kalsíum, magnesíum og vítamín (A, B1, B2, B6, C, E).

Eiginleikar þess eru yfirgripsmiklir, og hvítlaukur hefur ávinning eins og verkjalyf, sótthreinsandi, veirueyðandi, sveppalyf, bólgueyðandi, sveppalyf og bakteríudrepandi, sem og segavarnarlyf.

Að auki hefur hann þvagræsilyf og andoxunarvirkni, er áhrifaríkt við að stjórna kólesteróli, einnig virkar gegn amöbum og vernd gegn kvefi og flensu. Eiginleikar þess gera það að fæðu sem hjálpar til við að stjórna háþrýstingi. Regluleg neysla þess hjálpar til við að auka friðhelgi.

Kostir hvítlauks

Við skulum komast að helstu ávinningi hvítlauksins, sem eru margþættir og stuðla að heilsu líkamans almennt, og koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma.

Eykur friðhelgi

Meðal margra kosta hvítlauksins fyrir líkamann er mikilvæg ónæmisörvandi virkni hans áberandi. Hvítlaukur er áhrifarík planta til að örva ónæmi vegna þess að hann inniheldur efnið sem kallast allicin, auk mikilvægra steinefnasölta og vítamína.

Allicin hefur andoxunarvirkni sem kemur í veg fyrir verkun sindurefna, sem er nauðsynlegt fyrir það. líkaminn getur komið í veg fyrir og barist gegn fjölmörgum sjúkdómum. Auk þess hjálpar allicin að koma í veg fyrir herslu á slagæðum og hindrar einnig vöxt skaðlegra baktería, veira og sveppa.

Ónæmisörvandi áhrif hvítlauks aukast þegar maturinn er neytt hrár og einn valkostur er að nota hann Það er notað við framleiðslu á pasta og sem krydd fyrir salöt.

Það hefur örverueyðandi verkun

Sýklalyfjaverkun hvítlauks flokkar hann sem framúrskarandi náttúrulega vernd gegn skaðlegum áhrifum örvera í líkaminn. Regluleg neysla hvítlauks er góð leið til að forðast, með mat, fjölgun ýmissa örefna sem eru skaðleg heilsu.

Rannsókn við Cardiff háskóla í Englandi, gerð af vísindamanninum David Lloyd, styrkir að hvítlaukur getur verið notað sem náttúrulegt sýklalyf og bent er á að hægt sé að nota hvítlauk víðar, þar á meðal sem afmengunarefni eftir efnavopnaárásir.

Aðrar rannsóknir sýna að virkni hvítlauksins erþað nær til sýkla, sveppa og frumdýra, þetta vegna öflugrar virkni allicíns.

Hjálpar við meðhöndlun á ormasýkingum

Rannsóknir sem reyndu að dýpka baráttugetu hvítlauksins gegn skaðlegum efnum komst að þeirri niðurstöðu að nærvera allicins, efnið sem ber ábyrgð á sterkri lyktinni sem þetta grænmeti gefur frá sér, sé það sem kemur í veg fyrir framgang orma, baktería, frumdýra og sveppa í líkamanum.

Neytt hráu eða bætt við ólífuolíu, hvítlaukur varðveitir eiginleika sína orma og að bæta honum við daglegt mataræði er frábær leið til að halda sig í burtu frá þarmaormum.

Hvítlaukste er líka áhugaverður kostur í þessu skyni. Ormahreinsandi eiginleikar hvítlauks hafa jafnvel verið rannsakaðir sem lausn til að útrýma orma í dýrum.

Kemur í veg fyrir ristilkrabbamein

Hvítlaukur er talinn frábær fæða til að koma í veg fyrir ristilkrabbamein . WHO (World Health Organization) mælir með daglegri neyslu á að minnsta kosti 1 hvítlauksrif í þessu skyni.

Þessi magn sem bætt er við matseðilinn reynist einnig skila árangri sem bandamaður í forvörnum gegn öðrum krabbameinum, ss. eins og maga, lungu og brjóst. Til eru fjölmargar rannsóknir sem leggja mat á gríðarlega getu hvítlauks til að bæta heilsu með reglulegri neyslu í mat.

Þessar rannsóknir benda til þess að allicin, virka efnið í hvítlauk, getiverka á DNA frumna og koma í veg fyrir erfðabreytingar. Auk þess verkar allicin á æxli sem fyrir eru og hefur áhrif á 332 prótein sem mynda þessi æxli.

Bætir heilsu hjartans

Hvítlaukur er vel þekktur fyrir að vera „hjartavænt“ krydd. Hvort sem hann er neytt sem jurtalyf, í hylkjum, tei og kjarna, eða beint í mat, helst í náttúrunni, virkar hvítlaukur í raun til að varðveita heilsu hjartans og koma í veg fyrir að vandamál komi upp.

Til að byrja með eru gagnleg efni hans. vinna til að koma í veg fyrir stíflu í slagæðum. Allicin, sem er virkt í hvítlauk, er ábyrgt fyrir töluverðri lækkun á slæmu kólesteróli og þríglýseríðum.

Að auki lækkar það blóðþrýsting og stuðlar að slökun í æðum. Vegna þess að hann er ríkur af andoxunarefnum kemur hvítlaukur einnig í veg fyrir segamyndun.

Dregur úr bólgusjúkdómum

Hvítlaukur er öflugt náttúrulegt bólgueyðandi lyf. Þessi hæfileiki er á bak við hjálparnotkun þess í meðferð gegn inflúensu, en einnig til að koma í veg fyrir magakrabbamein.

Rannsóknir á bólgueyðandi möguleikum hvítlauks hafa gefið til kynna að hann hafi svipaða virkni og lyfið Íbúprófen, þar sem það er einnig áhrifaríkt við að berjast gegn hita. Það er nóg að neyta hvítlauksrifs á dag til að tryggja þessa kosti.

Til að varðveita jákvæð áhrif allicins, jurtaefnanna sem ber ábyrgð áVegna þessarar lækningastarfsemi hvítlauksins skaltu velja hvítlauk í náttúrunni, það er að neyta hans hrár, bætt við pestósósu, í mauki eða hakkað til að krydda salöt.

Kemur í veg fyrir öndunarfærasjúkdóma

Mismunandi náttúrulegir þættir hvítlauksins, eins og steinefnasölt og vítamín, gera hann að mikilvægum þáttum í daglega matseðlinum.

Allicin, plöntuefnafræðilegt efni með frábært bólgueyðandi, veirueyðandi og ónæmi gerir stöðuga neyslu hvítlauks. trygging fyrir vörn gegn ýmsum sjúkdómum, þar á meðal öndunarfærasjúkdómum.

Rannsóknir hafa sýnt að hvítlaukur hjálpar til við að vernda lungun, er grundvallaratriði í mataræði reykingamanna, til dæmis, þar sem hann minnkar fyrir þá um allt að 30% hættuna á krabbameini.

Þetta hlutfall nær upp í 44% fyrir þá sem ekki reykja (Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention). Að auki hjálpar regluleg neysla á hvítlauk að draga úr astmaeinkennum.

Hjálpar heilaheilbrigði

Hvítlaukur er eitt öflugasta grænmetið fyrir heilsuna hvað varðar steinefnaauð og nærveru annarra gagnlegra efni, eins og vítamín og allicin. Inntaka hvítlauks í daglegu mataræði hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og Alzheimer og vitglöp, til dæmis.

Eiginleikar hans gegna taugaverndandi hlutverki, það er að þeir verka gegn vefjaskemmdumkvíðin. Rannsókn sem miðar að því að greina áhrif hvítlauksþykkni (Nutrients Magazine) leiddi í ljós að það virkar til að draga úr einhverjum hrörnunarbreytingum í heilanum.

Með því að berjast gegn sindurefnum og vera andoxunarefni hjálpar allicin einnig gegn öldrun frumna .

Lækkar blóðþrýsting

Meðal margra athyglisverðra áhrifa stöðugrar neyslu á hvítlauk, hefur blóðþrýstingslækkandi virkni hans verið sannað, það er hæfni hans til að lækka blóðþrýstingsslagæð, koma á stöðugleika blóðflæðis og einnig hjálpa til við að koma í veg fyrir segamyndun.

Líkiseftirlitið (Anvisa) mælir með inntöku hvítlaukshylkja sem stuðningsmeðferð fyrir þá sem þjást af háþrýstingi.

Hins vegar ætti fólk með lágan blóðþrýsting að forðast þessa tegund af neyslu, þar sem innihaldsefni hvítlauksins virka til að framkalla blóðþrýstingsfall. Þungaðar konur, mjólkandi mæður og börn yngri en 4 ára ættu einnig að forðast að taka hylkin.

Stuðlar að heilsu húðarinnar

Andoxunarefni, bakteríudrepandi, bólgueyðandi og sveppaeyðandi eiginleika hvítlauksins gera það að verkum að hann vera sérstakur eign fyrir þá sem meta húðheilbrigðisþjónustu. Tilvist allicíns tryggir árangursríka baráttu gegn sindurefnum og frumuoxun.

Þannig má líta á hvítlauk sem efni til að koma í veg fyrir ljósöldrun, á meðan hann erþað stuðlar einnig að endurnýjun vefja og minnkar lýta og roða á húðinni.

Sveppa- og bakteríudrepandi virkni hvítlauksins gerir hann að frábærum bandamanni gegn fílapenslum og bólum. Ef það er neytt hrátt nýtist líkaminn næringarauðgi hans betur.

Hvernig á að nota hvítlauk

Kynnum mismunandi leiðir til að nota hvítlauk, komumst að því hvernig á að bæta honum við daglega matseðilinn okkar. Að auki munum við sjá uppskriftina að kröftugri tei, auk hvítlauksvatns, svo ríkt af næringarefnum. Athugaðu það!

Leiðir til að neyta hvítlauks

Hvort sem er í matreiðslu, sem krydd eða innihaldsefni í réttum, eða sem lyf, í þeim tilgangi að hjálpa til við að berjast gegn og koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma, hvítlaukurinn er ómissandi hráefni.

Það er rétt að ávinningur hans eykst með því að borða hann hrár, en það eru þeir sem líkar ekki við hið mikla og örlítið brennandi bragð sem einkennir þetta grænmeti.

Þetta er hins vegar ekki ástæða til að neyta þess ekki, þar sem hvítlauk má bæta við olíur, deig og paté, strá á salöt, steikja í sósum og nota sem krydd á kjöt og fisk. Að auki, te, vatn og útdrættir og jafnvel útgáfan í hylkjum mynda valmöguleikann fyrir neyslu.

Uppskrift að hvítlauks te

Hvítlauks te er afar hollt og áhrifaríkt val til að berjast gegn ýmsum einkennum eins og flensu,