શું તમે લસણના ફાયદા જાણો છો?

આ લેખમાં, આપણે લસણ તરીકે પ્રચલિત એલિયમ સેટીવમ છોડના બલ્બ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ ફાયદાઓની પ્રભાવશાળી શ્રેણી જોઈશું. પ્રાચીનકાળથી મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, લસણ ગેસ્ટ્રોનોમિક તૈયારીઓના પ્રકારો અને આરોગ્ય પર તેની સકારાત્મક અસર બંનેમાં સર્વતોમુખી છે.

લસણના ફાયદાઓમાં, લસણના ફાયદાઓ પૈકીનું એક અલગ રક્ષણ છે. સજીવ, કારણ કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, કોલોન કેન્સરને અટકાવે છે, હૃદયને મજબૂત બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, અન્ય ઘણી ઉપચારાત્મક અને નિવારક ક્ષમતાઓ વચ્ચે.

અમે તેના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો વિશે પણ ચર્ચા કરીશું. -ઇન્ફ્લેમેટરી અને વર્મીફ્યુજ, અને અમે ઉપયોગના વિવિધ સ્વરૂપો તેમજ તેમના વિરોધાભાસ અને વપરાશ માર્ગદર્શિકા જાણીશું. સાથે અનુસરો.

ખાદ્ય લસણ વિશે વધુ સમજવું

લસણના ફાયદા અને ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, ચાલો તેની ઉત્પત્તિ અને ઈતિહાસ પર જઈએ, તેમજ કાર્યો અને આ છોડની લાક્ષણિકતાઓ. તે તપાસો.

લસણની ઉત્પત્તિ અને ઇતિહાસ

પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, લસણ ખાસ કરીને દવાઓ બનાવવાના હેતુથી ઉગાડવામાં આવતા છોડ પૈકીનું એક હતું. એવો અંદાજ છે કે આ છોડનું મૂળ મધ્ય પૂર્વ છે, પરંતુ કેટલાક વિદ્વાનો મધ્ય એશિયામાં ઉદ્ભવતા લસણની પૂર્વજોની આવૃત્તિ તરફ નિર્દેશ કરે છે.

ઉદાહરણ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેના કફનાશક ગુણધર્મો ફેફસાના સોજાને ઘટાડવા ઉપરાંત, ફાયટોકેમિકલ એલિસિનની હાજરી દ્વારા ઉત્તેજિત હીલિંગ પ્રક્રિયાને વધુ પડતા લાળને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

લસણની ચાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે એક શક્તિશાળી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને પ્રવાહી રીટેન્શન સામે કાર્ય કરે છે.

આ બધા કારણો ઉપરાંત, આ ચાનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડે છે, તેમજ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, તેમજ રક્ત પરિભ્રમણમાં પણ સુધારો કરે છે. અમે સારી લસણની ચા તૈયાર કરવા માટે એક ખાસ રેસીપી જોઈશું.

સામગ્રી અને તેને કેવી રીતે બનાવવી

આપણે જાણીશું મધ સાથે લસણની ચાની ઉત્તમ રેસીપી, જે મીઠાશનું કામ કરે છે. . તમારે લસણની 3 લવિંગ, 1 ચમચી મધ અને એક કપ પાણીની માત્રા (લગભગ 200 મિલી)ની જરૂર પડશે.

લસણની લવિંગ સાથે પાણીને મધ્યમ તાપે ઉકાળો અને 3 સુધી આગ પર રાખો. ઉકળતા પછી મિનિટ. ગરમીથી દૂર થયા પછી, ચાને ગાળી લો અને મધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

લસણનું પાણી

લસણનું પાણી સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે અને તે પીવા માટે ખૂબ જ વ્યવહારુ બળતરા વિરોધી અને એન્ટિવાયરલ પીણું છે. લસણ તેના પોષક તત્વો ગુમાવ્યા વિના. ન્યુટ્રોલોજિસ્ટ્સ જણાવે છે કે આ પાણી ખાલી પેટે પીવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે.

આનાથી શાકભાજીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રાપ્ત થતાં શરીર હાઇડ્રેટ થાય છે.

તે મહત્વપૂર્ણ છેકે આ પાણીમાં હાજર લસણ નેચરામાં છે, એટલે કે કાચા, અને બરફના પાણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ તાપમાને પોષક તત્વો સક્રિય રહે છે. સવારે અને દિવસના જુદા જુદા સમયે પીવા માટે લસણના પાણીની અહીં રેસીપી છે.

સામગ્રી અને તેને કેવી રીતે બનાવવી

આ રેસીપી માટે મૂળભૂત ઘટકો છે: 100 મિલી પાણી અને 1 લસણની લવિંગ (કચડી). તમે કેટલાક મસાલા ઉમેરી શકો છો જે પાણીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને વધારાના લાભો પણ પહોંચાડે છે.

અમે તજ, આદુ, રોઝમેરી અને લવિંગની ભલામણ કરીએ છીએ. અન્ય ઘટક કે જે ઇચ્છા પર ઉમેરી શકાય છે તે લીંબુ છે. તૈયાર કરવા માટે, ઘટકોને મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં લગભગ 8 કલાક માટે પીણુંને આરામ કરવા દો. આ પીણું મધ સાથે મધુર બનાવી શકાય છે.

લસણની કેપ્સ્યુલ્સ

લસણની કેપ્સ્યુલ્સ એ આહાર પૂરવણીઓ છે જે લસણની બળતરા વિરોધી, એન્ટિવાયરલ, એન્ટિફંગલ અને કફનાશક ક્રિયાઓ આપે છે, ખાસ કરીને એવા લોકો માટે કે જેઓ તેને પસંદ નથી કરતા. આ ખોરાક કાચો ખાવો.

જેઓને કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવાની જરૂર હોય તેમના માટે અને હર્બલ રીતે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે પણ લસણની કેપ્સ્યુલની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો કે, ન્યુટ્રોલોજિસ્ટ્સ લો બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, 4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને શસ્ત્રક્રિયા પહેલાના અથવા પોસ્ટ-સર્જરી સમયગાળામાં હોય તેવા લોકો માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે કેન્દ્રિત લસણ રક્ત દબાણને બદલી શકે છે.લોહી ગંઠાઈ જાય છે.

લસણ વિશેની અન્ય માહિતી

લસણ વિશેની સંબંધિત માહિતી આપણને સભાનપણે અને યોગ્ય રીતે તેનું સેવન કરવામાં મદદ કરે છે. આવર્તન, વિરોધાભાસ, આડ અસરો, સંગ્રહ અને કાર્બનિક વિકલ્પો જેવી શ્રેષ્ઠ વપરાશ વિશે નીચે માહિતી મેળવો.

કેટલી વાર લસણનું સેવન કરવું જોઈએ?

લસણની દૈનિક વપરાશની મર્યાદા અંગેના મંતવ્યો બદલાય છે. કેટલાક ન્યુટ્રોલોજિસ્ટ્સ દરરોજ લસણની 3 લવિંગ સુધીના વપરાશની ભલામણ કરે છે, જે 4 ગ્રામને અનુરૂપ છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેની મર્યાદાને 10 ગ્રામ સુધી લંબાવે છે.

અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનની ભલામણ દરરોજ 600 થી 900mg છે. જો કે, મહત્વની બાબત એ છે કે આ ખોરાકનું સેવન મધ્યમ પરંતુ નિયમિત રીતે કરવું, એટલે કે તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં એકીકૃત કરવું.

આથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવા અને તેની સામે અસરકારક પગલાં રજૂ કરવા માટે લસણનું દરરોજ સેવન કરવું જોઈએ. અન્ય સ્વસ્થ આદતો અપનાવવા સાથે અનેક રોગો, તેમને અટકાવવાનો એક માર્ગ છે.

વધુ પડતા લસણના વિરોધાભાસ અને સંભવિત આડઅસરો

લસણ રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં મદદ કરે છે. જો કે, વધુ પડતું સેવન સૂચવવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે શ્વાસની દુર્ગંધ ઉપરાંત ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS), તેમજ કોઈપણ ગેસ્ટ્રિક ડિસઓર્ડર ધરાવતા લોકોએ ટાળવું જોઈએ.કાચા લસણનો વપરાશ, તેને આહારમાં તળેલું અથવા શેકેલું ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.

લોહી ગંઠાઈ જવાની વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકોએ પણ લસણથી દૂર રહેવું જોઈએ. અને, સામાન્ય વસ્તી માટે, આ એક એવો ખોરાક છે જે વધુ પડતો, ખાસ કરીને નેચરામાં, અગવડતા અને પેટમાં દુખાવો ઉપરાંત ઉલટી અને ઉબકાનું કારણ બની શકે છે.

લસણ કેવી રીતે ખરીદવું અને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

અમને સુપરમાર્કેટ અને મેળામાં બે પ્રકારના લસણ મળે છે, સફેદ વેરાયટી અને પર્પલ વેરાયટી. કયું લસણ ઘરે લઈ જવું તે સારી રીતે પસંદ કરવા માટે, છાલ વગરના લસણને પ્રાધાન્ય આપો, જે ખોરાકને દૂષિતતાથી બચાવવા ઉપરાંત લાંબા આયુષ્યની બાંયધરી આપે છે.

લસણના વડાઓ પસંદ કરો જે વધુ મજબૂત હોય, એટલે કે , નોંધ લો કે શ્યામ ફોલ્લીઓ અને નરમ લવિંગ સૂચવે છે કે લસણ તાજું નથી. લસણનો સંગ્રહ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તે લાંબો સમય ચાલે.

તેને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ, સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. બંધ કન્ટેનરમાં લસણનો સંગ્રહ કરશો નહીં, કારણ કે તેમાં ઘાટનું જોખમ છે. તમે તેને પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં લપેટીને અને ફ્રીઝરમાં રાખીને પણ તેને સ્થિર રાખી શકો છો.

શા માટે ઓર્ગેનિક લસણ પસંદ કરો?

લસણ એ તમારા દૈનિક મેનૂમાં એકીકૃત થવા માટે અત્યંત વ્યવહારુ અને ફાયદાકારક વસ્તુ હોવાને કારણે સ્વાસ્થ્ય માટે એક શક્તિશાળી ખોરાક છે. પરંતુ ખોરાકને જે રીતે બનાવવામાં આવે છે તેને ધ્યાનમાં રાખીને સારી રીતે પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આનો અર્થ છેકાર્બનિક ખોરાકને મૂલ્ય આપો, જેમાં તેની ખેતીમાં જંતુનાશકો શામેલ નથી અને જે પોષક તત્વો શુદ્ધ રીતે પ્રદાન કરે છે. વધુમાં, કાર્બનિક ખાદ્યપદાર્થોના ઉત્પાદનનો હેતુ તમામ તબક્કે ગુણવત્તાને ધ્યાનમાં રાખીને, વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને સુનિશ્ચિત કરવાનો છે.

બીજું સંબંધિત પરિબળ એ છે કે કાર્બનિક ખેતી ઝેરી ઘટકોનો ઉપયોગ ન કરીને પર્યાવરણ માટે આદરને પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે ગ્રામીણ સમુદાયોની સામાજિક આર્થિક સુધારણા.

લસણના ઘણા ફાયદા છે!

લસણનું સેવન વિવિધ રોગોને રોકવા માટે ફાયદાકારક સાબિત થયું છે અને તેના ગુણધર્મો હૃદયની સમસ્યાઓથી લઈને શ્વાસોશ્વાસના લક્ષણો સુધી લડે છે.

પ્રાચીન કાળથી જ લસણનું સેવન કરવાની રીતો છે. વૈવિધ્યસભર, જે તેને રોજિંદા ખોરાક માટે ખરેખર બહુમુખી વિકલ્પ બનાવે છે. તેને કાચા, રાંધેલા અથવા શેકેલા ખાઈ શકાય છે, ચટણી અને પેસ્ટ માટેના ખાસ ઘટક તરીકે અથવા તો ચિપ્સથી લઈને સિઝનના સલાડમાં પણ.

ઉત્પાદિત અર્ક અને કેપ્સ્યુલ્સ ઉપરાંત, લસણની ચા અને પાણીનો અન્ય પ્રકારનો પણ સમાવેશ થાય છે. પ્રયોગશાળામાં, જે ખોરાક પૂરક તરીકે સેવા આપે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા લસણને સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેના શક્તિશાળી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે, એટલે કે, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સાથી છે. તમારી દિનચર્યાને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ હોય તે ફોર્મ પસંદ કરો અને લાભોનો આનંદ માણો!

તેના સ્વાદ માટે ચિહ્નિત અને લાક્ષણિક ગંધ, તે ગરીબો માટે મસાલા તરીકે ગણવામાં આવતું હતું, જે કુલીન વર્ગની વાનગીઓમાં ટાળવામાં આવતું હતું.

લસણનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?

લસણ પ્રાચીનકાળની તમામ સંસ્કૃતિઓમાં ઐતિહાસિક રીતે બે સારી રીતે ચિહ્નિત કાર્યો ધરાવે છે, અને અમેરિકામાં તેનો પરિચય પણ આ કાર્યો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે: ગેસ્ટ્રોનોમિક અને ઔષધીય.

લસણ લસણનો રાંધણ ઉપયોગ છે તદ્દન સર્વતોમુખી છે અને તે તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને કારણે, પરંતુ તેની તીવ્ર ગંધને કારણે, વાનગીમાં હંમેશા મજબૂત હાજરી છે. તેને કાચા, તળેલા, સમારેલા અથવા છૂંદેલા, અન્ય શાકભાજી સાથે અથવા માંસ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે ખાઈ શકાય છે.

તેનું ઔષધીય કાર્ય ખૂબ વ્યાપક છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવાથી લઈને રોગોની રોકથામ સુધીની શ્રેણી છે. જેમ કે કેન્સર. તેઓ કહે છે કે લસણ હૃદયનો ઉત્તમ સાથી છે.

લસણની લાક્ષણિકતાઓ

લસણને બારમાસી છોડ માનવામાં આવે છે, એટલે કે તેનું જીવન ચક્ર લાંબુ છે. લસણના છોડમાં વિસ્તરેલ અને સાંકડા પાંદડા હોય છે, જે ઊંચાઈમાં 60 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે. છોડનો ભાગ જેને આપણે લસણ કહીએ છીએ તે તેનો છેબલ્બ.

તે ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, અને દાંતની શ્રેણી દ્વારા રચાય છે, જે 5 થી 56 સુધીની હોઈ શકે છે, બલ્બલ્સ. દાંતને આવરી લેતી પાતળી છાલને બ્રૅક્ટ કહેવામાં આવે છે.

વૈવિધ્યના આધારે તે સફેદ, ગુલાબી, લાલ, વાયોલેટ, જાંબલી અથવા તો ભૂરા પણ હોય છે. એલિસિન તરીકે ઓળખાતા સલ્ફરયુક્ત પદાર્થની હાજરીને કારણે લસણમાં તીવ્ર સુગંધ આવે છે.

લસણના ગુણધર્મો

લસણના ગુણધર્મો તેના ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો ઉપરાંત તેને એક ઉત્તમ હર્બલ શાકભાજી બનાવે છે. . તે ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન્સ (A, B1, B2, B6, C, E) ધરાવતાં કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે.

તેના ગુણધર્મો વ્યાપક છે, અને લસણ એનાલજેસિક, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિવાયરલ, એન્ટિફંગલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિમાયકોટિક અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ તેમજ એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ જેવા ફાયદા પહોંચાડે છે.

આ ઉપરાંત, તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા ધરાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક છે, તેમજ કાર્ય કરે છે. અમીબા સામે અને શરદી અને ફલૂ સામે રક્ષણ આપે છે. તેના ગુણધર્મો તેને ખોરાક બનાવે છે જે હાયપરટેન્શનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેનું નિયમિત સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

લસણના ફાયદા

ચાલો લસણના મુખ્ય ફાયદાઓ વિશે જાણીએ, જે બહુવિધ છે અને સામાન્ય રીતે શરીરના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે, વિવિધ રોગોને અટકાવે છે. રોગો

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે

શરીર માટે લસણના ઘણા ફાયદાઓ પૈકી, તેનું મહત્વનું ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ કાર્ય અલગ છે. લસણ એ રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવામાં અસરકારક છોડ છે કારણ કે તેમાં મહત્વપૂર્ણ ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ ઉપરાંત એલિસિન તરીકે ઓળખાતું તત્વ હોય છે.

એલિસિનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાને અટકાવે છે, જે તેના માટે જરૂરી છે. શરીર અસંખ્ય રોગોને રોકી શકે છે અને તેનો સામનો કરી શકે છે. વધુમાં, એલિસિન ધમનીઓને સખ્તાઇથી રોકવામાં મદદ કરે છે, હાનિકારક બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને ફૂગના વિકાસને પણ અટકાવે છે.

જ્યારે ખોરાક કાચો ખાવામાં આવે છે ત્યારે લસણની રોગપ્રતિકારક અસરમાં વધારો થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ કરવાનો એક વિકલ્પ છે. તેનો ઉપયોગ પેસ્ટની તૈયારીમાં અને સલાડ માટે મસાલા તરીકે થાય છે.

તેની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિયા છે

લસણની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિયા તેને સૂક્ષ્મજીવાણુઓની હાનિકારક અસર સામે ઉત્તમ કુદરતી રક્ષક તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે. શરીર. લસણનું નિયમિતપણે સેવન કરવું એ ખોરાક દ્વારા, સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક એવા વિવિધ સૂક્ષ્મજંતુઓના પ્રસારને ટાળવાનો એક સારો માર્ગ છે.

ઈંગ્લેન્ડની કાર્ડિફ યુનિવર્સિટીમાં સંશોધક ડેવિડ લોયડ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલ અભ્યાસ, લસણને વધુ મજબૂત બનાવે છે. કુદરતી એન્ટિબાયોટિક તરીકે ઉપયોગ થાય છે, અને એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે રાસાયણિક શસ્ત્રોના હુમલા પછી ડિકોન્ટામિનેંટ તરીકે લસણનો ઉપયોગ વધુ વ્યાપક રીતે થઈ શકે છે.

અન્ય સંશોધનો દર્શાવે છે કે લસણની અસરકારકતાતે સૂક્ષ્મજંતુઓ, ફૂગ અને પ્રોટોઝોઆ સુધી વિસ્તરે છે, આ એલિસિનની શક્તિશાળી ક્રિયાને કારણે છે.

કૃમિના ચેપની સારવારમાં મદદ કરે છે

હાનિકારક એજન્ટો સામે લસણની લડાઇ ક્ષમતાઓને વધુ ઊંડી બનાવવાનો પ્રયાસ કરતા અભ્યાસ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે આ વનસ્પતિની તીવ્ર ગંધ માટે જવાબદાર પદાર્થ એલિસિનની હાજરી છે, જે શરીરમાં કૃમિ, બેક્ટેરિયા, પ્રોટોઝોઆ અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે.

કાચું ખાવાથી અથવા ઓલિવ તેલમાં ઉમેરવામાં આવે છે, લસણ તેના કીડાના ગુણધર્મોને સાચવે છે, અને તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં ઉમેરવું એ આંતરડાના કૃમિથી દૂર રહેવાનો એક ઉત્તમ માર્ગ છે.

આ હેતુ માટે લસણની ચા પણ એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે. લસણના કૃમિના ગુણોનો પણ પ્રાણીઓમાં કૃમિ નાબૂદ કરવાના ઉપાય તરીકે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

આંતરડાના કેન્સરને અટકાવે છે

લસણને આંતરડાના કેન્સરની રોકથામ માટે ઉત્તમ ખોરાક માનવામાં આવે છે. WHO (વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન) આ હેતુ માટે લસણની ઓછામાં ઓછી 1 લવિંગના દૈનિક વપરાશની ભલામણ કરે છે.

મેનૂમાં ઉમેરવામાં આવેલી આ રકમ અન્ય કેન્સરની રોકથામમાં સહયોગી તરીકે પણ અસરકારક સાબિત થાય છે, જેમ કે પેટ, ફેફસા અને સ્તન તરીકે. એવા અસંખ્ય અભ્યાસો છે જે ખોરાકમાં નિયમિત વપરાશ દ્વારા આરોગ્ય સુધારવા માટે લસણની અપાર ક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન કરે છે.

આ અભ્યાસો સૂચવે છે કે લસણમાં સક્રિય ઘટક એલિસિન સક્ષમ છે.કોષોના ડીએનએ પર કાર્ય કરે છે અને આનુવંશિક પરિવર્તનને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, એલિસિન હાલની ગાંઠો પર કાર્ય કરે છે, જે 332 પ્રોટીનને અસર કરે છે જે આ ગાંઠો બનાવે છે.

હૃદયની તંદુરસ્તી સુધારે છે

લસણ "હૃદય માટે અનુકૂળ" મસાલા તરીકે જાણીતું છે. . હર્બલ દવા તરીકે, કેપ્સ્યુલ્સ, ચા અને એસેન્સમાં અથવા સીધા ખોરાકમાં, પ્રાધાન્યમાં નેચરામાં, લસણ વાસ્તવમાં હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને સમસ્યાઓના ઉદભવને અટકાવવાનું કાર્ય કરે છે.

શરૂઆતમાં, તેના ફાયદાકારક પદાર્થો ધમનીઓના ભરાયેલા અટકાવવા માટે કાર્ય કરો. એલિસિન, લસણમાં સક્રિય હાજર છે, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સના નોંધપાત્ર ઘટાડા માટે જવાબદાર છે.

વધુમાં, તે રક્ત દબાણ ઘટાડે છે, વાહિનીઓના આરામને પ્રોત્સાહન આપે છે. કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, લસણ થ્રોમ્બોસિસને પણ અટકાવે છે.

બળતરા રોગોથી રાહત આપે છે

લસણ એક શક્તિશાળી કુદરતી બળતરા વિરોધી છે. આ ક્ષમતા એન્ટી-ફલૂ સારવારમાં તેના સહાયક ઉપયોગ પાછળ છે, પરંતુ પેટના કેન્સરને રોકવામાં પણ છે.

લસણની બળતરા વિરોધી ક્ષમતા પરના સંશોધને સૂચવ્યું છે કે તે દવાની જેમ જ ક્રિયા કરે છે. આઇબુપ્રોફેન, તે તાવ સામે લડવામાં પણ અસરકારક છે. આ લાભોની ખાતરી આપવા માટે દરરોજ લસણની લવિંગનું સેવન કરવું પૂરતું છે.

એલિસિનની હકારાત્મક અસરોને જાળવવા માટે, ફાયટોકેમિકલ જવાબદારલસણના આ ઔષધીય કાર્યને લીધે, નેચરામાં લસણને પ્રાધાન્ય આપો, એટલે કે, તેને કાચું ખાઓ, પેસ્ટો સોસમાં ઉમેરીને, પેસ્ટમાં અથવા સીઝનના સલાડમાં સમારેલી લો.

શ્વસન સંબંધી રોગોને અટકાવે છે

લસણના વિવિધ કુદરતી ઘટકો, જેમ કે ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ, તેને તમારા રોજિંદા મેનૂમાં આવશ્યક તત્વ બનાવે છે.

એલિસિન, એક મહાન બળતરા વિરોધી, એન્ટિવાયરલ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથેનું એક ફાયટોકેમિકલ છે જે લસણનો સતત વપરાશ કરે છે. શ્વસન સંબંધી રોગો સહિત વિવિધ રોગો સામે રક્ષણની બાંયધરી.

અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે લસણ ફેફસાંને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ધૂમ્રપાન કરનારાઓના આહારમાં મૂળભૂત સમાવેશ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કારણ કે તે તેમના માટે 30% સુધી ઘટે છે. કેન્સરનું જોખમ.

ધુમ્રપાન ન કરતી વસ્તી માટે આ ટકાવારી 44% સુધી વિસ્તરે છે (જીઆંગસુ પ્રાંતીય રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્ર). વધુમાં, લસણનું નિયમિત સેવન અસ્થમાના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

મગજના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે

લસણ તેની ખનિજ સમૃદ્ધિ અને અન્ય ફાયદાકારક તત્વોની હાજરીની દ્રષ્ટિએ સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજીમાંની એક છે. વિટામિન્સ અને એલિસિન જેવા પદાર્થો. રોજિંદા આહારમાં લસણનો સમાવેશ અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા જેવા રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

તેના ગુણધર્મો ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ ભૂમિકા ભજવે છે, એટલે કે, તેઓ પેશીઓને નુકસાન સામે કાર્ય કરે છે.નર્વસ લસણના અર્ક (ન્યુટ્રિએન્ટ્સ મેગેઝિન) ની અસરનું વિશ્લેષણ કરવાના હેતુથી કરાયેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે મગજમાં થતા કેટલાક ડીજનરેટિવ ફેરફારોને ઓછું કરવા માટે કાર્ય કરે છે.

ફ્રી રેડિકલ સામે લડવા અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાને કારણે, એલિસિન કોષોના વૃદ્ધત્વ સામે પણ મદદ કરે છે. .

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

લસણના સતત સેવનની ઘણી નોંધપાત્ર અસરો પૈકી, તેની એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ અસર સાબિત થઈ છે, એટલે કે, બ્લડ પ્રેશર ધમની ઘટાડવાની તેની ક્ષમતા, રક્ત પ્રવાહને સ્થિર કરે છે અને તે પણ થ્રોમ્બોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

નેશનલ હેલ્થ સર્વેલન્સ એજન્સી (Anvisa) હાઈપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે સહાયક સારવાર તરીકે લસણની કેપ્સ્યુલ લેવાનો આગ્રહ રાખે છે.

જો કે, જે લોકોને લો બ્લડ પ્રેશર હોય તેઓએ આ પ્રકારનું સેવન ટાળો, કારણ કે લસણના ઘટકો બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો કરવા માટે કાર્ય કરે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને 4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોએ પણ કેપ્સ્યુલ લેવાનું ટાળવું જોઈએ.

ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે

લસણના એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો તેને બનાવે છે. જેઓ ત્વચા આરોગ્ય સંભાળને મહત્વ આપે છે તેમના માટે વિશેષ સંપત્તિ બનો. એલિસિનની હાજરી મુક્ત રેડિકલ અને સેલ ઓક્સિડેશન સામે અસરકારક લડાઈ સુનિશ્ચિત કરે છે.

આ રીતે, લસણને ફોટો એજિંગ અટકાવવા માટે એક એજન્ટ ગણી શકાય, જ્યારે તેતે પેશીઓના પુનર્જીવનમાં અને ત્વચા પરના ડાઘ અને લાલાશને ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે.

લસણના ફૂગનાશક અને બેક્ટેરિયાનાશક કાર્યો તેને બ્લેકહેડ્સ અને પિમ્પલ્સ સામે ઉત્તમ સહયોગી બનાવે છે. જો કાચું ખાવામાં આવે તો, તેની પોષક સમૃદ્ધિનો શરીર વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરશે.

લસણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ચાલો લસણનો ઉપયોગ કરવાની વિવિધ રીતો જાણીએ, તેને કેવી રીતે ઉમેરવું તે શોધીએ. અમારું દૈનિક મેનુ. આ ઉપરાંત, અમે પોષક તત્વોથી ભરપૂર શક્તિશાળી ચા તેમજ લસણના પાણીની રેસીપી જોઈશું. તે તપાસો!

લસણનું સેવન કરવાની રીતો

રસોઈમાં, મસાલા તરીકે અથવા વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે, અથવા ઔષધીય એજન્ટ તરીકે, વિવિધ રોગો સામે લડવામાં અને અટકાવવામાં મદદ કરવાના હેતુથી, લસણ એક અનિવાર્ય ઘટક છે.

તે સાચું છે કે તેને કાચું ખાવાથી તેના ફાયદા વધે છે, પરંતુ એવા લોકો પણ છે જેમને આ શાકભાજીની લાક્ષણિકતા તીવ્ર અને સહેજ સળગતી સ્વાદ પસંદ નથી.

આનું સેવન ન કરવાનું કારણ નથી, જો કે, લસણને તેલ, પેસ્ટ અને પેટીસમાં ઉમેરી શકાય છે, સલાડ પર છાંટવામાં આવે છે, ચટણીમાં તળી શકાય છે અને માંસ અને માછલી માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, ચા, પાણી અને અર્ક અને કેપ્સ્યુલ્સમાંના સંસ્કરણ પણ વપરાશ માટેના વિકલ્પો બનાવે છે.

લસણની ચાની રેસીપી

વિવિધ લક્ષણોનો સામનો કરવા માટે લસણની ચા અત્યંત આરોગ્યપ્રદ અને અસરકારક વિકલ્પ છે. , જેમ કે ફલૂ,