Je, unafahamu faida za kitunguu saumu?

Katika makala haya, tutaona manufaa mbalimbali ya kuvutia yanayotolewa na balbu ya mmea wa Allium sativum, maarufu kama kitunguu saumu. Kilitumika kama kitoweo tangu zamani, lakini pia kilithaminiwa sana kwa sifa zake za dawa, kitunguu saumu kinaweza kutumika katika aina mbalimbali za maandalizi ya kiafya na kwa athari zake chanya kwa afya. kiumbe, kwa sababu huongeza kinga, kuzuia saratani ya koloni, kuimarisha moyo, kupunguza shinikizo la damu, miongoni mwa uwezo mwingine wa tiba na kinga.

Tutajadili pia sifa zake za antimicrobial, anti-inflammatory. vermifuge, na tutajua aina tofauti za matumizi, pamoja na vikwazo vyao na miongozo ya matumizi. Fuata pamoja.

Kuelewa zaidi kuhusu kitunguu saumu

Ili kuelewa vyema faida na sifa za kitunguu saumu, hebu tuchunguze asili na historia yake, pia tukishughulikia kazi na sifa za mmea huu. Iangalie.

Asili na historia ya kitunguu saumu

Tayari katika Misri ya Kale, kitunguu saumu kilikuwa miongoni mwa mimea iliyolimwa hasa kwa madhumuni ya kutengeneza dawa. Inakadiriwa kwamba asili ya mmea huu ni Mashariki ya Kati, lakini baadhi ya wasomi wanataja toleo la babu wa kitunguu saumu kilichotokea Asia ya Kati.

Licha yamfano. Hii ni kwa sababu mali yake ya expectorant husaidia kutoa kamasi ya ziada, pamoja na kupunguza uvimbe wa mapafu, mchakato wa uponyaji unaochochewa na uwepo wa phytochemical allicin.

Faida nyingine ya chai ya vitunguu ni kwamba ni diuretiki yenye nguvu; kusaidia katika uondoaji wa sumu na kutenda dhidi ya uhifadhi wa kioevu.

Mbali na sababu hizi zote, ulaji wa kawaida wa chai hii huimarisha kinga, hupunguza cholesterol na triglycerides, pamoja na shinikizo la damu, pia kuboresha mzunguko. Tutaona kichocheo maalum cha kuandaa chai nzuri ya vitunguu.

Viungo na jinsi ya kuifanya

Tutajua kichocheo bora cha chai ya vitunguu saumu na asali, ambayo hutumika kama tamu . Utahitaji karafuu 3 za kitunguu saumu, kijiko 1 cha asali na ujazo wa kikombe cha maji (karibu 200 ml).

Chemsha maji pamoja na kitunguu saumu, kwa moto wa wastani, na uwashe moto kwa muda wa 3. dakika baada ya kuchemsha. Baada ya kuondoa kutoka kwenye moto, chuja chai na ongeza asali, ukichanganya vizuri.

Maji ya vitunguu

Maji ya vitunguu swaumu yanaweza kutayarishwa kwa urahisi na ni kinywaji kinachofaa sana cha kuzuia uchochezi na kuzuia virusi. Kitunguu saumu bila kupoteza virutubisho vyake. Wataalamu wa lishe wanaeleza kuwa njia bora ya kunywa maji haya ni kwenye tumbo tupu.

Hii husababisha mwili kuwa na maji huku ukipokea sifa za manufaa za mboga.

Ni muhimukwamba kitunguu saumu kilicho katika maji haya kiko katika asili, yaani, kibichi, na maji ya barafu yanapendekezwa, kwani kwa joto hili virutubisho hubakia hai. Hapa kuna kichocheo cha maji ya vitunguu kunywa asubuhi na nyakati tofauti za siku.

Viungo na jinsi ya kutengeneza

Viungo vya msingi vya mapishi hii ni: 100ml ya maji na 1 karafuu ya vitunguu (iliyosagwa). Unaweza kuongeza baadhi ya viungo vinavyoonja maji na hata kuleta manufaa zaidi.

Tunapendekeza mdalasini, tangawizi, rosemary na karafuu. Kiungo kingine kinachoweza kuongezwa kwa mapenzi ni limau. Ili kuandaa, changanya viungo na acha kinywaji kipumzike kwa masaa 8 kabla ya kukitumikia. Kinywaji hiki kinaweza kutiwa utamu kwa asali.

Vidonge vya vitunguu

Vidonge vya vitunguu ni virutubisho vya lishe ambavyo hutoa athari ya kuzuia uchochezi, antiviral, antifungal na expectorant ya vitunguu, haswa kwa watu ambao hawapendi. kula chakula hiki kikiwa kibichi.

Vidonge vya vitunguu swaumu pia vinapendekezwa kwa wale wanaohitaji kupunguza kolesteroli na triglycerides, na hata kwa wale wanaotaka kupunguza shinikizo la damu kwa njia ya mitishamba.

Hata hivyo, Wataalamu wa lishe hawapendekezi matumizi ya bidhaa hii kwa wale walio na shinikizo la chini la damu, kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto chini ya umri wa miaka 4 na watu ambao wako katika kipindi cha kabla au baada ya upasuaji, kwani vitunguu vilivyojilimbikizia vinaweza kubadilishakuganda kwa damu.

Taarifa nyingine kuhusu kitunguu saumu

Maelezo muhimu kuhusu kitunguu saumu hutusaidia kukitumia kwa uangalifu na ipasavyo. Pata maelezo hapa chini juu ya matumizi bora, kama vile frequency, contraindications, madhara, uhifadhi na chaguzi za kikaboni.

Kitunguu saumu kinapaswa kumezwa mara ngapi?

Maoni kuhusu kikomo cha kiasi cha vitunguu kinachotumiwa kila siku hutofautiana. Baadhi ya wataalam wa lishe wanapendekeza matumizi ya hadi 3 karafuu ya vitunguu kwa siku, ambayo inalingana na 4g, wakati wengine huongeza kikomo hadi 10g.

Mapendekezo ya Chama cha Dietetic cha Marekani ni 600 hadi 900mg kila siku. Jambo muhimu, hata hivyo, ni kula chakula hiki kwa njia ya wastani lakini ya kawaida, yaani, kukijumuisha katika mlo wako wa kila siku.

Hivyo, kitunguu saumu kinapaswa kuliwa kila siku ili kuchochea kinga na kutoa hatua madhubuti dhidi ya. magonjwa kadhaa, kuwa njia ya kuyazuia, pamoja na kupitishwa kwa tabia nyingine za afya.

Contraindications na uwezekano wa madhara ya ziada ya vitunguu

Kitunguu husaidia katika kuzuia na matibabu ya magonjwa. Hata hivyo, matumizi ya kupita kiasi hayaonyeshwi, kwani yanaweza kusababisha matatizo ya tumbo, pamoja na harufu mbaya ya kinywa.

Watu wenye Ugonjwa wa Utumbo Kuwashwa (IBS), pamoja na wale walio na matatizo yoyote ya tumbo, wanapaswa kuepuka.ulaji wa kitunguu saumu kibichi, ukipendelea kiwe kimekaushwa au kuchomwa kwenye mlo.

Watu wanaosumbuliwa na matatizo ya kuganda kwa damu wanapaswa pia kujiepusha na kitunguu saumu. Na, kwa idadi ya watu, hii ni chakula ambacho, kwa ziada, hasa katika asili, inaweza kusababisha kutapika na kichefuchefu, pamoja na usumbufu na maumivu ya tumbo.

Jinsi ya kununua na jinsi ya kuhifadhi vitunguu?

Tunapata aina mbili za vitunguu saumu katika maduka makubwa na maonyesho, aina nyeupe na aina ya zambarau. Ili kuchagua vizuri ni kitunguu saumu gani cha kupeleka nyumbani, toa upendeleo kwa kitunguu saumu ambacho hakijaganda, ambacho huhakikisha maisha marefu ya chakula, pamoja na kukihifadhi kutokana na uchafuzi.

Chagua vichwa vya vitunguu vilivyoimarishwa zaidi, yaani. , angalia kwamba matangazo ya giza na karafuu laini zinaonyesha kuwa vitunguu sio safi. Kuhifadhi kitunguu saumu ni muhimu ili kidumu kwa muda mrefu.

Kihifadhi mahali penye hewa ya kutosha, pasipo na jua moja kwa moja. Usihifadhi vitunguu kwenye vyombo vilivyofungwa, kwani kuna hatari ya mold. Unaweza pia kukiweka kigandishe kwa kukifunga kwenye kitambaa cha plastiki na kukiweka kwenye jokofu.

Kwa nini uchague kitunguu saumu hai?

Kitunguu saumu ni chakula chenye nguvu kwa afya, kikiwa ni kipengee cha vitendo na cha manufaa sana ambacho kinaweza kuunganishwa kwenye menyu yako ya kila siku. Lakini ni muhimu kuchagua vyakula vizuri, kwa kuzingatia jinsi vinavyozalishwa.

Hii ina maanathamini chakula kikaboni, ambacho hakina viua wadudu katika kilimo chake na ambacho hutoa virutubisho kwa njia safi. Aidha, uzalishaji wa chakula kikaboni unalenga ubora katika hatua zote, kuhakikisha chakula chenye lishe na kitamu zaidi.

Sababu nyingine muhimu ni kwamba kilimo-hai kinakuza heshima kwa mazingira kwa kutotumia viambajengo vya sumu, huku vikisaidia katika kilimo. uboreshaji wa kijamii na kiuchumi wa jamii za vijijini.

Kitunguu saumu kina faida nyingi!

Ulaji wa kitunguu saumu umethibitishwa kuwa na manufaa kwa kuzuia magonjwa mbalimbali, na sifa zake hupambana na matatizo ya moyo hadi dalili za kupumua.

Tangu zamani, njia za ulaji wa kitunguu saumu ni mbalimbali, ambayo inafanya kuwa chaguo kweli hodari kwa chakula cha kila siku. Inaweza kuliwa mbichi, kupikwa au kuchomwa, kama sehemu maalum ya michuzi na pastes, au hata katika chips ili kuonja saladi.

Aina nyingine za matumizi ni pamoja na chai ya kitunguu saumu na maji, pamoja na dondoo na kapsuli zinazozalishwa. katika maabara, ambayo hutumika kama virutubisho vya chakula. Kitunguu saumu kinachukuliwa kuwa chakula bora zaidi na wataalamu wa lishe, kwa sababu ya misombo yake yenye nguvu ya bioactive, yaani, ni mshirika wa afya yako. Chagua fomu inayofaa zaidi utaratibu wako na ufurahie manufaa!

Kwa ladha yake na harufu ya tabia, ilionekana kuwa kitoweo cha maskini, kilichoepukwa katika sahani za aristocracy.

Kitunguu saumu kinatumika kwa nini?

Kitunguu saumu kina sifa mbili muhimu za kihistoria katika tamaduni zote za zamani, na kuanzishwa kwake katika Amerika pia kuna sifa ya kazi hizi: gastronomic na dawa.

Matumizi ya upishi ya kitunguu saumu ni ni hodari na daima ni uwepo wa nguvu katika sahani, kutokana na ladha yake bora, lakini pia kwa harufu yake kali. Inaweza kuliwa ikiwa mbichi, kuoka, kukatwakatwa au kupondwa, pamoja na mboga nyingine au kama kitoweo cha nyama na vyakula vingine vitamu.

Utendaji wake wa kimatibabu ni mpana sana, na huanzia katika kuimarisha kinga hadi kuzuia magonjwa. kama saratani. Wanasema kuwa kitunguu saumu ni mshirika bora wa moyo.

Sifa za kitunguu saumu

Kitunguu saumu kinachukuliwa kuwa mmea wa kudumu, yaani, kina mzunguko wa maisha marefu. Kiwanda cha vitunguu kina majani marefu na nyembamba, ambayo yanaweza kufikia hadi 60 cm kwa urefu. Sehemu ya mmea tunayoita vitunguu ni yakebulb.

Ina sifa ya umbo la mviringo au mviringo, na huundwa na mfululizo wa meno, ambayo inaweza kuanzia 5 hadi 56, bulbils. Gome jembamba linalofunika meno linaitwa bract.

Ni nyeupe, nyekundu, nyekundu, zambarau, zambarau au hata kahawia, kulingana na aina. Kitunguu saumu hutoa harufu kali kutokana na kuwepo kwa dutu ya salfa inayojulikana kama allicin.

Sifa za kitunguu saumu

Sifa za vitunguu huifanya kuwa mboga bora ya mitishamba, pamoja na sifa zake za utumbo. . Ina thamani ya juu ya lishe katika kalori, wanga na protini, iliyo na fosforasi, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na vitamini (A, B1, B2, B6, C, E).

Sifa zake ni za kina, na kitunguu saumu hutoa faida kama vile kutuliza maumivu, antiseptic, antiviral, antifungal, anti-inflammatory, antimycotic na antibacterial, na vile vile anticoagulant. dhidi ya amoebas na kulinda dhidi ya homa na mafua. Tabia zake huifanya kuwa chakula kinachosaidia kudhibiti shinikizo la damu. Ulaji wake wa mara kwa mara husaidia kuongeza kinga.

Faida za kitunguu saumu

Hebu tujue faida kuu za kitunguu saumu, ambazo ni nyingi na huchangia afya ya mwili kwa ujumla, kuzuia magonjwa mbalimbali. magonjwa.

Huongeza kinga

Kati ya faida nyingi za vitunguu kwa mwili, kazi yake muhimu ya immunostimulating inasimama. Kitunguu saumu ni mmea madhubuti katika kuchochea kinga kwa sababu kina dutu inayojulikana kama allicin, pamoja na chumvi muhimu za madini na vitamini. mwili unaweza kuzuia na kupambana na magonjwa mengi. Aidha, allicin husaidia kuzuia ugumu wa mishipa, pia kuzuia ukuaji wa bakteria hatari, virusi na fungi.

Athari ya immunostimulating ya vitunguu huimarishwa wakati chakula kinatumiwa kibichi, na chaguo mojawapo ni kukitumia. Hutumika katika utayarishaji wa pastes na kama kitoweo cha saladi.

Ina athari ya antimicrobial

Kitendo cha antimicrobial cha vitunguu huiweka kama kinga bora ya asili dhidi ya athari mbaya ya vijidudu kwenye mwili. Kula kitunguu saumu mara kwa mara ni njia nzuri ya kuepuka, kupitia chakula, kuenea kwa viini vidogo-vidogo ambavyo ni hatari kwa afya.

Utafiti katika Chuo Kikuu cha Cardiff, nchini Uingereza, uliofanywa na mtafiti David Lloyd, unasisitiza kwamba kitunguu saumu kinaweza kuwa. hutumika kama kiuavijasumu asilia, na inapendekezwa kuwa kitunguu saumu kinaweza kutumika kwa upana zaidi, ikiwa ni pamoja na kama kiondoa uchafuzi baada ya mashambulizi ya silaha za kemikali.

Utafiti mwingine unaonyesha kuwa ufanisi wa kitunguu saumu niinaenea hadi kwa vijidudu, fangasi na protozoa, hii ni kutokana na kitendo chenye nguvu cha allicin.

Husaidia katika matibabu ya maambukizo ya minyoo

Tafiti ambazo zililenga kuongeza uwezo wa kupambana na kitunguu saumu dhidi ya mawakala hatari. alihitimisha kuwa uwepo wa allicin, dutu inayohusika na harufu kali ambayo mboga hii hutoa, ndiyo inayozuia kuendelea kwa minyoo, bakteria, protozoa na fangasi mwilini.

Hutumiwa mbichi au kuongezwa kwa mafuta, kitunguu saumu huhifadhi sifa zake za minyoo, na kukiongeza kwenye mlo wako wa kila siku ni njia bora ya kujiepusha na minyoo ya matumbo.

Chai ya vitunguu pia ni chaguo la kuvutia kwa madhumuni haya. Sifa za kuzuia minyoo za kitunguu saumu zimechunguzwa hata kama suluhisho la kuondoa minyoo kwa wanyama.

Huzuia saratani ya utumbo mpana

Kitunguu saumu kinachukuliwa kuwa chakula bora kwa kuzuia saratani ya utumbo mpana. WHO (Shirika la Afya Duniani) inapendekeza ulaji wa kila siku wa angalau karafuu 1 ya kitunguu saumu kwa madhumuni haya.

Kiasi hiki kinachoongezwa kwenye menyu pia kinathibitisha kuwa kinafaa kama mshirika katika kuzuia saratani nyingine, kama vile. kama tumbo, mapafu na matiti. Kuna tafiti nyingi zinazotathmini uwezo mkubwa wa kitunguu saumu kuboresha afya kwa ulaji wa mara kwa mara katika chakula.tenda kwenye DNA ya seli na kuzuia mabadiliko ya kijeni. Zaidi ya hayo, allicin hufanya kazi kwenye uvimbe uliopo, na kuathiri protini 332 zinazounda uvimbe huu.

Huboresha afya ya moyo

Kitunguu saumu kinajulikana sana kwa kuwa kitoweo "kirafiki wa moyo". Iwe inatumiwa kama dawa ya asili, katika vidonge, chai na asili, au moja kwa moja kwenye chakula, ikiwezekana katika asili, kitunguu saumu hufanya kazi ya kulinda afya ya moyo na kuzuia kutokea kwa matatizo.

Kwa kuanzia, dutu zake za Manufaa. kitendo ili kuzuia kuziba kwa mishipa. Allicin, ambayo iko kwenye kitunguu saumu, inawajibika kwa kupunguza kwa kiasi kikubwa cholesterol mbaya na triglycerides.

Aidha, inapunguza shinikizo la damu, na kukuza utulivu wa vyombo. Kwa sababu ina wingi wa antioxidants, vitunguu pia huzuia thrombosis.

Huondoa magonjwa ya uchochezi

Kitunguu saumu ni dawa ya asili ya kupambana na uchochezi. Uwezo huu ni nyuma ya matumizi yake ya msaidizi katika matibabu ya homa, lakini pia katika kuzuia saratani ya tumbo. Ibuprofen, kuwa Pia ni bora katika kupambana na homa. Kula karafuu ya kitunguu saumu kwa siku inatosha kuhakikisha faida hizi.

Ili kuhifadhi athari chanya za allicin, phytochemical inawajibika.kutokana na kazi hii ya dawa ya kitunguu saumu, toa upendeleo kwa kitunguu saumu katika asili, yaani, tumia kibichi, kilichoongezwa kwa mchuzi wa pesto, katika kuweka au kung'olewa kwa saladi za msimu.

Huzuia magonjwa ya kupumua

Vipengele tofauti vya asili vya kitunguu saumu, kama vile chumvi za madini na vitamini, huifanya kuwa kipengele muhimu katika menyu yako ya kila siku.

Allicin, kemikali ya phytochemical yenye kinga nzuri ya kuzuia-uchochezi, antiviral na kinga hufanya matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu. dhamana ya ulinzi dhidi ya magonjwa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na yale ya kupumua.

Tafiti zimeonyesha kuwa kitunguu saumu husaidia kulinda mapafu, ikiwa ni sehemu ya msingi katika mlo wa wavutaji sigara, kwa mfano, kwani hupungua kwao hadi 30%. hatari ya saratani.

Asilimia hii inaenea hadi 44% kwa watu wasiovuta sigara (Kituo cha Jimbo la Jiangsu cha Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa). Aidha, ulaji wa kitunguu saumu mara kwa mara husaidia kuondoa dalili za pumu.

Husaidia katika afya ya ubongo

Kitunguu saumu ni moja ya mboga zenye nguvu sana kiafya kwa kuzingatia wingi wa madini yake na uwepo wa manufaa mengine. vitu, kama vile vitamini na allicin. Kuingizwa kwa kitunguu saumu katika lishe ya kila siku husaidia katika kuzuia magonjwa kama vile Alzheimers na shida ya akili, kwa mfano.neva. Utafiti uliolenga kuchanganua athari za dondoo ya kitunguu saumu (Nutrients Magazine) uligundua kuwa hufanya kazi ya kupunguza baadhi ya mabadiliko ya kuzorota katika ubongo.

Kwa kupambana na viini huru na kuwa antioxidant, allicin pia husaidia dhidi ya kuzeeka kwa seli. .

Hupunguza shinikizo la damu

Miongoni mwa athari nyingi zinazojulikana za matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu, hatua yake ya antihypertensive imethibitishwa, yaani, uwezo wake wa kupunguza ateri ya shinikizo la damu, kuimarisha mtiririko wa damu na pia. kusaidia kuzuia thrombosis.

Wakala wa Kitaifa wa Ufuatiliaji wa Afya (Anvisa) inapendekeza kumeza vidonge vya vitunguu saumu kama matibabu ya kusaidia wale wanaougua shinikizo la damu.

Hata hivyo, watu walio na shinikizo la chini la damu wanapaswa epuka matumizi ya aina hii, kwani vipengele vya vitunguu hufanya kazi ili kupunguza shinikizo la damu. Wanawake wajawazito, akina mama wauguzi na watoto chini ya umri wa miaka 4 wanapaswa pia kuepuka kuchukua vidonge.

Inachangia afya ya ngozi

Sifa ya antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory na antifungal ya vitunguu hufanya hivyo. kuwa mali maalum kwa wale wanaothamini huduma ya afya ya ngozi. Uwepo wa allicin huhakikisha mapambano madhubuti dhidi ya itikadi kali ya bure na oxidation ya seli.

Kwa hivyo, vitunguu swaumu vinaweza kuchukuliwa kuwa wakala wa kuzuia upigaji picha, wakatipia huchangia kuzaliwa upya kwa tishu na kupunguza madoa na uwekundu kwenye ngozi.

Kazi za kuua ukungu na kuua bakteria za vitunguu huifanya kuwa mshirika bora dhidi ya weusi na chunusi. Ikitumiwa mbichi, lishe yake itatumiwa vyema na mwili.

Jinsi ya kutumia kitunguu saumu

Hebu tujue njia mbalimbali za kutumia kitunguu saumu, tugundue jinsi ya kukiongeza menyu yetu ya kila siku. Kwa kuongeza, tutaona kichocheo cha chai yenye nguvu, pamoja na maji ya vitunguu, hivyo matajiri katika virutubisho. Angalia!

Njia za kutumia kitunguu saumu

iwe katika kupika, kama kitoweo au kiungo kwenye sahani, au kama wakala wa dawa, kwa madhumuni ya kusaidia kupambana na kuzuia magonjwa mbalimbali, kitunguu saumu ni kiungo cha lazima.

Ni kweli faida zake huongezeka kwa kukila kibichi, lakini wapo ambao hawapendi ladha kali na inayowaka kidogo ambayo ni sifa ya mboga hii.

Hii si sababu ya kutoitumia, hata hivyo, kwa vile kitunguu saumu kinaweza kuongezwa kwenye mafuta, pastes na pate, kunyunyiziwa kwenye saladi, kuangaziwa kwenye michuzi na kutumika kama kitoweo cha nyama na samaki. Zaidi ya hayo, chai, maji na dondoo na hata toleo katika vidonge hutengeneza chaguo za matumizi.

Mapishi ya chai ya vitunguu

Chai ya vitunguu ni chaguo lenye afya na faafu katika kukabiliana na dalili mbalimbali. kama vile mafua,