Vai jūs zināt ķiploku priekšrocības?

Šajā rakstā aplūkosim iespaidīgo labumu klāstu, ko sniedz auga Allium sativum sīpols, tautā pazīstams kā ķiploks. Kopš seniem laikiem lietots kā garšviela, bet augstu vērtēts arī savu ārstniecisko īpašību dēļ, ķiploks ir daudzpusīgi izmantojams gan kulinārijas izstrādājumos, gan arī ar savu pozitīvo ietekmi uz veselību.

Starp ķiploku priekšrocībām ir organisma aizsardzība, jo tie paaugstina imunitāti, novērš resnās zarnas vēzi, stiprina sirdsdarbību, samazina asinsspiedienu, kā arī daudzas citas ārstnieciskas un profilaktiskas īpašības.

Mēs apspriedīsim arī tās pretmikrobu, pretiekaisuma un vermifūgas īpašības, kā arī uzzināsim par tās dažādajiem lietošanas veidiem, kontrindikācijām un lietošanas vadlīnijām. Lasiet tālāk.

Izpratne par ķiploku pārtiku

Lai labāk izprastu ķiploku priekšrocības un īpašības, mēs izstaigāsim to izcelsmi un vēsturi, pievēršoties arī šī auga funkcijām un īpašībām. Pārbaudiet.

Ķiploku izcelsme un vēsture

Jau Senajā Ēģiptē ķiploki bija viens no augiem, ko audzēja īpaši zāļu pagatavošanai. Tiek lēsts, ka šī auga izcelsme ir Tuvajos Austrumos, taču daži pētnieki norāda uz ķiploku senču versiju, kuras izcelsme meklējama Vidusāzijā.

Lai gan ķiploku izcelsme ir pretrunīgi vērtēta, tā vistālākā kultivēšana aizsākās pirms 6000 gadiem. Lai gan dažādās Āzijas, Āfrikas, Tuvo Austrumu un Eiropas kultūrās to plaši izmantoja medicīniskās vērtības dēļ, interesanti, ka ķiploku gastronomiskais potenciāls tika novērtēts tikai pēc daudziem gadsimtiem.

Tā izteiktās garšas un raksturīgās smaržas dēļ to uzskatīja par piedevu nabadzīgajiem, un aristokrātijas ēdienos no tās izvairījās.

Kādam nolūkam izmanto ķiplokus?

Visās senajās kultūrās ķiplokiem ir divas vēsturiski labi zināmas funkcijas, un tās raksturo arī to ienākšanu Amerikā: gastronomiskā un ārstnieciskā funkcija.

Ķiploku kulinārais pielietojums ir ļoti daudzpusīgs, un tie vienmēr izceļas ne tikai ar savu izcilo garšu, bet arī intensīvo aromātu. Tos var ēst neapstrādātus, sautētus, sasmalcinātus vai sasmalcinātus, kopā ar citiem dārzeņiem vai kā gaļas un citu pikantu ēdienu garšvielas.

Ķiploku ārstnieciskā funkcija ir ļoti plaša, sākot no imunitātes stiprināšanas un beidzot ar slimību, piemēram, vēža, profilaksi. Tiek uzskatīts, ka ķiploki ir lielisks sabiedrotais sirds veselībai.

Ķiploku īpašības

Ķiploki tiek uzskatīti par daudzgadīgiem augiem, t. i., tiem ir ilgs dzīves cikls. Ķiploku augam ir iegarenas, šauras lapas, un to augstums var sasniegt līdz 60 cm. Auga daļa, ko mēs saucam par ķiploku, ir tā sīpols.

Tam raksturīga apaļa vai ovāla forma, un to veido virkne zobiņu, kuru skaits var būt no 5 līdz 56, - bulbils. Plāno miziņu, kas pārklāj zobiņus, sauc par bract.

Atkarībā no šķirnes tas ir balts, rozā, sarkanīgs, violets, violets, violets vai pat brūns. Ķiploki izstaro intensīvu aromātu, ko nodrošina sērskābo vielu allicīns.

Ķiploku īpašības

Ķiploku īpašības padara tos ne tikai par lielisku fitoterapeitisku augu, bet arī par lielisku gastronomisko produktu. Ķiplokiem ir augsta uzturvērtība kaloriju, ogļhidrātu un olbaltumvielu ziņā, tie satur fosforu, kāliju, kalciju, magniju un vitamīnus (A, B1, B2, B6, C, E).

Tā īpašības ir visaptverošas, un ķiploki sniedz tādas priekšrocības kā pretsāpju, antiseptiskas, pretvīrusu, pretsēnīšu, pretiekaisuma, pretmikotiskas un antibakteriālas, kā arī antikoagulanta iedarbība.

Turklāt tam piemīt diurētiska un antioksidanta iedarbība, tas efektīvi kontrolē holesterīna līmeni, iedarbojas arī pret amebām un aizsargā pret saaukstēšanos un gripu. Tā īpašības padara to par pārtikas produktu, kas palīdz kontrolēt hipertensiju. Regulāra tā lietošana palīdz paaugstināt imunitāti.

Ķiploku priekšrocības

Turpmāk noskaidrosim ķiploku galvenos ieguvumus, kas ir daudzveidīgi un veicina organisma veselību kopumā, novēršot dažādas slimības.

Palielina imunitāti

Starp dažādajām ķiploku priekšrocībām organismam izceļas to svarīgā imūnstimulējošā funkcija. Ķiploki ir efektīvs augs imunitātes stimulēšanai, jo tie satur vielu, kas pazīstama kā alicīns, kā arī svarīgus minerālsāļus un vitamīnus.

Allicīnam piemīt antioksidanta iedarbība, novēršot brīvo radikāļu iedarbību, kas organismam ir būtiska daudzu slimību profilaksei un apkarošanai. Turklāt allicīns palīdz novērst artēriju sacietēšanu, kā arī kavē kaitīgo baktēriju, vīrusu un sēnīšu augšanu.

Ķiploku imūnstimulējošais efekts pastiprinās, ja pārtiku lieto neapstrādātu, un viena no iespējām ir izmantot to pastas pagatavošanai un kā salātu mērci.

Tam piemīt pretmikrobu iedarbība

Ķiploku antimikrobiālā iedarbība klasificē tos kā lielisku dabisku aizsargu pret mikrobu kaitīgo ietekmi uz organismu. Regulāra ķiploku lietošana ir labs veids, kā ar pārtiku izvairīties no dažādu veselībai kaitīgu mikroorganismu izplatīšanās.

Anglijas Kārdifas Universitātes pētījumā, ko vadīja pētnieks Deivids Loids (David Lloyd), ir apstiprināts, ka ķiplokus var izmantot kā dabisku antibiotiku, un ir izteikts pieņēmums, ka ķiplokus varētu izmantot pat kā dekontaminācijas līdzekli pēc ķīmisko ieroču uzbrukumiem.

Citi pētījumi liecina, ka ķiploku iedarbība attiecas arī uz mikrobiem, sēnītēm un vienšūņiem, pateicoties spēcīgajai alilicīna iedarbībai.

Palīdz ārstēt tārpu infekcijas

Pētījumos, kuros mēģināts padziļināti izpētīt ķiploku cīņas spējas pret kaitīgajiem aģentiem, secināts, ka tieši allicīns, kas ir šī dārzeņa spēcīgās smaržas cēlonis, novērš tārpu, baktēriju, vienšūņu un sēnīšu izplatību organismā.

Patērēti neapstrādāti vai pievienoti olīveļļai, ķiploki saglabā savas vermifugējošās īpašības, un to pievienošana ikdienas uzturā ir lielisks veids, kā izvairīties no zarnu tārpiem.

Interesants risinājums šim nolūkam ir arī ķiploku tēja. Ķiploku vermificējošās īpašības ir pat pētītas kā risinājums tārpu likvidēšanai dzīvniekiem.

Novērš resnās zarnas vēzi

Ķiploki tiek uzskatīti par lielisku pārtikas produktu resnās zarnas vēža profilaksei. PVO (Pasaules Veselības organizācija) šim nolūkam iesaka katru dienu lietot vismaz 1 ķiploka daiviņu.

Šis ēdienkartei pievienotais ķiploku daudzums ir efektīvs sabiedrotais arī citu vēža veidu, piemēram, kuņģa, plaušu un krūts vēža, profilaksē. Ir veikti daudzi pētījumi, kuros novērtētas ķiploku milzīgās spējas uzlabot veselību, regulāri lietojot uzturā.

Šie pētījumi liecina, ka ķiploku aktīvā viela allicīns spēj iedarboties uz šūnu DNS un novērst ģenētiskās mutācijas. Turklāt allicīns iedarbojas uz jau esošiem audzējiem, ietekmējot 332 olbaltumvielas, kas veido šos audzējus.

Uzlabo sirds veselību

Ķiploki ir labi zināmi kā "sirdij draudzīga" garšviela. Lietoti kā augu izcelsmes zāles, kapsulu, tēju un esenču veidā vai tieši uzturā, vēlams svaigi, ķiploki patiešām palīdz saglabāt sirds veselību un novērst problēmu rašanos.

Pirmkārt, tā labvēlīgās vielas novērš artēriju aizsērēšanu. Ķiploku sastāvā esošā aktīvā viela allicīns ievērojami samazina sliktā holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Turklāt tas pazemina asinsspiedienu, veicinot asinsvadu atslābināšanos. Tā kā ķiploki ir bagāti ar antioksidantiem, tie arī novērš trombozi.

Atvieglo iekaisuma slimības

Ķiploki ir spēcīgs dabisks pretiekaisuma līdzeklis. Šī spēja ir pamatā to palīglīdzekļu izmantošanai pretiekaisuma ārstēšanā, kā arī kuņģa vēža profilaksei.

Pētījumi par ķiploku pretiekaisuma potenciālu liecina, ka to iedarbība ir līdzīga zāļu Ibuprofēns iedarbībai, un tas ir arī efektīvs līdzeklis cīņā ar drudzi. Lai garantētu šos ieguvumus, pietiek ar vienas ķiploka daiviņas lietošanu dienā.

Lai saglabātu pozitīvo iedarbību, ko rada allicīns - fitoķīmiskā viela, kas ir atbildīga par šo ķiploku ārstniecisko funkciju, dodiet priekšroku ķiplokiem in natura, t. i., lietojiet tos neapstrādātus, pievienojot pesto mērcei, pastas veidā vai sasmalcinātus, lai garšotu salātus.

Novērš elpošanas ceļu slimības

Ķiploku dažādās dabīgās sastāvdaļas, piemēram, minerālsāļi un vitamīni, padara tos par būtisku ikdienas ēdienkartes sastāvdaļu.

Allicīns, fitoķīmiska viela ar lieliskām pretiekaisuma, pretvīrusu un imunitāti stiprinošām īpašībām, nodrošina pastāvīgu ķiploku lietošanu uzturā kā aizsardzību pret dažādām slimībām, tostarp elpošanas ceļu slimībām.

Pētījumos ir pierādīts, ka ķiploki palīdz aizsargāt plaušas un ir ļoti svarīgi tos iekļaut, piemēram, smēķētāju uzturā, jo tie līdz pat 30 % samazina vēža risku.

Nesmēķējošo iedzīvotāju vidū šis īpatsvars sasniedz 44 % (Dzjansu provinces Slimību kontroles un profilakses centrs). Turklāt regulāra ķiploku lietošana palīdz mazināt astmas simptomus.

Palīdz smadzeņu veselībai

Ķiploki ir viens no spēcīgākajiem veselībai labvēlīgajiem dārzeņiem, ņemot vērā to minerālvielu bagātību un citu labvēlīgu vielu, piemēram, vitamīnu un allicīna, klātbūtni. Ķiploku iekļaušana ikdienas uzturā palīdz novērst tādas slimības kā, piemēram, Alcheimera slimība un demence.

Pētījumā, kurā analizēta ķiploku ekstrakta iedarbība (Nutrients Magazine), konstatēts, ka tas mazina dažas deģeneratīvas izmaiņas smadzenēs.

Allicīns cīnās pret brīvajiem radikāļiem un ir antioksidants, tāpēc palīdz novērst šūnu novecošanos.

Samazina asinsspiedienu

Starp daudzajām ievērojamajām sekām, ko rada pastāvīga ķiploku lietošana uzturā, ir pierādīta to antihipertensīvā iedarbība, proti, spēja samazināt asinsspiedienu, stabilizēt asins plūsmu un arī palīdzēt novērst trombozi.

Nacionālā veselības uzraudzības aģentūra (Anvisa) iesaka norīt ķiploku kapsulas kā papildu ārstēšanas līdzekli cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas.

Tomēr cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu vajadzētu izvairīties no šāda veida patēriņa, jo ķiploku sastāvā esošās sastāvdaļas izraisa spiediena pazemināšanos. No kapsulām vajadzētu izvairīties arī grūtniecēm, zīdītājām un bērniem līdz 4 gadu vecumam.

Veicina ādas veselību

Ķiploku antioksidantu, antibakteriālās, pretiekaisuma un pretsēnīšu īpašības padara to par īpašu priekšrocību tiem, kas augstu vērtē ādas veselības aprūpi. Allicīna klātbūtne garantē efektīvu cīņu pret brīvajiem radikāļiem un šūnu oksidāciju.

Tādējādi ķiplokus var uzskatīt par līdzekli fotonovecošanās profilaksei, turklāt tie veicina arī audu reģenerāciju un samazina ādas plankumus un apsārtumu.

Ķiploku fungicīdās un baktericīdās īpašības padara tos par lielisku sabiedroto cīņā pret melnajiem punktiem un pūtītēm. Ja ķiplokus ēd neapstrādātus, organisms labāk izmanto to uzturvērtību.

Kā lietot ķiploku pārtiku

Iepazīsim vairākus ķiploku pārtikas lietošanas veidus, atklāsim, kā tos iekļaut savā ikdienas ēdienkartē. Turklāt redzēsim spēcinošas tējas recepti, kā arī uzturvielām tik bagātu ķiploku ūdeni. Pārbaudiet to!

Ķiploku lietošanas veidi

Ķiploki ir neaizstājama sastāvdaļa gan ēdienu gatavošanā, gan kā garšviela vai sastāvdaļa, gan kā ārstniecības līdzeklis, kas palīdz apkarot un novērst dažādas slimības.

Tiesa, tā labvēlīgo ietekmi pastiprina neapstrādāta lietošana uzturā, taču ir cilvēki, kuriem nepatīk šim dārzeņam raksturīgā intensīvā un nedaudz dedzinošā garša.

Tomēr tas nav iemesls, lai to nelietotu uzturā, jo ķiplokus var pievienot olīveļļām, pastētēm un pastētēm, pārkaisīt ar tiem salātus, sautēt mērcēs, kā arī lietot kā gaļas un zivju garšvielu. Turklāt to var lietot arī tējās, ūdeņos un ekstraktos un pat kapsulu veidā.

Ķiploku tējas recepte

Ķiploku tēja ir ļoti veselīgs un efektīvs līdzeklis, lai cīnītos ar dažādiem simptomiem, piemēram, gripu, jo tās atkrēpošanas īpašības palīdz atbrīvoties no liekām gļotām un mazina plaušu iekaisumu, kas ir dziedinošs process, kuru stimulē fitoķīmiskā alicīna klātbūtne.

Vēl viena ķiploku tējas priekšrocība ir tā, ka tā ir spēcīgs diurētisks līdzeklis, kas palīdz izvadīt toksīnus un novērš šķidruma aizturi.

Papildus visiem šiem iemesliem regulāra šīs tējas lietošana stiprina imunitāti, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni, kā arī asinsspiedienu un uzlabo asinsriti. Mēs apskatīsim īpašu recepti labas ķiploku tējas pagatavošanai.

Sastāvdaļas un pagatavošanas veids

Iepazīsim lielisku ķiploku tējas recepti ar medu, kas kalpo kā saldinātājs. Jums būs nepieciešamas 3 ķiploku daiviņas, 1 tējkarote medus un viena glāze ūdens (apmēram 200 ml).

Uzvāra ūdeni ar ķiploku daiviņām uz vidējas uguns un pēc vārīšanas tur uz karstuma 3 minūtes. Pēc noņemšanas no karstuma tēju pārkāš un pievieno medu, labi samaisot.

Ķiploku ūdens

Ķiploku ūdeni var viegli pagatavot, un tas ir ļoti praktisks pretiekaisuma un pretvīrusu dzēriens, lai lietotu ķiplokus, nezaudējot to uzturvielas. Nutrologi norāda, ka vislabāk šo ūdeni lietot tukšā dūšā.

Tas mitrina organismu, vienlaikus iegūstot dārzeņu labvēlīgās īpašības.

Svarīgi, lai ķiploki šajā ūdenī būtu svaigi, tas ir, jēli, un ieteicams auksts ūdens, jo šādā temperatūrā uzturvielas saglabājas aktīvas. Apskatīsim ķiploku ūdens recepti, ko dzert no rīta un dažādos dienas laikos.

Sastāvdaļas un pagatavošanas veids

Šīs receptes pamata sastāvdaļas ir: 100 ml ūdens un 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta). Var pievienot garšvielas, kas aromatizē ūdeni un vēl sniedz papildu labumu.

Mēs iesakām izmantot kanēli, ingveru, rozmarīnu un krustnagliņas. Vēl viena sastāvdaļa, ko var pievienot pēc vēlēšanās, ir citrons. Lai pagatavotu dzērienu, sajauciet sastāvdaļas un pirms pasniegšanas ļaujiet dzērienam nostāvēties apmēram 8 stundas. Šo dzērienu var saldināt ar medu.

Ķiploku kapsulas

Ķiploku kapsulas ir uztura bagātinātāji, kas nodrošina ķiploku pretiekaisuma, pretvīrusu, pretsēnīšu un atkrēpošanu veicinošu iedarbību, īpaši cilvēkiem, kuriem nepatīk ēst šo pārtikas produktu neapstrādātu.

Ķiploku kapsulas ieteicams lietot arī tiem, kam nepieciešams samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, kā arī tiem, kas vēlas samazināt asinsspiedienu fitoterapeitiskā veidā.

Tomēr nutricionisti neiesaka šo produktu lietot cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem līdz 4 gadu vecumam un cilvēkiem pirms vai pēc operācijas, jo ķiploku koncentrāts var mainīt asins recēšanu.

Cita informācija par ķiplokiem

Atbilstoša informācija par ķiplokiem palīdz mums tos lietot apzināti un pareizi. Iegūstiet šādu informāciju par optimālu lietošanu, piemēram, par lietošanas biežumu, kontrindikācijām, blakusparādībām, uzglabāšanu un bioloģiskajām iespējām.

Cik bieži vajadzētu ēst ķiplokus?

Viedokļi par to, cik daudz ķiploku drīkst lietot dienā, atšķiras.Daži dietologi iesaka dienā lietot līdz 3 ķiploka daiviņām, kas atbilst 4 g, bet citi iesaka lietot līdz pat 10 g.

Amerikas Diētas asociācijas ieteikums ir 600 līdz 900 mg dienā, taču ir svarīgi šo pārtikas produktu lietot mēreni, bet regulāri, t. i., iekļaut to ikdienas uzturā.

Tāpēc ķiploki būtu jālieto katru dienu, lai stimulētu imunitāti un efektīvi iedarbotos pret vairākām slimībām, kā arī kopā ar citiem veselīgiem ieradumiem kalpotu kā profilakses līdzeklis.

Kontrindikācijas un iespējamās ķiploku pārpalikuma blakusparādības

Ķiploki palīdz slimību profilaksei un ārstēšanai, taču to pārmērīga lietošana nav ieteicama, jo tie var izraisīt kuņģa problēmas un sliktu elpu.

Cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu (IBS), kā arī cilvēkiem ar jebkādiem kuņģa darbības traucējumiem vajadzētu izvairīties no jēlu ķiploku lietošanas uzturā, bet labāk tos iekļaut uzturā sautētus vai apceptus.

Arī cilvēkiem, kas slimo ar asins recēšanas traucējumiem, no ķiplokiem vajadzētu atturēties. Un vispār iedzīvotājiem tas ir pārtikas produkts, kas pārlieku lielā daudzumā, īpaši dabā, var izraisīt vemšanu un sliktu dūšu, kā arī diskomfortu un sāpes vēderā.

Kā iegādāties un kā uzglabāt ķiplokus?

Lielveikalos un gadatirgos atrodami divu veidu ķiploki - baltie un violetie. Lai labi izvēlētos, kurus ķiplokus ņemt līdzi uz mājām, priekšroku dodiet ķiplokiem ar miziņu, kas garantē ēdiena ilgmūžību, kā arī pasargā to no piesārņojuma.

Izvēlieties stingrākās ķiploku galviņas, t. i., pamaniet, ka tumši plankumi un mīkstinātas daiviņas liecina, ka ķiploki nav svaigi. Lai ķiploki ilgāk kalpotu, ir svarīgi tos uzglabāt.

Uzglabājiet ķiplokus vēdināmā vietā, bet ārpus tiešiem saules stariem. Neglabājiet ķiplokus slēgtos traukos, jo pastāv pelējuma risks. Varat tos arī uzglabāt saldētus, ietinot plastmasas plēvē un uzglabājot saldētavā.

Kāpēc priekšroka bioloģiskajiem ķiplokiem?

Ķiploki ir spēcīgs veselīgs pārtikas produkts, un to ir ļoti praktiski un lietderīgi iekļaut ikdienas ēdienkartē. Taču ir svarīgi labi izvēlēties pārtikas produktus, ņemot vērā to ražošanas veidu.

Tas nozīmē, ka tiek novērtēta bioloģiskā pārtika, kuras audzēšanā nav agrotoksisko vielu un kura piedāvā uzturvielas tīrākā veidā. Turklāt bioloģiskās pārtikas ražošanas mērķis ir nodrošināt kvalitāti visos posmos, garantējot uzturvērtīgāku un garšīgāku pārtiku.

Vēl viens būtisks faktors ir tas, ka bioloģisko produktu audzēšana veicina saudzīgu attieksmi pret vidi, jo netiek izmantoti toksiski komponenti, vienlaikus palīdzot uzlabot lauku kopienu sociālekonomisko stāvokli.

Ķiplokiem ir daudz priekšrocību!

Ir pierādīts, ka ķiploku lietošana ir noderīga dažādu slimību profilaksei, un ķiploku īpašības cīnās pret visām slimībām, sākot no sirds problēmām līdz elpošanas ceļu simptomiem.

Kopš seniem laikiem ķiploku lietošanas veidi ir bijuši dažādi, tāpēc tie ir patiešām daudzpusīgs ikdienas uztura variants. Tos var ēst neapstrādātus, vārīt vai grauzdēt, kā īpašu sastāvdaļu mērcēm un pastām vai pat čipsos, lai garšotu salātus.

Citi patēriņa veidi ir ķiploku tēja un ķiploku ūdens, kā arī ekstrakti un laboratorijā ražotas kapsulas, kas kalpo kā uztura bagātinātāji. Uztura speciālisti ķiplokus uzskata par superēdienu, jo tie ir spēcīgi bioaktīvi savienojumi, citiem vārdiem sakot, tie ir jūsu veselības sabiedrotie. Izvēlieties veidu, kas vislabāk atbilst jūsu paradumiem, un izbaudiet to priekšrocības!