Tiedätkö valkosipulin hyödyt?

Tässä artikkelissa tarkastelemme Allium sativum -kasvin sipulin, joka tunnetaan yleisesti nimellä valkosipuli, vaikuttavia hyötyjä. Valkosipulia on käytetty mausteena jo muinaisista ajoista lähtien, mutta sitä on arvostettu myös lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi, ja se on monipuolinen sekä kulinaaristen valmisteiden tyyppeissä että sen myönteisten terveysvaikutusten vuoksi.

Valkosipulin hyötyjä ovat muun muassa elimistön suojaaminen, koska se lisää immuniteettia, paksusuolen syövän ehkäisy, sydämen vahvistaminen, verenpaineen alentaminen ja monet muut parantavat ja ehkäisevät vaikutukset.

Keskustelemme myös sen antimikrobisista, tulehdusta lievittävistä ja vermifuge-ominaisuuksista ja tutustumme sen eri käyttömuotoihin sekä vasta-aiheisiin ja kulutusohjeisiin. Lue lisää.

Ymmärtäminen lisää valkosipuli ruoka

Jotta ymmärtäisimme paremmin valkosipulin hyötyjä ja ominaisuuksia, käymme läpi sen alkuperän ja historian sekä käsittelemme myös tämän kasvin toimintoja ja ominaisuuksia. Tutustu.

Valkosipulin alkuperä ja historia

Jo muinaisessa Egyptissä valkosipuli oli yksi niistä kasveista, joita viljeltiin erityisesti lääkkeiden valmistusta varten. Tämän kasvin alkuperän arvioidaan olevan Lähi-idässä, mutta jotkut tutkijat viittaavat siihen, että valkosipulin esi-isä on peräisin Keski-Aasiasta.

Vaikka valkosipulin alkuperä on kiistanalainen, sen kaukaisin viljely ajoittuu 6000 vuoden taakse. Vaikka eri kulttuurit Aasiassa, Afrikassa, Lähi-idässä ja Euroopassa ovat käyttäneet valkosipulia laajalti sen lääkinnällisen arvon vuoksi, valkosipulia alettiin kumma kyllä arvostaa sen gastronomisesta potentiaalista johtuen vasta vuosisatojen kuluttua.

Sen voimakkaan maun ja ominaishajun vuoksi sitä pidettiin köyhien mausteena, ja sitä vältettiin aristokraattien ruokalajeissa.

Mihin valkosipulia käytetään?

Valkosipulilla on kaksi historiallisesti vakiintunutta tehtävää kaikissa muinaisissa kulttuureissa, ja myös sen saapumiselle Amerikkaan on ominaista nämä tehtävät: gastronominen ja lääkinnällinen.

Valkosipulin kulinaarinen käyttö on hyvin monipuolista, ja se on aina näkyvästi esillä ruokalajeissa paitsi erinomaisen makunsa myös voimakkaan arominsa ansiosta. Sitä voidaan syödä raakana, paahdettuna, pilkottuna tai murskattuna, yhdessä muiden vihannesten kanssa tai maustamalla lihaa ja muita suolaisia ruokia.

Valkosipulin lääkinnällinen tehtävä on hyvin laaja, ja se ulottuu vastustuskyvyn vahvistamisesta syövän kaltaisten sairauksien ehkäisyyn. Valkosipulin sanotaan olevan erinomainen liittolainen sydämelle.

Valkosipulin ominaisuudet

Valkosipulia pidetään monivuotisena kasvina, eli sillä on pitkä elinkaari. Valkosipulikasvilla on pitkulaiset, kapeat lehdet, ja se voi kasvaa jopa 60 cm korkeaksi. Kasvin osa, jota kutsumme valkosipulikasviksi, on sen sipuli.

Se on muodoltaan pyöreä tai soikea, ja sen muodostavat hampaat, joita voi olla 5-56. Hampaita peittävää ohutta kuorta kutsutaan bractukseksi.

Se on lajikkeesta riippuen valkoista, vaaleanpunaista, punertavaa, violettia, violettia tai jopa ruskeaa. Valkosipulista huokuu voimakas aromi, joka johtuu rikkipitoisen aineen, allicinin, läsnäolosta.

Valkosipulin ominaisuudet

Valkosipulin ominaisuudet tekevät siitä erinomaisen fytoterapeuttisen vihanneksen sen gastronomisten ominaisuuksien lisäksi. Sen ravintoarvo on korkea kaloreiden, hiilihydraattien ja proteiinien osalta, ja se sisältää fosforia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja vitamiineja (A-, B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiinit).

Sen ominaisuudet ovat kattavat, ja valkosipuli tuottaa muun muassa kipulääkkeitä, antiseptisiä, viruslääkkeitä, sienilääkkeitä, tulehduskipulääkkeitä, sienilääkkeitä, antibakteerisia ja antibakteerisia aineita sekä veren hyytymistä estäviä aineita.

Lisäksi sillä on diureettista ja antioksidanttista vaikutusta, se on tehokas kolesterolin säätelijä, se toimii myös ameeboja vastaan ja suojaa vilustumiselta ja flunssalta. Sen ominaisuudet tekevät siitä elintarvikkeen, joka auttaa verenpaineen hallinnassa. Sen säännöllinen käyttö auttaa lisäämään vastustuskykyä.

Valkosipulin edut

Tutustutaan seuraavassa valkosipulin tärkeimpiin hyötyihin, jotka ovat moninaisia ja edistävät kehon terveyttä yleensä ja ehkäisevät erilaisia sairauksia.

Lisää koskemattomuutta

Valkosipulin monista hyödyistä elimistölle erottuu sen tärkeä immunostimuloiva vaikutus. Valkosipuli on tehokas immuniteettia stimuloiva kasvi, koska se sisältää allicin-nimistä ainetta sekä tärkeitä mineraalisuoloja ja vitamiineja.

Allicinilla on antioksidanttinen vaikutus, joka estää vapaiden radikaalien toimintaa, mikä on elimistölle välttämätöntä lukuisten sairauksien ehkäisemiseksi ja torjumiseksi. Lisäksi allicin auttaa estämään valtimoiden kovettumista ja estää myös haitallisten bakteerien, virusten ja sienten kasvua.

Valkosipulin immunostimuloiva vaikutus tehostuu, kun ruoka syödään raakana, ja yksi vaihtoehto on käyttää sitä pastojen valmistuksessa ja salaatinkastikkeena.

Sillä on antimikrobinen vaikutus

Valkosipulin antimikrobinen vaikutus luokittelee sen erinomaiseksi luonnolliseksi suojelijaksi mikrobien haitalliselta vaikutukselta elimistössä. Valkosipulin säännöllinen käyttö on hyvä tapa välttää ruoan kautta erilaisten terveydelle haitallisten mikrobien lisääntymistä.

Englantilaisen Cardiffin yliopiston tutkimus, jota johti tutkija David Lloyd, vahvistaa, että valkosipulia voidaan käyttää luonnollisena antibioottina, ja ehdotetaan, että valkosipulin käyttöä voitaisiin laajentaa jopa kemiallisten aseiden iskujen jälkeisenä puhdistusaineena.

Muut tutkimukset osoittavat, että valkosipulin teho ulottuu myös bakteereihin, sieniin ja alkueläimiin, mikä johtuu allicinin voimakkaasta vaikutuksesta.

Auttaa matotulehdusten hoidossa

Tutkimuksissa, joissa on pyritty syventymään valkosipulin taistelukykyyn haitallisia tekijöitä vastaan, on todettu, että valkosipulin voimakas haju johtuu allicinista, joka estää matojen, bakteerien, alkueläinten ja sienten leviämisen elimistössä.

Raakana tai oliiviöljyyn lisättynä valkosipuli säilyttää vermifuge-ominaisuutensa, ja sen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on erinomainen tapa pysyä erossa suolistomatoista.

Valkosipulitee on myös mielenkiintoinen vaihtoehto tähän tarkoitukseen. Valkosipulin vermifuge-ominaisuuksia on jopa tutkittu ratkaisuna matojen poistamiseen eläimistä.

Ehkäisee paksusuolen syöpää

Valkosipulia pidetään erinomaisena elintarvikkeena paksusuolen syövän ehkäisyssä. WHO (Maailman terveysjärjestö) suosittelee tähän tarkoitukseen vähintään yhden valkosipulinkynnen päivittäistä kulutusta.

Tämä ruokalistaan lisätty määrä osoittautuu myös tehokkaaksi liittolaiseksi muiden syöpien, kuten vatsa-, keuhko- ja rintasyövän, ehkäisyssä. Lukuisissa tutkimuksissa on arvioitu valkosipulin valtavaa kykyä parantaa terveyttä säännöllisen ruokavalion avulla.

Nämä tutkimukset osoittavat, että valkosipulin aktiivinen ainesosa allicin pystyy vaikuttamaan solujen DNA:han ja estämään geneettisiä mutaatioita. Lisäksi allicin vaikuttaa olemassa oleviin kasvaimiin vaikuttamalla 332 proteiiniin, jotka muodostavat näitä kasvaimia.

Parantaa sydämen terveyttä

Valkosipuli on tunnetusti "sydänystävällinen" mauste. Kulutetaanpa sitä sitten kasviperäisenä lääkkeenä, kapseleina, teinä ja esansseina tai suoraan ruokavaliossa, mieluiten tuoreena, valkosipuli todella auttaa säilyttämään sydämen terveyden ja ehkäisemään ongelmien puhkeamista.

Ensinnäkin sen hyödylliset aineet ehkäisevät valtimoiden tukkeutumista. Valkosipulin vaikuttava aine, allicin, vähentää huomattavasti huonoa kolesterolia ja triglyseridejä.

Lisäksi se alentaa verenpainetta ja edistää verisuonten rentoutumista. Koska valkosipuli sisältää runsaasti antioksidantteja, se ehkäisee myös tromboosia.

Lievittää tulehdussairauksia

Valkosipuli on voimakas luonnollinen tulehduskipulääke. Tämä kyky on syynä siihen, että sitä käytetään apuna tulehduskipulääkehoidossa, mutta myös mahasyövän ehkäisyssä.

Valkosipulin anti-inflammatorisia ominaisuuksia koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on samanlainen vaikutus kuin lääkkeellä ibuprofeenilla, ja se on myös tehokas kuumeen torjunnassa. Yksi valkosipulinkynsi päivässä riittää takaamaan nämä edut.

Jotta valkosipulin lääkkeellisestä vaikutuksesta vastaavan fytokemikaalin, alliciinin, myönteiset vaikutukset säilyisivät, valkosipulia on käytettävä mieluummin luonnossa eli raakana, pestokastikkeeseen lisättynä, tahnassa tai hienonnettuna salaattien maustamiseen.

Ehkäisee hengityselinsairauksia

Valkosipulin erilaiset luonnolliset ainesosat, kuten mineraalisuolat ja vitamiinit, tekevät siitä välttämättömän osan päivittäistä ruokalistaa.

Allicin, fytokemikaali, jolla on suuria tulehdusta, viruksia ja immuniteettia vahvistavia ominaisuuksia, tekee valkosipulin jatkuvasta kulutuksesta takeen suojasta erilaisia sairauksia, myös hengityselinsairauksia vastaan.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli auttaa suojaamaan keuhkoja, ja se on olennainen osa esimerkiksi tupakoitsijoiden ruokavaliota, sillä se vähentää syöpäriskiä jopa 30 prosenttia.

Tämä prosenttiosuus on 44 prosenttia tupakoimattomien keskuudessa (Jiangsun provinssin tautien valvonta- ja ehkäisykeskus). Lisäksi valkosipulin säännöllinen käyttö lievittää astmaoireita.

Auttaa aivojen terveyttä

Valkosipuli on yksi tehokkaimmista terveyttä edistävistä vihanneksista, sillä se sisältää runsaasti kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä aineita, kuten vitamiineja ja allicinia. Valkosipulin sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon auttaa ehkäisemään esimerkiksi Alzheimerin taudin ja dementian kaltaisia sairauksia.

Tutkimuksessa, jossa analysoitiin valkosipuliuutteen vaikutusta (Nutrients Magazine), todettiin, että se lieventää joitakin aivojen rappeuttavia muutoksia.

Koska allicin torjuu vapaita radikaaleja ja on antioksidantti, se auttaa myös estämään solujen vanhenemista.

Alentaa verenpainetta

Valkosipulin jatkuvan kulutuksen monien merkittävien vaikutusten joukossa on todistetusti sen verenpainetta alentava vaikutus, toisin sanoen sen kyky alentaa verenpainetta, vakauttaa verenkiertoa ja auttaa myös ehkäisemään tromboosia.

Kansallinen terveysvalvontavirasto (Anvisa) suosittelee valkosipulikapselien nauttimista liitännäishoitona verenpainetautia sairastaville.

Henkilöiden, joilla on matala verenpaine, tulisi kuitenkin välttää tämäntyyppistä kulutusta, sillä valkosipulin sisältämät ainesosat aiheuttavat paineen laskua. Raskaana olevien ja imettävien naisten sekä alle 4-vuotiaiden lasten tulisi myös välttää kapseleita.

Edistää ihon terveyttä

Valkosipulin antioksidanttiset, antibakteeriset, anti-inflammatoriset ja antifungaaliset ominaisuudet tekevät siitä erityisen arvokkaan niille, jotka arvostavat ihon terveydenhoitoa. Allicinin läsnäolo takaa tehokkaan taistelun vapaita radikaaleja ja solujen hapettumista vastaan.

Näin ollen valkosipulia voidaan pitää valon ikääntymisen ehkäisyyn käytettävänä aineena, ja se edistää myös kudosten uudistumista sekä ihon virheiden ja punoituksen vähentämistä.

Valkosipulin sieni- ja bakteeritautien torjuntaominaisuudet tekevät siitä erinomaisen liittolaisen mustapäitä ja näppylöitä vastaan. Raakana syötynä sen ravintoarvo hyödynnetään paremmin elimistössä.

Kuinka käyttää valkosipulin ruokaa

Tutustumme useisiin tapoihin käyttää valkosipuliruokaa ja huomaamme, miten voimme lisätä sen päivittäiseen ruokalistaan. Lisäksi näemme tehokkaan teen reseptin sekä valkosipuliveden, joka sisältää runsaasti ravintoaineita. Tutustu!

Tapoja kuluttaa valkosipulia

Valkosipuli on välttämätön ainesosa joko ruoanlaitossa, mausteena tai ruokien ainesosana tai lääkkeenä, jonka tarkoituksena on auttaa torjumaan ja ehkäisemään erilaisia sairauksia.

On totta, että sen hyödyt voimistuvat raakana nautittuna, mutta jotkut eivät pidä tälle kasvikselle ominaisesta voimakkaasta ja hieman palaneesta mausta.

Tämä ei kuitenkaan ole mikään syy olla käyttämättä valkosipulia, sillä sitä voidaan lisätä oliiviöljyihin, tahnoihin ja pasteetteihin, ripotella salaatteihin, hauduttaa kastikkeissa ja maustaa lihaa ja kalaa. Lisäksi teet, vedet ja uutteet sekä kapseliversio muodostavat kulutusvaihtoehtoja.

Valkosipuli tee resepti

Valkosipuli tee on erittäin terveellinen ja tehokas vaihtoehto erilaisten oireiden, kuten esimerkiksi flunssan, torjuntaan, koska sen yskänlääkkeen ominaisuudet auttavat vapauttamaan ylimääräistä limaa ja vähentävät lisäksi keuhkotulehdusta, joka on fytokemikaali allicinin läsnäolon stimuloima paranemisprosessi.

Toinen valkosipuliteen hyöty on, että se on voimakas diureetti, joka auttaa poistamaan myrkkyjä ja ehkäisee nesteen kertymistä.

Kaikkien näiden syiden lisäksi tämän teen säännöllinen nauttiminen vahvistaa immuniteettia, vähentää kolesterolia ja triglyseridejä sekä verenpainetta ja parantaa myös verenkiertoa. Näemme erityisen reseptin hyvän valkosipuliteen valmistamiseksi.

Ainekset ja valmistusohjeet

Tutustumme erinomaiseen reseptiin valkosipuliteelle, jossa on hunajaa, joka toimii makeutusaineena. Tarvitset 3 valkosipulinkynttä, 1 tl hunajaa ja yhden kupillisen vettä (noin 200 ml).

Kiehauta vesi valkosipulinkynsien kanssa keskilämmöllä ja pidä lämpöä päällä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun olet ottanut veden pois lämmöltä, siivilöi tee ja lisää hunaja hyvin sekoittaen.

Valkosipuli vesi

Valkosipulivettä voi valmistaa helposti, ja se on erittäin käytännöllinen tulehdusta ja viruksia ehkäisevä juoma, jonka avulla valkosipulia voi nauttia menettämättä sen ravintoaineita. Nutrologit huomauttavat, että tämä vesi on parasta ottaa tyhjään vatsaan.

Tämä kosteuttaa kehoa ja saa samalla kasvisten hyödylliset ominaisuudet.

On tärkeää, että valkosipuli tässä vedessä on tuoretta, eli raakaa, ja kylmää vettä suositellaan, koska tässä lämpötilassa ravintoaineet pysyvät aktiivisina. Näemme reseptin valkosipulivettä juoda aamulla ja eri aikoina päivästä.

Ainesosat ja valmistusohjeet

Tämän reseptin perusainekset ovat: 100 ml vettä ja 1 valkosipulinkynsi (murskattuna). Voit lisätä joitakin mausteita, jotka maustavat vettä ja tuottavat silti lisähyötyjä.

Suosittelemme kanelia, inkivääriä, rosmariinia ja neilikkaa. Toinen ainesosa, jota voi lisätä mielensä mukaan, on sitruuna. Valmistaaksesi sekoita ainesosat ja anna juoman seistä noin 8 tuntia ennen tarjoilua. Tämän juoman voi makeuttaa hunajalla.

Valkosipulikapselit

Valkosipulikapselit ovat ravintolisiä, jotka tuottavat valkosipulin tulehdusta, virusta, sieniä ja yskänlääkettä ehkäiseviä vaikutuksia erityisesti ihmisille, jotka eivät halua syödä tätä ruokaa raakana.

Valkosipulikapseleita suositellaan myös niille, joiden on vähennettävä kolesterolia ja triglyseridejä, sekä niille, jotka haluavat vähentää verenpainetta fytoterapeuttisella tavalla.

Nutrologit eivät kuitenkaan suosittele tämän tuotteen käyttöä henkilöille, joilla on matala verenpaine, raskaana oleville ja imettäville naisille, alle 4-vuotiaille lapsille ja henkilöille, jotka ovat leikkausta edeltävässä tai sen jälkeisessä tilassa, koska tiivistetty valkosipuli voi muuttaa veren hyytymistä.

Muita valkosipulia koskevia tietoja

Asiaankuuluvat tiedot valkosipulista auttavat meitä käyttämään sitä tietoisesti ja oikein. Hanki seuraavat tiedot optimaalisesta kulutuksesta, kuten tiheydestä, vasta-aiheista, sivuvaikutuksista, säilytyksestä ja luomuvaihtoehdoista.

Kuinka usein valkosipulia pitäisi syödä?

Mielipiteet päivittäin nautittavan valkosipulin enimmäismäärästä vaihtelevat. Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat enintään 3 valkosipulinkynttä päivässä, mikä vastaa 4 grammaa, kun taas toiset suosittelevat jopa 10 grammaa.

American Dietetic Associationin suositus on 600-900 mg päivässä, mutta on tärkeää, että tätä ruokaa nautitaan kohtuullisesti mutta säännöllisesti eli se sisällytetään päivittäiseen ruokavalioon.

Näin ollen valkosipulia tulisi nauttia päivittäin, jotta se stimuloisi immuniteettia ja toimisi tehokkaasti useita sairauksia vastaan, ja se olisi keino ehkäistä niitä yhdessä muiden terveellisten tapojen omaksumisen kanssa.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haittavaikutukset liiallisesta valkosipulin käytöstä

Valkosipuli auttaa ehkäisemään ja hoitamaan sairauksia, mutta liiallista käyttöä ei suositella, sillä se voi aiheuttaa vatsavaivoja ja pahanhajuista hengitystä.

Ihmisten, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), sekä niiden, joilla on vatsavaivoja, tulisi välttää raa'an valkosipulin nauttimista ja lisätä sitä ruokavalioon mieluummin haudutettuna tai paahdettuna.

Veren hyytymishäiriöistä kärsivien ihmisten tulisi myös pysyä erossa valkosipulista. Ja väestölle tämä on ruoka-aine, joka voi liiallisessa määrin, erityisesti naturassa, aiheuttaa oksentelua ja pahoinvointia sekä epämukavuutta ja vatsakipua.

Miten ostaa ja miten säilyttää valkosipulia?

Valintamyymälöissä ja messuilla on kahta valkosipulityyppiä, valkoista ja violettia lajiketta. Jos haluat valita hyvin, minkä valkosipulin otat kotiin, suosi kuorittua valkosipulia, sillä se takaa ruoan säilyvyyden ja suojaa sitä saastumiselta.

Valitse kiinteimmät valkosipulinkärjet, eli huomaa, että tummat läiskät ja pehmenneet kynnet kertovat siitä, että valkosipuli ei ole tuoretta. Valkosipulin säilytys on tärkeää, jotta se säilyy pidempään.

Säilytä valkosipulia tuuletetussa paikassa, mutta ilman suoraa auringonvaloa. Älä säilytä valkosipulia suljetuissa astioissa, sillä siinä on homehtumisvaara. Voit säilyttää sitä myös pakastettuna käärimällä sen muovikalvoon ja säilyttämällä sitä pakastimessa.

Miksi suosia luonnonmukaista valkosipulia?

Valkosipuli on voimakas terveysruoka, ja se on erittäin käytännöllinen ja hyödyllinen tuote, joka kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan. On kuitenkin tärkeää valita ruoka hyvin ja ottaa huomioon sen tuotantotapa.

Tämä tarkoittaa, että arvostetaan luomuruokaa, jonka viljelyssä ei käytetä maatalousmyrkkyjä ja joka tarjoaa ravintoaineita puhtaammalla tavalla. Lisäksi luomuruoan tuotannossa pyritään laatuun kaikissa vaiheissa, mikä takaa ravitsevamman ja maukkaamman ruoan.

Toinen tärkeä tekijä on se, että luonnonmukaisten tuotteiden viljely edistää ympäristön kunnioittamista, koska siinä ei käytetä myrkyllisiä ainesosia, ja samalla se auttaa maaseutuyhteisöjen sosioekonomista kehitystä.

Valkosipulilla on monia etuja!

Valkosipulin käyttö on osoittautunut hyödylliseksi eri sairauksien ehkäisyssä, ja sen ominaisuudet torjuvat kaikkea sydänongelmista hengitystieoireisiin.

Valkosipulin käyttötavat ovat muinaisista ajoista lähtien olleet moninaisia, mikä tekee siitä todella monipuolisen vaihtoehdon jokapäiväiseen ruokavalioon. Sitä voidaan syödä raakana, keitettynä tai paahdettuna, kastikkeiden ja tahnojen erityiskomponenttina tai jopa sipseinä salaattien maustamiseen.

Muita kulutusmuotoja ovat valkosipuli tee ja valkosipulivesi sekä uutteet ja laboratoriossa valmistetut kapselit, jotka toimivat ravintolisinä. Ravitsemusasiantuntijat pitävät valkosipulia superruokana sen voimakkaiden bioaktiivisten yhdisteiden vuoksi, toisin sanoen se on terveytesi liittolainen. Valitse itsellesi sopivin muoto ja nauti hyödyistä!