Дали ги знаете придобивките од лукот?

Во оваа статија ќе го видиме импресивниот опсег на придобивки што ги дава сијалицата од растението Allium sativum, популарно познато како лук. Употребен како зачин уште од антиката, но и високо ценет поради неговите лековити својства, лукот е сестран и во видовите на гастрономски препарати и по неговото позитивно дејство врз здравјето.

Меѓу благодетите на лукот се издвојува заштитата на на организмот, бидејќи го зголемува имунитетот, спречување на рак на дебелото црево, јакнење на срцето, намалување на крвниот притисок, меѓу многу други лековити и превентивни потенцијали.

Ќе разговараме и за неговите антимикробни, антиинфламаторни својства.-воспалителни и вермифуг, и ќе знаеме различни форми на употреба, како и нивните контраиндикации и упатства за потрошувачка. Следете го.

Разбирање повеќе за храната лук

Со цел подобро да ги разбереме придобивките и својствата на лукот, ајде да прошетаме низ неговото потекло и историја, а исто така ќе се осврнеме на функциите и карактеристики на ова растение. Проверете го.

Потекло и историја на лукот

Веќе во Стариот Египет, лукот бил едно од растенијата што се одгледувало специјално за составување лекови. Се проценува дека потеклото на ова растение е Блискиот Исток, но некои научници укажуваат на верзијата на предците на лукот со потекло од Централна Азија.

И покрајпример. Тоа е затоа што неговите експекторантни својства помагаат да се ослободи вишокот слуз, покрај тоа што го намалува воспалението на белите дробови, процес на заздравување поттикнат од присуството на фитохемискиот алицин.

Друга придобивка од чајот од лук е тоа што тој е моќен диуретик. помага во елиминација на токсините и делува против задржување на течности.

Покрај сите овие причини, редовното внесување на овој чај го зајакнува имунитетот, го намалува холестеролот и триглицеридите, како и крвниот притисок, а исто така ја подобрува циркулацијата. Ќе видиме посебен рецепт за подготовка на добар чај со лук.

Состојки и како да го направите

Ќе знаеме одличен рецепт за чај од лук со мед, кој служи како засладувач . Ќе ви требаат 3 чешниња лук, 1 лажичка мед и волумен од шолја вода (околу 200 мл).

Водата со чешнињата лук зовријте ја на средна температура и оставете ја на оган 3. минути по вриење. Откако ќе го тргнете од оган, процедете го чајот и додадете го медот, добро измешајте.

Вода со лук

Водата со лук може лесно да се подготви и е многу практичен противвоспалителен и антивирусен напиток за консумирање Лук без губење на хранливите материи. Нутролозите истакнуваат дека најдобар начин да се пие оваа вода е на празен стомак.

Ова предизвикува телото да биде хидрирано додека ги прима корисните својства на зеленчукот.

Важно едека лукот присутен во оваа вода е природен, односно суров и се препорачува ледена вода, бидејќи на оваа температура хранливите материи остануваат активни. Еве еден рецепт за вода со лук што треба да ја пиете наутро и во различни периоди од денот.

Состојки и како да ја направите

Основните состојки за овој рецепт се: 100мл вода и 1 чешне лук (искршено). Можете да додадете некои зачини кои ја ароматизираат водата, па дури и даваат дополнителни придобивки.

Препорачуваме цимет, ѓумбир, рузмарин и каранфилче. Друга состојка што може да се додаде по желба е лимонот. За подготовка, измешајте ги состојките и оставете го напитокот да отстои околу 8 часа пред да го послужите. Овој пијалок може да се заслади со мед.

Капсули со лук

Капсулите со лук се додатоци во исхраната кои даваат антиинфламаторно, антивирусно, антигабично и експекторантно дејство на лукот, особено за луѓе кои не сакаат да ја јадете оваа храна сирова.

Капсулите со лук се препорачуваат и за оние кои треба да го намалат холестеролот и триглицеридите, па дури и за оние кои сакаат да го намалат крвниот притисок на хербален начин.

Меѓутоа, нутролозите не ја препорачуваат конзумацијата на овој производ за оние со низок крвен притисок, за бремени жени и доилки, деца под 4-годишна возраст и луѓе кои се во пред или по операцијата, бидејќи концентрираниот лук може да го променизгрутчување на крвта.

Други информации за лукот

Релевантните информации за лукот ни помагаат да го консумираме свесно и правилно. Подолу најдете информации за оптималната потрошувачка, како што се фреквенцијата, контраиндикации, несакани ефекти, складирање и органски опции.

Колку често треба да се внесува лук?

Мислењата во врска со граничната количина на лук што треба да се консумира дневно се разликуваат. Некои нутролози препорачуваат консумирање до 3 чешниња лук дневно, што одговара на 4 g, додека други ја продолжуваат границата до 10 g.

Препораката на Американското здружение за диететика е 600 до 900 mg дневно. Важно е, сепак, оваа храна да ја консумирате умерено, но редовно, односно да ја интегрирате во вашата секојдневна исхрана.

Така, лукот треба да се консумира секојдневно за да се стимулира имунитетот и да се претстави ефективно дејство против неколку болести, како начин за нивна превенција, во комбинација со усвојување на други здрави навики.

Контраиндикации и можни несакани ефекти од вишокот лук

Лукот помага во превенцијата и лекувањето на болестите. Сепак, прекумерното консумирање не е индицирано, бидејќи може да предизвика гастрични проблеми, покрај лош здив.

Лицата со синдром на нервозно дебело црево (IBS), како и оние со какви било гастрични нарушувања, треба да избегнуваатконсумација на сиров лук, претпочитајќи тој да се додаде пржен или печен во исхраната.

Луѓето кои страдаат од нарушувања на згрутчувањето на крвта, исто така, треба да се држат настрана од лукот. А, за општата популација, ова е храна која во вишок, особено во натура, може да предизвика повраќање и гадење, покрај непријатност и стомачни болки.

Како да се купи и како да се чува лукот?

Во супермаркетите и саемите наоѓаме два вида лук, бела и виолетова сорта. За добро да изберете кој лук да го однесете дома, предност дајте му на нелупениот лук кој гарантира долготрајност на храната, покрај тоа што ќе ја зачувате од контаминација.

Одберете ги главите лук што се поцврсти, т.е. , забележете дека темните дамки и омекнати каранфилчиња укажуваат на тоа дека лукот не е свеж. Чувањето на лукот е важно за да трае подолго.

Чувајте го на добро проветрено место, надвор од директна сончева светлина. Не чувајте лук во затворени садови, бидејќи постои ризик од мувла. Можете да го чувате и замрзнат така што ќе го завиткате во пластична фолија и ќе го чувате во замрзнувач.

Зошто да изберете органски лук?

Лукот е моќна храна за здравјето, бидејќи е исклучително практичен и корисен производ кој треба да се вклучи во вашето дневно мени. Но, важно е добро да се избере храната, имајќи го предвид начинот на кој се произведува.

Ова значивреднува органска храна, која не содржи пестициди во одгледувањето и која нуди хранливи материи на почист начин. Покрај тоа, производството на органска храна има за цел квалитет во сите фази, обезбедувајќи похранлива и вкусна храна.

Друг релевантен фактор е тоа што органското одгледување промовира почитување на животната средина со тоа што не користи токсични компоненти, а истовремено помага во социоекономско подобрување на руралните заедници.

Лукот има многу придобивки!

Конзумирањето на лук е докажано како корисно за спречување на разни болести, а неговите својства се борат од проблеми со срцето до респираторни симптоми.

Уште од антиката, начините на консумирање лук се разновидна, што го прави навистина разноврсна опција за секојдневна храна. Може да се јаде сирово, варено или печено, како специјална компонента за сосови и пасти, па дури и во чипс за зачинување на салати.

Други форми на конзумирање вклучуваат чај со лук и вода, покрај екстрактите и произведените капсули во лабораторија, кои служат како додатоци во исхраната. Лукот нутриционистите го сметаат за суперхрана, поради моќните биоактивни соединенија, односно е сојузник на вашето здравје. Изберете ја формата што најмногу одговара на вашата рутина и уживајте во придобивките!

За неговиот вкус означен и карактеристичен мирис, се сметаше за зачин на сиромашните, избегнуван во јадењата на аристократијата.

За што се користи лукот?

Лукот има две историски добро означени функции во сите култури на антиката, а неговото воведување во Америка се карактеризира и со овие функции: гастрономски и лековити.

Кулинарската употреба на лукот е доста разноврсна и секогаш е силно присуство во јадењето, поради неговиот извонреден вкус, но и неговиот интензивен мирис. Може да се конзумира сиров, пржен, сечкан или пире, во комбинација со друг зеленчук или како зачин за месо и други солени јадења.

Неговата лековита функција е многу широка и се движи од зајакнување на имунитетот до превенција од болести како што е ракот. Велат дека лукот е одличен сојузник на срцето.

Карактеристики на лукот

Лукот се смета за повеќегодишно растение, односно има долг животен циклус. Растението лук има издолжени и тесни листови, кои можат да достигнат и до 60 см во висина. Делот од растението што го нарекуваме лук е неговсијалица.

Се карактеризира со тркалезна или овална форма и формирана од низа заби, кои може да се движат од 5 до 56, луковиците. Тенката кора што ги покрива забите се нарекува бракт.

Таа е бела, розова, црвеникава, виолетова, виолетова или дури и кафена, во зависност од сортата. Лукот дава интензивна арома поради присуството на сулфурна супстанца позната како алицин.

Својства на лукот

Својствата на лукот го прават одличен билен зеленчук, покрај неговите гастрономски квалитети . Има висока хранлива вредност во калории, јаглени хидрати и протеини, содржи фосфор, калиум, калциум, магнезиум и витамини (А, Б1, Б2, Б6, Ц, Е).

Неговите својства се сеопфатни, а лукот дава придобивки како што се аналгетик, антисептик, антивирусно, антифунгално, антиинфламаторно, антимикотично и антибактериско, како и антикоагулантно.

Покрај тоа, има диуретично и антиоксидантно дејство, ефикасно го контролира холестеролот, исто така делува против амеби и заштита од настинки и грип. Неговите својства го прават храна која помага да се контролира хипертензијата. Неговото редовно консумирање помага да се зголеми имунитетот.

Придобивки од лукот

Ајде да дознаеме за главните придобивки од лукот, кои се повеќекратни и придонесуваат за здравјето на организмот воопшто, спречувајќи различни болести.

Го зајакнува имунитетот

Меѓу многуте придобивки на лукот за организмот, се издвојува неговата важна имуностимулативна функција. Лукот е ефикасно растение за стимулирање на имунитетот бидејќи ја содржи супстанцијата позната како алицин, покрај важните минерални соли и витамини.

Алицинот има антиоксидативно дејство, го спречува дејството на слободните радикали, кое е од суштинско значење за тоа телото може да спречи и да се бори против бројни болести. Покрај тоа, алицинот помага да се спречи стврднувањето на артериите, исто така, го инхибира растот на штетните бактерии, вируси и габи.

Имуностимулативното дејство на лукот се засилува кога храната се консумира сирова, а една опција е да се користи Се користи за подготовка на пасти и како зачин за салати.

Има антимикробно дејство

Антимикробното дејство на лукот го класифицира како одличен природен заштитник од штетното дејство на микробите во телото. Редовното консумирање лук е добар начин да се избегне, преку храната, пролиферацијата на разни микроагенси кои се штетни за здравјето.

Студијата на Универзитетот Кардиф, во Англија, спроведена од истражувачот Дејвид Лојд, зајакнува дека лукот може да биде се користи како природен антибиотик, а се сугерира дека лукот би можел да се користи пошироко, вклучително и како средство за деконтаминација по нападите со хемиско оружје.

Други истражувања покажуваат дека ефективноста на лукот есе протега на бактерии, габи и протозои, ова се должи на моќното дејство на алицинот.

Помага во лекувањето на инфекции со црви

Студии кои се обидуваа да ги продлабочат борбените способности на лукот против штетните агенси заклучи дека присуството на алицин, супстанцијата одговорна за силниот мирис што овој зеленчук го испушта, е она што го спречува прогресијата на црвите, бактериите, протозоите и габите во телото.

Конзумирана сирова или додадена на маслиново масло, лукот ги зачувува своите својства црви, а додавањето во вашата секојдневна исхрана е одличен начин да се држите подалеку од цревните црви.

Чајот од лук е исто така интересна опција за оваа намена. Проучени се својствата на лукот за обезцрвување дури и како решение за елиминација на црви кај животните.

Спречува рак на дебелото црево

Лукот се смета за одлична храна за превенција од рак на дебелото црево. СЗО (Светска здравствена организација) препорачува дневна консумација на најмалку 1 чешне лук за оваа намена.

Оваа количина додадена на менито исто така се покажува како ефикасна како сојузник во превенцијата од други видови на рак, како на пр. како стомакот, белите дробови и градите. Постојат бројни студии кои го оценуваат огромниот капацитет на лукот да го подобри здравјето преку редовно консумирање во храната.

Овие студии покажуваат дека алицинот, активната состојка во лукот, е способен заделуваат на ДНК на клетките и спречуваат генетски мутации. Дополнително, алицинот делува на постоечките тумори, влијаејќи на 332 протеини кои ги формираат овие тумори.

Го подобрува здравјето на срцето

Лукот е добро познат по тоа што е „погоден за срцето“ зачини. Без разлика дали се консумира како хербален лек, во капсули, чаеви и есенции или директно во храната, по можност во натура, лукот всушност делува на зачувување на здравјето на срцето и спречува појава на проблеми.

За почеток, неговите корисни материи дејствува за да се спречи затнувањето на артериите. Алицинот, активен присутен во лукот, е одговорен за значително намалување на лошиот холестерол и триглицериди.

Покрај тоа, го намалува крвниот притисок, промовирајќи релаксација на крвните садови. Бидејќи е богат со антиоксиданси, лукот ја спречува и тромбозата.

Ги ублажува воспалителните болести

Лукот е моќен природен антиинфламаторно средство. Оваа способност стои зад неговата помошна употреба во лекувањето против грип, но и во превенцијата на ракот на желудникот.

Истражувањето за антиинфламаторниот потенцијал на лукот покажа дека тој има дејство слично на дејството на лекот Ибупрофен, се Тоа е исто така ефикасен во борбата против треска. Конзумирањето на едно чешне лук дневно е доволно за да се гарантираат овие придобивки.

Со цел да се зачуваат позитивните ефекти на алицинот, фитохемискиот одговоренпоради оваа лековита функција на лукот, дајте му предност на лукот во натура, односно конзумирајте го суров, додаден во сос од песто, во паста или сецкан во зачинети салати.

Спречува респираторни заболувања

Различните природни компоненти на лукот, како што се минералните соли и витамините, го прават суштински елемент во вашето дневно мени.

Алицин, фитохемикалија со одлично антиинфламаторно, антивирусно и имунитетно ја прави постојаната консумација на лукот гаранција за заштита од разни болести, вклучувајќи ги и респираторните.

Истражувањата покажаа дека лукот помага во заштитата на белите дробови, бидејќи е фундаментално вклучување во исхраната на пушачите, на пример, бидејќи кај нив се намалува до 30% ризикот од рак.

Овој процент се протега на 44% за непушачката популација (Провинцискиот центар за контрола и превенција на болести Џиангсу). Покрај тоа, редовното консумирање лук помага во ублажување на симптомите на астма.

Помага за здравјето на мозокот

Лукот е еден од најмоќните зеленчуци за здравјето во однос на неговото минерално богатство и присуството на други корисни супстанции, како што се витамини и алицин. Вклучувањето на лукот во секојдневната исхрана помага во превенција на болести како Алцхајмерова болест и деменција, на пример.

Неговите својства играат невропротективна улога, односно делуваат против оштетување на ткивотонервозен. Студијата насочена кон анализа на ефектот на екстрактот од лук (Магазин Nutrients) покажа дека тој делува на намалување на некои дегенеративни промени во мозокот.

Со борбата против слободните радикали и како антиоксиданс, алицинот помага и против стареењето на клетките .

Го намалува крвниот притисок

Помеѓу многуте забележителни ефекти од постојаното консумирање лук, докажано е неговото антихипертензивно дејство, односно неговата способност да го намали крвниот притисок артерија, стабилизирање на протокот на крв и исто така помага во спречување на тромбоза.

Националната агенција за надзор на здравјето (Anvisa) препорачува ингестија на капсули со лук како помошен третман за оние кои страдаат од хипертензија.

Меѓутоа, луѓето кои имаат низок крвен притисок треба да избегнувајте го овој тип на конзумирање, бидејќи компонентите на лукот делуваат да предизвикаат пад на крвниот притисок. Бремените жени, доилките и децата под 4 години треба да избегнуваат да земаат капсули.

Придонесува за здравјето на кожата

Антиоксидантните, антибактериските, антиинфламаторните и антигабичните својства на лукот го прават биде посебна предност за оние кои ја ценат грижата за здравјето на кожата. Присуството на алицин обезбедува ефикасна борба против слободните радикали и оксидацијата на клетките.

Така, лукот може да се смета за средство за спречување на фотостареењето, додекаисто така придонесува за регенерација на ткивата и намалување на флеките и црвенилото на кожата.

Фунгицидните и бактерицидните функции на лукот го прават одличен сојузник против митесери и мозолчиња. Ако се консумира сиров, неговото нутритивно богатство подобро ќе го искористи телото.

Како да го користите лукот

Ајде да запознаеме различни начини на користење лук, откривајќи како да го додадеме во нашето дневно мени. Во продолжение ќе го видиме рецептот за моќен чај, како и вода со лук, толку богата со хранливи материи. Проверете!

Начини на консумирање лук

Без разлика дали во готвењето, како зачин или состојка во јадењата или како лековито средство, со цел да помогне во борбата и спречувањето на разни болести, лукот е незаменлива состојка.

Точно е дека неговите придобивки се зголемуваат ако се јаде сиров, но има и такви на кои не им се допаѓа интензивниот и малку запален вкус кој е карактеристичен за овој зеленчук.

Сепак, ова не е причина да не го консумирате, бидејќи лукот може да се додаде во масла, пасти и паштети, да се посипува на салати, да се пржи во сосови и да се користи како зачини за месо и риба. Покрај тоа, чаевите, водите и екстрактите, па дури и верзијата во капсули ги сочинуваат опциите за консумирање.

Рецепт за чај со лук

Чајот од лук е исклучително здрава и ефикасна опција во борбата против различни симптоми како оние од грип,