Coneixes els beneficis de l'all?

En aquest article veurem l'impressionant ventall de beneficis que aporta el bulb de la planta Allium sativum, coneguda popularment com a all. Utilitzat com a espècia des de l'antiguitat, però també molt apreciat per les seves propietats medicinals, l'all és versàtil tant en els tipus de preparacions gastronòmiques com per la seva acció positiva sobre la salut.

Entre els beneficis de l'all, destaquen la protecció dels l'organisme, perquè augmenta la immunitat, la prevenció del càncer de còlon, l'enfortiment del cor, la reducció de la pressió arterial, entre moltes altres potencialitats curatives i preventives.

També parlarem de les seves propietats antimicrobianes, antiinflamatòries. vermífug, i coneixerem diferents formes d'ús, així com les seves contraindicacions i pautes de consum. Seguiu.

Comprendre més sobre l'all alimentari

Per entendre millor els beneficis i les propietats de l'all, fem una passejada pel seu origen i història, abordant també les funcions i característiques d'aquesta planta. Consulteu-ho.

Origen i història de l'all

Ja a l'Antic Egipte, l'all era una de les plantes conreades especialment amb la finalitat de compondre medicaments. S'estima que l'origen d'aquesta planta és l'Orient Mitjà, però alguns estudiosos assenyalen una versió ancestral de l'all originari d'Àsia Central.

Malgrat laexemple. Això és degut a que les seves propietats expectorants ajuden a alliberar l'excés de mucositat, a més de reduir la inflamació pulmonar, un procés de curació estimulat per la presència de l'al·licina fitoquímica.

Un altre avantatge del te d'all és que és un potent diürètic, ajudant en l'eliminació de toxines i actuant contra la retenció de líquids.

A més de tots aquests motius, la ingesta regular d'aquest te enforteix la immunitat, redueix el colesterol i els triglicèrids, així com la pressió arterial, millorant també la circulació. Veurem una recepta especial per preparar un bon te d'all.

Ingredients i com fer-lo

Coneixerem una excel·lent recepta de te d'all amb mel, que serveix d'edulcorant . Necessitaràs 3 grans d'all, 1 culleradeta de mel i el volum d'una tassa d'aigua (uns 200 ml).

Fes bullir l'aigua amb els grans d'all, a foc mitjà, i ho deixem al foc durant 3 minuts després de bullir. Després de treure del foc, colar el te i afegir la mel, barrejant bé.

Aigua d'all

L'aigua d'all es pot preparar fàcilment i és una beguda antiinflamatòria i antiviral molt pràctica per consumir All sense perdre els seus nutrients. Els nutròlegs apunten que la millor manera de beure aquesta aigua és amb l'estómac buit.

Això fa que l'organisme s'hidrati alhora que rep les propietats beneficioses de la verdura.

És important.que l'all present en aquesta aigua sigui in natura, és a dir, cru, i es recomana aigua gelada, ja que a aquesta temperatura els nutrients romanen actius. Aquí teniu una recepta d'aigua d'all per beure al matí i a diferents moments del dia.

Ingredients i com fer-la

Els ingredients bàsics d'aquesta recepta són: 100ml d'aigua i 1 dent d'all (aixafat). Podeu afegir algunes espècies que donen sabor a l'aigua i fins i tot aporten beneficis addicionals.

Recomanem canyella, gingebre, romaní i clau. Un altre ingredient que es pot afegir a voluntat és la llimona. Per preparar, barregeu els ingredients i deixeu reposar la beguda unes 8 hores abans de servir-la. Aquesta beguda es pot endolcir amb mel.

Càpsules d'all

Les càpsules d'all són suplements dietètics que ofereixen les accions antiinflamatòries, antivirals, antifúngiques i expectorants de l'all, especialment per a les persones que no els agraden. menjar aquest aliment cru.

Les càpsules d'all també es recomanen per a aquells que necessiten reduir el colesterol i els triglicèrids, i fins i tot per a aquells que volen reduir la pressió arterial d'una manera herbal.

No obstant això, els nutròlegs no recomanen el consum d'aquest producte a persones amb pressió arterial baixa, a dones embarassades i lactants, nens menors de 4 anys i persones que es troben en període pre o postoperatori, ja que l'all concentrat pot alterar lacoagulació de la sang.

Altres informacions sobre l'all

La informació rellevant sobre l'all ens ajuda a consumir-lo de manera conscient i adequada. A continuació trobareu informació sobre el consum òptim, com ara freqüència, contraindicacions, efectes secundaris, emmagatzematge i opcions orgàniques.

Amb quina freqüència s'ha d'ingerir l'all?

Les opinions sobre la quantitat límit d'all a consumir diàriament varien. Alguns nutròlegs recomanen el consum de fins a 3 grans d'all al dia, que corresponen a 4g, mentre que d'altres amplien el límit fins a 10g.

La recomanació de l'American Dietetic Association és de 600 a 900 mg diaris. L'important, però, és consumir aquest aliment de manera moderada però regular, és a dir, integrar-lo en la seva dieta diària.

Així, l'all s'ha de consumir diàriament per estimular la immunitat i presentar una acció eficaç contra diverses malalties, sent una manera de prevenir-les, en combinació amb l'adopció d'altres hàbits saludables.

Contraindicacions i possibles efectes secundaris de l'excés d'all

L'all ajuda en la prevenció i tractament de malalties. No obstant això, no està indicat un consum excessiu, ja que pot provocar problemes gàstrics, a més de mal alè.

Les persones amb síndrome de l'intestí irritable (SII), així com les que tinguin algun trastorn gàstric, haurien d'evitarconsum d'all cru, preferint que s'afegeixi saltejat o rostit a la dieta.

Les persones que pateixen trastorns de la coagulació de la sang també s'han d'allunyar dels alls. I, per a la població general, aquest és un aliment que, en excés, sobretot in natura, pot provocar vòmits i nàusees, a més de molèsties i dolors abdominals.

Com comprar i com emmagatzemar els alls?

Trobem dos tipus d'all a supermercats i fires, la varietat blanca i la varietat morada. Per escollir bé quins alls emportar-se a casa, s'ha de donar preferència als alls sense pelar, que garanteixen la longevitat dels aliments, a més de preservar-los de la contaminació.

Triuleu els alls més ferms, és a dir. , observeu que les taques fosques i els grans suavitzats indiquen que l'all no és fresc. Guardar l'all és important perquè duri més temps.

Guardar-lo en un lloc ben ventilat, fora de la llum solar directa. No emmagatzemeu els alls en recipients tancats, ja que hi ha risc de floridura. També pots mantenir-lo congelat embolicant-lo amb paper de plàstic i conservant-lo al congelador.

Per què triar l'all ecològic?

L'all és un aliment potent per a la salut, sent un producte extremadament pràctic i beneficiós per integrar-lo en el teu menú diari. Però és important escollir bé els aliments, tenint en compte la manera com es produeixen.

Això vol dirvalorar els aliments ecològics, que no contenen pesticides en el seu cultiu i que ofereixen nutrients d'una manera més pura. A més, la producció d'aliments ecològics té com a objectiu la qualitat en totes les etapes, assegurant una alimentació més nutritiva i saborosa.

Un altre factor rellevant és que el cultiu ecològic afavoreix el respecte al medi ambient en no utilitzar components tòxics, alhora que contribueix a la millora socioeconòmica de les comunitats rurals.

L'all té molts beneficis!

El consum d'all està demostrat que és beneficiós per prevenir diverses malalties, i les seves propietats lluiten des dels problemes cardíacs fins als símptomes respiratoris.

Des de l'antiguitat, les maneres de consumir alls són variat, la qual cosa la converteix en una opció realment versàtil per al menjar diari. Es pot menjar cru, cuit o rostit, com a component especial de salses i pastes, o fins i tot en patates fregides per condimentar amanides.

Altres formes de consum inclouen el te d'all i l'aigua, a més dels extractes i càpsules produïdes. al laboratori, que serveixen com a complements alimentaris. L'all és considerat un superaliment pels nutricionistes, pels seus potents compostos bioactius, és a dir, és un aliat de la teva salut. Tria la forma que millor s'adapti a la teva rutina i gaudeix dels avantatges!

Pel seu sabor marcat i marcat. olor característica, es considerava un condiment dels pobres, evitat en els plats de l'aristocràcia.

Per a què serveix l'all?

L'all té dues funcions històricament ben marcades en totes les cultures de l'antiguitat, i la seva introducció a Amèrica també es caracteritza per aquestes funcions: gastronòmica i medicinal.

L'ús culinari de l'all d'all és força versàtil i sempre té una forta presència en un plat, pel seu sabor destacat, però també per la seva intensa olor. Es pot consumir cru, saltejat, picat o triturat, en combinació amb altres verdures o com a condiment per a carns i altres plats salats.

La seva funció medicinal és molt àmplia, i va des de reforçar la immunitat fins a la prevenció de malalties. com el càncer. Diuen que l'all és un excel·lent aliat del cor.

Característiques dels alls

L'all es considera una planta perenne, és a dir, té un llarg cicle de vida. La planta d'all té les fulles allargades i estretes, que poden arribar als 60 cm d'alçada. La part de la planta que anomenem all és la sevabulb.

Es caracteritza per tenir una forma rodona o ovalada, i formada per una sèrie de dents, que poden anar de 5 a 56, els bulbils. L'escorça fina que cobreix les dents s'anomena bràctea.

És blanca, rosada, vermellosa, violeta, violeta o fins i tot marró, segons la varietat. L'all desprèn una aroma intensa per la presència d'una substància sulfurosa coneguda com al·licina.

Propietats de l'all

Les propietats de l'all el converteixen en una excel·lent hortalissa, a més de les seves qualitats gastronòmiques. . Té un alt valor nutricional en calories, hidrats de carboni i proteïnes, que conté fòsfor, potassi, calci, magnesi i vitamines (A, B1, B2, B6, C, E).

Les seves propietats són completes, i el l'all aporta beneficis com analgèsics, antisèptics, antivirals, antifúngics, antiinflamatoris, antimicòtics i antibacterians, així com anticoagulants.

A més, té acció diürètica i antioxidant, sent eficaç en el control del colesterol, actuant també contra les amebes i la protecció contra els refredats i la grip. Les seves propietats el converteixen en un aliment que ajuda a controlar la hipertensió. El seu consum habitual ajuda a augmentar la immunitat.

Beneficis de l'all

Coneixem els principals beneficis de l'all, que són múltiples i contribueixen a la salut de l'organisme en general, evitant diversos malalties.

Potencia la immunitat

Entre els nombrosos beneficis de l'all per a l'organisme, destaca la seva important funció immunoestimulant. L'all és una planta eficaç per estimular la immunitat perquè conté la substància coneguda com al·licina, a més d'importants sals minerals i vitamines.

L'al·licina té una acció antioxidant, evitant l'acció dels radicals lliures, essencial per a això. el cos pot prevenir i combatre nombroses malalties. A més, l'al·licina ajuda a prevenir l'enduriment de les artèries, inhibint també el creixement de bacteris, virus i fongs nocius.

L'efecte immunoestimulant de l'all es potencia quan l'aliment es consumeix cru, i una opció és utilitzar-lo. S'utilitza en l'elaboració de pastes i com a condiment per a amanides.

Té acció antimicrobiana

L'acció antimicrobiana de l'all el classifica com un excel·lent protector natural contra l'efecte nociu dels microbis en el cos. Consumir all regularment és una bona manera d'evitar, a través dels aliments, la proliferació de diversos microagents nocius per a la salut.

Un estudi de la Universitat de Cardiff, a Anglaterra, realitzat per l'investigador David Lloyd, reforça que l'all pot ser s'utilitza com a antibiòtic natural, i es suggereix que l'all es podria utilitzar més àmpliament, inclòs com a descontaminant després d'atacs amb armes químiques.

Altres investigacions mostren que l'eficàcia de l'all éss'estén a gèrmens, fongs i protozous, això per la potent acció de l'al·licina.

Ajuda en el tractament d'infeccions per cucs

Estudis que pretenien aprofundir en les capacitats de combat de l'all contra agents nocius. va concloure que la presència d'al·licina, la substància responsable de la forta olor que desprèn aquest vegetal, és la que impedeix la progressió de cucs, bacteris, protozous i fongs a l'organisme.

Consumit cru o afegit a l'oli d'oliva, l'all conserva les seves propietats cucs, i afegir-lo a la teva dieta diària és una excel·lent manera d'allunyar-te dels cucs intestinals.

El te d'all també és una opció interessant per a aquest propòsit. Fins i tot s'han estudiat les propietats desparasitadores de l'all com a solució per a l'eliminació dels cucs dels animals.

Prevé el càncer de còlon

L'all es considera un aliment excel·lent per a la prevenció del càncer de còlon. L'OMS (Organització Mundial de la Salut) recomana el consum diari d'almenys 1 gra d'all amb aquesta finalitat.

Aquesta quantitat afegida al menú també demostra ser eficaç com a aliada en la prevenció d'altres càncers, com ara com estómac, pulmó i pit. Hi ha nombrosos estudis que avaluen la immensa capacitat de l'all per millorar la salut mitjançant el consum habitual en els aliments.

Aquests estudis indiquen que l'al·licina, l'ingredient actiu de l'all, és capaç deactuar sobre l'ADN de les cèl·lules i prevenir mutacions genètiques. A més, l'al·licina actua sobre els tumors existents, afectant 332 proteïnes que formen aquests tumors.

Millora la salut del cor

L'all és ben conegut per ser un condiment "amable del cor". Tant si es consumeix com a medicament a base d'herbes, en càpsules, tes i essències, o directament en els aliments, preferentment in natura, l'all actua realment per preservar la salut del cor i prevenir l'aparició de problemes.

Per començar, les seves substàncies beneficioses. actua per evitar l'obstrucció de les artèries. L'alicina, actiu present a l'all, és responsable de la reducció considerable del colesterol dolent i dels triglicèrids.

A més, redueix la pressió arterial, afavorint la relaxació dels vasos. Com que és ric en antioxidants, l'all també prevé la trombosi.

Alleuja les malalties inflamatòries

L'all és un potent antiinflamatori natural. Aquesta capacitat està darrere del seu ús auxiliar en el tractament antigripal, però també en la prevenció del càncer d'estómac.

Les investigacions sobre el potencial antiinflamatori de l'all han indicat que exerceix una acció semblant a la del fàrmac. Ibuprofè, sent També és eficaç per combatre la febre. Per garantir aquests beneficis n'hi ha prou amb consumir un gra d'all al dia.

Per tal de preservar els efectes positius de l'al·licina, el fitoquímic responsableper aquesta funció medicinal de l'all, donar preferència a l'all in natura, és a dir, consumir-lo cru, afegit al pesto, en pasta o picat per amanir amanides.

Prevé malalties respiratòries

Els diferents components naturals de l'all, com les sals minerals i les vitamines, el converteixen en un element imprescindible en el vostre menú diari.

L'al·licina, un fitoquímic amb un gran antiinflamatori, antiviral i immunitari fa que el consum constant d'all una garantia de protecció contra diverses malalties, incloses les respiratòries.

Els estudis han demostrat que l'all ajuda a protegir els pulmons, sent una inclusió fonamental en la dieta dels fumadors, per exemple, ja que disminueix per a ells fins a un 30% el risc de càncer.

Aquest percentatge s'estén fins al 44% per a la població no fumadora (Centre provincial de control i prevenció de malalties de Jiangsu). A més, el consum habitual d'all ajuda a alleujar els símptomes de l'asma.

Ajuda a la salut del cervell

L'all és una de les verdures més potents per a la salut pel que fa a la seva riquesa mineral i la presència d'altres beneficis. substàncies, com ara vitamines i al·licina. La inclusió de l'all a la dieta diària ajuda en la prevenció de malalties com l'Alzheimer i la demència, per exemple.

Les seves propietats tenen un paper neuroprotector, és a dir, actuen contra el dany tissular.nerviós. Un estudi destinat a analitzar l'efecte de l'extracte d'all (Nutrients Magazine) va trobar que actua per atenuar alguns canvis degeneratius del cervell.

En combatre els radicals lliures i en ser un antioxidant, l'alicina també ajuda contra l'envelliment de les cèl·lules. .

Redueix la pressió arterial

Entre els molts efectes notables del consum constant d'all, s'ha demostrat la seva acció antihipertensiva, és a dir, la seva capacitat per reduir la pressió arterial de l'artèria, estabilitzant el flux sanguini i també ajudant a prevenir la trombosi.

L'Agència Nacional de Vigilància de la Salut (Anvisa) recomana la ingestió de càpsules d'all com a tractament de suport per a aquells que pateixen hipertensió.

No obstant això, les persones amb pressió arterial baixa haurien de evitar aquest tipus de consum, ja que els components de l'all actuen per induir una baixada de la pressió arterial. Les dones embarassades, les mares lactants i els nens menors de 4 anys també han d'evitar prendre les càpsules.

Contribueix a la salut de la pell

Les propietats antioxidants, antibacterianes, antiinflamatòries i antifúngiques de l'all el fan ser un actiu especial per a aquells que valoren la cura de la salut de la pell. La presència d'al·licina garanteix un combat efectiu contra els radicals lliures i l'oxidació cel·lular.

Així, l'all es pot considerar un agent per prevenir el fotoenvelliment, mentre quetambé contribueix a la regeneració dels teixits i a la reducció de les taques i enrogiments de la pell.

Les funcions fungicides i bactericides de l'all el converteixen en un excel·lent aliat contra els punts negres i els grans. Si es consumeix cru, la seva riquesa nutricional serà millor aprofitada per l'organisme.

Com utilitzar l'all

Coneixem diferents maneres d'utilitzar l'all, descobrint com afegir-lo a el nostre menú diari. A més, veurem la recepta d'un te potent, així com l'aigua d'all, tan rica en nutrients. Consulteu-ho!

Maneres de consumir l'all

Ja sigui a la cuina, com a condiment o ingredient dels plats, o com a agent medicinal, amb la finalitat d'ajudar a combatre i prevenir diverses malalties, l'all és un ingredient indispensable.

És cert que els seus beneficis es milloren menjant-lo cru, però hi ha qui no li agrada el sabor intens i lleugerament cremant que és característic d'aquesta verdura.

No és un motiu per no consumir-lo, però, ja que els alls es poden afegir a olis, pastes i patés, escampar-los a les amanides, saltejar-los en salses i utilitzar-los com a condiment de carn i peix. A més, tes, aigües i extractes i fins i tot la versió en càpsules conformen les opcions de consum.

Recepta de te d'all

El te d'all és una opció extremadament saludable i eficaç per combatre diversos símptomes. , com els de la grip,