Hûn feydeyên sîr dizanin?

Di vê gotarê de, em ê cûrbecûr feydeyên balkêş ên ku ji hêla ampûlê nebatê Allium sativum ve hatî peyda kirin, ku bi gelemperî wekî sîr tê zanîn, bibînin. sîr ji kevnariyê ve wekî biharat tê bikar anîn, lê ji ber taybetmendiyên xwe yên dermanî jî pir bi qîmet e, sîr hem di cûrbecûr amadekariyên gastronomîk de hem jî ji bo çalakiya xwe ya erênî li ser tenduristiyê pirreng e.

Di nav feydeyên sîr de, parastina sîr girîng e. organîzmê, ji ber ku berevaniyê zêde dike, pêşîlêgirtina penceşêra kolonê, xurtkirina dil, kêmkirina tansiyona xwînê, di nav de gelek potansiyelên din ên dermankirin û pêşîlêgirtinê jî heye. vermifuge, û em ê formên cûda yên karanîna, û hem jî berevajî û rêwerzên vexwarinê bizanibin. Bişopînin.

Fêmkirina bêtir li ser xwarina sîr

Ji bo ku em feyde û taybetmendiyên sîr baştir fam bikin, werin em li ser esl û dîroka wê bigerin, hem jî li ser fonksiyon û fonksiyonên sîr bisekinin. taybetmendiyên vê nebatê. Binêrin.

Çêbûn û dîroka sîr

Jixwe di Misira Kevnare de sîr yek ji wan riwekan bû ku bi taybetî ji bo çêkirina dermanan dihat çandin. Tê texmîn kirin ku eslê vê riwekê Rojhilata Navîn e, lê hin lêkolîner li ser guhertoyek bav û kalên sîr ku eslê xwe ji Asyaya Navîn e.

Tevî kumînak. Ji ber ku taybetmendiya wê ya derzker arîkariya berdana mukusê zêde dike, ji bilî kêmkirina iltîhaba pişikê, pêvajoyek saxbûnê ku bi hebûna fîtokîmyayî alicin ve tê teşwîqkirin.

Feydeyek din a çaya sîr ew e ku ew diuretîkek bi hêz e. dibe alîkar ji bo derxistina jehran û li dijî girtina şilekê tevdigere.

Ji bilî van sedeman, vexwarina birêkûpêk a vê çayê parastinê xurt dike, kolesterol û trîglîserîd kêm dike, tansiyona xwînê jî kêm dike, gera xwînê jî baştir dike. Em ê ji bo amadekirina çayek sîr reçeteyek taybetî bibînin.

Malzeme û çawaniya çêkirina wê

Em ê ji bo çaya sîr a bi hingiv reçeteyek hêja, ku wekî şîrînkerek kar dike, bizanibin. . Ji we re 3 sîr, 1 kevçîyek hingiv û qedeha tasek av (nêzîkî 200 ml) lazim in.

Ava bi sîr re, li ser germek navîn kelînin û 3 sal li ser agir bihêlin. deqîqeyan piştî kelandinê. Piştî ku ji êgir tê hildan, çayê vedişêrin û hingivê lê zêde dikin, baş tevdigerin.

Ava sîr

Ava sîr bi hêsanî tê amadekirin û vexwarinek pir bikêrhatî ye ji bo vexwarinê. Sîr bêyî ku xurdemeniyên xwe winda bike. Pisporên nutrologî amaje bi wê yekê dikin ku rêya herî baş a vexwarina vê avê bi zikê vala ye.

Ev dibe sedem ku laş di dema ku taybetmendiyên bikêrhatî yên zebzeyê werdigire.

Giring e.ku sîr ku di vê avê de heye di xwezayê de ye, ango xav e, û ava qeşayê tê pêşniyar kirin, ji ber ku di vê germahiyê de madeyên xwarinê çalak dimînin. Li vir rêçeyek ava sîr heye ku meriv serê sibê û di demên cuda yên rojê de vexwe.

Melzeme û awayê çêkirina wê

Malzemeyên bingehîn ên vê şîretê ev in: 100 ml av û 1 qulika sîr (pişkandin). Hûn dikarin hin biharatên ku tama avê xweş dikin lê zêde bikin û feydeyên din jî bidin.

Em darçîn, zincîre, rozmarî û diran pêşniyar dikin. Malzemeyek din a ku li gorî dilê xwe dikare were zêdekirin lîmon e. Ji bo amadekirinê, malzemeyan tevlihev bikin û berî servekirinê bihêlin ku vexwarin bi qasî 8 saetan bimîne. Ev vexwarin dikare bi hingiv were şîrînkirin.

Kapsulên sîr

Kapsulên sîr pêvekên xwarinê ne ku kiryarên dij-înflamatuar, antîviral, dijfungal û çavbirçî yên sîr didin, nemaze ji bo kesên ku jê hez nakin. ji bo vê xwarinê xav bixwin.

Kapsulên sîr jî ji bo kesên ku hewcedariya wan bi kêmkirina kolesterol û trîglîserîdê heye û ji bo kesên ku dixwazin tansiyona xwînê bi rêyên giyayî kêm bikin jî tê pêşniyar kirin.

Lê belê, pisporên nutrolojiyê vexwarina vê hilberê ji bo kesên ku tansiyona wan kêm in, ji bo jinên ducanî û şîrmij, zarokên di bin 4 saliyê de û kesên ku di heyama berî an piştî neştergeriyê de ne pêşniyar nakin, ji ber ku sîr konsantrekirî dikare biguherîne.hevgirtina xwînê.

Agahiyên din ên derbarê sîr

Agahiyên têkildar ên derbarê sîr de ji me re dibe alîkar ku em bi zanebûn û bi rêkûpêk vexwin. Li jêr agahdariya li ser vexwarina çêtirîn, wekî frekansa, berevajîkirin, bandorên alî, hilanîn û vebijarkên organîk bibînin.

Divê sîr çend caran bê xwarin?

Nêrînên li ser sînorê mîqdara sîr ku rojane tê vexwarin diguhere. Hin pisporên nutrologî pêşniyar dikin ku rojê heta 3 kulîlkên sîr, ku bi 4 g re têkildar e, hinên din jî sînor dirêj dikin heya 10 g.

Pêşniyara Komeleya Dietetic Amerîkî 600 heya 900 mg rojane ye. Lê ya girîng ew e ku meriv vê xwarinê bi rêkûpêk lê bi rêkûpêk vexwin, yanî wê têxin nav parêza xwe ya rojane.

Ji ber vê yekê divê sîr rojane were vexwarin da ku berevaniyê xurt bike û li dijî vê yekê çalakiyek bibandor nîşan bide. Çend nexweşî, rêyek e ji bo pêşîlêgirtina wan, digel bicîkirina adetên din ên saxlem.

Nakokî û tesîrên muhtemel ên zêde sîr

Sîr di pêşîgirtin û dermankirina nexweşiyan de dibe alîkar. Lêbelê, vexwarina zêde nayê destnîşan kirin, ji ber ku ew dikare bibe sedema pirsgirêkên mîdeyê, ji bilî bêhna nebaş.

Divê kesên bi Sendroma Rovîya Hêrs (IBS), û her weha kesên ku bi nexweşiyên mîdeyê re hene, xwe dûr bixin.vexwarina sîr a xav, tercîh dike ku ew bi sîr an biraştî were zêdekirin li parêzê.

Kesên ku bi nexweşiyên hevgirtina xwînê diêşin jî divê xwe ji sîr dûr bixin. Û, ji bo gelemperiyê, ev xwarinek e ku bi zêdeyî, bi taybetî di xwezayî de, dikare bibe sedema vereşîn û gêjbûnê, ji bilî nerehetî û êşa zikê.

Meriv çawa sîr bikire û çawa hilîne?

Em li supermarket û fuaran du cureyên sîr dibînin, celebê spî û celebê mor. Ji bo ku hûn baş hilbijêrin kîjan sîr hilgirin malê, tercîhê bidin sîr nepilandî ku dirêjiya xwarinê garantî dike, ji bilî parastina wê ji qirêjiyê.

Seriyên sîr ên hişktir hilbijêrin, yanî , bala xwe bidin ku deqên tarî û kulîlkên nermbûyî nîşan didin ku sîr ne teze ye. Depokirina sîr ji bo ku dirêjtir bimîne girîng e.

Wê li cîhek bi hewa xweş, dûrî tîrêja tavê hilînin. Sîr di konteynerên girtî de nehêlin, ji ber ku metirsiya qelewbûnê heye. Hûn dikarin wê jî cemidî bihêlin, bi pêçandina wê di kefenê plastîk de û di sarincê de bihêlin.

Çima sîr organîk hilbijêrin?

Sîr ji bo tenduristiyê xwarinek bi hêz e, madeyek pir pratîk û bikêr e ku di menuya weya rojane de were entegre kirin. Lê girîng e ku meriv xwarinan baş hilbijêrin, awayê hilberandina wan li ber çavan bê girtin.

Ev tê wateyaqîmetê dide xwarinên organîk, yên ku di çandiniya xwe de dermanan tune ne û maddeyên xwarinê bi rengekî paktir pêşkêş dikin. Ji bilî vê, hilberîna xwarinên organîk di hemû qonaxên xwe de bi kalîte armanc dike, da ku xwarinên xwerû û tamdartir misoger bike.

Faktorek din a têkildar ev e ku çandiniya organîk rêzgirtina ji jîngehê re bi ne karanîna pêkhateyên jehrîn pêş dixe, di heman demê de alîkariya pêşketina sosyo-aborî ya civakên gundewarî.

Gelek feydeyên sîr hene!

Xwarina sîr ji bo pêşîgirtina nexweşiyên cûrbecûr bikêrhatî ye û taybetmendiyên wê ji pirsgirêkên dil bigire heya nîşanên nefesê şer dike.

Ji kevnariyê ve awayên vexwarina sîr ev in. cûrbecûr, ku ew ji bo xwarinên rojane vebijarkek bi rastî piralî dike. Ew dikare xav, pijandî an biraştî were xwarin, wekî hêmanek taybetî ji bo sos û pasteyan, an jî di nav çipsan de ji bo zeletên demsalê jî were xwarin.

Cûreyên din ên vexwarinê çaya sîr û avê ne, ji bilî ekstrakt û kapsulên ku têne hilberandin. di laboratuarê de, ku wekî pêvekên xwarinê xizmetê dikin. Sîr ji ber pêkhateyên xwe yên biyoaktîf ên bi hêz, ango hevalbendê tenduristiya we ye, ji hêla xureknasan ve wekî superxwarinek tê hesibandin. Forma ku herî baş li gorî rûtîniya we ye hilbijêrin û ji feydeyan sûd werbigirin!

Bi eslê xwe yê nakokî, çandiniya wê ya herî dûr vedigere 6 hezar salî. Her çend li Asya, Afrîka, Rojhilata Navîn û Ewrûpayê ji ber nirxa xwe ya dermanî ji hêla çandên cihêreng ve hatî bikar anîn jî, bi balkêşî, sîr piştî gelek sedsalan tenê ji ber potansiyela xwe ya gastronomîkî hate nirx kirin.

Ji ber tama xwe ya diyarkirî û Bêhna taybetmendî, ji bo feqîran dihat hesibandin, di xwarinên aristaniyan de jê dihat dûrxistin.

Sîr ji bo çi tê bikaranîn?

Sîr di hemû çandên kevnar de du fonksiyonên dîrokî yên baş nîşankirî hene, û danasîna wê li Amerîka jî bi van fonksiyonan tê destnîşan kirin: gastronomî û dermanî.

Bikaranîna xwarinê ya sûrê pir pirreng e û ji ber tama xwe ya berbiçav, di heman demê de ji ber bêhna xwe ya tund jî her dem di xwarinê de hebûna xwe xurt e. Dikare xav, şorkirî, hûrkirî an jî pîjkirî, bi hev re bi sebzeyên din re an jî wek tahma goşt û xwarinên din ên xweş were vexwarin.

Fonksiyona wê ya dermanî pir berfireh e, û ji xurtkirina parastinê bigire heya pêşîlêgirtina nexweşiyan. wek penceşêrê. Dibêjin sîr hevalbendê dil xweş e.

Taybetmendiyên sîr

Sîr wek riweka çend salî tê hesibandin, yanî çerxa jiyanê ya wê dirêj e. Nebata sîr xwedan pelên dirêj û teng e, ku bilindahiya wan dikare bigihîje 60 cm. Beşa riweka ku em jê re dibêjin sîr ew eampûl.

Ew bi şeklê dor an jî ovalî tê diyar kirin, û bi rêzek diranan pêk tê, ku dikare ji 5 heta 56-an be, kulîlk. Ji çermê tenik yê ku diranan dipêçe, jê re brext tê gotin.

Li gor cureyên wê, spî, pembe, sor, binefşî, binefşî an jî qehweyî ye. Sîr ji ber hebûna maddeya sulfurê ku bi navê allicin tê naskirin, bêhneke xurt dide.

Taybetmendiyên sîr

Taybetmendiyên sîr, ji bilî taybetmendiyên wê yên gastronomîk, wê dike sebzeyekî giyayî yê hêja. . Di nav kalorî, karbohîdartan û proteînan de nirxek xurekiya wê ya bilind heye, fosfor, potasyum, kalsiyûm, magnesium û vîtamîn (A, B1, B2, B6, C, E) heye.

Taybetmendiyên wê berfireh in, û sîr feydeyên wekî analjezîk, antîseptîk, antîvîrûs, antîfungal, antî-înflamatuar, antîmykotîk û antîbakteriyal û hem jî antîkoagulantê dide.

Herwiha ew xwedî çalakiya diuretîk û antîoksîdan e, di kontrolkirina kolesterolê de bi bandor e, di heman demê de tevdigere. li dijî amebas û parastina ji serma û grîpê. Taybetmendiyên wê ew dike xwarinek ku alîkariya kontrolkirina hîpertansiyonê dike. Vexwarina wê ya bi rêkûpêk dibe alîkar ku bêparêziyê zêde bibe.

Feydeyên sîr

Werin em li ser feydeyên sereke yên sîr ku pir in û bi gelemperî beşdarî tenduristiya laş dibin, rê li ber cûrbecûr vegerînin nas bikin. nexweşiyên.

Berevaniyê zêde dike

Di nav gelek feydeyên sîr ji bo laş de, fonksiyona wê ya girîng a immunostimulating derdikeve pêş. Sîr nebatek bi bandor e di teşwîqkirina berevaniyê de ji ber ku di nav xwe de maddeya ku bi navê allicin tê zanîn heye, tevî xwêyên mîneral ên girîng û vîtamînan.

Alicin xwedan çalakiyek antîoksîdan e, ku pêşî li çalakiya radîkalên azad digire, ku ji bo vê yekê girîng e. laş dikare pêşî li gelek nexweşiyan bigire û şer bike. Wekî din, allicin dibe alîkar ku pêşî li hişkbûna damaran bigire, di heman demê de mezinbûna bakterî, vîrus û kêzikên zirardar asteng dike.

Dema ku xwarin xav tê vexwarin bandora sîr zêde dibe û yek vebijark karanîna wê ye. Di amadekirina pasteyan de û wek çêjkirina seleteyan tê bikaranîn.

Çalakiya wê ya antîmîkrobî heye

Kalakiya antî mîkrobî ya sîr wê wekî parastvanek xwezayî ya hêja li dijî bandora xisar a mîkrobên di nav de tê bikar anîn. laş. Vexwarina sîr bi rêkûpêk rêyek baş e ku meriv bi xwarinê xwe ji zêdebûna mîkrojenên cihêreng ên ku ji bo tenduristiyê zirarê ne.

Lêkolînek li Zanîngeha Cardiff, li Îngilîstanê, ku ji hêla lêkolîner David Lloyd ve hatî çêkirin, xurt dike ku sîr dikare bibe wekî antîbiyotîkek xwezayî tê bikar anîn, û tê pêşnîyar kirin ku sîr dikare bi berfirehî were bikar anîn, di nav de piştî êrişên çekên kîmyewî wekî paqijkerek.

Lêkolînên din nîşan didin ku bandoriya sîr e.Ew ji mîkrob, fungî û protozoa re dirêj dibe, ev yek ji ber çalakiya bihêz a allicin.

Di tedawiya enfeksiyonên kurmê de dibe alîkar

Lêkolînên ku dixwestin kapasîteyên şerkirinê yên sîr li dijî ajanên zirardar kûr bikin. destnîşan kir ku hebûna allicin, maddeya ku ji bêhna xurt a ku ji vê sebzeyê derdixe, ew e ku pêşî li pêşkeftina kul, bakterî, protozoa û kêzikan di laş de digire. sîr taybetiyên xwe yên kurmî diparêze û lê zêdekirina wê di parêza xwe ya rojane de rêyek baş e ku meriv xwe ji kurmê rovî dûr bigire.

Çiya sîr jî ji bo vê armancê vebijarkek balkêş e. Taybetmendiyên derzkirina sîr jî wekî çareseriyek ji bo jinavbirina kurmê di nav ajalan de hatine lêkolîn kirin.

Pêşî pençeşêra kolonê digire

Sîr ji bo pêşîlêgirtina penceşêra kolonê wekî xwarinek hêja tê hesibandin. WHO (Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê) ji bo vê armancê vexwarina rojane ya herî kêm 1 qulikê sîr pêşniyar dike.

Ev mîqdara ku li menuyê tê zêdekirin di heman demê de wekî hevalbendek di pêşîlêgirtina penceşêrên din de bi bandor dibe. wek zik, pişik û sîng. Gelek lêkolîn hene ku kapasîteya pir mezin a sîr ji bo baştirkirina tenduristiyê bi vexwarina birêkûpêk di xwarinê de dinirxînin.

Van lêkolînan destnîşan dikin ku allicin, hêmana çalak a di sîr de, dikareli ser DNAya şaneyan tevdigerin û pêşî li mutasyonên genetîkî digirin. Wekî din, allicin li ser tumorên heyî tevdigere, bandorê li 332 proteînên ku van tumoran çêdikin dike.

Tenduristiya dil çêtir dike

Sîr ji ber ku çêjikek "dostê dil" e tê zanîn. Ger wekî dermanê giyayî, di kapsul, çay û esenceyan de, an rasterast di nav xwarinê de, bi tercîhî di xwezayî de were vexwarin, sîr bi rastî ji bo parastina tenduristiya dil û pêşîgirtina derketina pirsgirêkan tevdigere.

Ji bo destpêkê, madeyên wê yên bikêr ji bo pêşîgirtina girtina damaran tevbigerin. Allicin, ku di sîr de çalak e, berpirsiyarê kêmkirina kolesterolê xirab û trîglîserîdên berbiçav e.

Herwiha ew tansiyona xwînê kêm dike û rehetiya damaran pêşve dike. Ji ber ku ji aliyê antîoksîdan ve dewlemend e, sîr jî pêşî li trombozê digire.

Nexweşiyên înflamatuarê sivik dike

Sîr antî-înflamatuarek xwezayî ya bi hêz e. Ev şiyana li pişt karanîna wê ya alîkar di tedawiya dijî gripê de ye, lê di heman demê de di pêşîlêgirtina penceşêra mîdeyê de jî heye.

Lêkolîna li ser potansiyela dijî-înflamatuar a sîr destnîşan kir ku ew çalakiyek mîna ya derman dike. Ibuprofen, ew di şerkirina tayê de jî bi bandor e. Ji bo garantîkirina van feydeyan, vexwarina sîr rojê bes e.

Ji bo parastina bandorên erênî yên allicin, berpirsiyarê fîtokîmyayî.ji ber vê fonksiyona dermanî ya sîr, di xwezayê de tercîhê bidin sîr, ango xav bixwin, bi sosê pestoyê ve zêde bikin, di nav paste de an jî ji bo seleteyên demsalê hûrkirî bixwin.

Pêşiya nexweşiyên bêhnê digire

Pêkhateyên ciyawaz ên xwezayî yên sîr, wek xwêyên mîneral û vîtamîn, wê di menuya weya rojane de dike hêmanek bingehîn.

Alicin, fîtokîmyalek ku xwedan antî-înflamatuar, antîviral û xweparastinê ye, vexwarina domdar a sîr dike. garantiya parastinê li hember nexweşiyên cûrbecûr, di nav wan de yên nefesê.

Lêkolîn nîşan didin ku sîr alîkariya parastina pişikan dike, ji ber ku ji bo wan ji sedî 30% kêm dibe. metirsiya penceşêrê.

Ev rêje ji bo nifûsa necixare (Navenda Parêzgeha Jiangsu ji bo Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan) digihîje %44. Wekî din, vexwarina birêkûpêk a sîr dibe alîkar ku nîşanên astimê sivik bibin.

Alîkariya tenduristiya mêjî dike

Sîr ji hêla dewlemendiya xwe ya mîneral ve û hebûna sûdên din ve ji bo tenduristiyê yek ji zebzeyên herî bi hêz e. madeyên, wek vîtamîn û allicin. Tevlîbûna sîr di parêza rojane de ji bo pêşîgirtina nexweşiyên wek Alzheimer û dementia dibe alîkar.

Taybetmendiyên wê rola neuroprotektîf dilîze, ango li hember zirara tevnvîsê tevdigere.rehok. Lêkolînek ku bi mebesta analîzkirina bandora sîr (Nutrients Magazine) hat dîtin, diyar kir ku ew hin guhertinên dejenerative di mêjî de kêm dike.

Alicin bi şerkirina radîkalên azad û antîoksîdanek ku di heman demê de li dijî pîrbûna şaneyan jî dibe alîkar. .

Tansiyona xwînê kêm dike

Di nav gelek bandorên berbiçav ên vexwarina domdar a sîr de, çalakiya wê ya antîhîpertansiyonê hate îsbat kirin, ango şiyana wê ya kêmkirina tansiyona xwînê, aramkirina herikîna xwînê û her weha ji bo pêşîgirtina trombozê dibe alîkar.

Ajansa Çavdêriya Tenduristiyê ya Neteweyî (Anvisa) ji bo kesên ku bi hîpertansiyon diêşin, girtina kapsulên sîr pêşniyar dike.

Lêbelê, kesên ku tansiyona wan kêm in, divê ji vê celebê vexwarinê dûr bixin, ji ber ku pêkhateyên sîr tevdigerin da ku tansiyona xwînê kêm bikin. Divê jinên ducanî, dayikên hemşîre û zarokên di bin 4 salî re jî ji girtina kapsulan dûr bisekinin.

Tenduristiya çermê dike

Taybetmendiyên antîoksîdan, antîbakterî, dij înflamatuar û antîfungal ên sîr çêdikin. ji bo kesên ku qîmetê didin lênihêrîna tenduristiya çerm bibin sermayek taybetî. Hebûna allicin, şerekî bibandor li dijî radîkalên azad û oksîsyona şaneyê misoger dike.

Ji ber vê yekê, sîr dikare wekî amûrek ji bo pêşîgirtina li pîrbûna wêneyê were hesibandin, dema ku ewew jî dibe sedema nûjenkirina tevn û kêmkirina qiş û sorbûna li ser çerm.

Fonksiyonên fungîsîdan û bakterîkujî yên sîr wê dikin hevalbendek pir baş li dijî pîçên reş û pişikan. Ger xav were vexwarin, dê dewlemendiya wê ya xwarinê ji hêla laş ve çêtir were bikar anîn.

Meriv çawa sîr bikar tîne

Werin em bi awayên cûda yên karanîna sîr nas bikin, ka meriv wê çawa li sîr zêde bike. menuya me ya rojane. Digel vê yekê, em ê reçeteya çayek bi hêz, û hem jî ava sîr, ku ji hêla xurdemeniyan ve ewqas dewlemend e, bibînin. Binêrin!

Awayên vexwarina sîr

Çi di xwarinçêkirinê de, çi di xwarinçêkirinê de, çi di xwarinan de, hem jî wekî hêmanek di xwarinê de, çi jî wekî dermanek, bi mebesta ku ji bo şerkirin û pêşîlêgirtina nexweşiyên cûrbecûr alîkar be, sîr maddeyek e ku nayê veqetandin.

Rast e ku bi xav xwarina wê feydeya wê zêde dibe, lê yên ku ji tama hişk û hinekî şewitî ya taybetmendiya vê sebzeyê hez nakin hene.

3 Lê sîr dikare li rûn, paste û pateyan were zêdekirin, li ser seleteyan were rijandin, di sosê de were sorkirin û ji bo goşt û masî çêbibe. Wekî din, çay, av û ekstrakt û tewra guhertoya di kapsulan de jî vebijarkên vexwarinê pêk tîne.

Reçeteya çaya sîr

Çiya sîr vebijarkek pir tendurist û bibandor e di tekoşîna bi nîşanên cûrbecûr de. wek yên grîpê,