د جوار د ګټو په اړه عمومي نظرونه

نن ورځ په ټوله نړۍ کې په عملي توګه ګڼه ګوڼه ده، جوار یو له مهمو غلو څخه دی چې د انسانانو لخوا مصرف کیږي. دا ځانګړی خوند او شکل لرونکی نبات د ډیری ځانګړتیاو درلودو له امله یو سوپر فوډ ګڼل کیږي چې په بشپړ ډول د ژوندیزم تغذیه کوي او په بشپړ ډول د انسان د ژوند مختلف اړخونه ساتي.

د ډیری ساحوي مطالعاتو پراساس ، ډیری کارپوهان پدې باور دي چې د جوارو اصلیت چې موږ یې نن خورو طبیعي ندي. په سیمه کې د پوهانو په وینا، حبوبات به د نورو حبوباتو له ترکیب څخه راوتلي وي چې د کولمبیا څخه مخکې د خلکو لخوا رامینځته شوي چې په هغه سیمه کې اوسیږي چیرې چې نن مکسیکو موقعیت لري. لکه څنګه چې مایان او ازټیک د جوارو عبادت کاوه او ورته یې "د ژوند دوام" ویل. برازیل اوس مهال په نړۍ کې د جوارو دریم لوی تولید کونکی هیواد ګڼل کیږي، یوازې د متحده ایالاتو او چین څخه وروسته.

د جون په جشنونو کې خورا عام دی، د شمال ختیځ د پخلنځي دودونه، جوار خپل ځان تاسیس کړی او خپل ارزښت یې ثابت کړی. نن ورځ، حتی که دا تل په مستقیم ډول په کب کې نه مصرف کیږي، جوار د سیارې په ټولو برخو کې په ډیری لوښو او خوندورونو کې شتون لري.

د دې مقالې په اوږدو کې به موږ د جوارو او د هغې د نه منلو وړ ګټو په اړه وغږیږو. هغه د حبوباتو د تغذیې پروفایل او غوره په اړه هم خبر ومالګه، رنګونه، محافظت کونکي او نور زیان رسونکي توکي. په هرصورت، دا د بیا تکرار ارزښت لري چې که دا د طبیعي سرچینې څخه راځي، پاپ کارن په حقیقت کې یو غذايي خواړه دي. له بلې خوا، "د مایکروویو پاپ کارن" باید مخنیوی وشي.

Curau

د جوار کوراو، چې د جوار هومیني په نوم هم پیژندل کیږي، د جون د خورا دودیزو خواړو څخه دی. او، په هرصورت، په شمال ختیځ کې، کورنی د ټول کال په اوږدو کې خوړل کیدی شي، ځکه چې دا د شمال ختیځ خلکو، په ځانګړې توګه د هیواد او کلیوالو خلکو لخوا خورا ستاینه کیږي. د جوارو دانې پروسس کول، تر هغه پورې چې د یو ناڅرګند جوړښت سره کریمي ماده شي. د خوندور کیدو سربیره ، هومیني د تولید پروسه لري چې د جوارو په ترکیب کې موجود ټول مغذي مواد ساتي ، پدې توګه د غلو د مصرف کولو یوه له غوره لارو څخه شمیرل کیږي.

ډنډ شوي جوار

دا ریښتیا ده چې د جوارو دانو د ساتنې لپاره طبیعي تخنیکونه شتون لري چې د ډیری نسلونو لپاره تمرین شوي او د سم په توګه یوځای شوي. په هرصورت، ډیری ډنډ شوي جوار د صنعتي کولو پروسې څخه راځي چې خواړه ته زیان رسوي.

د حبوباتو د ساتلو لپاره، صنعتونه سوډیم او نور عناصر د کانټینر کانټینر ته اضافه کوي. دا د دې لامل کیږي چې جوار اړین غذايي مواد لکه انټي اکسیډنټ او ویټامینونه له لاسه ورکړي.

د دې ټولو دلیلونو لپاره، دا اړینه ده چې ووایاستد جوار کنډک یا صنعتي په هیڅ ډول د حبوباتو مصرف لپاره غوره انتخاب ندی.

د جوار د مصرف مخنیوی

دا سمه ده چې ووایو چې جوار یو داسې خواړه دي چې په عملي ډول یې په مصرف کې هیڅ ډول تضاد نلري. په هرصورت، د هر ډول خواړو په څیر، کله چې په غیر منظم ډول وخوړل شي، جوار کولی شي ناوړه اغیزې رامینځته کړي.

په جوار کې د کاربوهایډریټ لوی مقدار کولی شي وزن زیات کړي، که چیرې مصرف غیر منظم وي. له بلې خوا، دا معلومه ده چې جوار په خپل ترکیب کې فایټیک اسید لري، هغه ماده چې د ځینو خلکو په بدن کې د اوسپنې او زنک جذب مخه نیسي. په ډیره نادره توګه، داسې خلک شتون لري چې د جوارو سره حساسیت لري او د هغې مصرف کولی شي په دې اشخاصو کې د پړسوب، خارش او اسهال په څیر غبرګونونه رامینځته کړي.

موږ په دې مقاله کې د جوارو د مصرف اهمیت ولید، پرته له دې چې د دودونو او دودونو څخه الهام اخیستل کیږي. د وړاندې شویو معلوماتو پراساس، دا ممکنه ده چې دا حبوبات په حقیقت کې د سوپر فوډ په توګه وګڼل شي.

غوره دا ده چې په شعوري توګه مصرف کړئ، د چمتو کولو سم تخنیکونو څخه کار واخلئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې ټوله پروسه په څه کې ده. کوم چې د خواړو خوندیتوب معیارونه چمتو کوي. په دې توګه، ګټهد جوار لخوا چمتو شوي تغذیه په واقعیت بدلیږي.

د جوار تغذیه پروفایل

کله چې د مکسیکو خلکو جوار "د ژوند رزق" بللی، دوی د دې ګټو مقدار نه پوهیږي. حبوبات، مګر د ډاډ لپاره احساس شوی، د ورځني مصرف له لارې، د دې سوپر فوډ تغذیه ځانګړتیاوې.

جوار له 150 څخه ډیر لیست شوي ډولونه لري، مګر دوی ټول یو شان تغذیه لري، د توپیرونو سره چې د ګرامر له امله دي. عناصر او نور کوچني توضیحات. د جوارو د اجزاوو په اړه نور معلومات زده کړئ!

فایبر

د جوارو یوه له مهمو ګټو څخه دا حقیقت دی چې حبوبات په فایبر کې بډایه دي. دا عنصر، چې تقریبا په ټولو حبوباتو، میوو او نورو سبزیجاتو کې شتون لري، د کولمو د ښه لیږد ساتلو، د وتلو اسانتیا او حتی د وزن کمولو لپاره خورا مهم دی. شاوخوا 4.5 ګرامه فایبر. دا فایبر اکثرا د نه حل کیدونکی ډول دی، کوم چې د بدن لخوا په ورو ورو هضم کیږي. له دې سره، کله چې جوار وخوړل شي، یو څوک د هاضمې د سستۍ له امله د ډیر ستړیا احساس کوي، چې په ورته وخت کې غذايي مواد د هاضمي له لارې خپروي.

ویټامینونه

ویټامینونه د بدن لپاره خورا اړین مرکبات دي، چیرته چې دوی د مختلفو دندو په منظم کولو کې کار کوي. ویټامین اې،د مثال په توګه، دا د حجرو په بیا رغونه او نوي کولو کې مرسته کوي، د سترګو روغتیا لپاره خورا مهم دی.

ویټامین سي، په بدل کې، یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی چې د حجرو د وخت څخه مخکې مړینې ځنډوي او حتی مخنیوی کوي، د عمر او د ځینو ناروغیو ظهور مخنیوی. او لکه څنګه چې باید وي، جوار د مختلفو ډولونو ویټامینونو کې خورا بډای دی. په هر 100 ګرامه جوارو کې د اصلي ویټامینونو مقدار لپاره لاندې لیست وګورئ:

- ویټامین A: 4 mcg؛

- ویټامین C: 1.7 mg؛

- ویټامین E: 0.3 mg؛

- B پیچلي ویټامینونه: شاوخوا 5 g.

منرالونه

بل ډول اړین مواد منرالونه دي. دا مرکبات د نسجونو، په ځانګړې توګه د هډوکو او عضلاتو د جوړولو لپاره اړین دي، د انسان د بدن په عمومي جوړښت کې مهم رول لوبوي.

منرالونه د ځینو موادو په کنټرول او توازن کې هم مهم رول لوبوي بدن، په ځانګړې توګه د هاضمي اسیدونه او ځینې انزایمونه. په دې سره، د مګنیزیم او پوتاشیم په څیر عناصر د حیاتي ارګانونو فعالیت او جوړښت ساتي لکه معدې، کولمو او ځیګر، د بیلګې په توګه.

لاندې وګورئ چې څومره جوار په هر 100 ګرامه کې د ځینو څخه. اصلي منرالونه:

- کلسیم: 2 mg؛

- فاسفورس: 61 mg؛

- مګنیزیم: 20 mg؛

- پوټاشیم: 162 mg ؛

- زنک: 0.5 mg؛

- د نورو منرالونو په منځ کې.

Lutein اوZeaxanthin

د جوار اهمیت د یو له خورا متوازن خواړو څخه چې شتون لري د بیا تاییدولو لپاره، دا تل په یاد ولرئ چې حبوبات د لیوټین او زییکسانتین څخه بډایه دي، دوه مادې چې یوځای کار کوي او ډیری یې په لټه کې دي. خلک.

د دې ترکیب د لټون لامل د دواړو lutein او zeaxanthin د انټي اکسیډنټ ځواک دی. دوه مرکبات د تش په نامه آزاد رادیکالونو په کنټرول کې خورا پیاوړي دي، کوم چې بې ثباته مالیکولونه دي چې د حجرو ویجاړولو او د بدن په هره برخه کې د میټابولیک اختلالاتو لامل کیږي.

پروتینونه

د ورزشکارانو او د بدن جوړونې د مینه والو لخوا په ډیر یاد شوي، پروټینونه د انسان د بدن د سم فعالیت لپاره اړین مرکبات دي. او دا مهمه ده چې یادونه وکړو، د لږو خلکو حیرانتیا ته، دا چې جوار د پروټین یوه بډایه سرچینه ده.

اټکل کیږي چې هر 100 ګرامه جوار 3.4 ګرامه پروټین لري، کوم چې حتی د ډیری پروټین ځای نیسي. دودیز محصولات لکه شیدې او غوښه. دا مواد د نورو شیانو په مینځ کې د میټابولیک اجنټ په توګه چې انرژي او جوړښت رامینځته کوي ، ژوندیزم تنظیموي.

د جوار ګټې د روغتیا لپاره

اوس چې تاسو د جوار د تغذیې پروفایل په اړه نور معلومات لرئ، ومومئ چې خواړه د دې بډایه مرکباتو له لارې روغتیا ته کومې ګټې لري؟ . تعقیب کړئ!

د کولیسټرول د کچې د کمولو لپاره کار کوي

حل کیدونکي فایبرونهپه جوار کې شتون لري، کوم چې پورته یادونه وشوه، د تش په نامه بائل اسیدونو تولید زیاتوي. دا مواد د نورو شیانو په مینځ کې د غوړ تختو په ماتولو کې کار کوي کوم چې کولی شي د رګونو او شریانونو مخه ونیسي او دا د کولیسټرول لخوا رامینځته کیږي. غوړ په پای کې د بدن لخوا میټابولیز کیږي، کوم چې په عصبي سیسټم کې د کولیسټرول د راټولیدو احتمال هم ردوي.

له بلې خوا، د کولمو ښه فعالیت چې د فایبرونو له امله رامینځته کیږي، هم وده کوي. د ګټورو غوړ اسیدونو تولید چې د ځیګر لخوا د کولیسټرول ترکیب مخنیوی کوي ، په بدن کې د زیان رسونکي موادو پیښې نور هم کموي.

د معافیت سیسټم پیاوړې کوي

ویټامینونه، پروټینونه او په ځانګړې توګه په جوارو کې موجود انټي اکسیډنټونه لکه لوټین او زیکسینټین، د معافیت سیسټم وړتیا لوړوي. دا معلومه شوه چې دا سیسټم د محافظتي حجرو (لیوکوسایټس، لیمفوسایټس او نور) پر بنسټ والړ دی چې په هر برید کونکي برید کوي، که دا ویروس، باکتریا یا فنګس وي، د بیلګې په توګه.

د دې حجرو په پیاوړتیا سره، ټول د بدن د محافظت شبکه وده کوي، د ناروغیو په وړاندې مقاومت زیاتوي لکه زکام او زکام او حتی د ډیرو جدي ناروغیو لکه تنفسي ناروغۍ چې د وبا لپاره مسؤل دي چې د 2019 څخه تر 2022 پورې دوام لري.

انرژی بوسټر

جوار هم د انرژی د زیاتولو لپاره مصرف کیدی شی. د دې دلیل دا دی چې دا حبوبات په پیچلي کاربوهایډریټ کې خورا بډایه دي ، یا ورو جذب کاربوهایډریټ ، لکه څنګه چې ورته ویل کیږي. د دې لپاره چې تاسو ته یو نظر درکړو، هر 100 ګرامه جوار 17 ګرامه دا ډول کاربوهایډریټ لري.

ورو کاربوهایډریټ بدن ته ډیری کالوري راوړي او په اندازه شوي طریقه میټابولیز کیږي، په مختلفو برخو کې د انرژي مصرف هڅوي. بدن، په ځانګړې توګه په عضلاتو او اعصابو کې چې په فزیکي فعالیتونو او کار کې د انرژۍ د چاودنو لپاره کارول کیږي، د بیلګې په توګه.

د مزاج ښه والی هڅوي

جوار دوه مادې لري چې د مزاج په تنظیم کې مرکزي رول لوبوي: میګنیشیم او فولیک اسید. مګنیزیم یو منرال دی چې ډیری ځانګړتیاوې لري. په هرصورت، یو له اصلي شیانو څخه د اعصابو او عضلاتو د آرام کولو وړتیا ده، کوم چې د فزیکي فشار کمولو او د مزاج ښه کولو سره پای ته رسیږي. د دوی د خوشې کولو ډیر هڅول. د هغو موادو په منځ کې چې د تیزاب لخوا ډیر اغیزمن کیږي سیروټونین دی، کوم چې یو نیوروټرانسمیټر دی چې د "خوشحالۍ هورمون" په نوم پیژندل کیږي.

دا د سترګو روغتیا لپاره ګټور دی

جوار کولی شي د روغتیا لپاره کار وکړي. لید په دوه لارو کې: د لوټین او زیکسینټین عمل له لارې ، او د "ځواکونو" له لارېویټامین A. لکه څنګه چې موږ پوهیږو، لوټین او زیاکانتین انټي اکسیډنټ دي چې د کیروټینایډونو په توګه طبقه بندي شوي.

د ازادو رادیکالونو سره د مبارزې عمل چې دا مواد لري کولی شي د ریټینل حجرو د تخریب کیدو مخه ونیسي، په دې توګه د لید ستونزې مخنیوی کوي او حتی ړوندتوب.

ویټامین A، په بدل کې، د سترګو د جوړښتونو د پیاوړتیا له لارې د لید د محافظتي برخې په توګه کار کوي. دا ماده اساسا د ریټینل، ایرس او نظري عضلاتو حجرو مقاومت ته وده ورکوي ترڅو زیان ورسوي چې لید ضعیف کولی شي.

د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي

د هغه څه برعکس چې ډیری خلک فکر کوي د جوار سم مصرف. د شکرې ناروغانو سره د هایپرګلیسیمیا کنټرول کې مرسته کولی شي. د ځینو نورو خوږو حبوباتو مخالف لوري ته ځي، جوار یو ورو جذب لري، کوم چې د وینې د ګلوکوز سپیکونو مخه نیسي.

سربیره پردې، د خواړو له امله د انرژي زیاتوالی د بدن لخوا د میټابولیزم د ښه کولو لپاره کارول کیږي. بوره، په وینه کې د مادې د راټولیدو مخه نیسي، کوم چې د خطرناکه ډایبایټس ځانګړتیا ده.

د وزن د ضایع کیدو په پروسه کې مرسته کوي

د غیر منحل شوي فایبرونو، پروټینونو او ورو ورو جذب شوي کاربوهایډریټونو مخلوط د چټکتیا وده کوي. د ارګانیزم میټابولیزم، د مایعاتو او د پوستکي او انټرماسکولر غوړ د راټولولو څخه مخنیوی کوي.

په بل عبارت، د جوار شعوري مصرف،په رژیم کې د محاسبې شاملولو وسیله کولی شي د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي. په هرصورت، دا تل مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د حبوباتو ډیر مصرف کولی شي د برعکس اغیزې سبب شي، د وزن زیاتوالی، دقیقا د دې په جوړښت کې د کاربوهایډریټ لوړ مقدار له امله.

د کولمو لیږد ښه کوي

د جوارو د ګټو لیست پای ته رسولو لپاره، موږ نشو کولی د کولمو لیږد کې د پرمختګ په اړه یادونه وکړو. د زیاتې منحل کېدونکي فایبر سربیره، جوار د ګلوټین او نورو موادو څخه پاک دي چې د هاضمي سیسټم مناسب فعالیت ته زیان رسوي.

د دې مرکبونو د عمل په پایله کې، دا ممکنه ده. د شرایطو په وړاندې د محافظت شبکې رامینځته کیدو ته پام کول لکه د سیلیک ناروغي ، د خارښ وړ کولمو سنډروم او د کرون ناروغي.

د جوار د مصرف کولو څرنګوالی او مخنیوی

په جوارو کې د موجودو ګټو لویه برخه د مصرف لپاره د غلو دانو چمتو کولو طریقې سره تړاو لري. ځینې ​​نور دودیز ډولونه نه یوازې د کلتوري وزن له امله، بلکې په پروسه کې د جوارو د غذايي موادو د ساتلو لپاره هم تر ټولو زیات اشاره شوي.

د لاندې موضوعاتو په لوستلو سره، د مصرف کولو څلور عام لارې ومومئ. جوار او د دې سوپر فوډ د خوړلو اصلي مخنیوی پوهه کړئ.

پخلی

د جوار جوش د شمال ختیځ پخلی دود دی چې پای ته ورسید.د برازیل لوی مرکزونه. دا غیر معمولي خبره نه ده چې د داسې خلکو راپورونه ومومئ چې د کوڅو په کوم کیوسک یا پلورنځي کې یې پیرود شوي تغذیه شوي جوار خوند اخیستی و ، پداسې حال کې چې دوی ځینې ملاقات ته حاضر وو. دود د خواړو په اړه راوړي ، جوش شوي جوار د خواړو مصرف کولو لپاره یو له غوره لارو څخه دی. پخلی کول په عملی توګه ټول غذایی مواد ساتی، سربیره پردې د جوارو خوند ته وده ورکوی او په مستقیم ډول د جوار څخه د غلو د خوړلو تقریبا ابتدایی تجربه چمتو کوی.

د جوار پخولو لپاره، دا کافی دی چې ځینې غوښې پاکې کړئ، په پای کې پرې کړئ. بیا یې په فشار ککر کې واچوئ چې د تودوخې درجه به د خواړو پخولو ته وده ورکړي.

پاپ کارن

مشهور جوار پاپ کارن د یو ځانګړي ډول غلې د ډیر تودوخې څخه رامینځته کیږي. د جوار جوار چې بیا راښکته کیږي، د هغې مینځپانګې د فلیک په بڼه ښکاره کوي، کوم چې په اصل کې د نشایستو یوه ډله ده. په جوارو کې موجود غذايي مواد وخورئ. په هرصورت، هغه څه چې د خواړو ډیری ډولونه "خراب" کړي هغه بدنام صنعتي پروسس وو. نن ورځ په طبیعي بڼه د "پاپ کارن جوار" موندل خورا ستونزمن کار دی.

د دې خوراکونو مطلق اکثریت په سوپرمارکیټونو او مشهور پلورنځیو کې اخیستل کیږي، او ککړ شوي دي.