મકાઈના ફાયદાઓ પર સામાન્ય વિચારણા

આજે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યવહારીક રીતે ભીડ છે, મકાઈ એ મનુષ્ય દ્વારા ખાવામાં આવતા મુખ્ય અનાજમાંથી એક છે. વિશિષ્ટ સ્વાદ અને આકારના આ છોડને અસંખ્ય ગુણધર્મો ધરાવવા માટે સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે જે જીવતંત્રને સંપૂર્ણ રીતે પોષણ આપે છે, સમગ્ર માનવ જીવનના વિવિધ પાસાઓને ટકાવી રાખે છે.

કેટલાક ક્ષેત્રીય અભ્યાસોના આધારે, ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે આજે આપણે જે મકાઈ ખાઈએ છીએ તેનું મૂળ કુદરતી નથી. આ વિસ્તારના વિદ્વાનોના મતે, આ અનાજ અન્ય અનાજના સંયોજનોમાંથી ઉદ્ભવ્યું હશે, જે પૂર્વ-કોલમ્બિયન લોકો દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, જેઓ આજે જ્યાં મેક્સિકો સ્થિત છે તે પ્રદેશમાં વસવાટ કરતા હતા.

તે પ્રદેશમાં સ્થાયી થયેલી સંસ્કૃતિઓ સહિત, જેમ કે જેમ કે મય અને એઝટેક મકાઈની પૂજા કરતા હતા અને તેને "જીવન ટકાવી રાખવા" કહેતા હતા. બ્રાઝિલને હાલમાં વિશ્વમાં મકાઈના ત્રીજા સૌથી મોટા ઉત્પાદક તરીકે ગણવામાં આવે છે, માત્ર યુએસ અને ચીન પાછળ.

જૂન તહેવારોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે, ઉત્તરપૂર્વની રાંધણ પરંપરાઓ, મકાઈએ પોતાની જાતને સ્થાપિત કરી છે અને તેનું મૂલ્ય સાબિત કર્યું છે. આજકાલ, ભલે તે હંમેશા સીધું કોબ પર ખાવામાં ન આવે તો પણ, મકાઈ પૃથ્વીના તમામ ભાગોમાં ઉત્પાદિત અનેક વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં હાજર છે.

આ સમગ્ર લેખમાં આપણે મકાઈ અને તેના અકલ્પનીય ફાયદા વિશે વાત કરીશું. તે અનાજના પોષક પ્રોફાઇલ અને શ્રેષ્ઠ વિશે પણ જાણતો હતોમીઠું, રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો. જો કે, તે પુનરાવર્તિત કરવા યોગ્ય છે કે જો તે સર્વ-કુદરતી સ્ત્રોતમાંથી આવે છે, તો પોપકોર્ન ખરેખર એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે. બીજી બાજુ, "માઈક્રોવેવ પોપકોર્ન" ટાળવું જોઈએ.

કુરાઉ

મકાઈ કુરાઉ, જેને મકાઈ હોમીની તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે જૂનની સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે. અને, માર્ગ દ્વારા, ઉત્તરપૂર્વમાં, હોમિની આખું વર્ષ ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તે ઉત્તરપૂર્વના લોકો, ખાસ કરીને દેશના અને ગ્રામ્ય વિસ્તારના લોકો દ્વારા ખૂબ જ વખાણાયેલી વાનગી છે.

હોમિની આમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મકાઈના દાણાની પ્રક્રિયા, જ્યાં સુધી એક અસ્પષ્ટ રચના સાથે ક્રીમી પદાર્થ ન બને ત્યાં સુધી. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, હોમિનીમાં ઉત્પાદન પ્રક્રિયા છે જે મકાઈની રચનામાં હાજર તમામ પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે, આમ અનાજનો વપરાશ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો પૈકીની એક બની જાય છે.

તૈયાર મકાઈ

તે સાચું છે કે મકાઈના દાણાને સાચવવા માટેની કુદરતી તકનીકો છે જે ઘણી પેઢીઓથી પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવી છે અને યોગ્ય તરીકે એકત્રિત કરવામાં આવી છે. જો કે, મોટાભાગની તૈયાર મકાઈ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓમાંથી આવે છે જે ખોરાકને નુકસાન પહોંચાડે છે.

અનાજને સાચવી રાખવા માટે, ઉદ્યોગો કેનિંગ કન્ટેનરમાં સોડિયમ અને અન્ય તત્વો ઉમેરે છે. આના કારણે મકાઈ જરૂરી પોષક તત્ત્વો ગુમાવે છે જેમ કે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન્સ.

આ બધા કારણો માટે, તે જણાવવું મહત્વપૂર્ણ છે કેઅનાજના વપરાશ માટે કોઈપણ રીતે મકાઈ તૈયાર અથવા ઔદ્યોગિક રીતે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી.

મકાઈના વપરાશમાં વિરોધાભાસ

એ કહેવું યોગ્ય છે કે મકાઈ એક એવો ખોરાક છે જેના વપરાશમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. જો કે, કોઈપણ ખોરાકની જેમ, જ્યારે અનિયંત્રિત રીતે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે મકાઈ પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરી શકે છે.

મકાઈમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વજનમાં વધારો કરી શકે છે, જો વપરાશ અનિયંત્રિત હોય. બીજી બાજુ, તે જાણીતું છે કે મકાઈમાં તેની રચનામાં ફાયટીક એસિડ હોય છે, જે એક પદાર્થ છે જે કેટલાક લોકોના શરીરમાં આયર્ન અને ઝિંકના શોષણને અવરોધે છે.

આખરે, તે પ્રકાશિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તે હોવા છતાં અત્યંત દુર્લભ, એવા કિસ્સાઓ છે કે જેઓને મકાઈથી એલર્જી હોય અને તેના સેવનથી આ વ્યક્તિઓમાં સોજો, ખંજવાળ અને ઝાડા જેવી પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.

તમારી દિનચર્યામાં અનાજ ઉમેરો અને મકાઈના તમામ લાભોનો આનંદ માણો!

અમે આ લેખમાં રિવાજો અને પરંપરાઓથી પ્રેરિત કૃત્યો ઉપરાંત મકાઈના વપરાશનું મહત્વ જોયું છે. પ્રસ્તુત માહિતીના આધારે, આ અનાજને વાસ્તવમાં એક સુપરફૂડ તરીકે ગણવું શક્ય છે.

આદર્શ એ છે કે યોગ્ય તૈયારી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને અને આખી પ્રક્રિયા તેની અંદર છે તેની ખાતરી કરીને તેનો સભાન વપરાશ કરવો. જે ખાદ્ય સુરક્ષાના ધોરણો પૂરા પાડે છે. આ રીતે, લાભમકાઈ દ્વારા આપવામાં આવતું પોષણ વાસ્તવિકતા બની જાય છે.

મકાઈની પોષક રૂપરેખા

જ્યારે મેક્સીકન લોકો મકાઈને "જીવનનું નિર્વાહ" કહેતા હતા, ત્યારે તેઓને આના ફાયદાની માત્રા વિશે કોઈ ખ્યાલ નહોતો. અનાજ, પરંતુ ખાતરીપૂર્વક અનુભવાય છે, દૈનિક વપરાશ દ્વારા, આ સુપરફૂડના પોષક ગુણધર્મો.

મકાઈની 150 થી વધુ સૂચિબદ્ધ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ તે બધા સમાન પોષક રૂપરેખા ધરાવે છે, તફાવતો સાથે જે વ્યાકરણને કારણે છે. તત્વો અને અન્ય નાની વિગતો. મકાઈના ઘટકો વિશે વધુ જાણો!

ફાઈબર

મકાઈના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ હકીકત છે કે અનાજમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. આ તત્વ, જે વર્ચ્યુઅલ રીતે તમામ અનાજ, ફળો અને અન્ય શાકભાજીમાં હાજર છે, તે આંતરડાના સારા સંક્રમણને જાળવવા, ખાલી કરાવવાની સુવિધા આપવા અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

એવું અનુમાન છે કે 100 ગ્રામ મકાઈના દાણામાં હોય છે. લગભગ 4.5 ગ્રામ ફાઇબર. આ ફાઇબર મોટાભાગે અદ્રાવ્ય પ્રકારનું હોય છે, જે શરીર દ્વારા વધુ ધીરે ધીરે પચાય છે. આ સાથે, જ્યારે મકાઈનું સેવન કરે છે ત્યારે વ્યક્તિ વધુ તૃપ્તિ અનુભવે છે, કારણ કે પાચનમાં મંદી છે, જે તે જ સમયે પોષક તત્વોને તેમના પાચન માર્ગ દ્વારા ફેલાવે છે.

વિટામિન્સ

વિટામિન એ શરીર માટે અત્યંત જરૂરી સંયોજનો છે, જ્યાં તેઓ વિવિધ કાર્યોના નિયમિતકરણમાં કાર્ય કરે છે. વિટામિન એ,ઉદાહરણ તરીકે, તે કોષોના પુનર્જીવન અને નવીકરણમાં મદદ કરે છે, જે આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

વિટામિન સી, બદલામાં, એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે કોષોના અકાળ મૃત્યુમાં વિલંબ કરે છે અને અટકાવે છે, વૃદ્ધત્વ અને અમુક રોગોના દેખાવને અટકાવે છે. અને તે હોવું જોઈએ તેમ, મકાઈ વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. દરેક 100 ગ્રામ મકાઈમાં હાજર મુખ્ય વિટામિન્સની માત્રા માટે નીચેની સૂચિ જુઓ:

- વિટામિન A: 4 mcg;

- વિટામિન C: 1.7 mg;

- વિટામિન ઇ: 0.3 મિલિગ્રામ;

- બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ: લગભગ 5 ગ્રામ.

ખનિજો

બીજો પ્રકારનો આવશ્યક પદાર્થ ખનિજો છે. આ સંયોજનો પેશીઓની રચના માટે જરૂરી છે, મુખ્યત્વે હાડકા અને સ્નાયુ, માનવ શરીરની સામાન્ય રચનામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

ખનિજો દ્વારા બનાવેલા કેટલાક પદાર્થોના નિયંત્રણ અને સંતુલનમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. શરીર, ખાસ કરીને પાચન એસિડ અને કેટલાક ઉત્સેચકો. આની સાથે, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા તત્વો પેટ, આંતરડા અને યકૃત જેવા મહત્વપૂર્ણ અંગોની કામગીરી અને બંધારણનું રક્ષણ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

નીચે જુઓ કે 100 ગ્રામ દીઠ મકાઈમાં કેટલી માત્રા હોય છે. મુખ્ય ખનિજો :

- કેલ્શિયમ: 2 મિલિગ્રામ;

- ફોસ્ફરસ: 61 મિલિગ્રામ;

- મેગ્નેશિયમ: 20 મિલિગ્રામ;

- પોટેશિયમ: 162 મિલિગ્રામ ;

- ઝીંક: 0.5 મિલિગ્રામ;

- અન્ય ખનિજોમાં.

લ્યુટીન અનેZeaxanthin

અસ્તિત્વમાં રહેલા સૌથી સંતુલિત ખોરાકમાંના એક તરીકે મકાઈના મહત્વની પુનઃપુષ્ટિ કરવા માટે, એ યાદ રાખવું હંમેશા સારું છે કે અનાજ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનથી સમૃદ્ધ છે, બે પદાર્થો જે એકસાથે કામ કરે છે અને ઘણા લોકો તેની શોધ કરે છે. લોકો.

આ સંયોજનને શોધવાનું કારણ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન બંનેની એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ છે. બે સંયોજનો કહેવાતા મુક્ત રેડિકલને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ જ શક્તિશાળી છે, જે અસ્થિર અણુઓ છે જે કોષોનો નાશ કરવામાં અને શરીરના કોઈપણ ભાગમાં મેટાબોલિક વિક્ષેપ પેદા કરવા સક્ષમ છે.

પ્રોટીન્સ

એથ્લેટ્સ અને બોડી બિલ્ડીંગના ઉત્સાહીઓ દ્વારા ખૂબ યાદ રાખવામાં આવે છે, પ્રોટીન માનવ શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે આવશ્યક સંયોજનો છે. અને એ નોંધવું અગત્યનું છે કે, થોડા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે મકાઈ એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.

એવું અનુમાન છે કે દરેક 100 ગ્રામ મકાઈમાં 3.4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જે સૌથી વધુ પ્રોટીનને પણ બદલી શકે છે. દૂધ અને માંસ જેવા પરંપરાગત ઉત્પાદનો. આ પદાર્થો સજીવને ટોન અપ કરે છે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, મેટાબોલિક એજન્ટ તરીકે સેવા આપે છે જે ઊર્જા અને સ્વભાવ ઉત્પન્ન કરે છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે મકાઈના ફાયદા

હવે જ્યારે તમારી પાસે મકાઈના પોષક રૂપરેખા વિશે વધુ માહિતી છે, તો જાણો કે ખોરાક તેના સમૃદ્ધ સંયોજનો દ્વારા આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે તે ફાયદા શું છે. . સાથે અનુસરો!

કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાનું કાર્ય કરે છે

અદ્રાવ્ય રેસામકાઈમાં હાજર છે, જેનો ઉપર ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, કહેવાતા પિત્ત એસિડના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. આ પદાર્થો, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ફેટી તકતીઓના ભંગાણમાં કાર્ય કરે છે જે શિરા અને ધમનીઓને અવરોધે છે અને જે કોલેસ્ટ્રોલ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

વધુમાં, જ્યારે તેઓ પચવામાં "સમય લે છે", ત્યારે ફાઇબર વધુ પડતા અટકાવે છે. ચરબીનું શરીર દ્વારા ચયાપચય થાય છે, જે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં કોલેસ્ટ્રોલના સંચયની શક્યતાને પણ નકારી કાઢે છે.

બીજી તરફ, ફાઇબરને કારણે આંતરડાની સારી કામગીરી પણ વધે છે. ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સનું ઉત્પાદન જે યકૃત દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલના સંશ્લેષણને અટકાવે છે, શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થની ઘટનાઓને વધુ ઘટાડે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

મકાઈમાં રહેલા વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને ખાસ કરીને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, જેમ કે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન, રોગપ્રતિકારક શક્તિની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. તે તારણ આપે છે કે આ સિસ્ટમ રક્ષણ કોશિકાઓ (લ્યુકોસાઇટ્સ, લિમ્ફોસાઇટ્સ અને અન્ય) પર આધારિત છે જે કોઈપણ આક્રમણકર્તા પર હુમલો કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે વાયરસ, બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગ હોય.

આ કોશિકાઓના મજબૂતીકરણ સાથે, સમગ્ર શરીરના રક્ષણનું નેટવર્ક વધાર્યું છે, ફલૂ અને શરદી જેવા રોગો અને તેનાથી પણ વધુ ગંભીર બિમારીઓ સામે પ્રતિકાર વધે છે, જેમ કે 2019 થી 2022 સુધી ચાલતા રોગચાળા માટે જવાબદાર શ્વસન રોગ.

તે એક તરીકે કાર્ય કરે છે.એનર્જી બૂસ્ટર

ઉર્જા વધારવા માટે મકાઈનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આનું કારણ એ હકીકત છે કે આ અનાજ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા ધીમા શોષણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, કારણ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે. તમને એક વિચાર આપવા માટે, દરેક 100 ગ્રામ મકાઈમાં આ પ્રકારના 17 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે.

ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ શરીરમાં ઘણી બધી કેલરી લાવે છે અને માપેલ રીતે ચયાપચય થાય છે, જે શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઊર્જાના સેવનને પ્રોત્સાહન આપે છે. શરીર, ખાસ કરીને સ્નાયુઓ અને ચેતાઓમાં જેનો ઉપયોગ શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ અને કાર્યમાં ઊર્જા વિસ્ફોટ માટે થાય છે.

મૂડ સુધારણાને પ્રોત્સાહન આપે છે

મકાઈમાં બે પદાર્થો છે જે મૂડ નિયમનમાં કેન્દ્રીય ભૂમિકા ભજવે છે : મેગ્નેશિયમ અને ફોલિક એસિડ. મેગ્નેશિયમ એ ઘણા ગુણધર્મો ધરાવતું ખનિજ છે. જો કે, મુખ્યમાંની એક ચેતા અને સ્નાયુઓને આરામ કરવાની ક્ષમતા છે, જે અંતમાં શારીરિક તાણ ઘટાડે છે અને મૂડમાં સુધારો કરે છે.

બીજી તરફ ફોલિક એસિડ, સારા મૂડ માટે જવાબદાર ચેતાપ્રેષકો પર સીધું કાર્ય કરે છે, વધુ પ્રકાશન પ્રોત્સાહન તેમના. એસિડ દ્વારા સૌથી વધુ અસર પામેલા પદાર્થોમાં સેરોટોનિન છે, જે "સુખના હોર્મોન" તરીકે ઓળખાતું ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે.

તે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે

મકાઈ એ લોકોના સ્વાસ્થ્યની તરફેણમાં કાર્ય કરી શકે છે. દ્રષ્ટિ બે રીતે: લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનની ક્રિયા દ્વારા અને "શક્તિઓ" દ્વારાવિટામિન A. જેમ આપણે જાણીએ છીએ, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન એન્ટીઑકિસડન્ટો છે, જે કેરોટીનોઇડ્સ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે.

આ પદાર્થોમાં રહેલા મુક્ત રેડિકલ સામે લડવાની ક્રિયા રેટિના કોષોને ડીજનરેટિવ રોગો દ્વારા નાશ પામતા અટકાવી શકે છે, આમ દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ અટકાવી શકે છે અને તે પણ અંધત્વ.

વિટામિન A, બદલામાં, આંખના માળખાને મજબૂત કરીને દ્રષ્ટિના રક્ષણાત્મક ઘટક તરીકે કાર્ય કરે છે. આ પદાર્થ મૂળભૂત રીતે રેટિના, મેઘધનુષ અને ઓપ્ટિક સ્નાયુ કોશિકાઓના પ્રતિકારને વધારે છે જે દ્રષ્ટિને બગાડે છે.

બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે

ઘણા લોકો જે માને છે તેનાથી વિપરીત, મકાઈનો યોગ્ય વપરાશ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને હાઈપરગ્લાયકેમિઆને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અન્ય મીઠાઈવાળા અનાજની વિરુદ્ધ દિશામાં જઈને, મકાઈમાં ધીમા શોષણ હોય છે, જે લોહીમાં શર્કરાના વધતા જતા સ્તરને ટાળે છે.

આ ઉપરાંત, ખોરાકને કારણે થતી ઉર્જાનો વધારો શરીર દ્વારા ચયાપચયને સુધારવા માટે થાય છે. ખાંડ , લોહીમાં પદાર્થના સંચયને અટકાવે છે, જે ભયાનક ડાયાબિટીસની લાક્ષણિકતા ધરાવે છે.

વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે

અદ્રાવ્ય ફાઇબર, પ્રોટીન અને ધીમે ધીમે શોષાયેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું મિશ્રણ ગતિશીલતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. જીવતંત્રનું ચયાપચય, પ્રવાહી અને ચામડીની અને ઇન્ટ્રામસ્ક્યુલર ચરબીના સંચયને ટાળે છે.

બીજા શબ્દોમાં, મકાઈનો સભાન વપરાશ, માટેઆહારમાં ગણતરી કરેલ સમાવેશનો અર્થ, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, તે હંમેશા યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે અનાજનો વધુ પડતો વપરાશ વિપરીત અસરનું કારણ બની શકે છે, વજનમાં વધારો કરી શકે છે, ચોક્કસ રીતે તેની રચનામાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઊંચી માત્રાને કારણે.

આંતરડાના સંક્રમણમાં સુધારો કરે છે

મકાઈના ફાયદાઓની સૂચિ સમાપ્ત કરવા માટે, અમે આંતરડાના સંક્રમણમાં સુધારણાનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ જઈ શકતા નથી. અદ્રાવ્ય ફાઇબરની વધુ માત્રા ઉપરાંત, મકાઈ ગ્લુટેન અને અન્ય પદાર્થોથી પણ મુક્ત છે જે પાચન તંત્રની યોગ્ય કામગીરી માટે હાનિકારક છે.

આ સંયોજનોની ક્રિયાના પરિણામે, તે શક્ય છે. સેલિયાક ડિસીઝ, ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ અને ક્રોહન ડિસીઝ જેવી પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણના નેટવર્કની રચનાની નોંધ લેવી.

મકાઈનું સેવન કેવી રીતે કરવું અને વિરોધાભાસ

મકાઈમાં હાજર ફાયદાઓનો મોટો ભાગ વપરાશ માટે અનાજ તૈયાર કરવાની રીત સાથે જોડાયેલો છે. કેટલાક વધુ પરંપરાગત સ્વરૂપો માત્ર સાંસ્કૃતિક વજનને કારણે જ નહીં, પરંતુ પ્રક્રિયામાં મકાઈના પોષક તત્વોની જાળવણી માટે પણ સૌથી વધુ સૂચવવામાં આવે છે.

નીચેના વિષયો વાંચીને, વપરાશની ચાર સામાન્ય રીતો જાણો. મકાઈ અને આ સુપરફૂડ ખાવાના મુખ્ય વિરોધાભાસને સમજો.

રાંધેલું

મકાઈ ઉકાળવી એ ઉત્તરપૂર્વીય રાંધણ પરંપરા છે જેનો અંત આવ્યોમોટા બ્રાઝિલિયન કેન્દ્રો. તે લોકોના અહેવાલો મળવા અસામાન્ય નથી કે જેમણે શેરીમાં કોઈક કિઓસ્ક અથવા સ્ટોલ પર ખરીદેલી પૌષ્ટિક બાફેલી મકાઈનો આનંદ માણ્યો હતો, જ્યારે તેઓ કોઈ નિમણૂકમાં હાજરી આપી રહ્યા હતા.

અને પાઠના સુંદર ઉદાહરણ તરીકે જે પ્રાદેશિક પરંપરા ખોરાક વિશે લાવે છે, બાફેલી મકાઈ એ ખોરાકનો વપરાશ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે. રસોઈ મકાઈના સ્વાદને વધારવા ઉપરાંત લગભગ તમામ પોષક તત્ત્વોને સાચવે છે અને દાણાને સીધા જ કોબમાંથી ખાવાનો લગભગ પ્રાથમિક અનુભવ પૂરો પાડે છે.

મકાઈને રાંધવા માટે, કેટલાક કોબ્સને સાફ કરવા માટે તે પૂરતું છે, આખરે કાપીને તેમને અને પછી તેમને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો, જે ખોરાકને રાંધવા માટે તાપમાનનો ઉપયોગ કરશે.

પોપકોર્ન

વિખ્યાત મકાઈ પોપકોર્ન ચોક્કસ પ્રકારના અનાજને વધુ ગરમ કરવાથી ઉદભવે છે. મકાઈનો જે પછી પોપકોર્ન, ફ્લેકના રૂપમાં તેની સામગ્રીને ઉજાગર કરે છે, જે મૂળભૂત રીતે સ્ટાર્ચ, મકાઈનો સમૂહ છે.

સામાન્ય રીતે, તે કહેવું યોગ્ય છે કે પોપકોર્ન આરોગ્યપ્રદ છે અને એક ઉત્તમ રીત છે મકાઈમાં રહેલા પોષક તત્વોનું સેવન કરો. જો કે, કુખ્યાત ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા દ્વારા ખોરાકની ઘણી જાતો "બગાડવામાં" હતી. આજકાલ "પોપકોર્ન મકાઈ" ને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં શોધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

આમાંથી મોટાભાગનો ખોરાક સુપરમાર્કેટ અને આકર્ષક સ્ટોર્સમાં ખરીદવામાં આવે છે અને તે દૂષિત છે.