ചോളത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ പരിഗണനകൾ

ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും തിങ്ങിനിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മനുഷ്യർ ഇതുവരെ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ധാന്യം. സവിശേഷമായ രുചിയും ആകൃതിയും ഉള്ള ഈ ചെടി, ജീവജാലങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി പരിപോഷിപ്പിക്കുന്ന, മനുഷ്യജീവിതത്തിന്റെ വിവിധ വശങ്ങളെ മൊത്തത്തിൽ നിലനിർത്തുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിരവധി ഫീൽഡ് പഠനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, പല വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു. ഇന്ന് നാം കഴിക്കുന്ന ചോളത്തിന്റെ ഉത്ഭവം സ്വാഭാവികമല്ല. പ്രദേശത്തെ പണ്ഡിതന്മാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഇന്ന് മെക്സിക്കോ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശത്ത് അധിവസിച്ചിരുന്ന കൊളംബിയന് മുമ്പുള്ള ആളുകൾ നിർമ്മിച്ച മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് ധാന്യങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നത്.

ആ പ്രദേശത്ത് സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ സംസ്കാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ, മായന്മാരും ആസ്ടെക്കുകളും ധാന്യത്തെ ആരാധിക്കുകയും അതിനെ "ജീവനെ നിലനിർത്തൽ" എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്തു. നിലവിൽ അമേരിക്കയ്ക്കും ചൈനയ്ക്കും പിന്നിൽ ലോകത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ ധാന്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യമായി ബ്രസീൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ജൂൺ ഉത്സവങ്ങളിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, വടക്കുകിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ, ധാന്യം സ്വയം സ്ഥാപിക്കുകയും അതിന്റെ മൂല്യം തെളിയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു . ഇക്കാലത്ത്, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും കോബിൽ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, ഗ്രഹത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി വിഭവങ്ങളിലും പലഹാരങ്ങളിലും ധാന്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഉടനീളം നാം ധാന്യത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കും. ധാന്യങ്ങളുടെ പോഷക സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ചും മികച്ചതെക്കുറിച്ചും അദ്ദേഹത്തിന് അറിയാമായിരുന്നുഉപ്പ്, ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് തികച്ചും പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു സ്രോതസ്സിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ, പോപ്കോൺ തീർച്ചയായും പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണെന്ന് ആവർത്തിക്കേണ്ടതാണ്. മറുവശത്ത്, "മൈക്രോവേവ് പോപ്കോൺ" ഒഴിവാക്കണം.

Curau

ചോളം ഹോമിനി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കോൺ ക്യൂറൗ, ജൂണിലെ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കൂടാതെ, വടക്കുകിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഹോമിനി വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കാം, കാരണം ഇത് വടക്കുകിഴക്കൻ ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് രാജ്യത്തെയും നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെയും ആളുകൾ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്.

ഹോമിനി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചോള ധാന്യങ്ങളുടെ സംസ്കരണം, തെറ്റില്ലാത്ത ഘടനയുള്ള ഒരു ക്രീം പദാർത്ഥമായി മാറുന്നതുവരെ. സ്വാദിഷ്ടമായതിന് പുറമേ, ഹോമിനിക്ക് ഒരു നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുണ്ട്, അത് ധാന്യത്തിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമായി ഇത് മാറുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച ചോളം

നിരവധി തലമുറകളായി പരിശീലിച്ചു വരുന്നതും ശരിയാണെന്ന് ഏകീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ധാന്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പ്രകൃതിദത്തമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉണ്ടെന്നത് ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ടിന്നിലടച്ച ധാന്യങ്ങളും ഭക്ഷണത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന വ്യാവസായികവൽക്കരണ പ്രക്രിയകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ധാന്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതിന്, വ്യവസായങ്ങൾ കാനിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ സോഡിയവും മറ്റ് ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും വിറ്റാമിനുകളും പോലെയുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ചോളത്തിന് നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇത് കാരണമാകുന്നു.

ഈ കാരണങ്ങളാൽ, അത് പ്രസ്താവിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.ധാന്യം ടിന്നിലടച്ചതോ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വ്യാവസായികവൽക്കരിച്ചതോ ധാന്യ ഉപഭോഗത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല.

ചോളത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

ചോളം അതിന്റെ ഉപഭോഗത്തിൽ പ്രായോഗികമായി യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ലാത്ത ഭക്ഷണമാണെന്ന് പറയുന്നത് ശരിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തെയും പോലെ, അനിയന്ത്രിതമായ രീതിയിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, ധാന്യം പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

ചോളംയിലെ വലിയ അളവിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഉപഭോഗം അനിയന്ത്രിതമാണെങ്കിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. മറുവശത്ത്, ചോളം അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് ഉണ്ടെന്ന് അറിയാം, ഇത് ചില ആളുകളുടെ ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെയും സിങ്കിന്റെയും ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമാണ്.

അവസാനം, അത് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വളരെ അപൂർവമായി, ചോളത്തോട് അലർജിയുള്ള ആളുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഈ വ്യക്തികളിൽ വീക്കം, ചൊറിച്ചിൽ, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, ധാന്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കൂ!

ആചാരങ്ങളിൽ നിന്നും പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള പ്രവൃത്തികൾക്കപ്പുറം ധാന്യ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ കണ്ടു. അവതരിപ്പിച്ച വിവരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഈ ധാന്യത്തെ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കാൻ കഴിയും.

ആദർശം, ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികതകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും എന്താണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം നടത്തുക എന്നതാണ്. അത് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നേട്ടംധാന്യം നൽകുന്ന പോഷകാഹാരം യാഥാർത്ഥ്യമാകുന്നു.

ചോളത്തിന്റെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ

മെക്‌സിക്കൻ ജനത ചോളത്തെ "ജീവന്റെ ഉപജീവനം" എന്ന് വിളിച്ചപ്പോൾ, അവർക്ക് ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ലായിരുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, പക്ഷേ ദിവസേനയുള്ള ഉപഭോഗത്തിലൂടെ, ഈ സൂപ്പർഫുഡിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ ഉറപ്പായും അനുഭവപ്പെട്ടു.

ചോളം 150-ലധികം കാറ്റലോഗ് സ്പീഷീസുകളുണ്ട്, എന്നാൽ അവയെല്ലാം ഒരേ പോഷണപരമായ പ്രൊഫൈൽ പങ്കിടുന്നു, വ്യാകരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഘടകങ്ങളും മറ്റ് ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളും. ധാന്യത്തിന്റെ ഘടകങ്ങളെ കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക!

ഫൈബർ

ധാന്യങ്ങളിൽ നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് ധാന്യത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളിലൊന്ന്. ഫലത്തിൽ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളിലും പഴങ്ങളിലും മറ്റ് പച്ചക്കറികളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ മൂലകം, നല്ല കുടൽ ഗതാഗതം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഒഴിപ്പിക്കൽ സുഗമമാക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും പോലും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

100 ഗ്രാം ധാന്യമണികൾ ഉണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 4.5 ഗ്രാം ഫൈബർ. ഈ നാരുകൾ കൂടുതലും ലയിക്കാത്ത തരത്തിലുള്ളതാണ്, ഇത് ശരീരം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതോടെ, ധാന്യം കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുന്നു, ദഹനത്തിന്റെ മന്ദത കാരണം, അതേ സമയം പോഷകങ്ങൾ അവരുടെ ദഹനനാളത്തിലൂടെ വ്യാപിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ

വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിന് വളരെ ആവശ്യമായ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അവിടെ അവ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമപ്പെടുത്തലിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ,ഉദാഹരണത്തിന്, കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും പുതുക്കലിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു, കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി, അതാകട്ടെ, കോശങ്ങളുടെ അകാലമരണം വൈകിപ്പിക്കുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. വാർദ്ധക്യവും ചില രോഗങ്ങളുടെ രൂപവും തടയുന്നു. കൂടാതെ, ധാന്യം വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിറ്റാമിനുകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ഓരോ 100 ഗ്രാം ധാന്യത്തിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രധാന വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് ചുവടെയുള്ള പട്ടിക കാണുക:

- വിറ്റാമിൻ എ: 4 എംസിജി;

- വിറ്റാമിൻ സി: 1.7 മില്ലിഗ്രാം;

- വിറ്റാമിൻ ഇ: 0.3 മില്ലിഗ്രാം;

- ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകൾ: ഏകദേശം 5 ഗ്രാം.

ധാതുക്കൾ

മറ്റൊരു തരം അവശ്യ പദാർത്ഥമാണ് ധാതുക്കൾ. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ടിഷ്യൂകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, പ്രധാനമായും അസ്ഥിയും പേശികളും, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ ഘടനയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ചില വസ്തുക്കളുടെ നിയന്ത്രണത്തിലും സന്തുലിതാവസ്ഥയിലും ധാതുക്കളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ശരീരം, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹന ആസിഡുകളും ചില എൻസൈമുകളും. ഇതുപയോഗിച്ച്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങൾ ആമാശയം, കുടൽ, കരൾ തുടങ്ങിയ സുപ്രധാന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും ഘടനയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രധാന ധാതുക്കൾ :

- കാൽസ്യം: 2 mg;

- ഫോസ്ഫറസ്: 61 mg;

- മഗ്നീഷ്യം: 20 mg;

- പൊട്ടാസ്യം: 162 mg ;

- സിങ്ക്: 0.5 mg;

- മറ്റ് ധാതുക്കളിൽ.

ല്യൂട്ടിൻ ഒപ്പംZeaxanthin

നിലവിലുള്ള ഏറ്റവും സമീകൃതമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായി ചോളത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വീണ്ടും ഉറപ്പിക്കാൻ, ധാന്യങ്ങളിൽ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആളുകൾ.

ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശക്തിയാണ് ഈ കോമ്പിനേഷനായി തിരയാനുള്ള കാരണം. കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗത്തും ഉപാപചയ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കാനും കഴിവുള്ള അസ്ഥിര തന്മാത്രകളായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ രണ്ട് സംയുക്തങ്ങൾ വളരെ ശക്തമാണ്.

പ്രോട്ടീനുകൾ

അത്‌ലറ്റുകളും ബോഡിബിൽഡിംഗ് പ്രേമികളും വളരെയേറെ ഓർക്കുന്നു, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ സംയുക്തങ്ങളാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ. കൂടാതെ, കുറച്ച് ആളുകളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, ധാന്യം പ്രോട്ടീന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഓരോ 100 ഗ്രാം ചോളത്തിലും 3.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും പ്രോട്ടീനിനെ പോലും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. പാൽ, മാംസം തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തെ ടോൺ അപ്പ് ചെയ്യുന്നു, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഊർജ്ജവും സ്വഭാവവും സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു ഉപാപചയ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യത്തിന് ചോളത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചോളത്തിന്റെ പോഷക പ്രൊഫൈലിനെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിന്റെ സമ്പന്നമായ സംയുക്തങ്ങളിലൂടെ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്തുക. . പിന്തുടരുക!

കൊളസ്‌ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

ലയിക്കാത്ത നാരുകൾമുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പിത്തരസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, സിരകളെയും ധമനികളെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കൊളസ്ട്രോൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റി പ്ലാക്കുകളുടെ തകർച്ചയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ "സമയമെടുക്കുമ്പോൾ", നാരുകൾ അധികമായി തടയുന്നു. കൊഴുപ്പ് ശരീരം മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യതയും നിരാകരിക്കുന്നു.

മറുവശത്ത്, നാരുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കുടലിന്റെ മികച്ച പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിക്കുന്നു. കരൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സമന്വയത്തെ തടയുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം, ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സംഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

വിറ്റമിനുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചോളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ കഴിവുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വൈറസ്, ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് എന്നിങ്ങനെ ഏതെങ്കിലും ആക്രമണകാരിയെ ആക്രമിക്കുന്ന സംരക്ഷണ കോശങ്ങളെ (ല്യൂക്കോസൈറ്റുകൾ, ലിംഫോസൈറ്റുകൾ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ സംവിധാനമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഈ കോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതോടെ, മുഴുവൻ 2019 മുതൽ 2022 വരെ നീണ്ടുനിന്ന പാൻഡെമിക്കിന് കാരണമായ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖം പോലുള്ള പനി, ജലദോഷം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളോടുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീര സംരക്ഷണ ശൃംഖല മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നുഎനർജി ബൂസ്റ്റർ

ഊർജ്ജം വർധിപ്പിക്കാൻ ധാന്യവും കഴിക്കാം. ഈ ധാന്യം സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പതുക്കെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകാൻ, ഓരോ 100 ഗ്രാം ചോളത്തിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള 17 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സ്ലോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിലേക്ക് ധാരാളം കലോറികൾ കൊണ്ടുവരികയും അളന്ന രീതിയിൽ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരം, പ്രത്യേകിച്ച് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും ജോലികളിലും ഊർജ്ജ സ്ഫോടനങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പേശികളിലും ഞരമ്പുകളിലും, ഉദാഹരണത്തിന്.

മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

മൂഡ് നിയന്ത്രണത്തിൽ കേന്ദ്ര പങ്ക് വഹിക്കുന്ന രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങൾ ചോളത്തിലുണ്ട് : മഗ്നീഷ്യം ഫോളിക് ആസിഡും. ധാരാളം ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ധാതുവാണ് മഗ്നീഷ്യം. എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാനമായ ഒന്ന് ഞരമ്പുകളും പേശികളും വിശ്രമിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്, ഇത് ശാരീരിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫോളിക് ആസിഡ്, നേരെമറിച്ച്, നല്ല മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളായ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളിൽ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവരുടെ വലിയ റിലീസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. "സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററായ സെറോടോണിൻ ആണ് ആസിഡ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബാധിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്

ചോളം ആരോഗ്യത്തിന് അനുകൂലമായി പ്രവർത്തിക്കും കാഴ്ച രണ്ട് തരത്തിൽ: ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെയും "ശക്തികളിലൂടെ"വിറ്റാമിൻ എ. നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാണ്, അവയെ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു.

ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നതിന്റെ പ്രവർത്തനം, റെറ്റിന കോശങ്ങൾ നശിക്കുന്ന രോഗങ്ങളാൽ നശിക്കുന്നത് തടയും, അങ്ങനെ കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നു. അന്ധത.

വിറ്റാമിൻ എ, നേത്ര ഘടനകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ കാഴ്ചയുടെ ഒരു സംരക്ഷിത ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം അടിസ്ഥാനപരമായി റെറ്റിന, ഐറിസ്, ഒപ്റ്റിക് പേശി കോശങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അത് കാഴ്ചയെ തകരാറിലാക്കുന്ന കേടുപാടുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പലരും വിശ്വസിക്കുന്നതുപോലെ, ധാന്യത്തിന്റെ ശരിയായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രമേഹ രോഗികളെ സഹായിക്കും. മറ്റു ചില മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങളുടെ എതിർദിശയിൽ പോകുമ്പോൾ, ചോളത്തിന് സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് സ്പൈക്കുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ആഹാരം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഊർജ്ജത്തിന്റെ വർദ്ധനവ്, മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര , രക്തത്തിൽ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ശേഖരണം തടയുന്നു, ഇത് ഭയാനകമായ പ്രമേഹത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു

ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, സാവധാനം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ രാസവിനിമയം, ദ്രാവകങ്ങളുടെയും ചർമ്മത്തിലെയും ഇൻട്രാമുസ്‌കുലാർ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ശേഖരണം ഒഴിവാക്കുന്നു.

മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, ധാന്യത്തിന്റെ ബോധപൂർവമായ ഉപഭോഗം,ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു കണക്കുകൂട്ടൽ ഉൾപ്പെടുത്തൽ മാർഗങ്ങൾ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം വിപരീത ഫലത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കുടൽ സംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ധാന്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക പൂർത്തിയാക്കാൻ, കുടൽ സംക്രമണത്തിലെ പുരോഗതിയെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കാതിരിക്കാനാവില്ല. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ലയിക്കാത്ത നാരുകൾക്ക് പുറമേ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഹാനികരമായ ഗ്ലൂറ്റനും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ധാന്യത്തിൽ ഇല്ല.

ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി, ഇത് സാധ്യമാണ്. സീലിയാക് ഡിസീസ്, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം, ക്രോൺസ് ഡിസീസ് തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്കെതിരെയുള്ള സംരക്ഷണ ശൃംഖലയുടെ രൂപീകരണം ശ്രദ്ധിക്കാൻ.

ചോളം എങ്ങനെ കഴിക്കാം, വിപരീതഫലങ്ങൾ

ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ധാന്യങ്ങൾ ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത രൂപങ്ങളിൽ ചിലത് സാംസ്കാരിക ഭാരം മാത്രമല്ല, പ്രക്രിയയിൽ ധാന്യം പോഷകങ്ങളുടെ പരിപാലനത്തിനും ഏറ്റവും കൂടുതൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

താഴെയുള്ള വിഷയങ്ങൾ വായിച്ചുകൊണ്ട്, ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നാല് പൊതു വഴികൾ കണ്ടെത്തുക. ധാന്യം, ഈ സൂപ്പർഫുഡ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക.

പാകം ചെയ്‌ത

ചോളം പുഴുങ്ങിയത് വടക്കുകിഴക്കൻ പാചക പാരമ്പര്യമാണ്, അത് ഏറ്റെടുത്തു.വലിയ ബ്രസീലിയൻ കേന്ദ്രങ്ങൾ. ഏതെങ്കിലും കിയോസ്‌കിൽ നിന്നോ തെരുവിലെ സ്റ്റാളിൽ നിന്നോ വാങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ വേവിച്ച ധാന്യം ആസ്വദിച്ച ആളുകളുടെ റിപ്പോർട്ടുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല. പാരമ്പര്യം ഭക്ഷണം കൊണ്ടുവരുന്നു, വേവിച്ച ധാന്യം ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്. പാചകം എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചോളത്തിന്റെ സ്വാദും വർധിപ്പിക്കുകയും ധാന്യങ്ങൾ നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാഥമിക അനുഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ, കുറച്ച് കമ്പുകൾ വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതി, ഒടുവിൽ മുറിക്കുക. അവ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇടുക, അത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാചകം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് താപനില ഉപയോഗിക്കും.

പോപ്‌കോൺ

പ്രശസ്തമായ ചോള പോപ്‌കോൺ ഒരു പ്രത്യേക തരം ധാന്യത്തിന്റെ അമിത ചൂടിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത് ചോളത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഒരു അടരിന്റെ രൂപത്തിൽ തുറന്നുകാട്ടുന്നു, അത് അടിസ്ഥാനപരമായി അന്നജം, കോൺസ്റ്റാർച്ച് ആണ്.

പൊതുവാക്കിൽ, പോപ്‌കോൺ ആരോഗ്യകരവും മികച്ച മാർഗവുമാണെന്ന് പറയുന്നത് ശരിയാണ്. ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ കഴിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കുപ്രസിദ്ധമായ വ്യാവസായിക സംസ്കരണമാണ് പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളെ "കേടാക്കിയത്". ഇന്നത്തെ കാലത്ത് "പോപ്കോൺ കോൺ" അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും അലസീവ് സ്റ്റോറുകളിലും വാങ്ങുന്നു, അവ മലിനമായവയാണ്.