옥수수의 이점에 대한 일반적인 고려 사항

오늘날 거의 전 세계적으로 밀집된 옥수수는 인류가 소비하는 주요 곡물 중 하나입니다. 독특한 맛과 모양을 가진 이 식물은 유기체에 영양을 공급하고 인간 삶의 다양한 측면을 전체적으로 유지하는 다양한 특성을 가지고 있기 때문에 슈퍼푸드로 간주됩니다.

여러 현장 연구를 바탕으로 많은 전문가들은 오늘날 우리가 먹는 옥수수의 기원은 자연산이 아닙니다. 그 지역의 학자들에 따르면 곡물은 오늘날 멕시코가 위치한 지역에 거주했던 콜럼버스 이전 사람들이 만든 다른 곡물의 조합에서 나왔을 것입니다.

그 지역에 정착한 문화를 포함하여, 마야인과 아즈텍인이 옥수수를 숭배하고 그것을 "지속적인 생명"이라고 불렀던 것처럼. 브라질은 현재 미국과 중국에 이어 세계에서 세 번째로 큰 옥수수 생산국으로 간주됩니다.

매우 흔한 6월 축제, 북동부의 전형적인 요리 전통인 옥수수는 자리를 잡고 그 가치를 입증했습니다. 오늘날 옥수수는 항상 옥수수 속에서 직접 소비되지는 않지만 지구상의 모든 지역에서 생산되는 여러 요리와 진미에 존재합니다.

이 기사 전체에서 옥수수와 옥수수의 놀라운 이점에 대해 이야기할 것입니다. 그는 또한 시리얼의 영양 프로필과 최고의소금, 염료, 방부제 및 기타 유해 물질. 그러나 모든 천연 공급원에서 나온 것이라면 팝콘은 참으로 영양가 있는 식품이라는 점을 다시 한 번 강조할 가치가 있습니다. 반면에 "전자레인지 팝콘"은 피해야 합니다.

큐라우

옥수수 호미니라고도 불리는 옥수수 큐라우는 6월의 전통음식 중 하나이다. 그런데 동북지방에서는 호미니를 사시사철 먹을 수 있는데 이는 동북지방 사람들, 특히 시골과 시골 사람들이 극찬하는 음식이기 때문이다.

호미니는 틀림없는 질감을 가진 크림 같은 물질이 될 때까지 옥수수 알갱이의 가공. 호미니는 맛있을 뿐만 아니라 옥수수 성분에 존재하는 모든 영양소를 유지하는 제조 공정을 거쳐 시리얼을 섭취하는 가장 좋은 방법 중 하나가 되었습니다.

통조림 옥수수

옥수수 알갱이를 보존하기 위해 여러 세대에 걸쳐 실행되고 올바른 것으로 통합된 자연적인 기술이 있는 것은 사실입니다. 그러나 대부분의 통조림 옥수수는 식품에 해를 끼치는 산업화 과정에서 나옵니다.

곡물을 보존하기 위해 산업체는 통조림 용기에 나트륨 및 기타 요소를 추가합니다. 이로 인해 옥수수는 존재하는 항산화제 및 비타민과 같은 필수 영양소를 잃게 됩니다.

이러한 모든 이유로 다음과 같이 진술하는 것이 중요합니다.어떤 식으로든 통조림으로 만들어지거나 산업화된 옥수수는 시리얼 소비를 위한 최선의 선택이 아닙니다.

옥수수 섭취 금기 사항

옥수수는 사실상 섭취 금기 사항이 없는 식품이라는 말이 맞다. 그러나 여느 식품과 마찬가지로 통제되지 않은 방식으로 섭취할 경우 옥수수도 부작용을 일으킬 수 있습니다.

옥수수의 다량의 탄수화물은 섭취가 규제되지 않는 경우 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 한편, 옥수수는 구성성분에 피틴산이 함유되어 있어 일부 사람들의 체내 철분과 아연 흡수를 방해하는 물질로 알려져 있다. 극히 드물지만 옥수수에 알레르기가 있는 사람이 있으며 옥수수를 섭취하면 붓기, 가려움증 및 설사와 같은 반응을 유발할 수 있습니다.

일상에 시리얼을 추가하고 옥수수의 모든 이점을 즐기십시오!

우리는 이 기사에서 단순히 관습과 전통에서 영감을 받은 행동을 넘어 옥수수 소비의 중요성을 보았습니다. 제시된 정보를 바탕으로 이 시리얼을 사실 슈퍼푸드로 간주할 수 있습니다.

올바른 준비 기술을 사용하고 전체 과정이 규정 범위 내에 있는지 확인하면서 의식적으로 소비하는 것이 이상적입니다. 식품 안전 표준을 제공합니다. 이와 같이 이득옥수수가 주는 영양이 현실이 됩니다.

옥수수의 영양성분

멕시코 사람들이 옥수수를 "생명의 자양분"이라고 불렀을 때 옥수수가 얼마나 많은 혜택을 주는지 전혀 몰랐습니다. 하지만 매일 섭취하면 이 슈퍼푸드의 영양적 특성을 확실히 느낄 수 있습니다.

옥수수에는 150종이 넘는 종의 목록이 있지만 모두 유사한 영양 프로필을 공유하고 있습니다. 요소 및 기타 작은 세부 정보. 옥수수의 성분에 대해 알아보세요!

섬유질

옥수수의 주요 이점 중 하나는 곡물에 섬유질이 풍부하다는 사실입니다. 사실상 모든 곡류, 과일 및 기타 채소에 존재하는 이 요소는 좋은 장 통과를 유지하고 배설을 촉진하며 심지어 체중 감소를 촉진하는 데 매우 중요합니다.

옥수수 알갱이 100g에는 식이섬유 약 4.5g 존재하는 이 섬유질은 대부분 불용성 유형으로 체내에서 더 천천히 소화됩니다. 이와 함께 옥수수를 섭취할 때 개인은 소화가 느려지는 동시에 소화관을 통해 영양분을 퍼뜨리기 때문에 더 포만감을 느낍니다.

비타민

비타민은 신체에 매우 필요한 화합물로서 다양한 기능의 정상화에 작용합니다. 비타민 A,예를 들어 세포의 재생과 재생을 돕고 눈의 건강에 매우 중요합니다.

비타민 C는 강력한 항산화제로 세포의 조기 사멸을 지연시키고 심지어 예방하기도 합니다. 노화 방지 및 특정 질병의 출현. 그리고 당연히 옥수수에는 다양한 유형의 비타민이 매우 풍부합니다. 옥수수 100g당 주요 비타민의 양은 아래 목록을 참조하십시오.

- 비타민 A: 4mcg;

- 비타민 C: 1.7mg;

- 비타민 E: 0.3mg;

- 복합 비타민 B: 약 5g.

미네랄

또 다른 유형의 필수 물질은 미네랄입니다. 이 화합물은 인체의 일반 구조에서 중요한 역할을 하는 주로 뼈와 근육과 같은 조직 형성에 필수적입니다.

미네랄은 또한 인체에서 생성되는 일부 물질의 조절과 균형에 중요한 역할을 합니다. 몸, 특히 소화산과 일부 효소. 이를 통해 마그네슘 및 칼륨과 같은 요소는 예를 들어 위, 창자 및 간과 같은 중요한 기관의 기능과 구조를 보호합니다. 주요 미네랄:

- 칼슘: 2 mg;

- 인: 61 mg;

- 마그네슘: 20 mg;

- 칼륨: 162 mg ;

- 아연: 0.5 mg;

- 기타 미네랄.

루테인 및제아잔틴

존재하는 가장 균형 잡힌 식품 중 하나인 옥수수의 중요성을 재확인하기 위해 시리얼에는 함께 작용하고 많은 사람들이 찾는 두 가지 물질인 루테인과 제아잔틴이 풍부하다는 사실을 항상 기억하는 것이 좋습니다. 사람들.

이 조합을 찾는 이유는 루테인과 제아잔틴의 항산화력 때문입니다. 이 두 화합물은 세포를 파괴하고 신체의 모든 부분에서 대사 장애를 일으킬 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼을 제어하는 ​​데 매우 강력합니다.

단백질

운동선수와 보디빌딩 애호가들이 많이 기억하는 단백질은 인체의 적절한 기능을 위한 필수 화합물입니다. 그리고 놀랍게도 옥수수가 풍부한 단백질 공급원이라는 사실에 주목하는 것이 중요합니다.

옥수수 100g당 3.4g의 단백질이 포함되어 있는 것으로 추산되며, 이는 대부분의 단백질을 대체할 수 있습니다. 우유와 육류와 같은 재래식 제품. 이 물질들은 무엇보다도 에너지와 성향을 생성하는 대사제 역할을 하여 유기체를 강화합니다.

건강에 대한 옥수수의 이점

이제 옥수수의 영양 프로필에 대해 더 많은 정보를 얻었으니 옥수수의 풍부한 화합물을 통해 식품이 건강에 미치는 이점이 무엇인지 알아보십시오. . 따라해보세요!

콜레스테롤 수치를 낮추는 작용

불용성 식이섬유위에서 언급한 옥수수에 존재하는 것은 소위 담즙산의 생산을 증가시킵니다. 이러한 물질은 특히 정맥과 동맥을 막을 수 있고 콜레스테롤에 의해 생성되는 지방 플라크를 분해하는 역할을 합니다.

또한 소화되는 데 "시간이 걸리는" 반면 섬유질은 과도한 결국 지방은 체내에서 대사되어 혈관계에 콜레스테롤이 축적될 가능성을 배제합니다.

한편, 섬유질로 인한 장의 기능 향상도 증가합니다. 간에서 콜레스테롤 합성을 억제하는 유익한 지방산의 생산, 신체의 유해 물질 발생률을 더욱 감소시킵니다.

면역체계를 강화한다.

옥수수에 함유된 비타민, 단백질, 특히 항산화제인 루테인과 제아잔틴은 면역체계의 능력을 증가시킨다. 이 시스템은 예를 들어 바이러스, 박테리아 또는 곰팡이와 같은 모든 침입자를 공격하는 보호 세포(백혈구, 림프구 및 기타)를 기반으로 하는 것으로 밝혀졌습니다.

이러한 세포의 강화로 전체 신체 보호 네트워크가 강화되어 독감 및 감기와 같은 질병과 2019년부터 2022년까지 지속된 대유행의 원인이 된 호흡기 질환과 같은 더 심각한 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다.

에너지 부스터

에너지를 증가시키기 위해 옥수수를 섭취할 수도 있습니다. 그 이유는 이 시리얼이 복합 탄수화물 또는 느린 흡수 탄수화물이라고도 불리는 탄수화물이 매우 풍부하기 때문입니다. 이해를 돕기 위해 옥수수 100g당 이러한 유형의 탄수화물 17g이 포함되어 있습니다.

느린 탄수화물은 신체에 많은 칼로리를 공급하고 측정된 방식으로 대사되어 신체의 다른 부분에서 에너지 섭취를 촉진합니다. 특히 신체 활동 및 작업에서 에너지 폭발에 사용되는 근육과 신경에서.

기분 개선 촉진

옥수수에는 기분 조절에 중심 역할을 하는 두 가지 물질인 마그네슘이 있습니다. 및 엽산. 마그네슘은 많은 특성을 가진 광물입니다. 그러나 주요 기능 중 하나는 신경과 근육을 이완시키는 능력으로, 결국 신체적 스트레스를 줄이고 기분을 개선합니다.

반면 엽산은 좋은 기분을 담당하는 신경 전달 물질에 직접 작용하여 더 큰 릴리스를 촉진합니다. 산의 영향을 가장 많이 받는 물질 중에는 "행복의 호르몬"으로 알려진 신경 전달 물질인 세로토닌이 있습니다.

눈 건강에 유익합니다.

옥수수는 루테인과 제아잔틴의 작용을 통해, 그리고비타민 A. 루테인과 제아잔틴은 항산화제로 카로티노이드로 분류됩니다.

이러한 물질이 가지고 있는 자유 라디칼과 싸우는 작용은 퇴행성 질환에 의해 망막 세포가 파괴되는 것을 방지할 수 있으므로 시력 문제를 예방하고 심지어 실명.

비타민 A는 안구 구조를 강화하여 시력 보호 요소로 작용합니다. 이 물질은 기본적으로 시력을 손상시킬 수 있는 손상에 대한 망막, 홍채 및 시신경 세포의 저항력을 강화합니다.

혈당 조절에 도움

많은 사람들이 생각하는 것과는 달리 옥수수의 올바른 섭취는 당뇨병 환자가 고혈당증을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 가당 시리얼과 반대 방향으로 가는 옥수수는 흡수가 느려 혈당 급증을 방지합니다.

또한 음식으로 인한 에너지 증가는 신진대사를 개선하기 위해 신체에서 사용됩니다. 설탕, 두려운 당뇨병의 특징인 혈액 내 물질 축적을 방지합니다.

체중 감량 과정에 도움

불용성 섬유소, 단백질 및 천천히 흡수되는 탄수화물의 혼합물은 체액과 피부 및 근육내 지방의 축적을 피하면서 유기체의 신진대사를 촉진합니다.

즉 옥수수의 의식적인 소비는다이어트에 계산된 포함 수단은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 시리얼을 과도하게 섭취하면 성분에 많은 양의 탄수화물이 존재하기 때문에 체중 증가와 반대 효과를 유발할 수 있음을 항상 기억하는 것이 중요합니다.

장 통과 개선

옥수수의 이점 목록을 마무리하려면 장 통과 개선을 언급하지 않을 수 없습니다. 많은 양의 불용성 섬유질 외에도 옥수수에는 소화 시스템의 적절한 기능에 해로운 글루텐 및 기타 물질이 없습니다.

이러한 화합물의 작용으로 인해 체강 질병, 과민성 대장 증후군 및 크론병과 같은 상태에 대한 보호 네트워크의 형성을 확인합니다.

옥수수 섭취 방법 및 금기 사항

옥수수에 존재하는 이점의 상당 부분은 시리얼을 소비하기 위해 준비하는 방식과 관련이 있습니다. 보다 전통적인 형태 중 일부는 문화적 무게뿐만 아니라 그 과정에서 옥수수 영양소의 유지를 위해 가장 많이 사용됩니다.

아래 주제를 읽고 일반적으로 섭취하는 네 가지 방법을 알아보십시오. 옥수수를 먹고 이 슈퍼 푸드를 섭취하는 데 있어 주요 금기 사항을 이해하십시오.

익힌 것

옥수수를 끓이는 것은 북동부 지역의 요리 전통을 이어받았습니다.큰 브라질 센터. 어떤 약속에 참석하는 동안 길가의 매점이나 노점에서 영양가 있는 삶은 옥수수를 사먹었다는 사람들의 보고는 드문 일이 아닙니다.

전통은 음식을 낳고 삶은 옥수수는 음식을 소비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 요리는 거의 모든 영양소를 보존할 뿐만 아니라 옥수수의 풍미를 강화하고 옥수수 속에서 곡물을 직접 먹는 거의 초보적인 경험을 제공합니다.

팝콘

유명한 옥수수 팝콘은 특정 곡물의 과열로 인해 발생합니다. 기본적으로 옥수수 전분 덩어리인 플레이크 형태로 내용물이 노출됩니다.

일반적으로 팝콘은 건강에 좋고 건강에 좋은 방법이라고 말하는 것이 옳습니다. 옥수수에 존재하는 영양소를 섭취하십시오. 그러나 많은 종류의 식품을 “손상”시킨 것은 악명 높은 산업 가공이었습니다. 요즘에는 자연 상태의 "팝콘 옥수수"를 찾기가 매우 어렵습니다.

이러한 식품의 절대 다수는 슈퍼마켓과 암시장에서 구입하며 다음과 같이 오염되어 있습니다.