Pertimbangan umum ngeunaan mangpaat jagong

Rame sacara praktis di sakuliah dunya kiwari, jagong mangrupa salah sahiji sereal utama anu kungsi dikonsumsi ku manusa. Tutuwuhan anu rasa sareng bentukna anu unik ieu dianggap superfood pikeun gaduh seueur pasipatan anu lengkep nyerna organisme, ngadukung sagala rupa aspék kahirupan manusa sacara gembleng.

Dumasar kana sababaraha studi lapangan, seueur ahli anu yakin yén pepelakan ieu ngagaduhan rasa sareng bentuk anu unik. asal jagong urang dahar kiwari teu alam. Numutkeun para sarjana di daérah éta, sereal éta bakal muncul tina kombinasi sereal sanés, anu dilakukeun ku masarakat pra-Columbian anu nyicingan daérah dimana Mexico ayeuna aya.

Kaasup budaya anu netep di daérah éta, sapertos kitu. salaku Maya jeung Aztecs nyembah jagong jeung disebut "sustaining hirup". Brazil ayeuna dianggap produser katilu pangbadagna jagong di dunya, sanggeus ngan AS jeung Cina.

Pohara umum dina festival Juni, tradisi kuliner has timur laut, jagong geus ngadegkeun sorangan jeung ngabuktikeun nilaina . Kiwari, sanajan teu salawasna dikonsumsi langsung on cob, jagong aya dina sababaraha masakan jeung delicacies dihasilkeun di sakuliah pangeusina.

Sapanjang artikel ieu urang bakal ngobrol ngeunaan jagong jeung mangpaat luar biasa na. Anjeunna ogé terang ngeunaan profil gizi sereal sareng anu pangsaénauyah, pewarna, pengawet jeung zat ngabahayakeun lianna. Sanajan kitu, éta patut reiterating yén lamun asalna tina sumber sagala-alam, popcorn memang kadaharan bergizi. Di sisi anu sanésna, "popcorn gelombang mikro" kedah dihindari.

Curau

Curau jagong, ogé katelah hominy jagung, nyaéta salah sahiji masakan tradisional Juni. Sareng, ku jalan kitu, di kalér-wétan, hominy tiasa didahar sapanjang taun, sabab éta mangrupikeun tuangeun anu dihargaan ku urang timur laut, khususna masarakat nagara sareng padésan.

Hominy didamel tina. ngolah séréal jagong, nepi ka jadi zat creamy kalawan tékstur unmistakable. Salian nikmat, hominy ngagaduhan prosés manufaktur anu ngajaga sadaya gizi anu aya dina komposisi jagong, ku kituna janten salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ngonsumsi sereal.

Jagung kaleng

Leres aya téknik alami pikeun ngawétkeun séréal jagong anu dipraktékkeun sacara turun-tumurun sareng dikonsolidasi leres. Sanajan kitu, lolobana jagong kaléng asalna tina prosés industrialisasi nu ngarugikeun kadaharan.

Pikeun ngajaga séréal dilestarikan, industri nambahkeun natrium jeung elemen séjén kana wadah Pangaléngan. Ieu nyababkeun jagong leungiteun gizi anu penting sapertos antioksidan sareng vitamin anu aya.

Kanggo sadaya alesan ieu, penting pikeun nyatakeun yénjagung canned atawa industrialized sagala cara sanes pilihan pangalusna pikeun konsumsi sereal.

Kontraindikasi Konsumsi Jagung

Leres upami disebutkeun yen jagong mangrupikeun kadaharan anu praktis henteu aya kontraindikasi dina konsumsina. Nanging, sapertos tuangeun naon waé, upami dikonsumsi ku cara anu teu terkendali, jagung tiasa nyababkeun épék ngarugikeun.

Kabohidrat anu ageung dina jagong tiasa nyababkeun paningkatan beurat, upami konsumsi henteu diatur. Di sisi séjén, dipikanyaho yén jagong ngandung asam fitat dina komposisina, zat anu ngahalangan nyerep beusi sareng séng dina awak sababaraha urang.

Ahirna, penting pikeun nyorot yén sanaos janten. Jarang pisan, aya kasus jalma anu alérgi kana jagong sareng konsumsina tiasa memicu réaksi sapertos bareuh, gatal-gatal sareng diare dina individu ieu.

Tambihkeun sereal kana rutinitas anjeun sareng nikmati sagala kauntungan tina jagong!

Urang nempo dina artikel ieu pentingna konsumsi jagong, saluareun ngan tindakan diideuan ku adat jeung tradisi. Dumasar kana inpormasi anu disayogikeun, anjeun tiasa nganggap sereal ieu salaku, kanyataanna, superfood.

Idéal nyaéta ngadamel konsumsi sadar, ngagunakeun téknik persiapan anu leres sareng mastikeun yén sadayana prosésna aya dina naon waé. nu nyadiakeun keur standar kaamanan pangan. Ku cara kieu, gaingizi anu disayogikeun ku jagong janten kanyataan.

Profil gizi jagong

Nalika masarakat Méksiko nyebat jagong "rezeki kahirupan", aranjeunna henteu terang jumlah mangpaat ieu. sereal, tapi pasti karasa, ngaliwatan konsumsi sapopoé, sipat gizi superfood ieu.

Jagung boga leuwih ti 150 spésiés katalog, tapi aranjeunna sadayana babagi profil gizi nu sarupa, kalawan béda anu alatan grammage tina elemen sarta Rincian leutik lianna. Diajar langkung seueur ngeunaan komponén jagong!

Serat

Salah sahiji mangpaat utama jagong nyaéta kanyataan yén sereal beunghar serat. Unsur ieu, nu aya dina ampir kabéh sereal, bungbuahan jeung sayuran séjén, pohara penting pikeun ngajaga transit peujit alus, facilitating évakuasi komo promosi leungitna beurat.

Diperkirakeun yén dina 100g kernels jagong aya. kira-kira 4,5 g serat. Serat ieu lolobana aya dina tipe teu larut, nu dicerna leuwih laun ku awak. Kalayan ieu, nalika ngonsumsi jagong, hiji jalma karasaeun langkung satiated, kusabab kalambatan nyerna, anu dina waktos anu sami nyebarkeun gizi ngalangkungan saluran pencernaanna.

Vitamin

Vitamin mangrupa sanyawa anu kacida dipikabutuh pikeun awak, dimana maranéhna meta dina regularisasi rupa-rupa fungsi. Vitamin A,contona, éta mantuan dina regenerasi jeung pembaharuan sél, jadi pohara penting pikeun kaséhatan panon.

Vitamin C, sabalikna, mangrupakeun antioksidan kuat nu reureuh komo nyegah maot prématur sél, nyegah sepuh sareng penampilan panyakit anu tangtu. Jeung sakumaha kuduna, jagong pisan beunghar vitamin rupa-rupa. Tingali daptar di handap pikeun jumlah vitamin utama anu aya dina unggal 100g jagung:

- Vitamin A: 4 mcg;

- Vitamin C: 1.7 mg;

- Vitamin E: 0,3 mg;

- Vitamin B kompleks: kira-kira 5 g.

Mineral

Jenis zat penting séjénna nyaéta mineral. Sanyawa ieu penting pisan pikeun formasi jaringan, utamana tulang jeung otot, muterkeun hiji peran penting dina struktur umum awak manusa.

Mineral ogé maénkeun peran penting dina kontrol jeung kasaimbangan sababaraha zat dijieun ku awak, utamana asam cerna jeung sababaraha énzim. Kalayan ieu, unsur-unsur sapertos magnesium sareng kalium ngajaga fungsi sareng struktur organ vital sapertos lambung, peujit sareng ati, contona.

Tingali di handap sabaraha jumlah jagong, per 100 g, sababaraha mineral utama :

- Kalsium: 2 mg;

- Fosfor: 61 mg;

- Magnésium: 20 mg;

- Kalium: 162 mg ;

- Séng: 0,5 mg;

- Di antara mineral lianna.

Lutein jeungZeaxanthin

Pikeun negeskeun deui pentingna jagong minangka salah sahiji kadaharan anu saimbang anu aya, sok émut yén sereal beunghar lutein sareng zeaxanthin, dua zat anu gawé bareng sareng dipilarian ku seueur jalma. jalma.

Alesan pikeun milarian kombinasi ieu nyaéta kakuatan antioksidan duanana lutein sareng zeaxanthin. Dua sanyawa éta pohara kuat pikeun ngadalikeun anu disebut radikal bébas, nyaéta molekul anu teu stabil anu sanggup ngancurkeun sél sareng nyababkeun gangguan métabolik dina bagian mana waé awak.

Protéin

Kacida diinget ku atlit sareng peminat binaraga, protéin mangrupikeun sanyawa penting pikeun fungsina awak manusa. Jeung hal anu penting pikeun dicatet, pikeun heran sababaraha urang, jagong mangrupakeun sumber protéin nu beunghar.

Diperkirakeun yén unggal 100g jagong ngandung 3,4g protéin, nu bisa ngaganti malah paling protéin. produk konvensional kayaning susu jeung daging. Zat ieu nada up organisme, porsi, antara séjén, salaku agén métabolik nu ngahasilkeun énergi jeung disposition.

Mangpaat jagong pikeun kaséhatan

Ayeuna anjeun gaduh inpormasi langkung lengkep ihwal profil gizi jagong, panggihan naon mangpaat anu didorong ku kadaharan pikeun kaséhatan ngaliwatan sanyawa anu beunghar. . Turutan!

Ningkatkeun kadar kolesterol

Serat teu laruthadir dina jagong, nu geus disebutkeun di luhur, ngaronjatkeun produksi disebut asam bili. Zat ieu tindakan, antara séjén, dina ngarecahna plak lemak nu bisa ngahalangan urat jeung arteri jeung nu dijieun ku kolesterol.

Sajaba ti éta, bari maranéhna "nyokot waktu" pikeun dicerna, serat nyegah kaleuwihan. lemak tungtungna dimetabolisme ku awak, anu ogé ngaleungitkeun kamungkinan akumulasi koléstérol dina sistem vaskular.

Sabalikna, fungsi peujit anu langkung saé, disababkeun ku serat, ogé ningkat. produksi asam lemak mangpaat anu ngahambat sintésis koléstérol ku ati, salajengna ngirangan insiden zat ngabahayakeun dina awak.

Nguatkeun sistim imun

Vitamin, protéin jeung utamana antioksidan nu aya dina jagong, kayaning lutein jeung zeaxanthin, ngamajukeun paningkatan dina kamampuhan sistim imun. Tétéla yén sistem ieu dumasar kana sél panyalindungan (leukosit, limfosit jeung sajabana) anu nyerang sagala penjajah, boh virus, baktéri atawa jamur, contona.

Ku nguatkeun sél ieu, sakabéh sél. jaringan panyalindungan awak ditingkatkeun, ngaronjatkeun daya tahan ka kasakit kayaning flu jeung colds komo kasakit leuwih serius, kayaning kasakit engapan jawab pandémik nu lumangsung ti 2019 nepi ka 2022.

Éta tindakan minangka abooster énergi

Jagung ogé bisa dikonsumsi pikeun ngaronjatkeun énergi. Alesan pikeun ieu kanyataan yén sereal ieu beunghar pisan dina karbohidrat kompléks, atanapi karbohidrat nyerep lambat, sabab disebut ogé. Pikeun masihan anjeun ide, unggal 100g jagong ngandung 17g karbohidrat tina jinis ieu.

Karbohidrat slow mawa loba kalori pikeun awak sarta métabolismena dina cara diukur, promosi asupan énérgi dina bagian nu sejen. awak, utamana dina otot jeung saraf nu dipaké pikeun ngabeledugna énergi dina kagiatan fisik jeung gawé, contona.

Ngaronjatkeun moods

Jagung boga dua zat nu maénkeun peran sentral dina pangaturan mood: magnésium. jeung asam folat. Magnésium mangrupikeun mineral anu seueur pasipatan. Sanajan kitu, salah sahiji leuwih utama nyaéta kamampuhan pikeun bersantai saraf jeung otot, nu ends up ngurangan setrés fisik jeung ngaronjatkeun mood.

Asam folat, di sisi séjén, tindakan langsung dina neurotransmitter jawab wanda alus, promosi release gede maranéhanana. Di antara zat anu paling kapangaruhan ku asam nyaéta serotonin, anu mangrupikeun neurotransmitter anu katelah "hormon kabagjaan".

Mangpaat pikeun kaséhatan panon

Jagung tiasa ni'mat kaséhatan manusa. visi dina dua cara: ngaliwatan aksi lutein jeung zeaxanthin, sarta ngaliwatan "kakuatan"vitamin A. Sakumaha urang terang, lutein sareng zeaxanthin mangrupikeun antioksidan, digolongkeun kana karotenoid.

Aksi ngalawan radikal bébas anu dipiboga ku zat ieu tiasa nyegah sél rétina ancur ku panyakit degeneratif, ku kituna nyegah masalah visi komo buta.

Vitamin A, sabalikna, tindakan salaku komponén pelindung visi ku strengthening struktur ocular. Zat ieu dina dasarna ningkatkeun daya tahan sél rétina, iris sareng otot optik pikeun ngaruksak anu tiasa ngarusak visi.

Ngabantosan ngontrol gula getih

Sabalikna sareng anu dipercaya ku seueur jalma, konsumsi jagung anu leres. Éta tiasa ngabantosan penderita diabetes pikeun ngontrol hyperglycemia. Ngaliwatan arah anu sabalikna tina sababaraha sereal amis anu sanés, jagong ngagaduhan nyerep anu laun, anu ngahindarkeun lonjakan glukosa getih.

Salain éta, paningkatan énergi anu disababkeun ku tuangeun dianggo ku awak pikeun ningkatkeun métabolisme. gula , nyegah akumulasi zat dina getih, nu characterizes diabetes dreaded.

Ngabantu dina prosés leungitna beurat

Campuran serat teu larut, protéin jeung karbohidrat lalaunan diserep promotes a paced. métabolisme organisme, ngahindarkeun akumulasi cair jeung lemak kulit jeung intramuscular.

Dina basa sejen, konsumsi sadar jagong, pikeunhartosna a inklusi diitung dina diet, bisa mantuan kalawan leungitna beurat. Nanging, sok penting pikeun émut yén konsumsi kaleuleuwihan sereal tiasa nyababkeun pangaruh sabalikna, ngahasilkeun beurat beurat, tepatna kusabab jumlah karbohidrat anu luhur dina komposisina.

Ngaronjatkeun transit peujit

Pikeun ngabéréskeun daptar mangpaat tina jagong, urang teu bisa gagal nyebut pamutahiran dina transit peujit. Salian jumlah serat anu teu larut anu luhur, jagong ogé bébas tina gluten sareng zat-zat sanés anu ngabahayakeun pikeun fungsi anu leres tina sistem pencernaan.

Salaku akibat tina aksi sanyawa ieu, mungkin waé. pikeun perhatikeun formasi jaringan panyalindungan ngalawan kaayaan sapertos panyakit celiac, sindrom gampang bowel sareng panyakit Crohn.

Cara ngonsumsi jagong jeung kontraindikasi

Sabagéan gedé mangpaat anu aya dina jagong dikaitkeun kana cara nyiapkeun sereal pikeun dikonsumsi. Sababaraha bentuk anu langkung tradisional anu paling dituduhkeun henteu ngan kusabab beurat budaya, tapi ogé pikeun pangropéa gizi jagong dina prosésna.

Teangan, ku maca topik di handap, opat cara umum pikeun ngonsumsi jagong jeung ngarti contraindications utama pikeun consuming superfood ieu.

Dimasak

Ngagolak jagong mangrupakeun tradisi kuliner timur laut nu tungtungna nyokot alih.puseur Brasil badag. Teu ilahar pikeun manggihan laporan jalma anu mikaresep jagong pindang bergizi dibeuli di sababaraha kios atawa kios di jalan, bari maranéhna attending kana sababaraha janjian.

Jeung salaku conto geulis tina palajaran nu regional. tradisi brings ngeunaan dahareun, jagong pindang mangrupakeun salah sahiji cara pangalusna pikeun meakeun dahareun. Masak ngajaga ampir kabéh gizi, salian ningkatkeun rasa jagong jeung nyadiakeun pangalaman ampir dasar tina dahar séréal langsung tina tongkol.

Pikeun masak jagong, cukup pikeun ngabersihan sababaraha tongkol, ahirna dipotong. aranjeunna lajeng nempatkeun eta dina cooker tekanan, anu bakal ngagunakeun suhu pikeun ngamajukeun masak kadaharan.

Popcorn

The popcorn jagong kawentar timbul tina overheating sahiji jenis husus gandum. tina jagong anu saterusna pops, ngalaan eusina dina bentuk flake, anu dasarna massa aci, aci jagong.

Sacara umum, éta bener disebutkeun yen popcorn téh cageur sarta cara hébat ngonsumsi gizi anu aya dina jagong. Sanajan kitu, naon "manja" loba variétas dahareun éta pangolahan industri hina. Kiwari, hese pisan pikeun manggihan "jagung popcorn" dina bentuk alam na.

Seuseueurna mutlak pangan ieu dibeuli di supermarket jeung toko allusive, sarta kacemar ku