Vet du hva som er fordelene med drue?

Druer er svært rike på næringsstoffer, som mineraler og antioksidanter. De finnes hovedsakelig i skallet og frøene, men fruktkjøttet er også veldig gunstig for helsen.

Denne lille perlen med en søt smak er i stand til å forebygge sykdommer, som kreft, og optimerer til og med tarmens funksjon. Et lite kjent faktum er at den er rik på vitamin C og K, perfekt for å øke immuniteten.

I tillegg er de ekstremt allsidige. Disse bærene kan konsumeres ferske eller være en del av deilige retter, hver type drue har spesifikke egenskaper. Oppdag alle fordelene det gir, og lær hvordan du kan integrere det i matrutinen din.

Forstå mer om druer

Druer er en av de mest populære fruktene i Brasil, siden de har en søt, lett sitronsmak. Se nedenfor litt om dens opprinnelse, egenskaper, egenskaper og tilgjengelige varianter.

Druens opprinnelse og historie

For de som ikke vet, er druen frukten av vintreet eller vinranke, en plante fra Vitaceae-familien. Den stammer fra det asiatiske kontinentet, og er en av de mest konsumerte fruktene i verden.

Den første dyrkingen av druen var for tusenvis av år siden, ettersom eldgamle sivilisasjoner allerede brukte frukten og æret den for dens bruk i produksjon av utmerkede viner.

I Brasil,på 1 sitron (valgfritt).

Slik lager du det

Vask druene godt, fjern frøene (hvis noen) og legg dem i blenderen. Tilsett vannet og sitronsaften litt etter litt, hvis du vil gjøre saften mindre søt. En annen måte å tilberede juice på er å presse druene gjennom en sil.

På denne måten er det mulig å beholde næringsstoffene som er mer konsentrert i fruktens skall. For å gjøre dette må du koke de allerede pressede druene over middels varme i omtrent 10 minutter. Før den deretter gjennom silen igjen. La avkjøles og nyt.

Bruk i matlaging

Druer kan konsumeres på utallige måter, og er perfekte i søtsaker, gelé, kaker og puddinger. Som vin er den ideell til risottoer. Sjekk ut en praktisk, rask og smakfull oppskrift på eple- og druesmuldre nedenfor:

- 3 kopper (te) drue (500 g eller 2 store klaser)

- 1 grønt eple

- 1 sitronbuljong

- 1 kopp (te) hvetemel

- ½ kopp (te) sukker

- ½ kopp (te) havregryn

- 100 g kaldt smør

- 1 klype salt

Tilberedning:

Forvarm ovnen til 200°C. Vask, del druene i to og ha over i en ildfast form som rommer 1250 liter. Vask og skjær eplet i små terninger, kast frøene. Tilsett eplet til druene og bland inn sitronsaften. Sett til side.

I en bolle blander du mel, sukker,havre og salt. Skjær smøret i små terninger og tilsett de tørre ingrediensene. Bland med fingertuppene til du danner en grov smule.

Legg krummen forsiktig over frukten i den ildfaste formen, og dekker hele overflaten. Stek i ca 30 minutter til de er gylne og sprø.

Annen informasjon om druen

Druer kan betraktes som en slags naturskatt, da de i noen kulturer kalles perler. Finn ut mer om disse deilige og næringsrike fruktene nedenfor.

Vanlig eller hel druejuice: hvilken skal du velge?

I de varmere tidene av året er juice elsklingene for å forfriske og hydrere kroppen. Drikker kommer imidlertid i flere alternativer, som naturlig, hel, økologisk og nektar, noe som gjør det vanskelig å se forskjell på dem.

Hovedforskjellen mellom vanlig og hel juice er tilsetning av sukker, vann og konserveringsmidler. Den vanlige versjonen kan ha disse og mange andre tilsetningsstoffer, mens hele variasjonen ikke har det. I tillegg kan begge produseres med økologisk frukt, noe som er mer gunstig for helsen, siden de ikke har plantevernmidler.

Hvor ofte kan druer konsumeres?

Druen regnes av mange som en supermat, takket være de mange fordelene den gir for helsen. Men som all frukt, bør den konsumeres med måte og kombineres medet balansert kosthold.

En porsjon druer er omtrent 1 kopp eller en liten haug. Det er verdt å merke seg at det ikke er noen begrensning på antall druer som kan spises i løpet av en dag, men det anbefales alltid å bruke sunn fornuft og ikke overdrive.

Når det er mulig, foretrekk frukten i natura , men juice er også indikert, siden drikken bevarer noen næringsstoffer og til og med bidrar til å hydrere kroppen.

Mulige bivirkninger av overdreven drueforbruk

Drueforbruk anbefales på det sterkeste, men uten overdrivelser . Dette er fordi overdreven forbruk kan generere noen bivirkninger. Sjekk hva som kan skje:

Allergi: er et svært sjeldent tilfelle, men selv å ta på en haug kan utløse allergiske reaksjoner hos noen mennesker etter overdreven inntak. Elveblest, røde flekker, pustevansker og nysing er de vanligste symptomene.

Vektaøkning: Selv om druer har lite kalorier, er druer små og praktiske. På denne måten er det veldig lett å miste kontrollen og ende opp med å spise mye mer enn du burde.

Platulens: Under fordøyelsesprosessen frigjør druer en stor mengde fruktose, som gir næring til bakteriene fra tykktarmen og frigjør gass.

Kontraindikasjoner for drueforbruk

Drueforbruk er trygt for de fleste, men noen grupper må ta littforsiktighet. Personer som lider av diabetes, for eksempel, må være mer oppmerksomme på mengden som inntas på grunn av det naturlige sukkeret i frukten.

I tillegg bør personer med nyreproblemer holde et øye med mengden og hyppigheten av forbruket. av frukten drue. Alt dette på grunn av kalium, et mineral som i overkant kan svekke funksjonen til kompromitterte nyrer ytterligere.

Når organet ikke er i full funksjon, kan det ikke fjerne overflødig kalium fra blodet, som kan veldig farlig for helsen din.

Hvordan kjøpe og hvordan lagre druer?

Druer er veldig enkle å plukke, kjøpe og lagre. For å gi deg en idé er det mulig å fryse den slik at den varer lenger, uten å miste næringsstoffene og fordelene.

Når du kjøper frukten er det viktig å observere klasene, alltid foretrekke de som er fyldigere. , fast og glatt. Hvis mulig, velg de med den grønneste stilken, noe som indikerer at de nylig ble plukket.

Velg druene med de mest livlige fargene, uten flekker eller brune merker. Et annet grunnleggende poeng er at fruktene er godt festet til klasen, da dette viser at druen er frisk. Riktig oppbevaring kan forresten garantere deilige druer i opptil en uke.

Det første trinnet i oppbevaring av druer er å vaske dem, fjerne de visne og allerede ødelagte fruktene. Når den er tørr, plasseri en lukket beholder på baksiden av kjøleskapshyllen, som vanligvis er det kuleste stedet.

Nyt alle de utallige fordelene med druer!

Druer tilbyr flere essensielle næringsstoffer og kraftige planteforbindelser som gagner helsen. Selv om de inneholder sukker, påvirker de ikke blodsukkerkontrollen negativt, så lenge de konsumeres med sunn fornuft og måtehold.

Når vi inkluderer druer i matrutinen vår, nyter vi fordelene av deres kraftige antioksidanter, vitaminer og mineraler. På denne måten er det mulig å forebygge enkelte sykdommer naturlig.

Forresten, en lite kjent fordel med druer er deres fuktighetsgivende og beskyttende effekt på hud og hår. Det er ikke rart at mange oljer og kosmetikk har denne ingrediensen i formuleringen.

Derfor er det veldig verdt å innta druer regelmessig. Dermed tar vi vare på kroppen vår som helhet.

Kjennetegn på druen

Druen er en av de fruktene vi kan spise når som helst og hvor som helst, siden den kommer i bunter og ikke trenger å skrelles, det vil si, bare vask den godt og den er klar til konsum. Den har vanligvis en søt smak, perfekt for en snack eller dessert.

En kuriositet er at det finnes mer enn 60 tusen varianter spredt rundt om i verden. Derfor kan hudfarge, smak og størrelse variere veldig. Høsteperioden for flertallet finner sted mellom månedene januar og februar. I tillegg kan druen gå direkte til forbruker eller sendes til vindyrkingen.

Drueegenskaper

Druene har en rekke egenskaper som er bra for helsen, da de er kilder til svært viktige næringsstoffer . De er rike på kobber, et essensielt mineral i produksjonen av energi til kroppen vår.

I tillegg inneholder de mye vitamin K, et grunnleggende næringsstoff for beinhelse og blodpropp. B-kompleks-vitaminene er også tilstede, med betydelige mengder tiamin (B1), riboflavin (B2) og pyridoksin (B6), som hjelper til med vekst og funksjon av metabolismen.

Barken ogDruefrø har mye antioksidanter. Et interessant faktum er at egenskapene fortsetter også etter gjæring, noe som gjør vin til en god kilde til antioksidanter.

Druetyper

Druer finnes i forskjellige farger og former, noen mer avrundede og andre ovale. Variasjoner med og uten frø finnes også.

De vanligste artene er lilla (Rubi) og grønn (Italia). De har lignende egenskaper, som noen næringsstoffer, men mengden antioksidanter endres. Jo mørkere hud, jo større konsentrasjon av disse stoffene.

Grønn drue

En av de største forskjellene mellom grønne og lilla druer er modningsprosessen, da begge har svært forskjellig modningstid. Den grønne er klar mye raskere, og er det beste alternativet for de som leter etter en optimalisert produksjon.

En annen grunn til at den grønne druen er en av bøndenes kjære er den enkle dyrkingen. Disse vinstokkene har den enkleste planteprosessen og bærer frukt praktisk talt hele året.

Byen Petrolina i Bahia er en av de største produsentene av grønne druer i Brasil, og nådde utrolige 45 tusen tonn eksportert i 2019.

Lilla drue

Den lilla druen er populær i flere regioner i verden, og er svært viktig for internasjonal handel. for å presentere enlivlige farger, den er ofte ettertraktet for sesong- og årsavslutningsfestivaler.

Dyrking i Brasil skiller seg ut i byene Juazeiro (Pernambuco) og Petrolina (Bahia), som står for en stor del av den nasjonale produksjonen . Et annet høydepunkt er bruken i produksjonen av vin.

Det er også mye brukt i juice, siden det gir en drink med den fargen som vi umiddelbart forestiller oss når vi tenker på frukt. I tillegg anses disse druene som spesielle på grunn av resveratrol, en kraftig antioksidant som er konsentrert i huden.

Hva er fordelene med grønne druer

Druer gir mange fordeler, spesielt for sin høye konsentrasjon av vitaminer, mineraler og antioksidanter. I tillegg har den rikelig med vann i sammensetningen, og hjelper til med hydrering. Finn ut hvordan druer kan øke helsen din.

Forbedrer blodsirkulasjonen

En av fordelene med druer er å forbedre blodsirkulasjonen, siden det er en kilde til mineraler som jern og kalium, næringsstoffer som stimulerer celleoksygenering. I tillegg hjelper det å kontrollere høyt blodtrykk, ettersom 151 gram frukt (eller en kopp te) har 6 % av den totale mengden kalium som kroppen vår trenger i løpet av en dag.

Dette mineralet er veldig viktig å senke blodtrykket. Dette er fordi kalium hjelper til med å utvide arterier og vener, og hindrer dem i å innsnevres.og skiller ut natrium, som forbedrer sirkulasjonsprosessen som helhet.

Forebygger hjerte- og karsykdommer

Druer bidrar til å opprettholde hjertehelsen på mange måter, da de er i stand til å redusere risikofaktorer som høyt kolesterol nivåer. Dette skjer fordi det reduserer absorpsjonen av denne forbindelsen.

En studie med 69 personer som lider av høyt kolesterol avslørte at daglig inntak av denne frukten reduserte nivåene av totalt kolesterol og LDL (populært kjent som den dårlige versjonen

Forresten, middelhavsdietter, det vil si rik på resveratol (en kraftig antioksidant som finnes i druer) har vist seg å være effektiv for å kontrollere blodkolesterolet.

Forebygger kreft

Kreftforebygging er blant fordelene ved inntak av druer. Denne frukten er en kilde til antioksidanter, forbindelser som bidrar til å bekjempe frie radikaler, stoffer knyttet til fremveksten av ulike sykdommer, inkludert kreft.

Resveratrol er et antioksidantmiddel som bidrar til å redusere betennelse ved å blokkere vekst og økning i kreftceller . I tillegg har andre antioksidanter som finnes i druer, som quercetin, antocyanin og katekin, også virkning mot kreft.

Forresten, studier forsterker at drueekstrakt kan blokkere veksten av celler knyttet til kreft i tykktarm og bryst. .

Hjelper med helsen tilhjerne

Tilstedeværelsen av antocyaniner, en kraftig flavonoid, gjør druer svært gunstige for hjernens helse. Forskning viser at disse stoffene bidrar til å forebygge og behandle enkelte sykdommer relatert til organet.

I tillegg øker regelmessig inntak av frukten hukommelse, oppmerksomhet og humør. En studie av unge voksne viste at å drikke 230 ml druejuice forbedret temperament og ferdigheter assosiert med korttidshukommelse, omtrent 20 minutter etter inntak av drikken.

Forskere har også begynt å undersøke fordelene med resveratrol, en antioksidant som finnes i druer, i kampen mot Alzheimers sykdom.

Støtter beinhelse

Druer inneholder flere mineraler som er nødvendige for å opprettholde god beinhelse. Kalium, mangan og vitamin B, C og K bidrar til å forhindre osteoporose, en tilstand som svekker bein.

I tillegg viser studier at resveratrol, en kraftig antioksidant som finnes i frukten, er i stand til å forbedre bentettheten. Disse dataene er svært viktige, spesielt for kvinner som er i postmenopausal periode.

Dette er fordi reduksjonen i beinvevstetthet forekommer hyppigere for dette kjønnet og aldersgruppen, noe som fører til brudd.

Forbedrer funksjonen til tarmen

Tarmens funksjon er vanligvis til stor nytteforbruk av fiberrik frukt, for eksempel druer. Dette skjer fordi dette næringsstoffet lindrer symptomene på forstoppelse, og favoriserer dannelsen av fekal kake.

Det er verdt å huske at juice generelt inneholder en mye mindre mengde fiber, så det er bedre å investere i frisk frukt. I tillegg har druer omtrent 81 % vann i sammensetningen, noe som bidrar til å holde kroppen godt hydrert.

Et annet tips er å spise frukten med skall og frø, da disse komponentene er mer konsentrert i fiber.

Forebygger anemi

Som en mat rik på folsyre, er druer i stand til å forhindre anemi. I tillegg bekjemper tilstedeværelsen av en god mengde vitamin C også sykdommen.

Grønne druer har en viss mengde jern i sammensetningen, som kan hemme utviklingen av anemisymptomer. Dette er fordi denne sykdommen er preget av mangel på næringsstoffer i kroppen, spesielt mangel på jern, noe som resulterer i en reduksjon i antall røde blodlegemer.

Styrker immunforsvaret

Siden druer er en stor kilde til vitamin C, kan de hjelpe immunsystemet ditt med å bekjempe bakterielle og virusinfeksjoner som soppinfeksjoner. Dermed kan det sies at frukten øker immuniteten din.

Polyfenoler, komponenter som finnes i store mengder i druer, styrker kroppen,hjelper deg å eliminere alle smittemidler. De bidrar også til balansen i tarmmikrobiotaen, en faktor som er direkte assosiert med immunsystemet.

Bekjemper for tidlig aldring

Druer er en kilde til vitamin C, betakaroten, lutein og ellaginsyre, kraftige antioksidantmidler. Dermed er frukten en god alliert i kampen mot for tidlig aldring.

Forskning viser at resveratrol kan forsinke aldringstegnene, redusere oksidativt stress, øke motstanden mot stress og forbedre responsen mot betennelser.

I tillegg aktiverer resveratrol SirT1-genet, som har vært knyttet til lengre levetid.

Hjelper med å bekjempe depresjon

Druer er svært rike på resveratrol, en vegetabilsk forbindelse som hovedsakelig finnes i frø og hud. Denne potente antioksidanten er i stand til å hemme enzymet som forårsaker depresjon.

Dermed blir druen et flott hjelpebehandlingsalternativ for de som også lider av depressive og angstsymptomer. Dette er fordi denne komponenten har nevrobeskyttende effekter mot kortikosteron, et stoff som regulerer kroppens respons på stress.

På denne måten kan forskning med resveratrol føre til nye antidepressiva.

Hvordan konsumerer drue

Druer kan bli til enpraktisk, rask og deilig matbit som du kan nyte hvor som helst. Dette er fordi de er ekstremt allsidige. Sjekk ut de forskjellige måtene å nyte dem på.

Spise frukten

Druer har en søt, lett sitrussmak og kan konsumeres i sin helhet i sin friske form. Veldig allsidig, den er perfekt som en rask matbit eller en mer forseggjort frokost. Sjekk ut noen alternativer:

- Spis den rene frukten som mellommåltid, morgen eller ettermiddag;

- Server over en yoghurt, med et snev av honning;

- Frys ned druene og nyt dem på de varmeste sommerdagene;

- Ha hakkede druer i en salat, det gir en deilig søt og syrlig smak;

- Lag en salat med epler, jordbær og en litt mørk sjokolade.

Druejuiceoppskrift

Druejuice er et flott alternativ for å konsumere frukten og samtidig hydrere kroppen. Drikken er svært velsmakende, men litt søtere enn den friske frukten.

Den kan imidlertid inntas hele året og gir mange helsemessige fordeler. Dette er fordi juicen inneholder flere svært kraftige næringsstoffer, som bioflavonoider, tanniner, vitaminer, mineraler og antioksidanter som optimerer funksjonen til organismen som helhet.

Ingredienser

For å lage druejuice , trenger du:

- 300 g lilla eller grønne druer;

- 150 ml vann;

- buljong