ပြောင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ပတ်သက်၍ ယေဘုယျ သုံးသပ်ချက်များ

ယနေ့ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် လက်တွေ့ကျကျ စည်ကားလျက်ရှိပြီး ပြောင်းသည် လူသားတို့ စားသုံးဖူးသမျှ အဓိက သီးနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထူးခြားသော အရသာနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဤအပင်သည် သက်ရှိများကို အာဟာရပြည့်ပြည့်ဝဝ ဖြည့်တင်းပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည့်အတွက် စူပါအစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပြီး လူ့ဘဝတစ်ခုလုံး၏ အသွင်အပြင်အမျိုးမျိုးကို တည်တံ့စေပါသည်။

နယ်ပယ်ပေါင်းစုံမှ လေ့လာမှုများစွာကို အခြေခံ၍ ပညာရှင်အများအပြားက ယုံကြည်ကြသည်။ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့စားသောပြောင်း၏မူလသည်သဘာဝမဟုတ်ပေ။ ထိုဒေသရှိ ပညာရှင်များ၏ အဆိုအရ၊ ယနေ့ မက္ကဆီကို တည်ရှိရာ ဒေသတွင် မှီတင်းနေထိုင်ကြသော ကိုလံဘီယာ ခေတ်မတိုင်မီ လူတို့ ဖန်တီးထားသော အခြားသော စီရီရယ် ပေါင်းစပ်မှုမှ ထွက်ပေါ်လာမည် ဖြစ်သည်။

ထိုဒေသတွင် အခြေချနေထိုင်သည့် ယဉ်ကျေးမှုများ အပါအဝင်၊ Mayan နှင့် Aztecs တို့သည် ပြောင်းဖူးကို ကိုးကွယ်ကြပြီး ၎င်းကို “အသက်ရှင်သန်ခြင်း” ဟုခေါ်သည်။ ဘရာဇီးသည် လက်ရှိတွင် အမေရိကန်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံတို့ပြီးလျှင် ကမ္ဘာပေါ်တွင် တတိယမြောက် ပြောင်းအများဆုံးထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံဖြစ်သည်။

ဇွန်လပွဲတော်များ၊ အရှေ့မြောက်ဒေသ၏ ထုံးစံအတိုင်း ပြောင်းဖူးသည် အလွန်အသုံးများပြီး ၎င်း၏တန်ဖိုးကို သက်သေပြခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ပြောင်းဖူးကို စပါးတိုင်တွင် အမြဲတိုက်ရိုက်စားသုံးခြင်းမဟုတ်သော်လည်း၊ ပြောင်းဖူးသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ နေရာတိုင်းတွင် ထုတ်လုပ်ထားသော ဟင်းပွဲများနှင့် အရသာများစွာတွင် ရှိနေပါသည်။

ဤဆောင်းပါးတစ်လျှောက်လုံးတွင် ပြောင်းဖူးနှင့် ၎င်း၏ မယုံကြည်နိုင်လောက်သော အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြောပြပါမည်။ သီးနှံများ၏ အာဟာရပရိုဖိုင်နှင့် အကောင်းဆုံးအကြောင်းကိုလည်း သူသိသည်။ဆား၊ ဆိုးဆေး၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် အခြားအန္တရာယ်ရှိသော အရာများ။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် သဘာဝ အရင်းအမြစ်မှ လာပါက ပေါက်ပေါက်သည် အမှန်ပင် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာ ဖြစ်ကြောင်း ထပ်လောင်း ပြောကြားလိုပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ "မိုက်ခရိုဝေ့ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်" ကိုရှောင်ရှားသင့်သည်။

Curau

ပြောင်းဖူးတူသည်ဟုလည်းသိကြသော ပြောင်းဖူး curau သည် ရိုးရာဇွန်ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင် ပျားရည်သည် အရှေ့မြောက်လူမျိုးများ အထူးသဖြင့် နိုင်ငံနှင့် ကျေးလက်နေပြည်သူများ အလွန်တန်ဖိုးထားရသော ဟင်းဖြစ်သောကြောင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပျားရည်ကို စားသုံးနိုင်သည်။ မမှားနိုင်သော အသွင်အပြင်ဖြင့် ခရင်မ်ဆန်သော အရာဖြစ်လာသည်အထိ ပြောင်းဖူးစေ့များကို ပြုပြင်ခြင်း။ အရသာရှိခြင်းအပြင်၊ hominy သည် ပြောင်းဖူးပါဝင်မှုတွင်ပါရှိသော အာဟာရအားလုံးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုပါရှိသောကြောင့် သီးနှံစားသုံးရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

စည်သွတ်ပြောင်းဖူး

ပြောင်းဖူးစေ့များကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ကျင့်သုံးခဲ့ပြီး မှန်ကန်သည့်အတိုင်း ပေါင်းစပ်ထိန်းသိမ်းရန် သဘာဝနည်းလမ်းများ ရှိနေသည်မှာ မှန်ပါသည်။ သို့ရာတွင်၊ စည်သွတ်ပြောင်းဖူးအများစုသည် အစားအစာကိုထိခိုက်စေသော စက်မှုလုပ်ငန်း လုပ်ငန်းစဉ်များမှ လာပါသည်။

အစေ့အဆန်များကို ထိန်းသိမ်းထားရန်၊ စက်မှုလုပ်ငန်းများသည် စည်သွတ်ဘူးထဲသို့ ဆိုဒီယမ်နှင့် အခြားဒြပ်စင်များကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပြောင်းဖူးတွင် ပါရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းနှင့် ဗီတာမင်များကဲ့သို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ဆုံးရှုံးသွားစေသည်။

ဤအကြောင်းအရင်းအားလုံးအတွက်၊ ဖော်ပြရန် အရေးကြီးပါသည်။ပြောင်းဖူးစည်သွပ်ဘူး သို့မဟုတ် စက်မှုလုပ်ငန်းကို မည်သည့်နည်းဖြင့်မဆို သီးနှံစားသုံးမှုအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။

ပြောင်းစားသုံးမှု တားမြစ်ချက်များ

ပြောင်းဖူးသည် ၎င်း၏စားသုံးမှုတွင် ဆီးတားခြင်းမရှိဘဲ လက်တွေ့ကျကျ စားသုံးနိုင်သော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း မှန်ကန်ပါသည်။ သို့သော်လည်း၊ မည်သည့်အစားအစာများကဲ့သို့ပင်၊ ပြောင်းဖူးကို ထိန်းမနိုင်သိမ်းမရ စားသုံးသောအခါတွင် ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ပြောင်းဖူးတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပမာဏ အများအပြားသည် စည်းကမ်းမဲ့ စားသုံးပါက ကိုယ်အလေးချိန် တက်လာနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပြောင်းဖူးတွင် phytic acid ပါ၀င်ပြီး အချို့သောလူများ၏ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သံဓာတ်နှင့် ဇင့်ဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားပေးသည့် ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း သိရှိရပါသည်။

နောက်ဆုံးအနေဖြင့် ၎င်းကို မီးမောင်းထိုးပြရန် အရေးကြီးပါသည်။ အလွန်ရှားပါသည်၊ ပြောင်းဖူးနှင့် ဓာတ်မတည့်သောသူများ ရှိပြီး ၎င်းစားသုံးမှုသည် ဤပုဂ္ဂိုလ်များတွင် ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ယားယံခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော တုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

သီးနှံကို သင့်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွင် ထည့်ကာ ပြောင်း၏အကျိုးကျေးဇူးအားလုံးကို ခံစားလိုက်ပါ။

ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ထုံးတမ်းစဉ်လာများမှ လှုံ့ဆော်ပေးသည့် လုပ်ရပ်များအပြင် ပြောင်းစားသုံးမှု၏ အရေးပါမှုကို ဤဆောင်းပါးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ တင်ပြထားသည့် အချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံ၍ ဤသီးနှံကို အမှန်စင်စစ် စူပါအစားအစာအဖြစ် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ဖြစ်နိုင်သည်။

အကောင်းဆုံးမှာ မှန်ကန်သောပြင်ဆင်မှုနည်းစနစ်များကို အသုံးပြုကာ မှန်ကန်သောပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုကာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် မည်သည့်အရာအတွင်းဖြစ်ကြောင်း သေချာစေရန်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများကို ပေးဆောင်သည်။ ဤနည်းဖြင့် အမြတ်ပြောင်းဖူးမှပေးသောအာဟာရသည် အမှန်တကယ်ဖြစ်လာသည်။

ပြောင်းဖူးရဲ့ အာဟာရဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်

မက္ကဆီကန်လူမျိုးတွေက ပြောင်းဖူးကို “အသက်ဝမ်းစာ” လို့ ခေါ်တဲ့ အခါမှာ ဒီအကျိုးကျေးဇူးတွေရဲ့ ပမာဏကို မသိခဲ့ကြပါဘူး။ စီရီရယ်၊ သို့သော် နေ့စဉ်စားသုံးခြင်းဖြင့် ဤစူပါအစားအစာ၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများကို သေချာစွာခံစားမိပါသည်။

ပြောင်းဖူးတွင် အမျိုးအစားပေါင်း 150 ကျော်ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးသည် grammage ကြောင့် ကွဲပြားမှုများနှင့်အတူ တူညီသောအာဟာရပရိုဖိုင်ကို မျှဝေကြသည်၊ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အခြားအသေးစိတ်အချက်များ။ ပြောင်းဖူး၏ အစိတ်အပိုင်းများအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာပါ။

အမျှင်ဓာတ်

ပြောင်းဖူး၏ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးများထဲမှ တစ်ခုမှာ စပါးစေ့တွင် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ စီရီရယ်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အားလုံးနီးပါးတွင်ပါရှိသော ဤဒြပ်စင်သည် အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းကို ကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားရန်၊ ဘေးလွတ်ရာသို့ ရွှေ့ပြောင်းပေးရာတွင် လွယ်ကူစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည့်တိုင် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ပြောင်းဖူးစေ့ 100 ဂရမ်တွင် ပါ၀င်သည်ဟု ခန့်မှန်းရပါသည်။ အမျှင်ဓာတ် 4.5 ဂရမ်ခန့်။ ဤအမျှင်ဓာတ်သည် အများအားဖြင့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ ပိုမိုနှေးကွေးစွာ ချေဖျက်သည်။ ထို့ကြောင့် ပြောင်းဖူးကို စားသုံးသောအခါတွင် အစာချေမှု နှေးကွေးခြင်းကြောင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းမှ အာဟာရများကို ပျံ့နှံ့စေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဗီတာမင်များ

ဗီတာမင်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်လိုအပ်သော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပုံမှန်လုပ်ဆောင်ပေးသည်။ ဗီတာမင်အေ၊ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် မျက်လုံးကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးပါသော ဆဲလ်များ ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းနှင့် အသစ်ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းကို ကူညီပေးသည်။

ဗီတာမင် C သည် အစွမ်းထက်သော antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆဲလ်များ၏ အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးမှုကို နှောင့်နှေးစေပြီး အရွယ်မတိုင်မီ သေဆုံးမှုကိုပင် ကာကွယ်ပေးပါသည်။ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းနှင့် အချို့သောရောဂါများ၏အသွင်အပြင်ကို ကာကွယ်ပေးခြင်း။ ဖြစ်သင့်သည်အတိုင်း၊ ပြောင်းဖူးသည် ဗီတာမင် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုး ကြွယ်ဝပါသည်။ ပြောင်းဖူး 100g တစ်ခုစီတွင်ပါဝင်သော အဓိကဗီတာမင်ပမာဏအတွက် အောက်ပါစာရင်းကိုကြည့်ပါ-

- ဗီတာမင် A: 4 mcg;

- ဗီတာမင် C: 1.7 mg;

- ဗီတာမင် E: 0.3 mg;

- B complex ဗီတာမင်- 5 g ခန့်။

Minerals

အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်အမျိုးအစားမှာ သတ္တုဓာတ်ဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် အဓိကအားဖြင့် အရိုးနှင့် ကြွက်သားများဖွဲ့စည်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ ယေဘူယျဖွဲ့စည်းပုံတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။

သတ္တုဓာတ်များသည် ဖန်တီးထုတ်လုပ်ထားသော အချို့သောဒြပ်စင်များ၏ ထိန်းညှိမှုနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုတွင်လည်း အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် အစာခြေအက်ဆစ်နှင့် အချို့အင်ဇိုင်းများ။ ထို့ကြောင့်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်ကဲ့သို့သော ဒြပ်စင်များသည် အစာအိမ်၊ အူလမ်းကြောင်းနှင့် အသည်းကဲ့သို့သော အရေးကြီးသောအင်္ဂါများ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊

စပါးအချို့၏ 100 ဂရမ်တွင် စပါးမည်မျှပါဝင်သည်ကို အောက်တွင်ကြည့်ပါ။ အဓိက သတ္တုဓာတ် :

- Calcium: 2 mg;

- Phosphorus: 61 mg;

- Magnesium: 20 mg;

- Potassium: 162 mg ;

- ဇင့်- 0.5 မီလီဂရမ်;

- အခြားသတ္တုဓာတ်များထဲမှ။

လူတင်နှင့်Zeaxanthin

တည်ရှိနေသော အမျှတဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်း၏ အရေးပါမှုကို ပြန်လည်အတည်ပြုရန်၊ သီးနှံတွင် lutein နှင့် zeaxanthin ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး များစွာသော ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဓာတ်နှစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း အမြဲသတိရရန် ကောင်းပါသည်။ လူများ။

ဤပေါင်းစပ်မှုကို ရှာဖွေရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းမှာ lutein နှင့် zeaxanthin နှစ်မျိုးလုံး၏ antioxidant စွမ်းအားဖြစ်သည်။ ဒြပ်ပေါင်းနှစ်ခုသည် ဆဲလ်များကို ဖျက်စီးနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းတွင်မဆို ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သော မတည်မငြိမ်သော မော်လီကျူးများဖြစ်သည့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အလွန်အစွမ်းထက်ပါသည်။

ပရိုတင်းများ

အားကစားသမားများနှင့် ကိုယ်ကာယလေ့ကျင့်ခန်း ဝါသနာအိုးများက မှတ်သားထားသော်လည်း ပရိုတင်းများသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ မှန်ကန်သောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးသည် ပရိုတင်းဓာတ် ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

ပြောင်းဖူး 100 ဂရမ်တွင် ပရိုတင်းဓာတ် 3.4g ပါ၀င်ပြီး ပရိုတင်း အများဆုံးပင်လျှင် အစားထိုးနိုင်သော ပရိုတင်းဓာတ် 3.4g ပါ၀င်သည် နို့နှင့် အသားကဲ့သို့ သမားရိုးကျ ထုတ်ကုန်များ။ ဤအရာများသည် စွမ်းအင်နှင့် စိတ်နေစိတ်ထားကို ထုတ်ပေးသည့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အေးဂျင့်အဖြစ် အကျိုးပြုသော သက်ရှိများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ပြောင်းဖူး၏ ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများ

ပြောင်းဖူး၏ အာဟာရဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်အကြောင်း နောက်ထပ်အချက်အလက်များကို ယခုသင်၌ ကြွယ်ဝသောဒြပ်ပေါင်းများမှတစ်ဆင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေမည့် အကျိုးကျေးဇူးများကို ရှာဖွေလိုက်ပါ။ . လိုက်နာပါ!

ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချရန် လုပ်ဆောင်ချက်များ

မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များအထက်ဖော်ပြပါ ပြောင်းဖူးတွင်ပါရှိသော သည်းခြေအက်ဆစ်များ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေသည်။ ဤအရာများသည် သွေးပြန်ကြောများနှင့် သွေးလွှတ်ကြောများကို ပိတ်ဆို့နိုင်သည့် အဆီလွှာများကို ပြိုကွဲစေပြီး ကိုလက်စထရောဖြင့် ဖန်တီးထားသော အဆီလွှာများကို ဖြိုခွဲရာတွင် လုပ်ဆောင်သည်။

ထို့ပြင်၊ ၎င်းတို့သည် အစာချေရန် အချိန်ယူရသော်လည်း အမျှင်များသည် ပိုလျှံမှုကို တားဆီးပေးသည်။ အဆီများသည် သွေးကြောစနစ်အတွင်း ကိုလက်စထရောများ စုပုံလာနိုင်ခြေကို တားဆီးပေးသည့် ခန္ဓာကိုယ်မှ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်ပေးပါသည်။

တစ်ဖက်တွင်၊ အမျှင်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အူ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာ ပိုမိုကောင်းမွန်လာသည်၊ အသည်းမှ ကိုလက်စထရောများ ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားသော အကျိုးပြုဖက်တီးအက်ဆစ်များ ထုတ်လုပ်မှုကို လျှော့ချပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း အန္တရာယ်ရှိသော အရာများ ဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေသည်

ပြောင်းဖူးတွင်ရှိသော ဗီတာမင်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် အထူးသဖြင့် lutein နှင့် zeaxanthin ကဲ့သို့သော antioxidants များသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဤစနစ်သည် ဗိုင်းရပ်စ်၊ ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် မှိုဖြစ်စေ မည်သည့်ကျူးကျော်သူကိုမဆို တိုက်ခိုက်သည့် အကာအကွယ်ဆဲလ်များ ( leukocytes၊ lymphocytes နှင့် အခြား) များအပေါ် အခြေခံထားခြင်းဖြစ်သည် ။

ဤဆဲလ်များကို အားကောင်းစေခြင်းဖြင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကာကွယ်ရေးကွန်ရက်ကို တိုးမြှင့်ထားပြီး တုပ်ကွေးနှင့် အအေးမိခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ခံနိုင်ရည်တိုးလာကာ 2019 ခုနှစ်မှ 2022 ခုနှစ်အထိ ကြာမြင့်ခဲ့သော ကပ်ရောဂါအတွက် တာဝန်ရှိသော အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောရောဂါများပင် ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် လုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုအနေဖြင့်စွမ်းအင်မြှင့်တင်ရန်

ပြောင်းဖူးကိုလည်း စွမ်းအင်တိုးစေရန်အတွက် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤသီးနှံသည် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (သို့) စုပ်ယူမှု နှေးကွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ ကြွယ်ဝသည်ဟုလည်း ခေါ်တွင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ သင့်အား အကြံဥာဏ်တစ်ခုပေးရန်၊ ပြောင်းဖူး 100 ဂရမ်တွင် ဤအမျိုးအစား၏ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 17 ဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။

အနှေး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်သို့ ကယ်လိုရီများစွာကို ယူဆောင်လာပြီး တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းဖြင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အဖြစ် ပြောင်းလဲကာ အစိတ်အပိုင်းအသီးသီးတွင် စွမ်းအင်စားသုံးမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၊ အထူးသဖြင့် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုများနှင့် အလုပ်များတွင် စွမ်းအင်ပေါက်ကွဲမှုများအတွက် အသုံးပြုသည့် ကြွက်သားများနှင့် အာရုံကြောများတွင်၊ ဥပမာ။

စိတ်ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်

ပြောင်းဖူးတွင် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာထိန်းညှိမှုတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့် အရာနှစ်ခုရှိသည်- မဂ္ဂနီဆီယမ် နှင့် ဖောလစ်အက်ဆစ်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသော သတ္တုဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ အာရုံကြောများ နှင့် ကြွက်သားများကို ပြေလျော့စေသော စွမ်းရည်များထဲမှ တစ်ခုသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖိစီးမှုကို လျော့ကျစေပြီး စိတ်ခံစားချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင် ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် စိတ်ခံစားချက်ကောင်းမွန်ရန် တာဝန်ရှိသော အာရုံကြောဓာတ်များပေါ်တွင် တိုက်ရိုက်လုပ်ဆောင်သည်၊ သူတို့ရဲ့ လွတ်မြောက်မှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးခြင်း။ အက်ဆစ်၏အထိခိုက်ဆုံးအရာများထဲတွင် serotonin သည် "ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်း" ဟုခေါ်သော အာရုံကြောပို့လွှတ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုသည်

ပြောင်းဖူးသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်။ အမြင်အာရုံကို နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် ရှုမြင်နိုင်သည်- lutein နှင့် zeaxanthin တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်အားဖြင့် နှင့် “စွမ်းအားများ” အားဖြင့်၊ဗီတာမင်အေ။ ကျွန်ုပ်တို့သိသည့်အတိုင်း လူတိန်းနှင့် ဇီဇန်သင်းတို့သည် ကာရိုတီးနွိုက်များအဖြစ် ခွဲခြားထားသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဤအရာများပါရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို တိုက်ထုတ်ခြင်းဖြင့် မျက်ကြည်လွှာဆဲလ်များကို ယိုယွင်းပျက်စီးစေသောရောဂါများမှ တားဆီးနိုင်ပြီး အမြင်အာရုံဆိုင်ရာပြဿနာများကိုပင် ကာကွယ်ပေးပါသည်။ မျက်စိကွယ်ခြင်း။

ဗီတာမင် A သည် မျက်လုံးဖွဲ့စည်းပုံများကို အားကောင်းစေခြင်းဖြင့် အမြင်အာရုံကို ကာကွယ်ပေးသည့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ဤဓာတ်သည် အခြေခံအားဖြင့် အမြင်အာရုံကို ထိခိုက်စေနိုင်သော မျက်လုံး၊ မျက်ဝန်းနှင့် အလင်းကြွက်သားဆဲလ်များကို ခုခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည်

လူများစွာယုံကြည်ထားသည့်အတိုင်း မှန်ကန်သော ပြောင်းဖူးစားသုံးမှု ဆီးချိုသမားများသည် hyperglycemia ကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီနိုင်သည်။ အခြားချိုမြိန်သော စီရီရယ်အချို့နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်သို့သွားပါက ပြောင်းဖူးသည် စုပ်ယူမှုနှေးကွေးကာ သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်တက်ခြင်းကို ရှောင်ရှားသည်။

ထို့ပြင်၊ အစားအစာကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော စွမ်းအင်တိုးလာခြင်းသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို တိုးတက်စေရန် ခန္ဓာကိုယ်မှ အသုံးပြုပါသည်။ သကြား၊ သွေးတွင်းရှိ ပစ္စည်းများစုပုံခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပြီး ကြောက်စရာကောင်းသော ဆီးချိုရောဂါ၏ လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကူညီပေးသည်

မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှု နှေးကွေးစွာ စုပ်ယူနိုင်သော အရောအနှောသည် အရှိန်အဟုန်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ သက်ရှိများ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရည်များနှင့် အရေပြားနှင့် ကြွက်သားအဆီများစုပုံခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ခြင်း။

တစ်နည်းအားဖြင့် ပြောင်းဖူးကို သတိရှိရှိစားသုံးခြင်း၊အစားအသောက်များတွင် တွက်ချက်ပါဝင်မှု၏ အဓိပ္ပါယ်မှာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ သို့သော်၊ သီးနှံများ အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏမြင့်မားခြင်းကြောင့် အတိအကျ ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေပြီး ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အမြဲအရေးကြီးပါသည်။

အူလမ်းကြောင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်

ပြောင်းဖူးမှ အကျိုးကျေးဇူးများစာရင်းကို အပြီးသတ်ရန်၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုကို ဖော်ပြခြင်းမပြုနိုင်ပါ။ မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ် အများအပြားအပြင် ပြောင်းဖူးသည် အစာခြေစနစ်၏ လုပ်ဆောင်မှုကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော gluten နှင့် အခြားဒြပ်စင်များ ကင်းစင်ပါသည်။

ဤဒြပ်ပေါင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ celiac ရောဂါ၊ စိတ်တိုလွယ်သောအူသိမ်အူမရောဂါနှင့် Crohn's ရောဂါကဲ့သို့သောအခြေအနေများကိုကာကွယ်ရန်ကွန်ယက်ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုသတိပြုမိရန်။

ပြောင်းဖူးကို စားသုံးနည်းနှင့် တားမြစ်ချက်များ

ပြောင်းဖူးတွင်ပါရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများ၏ အများစုသည် သီးနှံစားသုံးရန် ပြင်ဆင်ပုံနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ အချို့သော ရိုးရာပုံစံများသည် ယဉ်ကျေးမှုအလေးချိန်ကြောင့်သာမက ပြောင်းဖူးအာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက်လည်း အညွှန်းအများဆုံးဖြစ်သည်။

အောက်ပါအကြောင်းအရာများကို ဖတ်ရှုခြင်းဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသောနည်းလမ်းလေးခုကို ရှာဖွေပါ။ ပြောင်းဖူးနှင့် ဤစူပါအစားအစာစားသုံးခြင်းအတွက် အဓိကတားမြစ်ချက်များကို နားလည်ပါ။

ချက်ပြုတ်

ပြောင်းဖူးပြုတ်သည် လွှဲပြောင်းရယူပြီးနောက် အဆုံးသတ်သွားသော အရှေ့မြောက်အချက်အပြုတ်ဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ဘရာဇီးစင်တာကြီးများ အချို့သော ချိန်းဆိုမှုတစ်ခုသို့ တက်ရောက်နေစဉ် လမ်းပေါ်ရှိ စျေးဆိုင် သို့မဟုတ် ဈေးဆိုင်များတွင် အာဟာရရှိသော ပြောင်းပြုတ်ပြုတ်ကို နှစ်သက်သူများ၏ အစီရင်ခံစာများကို တွေ့ရှိရခြင်းမှာ အဆန်းမဟုတ်ပေ။

ဒေသဆိုင်ရာ သင်ခန်းစာများ၏ လှပသော ဥပမာတစ်ခုအနေဖြင့်၊ ဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာက အစားအစာကို ယူဆောင်လာပြီး ပြောင်းဖူးပြုတ်သည် အစားအစာကို စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ပြောင်း၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အပြင် စပါးပင်မှ အစေ့အဆန်များကို တိုက်ရိုက်စားသုံးခြင်း၏ အခြေခံနီးပါးအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့်အပြင် အာဟာရအားလုံးကို လက်တွေ့ကျကျ ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

ပြောင်းဖူးကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် စပါးလင်အချို့ကို သန့်စင်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် လှီးဖြတ်ရန် လုံလောက်ပါသည်။ ပြီးလျှင် အစားအစာချက်ပြုတ်ရာတွင် အပူချိန်မြှင့်တင်ရန် အပူချိန်ကိုအသုံးပြုမည့် Press Cooker ထဲတွင် ထည့်ထားပါ။

ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်

ထင်ရှားသော ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်သည် သတ်မှတ်ထားသော စပါးအမျိုးအစားတစ်ခု၏ အပူလွန်ကဲမှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ထို့နောက် ပေါက်လာသော ပြောင်းဖူး၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခြေခံအားဖြင့် ကစီဓာတ် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်သည့် ပြောင်းဖူးမှုန့်ပုံစံဖြစ်သည့် အပေါက်ပုံစံဖြင့် ထွက်ပေါ်လာသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် ပေါက်ပေါက်သည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော နည်းလမ်းကောင်းဟု ဆိုရလျှင် မှန်ကန်ပါသည်။ ပြောင်းဖူးမှာပါတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို စားသုံးပါ။ သို့ရာတွင်၊ အစားအစာအမျိုးပေါင်းများစွာကို “ပျက်စီးစေသည်” မှာ နာမည်ဆိုးဖြင့် ကျော်ကြားသော စက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်တွင် ၎င်း၏သဘာဝပုံစံဖြင့် "ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်" ကိုရှာဖွေရန် အလွန်ခက်ခဲပါသည်။

ဤအစားအစာအများစုကို စူပါမားကတ်များနှင့် အဓိပ္ပါယ်ဖော်သောစတိုးဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူကြပြီး ညစ်ညမ်းမှုများရှိနေပါသည်။