Ці ведаеце вы карысць натуральнага ёгурта?

Натуральны ёгурт - карысны інгрэдыент, які дапамагае пры любой дыеце. Выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі вітамінаў, яго таксама можна выкарыстоўваць у якасці запраўкі для салат і прыносіць шмат карысці для здароўя, у дадатак да нейтральнага густу, які дапамагае ў яго ўжыванні.

Сярод пераваг натуральнага ёгурта можна адзначыць падкрэсліць паляпшэнне функцыянавання кішачніка, умацаванне костак, цягліц і зубоў, а таксама паляпшэнне нервовай і імуннай сістэмы. Такім чынам, гэта вытворнае малака, якое варта дадаць у свой рацыён.

Ніжэй мы раскажам больш падрабязна пра тое, што такое натуральны ёгурт, яго карысць і як яго ўжываць кожны дзень. Калі вам цікава скарыстацца перавагамі гэтай здаровай ежы, працягвайце чытаць артыкул!

Больш падрабязна пра натуральны ёгурт

Натуральны ёгурт, які атрымліваецца з малака і рыхтуецца ў працэсе ферментацыі лічыцца прабіётыкі дзякуючы наяўнасці ў сваім складзе жывых бактэрый. У цяперашні час існуе некалькі розных відаў гэтага ёгурта, напрыклад, грэцкія і малочныя напоі. Даведайцеся больш аб гэтых і іншых прадуктах харчавання ніжэй!

Што такое натуральны ёгурт?

Натуральны ёгурт атрымліваюць з малака. Яго рыхтуюць у працэсе ферментацыі лактозы. Такім чынам,і ў прафілактыцы шэрагу захворванняў, такіх як дысфункцыя шчытападобнай залозы.

Таксама варта адзначыць, што гэтыя мінералы і бактэрыі, якія прысутнічаюць у натуральным ёгурце, спрыяюць актывацыі клетак імуннай сістэмы, што гарантуе большую супраціўляльнасць да апартуністычных захворванняў, такіх як прастуда і грып. Яшчэ адным фактарам, які дапамагае ў барацьбе з вышэйзгаданымі хваробамі, з'яўляецца наяўнасць вітаміна С.

Ён спрыяе павелічэнню мышачнай масы

Нарошчванне мышачнай масы з'яўляецца яшчэ адным аспектам, на які станоўча ўплывае штодзённае ўжыванне натуральнага ёгурта . Гэта адбываецца таму, што ён багаты вавёркамі, адказнымі за аднаўленне пашкоджанняў цягліц, тое, што можа адбыцца падчас фізічных нагрузак.

Такім чынам, натуральны ёгурт можна ўжываць як пасля, так і перад трэніроўкай. Для гэтага проста выконвайце такія моманты, як час, пазначаны для кожнага выпадку, бо гэтая ежа спрыяе функцыянаванню кішачніка. Варта адзначыць, што натуральны ёгурт асабліва рэкамендаваны людзям, якія займаюцца бодыбілдынгам.

Дапамагае ў дыеце

Дзякуючы прысутнасці бялкоў у сваім складзе, натуральны ёгурт з'яўляецца прадуктам, здольным дапамагае ў дыетах для пахудання. Вавёркі ўзаемадзейнічаюць з вадкасцямі ў страўніку і ўтвараюць невялікія ланцужкі амінакіслот, што забяспечвае пачуццё сытасці.

Акрамя таго, калі казаць пра нерастваральныя вавёркі, варта адзначыцьшто яны дапамагаюць кішачнаму транзіту, памяншаючы закісанне ў дыстальным аддзеле тоўстай кішкі і павялічваючы ўсмоктванне вады. Таму і па гэтай прычыне яны карысныя для дыет.

Як прыгатаваць хатні натуральны ёгурт

Натуральныя ёгурты можна лёгка знайсці ў супермаркетах. Аднак яны могуць утрымліваць кансерванты і інгрэдыенты, такія як цукар, якія ў канчатковым выніку шкодзяць дыетам для пахудання. Такім чынам, падрыхтоўка ў хатніх умовах - больш здаровая альтэрнатыва. Ніжэй глядзіце, як прыгатаваць хатні натуральны ёгурт простым спосабам!

Інгрэдыенты

З пункту гледжання інгрэдыентаў, вам спатрэбіцца толькі 1 літр суцэльнага або напалову абястлушчанага малака і 1 гаршчок натуральнага ёгурта. Аднак неабходна выконваць некаторыя дэталі, у асноўным пры выбары ёгурта.

Такім чынам, неабходна звярнуць увагу на склад. Выбраны вамі ёгурт павінен змяшчаць толькі малако, якое можа адлюстроўвацца на этыкетцы як рэканструяванае малако, пастэрызаванае малако, суцэльнае малако або сухое малако. Акрамя таго, калі ён утрымлівае малочнакіслыя ферменты, яго ўсё роўна можна ўжываць.

Старайцеся пазбягаць прадуктаў, якія змяшчаюць цукар, такіх як сіроп фруктозы. Таксама не выбірайце тыя, у якіх ёсць кукурузны крухмал і іншыя загушчальнікі. І, нарэшце, араматызатары, фарбавальнікі і эмульгатары варта выключыць.

Падрыхтоўка

Першым крокам да прыгатавання хатняга натуральнага ёгурта з'яўляецца выкарыстаннемалака на агні да закіпання. Такім чынам, зніміце і дачакайцеся астывання. Цікавы савет - капнуць некалькі кропель на тыльны бок далоні і палічыць да дзесяці. Калі гэты працэс не выклікае дыскамфорту, значыць, малако патрэбнай тэмпературы.

Пазней развядзіце ёгурт у невялікай колькасці кіпячонага малака і дадайце сумесь да астатняга. Дастаньце ў рондаль і добра змяшайце, пакуль увесь ёгурт не змяшаецца. Затым перакладзеце сумесь у ёмістасць з вечкам, загарніце ў тканіну і дачакайцеся працэсу закісання, які павінен адбывацца ў выключанай духоўцы.

Пачакайце 9 гадзін, і натуральны ёгурт атрымаецца. быць гатовым. У гарачыя дні ён можа дасягнуць патрэбнай кропкі за 6 гадзін. Рэкамендуецца назіраць. Нарэшце перакладзеце ў шкляныя слоікі з вечкамі і захоўвайце ў халадзільніку.

Іншая інфармацыя пра натуральны ёгурт

Каб выбраць добры натуральны ёгурт, сакрэт у тым, каб сачыць за прадуктам, які ён мае менш інгрэдыентаў, заўсёды выбіраючы той, які змяшчае толькі малако і актыўныя інгрэдыенты для закісання. Акрамя таго, важна сачыць за вашымі асабістымі патрэбамі, асабліва ў выпадку людзей з непераноснасцю лактозы. Больш падрабязна аб гэтых і іншых пытаннях, як выбраць добры натуральны ёгурт, глядзіце ніжэй!

Як выбраць лепшы натуральны ёгурт

Выбраць добры натуральны ёгурт даволі проста. Проста паглядзіце на этыкеткіпрадукты, даступныя на рынку, і праверце той, у якім менш інгрэдыентаў. Гэта азначае меншую колькасць хімічных працэсаў, а таксама кампанентаў, якія могуць выклікаць запаленне ў арганізме.

Акрамя таго, людзям, якія маюць дыетычныя абмежаванні, такія як непераноснасць лактозы, варта звярнуць увагу на гэтую праблему і, калі магчыма, выбіраць версіі без разгляданага бялку. Аднак, калі гэта не альтэрнатыва ў дадзены момант, абястлушчаныя ёгурты маюць меншую колькасць лактозы і могуць служыць гэтай аўдыторыі.

Як ужываць натуральны ёгурт

Натуральны ёгурт можна ўжываць як з суправаджэннем садавінай або выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента для вітамінаў і кактэйляў. Акрамя таго, з-за свайго больш стрыманага густу ён таксама звычайна з'яўляецца выдатным кампанентам для пікантных рэцэптаў, такіх як запраўкі для салат.

Цікава паспрабаваць спалучыць ежу з іншымі, якія прыносяць дадатковыя перавагі. Яго можна ўжываць як да, так і пасля трэніровак з-за высокага ўтрымання бялку. Таксама з-за гэтай характарыстыкі яго рэкамендуюць культурыстам.

Асноўныя інгрэдыенты для ўжывання з натуральным ёгуртам

Садавіна - вельмі разнастайныя інгрэдыенты для ўжывання з натуральным ёгуртам. З дапамогай гэтых інгрэдыентаў можна стварыць серыю вітамінаў або нават змяшаць іх у фруктовы салата, атрымаўшышэраг пераваг для здароўя.

Акрамя таго, для некаторых людзей вельмі часта ўжываюць натуральны ёгурт у спалучэнні толькі з мёдам, які служыць для падсалоджвання і падкрэслівання густу гэтай ежы. Такім чынам, усё залежыць ад пераваг тых, хто спрабуе зрабіць ёгурт часткай свайго распарадку.

Шкода і небяспека натуральнага ёгурта

Калі казаць пра натуральны ёгурт, прыгатаваны толькі з малака, выяўленай небяспекі і шкоднасці няма. Але за версіямі, якія можна знайсці ў супермаркетах, трэба ўважліва сачыць, асабліва з-за дадання цукру, кансервантаў і фарбавальнікаў.

У выпадку фарбавальнікаў у некаторых выпадках яны могуць выклікаць алергію. Гаворачы аб кансервантах, варта адзначыць, што некаторыя з найбольш распаўсюджаных у апрацаваных харчовых прадуктах актывізуюць запаленчыя працэсы ў арганізме, выклікаючы такія праблемы, як затрымка вадкасці.

Нарэшце, калі мэта спажывання натуральнага ёгурта - страта вагі , цукар можа быць вельмі разбуральным.

Супрацьпаказанні да натуральнага ёгурта

Натуральныя ёгурты не маюць шмат супрацьпаказанняў. Тым не менш, людзям з непераноснасцю лактозы неабходна адмовіцца ад ужывання. Акрамя таго, існуе верагоднасць алергіі на гэты бялок, што таксама неабходна ўважліва назіраць.

Варта адзначыць, што некаторыя прадукты гэтага тыпу ўтрымліваюць дрожджыу яго складзе, а ў некаторых людзей таксама можа быць непераноснасць гэтага кампанента. Такім чынам, вельмі важна сачыць за этыкеткай і пазбягаць спажывання, калі прысутнічаюць дрожджы.

Важна таксама падкрэсліць, што людзі з аутоіммуннымі захворваннямі, такімі як хвароба Крона, павінны пазбягаць спажывання лактозы, бо яна перашкаджае з функцыянаваннем кішачніка.

Атрымлівайце асалоду ад усімі перавагамі натуральнага ёгурта!

Натуральны ёгурт - гэта вытворнае малака, вельмі багатае мінераламі і вітамінамі, важнымі для здароўя чалавечага арганізма. Акрамя таго, дзякуючы наяўнасці карысных тлушчаў, ён дапамагае кантраляваць узровень халестэрыну. У сувязі з адзначанымі фактамі рэкамендуецца штодзённае ўжыванне.

Аднак важна падкрэсліць, што, калі казаць пра якасныя натуральныя ёгурты, у іх на этыкетцы пазначана мала інгрэдыентаў. Каб лічыцца добрым прадуктам, ён павінен вырабляцца толькі з малака і бактэрый, адказных за закісанне.

Таму старайцеся звяртаць увагу на гэтыя праблемы і пазбягайце натуральных ёгуртаў, якія змяшчаюць фарбавальнікі, загушчальнікі, араматызатары і кансерванты. яго склад. Яны могуць перашкодзіць вашым мэтам весці больш здаровы лад жыцця.

Варта адзначыць, што дзякуючы наяўнасці ў яго складзе жывых бактэрый, гэты ежу можна лічыць прабіётыкі. Такім чынам, ён дапамагае палепшыць здароўе стрававальнай сістэмы ў цэлым і мае высокую пажыўную каштоўнасць, асабліва дзякуючы наяўнасці кальцыя.

Паходжанне і характарыстыкі натуральнага ёгурта

Згодна Паводле гістарычных звестак, ферментаваны малако, адказны за стварэнне натуральнага ёгурта, паходзіць з балканскіх рэгіёнаў і Турцыі, асабліва ў азіяцкай частцы гэтай краіны. Такім чынам, балгары, якія ў гэтым кантэксце былі качавымі народамі, былі адказныя за прывоз натуральнага ёгурта ў Еўропу, і гэта адбылося ў другой палове VII ст.

Аднак гандаль прадуктамі харчавання толькі пачаўся у першыя гады ХХ ст. Некаторыя даследаванні былі праведзены расійскім біёлагам адносна дыеты жыхароў рэгіёнаў, дзе нарадзіўся натуральны ёгурт, паколькі даўгалецце гэтых народаў выклікала цікаўнасць у навуковай супольнасці.

Віды ёгуртаў

Сёння на рынку ёсць некалькі розных відаў ёгурта - ад натуральных да малочных напояў. Такім чынам, адрозненні выклікаюць шэраг сумневаў у спажыўцоў, асабліва ў дачыненні дафункцыянальнасць кожнага з іх і перавагі, якія могуць быць атрыманы ад спажывання.

Такім чынам, гэтыя пытанні будуць высветлены ў наступных тэмах артыкула, дзе будуць асветлены адрозненні паміж некаторымі відамі ёгуртаў, найбольш прысутнымі на на рынку і спажываецца ў цяперашні час.

Натуральны ёгурт

Натуральны ёгурт рыхтуецца ў працэсе ферментацыі малака. Бактэрыі дзейнічаюць, каб ператварыць лактозу, якая прысутнічае ў напоі, забяспечваючы тэкстуру і водар гэтай ежы. Яго таксама можна лічыць прабіётыкам з-за наяўнасці гэтых бактэрый.

Акрамя таго, варта адзначыць, што натуральныя ёгурты можна прыгатаваць дома, каб яны былі яшчэ больш карыснымі. Прадукты, якія купляюцца ў супермаркетах, як правіла, утрымліваюць цукар і кансерванты, што можа быць не так добра для здароўя.

Ёгурт з нізкім утрыманнем тлушчу

Асноўнае адрозненне традыцыйнага натуральнага ёгурта ад яго абястлушчанага варыянту ў тым, што што ў другім меншая колькасць тлушчу. Акрамя таго, узровень лактозы таксама ніжэйшы ў абястлушчаным варыянце, паколькі яна раскладаецца ў працэсе закісання напою.

Што тычыцца бялкоў, варта адзначыць, што абястлушчаны ёгурт мае высокую харчовую каштоўнасць, а таксама іншыя. Незаменныя амінакіслоты прысутнічаюць у правільных прапорцыях для забеспячэння здароўя арганізма. Бал на карысцьспажыванне гэтага тыпу заключаецца ў тым, што яго вавёркі лягчэй засвойваюцца.

Грэчаскі ёгурт

Грэцкі ёгурт з крэмавай тэкстурай першапачаткова вылучаецца гэтай характарыстыкай. Ён мае высокае ўтрыманне бялку і, у сваёй традыцыйнай версіі, праходзіць праз працэс фільтрацыі, у выніку чаго прадукт з невялікім утрыманнем тлушчу і вялікай пажыўнай каштоўнасцю.

Аднак, на думку некаторых дыетолагаў, у Бразіліі гэта працэс не тыражуецца, таму айчынныя вытворцы аддаюць перавагу укладваць грошы ў фактуру. Вось чаму яны дадаюць у сумесь такія інгрэдыенты, як жэлацін і вяршкі.

Гэта прыводзіць да таго, што грэчаскі ёгурт губляе свае асноўныя характарыстыкі і дадае шмат калорый, таму не падыходзіць для дыет, арыентаваных на пахуданне.

З-за спосабу вытворчасці ўсе ёгурты можна лічыць ферментаваным напоем, але ёсць некаторыя адрозненні ў працэсе вытворчасці. Адбываецца гэта з-за наяўнасці бактэрый Streptococcus thermophilus і Lactobacillus bulgaricus. Калі яны звязаны, яны ініцыююць працэс закісання і застаюцца актыўнымі ў ежы.

Акрамя таго, цікавым момантам з'яўляецца тое, што гэтыя дзве бактэрыі маюць сімбіятычныя адносіны, якія спрыяюць павышэнню якасці харчавання і карысці ёгурта. Паколькі яны ўстойлівыя да страўнікавага соку, ім удаецца дабрацца да кішачнікапаляпшаюць яго функцыянаванне.

Варта адзначыць, што ферментаваны ёгурты настойліва рэкамендуюцца людзям з непераноснасцю лактозы, таму што мікраарганізмы, якія выкарыстоўваюцца ў гэтым выглядзе напою, спрыяюць засваенню вышэйзгаданых вугляводаў.

Напой малако

Малочны напой - гэта не зусім ёгурт. На самай справе, як вынікае з назвы, ён уключае ў свой склад і іншыя часткі малака. Такім чынам, каля 50% яго інгрэдыентаў павінны паступаць з гэтай крыніцы, але астатнія могуць паступаць з іншых крыніц.

Такім чынам, патрабаванні заключаюцца ў тым, каб гэты тып напою меў не менш за 1 г бялку на кожныя 100 г. Аднак пры выкананні апісаных спецыфікацый можна дадаваць раслінныя тлушчы. Такім чынам, у сярэднім 30% інгрэдыентаў, якія ўваходзяць у склад малочнага напою, могуць мець немалочнае паходжанне.

Для чаго выкарыстоўваецца натуральны ёгурт?

Натуральны ёгурт не толькі здаровая ежа, але і ўніверсальны інгрэдыент. Дзякуючы стрыманаму густу яго можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных вітамінаў, смузи, а таксама ў якасці запраўкі для салат. Акрамя таго, ёсць іншыя магчымасці прыгатавання пікантных нарыхтовак з ежай.

У святле гэтага гэта магутны саюзнік, каб зрабіць вашу руціну больш здаровай і лёгкай. Дзякуючы наяўнасці карысных бактэрый, вітамінаў і мінералаў, натуральны ёгурт валодае цікавымі ўласцівасцямі, якія паляпшаюцьфункцыянавання арганізма ў цэлым.

Уласцівасці натуральнага ёгурта

Дзякуючы наяўнасці бактэрый штодзённае ўжыванне натуральнага ёгурта дапамагае палепшыць працу кішачніка. Акрамя таго, ежа з'яўляецца крыніцай важных мінералаў, такіх як калій, кальцый і магній, якія спрыяюць умацаванню касцей, зубоў і цягліц.

Таксама варта адзначыць, што натуральны ёгурт багаты вітамінамі групы B комплекс, акрамя вітамінаў С і D. Гэта гарантуе, што ён дзейнічае ў прафілактыцы сардэчных захворванняў і паляпшае імунную сістэму. Нарэшце, варта адзначыць, што гэтая ежа з'яўляецца крыніцай бялку і, такім чынам, спрыяе ўмацаванню і выпрацоўцы гармонаў.

Карысць натуральнага ёгурта

Натуральны ёгурт з'яўляецца крыніцай бялку і добрыя тлушчы, у дадатак да наяўнасці шэрагу мінералаў і вітамінаў, важных для функцыянавання арганізма. Такім чынам, яго перавагі разнастайныя, і гэтая ежа дапамагае ад імуннай сістэмы да дыет для пахудання. Ніжэй глядзіце дадатковую інфармацыю пра гэта!

Крыніца бялку і карысных тлушчаў

Натуральны ёгурт можна лічыць выдатнай крыніцай бялку, таму ён дапамагае ўмацаваць мышцы і косці і дзейнічае, паляпшаючы ахоўныя сілы арганізма. Яшчэ адна асаблівасць ежы - дапамагаць выпрацоўцы гармонаў, што робіць ідэалці варта штодня ўжываць порцыю натуральнага ёгурта.

Акрамя таго, у ім таксама ёсць добрыя тлушчы, якія дапамагаюць знізіць узровень дрэннага халестэрыну і рызыку сардэчных захворванняў. Яны таксама гуляюць важную ролю ў такіх пытаннях, як рэгуляванне кішачніка.

Крыніца кальцыя і вітамінаў

Кальцый з'яўляецца вельмі важным мінералам для мінералізацыі костак і зубоў, акрамя таго, што ён дзейнічае ў розныя ўнутрыклеткавых падзеі і гуляюць важную ролю ў тканінах арганізма чалавека. Такім чынам, ужыванне натуральнага ёгурта можа дапамагчы з усімі гэтымі праблемамі.

Іншымі фундаментальнымі пажыўнымі рэчывамі, якія прысутнічаюць у гэтай ежы, з'яўляюцца вітаміны, асабліва вітаміны групы В, якія ўдзельнічаюць у метабалічных працэсах. У дадатак да іх, вітаміны С і D таксама прысутнічаюць у ёгурце і маюць функцыю, адпаведна, падтрымліваць узровень калагена і рэгуляваць касцяны метабалізм.

Паляпшае бактэрыяльную флору кішачніка

Штодзённае спажыванне натуральны ёгурт здольны ўнесці шэраг паляпшэнняў у працу кішачніка. Гэта адбываецца таму, што ежа паляпшае бактэрыяльную флору, павялічваючы ўзровень добрых бактэрый, якія прысутнічаюць у гэтай вобласці цела.

Наступствам гэтага павышэння з'яўляецца ўмацаванне імуннай сістэмы. Акрамя таго, добрыя бактэрыі здольныя дапамагчы ў працэсе стрававання і ліквідаваць мікраарганізмы, здольныя выклікацьпашкоджанне арганізма. Варта адзначыць, што карысныя тлушчы ў натуральным ёгурце дапамагаюць у вывядзенні калавых мас.

Змагаецца з дрэнным страваваннем і закісаннем ежы

Натуральны ёгурт дапамагае змагацца з дрэнным страваваннем, якое можа быць выклікана рознымі такія фактары, як ужыванне тоўстай ежы і лішак вадкасці падчас ежы. Гэта адбываецца з-за наяўнасці бактэрый, якія таксама прадухіляюць ферментацыю ежы.

Такім чынам, спажыванне ежы дапамагае паменшыць узнікненне газаў, што непасрэдна звязана з ежай і можа адбыцца з-за да спажывання прадуктаў, якія прысутнічаюць у паўсядзённым жыцці, такіх як бабы і капуста. Нарэшце, варта адзначыць, што натуральны ёгурт таксама дапамагае знізіць верагоднасць кішэчных інфекцый.

Паляпшае здароўе костак

100 г порцыі натуральнага ёгурта змяшчае ў сярэднім 160 мг кальцыя , што эквівалентна ў сярэднім 10% сутачнай патрэбы дарослага чалавека. Такім чынам, гэта ежа, якая вельмі багатая гэтым мінералам, што з'яўляецца агульным для малочных прадуктаў.

Такім чынам, спажыванне натуральнага ёгурта можа палепшыць здароўе костак, паколькі кальцый выконвае галоўную функцыю мінералізацыі костак і зубоў. Акрамя таго, ён таксама ўдзельнічае ў розных унутрыклеткавых падзеях, таму ён працуе ў многіх тканінах чалавечага цела.

Паляпшае здароўе скурыі валасы

Наяўнасць вітаміна С у натуральным ёгурце робіць яго выдатным для валасоў і скуры. Гэта адбываецца дзякуючы яго антыаксідантнай функцыі, якая дзейнічае як змагар са свабоднымі радыкаламі, здольнымі выклікаць заўчаснае старэнне.

Акрамя таго, вітаміны комплексу B таксама гуляюць актыўную ролю ў гэтых праблемах, асабліва рыбафлавін. Ён адказвае за паляпшэнне кровазвароту, спрыяючы цыркуляцыі кіслароду і мікраэлементаў, тое, што дапамагае змагацца з плямамі, цёмнымі кругамі і мімічнымі маршчынамі.

Паляпшае здароўе мозгу

Вітаміны комплексу B, асабліва B12, аказваюць непасрэдны ўплыў на цэнтральную нервовую сістэму. Такім чынам, яны здольныя палепшыць здароўе мозгу ў цэлым, дапамагаючы яго развіццю, а таксама прыносячы карысць кагнітыўным функцыям.

Гэтыя вітаміны прысутнічаюць у ёгурце, і ў цяперашні час ёсць даследаванні, якія паказваюць, што спажыванне гэтых прабіётыкі можа нават прынесці карысць для псіхічнага здароўя, забяспечваючы пачуццё дабрабыту. Нават комплекс вітамінаў групы В таксама непасрэдна звязаны з гэтымі праблемамі.

Умацоўвае імунную сістэму

Штодзённае ўжыванне натуральнага ёгурта спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы. Гэта адбываецца з-за наяўнасці такіх мінералаў, як цынк і селен, якія дзейнічаюць, адпаведна, у метабалізме