Ці ведаеце вы, чым карысны вінаград?

Вінаград вельмі багаты пажыўнымі рэчывамі, такімі як мінералы і антыаксіданты. У асноўным яны прысутнічаюць у яго лупіне і насенні, але мякаць таксама вельмі карысная для здароўя.

Гэтая маленькая жамчужына са салодкім густам здольная прадухіліць такія захворванні, як рак, і нават аптымізуе працу кішачніка. Малавядомы факт, што ён багаты на вітаміны С і К, ідэальна падыходзіць для ўмацавання імунітэту.

Акрамя таго, яны вельмі ўніверсальныя. Гэтыя ягады можна ўжываць у свежым выглядзе або ўваходзіць у склад смачных страў, прычым кожны гатунак вінаграда валодае пэўнымі ўласцівасцямі. Адкрыйце для сябе ўсе перавагі, якія ён прыносіць, і даведайцеся, як уключыць яго ў свой рэжым харчавання.

Больш падрабязна пра вінаград

Вінаград з'яўляецца адной з самых папулярных садавіны ў Бразіліі, з тых часоў салодкі, злёгку цытрынавы густ. Глядзіце ніжэй крыху пра яго паходжанне, характарыстыкі, уласцівасці і даступныя гатункі.

Паходжанне і гісторыя вінаграда

Для тых, хто не ведае, вінаград - гэта плод вінаграднай лазы або вінаградная лаза, расліна сямейства Vitaceae. Ён паходзіць з азіяцкага кантынента і з'яўляецца адным з самых спажываных садавіны ў свеце.

Першапачатковае вырошчванне вінаграда адбылося тысячы гадоў таму, бо старажытныя цывілізацыі ўжо выкарыстоўвалі гэты фрукт і шанавалі яго за выкарыстанне ў вытворчасць выдатных вінаў.

У Бразіліі,1 цытрыны (неабавязкова).

Як гэта зрабіць

Вінаград добра прамыйце, выдаліце ​​костачкі (калі ёсць) і пакладзеце ў блендер. Патроху дадавайце ваду і цытрынавы сок, калі хочаце зрабіць сок менш салодкім. Іншы спосаб прыгатавання соку - адціснуць вінаград праз падсітак.

Такім чынам можна захаваць пажыўныя рэчывы, якія больш канцэнтруюцца ў лупіне садавіны. Для гэтага трэба варыць ужо адціснуты вінаград на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін. Затым зноў прапусціце праз падсітак. Дайце астыць і атрымлівайце асалоду ад.

Выкарыстанне ў кулінарыі

Вінаград можна ўжываць незлічонымі спосабамі, ён ідэальны ў цукерках, жэле, пірожных і пудынгах. У якасці віна ён ідэальна падыходзіць для рызота. Азнаёмцеся з практычным, хуткім і смачным рэцэптам яблычна-вінаграднага крамбла ніжэй:

- 3 шклянкі (гарбаты) вінаграду (500 г або 2 вялікія гронкі)

- 1 зялёнае яблык

- 1 цытрынавы адвар

- 1 шклянка (гарбаты) пшанічнай мукі

- ½ шклянкі (гарбаты) цукру

- ½ шклянкі (гарбаты) аўсяных зерняў

- 100 г халоднага сметанковага масла

- 1 дробка солі

Спосаб падрыхтоўкі:

Разагрэйце духоўку да 200°C. Вінаград памыйце, разрэжце напалову і перакладзеце ў форму для запякання аб'ёмам 1250 літраў. Яблык памыйце і нарэжце невялікімі кубікамі, выдаліўшы насенне. Дадайце яблык да вінаграду і змяшайце цытрынавы сок. Адстаўце ў бок.

У місцы змяшайце муку, цукар,авёс і соль. Сметанковае масла наразаем невялікімі кубікамі і дадаем да сухіх інгрэдыентаў. Змяшайце кончыкамі пальцаў, пакуль не ўтворыцца буйная дробка.

Акуратна пакладзеце дробку на садавіну ў форме для духоўкі, пакрываючы ўсю паверхню. Выпякайце каля 30 хвілін да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі.

Іншыя звесткі пра вінаград

Вінаград можна лічыць своеасаблівым скарбам прыроды, бо ў некаторых культурах яго называюць жамчужынай. Даведайцеся больш пра гэтыя смачныя і пажыўныя садавіна ніжэй.

Звычайны або суцэльны вінаградны сок: які абраць?

У цёплы час года сокі з'яўляюцца любімымі сродкамі для асвяжэння і ўвільгатнення цела. Аднак напоі выпускаюцца ў некалькіх варыянтах, такіх як натуральныя, суцэльныя, арганічныя і нектарныя, што ўскладняе адрозненні паміж імі.

Асноўная розніца паміж звычайным і суцэльным сокам заключаецца ў даданні цукру, вады і кансервантаў. Звычайная версія можа мець гэтыя і многія іншыя дадаткі, а поўная версія - не. Акрамя таго, абодва могуць быць выраблены з арганічных садавіны, з'яўляючыся больш карыснымі для здароўя, так як яны не маюць пестыцыдаў.

Як часта можна ўжываць вінаград?

Многія лічаць вінаград суперпрадуктам, дзякуючы шматлікім перавагам, якія ён прыносіць здароўю. Аднак, як і любы фрукт, яго трэба ўжываць умерана і спалучаць ззбалансаванае харчаванне.

Порцыя вінаграду складае прыкладна 1 шклянку або невялікую гронку. Варта адзначыць, што няма абмежаванняў на колькасць вінаграду, які можна з'есці ў дзень, але заўсёды рэкамендуецца выкарыстоўваць здаровы сэнс і не перашчыраваць.

Па магчымасці аддавайце перавагу садавіне ў натуральным выглядзе. , але сок таксама паказаны, паколькі напой захоўвае некаторыя пажыўныя рэчывы і нават дапамагае ўвільгатняць арганізм.

Магчымыя пабочныя эфекты празмернага ўжывання вінаграду

Спажыванне вінаграда настойліва рэкамендуецца, але без перабольшванняў . Гэта таму, што празмернае спажыванне можа выклікаць некаторыя пабочныя эфекты. Праверце, што можа здарыцца:

Алергія: вельмі рэдкі выпадак, але нават дакрананне да пучка можа выклікаць алергічныя рэакцыі ў некаторых людзей пасля празмернага праглынання. Крапіўніца, чырвоныя плямы, цяжкасць дыхання і чханне - найбольш распаўсюджаныя сімптомы.

Павелічэнне вагі: Нават калі вінаград нізкакаларыйны, вінаград невялікі і практычны. Такім чынам вельмі лёгка страціць кантроль і ў канчатковым выніку з'есці значна больш, чым трэба.

Метэарызм: У працэсе стрававання вінаград вылучае вялікую колькасць фруктозы, якая сілкуе бактэрыі з тоўстай кішкі і вылучаюць газы.

Супрацьпаказанні да ўжывання вінаграду

Ужыванне вінаграду бяспечна для большасці людзей, але некаторым групам трэба прымаць невялікую колькасцьасцярожнасць. Асобы, якія пакутуюць на цукровы дыябет, напрыклад, павінны звяртаць больш увагі на колькасць спажыванага з-за натуральнага цукру ў садавіне.

Акрамя таго, людзі з праблемамі нырак павінны сачыць за колькасцю і частатой спажывання садавіны вінаград. Усё гэта з-за калію, мінерала, які пры празмернасці можа яшчэ больш пагоршыць функцыянаванне парушаных нырак.

Калі орган не працуе ў поўнай меры, ён не можа вывесці лішак калію з крыві, што можа быць вельмі небяспечна для здароўя.

Як купляць і як захоўваць вінаград?

Вінаград вельмі лёгка збіраць, купляць і захоўваць. Каб даць вам ідэю, можна замарозіць яго, каб ён захоўваўся даўжэй, не губляючы сваіх пажыўных рэчываў і карысці.

Купляючы садавіну, важна сачыць за гронкамі, заўсёды аддаючы перавагу больш поўным , цвёрды і гладкі. Калі магчыма, выбірайце ягады з самым зялёным сцяблом, што паказвае на тое, што яны былі нядаўна сабраны.

Выбірайце ягады вінаграда з самым яркім колерам, без плям або карычневых плям. Яшчэ адным прынцыповым момантам з'яўляецца тое, што плады добра прымацаваныя да гронкі, так як гэта паказвае, што вінаград свежы. Дарэчы, правільнае захоўванне можа гарантаваць смачны вінаград на працягу тыдня.

Першым этапам захоўвання вінаграда з'яўляецца прамыванне, выдаленне засохлых і ўжо сапсаваных пладоў. Калі высахне, змесціцеу закрытым кантэйнеры на задняй частцы паліцы халадзільніка, якая звычайна з'яўляецца самым прахалодным месцам.

Атрымлівайце асалоду ад усіх незлічоных пераваг вінаграда!

Вінаград змяшчае некалькі неабходных пажыўных рэчываў і магутных раслінных злучэнняў, якія прыносяць карысць здароўю. Нягледзячы на ​​тое, што яны ўтрымліваюць цукар, яны не аказваюць негатыўнага ўплыву на кантроль цукру ў крыві, калі ўжываць іх са здаровым сэнсам і ўмерана.

Калі мы ўключаем вінаград у свой рацыён, мы атрымліваем асалоду ад пераваг яго магутных антыаксідантаў, вітаміны і мінералы. Такім чынам можна натуральным шляхам прадухіліць некаторыя захворванні.

Дарэчы, малавядомая карысць вінаграда - гэта яго ўвільгатняе і ахоўнае дзеянне на скуру і валасы. Нядзіўна, што многія алею і касметычныя сродкі маюць у сваім складзе гэты інгрэдыент.

Таму вельмі варта рэгулярна ўжываць вінаград. Такім чынам, мы клапоцімся пра сваё цела ў цэлым.

Характарыстыкі вінаграду

Вінаград — адна з тых садавіны, якія мы можам есці у любы час і ў любым месцы, так як ён пастаўляецца ў пучках і не трэба чысціць ад лупіны, гэта значыць, проста добра памыць яго, і ён гатовы да ўжывання. Звычайна ён мае салодкі густ, ідэальна падыходзіць для закускі або дэсерту.

Цікаўнасць заключаецца ў тым, што існуе больш за 60 тысяч гатункаў, распаўсюджаных па ўсім свеце. Такім чынам, колер скуры, водар і памер могуць моцна адрознівацца. Перыяд збору ўраджаю ў большасці прыпадае на перыяд са студзеня па люты. Акрамя таго, вінаград можа ісці непасрэдна да спажыўца або быць адпраўлены на вінаградарства.

Уласцівасці вінаграду

Вінаград валодае шматлікімі ўласцівасцямі, карыснымі для здароўя, паколькі з'яўляецца крыніцай вельмі важных пажыўных рэчываў . Яны багатыя меддзю, неабходным мінералам для вытворчасці энергіі для нашага цела.

Акрамя таго, яны ўтрымліваюць шмат вітаміна K, асноўнага пажыўнага рэчыва для здароўя костак і згортвання крыві. Вітаміны комплексу B таксама прысутнічаюць са значнай колькасцю тыяміну (B1), рыбафлавіну (B2) і пірыдаксін (B6), якія спрыяюць росту і правільнаму функцыянаванню абмену рэчываў.

Кара іУ вінаградных костачках шмат антыаксідантаў. Цікавым фактам з'яўляецца тое, што ўласцівасці захоўваюцца нават пасля закісання, што робіць віно добрай крыніцай антыаксідантаў.

Віды вінаграду

Вінаград можна знайсці розных колераў і формаў, некаторыя з іх больш круглявыя і іншыя авальныя. Таксама існуюць варыянты з насеннем і без яго.

Самыя распаўсюджаныя віды - фіялетавы (Рубі) і зялёны (Італія). Яны маюць падобныя характарыстыкі, як і некаторыя пажыўныя рэчывы, але колькасць антыаксідантаў змяняецца. Чым цямней скура, тым больш канцэнтрацыя гэтых рэчываў.

Зялёны вінаград

Адно з самых вялікіх адрозненняў паміж зялёным і фіялетавым вінаградам заключаецца ў працэсе паспявання, паколькі час паспявання абодвух вельмі розны. Зялёны вінаград рыхтуецца нашмат хутчэй, з'яўляючыся лепшым варыянтам для тых, хто шукае аптымізаваную вытворчасць.

Яшчэ адна прычына, чаму зялёны вінаград з'яўляецца адным з улюбёнцаў фермераў, - гэта лёгкасць вырошчвання. Гэтыя вінаградныя лазы маюць самы просты працэс пасадкі і пладаносяць практычна круглы год.

Баійскі горад Петроліна з'яўляецца адным з найбуйнейшых вытворцаў зялёнага вінаграду ў Бразіліі, экспарт якога ў 2019 годзе дасягнуў неверагодных 45 тысяч тон.

Фіялетавы вінаград

Фіялетавы вінаград папулярны ў некалькіх рэгіёнах свету і вельмі важны для міжнароднага гандлю. для прадстаўлення аяркі колер, яго часта шукаюць для сезонных фестываляў і фестываляў у канцы года.

Вырошчванне ў Бразіліі вылучаецца ў гарадах Жуазэйра (Пернамбуку) і Петраліна (Баія), якія адказваюць за вялікую частку нацыянальнай вытворчасці. . Іншым важным момантам з'яўляецца яго выкарыстанне ў вытворчасці вінаў.

Ён таксама шырока выкарыстоўваецца ў соках, бо надае напою той колер, які мы адразу ўяўляем, калі думаем пра садавіну. Акрамя таго, гэты вінаград лічыцца асаблівым дзякуючы рэсвератролу, магутнаму антыаксіданту, які канцэнтруецца ў скурцы.

Чым карысны зялёны вінаград

Вінаград прыносіць шмат карысці, асабліва за высокую канцэнтрацыю вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў. Акрамя таго, у яго складзе шмат вады, што спрыяе ўвільгатненню. Даведайцеся, як вінаград можа ўмацаваць ваша здароўе.

Паляпшае кровазварот

Адна з пераваг вінаграду - паляпшаць кровазварот, бо ён з'яўляецца крыніцай мінералаў, такіх як жалеза і калій, пажыўных рэчываў якія стымулююць насычэнне клетак кіслародам. Акрамя таго, ён дапамагае кантраляваць высокі крывяны ціск, бо 151 грам садавіны (або кубак гарбаты) змяшчае 6% ад агульнай колькасці калію, неабходнага нашаму арганізму ў дзень.

Гэты мінерал вельмі важны для зніжэння артэрыяльнага ціску. Гэта таму, што калій дапамагае пашырыць артэрыі і вены, прадухіляючы іх звужэнне.і вывядзенне натрыю, што паляпшае працэс кровазвароту ў цэлым.

Прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні

Вінаград шмат у чым дапамагае падтрымліваць здароўе сэрца, паколькі ён здольны зніжаць такія фактары рызыкі, як высокі ўзровень халестэрыну ўзроўні. Гэта адбываецца таму, што яно зніжае ўсмоктванне гэтага злучэння.

Даследаванне з удзелам 69 чалавек, якія пакутуюць ад высокага ўзроўню халестэрыну, паказала, што штодзённае ўжыванне гэтага фрукта зніжае ўзровень агульнага халестэрыну і ЛПНП (у народзе вядомы як дрэнная версія

Дарэчы, міжземнаморскія дыеты, то бок багатыя рэсвераталам (магутным антыаксідантам, які змяшчаецца ў вінаградзе), даказалі сваю эфектыўнасць у кантролі ўзроўню халестэрыну ў крыві.

Прадухіляе рак

Прафілактыка раку з'яўляецца адной з пераваг спажывання вінаграду. Гэты фрукт з'яўляецца крыніцай антыаксідантаў, злучэнняў, якія дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі, рэчываў, звязаных са з'яўленнем розных захворванняў, у тым ліку рака.

Рэсвератрол - антыаксідант, які дапамагае паменшыць запаленне, блакуючы рост і павелічэнне ракавых клетак . Акрамя таго, іншыя антыаксіданты, якія прысутнічаюць у вінаградзе, такія як кверцэцін, антацыянін і кацехін, таксама дзейнічаюць супраць рака.

Дарэчы, даследаванні пацвярджаюць, што вінаградны экстракт можа блакаваць рост клетак, звязаных з ракам тоўстай кішкі і малочнай залозы. .

Дапамагае ў здароўімозг

Наяўнасць антаціанаў, магутнага флавоноіду, робіць вінаград вельмі карысным для здароўя мозгу. Даследаванні паказваюць, што гэтыя рэчывы дапамагаюць прадухіліць і лячыць некаторыя захворванні, звязаныя з органам.

Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне садавіны паляпшае памяць, увагу і настрой. Даследаванне маладых людзей паказала, што ўжыванне 230 мл вінаграднага соку паляпшае тэмперамент і навыкі, звязаныя з кароткачасовай памяццю, прыкладна праз 20 хвілін пасля ўжывання напою.

Даследчыкі таксама пачалі даследаваць перавагі рэсвератролу, антыаксідант, які прысутнічае ў вінаградзе, у барацьбе з хваробай Альцгеймера.

Падтрымлівае здароўе костак

Вінаград змяшчае некалькі мінералаў, неабходных для падтрымання добрага здароўя костак. Калій, марганец і вітаміны B, C і K дапамагаюць прадухіліць астэапароз, стан, які аслабляе косці.

Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што рэсвератрол, магутны антыаксідант, які змяшчаецца ў садавіне, здольны паляпшаць шчыльнасць касцей. Гэтыя дадзеныя вельмі важныя, асабліва для жанчын, якія знаходзяцца ў постменопаузе.

Гэта адбываецца таму, што зніжэнне шчыльнасці касцяной тканіны адбываецца часцей для гэтага полу і ўзроставай групы, што прыводзіць да пераломаў.

Паляпшае функцыянаванне кішачніка

Функцыянаванне кішачніка звычайна значна спрыяеўжыванне багатых клятчаткай садавіны, такіх як вінаград. Гэта адбываецца таму, што гэта пажыўнае рэчыва палягчае сімптомы завалы, спрыяючы адукацыі калавых асадкаў.

Варта памятаць, што сокі звычайна ўтрымліваюць значна меншую колькасць клятчаткі, таму лепш інвеставаць у свежыя садавіна. Акрамя таго, у складзе вінаграда прыкладна 81% вады, што дапамагае падтрымліваць у арганізме добрую гідратацыю.

Яшчэ адна парада - ешце садавіну разам са скуркай і костачкамі, бо ў гэтых кампанентах больш канцэнтравана абалоніны.

Прадухіляе анемію

Як прадукт, багаты фалійнай кіслатой, вінаград можа прадухіліць анемію. Акрамя таго, наяўнасць добрай колькасці вітаміна С таксама змагаецца з хваробай.

Зялёны вінаград мае пэўную колькасць жалеза ў сваім складзе, якое можа стрымліваць развіццё сімптомаў анеміі. Гэта звязана з тым, што гэта захворванне характарызуецца недахопам пажыўных рэчываў у арганізме, асабліва жалезам, у выніку чаго зніжаецца колькасць эрытрацытаў.

Умацоўвае імунную сістэму

Паколькі вінаград з'яўляецца выдатнай крыніцай вітаміна С, ён можа дапамагчы вашай імуннай сістэме змагацца з бактэрыяльнымі і віруснымі інфекцыямі, такімі як дражджавыя інфекцыі. Такім чынам, можна сказаць, што фрукт павышае імунітэт.

Поліфенолы, якія ў вялікай колькасці прысутнічаюць у вінаградзе, умацоўваюць арганізм,дапаможа вам ліквідаваць любы інфекцыйны агент. Яны таксама спрыяюць балансу мікрабіёты кішачніка, фактару, які непасрэдна звязаны з імуннай сістэмай.

Змагаецца з заўчасным старэннем

Вінаград з'яўляецца крыніцай вітаміна С, бэта-каратыну, лютэіна і эллаговая кіслата, магутны антыаксідант. Такім чынам, фрукт з'яўляецца выдатным саюзнікам у барацьбе з заўчасным старэннем.

Даследаванні паказваюць, што рэсвератрол можа затрымаць прыкметы старэння, зніжаючы акісляльны стрэс, павышаючы ўстойлівасць да стрэсу і паляпшаючы рэакцыю супраць запалення.

Акрамя таго, рэсвератрол актывуе ген SirT1, які звязваюць з падаўжэннем жыцця.

Дапамагае змагацца з дэпрэсіяй

Вінаград вельмі багаты рэсвератролам, раслінным злучэннем, якое ў асноўным змяшчаецца ў насенні і лупіне. Гэты магутны антыаксідант здольны інгібіраваць фермент, які выклікае дэпрэсію.

Такім чынам, вінаград становіцца выдатнай дапаможнай альтэрнатывай для лячэння тых, хто таксама пакутуе ад сімптомаў дэпрэсіі і трывогі. Гэта звязана з тым, што гэты кампанент валодае нейропротекторным дзеяннем супраць кортікастэрону, рэчыва, якое рэгулюе рэакцыю арганізма на стрэс.

Такім чынам, даследаванні рэсвератролу могуць прывесці да стварэння новых антыдэпрэсантаў.

Як спажываць вінаград

Вінаград можа ператварацца ў апрактычная, хуткая і смачная закуска, якой вы можаце атрымліваць асалоду ад дзе заўгодна. Гэта таму, што яны вельмі ўніверсальныя. Праверце розныя спосабы атрымаць асалоду ад іх.

Ужыванне садавіны

Вінаград мае салодкі, злёгку цытрусавы густ, і яго можна ўжываць цалкам у свежым выглядзе. Вельмі ўніверсальны, ён ідэальна падыходзіць у якасці хуткай закускі або больш складанага сняданку. Праверце некаторыя варыянты:

- Ешце чыстыя садавіна ў якасці закускі раніцай ці днём;

- Падайце з ёгуртам з доляй мёду;

- Замарозьце вінаград і атрымлівайце асалоду ад ім у самыя гарачыя летнія дні;

- Пакладзеце нарэзаны вінаград у салату, ён надае цудоўны кісла-салодкі густ;

- Зрабіце салату з яблыкаў, трускаўкі і трохі чорнага шакаладу.

Рэцэпт вінаграднага соку

Вінаградны сок - выдатны варыянт для спажывання садавіны і, у той жа час, гідратацыі цела. Напой вельмі смачны, але крыху саладзейшы за свежыя садавіна.

Аднак яго можна ўжываць круглы год і прыносіць шмат карысці для здароўя. Гэта таму, што сок змяшчае некалькі вельмі магутных пажыўных рэчываў, такіх як біяфлаваноіды, дубільныя рэчывы, вітаміны, мінералы і антыаксіданты, якія аптымізуюць функцыянаванне арганізма ў цэлым.

Інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі вінаграднага соку , Вам спатрэбіцца:

- 300 г фіялетавых або зялёных гатункаў вінаграда;

- 150 мл вады;

- адвар