Загальні міркування про користь зеленого чаю

Зелений чай - один з найтрадиційніших чаїв східного світу. Отриманий з листя камелії (Camellia sinensis), чай має численні переваги і часто вважається причиною східного довголіття. Багатий на антиоксидантні сполуки, зелений чай допомагає запобігти діабету, передчасному старінню і навіть деяким видам раку.

Крім того, він допомагає схуднути і покращує фізичний і психічний стан. Однак, як і все інше, потрібно бути обережним, додаючи його в свій раціон. Завдяки цим перевагам, зелений чай став найбільш широко вживаним напоєм по всій Азії.

В Японії зелений чай відіграє фундаментальну роль в культурі, що конкретизується в чайних церемоніях, які називаються Чанойю. Щоб дізнатися про користь, як вживати і які є протипоказання зеленого чаю, продовжуйте читати цю статтю! Ми доведемо до вас всі деталі, щоб ви могли сміливо вводити зелений чай в своє життя.

Біологічно активні сполуки в зеленому чаї

Зелений чай багатий на корисні сполуки для людського організму. Серед них поліфеноли - природні сполуки, які приносять користь для здоров'я, наприклад, зменшують запалення і допомагають боротися з раком. Дізнайтеся зараз, які основні сполуки і як вони діють в нашому організмі!

Кофеїн

У зеленому чаї міститься невелика кількість кофеїну, яка здатна відтворювати ряд переваг самої речовини, не породжуючи при цьому негативних ефектів, пов'язаних зі споживанням кави, таких як тривожність і безсоння.

Кофеїн здатний впливати на головний мозок, блокуючи нейромедіатор аденозин. Пригнічуючи його роботу, в організмі відбувається збудження нейронів і збільшення концентрації дофаміну і норадреналіну.

Таким чином, кофеїн здатний поліпшити кілька аспектів роботи вашого мозку, таких як настрій, час реакції, пам'ять, а також тримати вас більш бадьорими. Ще один важливий момент цього взаємозв'язку з зеленим чаєм полягає в його антиоксидантному потенціалі, і якщо ви приймаєте регулярну дозу, він буде здатний зменшити окислювальний стрес в клітинах.

L-теанін

L-теанін - це амінокислота, яка має ряд переваг для центральної нервової системи, забезпечуючи краще здоров'я вашого мозку. Він відповідає за підвищення активності нейромедіатора GABA, який має релаксаційні властивості, стимулює вивільнення альфа-хвиль і служить потенційним анксіолітиком.

Крім того, кофеїн і L-теанін, присутні в зеленому чаї, мають комплементарну дію. Це означає, що вони об'єднуються і генерують потужні ефекти для організму, головним чином по відношенню до його церебральних функцій. Таким чином, вони здатні підвищувати стан неспання, покращувати концентрацію і знімати стрес.

Катехіни

Зелений чай містить речовини, відомі як катехіни, які є антиоксидантами з протизапальними властивостями, здатними діяти в організмі для запобігання пошкодження клітин завдяки їх здатності нейтралізувати вільні радикали, такі як каталаза, глутатіонредуктаза і глутатіонпероксидаза.

Катехінів в зеленому чаї багато, що виправдовує його силу і ефективність в боротьбі зі старінням і профілактиці деяких видів захворювань, наприклад, серцево-судинних.

Визнані переваги зеленого чаю

Переваги цього напою численні, оскільки він має величезну концентрацію поживних речовин, антиоксидантів і вітамінів, які можуть зміцнити вашу аутоімунну систему і запобігти ряду захворювань. Відкрийте для себе визнані переваги зеленого чаю нижче!

Діє у сфері профілактики онкологічних захворювань

Оскільки зелений чай багатий такими речовинами, як антиоксиданти, вони здатні зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами, які розсіюються всередині клітин. Якщо додати до цього високу концентрацію катехінів, то зміцнюється імунна система і запобігається утворення ракових клітин.

Тому регулярне вживання зеленого чаю допомагає запобігти різним видам раку, таким як рак простати, шлунка, молочної залози, легенів, яєчників і сечового міхура.

Запобігає передчасному старінню

Катехіни, що містяться в зеленому чаї, сприяють зменшенню запалення і запобігають в'ялості шкіри. Це пов'язано з їх активним впливом на вироблення просунутих продуктів глікації, AGEs. Ще одна властивість, яка міцно пов'язана з профілактикою передчасного старіння, - це дія антиоксидантів, що також сприяє омолодженню шкіри.

Антиоксидантна дія також покращує показники холестерину в крові, не даючи йому окислюватися або накопичуватися на стінках артерій, викликаючи хвороби кровообігу і серця. Стимуляція обміну речовин також зменшує жирові відкладення, і все це дозволяє тим, хто вживає зелений чай, жити краще і довше.

Запобігає хворобам серця

Зелений чай також здатний допомогти регулювати рівень холестерину, особливо ліпопротеїнів низької щільності, ЛПНЩ, які у високій концентрації в крові можуть спровокувати серцевий напад або інсульт.

Крім того, він здатний гальмувати появу тромбів, запобігаючи різним серцевим захворюванням і знижуючи ризики інфаркту та інсульту. За словами буддійського ченця Ейсая, відповідального за додавання духовного аспекту до споживання зеленого чаю в Японії, зелений чай сприяє здоров'ю п'яти органів, але особливо серця.

Допомагає при схудненні

Одна з властивостей, які роблять його таким популярним серед тих, хто хоче схуднути, полягає в його сечогінній дії, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму і розрідженню тіла.

Також є біологічно активні сполуки, такі як кофеїн, флавоноїди і катехіни. Ці речовини допомагають в метаболічній роботі вашого організму, дозволяючи вашому організму витрачати більше енергії і, отже, стимулюючи схуднення.

Покращує здоров'я порожнини рота

Ще одна користь зеленого чаю полягає в його антимікробних і протизапальних властивостях, що запобігає утворенню карієсу, зубного нальоту, а також запалення ясен.

Його речовини активно працюють над гігієною порожнини рота, навіть зменшуючи шанси розвитку пародонтиту - захворювання, яке вражає ясна і кістки, що підтримують зуби.

Існують навіть дослідження з виробництва ополіскувачів для порожнини рота з катехіном епігаллокатехін-3-галлатом - антимікробною, протизапальною та антиерозійною речовиною із зеленого чаю.

Запобігає застуді та грипу

Ще одна характеристика, яка пов'язана з антимікробними властивостями зеленого чаю, полягає в боротьбі з вірусами і бактеріями, запобігаючи появі таких захворювань, як застуда і грип, викликаних вірусами грипу, наприклад.

Крім запобігання росту цих бактерій, зелений чай також покращує імунну систему, роблячи організм більш стійким до подібних захворювань. Існують дослідження, які доводять дію зеленого чаю навіть у боротьбі з вірусом лихоманки денге.

Запобігає цукровому діабету

Завдяки антиоксидантам і катехінам, присутнім в зеленому чаї, він здатний зменшувати окислювальний стрес, який виникає через дисбаланс між окислювальними сполуками і захисною системою, що активується антиоксидантами, які утворюються в результаті клітинного метаболізму.

Це робить його здатним покращувати роботу гормону інсуліну, регулюючи рівень глюкози в крові. І крім профілактики можливого діабету, він також здатний допомагати в його лікуванні.

Бореться з інфекціями

Завдяки своїм антимікробним властивостям споживання зеленого чаю діє проти можливих інфекцій в організмі. Таким чином, він корисний в боротьбі з бактеріями і пригнічує розмноження деяких вірусів, таких як грип А і В, зменшуючи симптоми інфекцій, такі як лихоманка і ломота в тілі.

Контролює артеріальний тиск

Деякі люди стурбовані наявністю кофеїну в зеленому чаї і можливим підвищенням артеріального тиску. Однак, крім того, що концентрація його мінімальна, дослідження показують, що висока концентрація катехінів викликає у зеленого чаю протилежний ефект: він контролює артеріальний тиск.

Катехіни, які є біологічно активними сполуками, що мають схожі характеристики з антиоксидантами, можуть сприяти розслабленню кровоносних судин, зменшенню запалення, клітинного окислення і поліпшенню кровообігу.

Отже, вони також служать регулятором артеріального тиску. Крім того, зелений чай також знижує стрес і тривогу, запобігаючи високим стрибкам артеріального тиску.

Покращує роботу мозку

Існують також наукові дослідження, які доводять, що регулярне вживання чаю може поліпшити функції мозку. Це пов'язано з декількома компонентами, присутніми в зеленому чаї, такими як кофеїн, який має здатність приводити організм в стан бадьорості, тим самим покращуючи продуктивність при виконанні когнітивних завдань.

Іншою речовиною є L-теанін, який при частому споживанні може забезпечити розслаблення, покращуючи такі функції, як концентрація і пам'ять. Крім того, є повідомлення про те, що люди вказують на те, що вони мають більше енергії і відчувають себе більш продуктивними, коли вони вживають зелений чай.

Збільшує тривалість життя

В цілому, запобігаючи серцевим захворюванням і навіть раку, зелений чай активно працює на збільшення тривалості життя. Інші переваги чаю дозволяють тим, хто його споживає, прожити довше і здоровіше життя, такі як контроль артеріального тиску, зменшення жиру в організмі, поліпшення мозкової активності і навіть зниження ризиків деменції.

Антиоксидантна дія також бореться з передчасним старінням, як шкіри, так і органів. Багато дослідників пов'язують високу тривалість життя азіатського населення, наприклад, японців, з їх збалансованим харчуванням, яке включає зелений чай як основний напій.

Запобігає нейродегенеративним захворюванням

Антиоксидантна дія катехінів і флавоноїдів допомагає підтримувати здоровий мозок шляхом боротьби з вільними радикалами. Такі захворювання, як хвороба Альцгеймера, Паркінсона і деменція, запобігаються споживанням зеленого чаю завдяки цій знижуючій дії окислювального стресу.

Крім того, поліфеноли покращують пам'ять і нейрозапалення, що викликає деменцію. Зелений чай навіть зменшує агрегацію амілоїду бета в мозку, зберігаючи кровоносні судини здоровими і знижуючи ймовірність інсульту.

Покращує настрій

Ще одна чудова речовина, присутня в зеленому чаї - L-теанін, амінокислота, яка збільшує вироблення дофаміну і серотоніну, викликаючи гарне самопочуття. Зелений чай є одним з основних джерел L-теаніну, який також має заспокійливу і седативну дію.

Флавоноїди контролюють тривогу і стрес, сприяючи гарному настрою при постійному вживанні чаю.

Покращує працездатність при виконанні фізичних вправ

Як ми бачили, зелений чай діє безпосередньо на різні аспекти метаболізму. Один з них полягає в споживанні жиру, де зелений чай зменшує жирові відкладення, використовуючи їх як джерело енергії. При фізичних навантаженнях ця реакція є основоположною для збільшення витрати калорій і стимулювання втрати ваги.

Крім того, кофеїн сприяє підвищенню працездатності при фізичних навантаженнях, має стимулюючу і термогенним ефектом і сечогінними властивостями, приносячи кращі результати при практиках, спрямованих на збільшення м'язової маси і зменшення жирових відкладень. З цієї причини багато хто використовував зелений чай в предтреніровочном харчуванні, прагнучи досягти кращих результатів.

Як споживати, ризики надмірного споживання та коли це не показано

Зелений чай можна вживати різними способами. Спочатку його вживали шляхом настоювання листя, але японці популяризували споживання його у вигляді порошку. Однак, незважаючи на його численні переваги, зелений чай слід вживати в помірних кількостях і він може нести певні ризики для окремих людей.

Читайте далі, щоб дізнатися, як безпечно вживати зелений чай і отримати всі переваги цього напою!

Як правильно вживати зелений чай

Спочатку зелений чай вживали, як і інші чаї, заварюючи його листя в гарячій воді. Сьогодні його можна вживати у вигляді порошку і навіть у капсулах.

Іншим варіантом є добавки, які містять зелений чай, особливо ті, які спрямовані на фізичні навантаження. У цих випадках споживання повинно здійснюватися відповідно до рекомендацій виробника і фахівця, який стежить за вашими тренуваннями.

Звичайний чай зазвичай вживають від 2 до 4 чашок на день, між прийомами їжі, дотримуючись інтервалу 30 хвилин до і 2 години після кожного прийому їжі. Однак цю частоту слід зменшити, якщо у людини є які-небудь протипоказання до вживання зеленого чаю.

Ризики вживання занадто великої кількості зеленого чаю

Як і всі продукти і напої, при надмірному споживанні зелений чай може принести шкоду і дискомфорт. Деякі з наслідків надмірного споживання зеленого чаю - нудота, головний біль, безсоння, труднощі в засвоєнні поживних речовин і роздратування шлунка.

Почніть з прийому однієї чашки в день і поступово збільшуйте її, завжди дотримуючись обмежень вашого організму і можливих побічних ефектів, і не перевищуючи чотирьох чашок в день.

Можливі побічні ефекти зеленого чаю

Хоча зелений чай добре переноситься більшістю людей, він може викликати безсоння у людей з підвищеною чутливістю до кофеїну. У цих випадках рекомендується вживати його протягом дня, бажано перед фізичними навантаженнями, і в менших кількостях.

Зелений чай також може викликати проблеми зі шлунком і печінкою, особливо при надмірному вживанні. Однак найбільш частим побічним ефектом споживання зеленого чаю є зниження всмоктування поживних речовин, особливо заліза і кальцію. Ось чому так важливо вживати його між прийомами їжі, а не під час них.

Кому не слід вживати зелений чай

Зелений чай не слід вживати вагітним жінкам, оскільки деякі речовини, що містяться в чаї, можуть зменшити приплив крові до плаценти, завдаючи шкоди дитині. Також не слід вживати його жінкам, які годують груддю, щоб запобігти передачі цих речовин дитині.

Людям з проблемами шлунково-кишкового тракту також слід уникати вживання чаю або вживати його в дуже помірних кількостях, щоб уникнути погіршення симптомів виразки і гастриту. Людям з проблемами функції печінки також слід уникати вживання чаю, так як вона може бути перевантажена.

Крім того, людям з хронічними проблемами безсоння або високою чутливістю до кофеїну слід уникати або контролювати вживання зеленого чаю. Особам, які приймають антикоагулянти, також не слід вживати зелений чай, оскільки він діє на зменшення згустків крові і може навіть викликати кровотечу.

Нарешті, людям з проблемами щитовидної залози, особливо з гіпертиреозом, також слід уникати чаю, оскільки у цих людей і так прискорений метаболізм, який може бути посилений чаєм і викликати проблеми.

Поради щодо приготування зеленого чаю

Тепер, коли ви знаєте про користь зеленого чаю, його протипоказання та обережність при вживанні, ми навчимо вас найкращим порадам щодо правильного приготування чаю. Дуже важливо готувати чай найкращим чином, щоб отримати всі переваги від його споживання. Читайте і розумійте!

Обирайте хороший чайний лист і вживайте в правильній кількості

Якість листя зеленого чаю є визначальним фактором для результатів його споживання. Пакетики, що продаються у великих масштабах, не мають свіжого листя і часто також використовують стебло при подрібненні.

Якість використаного листя впливає навіть на смак чаю, роблячи його більш приємним для споживання.

Ще одним важливим моментом є правильна кількість листя для приготування чаю. Як правило, на 170 мл води використовується 2 грами чайного листя. Однак, регулюйте відповідно до своїх уподобань, оскільки зміна співвідношення листя і води може змінити кінцевий смак чаю.

Використовуйте воду правильної температури

Для отримання смачного і поживного чаю також звертайте увагу на температуру води. Занадто гаряча вода може зробити чай більш гірким, а також завдати шкоди речовинам, що містяться в чаї.

Однак занадто холодна вода не зможе витягти аромат і поживні речовини з листя. В ідеалі, дочекайтеся, поки вода закипить, і як тільки вона почне пузиритися, вимкніть вогонь. Потім додайте листя і накрийте каструлю або чайник кришкою.

Робити настої до трьох хвилин

Оскільки листя зеленого чаю чутливе, якщо залишити його настоюватися занадто довго, це також може змінити його смак і склад, тому, коли ви вимкнете вогонь і додасте листя, почекайте максимум 3 хвилини, перш ніж процідити його.

Якщо залишити його менше ніж на 3 хвилини, це також погіршить екстракцію аромату та поживних речовин, але якщо більше ніж на 3 хвилини, чай стане гірким і може втратити свою антиоксидантну дію, згідно з дослідженнями. З часом у вас буде достатньо практики, щоб готувати чай правильно, щоб отримати всі переваги та чудові смакові якості.

Додати м'яту або лимонний сік

Зелений чай від природи має гіркуваті нотки, що може не подобатися деяким людям, і щоб його було легше пити, можна змішати його з лимонним соком або листям м'яти.

Крім того, що ці поєднання роблять смак чаю ще смачнішим, вони ще більше посилюють його корисні властивості. Якщо вам важко пити чай, ви можете підсолодити його цукром або медом.

Незважаючи на користь зеленого чаю, чи існують протипоказання до його вживання?

Споживання зеленого чаю є давньою практикою для східних культур. Для японців, наприклад, зелений чай є не лише поживним, але й духовним продуктом.

Її користь була визнана кількома поколіннями, а нещодавно була підтверджена науковими дослідженнями. Камелія має високу концентрацію антиоксидантів та інших речовин, таких як амінокислоти та вітаміни. Її щоденне вживання захищає серце, додає бадьорості, покращує імунну систему і навіть уповільнює передчасне старіння.

Однак, як і будь-який продукт, його необхідно вживати в помірних кількостях, оскільки надмірне споживання може спричинити шкоду, таку як безсоння, проблеми з шлунково-кишковим трактом, перевантаження печінки і навіть труднощі з засвоєнням поживних речовин.

Крім того, вагітним або жінкам, які годують груддю, дітям і людям з уже існуючими захворюваннями слід уникати вживання чаю або робити це тільки за рецептом лікаря. Зелений чай також може мати побічні ефекти при використанні в поєднанні з такими ліками, як антикоагулянти.

Тому, перш ніж додавати до свого раціону будь-які продукти чи напої, важливо проконсультуватися з лікарем-дієтологом та регулярно проходити обстеження. Таким чином, ви зможете насолодитися перевагами споживання зеленого чаю та уникнути можливих побічних ефектів.