Considerații generale privind beneficiile ceaiului verde

Ceaiul verde este unul dintre cele mai tradiționale ceaiuri din lumea orientală. Obținut din frunza de Camellia sinensis, ceaiul are numeroase beneficii și este adesea indicat ca fiind responsabil de longevitatea orientală. Bogat în compuși antioxidanți, ceaiul verde ajută la prevenirea diabetului, a îmbătrânirii premature și chiar a unor tipuri de cancer.

În plus, te ajută să slăbești și îți îmbunătățește dispoziția fizică și mentală. Totuși, ca orice altceva, trebuie să fii atent când îl adaugi în dieta ta. Datorită acestor beneficii, ceaiul verde a devenit cea mai consumată băutură din întreaga Asie.

În Japonia, ceaiul verde joacă un rol fundamental în cultură, concretizat în ceremoniile de ceai, numite Chanoyu. Pentru a cunoaște beneficiile, cum se consumă și care sunt contraindicațiile ceaiului verde, continuă să citești acest articol! Îți vom aduce toate detaliile, astfel încât să poți introduce în siguranță ceaiul verde în viața ta.

Compușii bioactivi din ceaiul verde

Ceaiul verde este bogat în compuși benefici pentru organismul uman. Printre aceștia se numără polifenolii, compuși naturali care aduc beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamațiilor și ajută la combaterea cancerului. Află acum care sunt principalii compuși și cum acționează în organismul nostru!

Cofeină

Există o cantitate mică de cofeină în ceaiul verde, care este capabilă să reproducă o serie de beneficii ale substanței în sine, fără a genera efectele negative asociate consumului de cafea, cum ar fi anxietatea și insomnia.

Cofeina este capabilă să afecteze creierul prin blocarea neurotransmițătorului cunoscut sub numele de adenozină. Prin inhibarea funcționării acestuia, în organism are loc o ardere a neuronilor și o creștere a concentrației de dopamină și noradrenalină.

În acest fel, cofeina este capabilă să îmbunătățească mai multe aspecte ale funcției cerebrale, cum ar fi starea de spirit, timpul de reacție, memoria, precum și să te țină mai treaz. Un alt punct important al acestei relații cu ceaiul verde este în potențialul său antioxidant, iar dacă iei o doză regulată va fi capabil să reducă stresul oxidativ din celule.

L-Theanina

L-teanina este un aminoacid care exercită mai multe beneficii asupra sistemului nervos central, asigurând o mai bună sănătate a creierului dvs. Este responsabilă de creșterea activității neurotransmițătorului GABA, care are proprietăți de relaxare, stimulează eliberarea undelor alfa și servește ca potențial anxiolitic.

În plus, cofeina și L-teanina prezente în ceaiul verde au efecte complementare. Aceasta înseamnă că cele două se combină și generează efecte puternice pentru organism, în principal în ceea ce privește funcțiile cerebrale. Astfel, sunt capabile să crească starea de veghe, să îmbunătățească concentrarea și să amelioreze stresul.

Catechine

Ceaiul verde conține substanțe cunoscute sub numele de catechine, care sunt antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii capabile să acționeze în organism pentru a preveni deteriorarea celulelor datorită capacității lor de a neutraliza radicalii liberi, cum ar fi catalază, glutation reductaza și glutation peroxidază.

Catechinele sunt abundente în ceaiul verde, ceea ce justifică puterea și performanța acestuia în combaterea îmbătrânirii și în prevenirea mai multor tipuri de boli, cum ar fi cele cardiovasculare.

Beneficiile recunoscute ale ceaiului verde

Beneficiile acestei băuturi sunt numeroase, deoarece are o concentrație formidabilă de nutrienți, antioxidanți și vitamine care îți pot întări sistemul autoimunitar și pot preveni o serie de boli. Descoperă mai jos beneficiile recunoscute ale ceaiului verde!

Acționează în prevenirea cancerului

Deoarece ceaiul verde este bogat în substanțe precum antioxidanții, aceștia sunt capabili să reducă daunele provocate de radicalii liberi care se dispersează în interiorul celulelor. La acestea se adaugă concentrația mare de catechine, sistemul imunitar este întărit și se previne formarea celulelor canceroase.

Astfel, consumul regulat de ceai verde ajută la prevenirea diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, de stomac, de sân, de plămâni, ovarian și de vezică urinară.

Previne îmbătrânirea prematură

Catechinele din ceaiul verde ajută la reducerea inflamației și la prevenirea lăsării pielii. Acest lucru se datorează efectului lor activ asupra producției de produse de glicație avansată, AGEs. O altă proprietate care este puternic asociată cu prevenirea îmbătrânirii premature este acțiunea antioxidanților, care ajută, de asemenea, la întinerirea pielii.

Acțiunea antioxidantă îmbunătățește, de asemenea, rata colesterolului din sânge, împiedicând oxidarea acestuia sau acumularea pe pereții arterelor, provocând boli circulatorii și cardiace. Stimularea metabolismului reduce, de asemenea, grăsimea corporală, iar toate acestea le permit celor care consumă ceai verde să trăiască mai bine și mai mult.

Previne bolile de inimă

Ceaiul verde este, de asemenea, capabil să ajute la reglarea nivelului de colesterol, în special a lipoproteinelor cu densitate scăzută, LDL, care, într-o concentrație mare în sânge, ar putea declanșa un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

În plus, este capabil să inhibe apariția cheagurilor de sânge, prevenind diverse boli de inimă și reducând riscurile de infarct și accident vascular cerebral. Potrivit călugărului budist Eisai, responsabil pentru adăugarea aspectului spiritual la consumul de ceai verde în Japonia, ceaiul verde favorizează sănătatea a cinci organe, dar mai ales a inimii.

Ajută la pierderea în greutate

Una dintre proprietățile care îl fac atât de popular în rândul celor care vor să slăbească constă în efectul său diuretic, ajutând la eliminarea excesului de lichide corporale și la dezumflarea organismului.

Există, de asemenea, compuși bioactivi, cum ar fi cofeina, flavonoidele și catechinele. Aceste substanțe ajută activitatea metabolică a organismului, permițându-i acestuia să cheltuiască mai multă energie și, în consecință, să stimuleze pierderea în greutate.

Îmbunătățește sănătatea gurii

Un alt beneficiu al ceaiului verde constă în proprietățile sale antimicrobiene și antiinflamatorii, care previne formarea cariilor, a plăcii dentare, precum și inflamarea gingiilor.

Substanțele sale acționează în mod activ asupra igienei orale, scăzând chiar și șansele de a dezvolta parodontită, o boală care afectează gingiile și oasele care susțin dinții.

Există chiar studii pentru producerea de ape de gură cu catehină epigallocatechin-3-galat, o substanță antimicrobiană, antiinflamatoare și antierozantă din ceaiul verde.

Previne răcelile și gripa

O altă caracteristică care este asociată cu proprietățile antimicrobiene ale ceaiului verde este în lupta împotriva virușilor și bacteriilor, prevenind apariția unor boli precum răcelile și gripele cauzate de virusurile gripale, de exemplu.

Pe lângă faptul că împiedică dezvoltarea acestor bacterii, ceaiul verde îmbunătățește și sistemul imunitar, făcând organismul mai rezistent la astfel de boli. Există studii care dovedesc acțiunea ceaiului verde chiar și în combaterea virusului dengue.

Previne diabetul

Datorită antioxidanților și catechinelor prezente în ceaiul verde, acesta este capabil să reducă stresul oxidativ, care apare din cauza unui dezechilibru între compușii oxidanți și sistemul de apărare activat de antioxidanți rezultat din metabolismul celular.

Acest lucru îl face capabil să îmbunătățească funcționarea hormonului insulină, reglând nivelul de glucoză din sânge. Și, pe lângă prevenirea unui eventual diabet, este capabil să ajute și în tratamentul acestuia.

Combate infecțiile

Datorită proprietăților sale antimicrobiene, consumul de ceai verde acționează împotriva eventualelor infecții din organism. În acest fel, este util în combaterea bacteriilor și inhibă proliferarea unor virusuri, cum ar fi gripa A și B, reducând simptomele infecțiilor, cum ar fi febra și durerile de corp.

Controlează tensiunea arterială

Unele persoane sunt îngrijorate de prezența cofeinei în ceaiul verde și de o posibilă creștere a tensiunii arteriale. Însă, pe lângă faptul că concentrația este minimă, studiile arată că concentrația mare de catechine face ca ceaiul verde să aibă efectul opus: controlează tensiunea arterială.

Catechinele, care sunt un compus bioactiv cu caracteristici similare cu cele ale antioxidanților, pot contribui la relaxarea vaselor de sânge, la reducerea inflamației, la oxidarea celulară și la îmbunătățirea circulației sângelui.

În consecință, ele servesc și ca regulator al tensiunii arteriale. În plus, ceaiul verde reduce și stresul și anxietatea, prevenind astfel creșterile tensiunii arteriale.

Îmbunătățește funcția creierului

Există, de asemenea, studii științifice care dovedesc că un consum regulat de ceai poate îmbunătăți funcțiile creierului. Acest lucru se datorează mai multor componente prezente în ceaiul verde, cum ar fi cofeina, care are capacitatea de a pune organismul într-o stare de vigilență, îmbunătățind astfel performanța în sarcinile cognitive.

O altă substanță este L-teanina, care, dacă este consumată frecvent, poate oferi relaxare, fiind capabilă să îmbunătățească funcții precum concentrarea și memoria. În plus, există rapoarte ale unor persoane care indică faptul că au mai multă energie și se simt mai productive atunci când consumă ceai verde.

Crește speranța de viață

În general, prin prevenirea bolilor de inimă și chiar a cancerelor, ceaiul verde acționează în mod activ pentru a crește speranța de viață. Alte beneficii ale ceaiului permit celor care îl consumă să trăiască o viață mai lungă și mai sănătoasă, cum ar fi controlul tensiunii arteriale, reducerea grăsimii corporale, îmbunătățirea activității cerebrale și chiar reducerea riscurilor de demență.

Acțiunea antioxidantă combate, de asemenea, îmbătrânirea prematură, atât a pielii, cât și a organelor. Mulți cercetători atribuie speranța de viață ridicată a populațiilor asiatice, cum ar fi cea japoneză, dietelor echilibrate care includ ceaiul verde ca băutură principală.

Previne bolile neurodegenerative

Acțiunea antioxidantă a catechinelor și flavonoidelor ajută la menținerea sănătății creierului prin combaterea radicalilor liberi. Boli precum Alzheimer, Parkinson și demența sunt prevenite prin consumul de ceai verde datorită acestei acțiuni de reducere a stresului oxidativ.

Mai mult, polifenolii îmbunătățesc memoria și neuroinflamarea care cauzează demența. Ceaiul verde scade chiar și agregarea beta amiloidului în creier, menținând vasele de sânge sănătoase și reducând șansele unui accident vascular cerebral.

Îmbunătățește starea de spirit

O altă substanță minunată prezentă în ceaiul verde este L-teanina, un aminoacid care crește producția de dopamină și serotonină, provocând starea de bine. Ceaiul verde este una dintre principalele surse de L-teanină, care are și un efect calmant și sedativ.

Flavonoidele controlează anxietatea și stresul, favorizând buna dispoziție în timpul utilizării constante a ceaiului.

Îmbunătățește performanța în exercițiile fizice

După cum am văzut, ceaiul verde acționează direct asupra diverselor aspecte ale metabolismului. Unul dintre ele este în consumul de grăsimi, unde ceaiul verde reduce grăsimea corporală, folosindu-o ca sursă de energie. În timpul exercițiilor fizice, această reacție este fundamentală pentru a crește cheltuielile calorice și a încuraja pierderea în greutate.

În plus, cofeina favorizează performanța în activitățile fizice, are un efect stimulator și termogenic și proprietăți diuretice, aducând rezultate mai bune pentru practicile care au ca scop creșterea masei musculare și reducerea grăsimii corporale. Din acest motiv, multe persoane au folosit ceaiul verde în alimentația pre-antrenament, cu scopul de a obține rezultate mai bune.

Cum se consumă, riscurile consumului excesiv și când nu este indicat

Ceaiul verde poate fi consumat în diverse moduri. Inițial, acesta era consumat prin infuzarea frunzelor, dar japonezii au popularizat consumul sub formă de pulbere. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor sale beneficii, ceaiul verde trebuie consumat cu moderație și poate prezenta anumite riscuri pentru anumite persoane.

Citește mai departe pentru a afla cum să consumi ceai verde în siguranță și să beneficiezi de toate avantajele acestei băuturi!

Cum se consumă ceaiul verde

Inițial, ceaiul verde era consumat ca și alte ceaiuri, prin infuzarea frunzelor sale în apă fierbinte. În prezent, este posibil să se consume ceaiul și sub formă de pulbere și chiar în capsule.

O altă opțiune sunt suplimentele care conțin ceai verde, mai ales cele destinate activităților fizice. În aceste cazuri, consumul trebuie făcut conform recomandărilor producătorului și ale specialistului care vă urmărește antrenamentele.

Ceaiul convențional se consumă, de obicei, între 2 și 4 căni pe zi, între mese, respectând intervalul de 30 de minute înainte și 2 ore după fiecare masă. Totuși, această frecvență trebuie redusă dacă persoana prezintă vreuna dintre contraindicațiile utilizării ceaiului verde.

Riscurile consumului de prea mult ceai verde

Ca toate alimentele și băuturile, dacă este consumat în exces, ceaiul verde poate aduce rău și disconfort. Unele dintre efectele consumului excesiv de ceai verde sunt greața, durerile de cap, insomnia, dificultatea de a absorbi nutrienții și iritarea stomacului.

Începeți prin a lua o ceașcă pe zi și creșteți-o treptat, respectând întotdeauna limitele organismului dumneavoastră și posibilele efecte secundare, fără a depăși patru cești pe zi.

Posibile efecte secundare ale ceaiului verde

Deși ceaiul verde este bine tolerat de majoritatea oamenilor, poate provoca insomnie la persoanele cu sensibilitate ridicată la cofeină. În aceste cazuri, se recomandă utilizarea lui în timpul zilei, de preferință înainte de activitățile fizice, și în cantități mai mici.

De asemenea, ceaiul verde poate provoca probleme la nivelul stomacului și al ficatului, mai ales atunci când este consumat în exces. Totuși, cel mai frecvent efect secundar al consumului de ceai verde este scăderea absorbției nutrienților, în special a fierului și a calciului. De aceea, este atât de important să îl consumați între mese și niciodată în timpul acestora.

Cine nu ar trebui să consume ceai verde

Ceaiul verde nu ar trebui consumat de femeile însărcinate, deoarece unele substanțe din ceai pot reduce fluxul sanguin către placentă, dăunând copilului. Mai mult, nici femeile care alăptează nu ar trebui să îl consume, pentru a preveni transmiterea substanțelor către copil.

Persoanele cu probleme gastrointestinale ar trebui, de asemenea, să evite consumul de ceai sau să îl consume cu moderație extremă pentru a evita agravarea simptomelor ulcerului și gastritei. Cei cu probleme de funcționare a ficatului ar trebui, de asemenea, să evite ceaiul, deoarece poate fi supraîncărcat.

În plus, persoanele cu probleme cronice de insomnie sau cu sensibilitate ridicată la cofeină ar trebui să evite sau să controleze consumul de ceai verde. Persoanele care iau medicamente anticoagulante nu ar trebui, de asemenea, să consume ceai verde, deoarece acesta acționează pentru a reduce cheagurile și poate provoca sângerări.

În cele din urmă, persoanele cu probleme tiroidiene, în special cele cu hipertiroidism, ar trebui, de asemenea, să evite ceaiul, deoarece aceste persoane au deja un metabolism mai rapid, care poate fi intensificat de ceai și poate cauza probleme.

Sfaturi pentru prepararea ceaiului verde

Acum, că știi care sunt beneficiile ceaiului verde, contraindicațiile sale și grija pe care o ai atunci când îl consumi, te vom învăța cele mai bune sfaturi pentru a-ți prepara ceaiul în mod corespunzător. Este esențial să îți prepari ceaiul în cel mai bun mod posibil pentru a obține toate avantajele consumului său. Citește mai departe și înțelege!

Alege frunze de ceai bune și folosește-le în cantitatea potrivită

Calitatea frunzelor de ceai verde este un factor determinant pentru rezultatele consumului acestuia. Pliculețele vândute pe scară largă nu au frunze proaspete și adesea folosesc și tulpina la măcinare.

Calitatea frunzelor folosite influențează chiar și gustul ceaiului, făcându-l mai plăcut de consumat.

Un alt punct important este cantitatea corectă de frunze pentru a prepara ceaiul. În general, se folosesc 2 grame de frunze de ceai pentru 170 ml de apă. Totuși, ajustați în funcție de preferințele dumneavoastră, deoarece schimbarea raportului dintre frunze și apă poate modifica gustul final al ceaiului.

Folosiți apă la temperatura potrivită

Pentru a obține un ceai gustos și hrănitor, acordați atenție și temperaturii apei. Apa prea fierbinte poate face ceaiul mai amar, precum și dăuna substanțelor din ceai.

Cu toate acestea, apa prea rece nu va reuși să extragă aroma și substanțele nutritive din frunze. Ideal este să așteptați ca apa să înceapă să fiarbă și, imediat ce începe să bolborosească, opriți focul. Apoi adăugați frunzele și acoperiți oala sau ceainicul.

Faceți infuzii timp de până la trei minute

Deoarece frunzele de ceai verde sunt sensibile, lăsarea lor la infuzat prea mult timp le poate altera aroma și compoziția, așa că, atunci când opriți focul și adăugați frunzele, așteptați maximum 3 minute înainte de a le strecura.

Dacă îl lăsați mai puțin de 3 minute, va afecta și extragerea aromei și a nutrienților, dar dacă este mai mult de 3 minute ceaiul va deveni amar și își poate pierde acțiunea antioxidantă, potrivit studiilor. Cu timpul veți avea suficientă practică pentru a vă prepara ceaiul în mod corect pentru a obține toate beneficiile și aromele minunate.

Se adaugă mentă sau suc de lămâie

Ceaiul verde are, în mod natural, note amare. Acest lucru le poate displăcea unora, iar pentru a-l face mai ușor de băut, îl puteți amesteca cu suc de lămâie sau frunze de mentă.

Pe lângă faptul că fac aroma și mai delicioasă, aceste combinații sporesc beneficiile ceaiului. Dacă aveți dificultăți în a bea ceaiul, îl puteți îndulci și cu zahăr sau miere.

În ciuda beneficiilor ceaiului verde, există contraindicații pentru consumul acestuia?

Consumul de ceai verde este o practică străveche pentru culturile orientale. Pentru japonezi, de exemplu, ceaiul verde nu este doar nutritiv, ci și spiritual.

Beneficiile sale au fost recunoscute de mai multe generații și, mai recent, au fost verificate de studii științifice. Camellia sinensis are o concentrație ridicată de antioxidanți și alte substanțe, cum ar fi aminoacizi și vitamine. Utilizarea sa zilnică protejează inima, dă mai multă dispoziție, îmbunătățește sistemul imunitar și chiar întârzie îmbătrânirea prematură.

Cu toate acestea, ca orice produs, trebuie folosit cu moderație, deoarece consumul excesiv poate provoca daune, cum ar fi insomnia, probleme gastrointestinale, supraîncărcarea ficatului și chiar dificultăți în absorbția substanțelor nutritive.

În plus, femeile însărcinate sau care alăptează, copiii și persoanele cu boli preexistente ar trebui să evite consumul de ceai sau să facă acest lucru numai cu prescripția medicului. Ceaiul verde poate avea, de asemenea, efecte secundare atunci când este utilizat în combinație cu medicamente precum anticoagulantele.

Prin urmare, înainte de a adăuga orice aliment sau băutură în dieta dumneavoastră, este important să consultați un dietetician și să vă faceți controale regulate. În acest fel, vă veți putea bucura de avantajele consumului de ceai verde și veți evita posibilele efecte secundare.