Obecné úvahy o přínosech zeleného čaje

Zelený čaj je jedním z nejtradičnějších čajů orientálního světa. Získává se z listů Camellia sinensis, má řadu výhod a často se uvádí, že je zodpovědný za orientální dlouhověkost. Zelený čaj je bohatý na antioxidační látky, pomáhá předcházet cukrovce, předčasnému stárnutí a dokonce i některým druhům rakoviny.

Kromě toho pomáhá hubnout a zlepšuje fyzickou i psychickou kondici. Jako u všeho ostatního je však třeba být při jeho zařazování do jídelníčku opatrný. Díky těmto výhodám se zelený čaj stal nejrozšířenějším nápojem v celé Asii.

V Japonsku hraje zelený čaj zásadní roli v kultuře, která je konkretizována v čajových obřadech, zvaných čanoju. Chcete-li znát výhody, způsob konzumace a kontraindikace zeleného čaje, pokračujte ve čtení tohoto článku! Přineseme vám všechny podrobnosti, abyste mohli zelený čaj bezpečně zavést do svého života.

Bioaktivní látky v zeleném čaji

Zelený čaj je bohatý na sloučeniny prospěšné pro lidský organismus. Patří mezi ně polyfenoly, přírodní sloučeniny, které přinášejí zdraví prospěšné účinky, například snižují záněty a pomáhají v boji proti rakovině. Zjistěte nyní, které jsou hlavní sloučeniny a jak působí v našem těle!

Kofein

V zeleném čaji je malé množství kofeinu, který je schopen reprodukovat řadu výhod samotné látky, aniž by vyvolával negativní účinky spojené s konzumací kávy, jako je úzkost a nespavost.

Kofein dokáže ovlivnit mozek tím, že blokuje neurotransmiter známý jako adenosin. Potlačením jeho funkce dochází v organismu k vypalování neuronů a zvýšení koncentrace dopaminu a noradrenalinu.

Kofein tak dokáže zlepšit několik aspektů fungování vašeho mozku, jako je nálada, reakční doba, paměť, a také vás udrží více vzhůru. Další důležitý bod tohoto vztahu se zeleným čajem spočívá v jeho antioxidačním potenciálu, a pokud budete užívat pravidelnou dávku, bude schopen snížit oxidační stres v buňkách.

L-theanin

L-Theanin je aminokyselina, která má několik pozitivních účinků na centrální nervový systém a zajišťuje lepší zdraví vašeho mozku. Je zodpovědný za zvýšení aktivity neurotransmiteru GABA, který má relaxační vlastnosti, stimuluje uvolňování alfa vln a slouží jako potenciální anxiolytikum.

Kofein a L-theanin obsažené v zeleném čaji mají navíc komplementární účinky. To znamená, že se spojují a vytvářejí silné účinky pro organismus, především ve vztahu k jeho mozkovým funkcím. Jsou tedy schopny zvýšit stav bdělosti, zlepšit koncentraci a zmírnit stres.

Katechiny

Zelený čaj obsahuje látky známé jako katechiny, což jsou antioxidanty s protizánětlivými vlastnostmi, které jsou schopny v těle působit proti poškození buněk díky své schopnosti neutralizovat volné radikály, jako je kataláza, glutathionreduktáza a glutathionperoxidáza.

V zeleném čaji je velké množství katechinů, což ospravedlňuje jeho sílu a účinnost v boji proti stárnutí a prevenci několika druhů onemocnění, například kardiovaskulárních.

Uznávané výhody zeleného čaje

Přínosy tohoto nápoje jsou četné, protože obsahuje ohromnou koncentraci živin, antioxidantů a vitaminů, které mohou posílit váš autoimunitní systém a předcházet řadě onemocnění. Objevte uznávané výhody zeleného čaje níže!

Působí v prevenci rakoviny

Vzhledem k tomu, že zelený čaj je bohatý na látky, jako jsou antioxidanty, jsou schopny snižovat škody způsobené volnými radikály, které jsou rozptýleny uvnitř buněk. Když se k tomu přidá vysoká koncentrace katechinů, posiluje se imunitní systém a zabraňuje se tvorbě rakovinných buněk.

Pravidelná konzumace zeleného čaje proto pomáhá předcházet různým typům rakoviny, jako je rakovina prostaty, žaludku, prsu, plic, vaječníků a močového měchýře.

Zabraňuje předčasnému stárnutí

Katechiny obsažené v zeleném čaji pomáhají snižovat záněty a zabraňují ochabování pleti. To je způsobeno jejich aktivním účinkem na produkci pokročilých produktů glykace, AGE. Další vlastností, která je silně spojena s prevencí předčasného stárnutí, je působení antioxidantů, které rovněž pomáhají při omlazování pleti.

Antioxidační působení také zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje jeho oxidaci nebo hromadění na stěnách tepen, což způsobuje nemoci oběhového systému a srdce. Stimulace metabolismu také snižuje množství tělesného tuku, a to vše umožňuje těm, kteří konzumují zelený čaj, žít lépe a déle.

Prevence srdečních onemocnění

Zelený čaj také pomáhá regulovat hladinu cholesterolu, zejména lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), jejichž vysoká koncentrace v krvi může vyvolat infarkt nebo mrtvici.

Kromě toho je schopen potlačovat vznik krevních sraženin, předcházet různým srdečním onemocněním a snižovat riziko infarktu a mrtvice. Podle buddhistického mnicha Eisaiho, který je v Japonsku zodpovědný za doplnění konzumace zeleného čaje o duchovní aspekt, podporuje zelený čaj zdraví pěti orgánů, zejména však srdce.

Pomáhá při hubnutí

Jednou z vlastností, díky nimž je tak oblíbená mezi těmi, kdo chtějí zhubnout, je její močopudný účinek, který pomáhá odstraňovat přebytečné tělesné tekutiny a vyprazdňovat organismus.

Jsou zde také bioaktivní látky, jako je kofein, flavonoidy a katechiny. Tyto látky napomáhají metabolické činnosti organismu, umožňují tělu vydávat více energie a v důsledku toho stimulují hubnutí.

Zlepšuje zdraví ústní dutiny

Další výhodou zeleného čaje jsou jeho antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti, které zabraňují tvorbě zubního kazu, zubního plaku a zánětů dásní.

Jeho látky aktivně působí na ústní hygienu a dokonce snižují pravděpodobnost vzniku parodontitidy, onemocnění, které postihuje dásně a kosti, jež jsou oporou zubů.

Existují dokonce studie na výrobu ústních vod s katechinem epigalokatechin-3-gallátem, antimikrobiální, protizánětlivou a protierozivní látkou ze zeleného čaje.

Předchází nachlazení a chřipce

Další vlastnost, která je spojována s antimikrobiálními vlastnostmi zeleného čaje, je boj proti virům a bakteriím, což zabraňuje vzniku nemocí, jako je například nachlazení a chřipka způsobená chřipkovými viry.

Kromě toho, že zelený čaj zabraňuje růstu těchto bakterií, zlepšuje také imunitní systém, takže organismus je vůči těmto nemocem odolnější. Existují studie, které dokazují působení zeleného čaje i v boji proti viru dengue.

Prevence cukrovky

Díky antioxidantům a katechinům obsaženým v zeleném čaji je schopen snižovat oxidační stres, který vzniká v důsledku nerovnováhy mezi oxidačními sloučeninami a obranným systémem aktivovaným antioxidanty v důsledku buněčného metabolismu.

Díky tomu je schopen zlepšit fungování hormonu inzulínu, který upravuje hladinu glukózy v krvi. A kromě prevence případné cukrovky je schopen pomoci i při její léčbě.

Bojuje proti infekcím

Díky svým antimikrobiálním vlastnostem působí konzumace zeleného čaje proti případným infekcím v těle. Tímto způsobem je užitečný v boji proti bakteriím a potlačuje množení některých virů, jako je chřipka A a B, a snižuje příznaky infekcí, jako je horečka a bolesti těla.

Kontroluje krevní tlak

Někteří lidé se obávají přítomnosti kofeinu v zeleném čaji a možného zvýšení krevního tlaku. Kromě toho, že je jeho koncentrace minimální, však studie ukazují, že vysoká koncentrace katechinů způsobuje, že zelený čaj má opačný účinek: reguluje krevní tlak.

Katechiny, které jsou bioaktivní sloučeninou s podobnými vlastnostmi jako antioxidanty, mohou napomáhat uvolňování cév, snižování zánětu, buněčné oxidaci a zlepšování krevního oběhu.

V důsledku toho slouží také jako regulátor krevního tlaku. Kromě toho zelený čaj také snižuje stres a úzkost, čímž zabraňuje prudkému zvýšení krevního tlaku.

Zlepšuje funkci mozku

Existují také vědecké studie, které dokazují, že pravidelná konzumace čaje může zlepšit mozkové funkce. Je to způsobeno několika složkami obsaženými v zeleném čaji, jako je kofein, který má schopnost uvést tělo do stavu bdělosti, a tím zlepšit výkon při kognitivních úkolech.

Další látkou je L-theanin, který při časté konzumaci může poskytnout relaxaci a zlepšit funkce, jako je koncentrace a paměť. Kromě toho existují zprávy o lidech, kteří uvádějí, že mají více energie a cítí se produktivnější, když konzumují zelený čaj.

Prodlužuje průměrnou délku života

Obecně lze říci, že zelený čaj aktivně působí jako prevence srdečních onemocnění a dokonce i rakoviny a prodlužuje tak délku života. Další výhody čaje umožňují těm, kteří ho konzumují, žít delší a zdravější život, například kontrolují krevní tlak, snižují množství tělesného tuku, zlepšují mozkovou činnost a dokonce snižují riziko demence.

Antioxidační účinky také bojují proti předčasnému stárnutí kůže i orgánů. Mnozí vědci připisují vysokou délku života asijských populací, například Japonců, jejich vyvážené stravě, která zahrnuje zelený čaj jako hlavní nápoj.

Prevence neurodegenerativních onemocnění

Antioxidační působení katechinů a flavonoidů pomáhá udržovat zdravý mozek tím, že bojuje proti volným radikálům. Nemoci, jako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a demence, jsou díky tomuto snižování oxidačního stresu prevencí konzumace zeleného čaje.

Navíc polyfenoly zlepšují paměť a neurozáněty způsobující demenci. Zelený čaj dokonce snižuje shlukování amyloidu beta v mozku, udržuje zdravé cévy a snižuje pravděpodobnost mrtvice.

Zlepšuje náladu

Další úžasnou látkou obsaženou v zeleném čaji je L-theanin, aminokyselina, která zvyšuje produkci dopaminu a serotoninu, což způsobuje pohodu. Zelený čaj je jedním z hlavních zdrojů L-theaninu, který má také uklidňující a sedativní účinky.

Flavonoidy tlumí úzkost a stres a podporují dobrou náladu při stálém užívání čaje.

Zlepšuje výkon při fyzickém cvičení

Jak jsme viděli, zelený čaj působí přímo na různé aspekty metabolismu. Jedním z nich je spotřeba tuků, kdy zelený čaj snižuje množství tělesného tuku tím, že jej využívá jako zdroj energie. Při cvičení je tato reakce zásadní pro zvýšení kalorického výdeje a podporu hubnutí.

Kofein navíc podporuje výkonnost při fyzických aktivitách, má stimulační a termogenní účinek a diuretické vlastnosti, což přináší lepší výsledky při cvičeních, jejichž cílem je zvýšení svalové hmoty a snížení tělesného tuku. Z tohoto důvodu mnoho lidí používá zelený čaj v předtréninkové výživě s cílem dosáhnout lepších výsledků.

Jak konzumovat, rizika nadměrné konzumace a kdy není vhodná

Zelený čaj lze konzumovat různými způsoby. Původně se konzumoval louhováním listů, ale Japonci zpopularizovali konzumaci jeho práškové formy. I přes mnohé výhody by se však zelený čaj měl konzumovat s mírou a pro určité osoby může představovat určité riziko.

Přečtěte si, jak bezpečně konzumovat zelený čaj a získat všechny výhody tohoto nápoje!

Jak konzumovat zelený čaj

Původně se zelený čaj konzumoval stejně jako jiné čaje, a to louhováním jeho listů v horké vodě. V současné době je možné čaj konzumovat také ve formě prášku a dokonce i v kapslích.

Další možností jsou doplňky stravy, které obsahují zelený čaj, zejména ty, které jsou zaměřeny na fyzické aktivity. V těchto případech by konzumace měla probíhat podle doporučení výrobce a odborníka, který sleduje vaše cvičení.

Běžný čaj se obvykle konzumuje v rozmezí 2 až 4 šálků denně, mezi jídly, při dodržení intervalu 30 minut před a 2 hodiny po každém jídle. Tato frekvence by však měla být snížena, pokud má osoba některou z kontraindikací užívání zeleného čaje.

Rizika konzumace příliš velkého množství zeleného čaje

Stejně jako všechny potraviny a nápoje může i zelený čaj při nadměrné konzumaci škodit a způsobovat nepříjemné pocity. Mezi účinky nadměrné konzumace zeleného čaje patří nevolnost, bolesti hlavy, nespavost, potíže se vstřebáváním živin a podráždění žaludku.

Začněte užívat jeden šálek denně a postupně ho zvyšujte, přičemž vždy dbejte na limity svého těla a možné vedlejší účinky a nepřekračujte čtyři šálky denně.

Možné vedlejší účinky zeleného čaje

Ačkoli je zelený čaj většinou lidí dobře snášen, u lidí s vysokou citlivostí na kofein může způsobit nespavost. V těchto případech se doporučuje užívat ho během dne, nejlépe před fyzickou aktivitou, a v menším množství.

Zelený čaj může také způsobit žaludeční a jaterní potíže, zejména při nadměrné konzumaci. Nejčastějším vedlejším účinkem konzumace zeleného čaje je však snížené vstřebávání živin, zejména železa a vápníku. Proto je tak důležité konzumovat ho mezi jídly, nikdy ne během nich.

Kdo by neměl konzumovat zelený čaj

Zelený čaj by neměly konzumovat těhotné ženy, protože některé látky obsažené v čaji mohou snížit průtok krve placentou a poškodit tak dítě. Kromě toho by ho neměly konzumovat ani kojící ženy, aby se tyto látky nepřenesly na dítě.

Lidé s gastrointestinálními problémy by se měli konzumaci čaje rovněž vyhnout, nebo jej konzumovat s krajní mírou, aby nedošlo ke zhoršení příznaků vředů a gastritidy. Čaji by se měli vyhnout i lidé s problémy s funkcí jater, protože může dojít k jejich přetížení.

Kromě toho by se lidé s chronickými problémy s nespavostí nebo vysokou citlivostí na kofein měli vyhýbat užívání zeleného čaje nebo ho kontrolovat. Zelený čaj by neměli konzumovat ani lidé, kteří užívají léky proti srážení krve, protože vzhledem k tomu, že působí proti tvorbě sraženin, může dokonce způsobit krvácení.

A konečně, lidé s problémy se štítnou žlázou, zejména s hypertyreózou, by se měli čaji také vyhnout, protože tito lidé již mají rychlejší metabolismus, který může být čajem zesílen a způsobit problémy.

Tipy pro přípravu zeleného čaje

Nyní, když znáte výhody zeleného čaje, jeho kontraindikace a opatrnost při jeho konzumaci, vás naučíme nejlepší tipy, jak si čaj správně připravit. Je nezbytné připravit si čaj co nejlépe, abyste získali všechny výhody jeho konzumace. Čtěte dál a pochopte!

Vybírejte kvalitní čajové lístky a používejte je ve správném množství

Kvalita lístků zeleného čaje je určujícím faktorem pro výsledky jeho konzumace. Sáčky prodávané ve velkém měřítku nemají čerstvé lístky a často se při mletí používá i stonek.

Kvalita použitých listů ovlivňuje i chuť čaje, který je tak příjemnější na konzumaci.

Dalším důležitým bodem je správné množství čajových lístků pro přípravu čaje. Obecně se používají 2 g čajových lístků na 170 ml vody. Upravte však podle svých preferencí, protože změna poměru lístků a vody může změnit výslednou chuť čaje.

Používejte vodu o správné teplotě

Chcete-li získat chutný a výživný čaj, věnujte pozornost také teplotě vody. Příliš horká voda může čaj zhořknout a poškodit látky obsažené v čaji.

Příliš studená voda však nedokáže z listů získat chuť a živiny. Ideální je počkat, až se voda začne vařit, a jakmile začne bublat, vypnout oheň. Pak přidejte listy a hrnec nebo konvici přikryjte.

Nálev můžete připravovat až tři minuty

Vzhledem k tomu, že lístky zeleného čaje jsou citlivé, příliš dlouhé louhování může také změnit jejich chuť a složení, proto po vypnutí ohřevu a přidání lístků počkejte maximálně 3 minuty, než je scedíte.

Ponecháním kratšího času než 3 minuty se rovněž zhorší extrakce chuti a živin, ale pokud je to více než 3 minuty, čaj zhořkne a podle studií může ztratit své antioxidační účinky. Časem budete mít dostatek praxe, abyste si čaj připravili správným způsobem a získali všechny prospěšné látky a úžasné chutě.

Přidejte mátu nebo citronovou šťávu

Zelený čaj má přirozeně hořké tóny. To může některým lidem vadit, a aby se jim lépe pil, můžete ho smíchat s citronovou šťávou nebo lístky máty.

Kromě toho, že tyto kombinace ještě více zvýší chuť čaje, zvyšují i jeho prospěšné účinky. Pokud máte s pitím čaje problémy, můžete si ho také osladit cukrem nebo medem.

Existují nějaké kontraindikace konzumace zeleného čaje navzdory jeho prospěšnosti?

Konzumace zeleného čaje je pro orientální kultury prastarým zvykem. Například pro Japonce má zelený čaj nejen výživový, ale i duchovní význam.

Její blahodárné účinky si uvědomuje již několik generací a v poslední době byly ověřeny vědeckými studiemi. Camellia sinensis má vysokou koncentraci antioxidantů a dalších látek, jako jsou aminokyseliny a vitaminy. Její každodenní užívání chrání srdce, dodává větší dispozice, zlepšuje imunitní systém a dokonce zpomaluje předčasné stárnutí.

Stejně jako u všech produktů je však třeba užívat ho s mírou, protože nadměrná konzumace může způsobit škody, jako je nespavost, gastrointestinální problémy, přetížení jater a dokonce i potíže se vstřebáváním živin.

Těhotné nebo kojící ženy, děti a osoby s již existujícími chorobami by se navíc měly konzumaci čaje vyhnout, nebo tak činit pouze na lékařský předpis. Zelený čaj může mít také nežádoucí účinky, pokud se užívá v kombinaci s léky, jako jsou antikoagulancia.

Proto je důležité, abyste se před zařazením jakýchkoli potravin nebo nápojů do svého jídelníčku poradili s dietologem a chodili na pravidelné kontroly. Tak budete moci využívat výhod konzumace zeleného čaje a vyhnete se možným vedlejším účinkům.