Je, unafahamu faida za muhogo?

Manioki, mihogo, maniva na mihogo ni baadhi ya majina ambayo kiazi hiki muhimu (aina ya mizizi) hujulikana kote Brazili. Katika mikoa ya Kaskazini na Kaskazini-Mashariki mwa Brazili, ambako inajulikana kama mihogo na manioc, mihogo ni mojawapo ya vyakula muhimu zaidi, na inaweza kuwa chakula kikuu katika kila mlo wa siku.

Licha ya utamaduni wake mkubwa wa kitamaduni. rufaa katika mikoa tajwa, muhogo unalimwa na kuuzwa nchi nzima na unaweza kupatikana kwa urahisi katika masoko huria, maduka makubwa, maduka ya bidhaa asilia na viwanda vingine.

Umaarufu wa muhogo haukujitokeza kwa bahati mbaya, kwani aina hii ya mizizi imeonekana kuwa na faida za aina nyingi na inaweza kutumika katika vyakula vya aina mbalimbali, kama mkate, keki, puree, supu na vingine.

Pia inaweza kuliwa ikiwa imechomwa, kuchemshwa na kukaangwa. , kwa mfano. Endelea kusoma makala haya ili kujifunza zaidi kuhusu muhogo, kuanzia faida na mali zake hadi aina kuu za matumizi!

Kufahamu zaidi kuhusu muhogo

Ili kuanza makala yetu kuhusu muhogo, tulileta mada zilizo na data fulani ya msingi kwenye tuber. Nazo ni: asili, sifa, tabia na aina za matumizi ya muhogo. Tazama!

muhogo ni nini?

Muhogo ni kiazi, au mzizi wa mizizi, kama baadhi ya wanasayansi wanasema. Hiyozote. Baada ya kuchanganya, kuweka kila kitu katika mold na kisha kuweka mold katika tanuri. Kusubiri kwa keki kuoka kwa dakika 40 na, baada ya kipindi hicho, jaribu upole wake. Ikiwa tayari iko tayari, iondoe kwenye tanuri, subiri ipoe na uitumie.

Taarifa nyingine kuhusu muhogo

Ili kumaliza makala, jifunze maelezo muhimu zaidi kuhusu muhogo. . Jua tapioca ni nini, jifunze baadhi ya mambo ya kuvutia kuihusu, angalia unachoweza na usichoweza kuhusiana na utumiaji wa mizizi na ujifunze jinsi ya kukuza mti wa muhogo kwenye shamba lako la nyuma!

Je! tapioca?

Tapioca inayojulikana kitaifa ni aina ya chapati iliyotengenezwa kutoka kwa wanga inayotolewa kutoka kwa muhogo. Dutu hii ya chembechembe huunganishwa hadi iwe na umbo la pizza ndogo na ina viambato vingine vinavyoongezwa kwa matumizi.

Tapioca ni chakula cha kawaida kutoka Kaskazini-mashariki mwa Brazili na kimepata nafasi zaidi na zaidi, hasa katika lishe ya wala mboga mboga na wale wanaotafuta kudumisha afya njema siku hadi siku na mbali na vyakula vya mafuta.

Tapioca inaweza kuliwa kila siku kwa kiamsha kinywa asubuhi na kwenye vitafunio.

Udadisi kuhusu muhogo

Mbali na hadithi asilia inayotokana na hadithi ya kiasili inayostahili filamu ya kubuni, muhogo una mambo mengine ya kuvutia katika yake.mazingira. Mfano mzuri ni ukweli kwamba mzizi una angalau spishi 14 zilizoorodheshwa.

Hata hivyo, watu wengi wanaamini kuwa kuna aina moja tu ya kiazi kwa sababu, kwa karne nyingi, majaribio yamefanywa na wakulima fika aina “mitamu” zaidi ya mihogo, ambayo ndiyo aina inayouzwa zaidi kibiashara leo.

Muhogo pia unalimwa na kuliwa kwa kiwango kikubwa katika bara la Afrika, ambako unajulikana kama aina maalum ya mihogo. chakula kilichotumwa na miungu. Hadithi hiyo inatokana na ukweli kwamba maandalizi ya muhogo ndiyo chaguo pekee la chakula katika maeneo mengi na nchi maskini barani Afrika. ya hali ya hewa, mihogo inaweza kuharibika haraka ikiwa itavunwa, kupakizwa na kusafirishwa kwa njia isiyo sahihi.

Utunzaji na vikwazo vya matumizi ya manioc

Kwa kweli hakuna vikwazo vinavyohusiana na muhogo. Hata hivyo, ulaji wa wastani wa mzizi unapendekezwa kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya kabohaidreti, ambayo yanaweza kusababisha kupata uzito na matatizo mengine.

Aidha, manioc haipaswi kamwe kuliwa mbichi. Katika hali hii, mzizi bado unaweza kuwa na viwango vya juu vya asidi ya hydrocyanic, inayoitwa cyanide. Dutu hii ni sumu kali na inaweza kusababisha upungufu wa kupumua, degedege, mkazo wa misuli nahadi kufa.

Jinsi ya kukuza mmea wa muhogo nyumbani?

Ili kupanda muhogo nyumbani, kwanza kabisa, ni muhimu kuwa na nafasi nzuri isiyofunikwa kabisa ili kupanda tawi la muhogo, ambalo si chochote zaidi ya kipande cha mzizi.

udongo hauwezi kuunganishwa, lakini mchanga na huru. Kipindi kizuri cha kuanza kupanda ni msimu wa mvua, ili hali ya maji iongeze kasi ya kuota mizizi.

Ukiwa na tawi mkononi na udongo ukiwa umetayarishwa, chimba shimo dogo lenye kina cha sm 25 upana na urefu wa sm 20. na kina cha cm 10. Kisha weka tawi kwenye udongo na urekebishe kwa kutumia udongo. Mmea wa muhogo unahitaji kumwagiliwa mara kwa mara, wakati wowote udongo unapofyonza maji kabisa.

Udongo haupaswi kulowekwa na lazima kuwe na jua moja kwa moja kwenye mmea. Ukomavu wa mti wa muhogo hutokea kati ya miezi 10 na 20 na unaonyeshwa na vipengele maalum vya majani na kipenyo cha mizizi ya muhogo iliyo nje ya ardhi.

Muhogo una faida kadhaa!

Kama ilivyodhihirika katika maelezo yote yaliyomo katika makala hiyo, muhogo ni chakula cha hali ya juu ambacho kimehifadhi idadi kubwa ya binadamu kwa milenia. Ulaji wa bidhaa kwa usahihi huhakikisha lishe na ustawi wa kimwili na kiakili.

Hata hivyo, ikiwa haijatayarishwa kwa usahihi, muhogo unaweza kuwa na sumu. Kwa hiyo, inashauriwakutunza na kuheshimu hatua sahihi za utayarishaji wa chakula chochote ambacho kina muhogo kama kiungo chake, au muhogo tu.

Baada ya kusoma makala haya, tayari unafahamu faida na sifa zote zilizomo katika ulaji wa muhogo. Sasa, unaweza kuongeza vyakula bora zaidi kwenye utaratibu wako!

Chakula hicho kina wanga mwingi na aina mbalimbali za virutubisho na hata ilizingatiwa na UN (Shirika la Umoja wa Mataifa) kama “Chakula cha Karne 21. ”, kwa sababu ya wingi wake na uwezo wa lishe.

Asili na sifa za muhogo

Rekodi za kwanza kuhusu muhogo ni za karne nyingi zilizopita na zilitengenezwa na watu walioishi Amerika kabla ya Columbian, kama vile. Wainka na wenyeji wa asili walioishi katika eneo lote la Brazili.

Kwa hakika, maneno “cassava”, “macaxeira” na “maniva” yanatokana na lugha ya Tupi-Guarani na yanatokana na hekaya ya kale inayohusisha watu wa kiasili. msichana anayeitwa Mani. Kulingana na hekaya, msichana huyo angechaguliwa na mungu Tupã kuwa mke wake na, alipokufa, alizikwa kwenye shimo ambalo, baadaye, lingekuwa mahali pa kugunduliwa kwa matawi ya kwanza ya muhogo.

Bado kulingana na Vazde Caminha, ambaye alishangazwa na ukweli kwamba wenyeji hawakufuga wanyama kwa ajili ya riziki, mihogo ililiwa nao kwa njia mbalimbali, na hii iliwapa nguvu na uhai wa kutosha.

Mali ya muhogo

Kwa kweli, lishe bora ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Hata hivyo, ni lazima ikubalike kwamba faida zinazotokana na muhogo na ripoti za jamii nzima zilizotumia mizizi tu kama chakula tayari zinatoa nguvu ya juu ya lishe ya bidhaa hii asilia. Ili kukaa katika kitanzi, jifunze kuhusu sifa za lishe za muhogo:

• Ina thamani kubwa ya nishati, kwani ina takribani kalori 125 kwa g 100;

• Ina kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi mumunyifu na zisizoyeyuka ;

• Ina madini mengi kama potasiamu, magnesiamu, chuma na kalsiamu;

• Pia ina vitamini nyingi kama A na C;

• Ina kiasi kizuri cha protini ;

• Kiasi kikubwa cha wanga changamano kilichopo kwenye muhogo (takriban 39 g kwa 100 g), hufanya mizizi kuwa moja ya vyanzo bora vya asili vya dutu hii.

Njia za kutumia muhogo

Moja ya tofauti kuu za muhogo ni uchangamano wake kuhusiana na ulaji. Jambo la kustaajabisha kuhusu hili ni ukweli kwamba kuna hata vileo vinavyotokana na kiazi.

Maelekezo bora ya maandalizi haya ya muhogo uliochacha yana,ikijumuisha, asili ya tamaduni za kiasili ambazo, kwanza, zililima na kutumia bidhaa asilia. Tazama baadhi ya aina za sahani zinazoweza kutengenezwa kwa manioc:

• Muhogo wa kuchemsha, wa kukaanga au kukaanga;

• Tapioca;

• Chips za Muhogo;

• Supu ya muhogo;

• Keki ya muhogo;

• Muhogo farofa;

• Kitoweo cha muhogo na chapati;

• Pasta ya muhogo;

• Mkate wa muhogo.

Faida za muhogo

Sasa kwa kuwa unajua muhogo maarufu unajumuisha nini, elewa faida kuu 11 za muhogo maarufu!

Huzuia magonjwa ya moyo na mishipa

Muhogo una viwango vya juu vya nyuzi mumunyifu na zisizoyeyuka katika muundo wake. Dutu hizi husaidia ini na utumbo kuchuja chakula vizuri, hivyo kupunguza mrundikano wa mafuta kwenye mishipa ambayo ni sifa ya cholesterol mbaya, inayohusika na hatari mbalimbali za moyo.

Kwa upande mwingine, muhogo una aina nyingi za mafuta. madini muhimu katika muundo wake. Magnesiamu, kwa mfano, husaidia figo kuchuja damu vizuri na "kutoa" ziada ya sodiamu na sumu nyingine zinazosababisha shinikizo la damu na inaweza kusababisha matatizo ya moyo na mishipa, kama vile kiharusi na mshtuko wa moyo.

Chanzo cha Nishati

Manioc ni mojawapo ya vyanzo asilia vinavyojulikana vyema vya wanga tata. Dutu hizi, ambazo ziko katika wangailiyopo kwenye muhogo, inakuza athari ya kimetaboliki yenye uwezo wa kusambaza nishati mwilini kote, ikiwa ni pamoja na akili.

Kwa sababu hiyo, muhogo unapendekezwa kuingizwa kwenye mlo wa wataalamu wanaohitaji kiasi kikubwa cha nishati kwa ajili ya utendaji wa kazi yako. Aidha, chakula pia kinaonyeshwa na wakufunzi binafsi na wataalamu wengine wanaoongoza mazoezi ya mazoezi ya viungo.

Husaidia katika udhibiti wa kisukari

Kisukari, au hyperglycemia, ni ugonjwa unaotokea wakati mwili huzalisha kiasi cha kutosha cha homoni iitwayo insulini, ambayo inawajibika kuusaidia mwili kumetaboliki ya sukari na kutoiacha irundikane kwenye damu.

Kwa upande mwingine, muhogo unaweza kusaidia katika utendaji kazi wa mwili huu kwa kuwa na kiasi kikubwa. wanga inayojumuisha aina fulani za wanga tata. Ufyonzwaji wa polepole wa wanga hizi hudhibiti kimetaboliki ya sukari mwilini, kufanya kazi sawa na ile ya insulini.

Husaidia katika afya ya ngozi, nywele na kucha

Ngozi, nywele na misumari Seli za binadamu zina collagen katika muundo wao, dutu ya asili ambayo inawajibika kwa kuimarisha na kutoa upinzani kwa vipengele hivi. Kwa hiyo, ikiwa mwili hauna collagen, nywele na misumari itakuwa brittle, na ngozi itakuwa na mwonekano wa umri, na mikunjo, madoa na ukosefu wa elasticity.

A.maniva ina kiasi kikubwa cha vitamini C, ambayo ni mojawapo ya vichocheo kuu vya asili vya uzalishaji wa collagen. Kwa hiyo, ni sahihi kusema kwamba ulaji wa muhogo mara kwa mara unaweza kukuza udumishaji wa afya ya ngozi, nywele na kucha kwa kuongeza viwango vya collagen.

Inaboresha usagaji chakula

Ili kuwe na usagaji chakula vizuri. mimea ya matumbo inahitaji kusawazishwa, pamoja na bakteria hatari kwa mbali na lactobacilli, bakteria wazuri, wanaofanya kazi kwa uhuru na kwa wingi ndani ya matumbo. kusawazisha kwa mimea isiyo na utulivu ya matumbo na utunzaji wa mifumo ya usagaji chakula ambayo tayari inafanya kazi vizuri. Mwendo huu sio tu unadhibiti safari za kwenda chooni, lakini huzuia magonjwa hatari ya utumbo kama vile vidonda na saratani ya utumbo mpana.

Huimarisha kinga ya mwili

Kinga ya mwili wa binadamu inaundwa na kundi changamano. seli zinazoshambulia wakala wowote wa kigeni mwilini, kama vile virusi, bakteria na fangasi. Ili kuzalisha seli hizi kwa wingi wa kutosha ili kuhakikisha ulinzi, mwili unahitaji kichocheo cha baadhi ya vitu, kama vile vitamini A na C.

Waiim sio tu kwamba ina vitamini hivi na vingine vinavyoongeza uzalishaji wa lukosaiti; macrophages na seli nyingine za ulinzi, lakini pia ina carotenoids na vitu vingine vya antioxidant vinavyofanyakatika mapambano dhidi ya kile kinachoitwa free radicals, mawakala ambao husababisha mkazo wa oxidative katika seli za mwili.

Husaidia kupunguza uzito

Njia mojawapo ya kuepuka kuongezeka uzito ni kupitia shibe, ambayo inaweza tu ipatikane kwa kula vyakula vyenye nyuzinyuzi zenye usagaji polepole.

Kama ilivyotajwa hapo awali, muhogo una kiasi kikubwa cha wanga maalum yenye wanga tata, ambayo hufanya usagaji chakula kuwa polepole na hisia “kujaa” kwa muda mrefu. Hii inapunguza njaa na hamu ya kula, pia kupunguza hatari ya kula vyakula vyenye mafuta mengi.

Huzuia saratani

Muhogo unaweza kuzuia baadhi ya aina za saratani. Na sio aina yoyote tu ya saratani, bali magonjwa makali ambayo yanaua mamilioni ya watu kwa mwaka, kwa mfano, saratani ya matiti, tumbo na utumbo mpana.

Inatokea kwamba saratani hizi zinaweza kutokea kwa sababu. ya hatua ya radicals bure, ambayo oxidize seli za tishu yoyote katika mwili, kuharibu yao katika mchakato. Hivyo, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha vitu vya antioxidant, ambavyo huua viini huru, muhogo unaweza kumuokoa mtu kutokana na kifo.

Husaidia kuboresha hali ya hewa

Serotonin, dutu inayojulikana zaidi kama homoni ya furaha. , ni mojawapo ya wasafirishaji wa neva wanaohusika na kusababisha hisia ya ustawi ambayo, kwa upande wake, husababisha ucheshi mzuri na utulivu katika

Lakini watu wachache wanajua ni kwamba utumbo una jukumu la msingi katika utengenezaji wa serotonini. Inatokea kwamba uwiano wa mimea ya matumbo, pamoja na utunzaji wa kiasi kizuri cha bakteria wazuri, hupendelea uzalishaji wa homoni. uzalishaji wa serotonini na kuboresha hali ya mtu binafsi "kwa meza".

Huboresha afya ya moyo

Magonjwa ya moyo na mishipa kimsingi hutokea kwa sababu ya oxidation ya seli za moyo, vikwazo katika mishipa na mishipa inayopeleka damu kwenye kiungo na uwepo wa sumu kupita kiasi unaosababisha shinikizo kwenye mfumo wa vena.

Hivyo, muhogo ni chakula chenye manufaa kwa moyo kwa sababu una vioksidishaji vinavyoharibu utepe wa mafuta na vipengele vingine ambavyo kusababisha mkazo wa oksidi. Hivyo, pia kwa sababu ina madini ambayo husaidia figo kumetaboli na kuondoa sumu zinazosababisha mabadiliko ya shinikizo na katika mfumo wa vena, ni muhimu sana.

Inapambana na ugonjwa wa yabisi

Arthritis ni a ugonjwa unaoonyeshwa na uwepo wa michakato ya uchochezi katika sehemu mbali mbali za utaftaji wa mwili, kama vile magoti, mabega na viwiko. Ugonjwa huu ni wa kawaida sana na kwa kawaida huwapata wazee.

Kwa furaha ya wapenda muhogo, kiazi kina kiasi kikubwa cha viambata ndani yake.utungaji, ambayo inaweza kuacha kuvimba kwa arthritis kwa kawaida. Zaidi ya hayo, chakula cha asili pia kina antioxidants, ambayo pia husaidia kupambana na uvimbe.

Mapishi rahisi ya muhogo

Ni vigumu kujua zaidi kuhusu asili ya muhogo, kujua. mali na faida zake na kutotaka kuonja sahani iliyotengenezwa kwa chakula hiki kizuri.

Kwa kuzingatia hilo, tumekuletea kichocheo cha keki ya muhogo yenye ladha na lishe. Keki hii huenda vizuri hasa kwa kifungua kinywa na vitafunio wakati wa mchana. Tazama hapa chini!

Viungo

Vifuatavyo ni viambato vikuu vya kutengeneza keki ya muhogo:

- mayai 3;

- 500 g za muhogo;

- vijiko 3 vikubwa vya sukari ya unga (inaweza kuwa kahawia au sukari iliyosafishwa);

- kikombe 1 cha maziwa ya ng'ombe;

- 100 g ya nazi iliyokunwa;

- Kijiko 1 cha siagi au bidhaa nyingine ya kupaka ukungu.

Jinsi ya kufanya hivyo

Ili kuanza, paka siagi iliyochaguliwa kwa ajili ya keki na weka oveni. kuwasha hadi 180ºC. Baada ya hayo, kata vipande nyembamba, peel na osha mihogo vizuri. Kisha weka mihogo, mayai, tamu na maziwa kwenye blenda na upiga vizuri hadi misa ya homogeneous itengenezwe.

Wakati misa iko tayari, weka kwenye bakuli, ongeza nazi iliyokunwa na mchanganyiko