Ezagutzen al dituzu mandiokaren onurak?

Manioka, manioka, manioka eta manioka dira Brasil osoan tuberkulu garrantzitsu hau (sustrai-espezie) ezagutzen den izenetako batzuk. Brasilgo Ipar eta Ipar-ekialdeko eskualdeetan, mandioka eta manioka izenez ezagutzen den tokietan, mandioka elikagai garrantzitsuenetako bat da, eta eguneko otordu guztietan plater nagusia izan daiteke.

Kultural handia izan arren. Aipatutako eskualdeetan erakargarritasuna, mandioka herrialde osoan lantzen eta saltzen da eta erraz aurki daiteke merkatu libreetan, supermerkatuetan, produktu naturalen dendetan eta bestelako establezimenduetan.

Mandiokaren ospea ez zen kasualitatez sortu, izan ere. sustrai mota honek hainbat onura dituela frogatu du eta hainbat elikagai motatan erabil daiteke, hala nola, ogietan, pasteletan, pureetan, zopak eta bestelakoetan.

Era berean, erre, egosita eta frijituta kontsumitu daiteke. , adibidez. Jarraitu artikulu hau irakurtzen eta mandiokari buruz gehiago jakiteko, bere onura eta propietateetatik kontsumo-modu nagusietaraino!

Maniokari buruz gehiago ulertzea

Mandiokari buruzko gure artikulua hasteko, ekarri dugu. tuberkuluari buruzko oinarrizko datu batzuk dituzten gaiak. Hauek dira: maniokoaren jatorria, ezaugarriak, propietateak eta kontsumitzeko formak. Ikus!

Zer da manioka?

Mandioka tuberkulu bat da, edo sustrai tuberosoa, zientzialari batzuek diotenez. Horiguztiak. Nahastu ondoren dena moldean sartu eta gero moldea labean sartu. Itxaron pastela 40 minutuz labean egon arte eta, epe hori igarota, probatu bere leuntasuna. Dagoeneko prest badago, atera labetik, itxaron hozten eta zerbitzatu.

Maniokoari buruzko beste informazio batzuk

Artikulua amaitzeko, ikasi maniokoari buruzko xehetasun garrantzitsu gehiago. . Jakin zer den tapioka, ikasi bitxikeria batzuk, ikusi zer dezakezun eta zer ez sustraiaren kontsumoari dagokionez eta ikasi mandioka zure patioan nola hazten!

Zer da! tapioka?

Nazionalki ezaguna den tapioka maniokatik ateratako almidoiarekin egindako krepe mota bat da. Substantzia granulatua trinkotzen da pizza txiki baten itxura hartu arte eta kontsumitzeko beste osagai batzuk gehitzen zaizkio.

Tapioka Brasilgo ipar-ekialdeko janari tipikoa da eta gero eta leku gehiago irabazi du, batez ere dietan. beganoak eta barazkijaleak eta eguneroko osasuntsu mantentzea eta gantz-elikagaietatik urrun bilatzen dutenak.

Mandiokaren propietate eta onura guztiak edukiz, tapioka egunero kontsumitu daiteke goiz gosaltzeko eta pintxoetan.

Maniokaren inguruko bitxikeriak

Fikziozko pelikula bat merezi duen kondaira indigena batean oinarritutako jatorriko istorio batez gain, maniok beste bitxikeria interesgarri batzuk ere baditu.inguruak. Adibide on bat da sustraiak gutxienez 14 espezie katalogatuta dituela.

Hala ere, jende askok uste du tuberkuluaren barietate bakarra dagoela, mendeetan zehar, nekazariek probak egin baitituzte. manioka mota “gozoago” batera iristen da, hain zuzen ere gaur egun gehien komertzializatzen dena.

Mandioka ere eskala handian lantzen eta kontsumitzen da Afrikako kontinentean, non berezi moduko gisa ezagutzen dena. jainkoek bidalitako janaria. Kondairak oinarritzen da Afrikako eskualde eta herrialde txiro askotan mandioka prestaketak elikagaien aukera bakarra direla.

Nahiko erresistenteak eta lurzoru pobreetan eta mota honetako edozeinetan "hartzeko" erraza izan arren. klimaren arabera, manioka azkar hondatu daiteke modu okerrean bildu, ontziratu eta garraiatzen bada.

Manioka kontsumitzeko zainketak eta kontraindikazioak

Ia ez dago maniokarekin lotutako kontraindikaziorik. Hala ere, sustraiaren neurrizko kontsumoa gomendatzen da, karbohidrato-eduki handia duelako, eta horrek pisua eta bestelako nahasteak sor ditzake.

Gainera, manioka ez da inoiz gordinik kontsumitu behar. Egoera horretan, sustraiak oraindik azido zianiko-maila handiak izan ditzake, zianuro izenekoa. Substantzia hau oso toxikoa da eta arnasa gutxitzea, konbultsioak, giharretako espasmoak etahil arte.

Nola landatu mandioka landare bat etxean?

Etxean manioka landatzeko, lehenik eta behin, espazio on bat guztiz estalirik eduki behar da mandioka adar bat landatzeko, hau da, sustrai zati bat baino ez dena.

The lurzorua ezin da trinkotu, hareatsua eta soltea baizik. Landatzen hasteko aldi aproposa euri-sasoian da, uraren intzidentzia handiagoak sustraitzea azkartu dezan.

Adarra eskuan eta lurra prestatuta, zulo txiki bat egin 25 cm-ko zabalera eta 20 cm-ko luzera. eta 10 cm-ko sakonera. Ondoren, jarri adarra lurzoruan eta konpondu lurra erabiliz. Mandioka landarea aldian-aldian ureztatu behar da, lurrak ura guztiz xurgatzen duen bakoitzean.

Lurra ez da inoiz busti behar eta landarearen gainean eguzki-argia zuzena egon behar da. Manioka zuhaitzaren heldutasuna 10 eta 20 hilabete artean gertatzen da eta hostoen alderdi zehatzek eta lurretik kanpo dauden manioka sustraien diametroak adierazten dute.

Manioka onura asko ditu!

Artikuluan jasotako azalpenetan argi geratu denez, manioka benetako superelikagai bat da, eta mila urtez gizakien populazio osoei eutsi die. Produktua behar bezala kontsumitzeak elikadura eta ongizate fisiko eta mentala bermatzen ditu.

Hala ere, behar bezala prestatuta ez bada, manioka toxikoa izan daiteke. Hori dela eta, gomendagarria daeta mandioka osagaietako bat duen edozein elikagairen prestaketa-fase zuzenak zaintzea eta errespetatzea, edo besterik gabe, mandioka.

Artikulu hau irakurri ondoren, dagoeneko ezagutzen dituzu manioka kontsumitzeak dituen onura eta ezaugarri guztiak. Orain, superelikagai hau zure errutinara gehi dezakezu!

Ahizpa landareetan ikusten den bezala, mandioka bezala ezagutzen duguna da sustraia. landarea eta kontsumitzen den barazkiaren zati bakarra.

Elikagaiak almidoi eta hainbat mantenugai motatan aberatsak dira eta NBEk (Nazio Batuen Erakundeak) “Mendeko Elikadura 21” bezala hartu zuen. ”, bere aldakortasuna eta nutrizio-ahalmenagatik.

Maniokaren jatorria eta ezaugarriak

Mandiokaren inguruko lehen erregistroak mende askotakoak dira eta Kolonbaurreko Amerikan bizi ziren herriek egin zituzten, hala nola. Brasilgo lurralde osoan bizi ziren inkak eta indigenak.

Izan ere, “manioka”, “macaxeira” eta “maniva” hitzek tupi-guarani hizkuntzan dute jatorria eta indigena bat inplikatzen duen antzinako kondaira batetik datoz. Mani izeneko neska. Kondairaren arabera, neskatoa Tupã jainkoak aukeratuko zuen bere ezkontide izateko eta, hil zenean, zulo batean lurperatu zuten, geroago, mandioka lehen adarrak aurkitu ahal izateko lekua.

Bere bizitzan Brasiletik igarotzean, Pero Vaz de Caminha esploratzaileak jakinarazi zuen indigenek kontsumitzen zuten janari bakarra manioka zela, bere ustez azal gris edo marroidun sustraia zen eta basoan ugaria zen.

Oraindik Vaz-en araberade Caminha-k, bertakoek elikadurarako animaliak hazten ez zituztelako harrituta zegoenez, mandioka hainbat modutan kontsumitzen zuten, eta horrek nahikoa energia eta bizitasuna ematen zien.

Maniokaren propietateak

Noski, elikadura orekatua ezinbestekoa da gorputzaren funtzionamendu egokirako. Dena den, adostu beharra dago maniokoari egozten zaizkion onurek eta sustraia elikagai gisa soilik erabiltzen zuten gizarte osoen txostenek dagoeneko produktu natural honen nutrizio-ahalmen handia ematen dutela. Begizta jarraitzeko, ikasi mandiokaren propietate nutritiboak:

• Balio energetiko handia du, 100 g bakoitzeko 125 kaloria inguru baititu;

• Kantitate handiak ditu. zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak ;

• Potasioa, magnesioa, burdina eta kaltzioa bezalako mineraletan aberatsa da;

• A eta C bezalako bitaminatan ere aberatsa da;

• Proteina kantitate onak ditu ;

• Maniok duen karbohidrato konplexuen kantitate handiak (39 g inguru 100 g bakoitzeko), tuberkulua substantzia honen iturri natural onenetako bat bihurtzen du.

Manioka kontsumitzeko moduak

Mandiokaren desberdintasun nagusietako bat kontsumoari dagokionez duen aldakortasuna da. Honen bitxikeria bat tuberkuluan oinarritzen diren edari alkoholdunak ere badaudela da.

Mandioka hartzitutako prestakin hauen errezetarik onenek dute,barne, jatorria, lehenik, produktu naturala landu eta kontsumitzen zuten kultur indigenetan. Ikusi maniocarekin egin daitezkeen plater mota batzuk:

• Manioka egosia, errea edo frijitua;

• Tapioka;

• Manioka patata frijituak;

• Manioka zopa;

• Manioka tarta;

• Manioka farofa;

• Manioka tortilla eta krepe;

• Manioka pasta;

• Manioka ogia.

Maniokaren onurak

Orain manioka famatua zertan datzan ezagutzen duzunez, ulertu manioka ospetsuaren 11 onura nagusiak!

Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen ditu

Maniok zuntz disolbagarri eta disolbaezin maila altua du bere osaeran. Substantzia hauek gibelari eta hesteei elikagaiak hobeto iragazten laguntzen die, kolesterol txarra ezaugarritzen duten arterietan gantz-metaketa murrizten baitute, bihotzerako hainbat arriskuren erantzule.

Bestalde, maniok sorta zabala du. funtsezko mineralak bere konposizioan. Magnesioak, adibidez, giltzurrunei laguntzen die odola hobeto iragazten eta gehiegizko sodioa eta hipertentsioa eragiten duten eta arazo kardiobaskularrak sor ditzaketen beste toxina batzuk “kanporatzen” (adibidez, trazua eta bihotzekoa).

Energia iturria

Manioka karbohidrato konplexu ezagunen iturri natural ezagunenetako bat da. Substantzia hauek, almidoiak dituenamandiok dagoen, gorputz osoan, adimena barne, energia banatzeko gai den efektu metaboliko bat sustatzen dute.

Horregatik, manioka adierazten da energia kantitate handiak behar dituzten profesionalen dietan sartzeko. zure lana. Horrez gain, janaria prestatzaile pertsonalek eta ariketa fisikoen praktika gidatzen duten beste profesionalek ere adierazten dute.

Diabetesa kontrolatzen laguntzen du

Diabetesa edo hipergluzemia, gertatzen den nahaste bat da. gorputzak intsulina izeneko hormonaren kantitate nahikorik ez du sortzen, gorputzari azukrea metabolizatzen laguntzeaz eta odolean pilatzen ez uzteaz arduratzen dena.

Aldi berean, maniok gorputz funtzio honetan lagun dezake kantitate handiak edukitzeagatik. karbohidrato konplexu mota batzuez osatutako almidoi batena. Karbohidrato hauen xurgapen geldoak gorputzaren azukrearen metabolismoa kontrolatzen du, intsulinaren antzeko lana eginez.

Azala, ile eta azazkalen osasunean laguntzen du

Azala, ilea eta azazkalak Giza zelulek kolagenoa dute konposizioan, elementu horiei egonkortzeaz eta erresistentzia emateaz arduratzen den substantzia naturala. Hori dela eta, gorputzak kolageno gabezia badu, ilea eta azazkalak hauskor bihurtuko dira, eta azala itxura zahartua izango du, zimurrak, orbanak eta elastikotasun faltarekin.

A.maniva-k C bitamina kopuru handiak ditu, hau da, kolagenoaren ekoizpenaren sustagarri natural nagusietako bat. Hori dela eta, zuzena da esatea mandioka aldizka kontsumitzeak azala, ilea eta azazkalak osasuntsu mantentzea susta dezakeela, kolageno-maila handituz.

Digestioa hobetzen du

Digestio ona izan dadin, heste-flora orekatua izan behar da, bakterio kaltegarriak urrun daudela eta laktobaziloak, bakterio onak, hesteen barruan aske eta kantitate onean jarduten dutenak.

Horrela, xurgapena motela duen maniok duen almidoiak sustatzen du. heste-flora ezegonkorra berrezartzea eta dagoeneko ondo funtzionatzen duten digestio-aparatuak mantentzea. Mugimendu honek komunera joan-etorriak erregulatzeaz gain, ultzerak eta koloneko minbizia bezalako gaixotasun gastrointestinal larriak saihesten ditu.

Sistema immunologikoa indartzen du

Giza gorputzaren sistema immunologikoa talde konplexu batek osatzen du. gorputzeko edozein agente arrotz erasotzen duten zelulak, hala nola birusak, bakterioak eta onddoak. Zelula horiek babesa bermatzeko behar adinako kantitatean ekoizteko, gorputzak substantzia batzuen estimulua behar du, hala nola A eta C bitaminak. makrofagoak eta beste defentsa-zelulak, baina karotenoideak eta jarduten duten beste substantzia antioxidatzaileak ere badituerradikal aske deitzen direnen aurkako borrokan, gorputzeko zeluletan estres oxidatiboa eragiten duten eragileak.

Pisua galtzen laguntzen du

Pisua irabazteko modu bat asetasuna da, eta horrek bakarrik egin dezake. digestio moteleko zuntzetan aberatsak diren elikagaiak janez lortuko da.

Aurretik esan bezala, mandiok karbohidrato konplexuetan aberatsa den almidoi berezi baten kantitate handiak ditu, eta horrek digestioa motelago mantentzen du eta sentsazioa "betea" denbora luzeagoan mantentzen du. Horrek gosea eta jateko gogoa murrizten ditu, gantz-elikagaiak jateko arriskua ere murrizten du.

Minbizia prebenitzen du

Maniok minbizi mota batzuk prebeni ditzake. Eta ez da edozein minbizi mota, urtean milioika pertsona hiltzen dituzten gaixotasun oldarkorrak baizik, hala nola, bularreko, urdaileko eta koloneko (koloneko) minbizia, adibidez.

Agertzen da minbizi horiek ager daitezkeela. erradikal askeen ekintza, gorputzeko edozein ehunetako zelulak oxidatzen dituztenak, prozesuan suntsituz. Horrela, erradikal askeak hiltzen dituzten substantzia antioxidatzaile kopuru handiak dituenez, mandiok pertsona bat heriotzatik salba dezake.

Umorea hobetzen laguntzen du

Serotonina, zoriontasunaren hormona bezala ezagutzen den substantzia bat. , ongizate-sentsazioa eragiteaz arduratzen den neurotransmisoreetako bat da eta horrek, aldi berean, umore ona eta lasaitasuna eragiten ditu.

Baina jende gutxik dakiena zera da: hesteak serotonina ekoizteko funtsezko eginkizuna duela. Gertatzen da heste-floraren oreka, bakterio onen kopuru ona mantentzearekin, hormonaren ekoizpenari mesede egiten zaiola.

Dakigunez, manioka kontsumitzeak oreka horretan laguntzen du, eta horren alde egiten du. serotonina ekoiztea eta gizabanakoaren aldartea hobetzea "taula bakoitzeko".

Bihotzaren osasuna hobetzen du

Gaixotasun kardiobaskularrak, funtsean, bihotzeko zelulen oxidazioagatik, zainetako oztopoak eta oztopoengatik gertatzen dira. odola organora eramaten duten arteriak eta zain-sisteman presioa eragiten duten substantzia toxikoen presentzia gehiegizkoa.

Horrela, manioka elikagai onuragarria da bihotzarentzat, gantz-plakak eta beste elementu batzuk suntsitzen dituzten antioxidatzaileak dituelako. estres oxidatiboa eragin. Horrela, giltzurrunei presioan eta zain-sisteman aldaketak eragiten dituzten toxinak metabolizatzen eta kentzen laguntzen duten mineralak dituenez ere, oso garrantzitsua da.

Artritisari aurre egiten dio

Artritisa bat da. gaixotasuna gorputzaren artikulazio-puntu ezberdinetan hantura-prozesuak egoteagatik, hala nola belaunak, sorbaldak eta ukondoak. Gaixotasuna oso ohikoa da eta normalean adinekoei eragiten die.

Mandioka zaleen zorionerako, tuberkuluak hanturaren aurkako substantzia ugari ditu bere barnean.konposizioa, artritisaren hantura modu naturalean geldiarazi dezakeena. Horrez gain, bertako elikagaiak antioxidatzaileak ere baditu, eta horiek ere hanturari aurre egiten laguntzen dute.

Manioka errezeta sinplea

Ia ezinezkoa da maniokaren jatorriari buruz gehiago jakitea, jakitea. bere propietateak eta onurak eta janari zoragarri honetaz egindako plater bat dastatu nahi ez izatea.

Hori kontuan hartuta, manioka tarta gozo eta elikagarri baten errezeta ekarri dugu. Tarta hau ondo doa batez ere egunean zehar gosaltzeko eta pintxoetarako. Ikus behean!

Osagaiak

Ondokoak dira manioka tarta egiteko osagai nagusiak:

- 3 arrautza;

- 500 g manioka;

- 3 koilarakada edulkoratzaile hauts (azukre marroia edo findua izan daiteke);

- 1 kopa behi esne osoa;

- 100 g koko birrindua;

- 1 koilarakada gurin edo moldea koipeztatzeko beste produkturen bat.

Nola egin

Hasteko, gurinarekin pastela egiteko aukeratutako moldea koipeztatu eta labea jarri. 180ºC-ra aurrez berotzeko. Horren ostean, xerra finetan moztu, zuritu eta ondo garbitu manioka. Ondoren, irabiagailuan manioka, arrautzak, edulkoratzailea eta esnea jarri eta ondo irabiatu masa homogeneo bat sortu arte.

Masa prest dagoenean, ontzi batean sartu, koko birrindua gehitu eta nahastu