Alam mo ba ang mga benepisyo ng kamoteng kahoy?

Manioc, cassava, maniva at cassava ang ilan sa mga pangalan kung saan kilala ang mahalagang tuber (root species) na ito sa buong Brazil. Sa North at Northeast na rehiyon ng Brazil, kung saan ito ay kilala bilang cassava at manioc, ang cassava ay isa sa pinakamahalagang pagkain, at maaaring maging pangunahing pagkain sa bawat pagkain sa araw na ito.

Sa kabila ng mahusay nitong kultura. apela sa mga nabanggit na rehiyon, ang kamoteng kahoy ay nililinang at ibinebenta sa buong bansa at madaling matagpuan sa mga libreng pamilihan, supermarket, tindahan ng natural na produkto at iba pang mga establisyimento.

Ang katanyagan ng kamoteng kahoy ay hindi nagkataon, dahil ito ay ang ganitong uri ng ugat ay napatunayang may maraming uri ng benepisyo at maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain, tulad ng tinapay, cake, purée, sopas at iba pa.

Maaari din itong kainin ng inihaw, pinakuluan at pinirito. , Halimbawa. Ipagpatuloy ang pagbabasa ng artikulong ito upang matuto nang higit pa tungkol sa kamoteng kahoy, mula sa mga benepisyo at katangian nito hanggang sa mga pangunahing paraan ng pagkonsumo!

Pag-unawa sa higit pa tungkol sa kamoteng kahoy

Upang simulan ang aming artikulo tungkol sa kamoteng kahoy, dinala namin mga paksa na may ilang pangunahing data sa tuber. Ang mga ito ay: pinagmulan, katangian, katangian at anyo ng pagkonsumo ng kamoteng kahoy. See!

Ano ang cassava?

Ang kamoteng kahoy ay isang tuber, o tuberous na ugat, gaya ng sabi ng ilang siyentipiko. yunlahat. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang lahat sa amag at pagkatapos ay ilagay ang amag sa oven. Hintaying maluto ang cake sa loob ng 40 minuto at, pagkatapos ng panahong iyon, subukan ang lambot nito. Kung handa na ito, alisin ito sa oven, hintaying lumamig at ihain.

Iba pang impormasyon tungkol sa kamoteng kahoy

Upang matapos ang artikulo, alamin ang ilang mas mahahalagang detalye tungkol sa kamoteng kahoy . Alamin kung ano ang tapioca, alamin ang ilang mga pag-usisa tungkol dito, tingnan kung ano ang magagawa mo at kung ano ang hindi mo magagawa tungkol sa pagkonsumo ng ugat at alamin kung paano magtanim ng puno ng kamoteng kahoy sa iyong likod-bahay!

Ano ang balinghoy?

Ang kilalang tapioca ay isang uri ng pancake na ginawa mula sa starch na kinuha mula sa kamoteng kahoy. Ang granulated substance ay siksikin hanggang sa ito ay hugis na parang maliit na pizza at may iba pang mga sangkap na idinagdag para sa pagkonsumo.

Ang tapioca ay isang tipikal na pagkain mula sa Northeast ng Brazil at nakakuha ng mas maraming espasyo, lalo na sa diyeta ng vegan at vegetarian at yaong naghahangad na mapanatili ang isang malusog na pang-araw-araw at malayo sa matatabang pagkain.

Hawak ang lahat ng mga katangian at benepisyo ng kamoteng kahoy, ang tapioca ay maaaring kainin araw-araw para sa almusal sa umaga at sa mga meryenda.

Mga kuryusidad tungkol sa kamoteng kahoy

Bilang karagdagan sa isang pinagmulang kuwento batay sa isang katutubong alamat na karapat-dapat sa isang kathang-isip na pelikula, ang kamoteng kahoy ay may iba pang mga interesanteng kuryusidad sapaligid. Ang isang magandang halimbawa ay ang katotohanan na ang ugat ay may hindi bababa sa 14 na nakatala na mga species.

Gayunpaman, maraming tao ang naniniwala na mayroon lamang isang uri ng tuber dahil, sa paglipas ng mga siglo, ang mga pagsubok ay isinagawa ng mga magsasaka upang dumating sa isang mas "matamis" na uri ng kamoteng kahoy, na tiyak na ang uri na pinakakomersyal ngayon.

Ang kamoteng kahoy ay nililinang din at kinakain sa malawakang saklaw sa kontinente ng Africa, kung saan ito ay kilala bilang isang uri ng espesyal pagkain na ipinadala ng mga diyos. Ang alamat ay batay sa katotohanan na ang paghahanda ng kamoteng-kahoy ay ang tanging pagpipilian sa pagkain sa maraming mahihirap na rehiyon at bansa sa Africa.

Sa kabila ng lumalabas na medyo lumalaban at madaling "kunin" sa mahihirap na lupa at sa anumang Sa ganitong uri ng klima, ang kamoteng kahoy ay maaaring masira nang mabilis kung ito ay inaani, iniimpake at dinadala sa maling paraan.

Pangangalaga at kontraindikasyon sa pagkonsumo ng manioc

Walang halos mga kontraindikasyon na nauugnay sa kamoteng kahoy. Gayunpaman, inirerekomenda ang katamtamang pagkonsumo ng ugat dahil sa mataas na carbohydrate na nilalaman nito, na maaaring magdulot ng pagtaas ng timbang at iba pang mga karamdaman.

Bukod dito, ang manioc ay hindi dapat kainin nang hilaw. Sa ganitong estado, ang ugat ay maaari pa ring maglaman ng mataas na antas ng hydrocyanic acid, na tinatawag na cyanide. Ang sangkap na ito ay lubos na nakakalason at maaaring magdulot ng igsi ng paghinga, kombulsyon, pulikat ng kalamnan athanggang kamatayan.

Paano magtanim ng halamang kamoteng kahoy sa bahay?

Upang magtanim ng kamoteng kahoy sa bahay, una sa lahat, kinakailangan na magkaroon ng magandang espasyo na ganap na walang takip upang magtanim ng sanga ng kamoteng kahoy, na hindi hihigit sa isang piraso ng ugat.

Ang hindi maaaring siksikin ang lupa, ngunit mabuhangin at maluwag. Ang pinakamainam na panahon upang simulan ang pagtatanim ay sa panahon ng tag-ulan, upang ang mas malaking saklaw ng tubig ay mapabilis ang pag-ugat.

Kapag ang sanga sa kamay at ang lupa ay inihanda, maghukay ng maliit na butas na 25 cm ang lalim ng lapad, 20 cm ang haba at 10 cm ang lalim. Pagkatapos ay ilagay ang sanga sa lupa at ayusin ito gamit ang lupa. Ang halamang kamoteng kahoy ay kailangang didiligan ng pana-panahon, sa tuwing ang lupa ay ganap na sumisipsip ng tubig.

Ang lupa ay hindi kailanman dapat ibabad at dapat may direktang sikat ng araw sa halaman. Ang kapanahunan ng puno ng manioc ay nangyayari sa pagitan ng 10 at 20 buwan at ito ay ipinahihiwatig ng mga partikular na aspeto ng mga dahon at ang diameter ng mga ugat ng kamoteng kahoy na wala sa lupa.

Ang kamoteng kahoy ay maraming benepisyo!

Habang naging malinaw sa kabuuan ng mga paliwanag na nakapaloob sa artikulo, ang kamoteng kahoy ay isang tunay na superfood na nagpapanatili sa buong populasyon ng mga tao sa loob ng millennia. Ang wastong pagkonsumo ng produkto ay ginagarantiyahan ang nutrisyon at pisikal at mental na kagalingan.

Gayunpaman, kung hindi inihanda nang tama, ang kamoteng kahoy ay maaaring nakakalason. Samakatuwid, ito ay inirerekomendapag-aalaga at paggalang sa tamang yugto ng paghahanda ng anumang pagkain na may cassava bilang isa sa mga sangkap nito, o kamoteng kahoy lamang.

Pagkatapos basahin ang artikulong ito, alam mo na ang lahat ng mga benepisyo at katangiang nilalaman ng cassava consumption. Ngayon, maaari mong idagdag ang superfood na ito sa iyong routine!

Tulad ng nakikita sa mga kapatid na halaman, ang kilala natin bilang kamoteng kahoy ay ang ugat ng ang halaman at ang tanging bahagi ng gulay na nauubos.

Ang pagkain ay mayaman sa almirol at iba't ibang uri ng sustansya at itinuring pa nga ng UN (United Nations Organization) bilang “The Food of the Century 21 ”, dahil sa kakayahang magamit at potensyal sa nutrisyon nito.

Pinagmulan at mga katangian ng kamoteng kahoy

Ang mga unang tala tungkol sa kamoteng kahoy ay nagsimula noong maraming siglo at ginawa ng mga taong naninirahan sa Amerika bago ang Columbian, tulad ng ang mga Inca at mga katutubo na naninirahan sa buong teritoryo ng Brazil.

Sa katunayan, ang mga salitang "cassava", "macaxeira" at "maniva" ay nagmula sa wikang Tupi-Guarani at nagmula sa isang sinaunang alamat na kinasasangkutan ng isang katutubo babaeng nagngangalang Mani. Ayon sa alamat, ang batang babae ay pipiliin sana ng diyos na si Tupã upang maging kanyang asawa at, nang siya ay namatay, siya ay inilibing sa isang guwang na, nang maglaon, ay ang lugar ng pagtuklas ng mga unang sanga ng kamoteng kahoy.

Sa kanyang buhay Passing through Brazil, ang explorer na si Pero Vaz de Caminha ay nag-ulat na ang tanging pagkain na kinakain ng mga katutubo ay kamoteng kahoy, na, ayon sa kanya, ay isang ugat na may kulay-abo o kayumangging balat at sagana sa kagubatan.

Ayon pa rin kay Vazde Caminha, na naintriga sa katotohanang ang mga katutubo ay hindi nag-aalaga ng hayop para sa ikabubuhay, ang kamoteng kahoy ay kinain nila sa iba't ibang paraan, at ito ay nagbigay sa kanila ng sapat na lakas at sigla.

Mga katangian ng kamoteng-kahoy

Siyempre, ang balanseng diyeta ay mahalaga para sa maayos na paggana ng katawan. Gayunpaman, dapat na sumang-ayon na ang mga benepisyong nauugnay sa kamoteng kahoy at ang mga ulat ng buong lipunan na ginamit lamang ang ugat bilang pagkain ay naghahatid na ng mataas na nutritional power ng natural na produktong ito. Upang manatili sa loop, alamin ang tungkol sa mga nutritional properties ng cassava:

• Ito ay may mataas na halaga ng enerhiya, dahil mayroon itong humigit-kumulang 125 calories bawat 100 g;

• Naglalaman ito ng malalaking halaga ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla ;

• Ito ay mayaman sa mga mineral tulad ng potassium, magnesium, iron at calcium;

• Ito ay mayaman din sa mga bitamina tulad ng A at C;

• Mayroon itong napakaraming protina ;

• Ang malaking halaga ng kumplikadong carbohydrates na nasa kamoteng kahoy (mga 39 g bawat 100 g), ay ginagawang ang tuber ay isa sa mga pinakamahusay na likas na pinagmumulan ng sangkap na ito.

Mga paraan sa pagkonsumo ng kamoteng kahoy

Isa sa mga pangunahing pagkakaiba ng kamoteng kahoy ay ang versatility nito patungkol sa pagkonsumo. Ang isang kuryusidad tungkol sa isang ito ay ang katotohanan na mayroon pang mga inuming nakalalasing na nakabatay sa tuber.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga fermented cassava na paghahanda na ito ay mayroong,kabilang ang, pinagmulan sa mga katutubong kultura na, una, nilinang at kinokonsumo ang natural na produkto. Tingnan ang ilang uri ng pagkain na maaaring gawin gamit ang manioc:

• Pinakuluan, inihaw o piniritong kamoteng kahoy;

• Tapioca;

• Cassava chips;

• Cassava soup;

• Cassava cake;

• Cassava farofa;

• Cassava tortilla and pancake;

• Cassava pasta;

• Tinapay ng kamoteng kahoy.

Mga benepisyo ng kamoteng kahoy

Ngayong alam mo na kung ano ang binubuo ng sikat na kamoteng kahoy, unawain ang 11 pangunahing benepisyo ng sikat na kamoteng kahoy!

Pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular

Ang cassava ay may mataas na antas ng natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla sa komposisyon nito. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa atay at bituka upang mas mahusay na i-filter ang pagkain, na binabawasan ang akumulasyon ng taba sa mga arterya na nagpapakilala sa masamang kolesterol, na responsable para sa iba't ibang mga panganib sa puso.

Sa kabilang banda, ang kamoteng kahoy ay naglalaman ng malaking hanay ng mga mahahalagang mineral sa komposisyon nito. Ang magnesium, halimbawa, ay tumutulong sa mga bato na mas ma-filter ang dugo at "ilabas" ang labis na sodium at iba pang mga lason na nagdudulot ng hypertension at maaaring magdulot ng mga problema sa cardiovascular, gaya ng stroke at atake sa puso.

Pinagmulan ng Enerhiya

Ang Manioc ay isa sa mga kilalang natural na pinagmumulan ng mga kilalang kumplikadong carbohydrates. Ang mga sangkap na ito, na nakapaloob sa almirolna nasa kamoteng kahoy, nagsusulong ng metabolic effect na may kakayahang magbahagi ng enerhiya sa buong katawan, kabilang ang isip.

Dahil dito, ang kamoteng kahoy ay ipinahiwatig para isama sa diyeta ng mga propesyonal na nangangailangan ng malaking halaga ng enerhiya para sa pagganap ng iyong trabaho. Bilang karagdagan, ang pagkain ay ipinapahiwatig din ng mga personal na tagapagsanay at iba pang mga propesyonal na gumagabay sa pagsasagawa ng mga pisikal na ehersisyo.

Tumutulong sa pagkontrol ng diabetes

Ang diabetes, o hyperglycemia, ay isang karamdaman na nangyayari kapag ang katawan ay gumagawa ng hindi sapat na dami ng hormone na tinatawag na insulin, na responsable sa pagtulong sa katawan na mag-metabolize ng asukal at hindi hayaan itong maipon sa daluyan ng dugo.

Sa turn, ang cassava ay makakatulong sa function na ito ng katawan para sa pagkakaroon ng mataas na halaga ng isang almirol na binubuo ng ilang uri ng kumplikadong carbohydrates. Ang mabagal na pagsipsip ng mga carbohydrate na ito ay kumokontrol sa metabolismo ng asukal ng katawan, na gumagawa ng trabahong katulad ng insulin.

Tumutulong sa kalusugan ng balat, buhok at mga kuko

Ang balat, buhok at kuko Ang mga selula ng tao ay may collagen sa kanilang komposisyon, isang natural na sangkap na responsable sa pagpapatatag at pagbibigay ng paglaban sa mga elementong ito. Samakatuwid, kung ang katawan ay kulang sa collagen, ang buhok at mga kuko ay magiging malutong, at ang balat ay magkakaroon ng matanda na hitsura, na may mga kulubot, mantsa at kawalan ng pagkalastiko.

AAng maniva ay may mataas na halaga ng bitamina C, na isa sa mga pangunahing natural na stimulant ng produksyon ng collagen. Samakatuwid, tama na sabihin na ang regular na pagkonsumo ng kamoteng kahoy ay maaaring magsulong ng pagpapanatili ng malusog na balat, buhok at mga kuko sa pamamagitan ng pagtaas ng mga antas ng collagen.

Nagpapabuti ng panunaw

Upang mayroong para sa mahusay na panunaw, ang bituka flora ay kailangang balanse, na may mga nakakapinsalang bakterya sa malayo at lactobacilli, ang mabubuting bakterya, na kumikilos nang malaya at sa maraming dami sa loob ng bituka.

Kaya, ang starch na nasa kamoteng kahoy, na may mabagal na pagsipsip, ay nagtataguyod ang muling pagbabalanse ng hindi matatag na flora ng bituka at ang pagpapanatili ng mga digestive system na gumagana nang maayos. Hindi lamang kinokontrol ng paggalaw na ito ang mga paglalakbay sa banyo, ngunit pinipigilan ang mga malubhang sakit sa gastrointestinal tulad ng mga ulser at colon cancer.

Pinapalakas ang immune system

Ang immune system ng katawan ng tao ay binubuo ng isang kumplikadong grupo ng mga cell na umaatake sa anumang dayuhang ahente sa katawan, tulad ng mga virus, bacteria at fungi. Upang makagawa ng mga selulang ito sa sapat na dami upang magarantiya ang proteksyon, kailangan ng katawan ang stimulus ng ilang mga sangkap, tulad ng bitamina A at C.

Ang Waiim ay hindi lamang may mga ito at iba pang mga bitamina na nagpapalakas sa produksyon ng mga leukocytes, macrophage at iba pang mga cell ng depensa, ngunit naglalaman din ng mga carotenoid at iba pang mga antioxidant na sangkap na kumikilossa paglaban sa tinatawag na free radicals, mga ahente na nagdudulot ng oxidative stress sa mga selula ng katawan.

Tumutulong sa pagbaba ng timbang

Ang isang paraan upang maiwasan ang pagtaas ng timbang ay sa pamamagitan ng pagkabusog, na maaari lamang ay makakamit sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mayaman sa mabagal na pagtunaw ng mga hibla.

Tulad ng naunang nabanggit, ang kamoteng kahoy ay may mataas na halaga ng isang espesyal na starch na mayaman sa mga kumplikadong carbohydrates, na nagpapanatili sa panunaw na mas mabagal at ang sensasyong "mabusog" nang mas matagal. Binabawasan nito ang gutom at pagnanais na kumain, binabawasan din ang panganib ng pagkain ng matatabang pagkain.

Pinipigilan ang cancer

Maaari talagang maiwasan ng kamoteng kahoy ang ilang uri ng kanser. At ito ay hindi lamang anumang uri ng kanser, ngunit ang mga agresibong sakit na pumapatay ng milyun-milyong tao sa isang taon, tulad ng mga kanser sa suso, tiyan at colorectal (colon), halimbawa.

Lumalabas na ang mga kanser na ito ay maaaring lumitaw dahil ng pagkilos ng mga libreng radical, na nag-oxidize sa mga selula ng anumang tissue sa katawan, na sinisira ang mga ito sa proseso. Kaya, dahil naglalaman ito ng mataas na dami ng antioxidant substance, na pumapatay ng mga free radical, ang cassava ay makakapagligtas sa isang tao mula sa kamatayan.

Tumutulong na mapabuti ang mood

Serotonin, isang substance na mas kilala bilang hormone ng kaligayahan , ay isa sa mga neurotransmitter na responsable para sa pagdudulot ng isang pakiramdam ng kagalingan na, sa turn, ay nagdudulot ng magandang katatawanan at katahimikan sa

Ngunit ang alam ng iilan ay ang bituka ay may pangunahing papel sa paggawa ng serotonin. Lumalabas na ang balanse ng intestinal flora, na may pagpapanatili ng isang mahusay na dami ng good bacteria, ay pinapaboran ang paggawa ng hormone.

Tulad ng alam natin, ang pagkonsumo ng cassava ay nakakatulong sa balanseng ito, na pinapaboran ang produksyon ng serotonin at pagpapabuti ng mood ng indibidwal "bawat talahanayan".

Pinapabuti nito ang kalusugan ng puso

Ang mga sakit sa cardiovascular ay karaniwang nangyayari dahil sa oksihenasyon ng mga selula ng puso, mga sagabal sa mga ugat at mga arterya na nagdadala ng dugo sa organ at ang labis na presensya ng mga nakakalason na sangkap na nagdudulot ng presyon sa venous system.

Kaya, ang cassava ay isang kapaki-pakinabang na pagkain para sa puso dahil mayroon itong mga antioxidant na sumisira sa mga fatty plaque at iba pang elemento na maging sanhi ng oxidative stress. Kaya, dahil naglalaman din ito ng mga mineral na tumutulong sa mga bato na mag-metabolize at mag-alis ng mga lason na nagdudulot ng mga pagbabago sa presyon at sa venous system, ito ay napakahalaga.

Nilalabanan nito ang arthritis

Ang artritis ay isang sakit na nailalarawan sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na proseso sa iba't ibang mga punto ng artikulasyon ng katawan, tulad ng mga tuhod, balikat at siko. Ang sakit ay napaka-pangkaraniwan at kadalasang nakakaapekto sa mga matatanda.

Para sa kaligayahan ng mga mahilig sa kamoteng kahoy, ang tuber ay may mataas na dami ng anti-inflammatory substance sa kanyangkomposisyon, na maaaring huminto sa pamamaga ng arthritis nang natural. Bilang karagdagan, ang katutubong pagkain ay naglalaman din ng mga antioxidant, na tumutulong din sa paglaban sa pamamaga.

Simple cassava recipe

Imposibleng malaman ang higit pa tungkol sa pinagmulan ng cassava, upang malaman ang mga katangian at benepisyo nito at hindi gustong tikman ang isang ulam na gawa sa kamangha-manghang pagkain na ito.

Sa pag-iisip na iyon, dinala namin sa iyo ang recipe para sa masarap at masustansiyang cassava cake. Masarap ang cake na ito lalo na para sa almusal at meryenda sa araw. Tingnan sa ibaba!

Mga sangkap

Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng cassava cake:

- 3 itlog;

- 500 g ng kamoteng kahoy;

- 3 kutsarang powdered sweetener (maaaring brown o pinong asukal);

- 1 tasa ng buong gatas ng baka;

- 100 g ng gadgad na niyog;

- 1 kutsarang mantikilya o isa pang produkto para sa pagpapadulas ng amag.

Paano ito gawin

Upang magsimula, lagyan ng mantikilya ang molde na pinili para sa cake at ilagay ang oven upang painitin sa 180ºC. Pagkatapos nito, gupitin sa manipis na hiwa, balatan at hugasan ng mabuti ang kamoteng kahoy. Pagkatapos ay ilagay ang kamoteng kahoy, ang mga itlog, ang pampatamis at ang gatas sa blender at talunin ng mabuti hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Kapag handa na ang masa, ilagay ito sa isang mangkok, ilagay ang gadgad na niyog at paghaluin